MATERIA LES Y PASOS PARA HACER EL FOGN PATSARI.

Materiales:

Arena: 4 botes (20 L).

Barro: 1 bote de barro (20 L).
Cemento: 1 bolsa.
Ladrillos: 40 Piezas.
Tablas: 2 de 90 cm (Ancho) y 2 de 1.20 mt (Largo).
Pala.
Cuchara de albail.
Cuchara Sopera.
Martillo.
Malla para colar (Arena y barro).

Procedimientos:
1.- Remojar los ladrillos a utilizar.
2.- Se arman las tablas a fin de formar un rectngulo con estas, las cuales van a
tener las siguientes medidas: 70 cm de ancho, 1.05 mt de largo y formando una
diagonal de 1.25 mt.
3.- Se hace una mezcla de cemento y arena, teniendo las siguientes proporciones,
2 botes de arena y bolsa de cemento. Esta mezcla servir para pegar los
ladrillos que darn el contorno del fogn y hacer la cmara de combustin.
4.- Se empiezan a pegar los ladrillos de la primera fila de abajo, colocndolos
parados o conocido tambin como capuchino. Se pegan primeramente los lados
largos y el fondo del fogn, posteriormente se pegan los de la parte de enfrente ya
que es donde se va a construir la cmara de combustin.
5.- Se construye la cmara de combustin, esta tendr las siguientes medidas: 22
cm de ancho y 36 cm de largo, la altura la dan los ladrillos colocados de la misma
manera como se colocaron los ladrillos de los lados y fondo del fogn (capuchino).
6.-. Para construir la cmara de combustin, se colocan 2 ladrillos juntos a lo largo
y otros 2 de la misma manera, habiendo una distancia de 22 cm entre estos, los

cuales formaran los lados de la cmara de combustin y para el fondo de esta se

coloca otro ladrillo al fondo de la cmara hasta donde alcance los 36 cm de largo.
7.- Para la segunda fila de ladrillos, se coloca un ladrillo en forma horizontal en la
parte de enfrente del fogn sobre los ladrillos de la primera fila (este no se pega) y
posteriormente se pegan los dems ladrillos de la misma manera como se
colocaron los ladrillos de la primera fila en todo el contorno del fogn.
8.- Se coloca la mitad de un ladrillo de forma horizontal en la parte de enfrente del
fogn, entre la pared del fogn y la pared de la cmara de combustin.
9.- Posteriormente, el ladrillo que se coloco de manera horizontal en la parte de
enfrente, se quita y ah se coloca un ladrillo acostado sostenido entre el lado de la
pared del fogn y el lado de la pared de la cmara de combustin. Tienen que
entrar tres ladrillos colocados de la misma manera como se coloco el primero (un
ladrillo por cada lado y uno al centro), quedando entero el ladrillo de la parte de en
medio.
10.- Despus se parte un ladrillo a la mitad, a lo largo del ladrillo y se colocan las 2
mitades resultantes sobre los 3 ladrillos que se colocaron anteriormente,
quedando juntas estas 2 mitades y tapando los espacios vacios a los lados de
estas mitades y la pared del fogn con otros pedazos de ladrillos pequeos.
11.- El paso siguiente, es rellenar el fogn hasta la primera fila de ladrillos o hasta
la parte superior de la cmara de combustin sin tapar el agujero de la cmara.
12.- Se le colocan 3 ladrillos acostados al contorno de la cmara de combustin.
13.- Posteriormente, se coloca un ladrillo acostado en la parte del fondo del fogn,
que es donde va a ir sentado el chacuaco. Entre este ladrillo y la parte superior
del la segunda fila de ladrillos debe de quedar un espacio de 9 cm, esto es para
que sobre salga una parte de la salida del chacuaco del fogn, que es donde va a
embonar los tubos que servirn de chimenea.
14.- Se colocan las 2 mitades de las celosillas, en la parte de adelante de la
cmara de combustin en forma diagonal. La distancia correcta que va a ver entre
las celosillas y la parte de enfrente del fogn la va a dar el contorno del comal
grande o principal, quedando debajo del comal la cmara de combustin.
15.- Una ves pegadas las celosillas y el ladrillo donde va a ir el chacuaco, se
deposita la segunda capa de relleno al fogn, la cual va a ser una mezcla con las
siguientes proporciones: 2 botes de arena, 1 botes de barro o arcilla y bolsa
de cemento, llenando hasta la parte superior de la segunda fila de ladrillos,

quedando enterradas tanto las celosillas como la mayor parte del chacuaco y los
ladrillos acostados al contorno de la cmara de combustin.
16.- Se colocan los comales, el comal principal y los comales secundarios, esto es
para que marque el lugar exacto donde van a ir colocados los comales.
17.- Se quitan los comales y se procede a destapar los agujeros tanto de las
celosillas como los del chacuaco.
18.- Se forma un tope entre la cmara de combustin y cada una de las
celosillas, dejando un espacio de 2 cm entre el tope y el comal, as tambin entre
las celosillas y las salidas del chacuaco.
19.- Una vez echo este procedimiento, se pegan los comales y se colocan los
tubos de la chimenea.
20.- Se le hace un desnivel en la parte de la base de la cmara de combustin,
quedando 1 cm en la parte del frente de la cmara y terminando al fondo a una
altura de 5 cm.
21.- posteriormente se da el ltimo acabado al fogn y este ya estar listo para
utilizarse.
Recomendaciones para el cuidado del fogn:

Los comales secundarios (pequeos) se deben de quitar cada 8 das para

limpiar el fogn en la parte de adentro donde van estos comales. Para
pegar los comales nuevamente se hace una mezcla de cal y ceniza y con
esto se pegan nuevamente los comales secundarios y el comal principal
cada vez que se despeguen estos.
La cmara de combustin debe de limpiarse diariamente con una escobita
o con lo que limpian normalmente la ceniza de sus fogones.
El comal principal (grande), se debe de quitar mensualmente para limpiar
los residuos de holln y evitar que se tape esta parte.
No se deben de limpiar los comales con un trapo hmedo o echarles agua
cuando estos estn calientes, ya que esto hace que los comales se doblen
o deformen.
Para la limpieza de los tubos, es recomendable que mensualmente se le de
unos golpecitos con una cuchara o algn objeto para que el holln o tizne
que se acumula en los tubos caiga hacia los agujeros de los comales
secundarios y se saque al momento de hacer la limpieza de estos.

Al ao deben de quitarse los tubos para sacudirlos por dentro o en caso de

que empiece a escapar humo por el frente del fogn quitar los tubos antes
del ao para limpiar el holln acumulado.

Nota: Cuando empiece a escapar humo por el frente del fogn o la cmara de
combustin, es seal de que los comales o tubos se taparon o se estn
empezando a tapar a causa del holln o tizne, es necesario de que se despeguen
los comales y tubos para su limpieza.