Kentang merupakan makanan

pokok nomor 4 di dunia

setelah beras, jagung, dan
gandum. Negara terbanyak
yang mengkonsumsinya
adalah Amerika Serikat. Ratarata orang disana memakan
kentang 60 kg per tahunnya.

Kentang digolongkan sebagai

sayuran. Umbi kentang
sebenarnya hanya terdiri dari
20% bagian padat dan
sisanya hanyalah air.
Walaupun umbinya aman
dimakan, tapi daunnya sangat
berbahaya karena
mengandung racun
glycoalkaloid yang merupakan
pertahanan alami kentang
terhadap predatornya.
Kentang goreng atau istilah
kerennya French Fries,
pertama kali dihidangkan
kepada Presiden Amerika
Thomas Jefferson pada tahun
1801. Beliau sering
menyantapnya ketika makan
malam.

Umbi kentang terbesar yang

tercatat di Guinness Book of
World Records adalah seberat
3,6 kg