ENVASES Y EMBALAJES

RETORT POUCH / CERMICA

PAUL C. HUAMN JORDAN
CICLO IX

RETORT
POUCH

El Retort Pouche es un Envase Flexible con la capacidad

de resistir la esterilizacin Comercial.
Diseado originalmente en la dcada de los 60s, como
reemplazo de las latas de conserva en los proyectos
espaciales de la NASA posteriormente fue adoptado
tambin por el Ejrcito de USA para las raciones
militares.
El proceso de envasado es muy similar al del enlatado,
con la excepcin que el envase es flexible y de menor
peso. Los alimentos previamente preparados, se envasan
y sellan en una bolsa. Posteriormente la bolsa es
esterilizada mediante un proceso de autoclave utilizando
calor (116 a 121C) y presin.

Los empaques retort pouch se fabrican con laminado

flexible resistente a procesos de esterilizacin.
Son fabricados con estructuras de altsima tecnologa, en
especificaciones de tri y cuatrilaminaciones.
Los envases retortables se pueden fabricar en cualquiera
de las presentaciones tipo "pouch plano" o "stand up
pouch", tambin conocido como "doypack".

Es utilizada como alternativa de empaques rgidos

como las botellas u otros similares, reduciendo el
espacio de almacenaje, y el de desecho hasta en un
90%. Se utiliza para empacar una gran variedad de
productos, tales como detergentes, granos, cereales,
caf, jugos, jaleas, desinfectantes, salsas, mayonesa,
shampoo, entre otros.

Se dividen en dos categoras:

LAS CLSICAS: Su laminado est compuesto a base de
Polister, aluminio, nylon y polipropileno. Este trilaminado
hace que el envase sea impermeable al oxgeno, al vapor
de agua y resistente a procesos trmicos a altas
temperaturas,
permitiendo
as
lograr
alimentos
Comercialmente Estriles.

LAS MICROONDEABLES: son libres de aluminio y

pueden tener ventanas o no para ver el producto
envasado. Su laminado esta compuesto Polister, nylon y
polipropileno.

Se puede envasar productos crudos o precocidos,

sometidos a procesos de valor agregado (curados,
condimentados, sazonados o cualquier proceso que
pueda dar valor agregado), los cuales son llevados desde
el canal de distribucin hasta su destino final. Los
mismos pueden ser guardados en congelacin o
refrigeracin en su envase original. Posteriormente,
pueden ser trasladados directamente al horno
microondas, sin perforaciones ni aperturas al envase, y
ser sometidos a un proceso de coccin. El pouch trabaja
activamente en conjunto con la vlvula, creando en el
interior del mismo un sistema de coccin a presin,
permitiendo as un acelerado cocimiento de los alimentos.
Estos no pierden caractersticas ni propiedades, al mismo
tiempo que son ms sanos debido a que son cocidos al
vapor.

Seguridad
Carecen de bordes filosos o tapas de
apertura defectuosas.
El manejo en
planta de produccin reduce las cortadas
y heridas a sus empleados, a la vez que
refuerza la seguridad ocupacional. En
casa, gracias al sistema de apertura fcil
tambin evita las cortadas especialmente
en los nios. La flexibilidad del pouch
asegura la integridad tanto del envase
como de los productos que empaca.

Logstica
Son ms fciles de almacenar. Un pouch retortable
vaco utiliza aproximadamente 20 veces menos espacio
que una lata. Esto resalta significativamente en el
manejo de inventarios as como los espacios de bodega
de materia prima y costos en fletes que usualmente se
cuantifica en volumen/peso. Un envase retortable para
un producto de 326 gr. pesa aprox. 11.33gr. Una lata
para el mismo producto pesa 96.38gr, haciendo el
manejo y distribucin de pouches mucho ms eficiente.

Productiva
Los tiempos y temperaturas de autoclave y esterilizacin
pueden ser menores a las utilizadas con una lata. Esto
debido al espesor de las paredes del mismo. Eso tiene
como consecuencia que los tiempos y ciclos de coccin
se reduzcan, resultando en mayor productividad de su
planta y menores costos energticos, sin que los
productos se vean afectados en sabor y valor nutricional.
Como valor agregado al producto, podemos decir que un
pouch es considerablemente ms amigable con el
ambiente que una lata.

Imagen
Un pouch retortable ofrece una gran superficie impresa
con diferentes tcnicas de impresin disponibles Esto
permite maximizar la exposicin de su marca. Por el
contrario. Es un claro diferenciador de productos que
ayudar a aumentar sus ventas. La impecable impresin
en tecnologa de rotogravado, sumado a tcnicas como
acabados mate, combinaciones de calce de barniz mate
con zonificacin brillante estn disponibles para explotar
las virtudes graficas de sus productos.

CERMICA

La alfarera es uno de los oficios ms antiguos. En el

antiguo Egipto se usaban vasijas para guardar el kohl
(maquillaje); en Grecia y Roma el vino se guardaba en
nforas de cermica.

La cermica es uno de los ejemplos ms bellos del uso

de la alfarera como material de envase. Sus vasijas de
barro vitrificado con detalles en azul y blanco datan del
siglo XVII y eran utilizadas por farmacuticos y dentistas.
En un principio eran decorados a mano, pero a mediados
del siglo XVIII surge el mtodo de impresin que haca
posible la repeticin ilimitada de un diseo, a diferencia
de los hechos a mano. Estos contenedores y sus tapas se
han convertido en objetos de coleccin.

El envase de cermica es absolutamente respetuoso con

el medioambiente. Utiliza como materia prima el barro,
que es un bien natural y abundante. Las emisiones
producidas durante en el proceso de fabricacin son
escasas y adems es fcilmente destruible para el
reciclado de los materiales porque se trata de un material
inerte y por tanto no contaminante.
Constituido esencialmente de arcilla y silicatos, no
contamina el aire ni el agua, ni por supuesto la tierra, ya
que es sta su componente principal. Por lo tanto,
podemos considerarlo sin ninguna duda como envase
ecolgico.

Segn la Unin Europea, algunos materiales de cermica

podran transferir txicos como plomo y cadmio a los
alimentos con los que entran en contacto. Por tanto, los
artculos de cermica deben ir acompaados de una
declaracin escrita del fabricante o proveedor que
garantice que se cumplen los lmites mximos para la
transferencia de estos metales.
Se cuestiona si para los objetos de cermica de uso
ocasional los lmites legales de plomo y cadmio deben ser
los mismos que los de otras utilizaciones.

A finales del siglo XIX, se utilizaban botes lisos de

cermica y se les pegaban unas etiquetas de papel en las
que por primera vez se poda leer una explicacin sobre
el producto. La empresa inglesa productora de cera para
zapatos, Warrens Jet Blacking Warehouse, fue una de
las primeras en utilizar este mtodo.
La cermica se ha utilizado a lo largo de los aos para
envasar pintura, pegamento, pomadas, medicamentos,
mermeladas, aceite, cerveza, tintas y cera para zapatos,
entre otras muchas cosas.

GRACIAS