Food Microbiology: Patogenesis Clostridium sp.

Patogenesis Clostridium sp.

Gambar: Clostridium sp. diperbesar

Sumber: bioweb.uwlax.edu

Patogenesis adalah mekanisme infeksi dan mekanisme perkembangan penyakit.

Infeksi adalah invasi inang oleh mikroba yang memperbanyak dan berasosiasi
dengan jaringan inang. Infeksi berbeda dengan penyakit. Kapasitas bakteri
menyebabkan penyakit tergantung pada patogenitasnya. Dengan kriteria ini,
bakteri dikelompokan menjadi 3, yaitu agen penyebab penyakit, patogen
oportunistik, nonpatogen. Agen penyebab penyakit adalah bakteri patogen yang
menyebabkan
suatu
penyakit
(Salmonella
spp.)
(www.tjahjadipurwoko.zoomshare.com).
Patogenesis berarti proses tahapan perkembangan penyakit dan rantai peristiwa
yang mengarah pada penyakit yang disebabkan oleh serangkaian perubahan dalam
struktur dan / atau fungsi sel / jaringan / organ yang disebabkan oleh mikroba,
fisik, kimia atau agen . Patogenesis penyakit adalah mekanisme yang menyebabkan
suatu faktor etiologi penyakit. Istilah ini juga dapat digunakan untuk
menggambarkan perkembangan penyakit, seperti akut, kronis dan berulang. Kata
berasal dari bahasa Yunani pathos, penyakit, dan asal-usul, penciptaan.
Jenis-jenis mikroba termasuk patogenesis infeksi, radang, keganasan dan
kerusakan jaringan.Kebanyakan penyakit disebabkan oleh beberapa proses
patogenikal bersama-sama. Sebagai contoh, kanker tertentu timbul dari disfungsi
sistem kekebalan tubuh (kulit tumor dan limfoma setelah transplantasi ginjal, yang

memerlukan imunosupresi).Seringkali, etiologi potensial diidentifikasi dengan

pengamatan epidemiologi sebelum patologis dapat ditarik antara penyebab dan
penyakit.
A.Patogenesis Clostridium sp.
Clostridium adalah genus dari bakteri Gram-positif, filum Firmicutes. Merupakan
organisme anaerob obligat, mampu menghasilkan endospora. Masing-masing sel
berbentuk batang, yang mendasari pemberian nama mereka, dari bahasa Yunani
Kloster atau gelendong. Karakteristik ini didefinisikan sebagai genus, namun
banyak spesies Clostridium awalnya diklasifikasikan sebagai genera
lain.Clostridium terdiri dari sekitar 100 spesies yang mencakup bakteri pada
umumnya yang hidup bebas serta patogen penting (www.hpastandardmethods.org.uk).
1. Penyebaran
Kadang-kadang madu mengandung spora Clostridium botulinum, yang dapat
menyebabkan botulisme pada bayi manusia umur satu tahun atau lebih muda.
Bakteri menghasilkan toksin botulinum, yang pada akhirnya melumpuhkan otot
pernafasan bayi. Orang dewasa dan anak yang lebih besar dapat makan madu
dengan aman, karena Clostridia tidak dapat bersaing dengan baik dengan bakteri
yang tumbuh cepat lainnya pada saluran gastrointestinal.
C. sordellii telah dikaitkan dengan kematian lebih dari selusin perempuan setelah
melahirkan. Clostridium kadang-kadang ditemukan pada sarang burung walet
mentah, makanan lezat Cina. Sarang dicuci dalam larutan sulfit untuk membunuh
bakteri sebelum diimpor ke Amerika Serikat.
Neurotoxin yang diproduksi jenis racun saraf yang dimiliki dari spesies C.
botulinum. Tujuh jenis racun telah diidentifikasi. Kebanyakan strain memproduksi
satu jenis racun saraf tetapi ada strain memproduksi berbagai racun telah
dideskripsikan. C. botulinum yang memproduksi B dan F racun jenis telah diisolasi
dari kasus botulisme manusia di New Mexico dan California. Jenis racun Bf telah
ditunjuk sebagai tipe B toksin ditemukan lebih banyak daripada tipe F. Demikian
pula, strain yang menghasilkan racun Af dan Ab telah dilaporkan.
Secara genetik organisme diidentifikasi sebagai spesies Clostridium lain telah
menyebabkan botulisme manusia; Clostridium butyricum memproduksi jenis racun
tioe E dan Clostridium tipe F bararti menghasilkan racun. Kemampuan untuk
secara alamiah neurotoxin C. botulinum mentransfer gen Clostridia lain, terutama
di industri makanan di mana sistem pelestarian dirancang untuk menghancurkan
atau hanya menghambat C. botulinum tetapi tidak lain spesies Clostridium.

1. Penggunaan Komersial
Limbah C. thermocellum dapat memanfaatkan dan menghasilkan lignocellulosic
etanol, sehingga sebagai dasar untuk digunakan dalam produksi etanol. Ini juga
tidak membutuhkan oksigen dan termofilik, mengurangi biaya pendinginan.
C. acetobutylicum, juga dikenal sebagai organisme Weizmann, pertama kali
digunakan oleh Chaim Weizmann untuk menghasilkan aseton dan biobutanol dari
pati pada tahun 1916 untuk produksi mesiu dan TNT.
Bakteri anaerobik C. ljungdahlii, baru-baru ini ditemukan pada limbah ayam
komersial, dapat menghasilkan etanol dari sumber karbon tunggal termasuk gas
sintesis, campuran karbon monoksida dan hidrogen yang dapat dihasilkan dari
pembakaran parsial bahan bakar baik fosil atau biomassa. Penggunaan bakteri ini
untuk menghasilkan etanol dari gas sintesis telah berkembang ke tahap pabrik
percontohan di fasilitas BRI Energi di Fayetteville, Arkansas. Asam lemak diubah
oleh ragi untuk dikarboksilat asam rantai panjang dan kemudian 1,3-propanediol
menggunakan
Clostridium
diolis.
Gen dari C. thermocellum telah dimasukkan ke dalam tikus transgenik untuk
memungkinkan produksi endoglucanase. Eksperimen ini dimaksudkan untuk
mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kapasitas monogastric pencernaan
hewan dapat ditingkatkan (Hall etal,1993).
Strain Clostridia Non-patogenik dapat membantu dalam penanganan penyakit
seperti kanker. Penelitian menunjukkan bahwa sasaran Clostridia dapat selektif
menyerang sel-sel kanker. Beberapa strain dapat masuk dan bereplikasi di dalam
tumor. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk memberikan protein untuk terapi
tumor. Penggunaan Clostridia ini telah dibuktikan dalam berbagai model praklinis.
B. BEBERAPA CLOSTRIDIUM UMUM PENYEBAB PENYAKIT PADA
MANUSIA
a. Clostridium tetani

Gambar: Clostridium tetani diperbesar

Sumber: upload.wikimedia.org

Division : Firmicutes
Class : Clostridia
Order : Clostridiales
Family : Clostridiaceae
Genus : Clostridium
Species : C. tetani Flgge, 1886
C. tetani adalah bakteri Gram positif berbentuk batang, anaerob obligat yang tidak
stabil pada kultur segar; karena ini disebut Gram negatif. Selama pertumbuhan
vegetatif, organisme ini tidak dapat bertahan terhadap oksigen, sangat sensitif
terhadap panas dan memiliki flagela yang memberikan mobilitas terbatas. pada
bakteri dewasa, dapat mengembangkan spora terminal, yang memberikan
penampilan yang khas pada organisme ini . Spora C. tetani sangat kuat, dan tahan
terhadap panas dan paling antiseptik. spora didistribusikan secara luas dalam tanah
yang diberikan pupuk kandang, dan juga dapat ditemukan pada kulit manusia dan
pada heroin yang terkontaminasi.
C. tetani biasanya masuk sebuah host melalui luka pada kulit dan kemudian
bereplikasi. Setelah infeksi terjadi, C. tetani menghasilkan dua exotoxin,
tetanolysin dan tetanospasmin. Sebelas galur C. tetani telah diidentifikasi, yang
berbeda terutama dalam flagella antigen dan kemampuan mereka untuk
menghasilkan tetanospasmin. Gen yang menghasilkan racun dikodekan pada
plasmid yang hadir dalam semua strain toxigenic, dan semua strain yang mampu
menghasilkan racun yang identik menghasilkan racun.
Mekanisme Keracunan
C. tetani biasanya masuk sebuah host melalui luka pada kulit dan kemudian
bereplikasi. Setelah infeksi terjadi, C. tetani menghasilkan dua exotoxin,
tetanolysin dan tetanospasmin. Sebelas galur C. tetani telah diidentifikasi, yang
berbeda terutama dalam flagella antigen dan kemampuan mereka untuk
menghasilkan tetanospasmin. Gen yang menghasilkan racun dikodekan pada
plasmid yang hadir dalam semua strain toxigenic, dan semua strain yang mampu
menghasilkan racun yang identik menghasilkan racun.
b. Clostridium botulinum

Gambar: Clostridium botulinum diperbesar

Sumber: upload.wikimedia.org
Division : Firmicutes
Class : Clostridia
Order : Clostridiales
Family : Clostridiaceae
Genus : Clostridium
Species : C. botulinum van Ermengem, 1896
Clostridium botulinum adalah bakteri Gram-positif, berbentuk batang yang
menghasilkan racun saraf botulin, yang menyebabkan kelumpuhan otot, dan juga
merupakan agen lumpuh utama di botox.Menghasilkan bekas spora anaerobik,
yang iyang diproduksi berbentuk oval, endospora subterminal dan umumnya
ditemukan di tanah.
Jenis Neurotoxin
Clostridium botulinum yang biasanya tidak berbahaya bagi manusia, tetapi dapat
menjadi terinfeksi oleh virus. DNA virus yang terintegrasi ke dalam genom bakteri,
menyebabkan inang untuk menghasilkan racun. Produksi neurotoxin adalah cirri
khas pemersatu spesies C. botulinum. Tujuh jenis racun telah diidentifikasi dan
direkomendasikan (AG). Kebanyakan strain memproduksi satu jenis racun saraf
tetapi beberapa strain menghasilkan racun telah dijelaskan.
c. Clostridium difficile

Gambar: Clostridium difficile diperbesar

Sumber: http://www.health.qld.gov.au
Division : Firmicutes
Class : Clostridia
Order : Clostridiales
Family : Clostridiaceae
Genus : Clostridium
Species : C. difficileHall & OToole, 1935
Patogenitas
Clostridium difficile juga dikenal sebagai CDF / cdf, atau C. diff, adalah
spesies bakteri Gram-positif dari genus Clostridium. Clostridia anaerobik, sporamembentuk batang (basil). C. difficile merupakan penyebab yang paling serius
yang berhubungan dengan diare (AAD) dan dapat menyebabkan kolitis
pseudomembranosa, infeksi berat usus besar, seringkali akibat dari pemberantasan
flora usus normal dengan antibiotik. Bakteri C. difficile, yang secara alamiah
berada di dalam tubuh, menjadi oppurtunistik: kelebihan jumlah menjadi
berbahaya karena bakteri melepaskan toksin yang dapat menyebabkan kembung,
sembelit, dan diare dengan sakit perut, yang mungkin menjadi parah. Gejala laten
sering mirip beberapa gejala flu. Penghentian antibiotik penyebab sering kuratif.
Dalam kasus yang lebih serius, oral metronidazole atau vankomisin adalah
pengobatan pilihan. AAD C. difficile telah dilaporkan dalam hingga 20% kasus.
d. Clostridium perfringens

Gambar: Clostridium perfringens diperbesar

Sumber: biomed.cas.cz
Division : Firmicutes
Class : Clostridia
Order : Clostridiales
Family : Clostridiaceae
Genus : Clostridium
Species : C. perfringensVeillon & Zuber 1898 Hauduroy et al.1937
Patogenitas
Clostridium perfringens (sebelumnya dikenal sebagai C. welchii) adalah bakteri
Gram-positif, berbentuk batang, anaerobik, bakteri pembentuk spora dari genus
Clostridium. C. perfringens terdapat kosmopolitan di alam dan dapat ditemukan
sebagai flora normal membusuk komponen vegetasi, sedimen laut, saluran
pencernaan manusia dan vertebrata lain, serangga, dan tanah.
Karakteristik infeksi
C. perfringens yang sering dijumpai dalam infeksi sebagai komponen flora normal.
Dalam kasus ini, peranannya dalam penyakit minor.Infeksi karena C. perfringens
menunjukkan bukti adanya jaringan nekrosis, bakteremia, emphysematous
kolesistitis, dan gas gangren, yang juga dikenal sebagai klostridial myonecrosis.
Racun yang terlibat dalam gangren gas dikenal sebagai -toksin, yang masuk ke
dalam membran plasma sel, menghasilkan ketidakteraturan dalam membran yang
mengganggu fungsi seluler normal. Setelah proses menelan, bakteri berkembang
biak dan mengakibatkan sakit perut, diare dan kadang-kadang mual. Perilaku dari
C. perfringens pada mayat-mayat diketahui pekerja sebagai jaringan gas dan hanya
dapat dihentikan oleh pembalseman.

wahju hidayat/Departement of Biology-UNS

https://gedangmatikenekvirus.wordpress.com/2010/09/17/food-microbiologypatogenesis-clostridium-sp/