INSTRUCIUNI COMPLETARE CERERE DE ANALIZ

SIGURANTA ALIMENTELOR SI A HRANEI PTR. ANIMALE

Nr. Crt. Subiect
Explicaii
Observaii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animal, produse de origine nonanimal, aditivi, hrana pentru
animale, ap, etc.), se va completa cerere de analiz separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie,
dupa cum urmeaza:
1.
Caseta Nr. CA/BA
Caseta se va completa de catre persoana desemnata pentru receptia
probelor din cadrul laboratorului cruia i sunt destinate probele
2.
Caseta VIZAT DSVSA /
Se completeaza numele i prenumele persoanelor desemnate
Compartiment
(medic veterinar zonal, medic veterinar oficial din compartimentele
Serviciului Sanatate Animala din cadrul DSVSA) doar in situatiile care o
impun
3.
Emitent CA - PJ / PF
Se completeaza: numele i prenumele persoanei fizice, adresa si datele
de contact ale acesteia /denumirea si forma de organizare a societatii
comerciale, adresa, datele de identificare si de contact ale acesteia.
4.
5.
6.
Subsemnatul
Se completeaza cu numele si prenumele persoanei care efectueaza
prlevarea probelor (inspector, persoana autorizata de SC sau persoana
fizica)
7.
Provenienta probe
Se specific denumirea si forma de organizare a societatii comerciale,
adresa, datele de identificare si de contact ale acesteia sau numele i
prenumele persoanei fizice, adresa si datele de contact ale acesteia
8.
Unitatea
Se specifica denumirea unitatii si tipul acesteia cum a fost autorizata din
punct de vedere sanitar-veterinar conform Ord. ANSVSA nr. 16/2010
9.
Cod unitate
Reprezinta codul de inregistrare al unitatii dat de ANSVSA-DSVSA
10.
Contextul prelevarii
I. Supraveghere - sistem de colectare, analiza, diseminarea datelor, iar
cand sunt detectate cazuri pozitive se aplica masuri de control active.
II. Monitorizare sistem de colectare, analiza, diseminarea datelor, fara a
se lua masuri atunci cand sunt detectate cazuri pozitive.
III. Confirmare probe prelevate pentru confirmare (doar pentru domeniul
sanatate animala)
IV. La cerere: autocontrol, HACCP, subventie, consum propriu, in scopul
achizitionarii / comercializarii
11.
Program prelevare probe
I. Oficial National (Supraveghere) (Program strategic/cifric)
II. Oficial EU (programe stabilite si finantate 100% de UE)
III. Oficial National si EU (PNCR, Program contaminanti, cofinantate,
Programe stabilite prin decizie comunitara)
IV. Industrie/ Privat (Programe proprii autocontrol persoane juridice,
operatori, PFA)
V. Program de studiu (Programe stabilite de ANSVSA, ex: Campylobacter,
Listeria, etc.)
VI. Subventie (Programe subventionate) - ajutor banesc nerambursabil
acordat de stat sau o organizatie,unei ramuri economice, unei unitati,
persoane
VII. Altele (doar pentru situatii care nu se incadreaza in celelallte programe
de prelevare) - cu posibilitate de editare
12.
Strategia de prelevare
I. Obiectiv=Planificata: prelevare programat (se aplica atat pentru
plan cifric, cat si pentru HACCP);
II. Selectiv: prelevare suplimentar, urmare a identificarii unui risc sau a
unor probe cu rezultat al analizelor necorespunzator ce impune o
supraveghere suplimentar;
III. Suspiciune: prelevare probe n cazul in care exista informatii cu privire
la un potential risc;
IV. Altele (doar pentru situatii care nu se incadreaza in celelallte strategii
de prelevare) cu posibilitate de editare
13.
Catre laboratorul
Se specifica laboratorul de destinatie al probelor

Nr. Crt. Subiect

Explicaii
Observaii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animal, produse de origine nonanimal, aditivi, hrana pentru
animale, ap, etc.), se va completa cerere de analiz separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie,
dupa cum urmeaza:
14.
Curier probe
Se specifica numele i prenumele/denumirea persoanei/firmei de curierat,
datele de contact ale acestuia

15. Date cu privire la actiunea de prelevare a probelor - Anexa I si II - Siguranta alimentelor si a hranei ptr animale
16.

Denumire (comercial) produs /

Anexa I si II

17.
18.
19.

20.
21.

Matrice
Anexa I si II
Nume i adres productor (ara,
localitatea, regiunea, str, etc.)
Anexa I si II
Numele i adresa importatorului
(ara, localitatea, regiunea, str,
etc.)etc.)
Anexa I si II
Metoda de producie a materiei
prime
Anexa II
Tratamentul aplicat produsului
Anexa I si II

22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.

Tipul produsului
Anexa I si II
Tratamente fitosanitare
Anexa II - nonanimal
Medicaia folosit cu 4 sptmni
nainte de recoltare
Anexa II - reziduuri
Cantitatea lotului
Anexa I si II
Mrime lot
Anexa I si II
Identificare animal
Anexa II - reziduuri
Specia (de la care provine
prod./pentru care este dest prod)
Anexa I si II

30.

Vrsta (n ani/luni)
/Categorie de varst
Anexa II

32.

Sex
Anexa II - reziduuri
Circuitul produselor
Anexa I si II
Document de atestare a
provenienei (DVCI, DCI, DI

33.
34.

Se precizeaz denumirea sub care produsul respectiv se comercializeaz

sau aa cum este el identificat pe etichet. De exemplu: past mici, crnai
proaspei, salam Sibiu, lapte crud, nutre combinat pentru porci la ngrat,
premix vitamino-mineral psri outoare, cacao pudr, scorioar
mcinat, ulei de palmier, etc
Matrice: tesut muscular, lapte, ou, miere, urin, nutret combinat; premix,
aditivi, etc
Se vor nscrie datele de identificare ale productorului n condiiile n care
acesta nu este deintorul unitii supuse contolului oficial.
Se vor nscrie datele de identificare ale importatorului n condiiile n care
acesta nu este deintorul unitii supuse contolului oficial.
Se vor avea n vedere informaiile din Ghidul privind Descrierea Standard
a Probelor - Pentru prod. de orig nonanimal
ex: mcinare, deshidratare, rafinare, afumat, murat, metoda de racire,
conservare, congelat, tocat, fiert, pasteurizat, UHT, prelucrat, neprelucrat,
obinere de suc, producere de zahr, producere de ulei, producere de vin,
necunoscut, etc.
Pentru prod. de orig nonanimal
Pentru prod. de orig nonanimal
Pentru det. reziduurilor
Se precizeaz unitatea de msur: kg, tone, litri, etc
Se precizeaz nr. uniti: capete, buci, ambalaje, saci, cutii, etc.
Pentru det. reziduurilor
Se precizeaz specia sau speciile de la care provine produsul
(bovine, ovine, porcine), NU se accept noiunea de produs mixt, fr a
specifica speciile de la care provine produsul - pentru det. reziduuri
Se precizeaz specia/speciile pentru care este destinat produsul pentru hran animale
Se precizeaz vrsta animalului de la care provine produsul - Pentru
det. reziduurilor
Se precizeaz categoriile de vrst pentru care este destinat produsul
(psri outoare, psri de reproducie, broileri; bovine reproducie, vaci
lactante, tineret porcin, etc - Pentru hran animale
Se precizeaza mascul / femel
Se specific proveniena produsului: producie intern, comer
intracomunitar, import, export, tranzit
Se va inscrie nr. documentului in cazul loturilor provenite din transport
intraunional sau import din tari terte sau sintagma nu este cazul pentru

Nr. Crt. Subiect

Explicaii
Observaii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animal, produse de origine nonanimal, aditivi, hrana pentru
animale, ap, etc.), se va completa cerere de analiz separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie,
dupa cum urmeaza:
TRACES)
celelalte situatii
DVCI Document Veterinar Comun de Intrare n conformitate cu
Anexa I si II
prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului
nr.136/2004
DCI - Document Comun de Intrare n conformitate cu prevederile
Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului nr.669/2009 i ale
Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului nr.1152/2009
DI - Document de Intrare n conformitate cu prevederile Ordinului
Preedintelui ANSVSA nr.145/2007.
TRACES
35.
Certificat de sntate, Buletin de
Pentru prod. de orig nonanimal
analiz Anexa II - non animal
36.
Destinaia produsului (consum
Pentru prod. de orig nonanimal
uman direct, tratamente fizice
ulterioare, etc) Anexa II-non animal
37.
Mod mpachetare / ambalare Anexa Se va mentiona tipul de mabalaj : hartie, polivinil, polipropilena, sticla,
II - non animal
metal, etc.
38.
Analize solicitate
Se vor specifica parametrii de determinat n cadrul analizei solicitate
Anexa I si II
[pentru examen microbiologic se vor specifica parametrii de determinat (de
exemplu: NTG, Salmonella, etc), iar pentru examen fizico-chimic se vor
specifica parametrii de determinat (de exemplu: sare, protein, activitate
ureazic, coninut uree, nitrii, etc), pentru determinare reziduuri se
specifica obligatoriu substana din cadrul grupei ( exemplu: plumb,
monensin, aflatoxina B1,etc)].
39.
Baza legal/procedur/ghid privind
Se va preciza numarul actului normativ; nr. Ghidului; nr./ codul Procedurii
metoda de prelevare a probei,
specifice/operationale ANSVSA in baza caruia s-a efectuat prelevarea
probei de referin i probei pentru
opinie suplimentar
Anexa I si II
40.
n cazul n care nu a fost posibil
n cazul n care nu este posibil aplicarea metodei de prelevare prevzut
respectarea procedurii de
n legislaia n vigoare, datorit unor consecinte comerciale inacceptabile,
prelevare, se va preciza motivul
care ar determina deteriorarea lotului (din cauza formei ambalajului, a
nerespectrii
mijlocului de transport etc.), se poate aplica o alt metod de prelevare a
Anexa I si II
probelor, cu conditia ca aceasta s fie ct se poate de reprezentativ si s
fac obiectul unei descrieri complete, documentate corespunztor.
41.
Locul prelevrii
Se va identifica punctul sau locul de prelevare. De exemplu: sal tranare,
Anexa I si II
spaiu de depozitare a produselor finite, spaiu de depozitare a materiilor
prime, flux tehnologic, depozit, mijloace de transport, dozator, cisterna,
tanc racire, siloz-celula, etc.
42.
Denumirea produsului prelevat
Pentru prod. de orig nonanimal
conform FOODEX - Anexa II
43.
Nr. de uniti prelevate
Se precizeaz numarul de uniti care constituie proba, fiecare unitate de
Anexa I si II
prob va fi individualizat conform analizelor solicitate (Ex. pentru o prob
cu solicitare de Salmonella, Enterobacteriaceae i protein, grsime, se
preleveaz 5 uniti de prob pentru Salmonella, Enterobacteriaceae
individualizate de la 1-5 i una individualizat cu nr 6 pentru, protein,
grsime);
Pentru histamina se vor preleva 9 unitati de proba (individualizate de la
1 la 9) , respectiv se va mentiona 1 proba cu 9 unitati de proba.
Pentru testul scurgerii, n ceea ce privete standardele de
comercializare a crnii de pasre, se vor preleva 7 unitati pentru
carcase (se va meniona 1 proba cu 7 unitati) si 5 unitati ptr. parti de
carne (pulpe, piept - se va meniona 1 proba cu 5 unitati)
44.
Mod de ambalare a probei
Se va preciza: ambalaj original, ambalat in pungi de polivinil (ptr. produse
Anexa I si II
vrac), de hartie, etc

Nr. Crt. Subiect

Explicaii
Observaii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animal, produse de origine nonanimal, aditivi, hrana pentru
animale, ap, etc.), se va completa cerere de analiz separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie,
dupa cum urmeaza:
45.
Operatorul a fost informat cu privire
n cazul prelevrii de probe din produsele de origine non-animal n
la condiiile de prelevare,
vederea testrii contaminanilor, prelevarea probei pentru opinie
depozitare i transport a probei
suplimentar se realizeaz din proba de laborator omogenizat, n cadrul
pentru opinie suplimentar
laboratorului care efectueaz testarea. De asemenea, se informeaz
Anexa I si II
operatorul despre posibilitatea de a participa la aceast operaie precum i
de posibilitatea de a pstra proba pentru opinie suplimentar
46.
Date privind proba de referin
n cazul prelevrii de probe din produsele de origine non-animal n
Anexa II
vederea testrii acestora se preleveaz i prob de referin conform
procedurilor ANSVSA.
47.
Alte informaii
Se va preciza orice detaliu semnificativ pentru proba respectiv. De
Anexa I si II
exemplu: se va completa numrul crotaliului animalului pentru
determinarea Trichinella spp., proba face subiectul unei notificri RASFF,
proba a fost trimisa pentru confirmare, s-a recoltat proba de referinta
pentru probele care fac obiectul Anexei I, etc.
In cazul solicitarii de OMG se va mentiona obligatoriu daca produsul
prezinta semne de infestare cu acarieni, insecte, rozatoare
In cazul hranei ptr. animale se va preciza obligatoriu in cazul subst.
Coccidiostatice - daca furajul este tinta sau non-tinta