MASHED POTATO

Bahan untuk kentang lenyek:5 biji Kentang (saiz sederhana)

2 SB Butter (nak bubuh 3 sudu pun boleh. Terpulang. Saya tak
berapa suka kalau kuat sangat rasa butter tu)
Sedikit garam
Lada Hitam / Lada Sulah
Fresh Milk / Full Cream (saya guna fresh milk)
Cara-caranya:
1) Buang kulit kentang, potong sama besar dan rebus bersama
sedikit garam. Garam jangan banyak sangat sebab gravy nanti
cukup masin juga. Kalau dua-dua masin karang terlebih masin pulak
jadinya. Air rebusan cukup sekadar menenggelamkan kentang.
Jangan terlampau banyak ye.
2) Bila kentang dah empuk, anggaran masa rebusan dalam 20 minit
macam tu, tutup api dan toskan kentang tadi. Saya masukkan
kentang dalam tapis dan biarkan lebih kurang dalam 10 minit. Kena
toskan betul2 sebab taknak kentang lenyek kita karang terlalu
lembik.
3) Lenyek kentang sampai betul-betul hancur semuanya. Kalau ada
food processor bolehlah digunakan. Cepat siap. Saya lenyek guna
garpu saja.
4) Masukkan susu sedikit demi sedikit. Yang ni agak-agak je jangan
banyak sangat. Fungsi susu nak bagi kentang kita rasa berlemak.
Kemudian bolehlah masukkan butter, lada hitam dan lada sulah.
Gaul semua bagi sebati.
Ok siap. Ketepikan dulu. Jom buat gravy dia pulak.