QUIMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS Capitulo 1 SISTEMAS MATERIALES A) Definiciones y formulas necesarias para resolver los problemas Quimica: ciencia que estudia las transformaciones conjuntas de materia y energia. Materia: es todo aquello que tiene peso y ocupa un lugar en el espacio. Sustancia: es la calidad o clase de materia. Enerala: es la capacidad de realizar trabajo. Cuerpo: es una porcién limitada de materia. Proceso fisico: siempre es reversible, no cambia la clase de materia (sustancia) y las variaciones de energia son pequefias (en general) Proceso quimico: las sustancias reaccionantes son diferentes de las producidas por 'a reaccién, Esta reaccién se realiza en proporciones determinadas y el cambio energético (luz, calor, etc.) puede llegar a ser enorme (reacciones nucieares) Como la materia puede presentarse en diferentes estados de agreaacién y, a su vez, Por cambio de las condiciones, una misma sustancia puede cambiar de estado, recor- demos los nombres de los CAMBIOS DE ESTADO: De sélido a liquide ; FUSION De liquido a sélido : SOLIDIFICACION, De sélido a gas (sin pasar por liquido) : VOLATILIZACION De gas a sélido (sin pasar por liquido) : SUBLIMACION De gas a liquido : SION, DENSA‘ 1 EVAPORACION (fenémeno superficial) De liquido a gas : VAPORIZACION . EBULLICION (fenémeno en todo el volumen) | Propiedades de la materi Intensivas ; son aquéllas que no dependen de la cantidad de materia donde se las mide. : Extensivas : son aquéllas que si dependen de la cantidad de materia donde se las mide. Sistema material : es un cuerpo, una parte de un cuerpo 6 un conjunto de cuerpos que se aisla para su estudio. El resto del universo se llama medio ambiente. Clasificacién de los sistemas materiales SIMPLES: (dtomos iguales) cas Ej.t On, Fe, Hoy etc. ..__| (moléculas iguales)) COMPUESTAS: (2 6 més clases de atomos) 4) SISTEMAS HOMOGENEOS. Fj.: H20, NaCl, CaHeO, ete. (monofasicos) SOLUCIONES (2 6 mas clases de moléculas) jut HzO y CaHgO , H20 y NaClQUEMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS 2) SISTEMAS INHOMOGENEOS: &j.: atmésfera (la densidad varia gradualmente) DISPERSIONES COLOIDALES (visibles al ultramicroscopio). : Ej.: gelatina y H20 3) SISTEMAS HETEROGENEOS (polifésicos) DISPERSIONES GROSERAS (MEZCLAS) (algunas detectables a simple vista). Ej.: Hao y aceite Ease: es el conjunto de partes de un sistema que presentan las mismas propiedades intensivas. Méjodos de separacién de fases (para sistemas heterogéneos) separacién magnética tarizacin disolucién fraccionada a) Sélidas entre si { levigacién flotacién sublimacién | cromatogratia , ete, decantacin Sélidas de Kiquidas tacion - sedimentaci 5) Soli a centrifugacién filtracién c) Liquidas entre si: decantacién d) Gaseosas de liquidas y/o sélidas| #450"ci6n SGaseosas de liauldas v/o sslidas| reaccién quimica Composicién centesimal (6 porcentual) : es la cantidad en gramos de cada compo nente por cada 100 g de muestra, efecto Tyndall movimiento browniano electroforesis didlisis Propiedades i ioidales destilacién (simple o fraccionada) solidificacién fraccionada Métodos di jonamiento { fusidn fraccionada (para sistemas homogéneos) | extraccidn por solventes cristalizacién fraccionada , etc. Sustancia simple : es aquella que esté formada por dtomos iguales. ‘Sustancia compuesta ; es aquella que esta formada por dtomos diferentes. Alotropia : propiedad que tiene algunos elementos de formar diferentes sustancias simples.QUIMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS B) Resolucién de problemas Problema tipo N° 1 (Transformaciones fisicas y quimicas) Indique cuales de ias siguientes transformaciones son fi quimicas, justificando su respuesta: a) conduccién de la electricidad por el cobre b) combustién del carbén ¢) oxidacién del hierro 4) destilacién de salmuera (agua salada) €) fusidn det hielo Resolucién Para diferenciar entre procesos quimicos y fisicos debemos tener en cuenta si cambian © no las sustancias. a) por el pasaje de electricidad el cobre no cambia, por lo tanto es un PROCESO Fi- SICO. b) Cuando se quema carbén se produce la siguiente reaccién: C + 0 — > CO, Hay cambio de sustancia, por Io tanto es una REACCION QUIMICA ¢) Siel hierro se oxida: 2Fe + 0; —> 2Fe0 Hay cambio de sustancia, por lo tanto es una REACCION QUEMICA 4) La salmuera es una solucién de sal en agua; al destilaria se separan los componen- tes pero NO cambian las sustancias; por lo tanto es un PROCESO FISICO ) Un cambio de estado, fusién, no cambia la sustancia; es un PROCESO FiSICO roblemas de ejei 1) Indique, justificando su respuesta, cudles son procesos fisicos y cudles son quimi- cos: a) destilacién del agua b) imantacién del hierro ¢) respiracién de los seres vivos 2) éCual de los siguientes procesos no es una transformacién fisica?: a) disolucién de sal en agua b) volatilizacién de hielo seco ©) apagado de la cal “viva” con agua Respuestas 1) a) Proceso fisico b) Proceso fisico ¢) Reaccién quimica 2)c) Cal + HO ——> Ca(OH), (Reaccién quimica) cal “viva” cal “apagada”QUEMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS Problema tipo N° 2 (Composicién centesimal) Calcule la composicién de: a) Un sistema formado por 50 g de sal, 250 g de agua liquida y 50 g de hielo. b) Un sistema formado por 10 g de agua, 15 g de marmol, 5 g de limaduras de hierro y 10 g de trozos de vidrio. Resolucién a) Como el agua liquida y el hielo son fa misma sustancia, slo hay 2 componentes: Sal: 50g, y agua (liquida y sélida) : 300 g La masa del sistema hace un total de 350 g 350g ———— 50g sal 100g ———— x = 14,289 sal = 14,29 % de sal 350g ———— 300g agua 100 g ————- x = 87,729 agua = 85,71 % de agua bY Sumando las masas de todos los componentes llegamos a 40 9 40g ———— 10gagua 100g x = 25gagua = 25% de agua 409 ———— 15g méarmol 1009 x = 37,59 mérmol = 37,5% de mérmol 409 ———— Sghierro 1009 X = 12,5ghierro = 12,5% de hierro 409 ———— 109 vidrio 1009 X = 25g vidrio = 25% de vidrio Problemas de ejercitacién 1) Calcule la composicién centesimal de un sistema formado por: 10gdearena , 50gdeagua y 30g de sal 2) Calcule la composicién centesimal de un sistema formado por: 10 gde hielo , 50g de agua liquida y 1g de vapor de agua Respuestas 1) 11,11% de arena, 55,55% de agua y 33,33% de sal 2) 100% de agua Problema tipo N° 3 (Propiedades intensivas y extensivas) Indique cuales de las siguientes propiedades son intensivas y cudles extensi- vas. a) volumen b) densidad ¢) punto de ebullicién (normal) d) pesoQUIMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS esolucion Para clasificar las propiedades en intensivas 6 extensivas debemos observar si varfan 6 no con la cantidad de materia: a) al cambiar fa cantidad de materia, cambia el volumen => —_ extensiva b) la densidad no varia al cambiar la cantidad de materia. = — intensiva ¢) la temperatura a la que hierve un liquido a presién normal no depende de la canti- dad de liquido = — intensiva d) el peso si varia segtin la cantidad de materia tomada_ = ~—_extensiva Problemas de ejercitacién 1) De las siguientes propiedades indique cudles son intensivas y cules extensivas: a) indice de refraccién b) superficie ©) sabor 2) Una de estas propiedades no es intensiva, écudl es? a) peso especifico b) olor ¢) masa Respuestas 1) a) intensiva b) extensiva ¢) intensiva 2) c) masa Problema tipo N° 4 (Sistemas homogéneos y heterogéneos) Indique cules de los siguientes sistemas son heterogéneos, cudntas fases tienen y cuantas sustancias los forman: a) alcohol 96° b) aceite y agua ) agua liquida y tres trozos de hielo d) salmuera e) aire filtrado y seco Resolucién a) El alcohol 96° tiene 96 partes de alcohol y 4 partes de agua (en volumen) por lo que: Sistema homogéneo - Una sola fase - sustancias: agua y alcohol b) El aceite es inmiscible (no se mezcla) con el agua, por io tanto: Sistema heterogéneo - 2fases - Sustancias: agua y aceite c) Como la densidad del hielo es menor que la del agua liquida: Sistema heterogéneo - 2fases - Sustancia : agua d) La salmuera es una solucién de sal en agua; por lo tanto: Sistema homogéneo - 1 sola fase - Sustancias: agua y salQUIMICA GENERAL, PROBLEMAS EXPLICADOS e) Al estar el aire filtrado se lo supone libre de particulas como hollin, etc. y al estar seco se ha eliminado la humedad. Por lo tanto es una solucién gaseosa y si consi- deramos sdlo los componentes mayoritarios decimos: Sistema homogéneo - i sola fase - Sustancias: gas nitrégeno y gas oxigena Problemas de ejercitacién 1) Indique si los siguientes sistemas son homo 6 heterogéneos y cudntas fases los constituyen: a) limaduras de hierro y arena b) azticar y agua ©) arena, sal y agua 2) Clasifique los siguientes sistemas materiales: a) agua destilada b) agua mineral ¢) agua potable d) agua dura e) agua, hielo y vapor de agua Respuestas 1) a) heterogéneo - 2 fases b) homogéneo ~ 1 fase ¢) heterogéneo - 2 fases 2) a) homogéneo - sustancia compuesta b) homogéneo - solucién c) homogéneo - solucién d) homogéneo - solucién @) heterogéneo - 3fases - 1 sola sustancia (compuesta) treblema tipo N° 5 (Sustancias simples y compuestas) indique cuales de las siguientes sustancias son simples y cudles compuestas: a) gas nitrégeno b) agua oxigenada ¢) amoniaco d) diamante Resolucion Las sustancias simples estd formadas por una sola clase de dtomos, mientras que las compuestas tienen 2 6 més clases de atomos. Escribimos las formulas de las sustancias y decidimo: ~ sustancia simple ~ sustancia compuesta c) NHj - sustancla compuesta d) C (el diamante es un alétropo del carbono) - sustancia simpleQUEMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS Problemas de ejercitacién 1) Ciasifique en simples y compuestas las siguientes sustancias: a) grafito b) sal de cocina (NaCl) ©) bromo d) sacarosa (CizH22011) 2) Seffale cuales de las siguientes sustancias son simples: a) ozono b) diéxido de carbono €) fésforo rojo d) gas metano (CH,) ) mercurio Respuestas 1) a) simple b) compuesta ¢) simple d) compuesta 2) a) ozono ¢) fésforo rojo e) mercurio Probtema tipo N°6 (Métodos de separacién) Indique qué método puede utilizar para separar: a) arena y aserrin b) agua y acetona (en solucién) c) azufre y limaduras de hierro d) sal y arena e) aceite y agua Resolu a) Es heterogéneo, por lo tanto se utiliza un método de separacién de fases. En este caso podriamos utilizar levigaci6n 6 flotacién. b) Es homogéneo y debemos utilizar un método de fraccionamiento. Como es una so- lucién liquida usamos destilacién fraccionada. c) Es heterogéneo. Utilizaremos separacién magnética. d) Es heterogéneo. Usaremos el método de disolucién fraccionada. ) Es heterogéneo. Separaremos las fases por decantacién. Problemas de ejercitaci6n 1) Indique cémo separaria: a) azticar de trozos grandes de vidrio b) sal de aguaQUIMICA GENERAL PROBLEMAS EXPLICADOS 2) Sefiale cual 6 cudles de los siguientes sistemas pueden separarse por filtracién: a) azicar y agua b) aceite y agua ) arena y agua d) aserrin y agua e) alcohol y agua Respuestas 1) a) tamizacién b) destilacién 2) ¢) y d)