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Ing.Josesantisteban@lambayeque.com
ing.josenarcisosantistebanmorales@hotmail.com
NUTRICION Y ALIMENTACION
NUTRICION.
CUANDO
SUMINISTRAMOS
LOS
NUTRIENTES EN NIVELES ADECUADOS
PARA OBTENER UNA RACION QUE
SATISFAGA LAS NECESIDADES DEL
ANIMAL Y ESTE PUEDA DESARROLLAR
SUS FUNCIONES VITALES A CABALIDAD
(CRECIMIENTO,
REPRODUCCION,
GESTACION,
LACTACION,
METABOLICAS, ETC)
NUTRICION Y ALIMENTACION
ALIMENTACION:
NUTRICION Y ALIMENTACION
IMPORTANCIA
- ES EL RUBRO DE MAYOR COSTO EN
NUTRICION Y ALIMENTACION
OBJETIVOS
EL CUY
Especie herbvora monogastrica
Tipos de digestion :
Digestin Enzimtica : Se realiza a nivel de
estomago e intestino delgado.
Digestin Bacteriana : Se realiza a nivel de ciego.
Su mayor o menor actividad del sistema digestivo
, depende de la composicin de la racin
alimenticia .
NO NUTRICIONALES
Genotipo
Fase de produccin
Manejo
Medio ambiente
Proceso trmico de los
insumos
ALIMENTACION DE CUYES
FACTORES EXTERNOS QUE INFLUYEN EN EL XITO
Naturaleza y Calidad de Fuentes alimenticias:
* Naturaleza y calidad nutritiva de Forrajes:
Gramneas Leguminosas
* Naturaleza y Calidad de Concentrados: Harinas,
pastas, granos molidos.
* Naturaleza y Calidad de Premezclas de Vitaminas y
minerales.
Presentacin del alimento: Normal y Peletizado
Medio ambiente e Instalaciones: Densidad de crianza.
MOVIMIENTO DE LA INGESTA
ABSORCION DE NUTRIENTES
En el ciego e intestino grueso se realiza la
absorcin de los cidos grasos de cadena corta.
La absorcin de los otros nutrientes se realiza en
el estomago e intestino delgado incluyendo los
acidos grasos de cadena larga.
PROTEINA
AGUA
FIBRA
ENERGIA
VITAMINAS
GRASA
MINERALES
NECESIDADES NUTRITIVAS
Crecimiento
Gestacin
Produccin
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS
CUYES (RANGOS)
FASE DE
CRIANZA
PT
(%)
NDT
(%)
EM
Kcal
FC
(%)
Ca
(%)
P
(%)
GESTACION
18
62
2800
8 a 17
1,4
0,8
LACTANCIA
18 a 22
65
3000
8 a 17
1,4
0,8
CRECIMIENTO
13 a 17
70
3000
10
0.8 a 1.0
0.4 a 0.7
PROTEINAS
Principal componente de la mayor parte de los tejidos,son
requeridas para el crecimiento y la formacin de productos
animales .
Las cantidades necesarias segun categorias :
Crecimiento 13-17 %
Lactacion 18-20 %
Gestacion
22%
Suministro inadecuado:
ENERGIA
GRASAS
Fuentes de calor y energa
Su carencia produce :
Retardo en el crecimiento, dermatitis, ulceras en la piel,
pobre crecimiento del pelo, as como caida del mismo
En caso de deficiencia prolongada se ha observado menor
desarrollo de los testiculos, bazo, vescula biliar as como
agrandamiento de riones, hgado y corazn.
En casos extremos el animal muere.
Acidos Grasos insaturados Esenciales
FIBRA
VITAMINAS
Compuestos orgnicos requeridos en pequeas
cantidades por el organismo para funciones de
mantenimiento (buen desarrollo de las funciones
vitales, alimentacion, digestion y excrecion);
crecimiento (formacion de tejidos en la etapa de
recria I , recria II ) ; reproduccin (etapa de
empadre, gestacion ) y produccin (etapa de lactacion
).
REQUERIMIENTO DE VITAMINAS
VITAMINA C
En la recra produce retardo en el crecimiento.
El pelo se eriza y pierden el apetito.
En hembras reproductoras baja la fertilidad y en algunos casos abortan.
En la necropsia se encuentran puntos hemorrgicos debajo de la piel.
Requerimiento : 20mg/animal/dia
MINERALES
Se encuentran en el organismo cumpliendo varias funciones:
Estructurales : Calcio,Fsforo y Magnesio
Electrolticas : Sodio, Cloro y Potasio.
Fisiolgicas : Cobre,Selenio,Zinc,Hierro,
Cobalto,Azufre,Yodo y Fluor.
AGUA
Fuentes :
Agua de bebida
Agua contenida en los alimentos
Agua metablica
Necesidades de Agua :
Deficiencia
Alto porcentaje de mortalidad
AGUA
Importancia
Requerimiento
Funciones
Fuente: Chauca,1997; INIA,1995 y Zaldivar y Chauca, 1975 citados por K. Revollo, 2006
FUENTES DE NUTRIENTES
ENERGETICOS
FORRAJES :
Maz Chala
Maz Amarillo grano
Sorgo Forrajero
Afrecho de trigo
Pasto elefante
Polvillo de arroz
PROTEICOS
LEGUMINOSAS :
Torta de soya
Alfalfa verde
Pasta de algodn
Harina de Pescado
Proteina
cruda
(PC)
Calcio
Fsforo
(Ca)
(P)
Mca/Kg
89
3325
8.8
0.02
0.28
DIGESTIBILIDAD DE ALIMENTOS
NUTRIENTES
M.S
(%)
PROTEINA
(%)
GRASA
(%)
FIBRA
(%)
ALFALFA
60.59
64.96
40.92
32.27
MAIZ CHALA
50.05
62.58
45.78
46.91
SISTEMAS DE ALIMENTACION
1.- ALIMENTACION CON FORRAJE
ALIMENTACION MIXTA
Alimentacion con Forraje + Concentrado
ALIMENTACION A BASE DE
CONCENTRADO
MAXIMOS(%)
55
---
18
12
12
15
10
MAIZ
POLVILLO DE ARROZ
FUENTES PROTEICAS :
HARINA DE ALFALFA
HARINA DE PESCADO
FIBRA :
PANCA DE MAIZ
OTROS :
CAMA DE CUYES
Amino
cidos
Arginina
Minerales
Unidad
Cantidad
1.2
Vitaminas
Unidad
Calcio
Cantidad
0.8 1.0
Unidad
Vitamina A
Cantidad
UI/Kg
1000
Histidina
0.35
Fsforo
0.4 0.7
Vitamina D
UI/Kg
7
Isoleucina
0.6
Magnesio
%
Leucina
0.1 0.3
Vitamina E
UI/Kg
%
1.08
Potasio
50
0.5 1.4
Vitamina K
mg/kg
5
Lisina
0.84
Zinc
mg/kg
20
Vitamina C
mg/kg
Metionina
0.6
Manganeso
mg/kg
40
Tiamina
mg/kg
200
2
Fenilalanina
1.08
Cobre
mg/kg
Riboflavina
mg/kg
Treonina
0.6
Fierro
mg/kg
50
Niacina
mg/kg
Triptofano
0.18
Yodo
mg/kg
Piridoxina
mg/kg
Cromo
mg/kg
0.6
Biotina
mg/kg
0.3
Acido Flico
mg/kg
3
10
3
Afrecho de trigo
Torta de soya
Maz molido
Melaza
Alfalfa molida
Pasta de algodn
Carbonato de calcio
Sal molida
Premezcla
TOTAL kg.
CANTIDAD ( Kg)
51.00
15.00
14.60
7.50
7.50
2.50
1.50
0.25
0.15
100.00
ENERGIA
PROTEINA
CALCIO
Mcal/Kg
FOSFORO
%
Afrecho de trigo
91.0 1640
17.8
0.20
1.00
Torta de soya
90.0 1900
51.0
0.35
0.70
Maz molido
88.0 1970
9.4
0.04
0.30
Melaza
75.0 1660
5.8
1.00
0.10
Harina de alfalfa
90.0 1300
17.0
1.41
0.22
Pasta de algodn
88.0 1700
39.8
0.20
1.20
Carbonato de calcio 99.0
--38.00
-Sal molida
99.0
----Premezcla
------
Mnimos
Mximos
Maz
SR
SR
Sorgo
50
20
40
Polvillo de arroz
18
Melaza de caa
10
30
Afrecho
15
100
Quinua
10
30
Harina de alfalfa
12
15
30
Harina de pescado
12
10
Harina de sangre
18
Cscara de algodn
Coronta
Panca de maz
15
10
10
30
Cama de aves
10
Cama de cuyes
10
Fuentes energticas
3.Establecer los
niveles mnimos
y mximos
de los
ingredientes
a emplear en una
racion
balanceada
Cebada
Fuentes proteicas
Fibra
Otros
Estircol bovino
Porquinaza
CANT
( Kg)
M.S
(%)
ENERGIA
Kcal./Kg
PROTEINA
(%)
CALCIO
(%)
FOSFORO
(%)
C. U
Afrecho a granel
51
51,00
46.41
135150
7.14
0.07
0.29
0.6
30.6
Torta de soya
15
15,00
13.50
48000
6.60
0.04
0.03
1.1
16.5
Maz molido
14.6
14,60
12.84
46720
1.31
0.01
0.01
0.78
11.388
Melaza
7.5
07,50
5.62
24000
0.26
0.07
0.01
0.5
3.75
Alfalfa molida
7.5
07,50
6.75
9750
1.27
0.01
0.01
1.1
8.25
Pasta de algodn
2.5
02,50
2.20
7335
0.90
0.01
0.02
0.8
Carbonato de Ca
1.5
01,50
1.48
0.55
0.1
0.15
INSUMO
C. T
CANTIDAD
( Kg)
100
M.S
(%)
ENERGIA
Kcal/kg
88.06
COSTO
KG. DE
RACION
2709
PROTEINA
(%)
CALCIO
(%)
FOSFORO
(%)
17.49
0.76
0.31
CANT. ALIMENTO
= -------------------------------- = 0.7301
VALOR PAGADO
CT
(S/)
73.01
PASTO ELEFANTE
INCREMENTO
DE PESO (g)
481
453
CONVERSION
ALIMENTICIA
5.75
6.04
ALFALFA+CONCENTRADO
ALFALFA 80g +CONCENTRADO
ALFALFA120g + CONCENTRADO
ALFALFA 160g + CONCENTRADO
ALFALFA 200g + CONCENTRADO
CHALA
20% PV diario + CONCENTRADO
10% PV diario + CONCENTRADO
PT 18.35,Mcal ED/Kg 3.32
PT 20.55,McalED/Kg 3.47
PASTO ELEFANTE+CONCENTRADO
GRAMA CHINA +CONCENTRADO
A
6.75
8.54
8.63
10.08
10.02
B
7.67
7.80
6.87
6.73
7.87
12.30
11.90
15.32
14.92
8.09
6.75
4.12
3.81
3.09
3.10
6.04
7.80
REPRODUCTORES
CONSUMO (g/animal/dia)
PESO CRIAS AL NACER g
30
90
28
109
27
114
24.0
5.7
21.0
6.6
20.0
6.6
CRECIMIENTO
CONSUMO(g/animal/dia)
INCREMENTO(g/animal/dia)
RACION BALANCEADA
CANT.
( Kg)
COSTO
UNITARIO
Afrecho
51.00
51.00
0.80
40.80
Torta de soya
15.00
15.00
1.30
19.50
Maz molido
14.60
14.60
1.00
14.60
Melaza
7.50
07.50
0.70
5.25
Alfalfa molida
7.50
07.50
1.10
8.25
Pasta de algodn
2.50
02.50
0.80
2.00
Carbonato de calcio
1.50
01.50
0.10
0.15
Sal molida
0.25
00.25
0.20
0.05
Premezcla
0.15
00.15
22.00
3.30
TOTALES
100.00
INSUMOS
100.00
COSTO
TOTAL
93.90
UNIDAD
CANTIDAD
88.15
Mcal/Kg
2.84
PROTEINA
17.54
FIBRA
9.59
CALCIO
0.89
FOSFORO
0.75
METIONINA
0.21
LISINA
0.86
TRIPTOFANO
0.31
M.S
ENERGIA
(SEM 3-7)
INSUMO
PROTEINA
(%)
Pasta de algodn
2.5
0.90
73.35
0.37
2.27
Afecho
38
5.32
100.7
5.32
14.44
Polvillo
11.5
1.38
334.42
0.80
2.53
Torta de soya
28
12.32
896.00
8.12
5.88
elen
0.56
248..16
Calcio
37.00
Melaza
0.10
96.00
3.00
0.30
Maiz
0.72
256.00
0.32
0.24
100
21.30
2910.93
0.55
0.26
APORTE TOTAL
ENERGIA
(kcal/kg )
CALCIO
(%)
FOSFORO
(%)
INSUMO
% (kg)
Pasta de algodn
Afecho
34
Polvillo
18
Torta de soya
20
elen
12
Calcio
Melaza
Maiz
APORTE TOTAL
100
PROTEINA
(%)
18.83
ENERGIA
(Kcal/kg)
CALCIO
(%)
FOSFORO
(%)
2906.04
0.53
0.26
PROTEINA
(%)
ENERGIA
(%)
CALCIO
(%)
FOSFORO
(%)
Pasta de algodn
6.60
2.38
1936.40
0.99
6.00
Afecho
19.00
2.66
503.50
2.66
7.22
Polvillo
5.40
0.65
1570.30
0.39
1.19
Torta de soya
16.00
7.04
512.00
4.64
3.36
elen
14
0.98
434.28
Calcio
37.00
Melaza
0.11
96.00
3.00
0.30
Maiz
35.00
3.15
1120.00
1.4
1.05
APORTE TOTAL
100
16.96
3016.45
0.50
0.19
CONTENIDO NUTRICIONAL
NIVEL EN
LA RACION
PRECIO
x Kg.
S/
MS %
PT
%
NDT %
FC
%
Ca %
P
%
Afrecho trigo
85,70
14,00
56,00
11 ,00
0,11
1,10
15 a 100
0,80
Algodn pasta
90,00
32,90
62,50
18,40
0,18
0,98
<15
0,80
Sorgo
88,56
9,90
69,50
2,30
0,03
0,20
<45
0.75
Hna.pescado 1ra
90,00
66,70
66,70
4,40
2,80
2 a 12
2.80
90,00
45,00
56,00
4,60
2,80
2 a 12
2.50
Maiz grano
86,00
10,50
90,70
2,90
0,02
0,35
< 30
1.00
Maiz panca
91,20
3,51
55,92
35,96
0,42
0,09
5 a 15
0,08
Maiz coronta
90,00
2,50
43,00
31,50
0,10
0,04
<9
0,05
Melaza caa
75,00
3,00
55,00
1,07
0,10
10 a 30
0,80
Polvillo arroz
91,00
13,74
73,63
13,19
0,13
1,65
< 18
0,70
Torta soya
90,00
38,00
77,00
5,00
0,25
0,59
ND
0,40
Algarrobo
90,90
9,33
65,64
20,66
0,25
0,15
ND
0,30
elen
89,10
9,10
68,50
1,80
0,13
0,12
< 15
1.00
Carb. calcio
99,00
---
----
----
38,00
----
0.5 a 1.5
0,50
Sal comun
99,00
---
----
----
----
----
0.5 a 1.5
0,30
Vita. y minerales
95,00
----
----
----
----
----
0.5 a 1.5
15.00
Rangos (%)
Protena total
>
18
13- 20 (30)
Lisina
Metionina
>
>
0.58
0.30
0.58-0.68
0.31-0.43
Met.+ Cis.
>
0.32
0.32-0.43
Arginina
>
1.20
1.20-1.25
Triptfano
>
0.16
0.16-0.20
PASTOS Y FORRAJES
MAIZ CHALA
SORGO
ALFALFA
PASTO CASTILLA
PASTO CAMERUN
PRODUCTO FINAL
GRACIAS