ALIMENTACION ALCALINA PARA LA SALUD

Dar preferencia a alimentos que alcalinicen, en proporcin 80/20 %. Eso significa una
alta proporcin de vegetales, hortalizas y frutas frescos y una baja cantidad de protenas
de origen animal (mejor pescado azul pequeo salvaje). Es muy importante estar bien
hidratado, bebiendo suficiente lquido alcalinizante y evitar el azucar refinado.
BEBIDAS QUE ALCALINIZAN: Agua con zumo de limn o lima. Agua mineral.
Agua de mar. Infusiones: menta, diente de len, manzanilla. Te verde es ligeramente
acidificante, pero con muchas propiedades medicinales, por lo que se recomienda.
Zumo de Aloe vera. Bebida isotonica casera: de litro de agua de mar, de litro de
agua mineral, zumo de 1 limon y miel al gusto (sin abusar).
CALDO ALCALINIZANTE: en un litro de agua poner a hervir dos cebollas medianas
con una rama entera de apio y dos hojas que sean bien verdes de lechuga o col. Dejar
hervir media hora, el resultado sern tres vasos de caldo al que le aadiremos una pizca
de sal marina. Se debe tomar un vaso de ste preparado hora antes de cada comida
aadindole el zumo de un limn.
80% ALIMENTOS ALCALINIZANTES (generalmente vegetales):
Verduras
Hortalizas
Frutas (cuanto menos azucarada ms alcalinizante)
Legumbres
Frutos secos: Almendra y nuez crudas.
Algas
Especias
Sal marina sin refinar o del Himalaya
Aceite de oliva de primera presin
Stevia o miel natural (sin abusar, pues es ligeramente acidificante) como endulzantes.
20% ALIMENTOS ACIDOS (generalmente de origen animal):
Carne
Pescado (acidificante ligero, mejor pescado que carne y sobre todo pequeo salvaje).
Marisco
Lcteos
Huevos
Cereales (tomar mejor sin refinar)
Frutos secos y semillas
COCINADO: Dar preferencia a verduras, hortalizas y frutas crudas, frescas, de
temporada y cultivo ecolgico. Si tendencia friolera, especiar. Cocinados suaves
(salteado, vapor, hervido, plancha). Evitar microondas.

DESACONSEJADO: Azcar, cereales refinados, sal comn, leche, alimentos y bebidas

envasados, enlatados y con aditivos. Caf, alcohol, tabaco. Chocolate. Embutidos.