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Las empresas de alimentos preparados como las de repostera, pizzera y fbrica de sanguches, son
establecimientos que nos brindan platos o alimentos ya elaborados; de esta manera le dan un valor
agregado a su materia prima.
Sin embargo, tambin pueden realizar la venta directa al consumidor final. En la actualidad, existe
un gran nmero de empresas que se realizan a ello, atienden a sus clientes durante todo el da
incluso en la madrugada, por ejemplo fast food.
Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categora del servicio que brinda la empresa, segn
el lugar donde se halle situado, los insumos utilizados, la comodidad de sus instalaciones, etc.
En la antigedad, las iglesias y los monasterios tenan por costumbres albergar los viajeros y
alimentarlos aceptando algunas donaciones a cambio. Esta situacin fue aprovechada por
comerciantes de la poca para crear establecimientos especializados en la venta de comidas y
bebidas.
En Egipto tambin durante ese mismo perodo existan las posadas, donde se ofrecan habitaciones y
comidas a los viajeros que se detenan con sus caravanas.
REPOSTERA
1 ACTIVIDAD PRINCIPAL
Elaboracin de Tortas, Bocaditos y Buffets
para
toda
ocasin,
contamos con un excelente personal con
amplia experiencia y la
infraestructura necesaria para poder atender a nuestros clientes con productos de primera calidad y elaborados
bajo las ms estrictas normas sanitarias.
Piero's te ofrece la ms amplia variedad de Postres Finos, Tortas, Pasteles y Bocaditos. Pieros Gourmet te brinda
Buffets y servicio de Catering para toda ocasin.
o
o
o
o
Matrimonios y 15 aos
Infantiles y Cupcakes
Bautizo Shower y Comunin
Celebraciones, postres, Bocaditos y Buffets .
Nuestro servicio es
personalizado,
amable
puntual,
desarrollando
ideas
clientes
complementndolas
de
las
nuestros
y
torta sea nica y original. Tenemos una gran variedad de modelos y ofrecemos una gran variedad de sabores y
opciones de decoracin. Contamos tambin con un servicio de preparacin de Bocaditos y Buffets que diseamos
especialmente pensando en las necesidades de cada cliente, contamos con una carta muy amplia de diferentes
tipos de bocaditos dulces y salados para toda ocasin.
INFORME LEGAL
Nombre de Empresa: TORTAS PIERO`S E.I.R.L
Nombre Comercial: TORTAS PIEROS
RUC: 20545213240
Fecha de Fundacin: 10/10/2011
Tipo de Sociedad: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Estado de la Empresa: ACTIVO
3 MISIN DE LA EMPRESA
La Misin de la Pastelera Pieros es desarrollar productos de primera calidad, basados en excelentes materias
primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente
e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde todo est dispuesto hacia la
satisfaccin total de nuestros ms exigentes clientes generando en ellos el deseo de repetirla y a su vez transmitirla
a sus allegados.
4 VISIN DE LA EMPRESA
La Visin de las Pastelera Pieros es ser reconocida y
admirada
por
sus
destacando
la
nivel metropolitano y
y alegra de trabajo.
5 VALORES DE LA EMPRESA
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Ofrecer los servicios de repostera con diferentes presentaciones para que el consumidor no tenga la
necesidad de salir de municipio para hacer sus pedidos.
posibles consumidores.
menor costo con el
prima
que
utilizamos
7 ORIGEN DE LA EMPRESA
Jhonny Cobos es el gerente general de la pastelera ms querida de Lima Norte. Este ao se ha expandido,
saliendo de Lima Norte, es un paso ms en la carrera de este empresario exitoso.
En 1990 Johnny Cobos se inici en el apasionante mundo de la pastelera y repostera sin presagiar que su
empresa se convertira en una de las ms representativas del rubro en el pas, creando alianzas estratgicas
con proveedores y clientes, industrializando productos de corta vida respaldado por la alta rotacin de sus
ventas, con productos siempre frescos en exhibicin en sus puntos de ventas.
Regresando a sus inicios, Jhonny sale al mercado creando la marca Piero's en honor a su hijo mayor y busca
entre sus potenciales clientes a las bodegas de barrio, jugueras, polleras, vecinos, etc.
de dos en dos
Johnny inicio a pulso la produccin de sus
pasteles,
como
Comas
tiendas
de
la
la
competencia. Pero eso no amilano a Jhonny, sino ms bien acepto el reto y tena la seguridad de lograr
posicionarse viendo las debilidades suyas y de la competencia convirtindolas el en oportunidades y haciendo de
ellas poco a poco su fortaleza.
Ahora Jhonny cuenta con una moderna planta, una de las mejores equipadas del pas, con una capacidad
instalada para 2000 tortas diarias que se puede proyectar a 10 000 segn se requiera en su momento.
Con el paso del tiempo, se anexaron segn las preferencias varios tipos de tortas y pasteles y con gran expectativa
la pastelera fina.
La especializacin en tortas Piero's responde a la gran preocupacin de Jhonny en presupuestar la capacitacin
nacional e internacional de su personal de manera constante, logrando enviar a sus responsables de rea a
capacitarse en pases como Colombia, Ecuador, Chile y Argentina, donde hay empresas que estn aplicando
nuevas tendencias en decoracin y procesamiento para desarrollar la pastelera en nuestro pas hay que crear la
cultura de consumo de tortas y pasteles que aun esta incipiente y adems pueda ser visto de manera general como
un pr oducto enriquecido que no solo sirva para festejar cumpleaos sino que se generalice el consumo de postres
en todos los estratos sociales con el valor agregado nutricional, para esto Piero's ha desarrollado una estructura
de costos que permite que las personas de cualquier estrato social acceda a consumir los productos deleitndose
con pasteles finos fros y tortas de chantilly, merengue, tortas heladas, etc.
8 COMO SE IDENTIFICA?
Pastelera Pieros es una marca con un logo (con una coronita ) reconocido a nivel
nacional, adems que en todos sus puntos de ventas estn presentes los colores
rojo, blanco y verde, los cuales identifican a la marca; adems de la promocin los
ponke a solo s./12.00 la cual es muy promocionada, tambin esta la promocin
por la compra de una torta te
dan
gratis
100
que
es
bocaditos.
servicio
logrando
que
cada
9 NMERO DE EMPLEADOS
Colombia, Ecuador, Chile y Argentina, donde hay empresas que estn aplicando nuevas tendencias en decoracin
y procesamiento para desarrollar la pastelera en nuestro pas.
10
ESQUEMA ORGANIZATIVO
11
SUCURSALES
Johnny inicio a pulso la produccin de sus pasteles, como la comercializacin. decidi abrir sus
primer local en la esquina
tiene 18 locales en
Lima
Norte,
12
SUSTITUTORES (COMPETENCIA)
una
IDENTIDAD
DE LOS
Los sustitutos ms cercanos son productos de un mayor precio, que en la mayora de los casos estn al alcance
del mercado potencial. En el lado opuesto, sera el de continuar tal como est ocurriendo ahora: el uso que le dan
los consumidores para el cumplimiento de sus compromisos (fiestas de cumpleaos, fiestas infantiles, aniversarios
de empresas, promociones y otros.
13
salud de los
sanitarios que
galletera y
elaboran y
destinan
comunidad. PIEROS
es una de ellos
Atiende en la actualidad a dos hogares la posadita del buen pastor y al hogar clnica san juan de dios.
PIZZERA
parte
de
1. ACTIVIDAD PRINCIPAL
Pizza
Hut es
una
franquicia estadounidense de restaurantes de c
omida rpida, especializada
en la elaboracin de pizzas.
El producto estrella es la pizza en sus distintas variedades. La ms comn (clsica) es al estilo norteamericano,
con ms queso y ms gruesa que las de estilo italiano. Tambin hay masa fina (pan pizza), la rellena de queso en
los bordes y la que sustituye el borde por bocados de queso. La oferta depende de cada pas y el cliente puede
elegir los ingredientes disponibles que desee. Se suelen lanzar productos de edicin limitada y los que menos
ventas tienen dejan de fabricarse.
2. INFORMACIN LEGAL
NOTA: La Clasificacin Internacional Industrial Uniforme (siglas: CIIU) o, en ingls, International Standard
Industrial Classification of All Economic Activities (abreviada como ISIC), es la clasificacin sistemtica de
todas las actividades econmicas cuya finalidad es la de establecer su codificacin armonizada a nivel
mundial. Es utilizada para conocer niveles de desarrollo, requerimientos, normalizacin, polticas
econmicas e industriales, entre otras utilidades.
3. MISIN DE LA EMPRESA
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la
fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del pas y de
nuestros colaboradores.
4. VISIN DE LA EMPRESA
"Ser los Operadores de Franquicias ms rentables del Per respetando fielmente los valores que nos
comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad."
5. VALORES DE LA EMPRESA
6. ORIGEN DE LA EMPRESA
La historia de Pizza Hut comenz
cuando
dos
estudiantes
de Wichita (Kansas),
hermanos Dan
en 1958,
Frank
los
Carney,
montaron
por
una
amigo.
prestado
un
se
ao con el
primer
significa
8.
ESQUEMA
ORGANIZATIVO
Los puestos que se desempean dentro
siguientes.
9. SUCURSALES
Pizza Hut cuenta con ms de 11.000 restaurantes (casi todos en rgimen de franquicia), lo que la convierte en la
cadena de pizzeras ms grande del mundo.
La sede central se encuentra en Plano, Texas (Estados Unidos). El primer local se abri en Wichita, Kansas el 15
de junio de1968 y a da de hoy sigue en pie, aunque ya no est en su emplazamiento original; en 1984 fue
trasladado hasta la Universidad Estatal de Wichita, donde estudiaron los hermanos fundadores.
Solo en los Estados Unidos cuenta con ms de 6.000 puntos de venta, que van desde simples restaurantes hasta
puestos de comida para llevar. En el extranjero tiene 5.139 establecimientos, repartidos por 94 pases y
territorios. En 1968 se abri el primero en Canad y un ao despus lleg a Mxico, que se convirti a su vez en el
primero de habla hispana en tenerlo. En 1973 hubo un punto de inflexin para la poltica de expansin, con la
inauguracin de locales en Japn y Reino Unido.
Est
presente
en
Rica, Ecuador, El
los
siguientes
pases
de
habla
10.
Rico,
Repblica
Pocos saben que las empresas ms grandes del mundo destinan parte de sus utilidades a apoyar proyectos en
beneficio de la comunidad. Pizza Hut es una de ellas.
Qu es el proyecto Caritas Felices?
El proyecto Caritas Felices es un programa de educacin cognitiva para elevar el potencial de aprendizaje de
personas que viven situaciones de desafo muy especiales y que habitan en ambientes donde se requieren altos
niveles de adaptacin.
El proyecto se aprob en el ao 1997, bajo el nombre de Caritas Felices, iniciando sus actividades en la
Parroquia Sagrado Corazn de Jess de Pamplona Alta, en San Juan de Miraflores. Los profesores que se hicieron
cargo del proyecto, se capacitaron en Argentina y Lima, a travs del Consorcio de Colegios Catlicos.
En los aos posteriores, el proyecto ha venido funcionando con tanto xito que en Pamplona se espera tener
aproximadamente trescientos nios a fines de Mayo de este ao y en Villa El Salvador ciento ochenta.
FBRICA DE SNGUCHES
1. ACTIVIDAD PRINCIPAL
Bembos es una empresa peruana de comida rpida, dedicada principalmente al mercado del consumo de
hamburguesas. Sus colores tradicionales son el rojo, azul y amarillo.
2. FINALIDAD DE LA EMPRESA
VISIN
MISIN
3. FECHA
DE
FUNDACIN
El 11 de junio de 1988
4. ORIGEN DE LA EMPRESA
En 1988 un par de jvenes empresarios peruanos
en un mercado poco difundido hasta el momento en
las hamburguesas.
decidieron incursionar
el Per: el mercado de
ofrecan
haba desarrollado el
llegado al pas las
6. TAMAO
Bembos S.A.C es una macroempresa
7. ESQUEMA ORGANIZATIVO
y
deliciosa
de papas y una vaso
8. LEGAL
IDAD
Comercial: Bembos
Condicin: Activo
CIIU: 55205
Direccin Legal: Cal. Camino Real Nro. 1801 Int. Mb17 Z.I. Parque Ind Mz B Lt 17
Departamento: Lima
9. SUCURSALES
RUC: 2010
1087647
Razn
Social: BE
MBOS
S.A.C
Pgina
Web: http://
www.bemb
os.com.pe
Nombre
10.
SUSTITUTORES (COMPETENCIA)
IDENTIDAD DE LOS
Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas llegaron al Per Bembos ya estaba
posicionada en el mercado y la competencia les motiv a ser ms innovadores y eficientes, logrando
mantener su liderazgo en el mercado. Desde que McDonalds y Burger King han llegado de los Estados
Unidos, Bembos es la nica cadena local capaz de mantenerse al da con las hamburguesas
internacionales.
Bembos tiene una competencia directa e indirecta. Su competencia directa se compone de McDonalds,
Burger King, Tropi Burger y las hamburguesas de Rusty. Su competencia indirecta se compone de cadenas
de comida que venden productos substitutos como los sanguches o hotdogs, incluyendo marcas como
KFC, Subway, Coco lucho, El Campesino.
11.
%
45%
27%
27%
CONCLUSIONES