No: PLJ/MSC/012-FM-002

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM

Revision: 02
Application Date: 01/07/09

NOTULEN HASIL RAPAT

MINUTES of MEETING

Page 1 of 7

SUBJECT : Perbedaan Metoda Analisa Mikrobiologi Lab PALYJA & Lab PAM Jaya
DATE

27 Januari 2015

VENUE

: Central Laboratory IPA 2

CHAIRMAN OF THE MEETING : Mia Amanah Pithaloka

INVITEES :

Mia Amanah P.

Mia Amanah P.

Nur Idaeni

Nur Idaeni

Aldonna JP

Aldonna JP

Adeline Mariska

Adeline Mariska

Mevi Balapadang

Mevi Balapadang

Intan Pertiwi

Intan Pertiwi

Medi Siagian

Medi Siagian

Siti Retno D.I.

Siti Retno D.I.

Laboratorium PAM Jaya

Hiswandi Hasan (Lab PAM Jaya)

Produk Spesialis (MERCK)

Dian Anggriany (Lab PAM Jaya)

Ati Rachbiati (Lab PAM Jaya)

Devi Rameiyanti (MERCK)

Sugeng (MERCK)

Hermansyah (MERCK)

No.

1.

PARTICIPANTS/ATTENDEES:

RAISED
BY

ITEM DISCUSSED

Penggunaan

MERC
Chromocult
K

(CCA)

media
oleh

PALYJA

Merck
menawarkan
suplemen bakteri yang

ACTION TO BE TAKEN

PIC

DEAD

ACTION TAKEN
ACHIE
VEMEN
T (Will be
review in
the next
meeting)

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM
NOTULEN HASIL RAPAT
MINUTES of MEETING
dapat ditambahkan pada
CCA untuk memastikan
hanya koloni bakteri
Total Coliform dan E.coli
yang tumbuh pada media
CCA.
Penambahan
suplemen bakteri ini akan
mempertegas
pertumbuhan
bakteri
berwarna merah muda
yang masih diragukan,
sehingga warna yang
muncul spesifik untuk
Total
Coliform
dan
E.coli. Interpretasi hasil
bakteri
pada media
CCA, biru tua-violet
sebagai bakteri E.Coli
dan merah muda-merah
sebagai bakteri Total
Coliform.
Perbedaan
ukuran
membrane filter juga
dapat menjadi salah satu
penyebab
perbedaan
hasil pembacaan bakteri
pada metode analisa yang
digunakan oleh PALYJAPAM. Oleh karena itu
harus
dipastikan
membrane filter yang
digunakan sama.
Interpretasi hasil pada media
media M.Endo dan CCA
2.
Dian
(PAM
Jaya)

Interpretasi hasil pada media

M.Endo yang dilakukan oleh
PAM
didasarkan
pada
informasi
dari
ahli
Departemen Perikanan dan
belum ada referensi baku
yang tertulis. Interpretasi
tersebut menyatakan bahwa
semua
koloni
(kilau
keemasan dan merah) yang

No: PLJ/MSC/012-FM-002
Revision: 02
Application Date: 01/07/09
Page 2 of 7

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM
NOTULEN HASIL RAPAT
MINUTES of MEETING
tumbuh di media M.Endo
dihitung sebagai bakteri
Total Coliform. Sedangkan
dalam referensi SNI koloni
yang dihitung hanyalah
koloni dengan kilau emas.
Koloni merah ini belum diuji
lebih lanjut .
Pembacaan koloni pada
media CCA, bila ditemukan
dua buah koloni yang
MERC berbeda
warna
dan
K
menumpuk, menurut Merck,
dihitung koloni bertumpuk
yang
warnanya
paling
dominan
dan
dihitung
sebagai satu koloni. Tapi bila
dua buah koloni berbeda
warna
menempel
bersampingan,
maka
dihitung sebagai 2 koloni.
Menurut
referensi
dari
Merck, koloni berwarna
merah yang tumbuh di
MERC M.Endo bisa jadi juga
K
merupakan
bakteri
Salmonella. Karena warna
koloni Salmonella dan Total
Coliform terlihat sama pada
media M.Endo (berwarna
merah).
Pengujian
Salmonella
ini
dapat
dilanjutkan
dengan
menggunakan
media
chromogenic Rambach Agar
dari Merck.
Perbedaan interpretasi hasil
antara PAM dan PALYJA
disebabkan oleh pembacaan
PAM
Jaya & hasil koloni merah pada
M..Endo
yang
PALYJ media

No: PLJ/MSC/012-FM-002
Revision: 02
Application Date: 01/07/09
Page 3 of 7

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM

Revision: 02

NOTULEN HASIL RAPAT

MINUTES of MEETING
A

No: PLJ/MSC/012-FM-002

Application Date: 01/07/09

Page 4 of 7

dianggap
sebagai
Total
Coliform oleh PAM. Lab
PALYJA
telah
membandingkan
antara
media M.Endo dan CCA dan
didapatkan bahwa koloni
bakteri merah pada media
M.Endo juga merupakan
bakteri non-coliform pada
media CCA. PAM juga
belum melakukan konfirmasi
terhadap
koloni
bakteri
merah pada media M.Endo
yang diujikan, sehingga ini
perlu
ditindaklanjuti
kepastiannya. Media CCA
sudah lebih selektif daripada
media M.Endo.

Pengujian
bakteri
Total
Coliform ini dapat dilakukan
MERC dengan uji Oksidase yang
K
menunjukan gram positif /
gram
negatif.
Merck
menawarkan produk strip
Bacteria Oxidase yang dapat
menunujukan
perubahan
warna bila bakteri tersebut
merupakan bakteri noncoliform.
Berdasarkan
referensi dari Merck, uji
Kovacks pada E.Coli bisa
dilakukan
dengan
meneteskan
langsung
pereaksi Kovacks pada
koloni bakteri E.Coli yang
langung
menghasilkan
perpendaran berwarna merah
pada koloni.

PALYJ
A

Solusi:

Tentati

Lab PAM dan PALYJA MA ve Next

akan
melakukan P Week :

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM

No: PLJ/MSC/012-FM-002
Revision: 02

NOTULEN HASIL RAPAT

MINUTES of MEETING

Application Date: 01/07/09

Page 5 of 7

perbandingan
hasil
dengan
menggunakan
spiked sampel (jumlah
koloni
bakteri
telah
diketahui)
pada media
CCA dan M.Endo dan
dibandingkan, sehingga
dapat dihitung persentase
kepastian
perhitungan
koloni yang dilakukan
keduabelah pihak.

3 Feb
2015

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM
NOTULEN HASIL RAPAT
MINUTES of MEETING

DISTRIBUTIONS LIST:

No: PLJ/MSC/012-FM-002
Revision: 02
Application Date: 01/07/09
Page 6 of 7

PT PAM LYONNAISE JAYA

FORM
NOTULEN HASIL RAPAT
MINUTES of MEETING

No: PLJ/MSC/012-FM-002
Revision: 02
Application Date: 01/07/09
Page 7 of 7