20/02/2015

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19/02 - Po de calabresa, queijo e azeitona; conra a receita

TEMPO DE PREPARO

RENDIMENTO

2h40*

12 pores

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RECEITA

Aprenda receita de Po de calabresa com queijo e azeitona! (Foto: Chef Wellington)

Receita exibida no Sabor da Gente

Em 19.02.15
Voc vai precisar de:
500g de farinha de trigo
250ml de leite
50ml de gua
50g de margarina ou manteiga
10g de fermento biolgico em p
2 ovos
1 cl. sopa de acar
1 cl. ch de sal
Para o recheio
2 calabresas passadas no ralo grosso
1 xc. de azeitonas picadas
200g de queijo prato ralado grosso
2 gemas
50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Esquente o leite no micro-ondas por cerca de 25 segundos, at que ele fique morno, depois misture o fermento e 150g de farinha com o leite, cubra e deixe descansar num
lugar quente por cerca de 30 minutos (pode ser prximo ao forno ligado).
Aquea levemente a gua e misture com o acar e o sal. Pegue um dos ovos, bata a clara em neve e misture com a gema, a gua e o restante da farinha. Misture bem e em
seguida adicione a massa fermentada. Sove por cerca de 5 minutos e adicione a margarina derretida.
Sove bem por mais 20 minutos. Caso a massa fique muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, at que ela comece a desgrudar das mos.
Coloque a massa em uma vasilha e cubra, deixe descansar num lugar quente por cerca de 40 minutos ou at dobrar de tamanho.
Com a ajuda de um rolo abra a massa em formato retangular. Espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre a massa e depois enrole a massa como um bolo de rolo.
Ponha o po recheado numa assadeira, faa pequenos cortes em diagonal na parte de cima do po. Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno prhttp://blogs.ne10.uol.com.br/horadacozinha/2015/02/19/paodecalabresaqueijoeazeitonaconfirareceita/

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aquecido a 190C por cerca de 25 minutos ou at dourar.

* Tempo total de preparo: 35 minutos de preparo + espera de 1h30 para a massa crescer + 35 minutos de forno
Tags: azeitona, calabresa, po, queijo, receitas, salgado

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