El agua normalmente se produce como un lquido, aunque en las

regiones polares existe en forma slida. Una persona sedienta pone

unos cubitos de hielo en un vaso de agua. Si el vaso se deja por ms de
unos pocos minutos, el hielo se derrite. A continuacin, el agua fra se
calienta a temperatura ambiente. Ten en cuenta que el hielo no se
calienta. En su lugar, cambia la estructura entre las molculas y se
derrite; cambia de "fase".

Otras personas estn leyendo

Proceso de derretimiento de los cubitos de hielo

El hielo se derrite ms rpido en agua o soda?

Punto de fusin
Cada sustancia estable puede existir en al menos tres formas: slido, lquido y gas.
Los slidos se convierten en lquidos cuando alcanzan
una temperatura denominada punto de fusin. Los lquidos se convierten en gases
cuando alcanzan un punto de ebullicin. Los slidos no se convierten en lquidos y
los lquidos no se convierten en slidos de forma instantnea. Ms bien, ocurren
"transiciones de fase". Una transicin de fase es un cambio en la arquitectura
molecular, es decir, en la forma en las que las molculas individuales se alinean
como un cuerpo colectivo, un trozo de hielo, un charco de agua, una nube de vapor.
Tal vez sea ms simple de entender las transiciones de las fases de fusin y de
ebullicin, considerando primero sus opuestos: condensacin y congelacin.

Condensacin
Las molculas gaseosas de agua tienen libertad para moverse, con muy poca
interferencia entre s. stas no estn unidas. Esto es debido a que contienen
suficiente energa para superar las atracciones electrostticas entre las molculas. Si
la temperaturadisminuye, las molculas de gas tienen menos energa y velocidad
para poder mantener su libertad. En su lugar, las fuerzas de atraccin las
acercan las unas a las otras. A medida que la energa de calor contina siendo
eliminada, eventualmente las atracciones se vuelven demasiado potentes, y la fase
de gas se sustituye por la fase lquida. Cada molcula tiene ahora slo un poco de
independencia; conserva cierta fluidez.

Congelacin

Cuanto ms energa calrica se extrae del agua fra, su temperatura desciende hasta
que alcanza la proximidad del punto de congelacin. La extraccin de pequeos
incrementos de energa trmica en este punto no bajan la temperatura. Ms bien,
fuerza a las molculas de lquido a alinearse en una superficie slida rgida y
cristalina, la configuracin de energa ms baja para el agua. Despus de que se
haya completado, la eliminacin de la energa adicional de nuevo disminuye
la temperatura. El hielo puede ser enfriado por debajo de su punto de congelacin
sin cambio estructural adicional.

La inversin del proceso

En un sistema de dos fases de hielo en el agua, las molculas de agua proporcionan
calor al hielo ligeramente ms fro, que lo absorbe. La energa adicional induce un
cambio de fase, permitiendo que las molculas de hielo escapen de su configuracin

de energa ms baja y formen el agua lquida. A medida que el calor externo es

proporcionado por el entorno, es absorbido por el aumento del volumen de agua, el
cual repite el proceso hasta que no quede hielo. Sin embargo, ms calentamiento
eleva la temperatura de sistema monofsico actual que consiste nicamente de agua
lquida.

1 LA CIENCIA, LA MATERIA Y SU MEDIDA APLICACIONES CIENCIA Y

TECNOLOGA Sistemas de posicionamiento: el GPS Navegadores GPS Al utilizar los
medios de transporte, uno de los objetivos principales En pocos aos, los receptores GPS
de ha sido conocer la posicin exacta (del coche, del barco, del avin) bolsillo han invadido
el mercado. sobre el planeta. En los antiguos barcos los marineros empleaban Junto con
un software para calcular las brjulas e instrumentos astronmicos para determinar la
longitud y la rutas y para visualizar los mapas de ca- latitud del barco y fijar el rumbo.
rreteras, estos aparatos se han conver- Hoy existe un sistema ms preciso: el Sistema de
Posicionamiento tido en los copilotos de millones de con- Global o GPS (del ingls
Global Positioning System), que utiliza una ductores. red de 24 satlites artificiales. En
cada punto del planeta es posible La ruta deseada se puede programar de recibir seales
de al menos 4 satlites. Esto permite fijar la latitud, la antemano y el aparato dicta en
tiempo longitud y la altitud con un margen de error de unos pocos metros. real las rdenes
necesarias para llegar al destino. Satlites Para evitar distracciones, el conductor recibe las
rdenes mediante comentarios del tipo: Gire a la derecha en el prximo cruce.
Permanezca en el carril de la iz- quierda. Seal GPS bloqueada por los edificios Estacin
de referencia Internet Receptores El sistema GPS es norteamericano, pero en Europa se
ha desarrollado el sistema Galileo, formado por 30 satlites, que estar operativo en el
2008. Junto con sealizadores situados en los aeropuertos, este siste- ma permitir, entre
otras cosas, las maniobras de aviones en condi- ciones de visibilidad prcticamente nulas.
Los receptores GPS pueden ser porttiles y formar parte de agendas electrnicas,
telfonos mviles, cmaras fotogrficas... CUESTIONES 1 El sistema GPS es un sistema
militar controlado por el Gobierno de EE UU, mientras que el sistema galileo es un sistema
civil. Qu ventajas tiene el sistema Galileo sobre el otro? 2 Explica la utilidad de un
sistema de posicionamiento automtico: En los aeropuertos. Para los senderistas. En
los barcos. En los automviles.154 FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL
FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

2 LA MATERIA: ESTADOS FSICOS APLICACIONESCIENCIA Y TECNOLOGA La

olla a presinOllas ultrarrpidas Los alimentos se cuecen mucho ms rpido en una olla a
presin.El ahorro de tiempo y de energa que per- Por qu? Pues porque en el interior de
la olla se consigue una tem-miten las ollas ha incentivado la investi- peratura de coccin
ms elevada, por encima de los 100 C. Por esogacin. As se han conseguido ollas ul- los
alimentos tardan mucho menos tiempo en reblandecerse.trarrpidas que, si bien son ms
caras Cuando cocemos los alimentos en una cacerola normal, aunque seaque las ollas
convencionales, permiten con tapa, la presin existente es la presin atmosfrica (1 atm), y
laahorrar hasta un 70 % en el tiempo de APLICACIONES temperatura mxima que se
alcanza es la temperatura de ebullicincoccin y un 50 % de energa. del agua: 100 C.
Pero en una olla a presin, la presin en el interiorOtra ventaja de estas ollas es que el aire
es mayor de una atmsfera, ya que a la presin atmosfrica se sumase evaca durante la
precoccin de los la presin ejercida por el vapor de agua que se va

acumulando.alimentos, no durante la coccin como en Segn se va acumulando vapor, al

mismo tiempo va aumentando lalas convencionales. Adems, como el temperatura de
ebullicin del agua, alcanzndose una temperatura detiempo de coccin disminuye, las
verdu- unos 120 C, por lo que los alimentos se cuecen mucho ms rpido.ras conservan
ms vitaminas y ms aro-ma tras la coccin. Al cabo de cierto tiempo la presin se
mantiene constante (unas dos atmsferas) gracias a la vlvula de seguridad que deja salir
vaporLa clave est en aumentar la temperatu- cuando la presin sobrepasa cierto valor.ra
interior para que los alimentos se cue-zan ms rpidamente. Esto se consigue La
utilizacin de la olla permite ahorrar energa, pues con ella conse-tapando las ollas con
precisin. guimos cocinar los alimentos en menos tiempo. Aire Tapn Vlvula Vapor de
seguridad Asas aislantes Vlvula abierta Vlvula cerrada Tapa AceroCUESTIONES1 Fjate
en los dibujos y explica cmo funciona la vlvula de seguridad de una olla a presin.2 Por
qu las ollas a presin nos ahorran tiempo y energa a la hora de cocinar los alimentos?
No conseguimos el mismo efecto si cocinamos con una cacerola con la tapa puesta?3
Los fabricantes de ollas a presin prestan especial atencin en su publicidad a la garanta
de que la tapa cierra bien, evitando prdidas. Por qu crees que esta medida afecta al
consumo energtico a la hora de cocinar los alimentos?4 Explica la relacin existente entre
el uso de ollas a presin y la conservacin del medio ambiente. FSICA Y QUMICA 3.
ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 155

3 LA MATERIA: CMO SE PRESENTA APLICACIONES CIENCIA Y

TECNOLOGA Densidad y resistencia Relojes de titanio Una densidad menor no implica
necesariamente una menor resisten- Cul es la ventaja de los relojes de tita- cia. Por
ejemplo, el aluminio o el titanio son materiales bastante lige- nio respecto a los relojes
elaborados con ros (menos densos que otros metales) y, sin embargo, son muy resis- otros
metales? La ligereza. Como el tita- tentes. Junto con los metales puros, se emplean
aleaciones que nio (4,5 g/cm3) es mucho menos denso permiten mejorar la resistencia, la
dureza, el brillo... que el acero (casi 8 g/cm3), los objetos de titanio pesan menos. Adems,
el titanio presenta otras venta- jas: no se oxida, no provoca alergias, es resistente... La
nica pega: el precio, pues el titanio es notablemente ms caro que el ace- ro, por ejemplo.
La fachada del Museo Guggemheim de Bilbao est elaborada con titanio. Por ello, los
metales y aleaciones metlicas ligeros tienen mltiples aplicaciones: Estructuras
empleadas en arquitectura: fachadas, ventanas, etc. Vehculos de alta velocidad: aviones
y cohetes. Sobre todo el alumi- nio, un metal muy ligero, cuya densidad es de solo 2,7
g/cm3. Tornillos, placas y otros elementos empleados en ciruga. Sobre todo el titanio,
que no provoca reacciones de rechazo en el organismo. Implantes dentales. Carcasas
de objetos porttiles: cmaras, reproductores MP3, etc. Las bicicletas modernas pesan
poco; estn hechas de una aleacin de aluminio. Joyera: relojes, piedras preciosas
artificiales, etc. CUESTIONES 1 Los materiales ms densos son tambin los ms
resistentes? Pon varios ejemplos. 2 Busca aplicaciones de metales y aleaciones ligeras a
tu alrededor (aluminio, titanio, etc.) y escribe una lista con las aplicaciones que hayas
encontrado, como, por ejemplo, un reproductor de MP3. 3 Elabora un listado con las
ventajas del titanio frente a otros materiales. 4 Por qu se usan tornillos de titanio en
ciertas intervenciones quirrgicas de la columna vertebral? 5 Qu ventajas tienen los
materiales ligeros empleados en los trenes de alta velocidad frente a otros metales?156

FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN,

S. L.

4 LA MATERIA: PROPIEDADES ELCTRICAS Y EL TOMO

APLICACIONESCIENCIA Y TECNOLOGA Istopos radiactivosBola de plasma Las
aplicaciones de los istopos radiactivos son muy variadas. En me-Consiste en una bola
esfrica de vidrio dicina se usan para realizar diagnsticos (captacin del yodo por laque,
al tocarla con los dedos, produce glndula tiroides) y con fines teraputicos (bomba de
cobalto pararayos brillantes, debido a que el eleva- destruir clulas cancerosas).do voltaje
del interior arranca los electro- En biologa se usan para seguir la trayectoria de sustancias
en seresnes de los tomos del gas que se encuen- vivos y para realizar la datacin de
fsiles.tra en el interior, a baja presin. APLICACIONES En la industria, para detectar
defectos y grietas en estructuras metli- cas, para esterilizar organismos patgenos en los
alimentos y para erradicar plagas agrcolas. Se han utilizado para conservar alimentos
vegetales (destruyendo los microorganismos que pudieran contener). De esta forma, se ha
logra- do conservar patatas durante ms de un ao, manteniendo intactas todas sus
propiedades. Tambin se utilizan para descubrir falsificaciones artsticas o histricas.
Datacin por el mtodo del carbono-14 El carbono-14 se forma en nuestra atmsfera al
interactuar los to- mos de nitrgeno con los neutrones de los rayos csmicos. La ecuacin nuclear que representa dicho proceso es: 14 7 N + 1n 14 C + 1 H 0 6 1 El carbono14 formado reacciona a su vez con el oxgeno del aire, formando dixido de carbono
(CO2). El dixido de carbono atmosfrico alcan- za una concentracin estacionaria, que
ascien- de aproximadamente a un tomo de carbono-14 por cada 1012 tomos de
carbono-12. Tanto los animales que se alimentan de plantas como una planta viva que
absorbe dixido de carbono de la atmsfera mantienen esta proporcin de 14 12 C/ C =
1/1012. Cuando un organismo vegetal o animal muere, comienza a producirse la
desintegracin radiac- tiva del carbono-14 que contiene, por lo que la relacin 14C/12C
que contienen sus restos dismi- nuye segn pasa el tiempo. 14 6 C 14 N + 1 e 7 0
Determinando la relacin 14C/12C, y comparndo- la con la edad de los organismos vivos,
se puede saber el tiempo que hace que muri ese orga- nismo, aplicando una frmula
matemtica.CUESTIONES1 Describe diferentes aplicaciones de los istopos radiactivos en
medicina, en biologa o en la industria.2 Cmo podemos conocer la edad del hueso de un
animal encontrado en una excavacin arqueolgica? FSICA Y QUMICA 3. ESO
MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 157

5 ELEMENTOS Y COMPUESTOS QUMICOS APLICACIONES CIENCIA Y

TECNOLOGA Sal en la dieta Semiconductores El cloruro de sodio (NaCl), conocido
popularmente como sal, es un Son sustancias, como el silicio o el ger- compuesto qumico
que, desde el origen del hombre, se utilizaba para manio, que no son buenos conductores
conservar los alimentos. Este proceso es conocido como salazn. de la electricidad, pero
que, al doparse El fundamento de este proceso est en que la sal impide que se desacon pequeas impurezas (galio, vanadio, rrollen los microorganismos que descomponen
los alimentos, pudien- fsforo, aluminio), se convierten en bue- do conservarse estos
durante mucho tiempo inalterados. En los pases nos conductores. Se utilizan en la fabriescandinavos, los pescados en salazn son una base muy importante cacin de chips
en miniatura utiliza- de la dieta. dos en ordenadores. La sal es vital para el organismo,
aunque un exceso es perjudicial para quienes padecen alguna enfermedad renal, al elevar

la presin san- gunea. Este es un factor que interviene en los ataques cardiacos y las
hemorragias cerebrales. En el mundo desarrollado, la preocupacin por este tema ha
llevado a muchos fabricantes a producir alimentos bajos en sal y, aunque es muy mala
la prensa que tiene la sal, en otros pases es de una ayuda inestimable para salvar vidas.
La diarrea y la deshidratacin causan en algunos pases millones de muertes cada ao.
Tomando simplemente ocho cucharadas peque- as de azcar y una de sal disueltas en
medio litro de agua podra salvarse la vida de un nio enfermo. Pescado conservado en
salazn. CUESTIONES 1 Busca en un diccionario el origen de la palabra salario. 2
Cul es el fundamento de los salazones? 3 Contesta: a) Qu elementos qumicos
forman el cloruro de sodio? b) Qu posicin ocupan en el sistema peridico? c) Qu ion
puede formar un tomo de cloro? d) Y un tomo de sodio?158 FSICA Y QUMICA 3.
ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

6 CAMBIOS QUMICOS APLICACIONESCIENCIA Y TECNOLOGA Catalizadores

y contaminacinCombustible espacial Los catalizadores son sustancias que se utilizan con
el objetivo deLa lanzadera espacial va acoplada a los que una reaccin qumica se
produzca. Pero ahora el trmino catali-cohetes de propulsin, cuya misin es zador
(convertidor cataltico) tambin se emplea para identificar unaproporcionar la energa
suficiente para parte del automvil que se acopla en el tubo de escape.escapar de la
atmsfera terrestre. Estos catalizadores estn constituidos por unas rejillas que
contienenContiene un gran tanque de oxgeno e hi- metales nobles, como platino y xidos
metlicos (NiO), dentro de una APLICACIONESdrgeno lquidos en depsitos separados
carcasa de acero inoxidable. Dentro hay miles de celdas que ofrecenque, al combinarse,
reaccionan forman- una gran superficie de contacto a los gases expelidos por el motor.do
vapor de agua y suministran la poten- La funcin qumica del catalizador es transformar los
xidos de nitr-cia impulsora necesaria. geno y los hidrocarburos no quemados en gases
menos contaminan- tes: nitrgeno, oxgeno, dixido de carbono y agua. No es la solucin
ideal pero, al menos, se purifican un poco los gases producidos du- rante la combustin
en el motor. Salida de gases purificados Carcasa metlica CO NOX Emisiones
procedentes Soporte del motor cermico Reacciones qumicas 2 CO + O2 2 CO2 2 NO
+ 2 CO N2 + 2 CO2CUESTIONES1 Anota los reactivos y los productos de las
reacciones que tienen lugar en un catalizador.2 Cules son las ventajas de emplear
catalizadores? a) En el mbito local (ciudad). b) En el mbito global (planeta).3 Contesta:
a) Se evita la contaminacin por completo gracias al uso de los catalizadores? b) Qu
otras medidas crees que se pueden adoptar para complementar el uso de catalizadores y
mejorar as la calidad del aire en ciudades con mucho trfico? FSICA Y QUMICA 3. ESO
MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 159

7 QUMICA EN ACCIN APLICACIONES CIENCIA Y TECNOLOGA De qu

material estn hechos los chalecos Qumica y deporte antibalas? Las lesiones leves que
sufren los depor- Probablemente alguna vez te hayas hecho la pregunta anterior. Pues
tistas (golpes, contracturas, esguinces, bien, el componente fundamental es un polmero
llamado kevlar. etc.) pueden aliviarse con ayuda de unas bolsas de fro. Al golpear la
bolsa, el ni- Este plstico fue descubierto en 1965 y debe sus propiedades a la trato de
amonio que contiene se disuelve regularidad de su estructura. Es ms fuerte que el acero
y ms elsti- en el agua, produciendo un enfriamien- co que la fibra de carbono, resiste las
llamas y se apaga por s mismo. to brusco de la disolucin, al ser un pro- Con propiedades

tan excelentes no es raro que, aparte de servir para ceso endotrmico. fabricar chalecos
antibalas, se utilice para blindajes militares, caas En otros casos se necesita calor para
ali- de pesca, raquetas de tenis o zapatillas deportivas. Tambin se em- viar los dolores
musculares. Las bol- ple kevlar para construir las cuerdas y bolsas de aterrizaje de la
son- sas de calor contienen cloruro de cal- da Mars Pathfinder que lleg a Marte en 1997
y que utiliz un siste- cio, que, al disolverse en agua, desprende ma de airbags para
aterrizar tras sucesivos rebotes. calor. Un chaleco corriente de kevlar puede absorber la
energa de una bala Un dispositivo se- que viaje a 370 m/s (1332 km/h) procedente de una
pistola. En este mejante se utiliza caso, la piel se hundira unos 4 cm, presin que no
causara lesiones para obtener caf graves. Si se fabrica un chaleco con ms capas de
kevlar, se pueden caliente sin calen- detener balas ms potentes. tar al fuego. En la
actualidad la nanotecnologa est investigando fibras con una resistencia mucho mayor
incluso que el kevlar. CUESTIONES 1 Contesta: a) Qu elemento qumico forma la
estructura bsica (el esqueleto) del kevlar? b) Qu otros plsticos conoces? Para qu se
usan? c) Qu elemento qumico tienen en comn todos los plsticos? d) Por qu se dice
que el kevlar est formado por macromolculas? 2 Repasa los usos del kevlar y justifica la
utilizacin de este material en cada caso. a) Caas de pesca. b) Chalecos antibalas. b)
Raquetas de tenis. b) Zapatillas deportivas.160 FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL
FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

8 LA ELECTRICIDAD APLICACIONESDistintos tipos de bateras recargablesEn el

mercado hay bateras de distinto tipo. Unas se utilizan en aparatos porttiles, otras son
ms duraderas,algunas son muy txicas, etc. En la siguiente tabla recogemos algunos
datos de inters sobre disitntos tiposde bateras. Nquel cadmio Ion-Litio Plomo-cido
APLICACIONES y nquel-metal Radios, cmaras fotogrficas Telfonos mviles,
cmaras Coches, motocicletas, sillas digitales, reproductores de MP3. fotogrficas
digitales, de ruedas. Usadas en... videocmaras. No dejar las bateras Cargar las
bateras a menudo, Cargar inmediatamente tras en el cargador ms de dos das. incluso
aunque no se descarguen el uso. Evitar el calentamiento excesivo completamente. Carga
durante la carga. Evitar el calentamiento excesivo durante la carga. Descargar
completamente Las bateras duran ms evitando La batera dura ms evitando una vez
al mes. descargas totales. Recargar descargas totales. Recargar Descarga Evitar
demasiados ciclos de carga a menudo, sin dejar que a menudo. y descarga. las bateras
se agoten. No descargar antes de cada No necesita. La prdida Aplicar una carga total
cada seis carga. de capacidad se debe a la edad meses. Mantenimiento de las bateras, se
usen o no. Ideal: al 40 % de la capacidad Ideal: al 40 % de la capacidad Almacenar
con la carga completa. en un lugar fresco. en un lugar fresco. No almacenar las bateras
Almacenamiento completamente cargadas ni en lugares clidos. Ciclo de vida 500-1500
recargas 300-500 recargas 200-300 recargas 1 hora 2-4 horas 2-3 horas Tiempo para
carga rpida 20 a 60 C 20 a 60 C 20 a 60 C Temperatura de operacin 40-50 3060 20 Coste Muy txicas. Poco txicas. Bastante txicas, contienen plomo
Toxicidad y cidos. Deben ser recicladas. Es mejor que sean recicladas. Deben ser
recicladas. Depsito FSICA Y QUMICA 3. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE
SANTILLANA EDUCACIN, S. L. 161
Notas162

http://www.slideshare.net/DavidSPZGZ/aplicaciones-a-la-vida-cotidiana

OTRA PAGINA:
A continuacin te nombro ejemplos de la vida cotidiana relacionados con diferentes temas de
fisica clsica, que son los que rigen en la mayoria de los fenomenos que observamos. Lo que
esta seguido de la flecha es el tema o unidad relacionado con la aplicacin:
Si lanzas una piedra hacia arriba con cierto angulo ->Movimiento en el plano
Pesar un objeto, aplicar fuerza a un objeto ->Leyes de Newton
Choque entre dos o ms automviles -> Conservacin de la cantidad de movimiento
Movimiento de una rueda -> Rototraslacin
Vidrios polarizados -> Optica (reflexin, refraccin)
Ajustar una tuerca -> Momento de torsin, rotacin
Resortes -> Energia potencial elastica
Pendulo de reloj -> Movimiento armonico simple
Velocidad, acelaracion de un vehculo - Cinemtica lineal
Hielo que flota en agua o Iceberg-> Hidroesttica
Levantar algo pesado con un sistema de poleas -> Trabajo y energa

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20061021152228AAd7qnY