Zafrn Azafrn Descripcin botnica: El azafrn es una planta bulbosa, a partir de un cormo subterrneo se desarrollan unas hojas alargadas y acintadas y las conocidas flores, la rosa del azafrn, con seis tpalos rosados, tres estambres y un estigma dividido en tres lbulos filiformes (el azafrn). Hbitat y distribucin: El azafrn es una planta cultivada, trada a Espaa por los rabes, de donde viene su nombre safrn que quiere decir amarillo. Slo la encontramos en cultivo. Los azafranares deben plantarse en tierras de regado o de secano, pero en este ltimo caso mollares y frescas. La extensin de este cultivo disminuye poco a poco en nuestra provincia debido a la competencia de otros pases. Usos tradicionales: Principalmente, se cultiva el azafrn para usarlo como condimento. Tanto su nombre en castellano como su nombre cientfico significan amarillo, pues adems es un excelente colorante. Se ha cultivado en toda la provincia. En las comarcas ms azafraneras, el azafrn
ha sido la cartilla de ahorro, ya que se reservaba en arcas y armarios para
los gastos excepcionales, como bodas, ajuares, compra de tierras o casas, etc. El comercio del azafrn an representa una fuente importante de ingresos enla economa provincial. Esta especia es muy apreciada en los pases rabes que la importan para multitud de usos, por ejemplo, como ambientador de la casa quemndola en losbraseros. La parte de la planta que se emplea son los mazos (estigmas). Estos despusde la monda deben tostarse, para ello, en muchos lugares de Albacete se ha usado tradicionalmente la madera de quiebraollas (Cistus clusii Dunal). Algunos aos se ha llegado tambin a comercializar las pepitas (estambres). La farfolla (corolas) y los mazos se han utilizado por los nios para teir los zompos. Como medicinal, se ha venido usando para el dolor de odos, cociendo unos pelos y aplicando unas gotas de este cocimiento en el odo afectado. Otro uso ha sido el abortivo. Las hojas, el espartn, se han empleado como forraje. Fuente: Las plantas en la cultura popular de Albacete de J. FAJARDO, A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN