UNIVERSIDAD TECNOLGICA

DEL PER
FILIAL AREQUIPA
FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

PRIMER AVANZE DEL TRABAJO FINAL

CURSO: PLANEAMIENTO ESTRATGICO

Autores:

CORAHUA TELLEZ, HEYDI

GOMEZ FARFAN, ARMANDO
HANCCO CHOQUECONDO
QUISPE FLORES, ANIBAL
Aula: 07
Turno: Noche
Profesor asesor:
JOSE POCO
AREQUIPA PER
2015

Tabla de contenido
I.

PLANIFICACIN ESTRATGICA..........................................................................3
1.

2.

Rol de la empresa...............................................................................................3
1.1.

Descripcin de la organizacin.................................................................3

1.2.

Misin y Visin...........................................................................................6

1.3.

Valores........................................................................................................ 6

Diagnstico general..........................................................................................7
2.1.

Situacin de la empresa............................................................................7

2.2.

Anlisis del entorno general (PESTEL)....................................................8

2.3.

Anlisis de entorno especifico..................................................................8

2.4.

Matriz de factores externo.........................................................................8

2.5.

Anlisis interno..........................................................................................8

I.

PLANIFICACIN ESTRATGICA
1. Rol de la empresa
1.1. Descripcin de la organizacin
1.1.1. Finalidad y funciones

Desde hace ms de 50 aos Kola Escocesa forma parte de la tradicin Arequipea

por su reconocida calidad, su delicioso sabor a frutas y el uso de agua mineral natural
proveniente de las vertientes de la localidad de Yura.
EMPRESA YURA S.R.L es responsable de la produccin de los productos YURA:
Kola Escocesa, Arequipa DryGinger Ale y Yura Agua Mineral natural, las oficinas
administrativas estn situadas en la Calle Filtro N 415 Cercado Arequipa, y nuestra
planta de Embotellado se ubican en la calle Principal S/N Yura, provincia y
departamento de Arequipa, aproximadamente a 28 Km de distancia de la ciudad, a
una altitud de 2590 m.s.n.m...
En la actualidad se viene produciendo parte de nuestros productos en nueva planta de
Produccin en el Parque Industrial de Ro Seco.
DISTRIBUIDORA ESCOCESA S.R.L. es la responsable de llevar estos productos de
calidad a sus hogares.

1.1.2. Resea histrica

Nuestra Empresa viene operando desde el de Agosto de
1950,

cuando

DON

ARMANDO

ODIAGA SANCHEZ,

fundador de la empresa, adquiere la Planta de YURA en la

que se envasaba Agua Mineral Yura en tres tipos, tales
como: Agua Mineral Yura Ferruginosa, Agua Mineral Rivero y
Austariz y Agua Mineral Yura. Por los aos 60 se adquiere
una lnea completamente automatizada nueva marca CrownCork de12 vlvulas de procedencia Americana que estaba
conformada por una lavadora de botellas GIRTON y otros equipos auxiliares como
Grupo

Electrgeno

equipamiento

para

el

saln

de

Jarabes

carbonatacin.Igualmente, por los aos 1967 se vio la necesidad de comprar una lnea
de Produccin adicional nueva, la que consiste tambin en una maquina lavadora de
marca SUTHERLAND BRODERS/ Super-Soak, adems de una envasadora inglesa
de marca Bratby conformada por Jarabeadora ,LLenadora de 16 vlvulas y Tapadora
de 1 cabezal, y equipos para el saln de jarabes, y Grupo Electrgeno.
En el ao 1970 debido a la Ley General de Industrias y Comunidades Industriales es
que nuestra empresa asume el status Jurdico de Empresa Yura Armando Odiaga S.A.
para luego transformarse en el ao 1978 en Empresa Yura S.R.L., de igual forma por
la Modificacin de la Nueva Ley General de Sociedades dada en 1997 nuestra razn
social queda en EMPRESA YURA S.R.L. nombre con el que actualmente gira.
Por el ao 1994 adquirimos una Lnea Crown- Cork Americana cuya mquina
envasadora consiste en una Jarabeadora de 4 vlvulas, una llenadora de 28 vlvulas y
una tapadora de 4 cabezales, igualmente una mquina lavadora de botellas Marca

Heil con sus respectivas cadenas, transportadora y gasificador como en las lneas
anteriormente descritas.
En el ao 1998 se adquiri una lnea PREMIX de marca NAZCA de procedencia
Peruana que consiste en una mquina llenadora y una capsuladora para reforzar el
envasado de nuestros productos PET's (Junio de 1998).
Asimismo se hizo la adquisicin de una Codificadora IMAJE S7 para realizar la
impresin en las tapas corona y tapas rosca de la fecha de vencimiento y el lote de
produccin. Cabe recalcar que adems hemos realizado adquisiciones de tanques,
filtros y equipos e instalaciones que se requieren para mantenernos con una efectiva
produccin de nuestros productos.

1.1.3. Estructura organizacional

1.1.4. Objeto social

Kola escocesa realiza la actividad de distribuir sus productos de bebidas no
alcohlicas a cada tienda con el objetivo de estar al alcance de cada arequipeo.
Nuestra razn social queda en EMPRESA YURA S.R.L. nombre con el que
actualmente gira.

1.2. Misin y Visin

MISIN
Distribuir, comercializar y consignar bienes, muebles e inmuebles, envases, casilleros
y especialmente bebidas gaseosas de calidad para la satisfaccin de los socios,
personal de la empresa y consumidores finales.

Mantener la mayor calidad de personal.

Desarrollar nuevos negocios rentables.
Maximizar la productividad.
Hacer realidad la administracin de la calidad total.
Administrar con una perspectiva globalfinales.
Refrescar al mundo en cuerpo, mente y alma.
Inspirar momentos de optimismo a travs de nuestras
marcas y acciones, para crear valor y dejar nuestra huella en
cada uno de los lugares en los que operamos.

VISIN
Convertirse en una empresa moderna con alto grado de eficacia y eficiencia
administrativa institucional, que garantice la correcta administracin y control de las
bebidas gasificadas y de otros bienes como envases y casilleros.

1.3. Valores
Han identificado un conjunto de valores nucleares que ayudarn a reavivar la llama de
nuestro negocio. Algunos de estos valores son perdurables, surgen de nuestra historia,
ya los conocemos. Otros, en cambio, nos resultarn nuevos. Pero todos ellos deben
convivir en nuestros corazones y en nuestras mentes y deben manifestarse en
nuestras acciones

Integridad: Ser autnticos.

Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien.
Responsabilidad: Que suceda depende de uno mismo.
Liderazgo: El coraje de forjar un futuro mejor.
Colaboracin: Potenciar el talento colectivo.
Diversidad: Tan incluyente como nuestras marcas.
Pasin: Comprometidos con el corazn y con la razn.

2. Diagnstico general
2.1. Situacin de la empresa
La empresa pretende consolidar el crecimiento que registra en los ltimos aos. El
representante de Kola Escocesa, Fernando Oliaga, revel que en el 2012 esperar
repetir el crecimiento reportado el ao pasado que cerraron con una evolucin del
30%. "El 2011 logramos una produccin de un milln 200 mil litros, la idea es seguir
creciendo, asumimos con responsabilidad la identificacin como 'bebida de Arequipa',
tenemos un producto de calidad que sabemos gusta a la gente", sealaba en el diario
La Repblica.
Ya en el 2014 la empresa Yura S.R.L fabricante de la bebida gasificada Kola
Escocesa, realiz una importante inversin para ampliar su produccin. Se trata de la
adquisicin de un lote de maquinaria procedente de Brasil, que tendr la finalidad de
ampliar su produccin.
Con la nueva mquina se busca triplicar el nmero de gaseosas elaboradas. Con ello
adems expandirn su mercado. Para el 2015 quieren ingresar a las regiones del Sur
y al mercado limeo.

2.1.1. Indicadores econmicos

La mayor demanda de gastos en KOLA ESCOCESA S.R.L son:

Publicidad
Los diferentes estudios de mercado que realiza para cada departamento del

Per si ser o no acogida en dicho departamento.

DISTRIBUIDORA ESCOCESA S.R.L.: Es la responsable de llevar estos

productos a diferentes puntos de venta (gastos).

EMPRESA YURA S.R.L es responsable de la produccin de los productos
YURA (implementacin de la materia prima).

Arequipa. La empresa Yura S.R.L fabricante de la bebida gasificada Kola Escocesa,

adquiri de un lote de maquinaria procedente de Brasil, que tendr la finalidad de
ampliar su produccin. Con ello adems expandirn su mercado. Para el 2015 quieren
ingresar a las regiones del Sur y al mercado limeo.
En general la situacin econmica de Kola Escocesa es constante o eso quiere
demostrar para la competencia teniendo una tcnica silenciosa y sorprender al
mercado arequipeo abriendo puertas a ms mercados de diferentes departamentos
del Per sin perder el objetivo.

2.2.
-

Anlisis del entorno general (PESTEL)

DIMENSIN POLTICA
Las elecciones del 2016 afecta a la sociedad en la manera de
conquistar al arequipeo con una bebida que caracterice al
arequipeo.
La adaptacin de un nuevo sistema poltico afecta en la
manera de poder presentar una nueva ley a favor de proteger
los ecosistemas de los manantiales en Per, evitando el
consumo de ellos.
DIMENSIN ECONMICA
La produccin de las embotelladoras produce un gran costo al
realizarlas afectando as a la empresa econmicamente y esta
neutraliza estos altos costos a travs de las ventas
produciendo altos ingresos (equilibrio).
El alto consumo de gasolina en la distribucin del producto
afecta a la empresa en manera singular pero es importante
llegar el producto en el lugar y momento adecuado.
El 60% de los costos de produccin se concentra en tres
insumos: azcar, materia prima y esencia. La tasa de
desempleo se origina por el desequilibrio econmico peruano
obligando a simplificar personal para no afectar los ingresos de
la sociedad.
La popularizacin de los envases desechables reduce la
inversin inicial en un parque de envases retornables de vidrio
o plsticos. Se estima que el costo de instalacin de una lnea
de produccin de envases retornables es entre 4 y 5 veces
mayor que el correspondiente a una lnea de envases no
retornables. Sin embargo, a pesar que la inversin inicial es
mayor, dependiendo de la rotacin que tengan los envases
retornables, estos podran ser ms rentables en el mediano
plazo.
El incremento en la demanda de bebidas dietticas tendra
efecto moderado sobre las gaseosas de bajo precio pues las
primeras estn dirigidas a ciertos segmentos de mercado de
mayor poder adquisitivo.
Es Importante que la empresa debe estar en constante
monitoreo del crecimiento de su mercado a fin de realizar
modificaciones en la zonificacin de su red de distribucin y as
hacer ms eficiente la distribucin de sus productos.
Las funciones de apoyo, tales como recursos
humanos, contabilidad, limpieza y seguridad deben ser
subcontratadas para no cargar con costos fijos innecesarios.
DIMENSIN SOCIOCULTURA
La falta de cultura tributaria de la sociedad afecta a la empresa
positivamente ya que mostramos transparencia ante el pago
de nuestros impuestos, sin excepcin alguna.
Existe una excesiva competencia de bebidas, pero que
caracterice al arequipeo solo hay una KOLA ESCOCESA y eso
es una ventaja competitiva.

El servicio a los clientes es excelente.

La densidad de la poblacin arequipea afecta positivamente
ya que mayor poblacin mayor venta de bebidas KOLA
ESCOCESA y por ende se engrandece la tradicin.
Las costumbres e ideologas de la poblacin arequipea
favorece positivamente a la empresa convirtindose as en
fieles consumidores.
Existe una tendencia de la demanda de desplazarse hacia las
gaseosas sin dulce (light) y una fuerte penetracin de
sustitutos como nctares y jugos de fruta, agua mineral, agua,
bebidas isotnicas y bebidas energticas.

DIMENSIN TECNOLGICA
La utilizacin de nuevas maquinarias refleja a la empresa
mayor eficiencia y disminucin de personal ya que la
tecnologa en algunos campos reemplaza la mano del hombre
La informacin que presenta en las redes de internet son
adecuadas llamando la atencin del pblico y por ende se hace
ms conocida.
Las cmaras de vigilancia que presenta en YURA S.R.L son muy
adecuadas para observar y determinar al personal capacitado
para que trabaje en la empresa.
La publicidad televisa favorecera mucho a la empresa, pero
ellos son ms costumbristas y desean que la bebida sea
conocida innatamente como la bebida arequipea.
Reducir la altura del pico de la botella (short finish). Este
cambio genera una reduccin en el gramaje
DIMENSIN ECOLGICA
El impacto ambiental afecta a la empresa negativamente ya
que sus bebidas son producidas por un manantial (materia
prima) y al ver contaminada esas aguas se produce un gran
desequilibrio de produccin e ingresos a la empresa.
Desarrollo de un programa de calidad con vista a una
certificacin ISO
El uso de los envases reciclados son muy beneficiosos para la
empresa y esto refleja como la preocupacin al impacto
ambiental dando como respuesta a la sociedad una mejor
imagen de la bebida KOLA ESCOCESA.
Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por
la captacin de agua.
Consumo directo de energa por fuente primaria
Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las
reducciones logradas con dichas iniciativas.
Remediacin ambiental de los derrames y vertidos de
materiales y residuos peligrosos, e indemnizacin o reembolso
a terceros por daos ambientales
Obligaciones relativas a la gestin de los residuos slidos
peligrosos y de emisiones.

DIMENSIN LEGAL
El control de calidad que pasa la empresa es muy fundamental
para el reflejo hacia la poblacin arequipea como una bebida
limpia y costumbrista.
El nmero de identificacin fiscal que le corresponda
Poltica de uso y aprovechamiento de la propiedad intelectual
en las redes sociales y servicios gratuitos de Internet
Porcentaje y nmero total de contratos y acuerdos de inversin
significativos que incluyan clusulas que incorporan
preocupaciones en materia de derechos humanos o que hayan
sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos.
Proyectos de normas sobre autorizaciones y registros buscando
mecanismos de simplificacin administrativa, transparencia y
equidad por parte del regulador
Mecanismo de vigilancia sobre algn indicio de fraude o
incidente de corrupcin que pudiera presentarse
Libertad de comercio e industria de acuerdo con la Constitucin
Poltica del Per
Cumplimiento de todas las leyes sobre condiciones de higiene
y seguridad.
Cumplimiento de leyes y reglamentos nacionales y locales.
Cumplimiento de leyes relativas a la mano de obra infantil.
No utilizacin de mano de obra forzada.
Cumplimiento de leyes nacionales y locales aplicadas sobre el
abuso de mano de obra.
Cumplimiento de leyes nacionales y locales aplicables sobre
libertad de asociacin y negociacin del contrato colectivo de
trabajo.
Cumplimiento de todas las leyes relativas a discriminacin.
Cumplimiento de todas las leyes relativas a salarios.
Cumplimiento de las leyes relativas a horarios de trabajo y
tiempos extras.
Cumplimiento de todas las leyes sobre condiciones de higiene
y seguridad
Licencia ambiental para cada una de las plantas e
instalaciones, que incluyen: estudios de impacto ambiental,
declaraciones de impacto ambiental, evaluacin ambiental
preliminar, planes de cierre, planes de abandono, entre otros

2.3 Anlisis de entorno especfico

Nuestros Competidores Indirectos

Las mayores empresas de bebidas gaseosas en el pas

Corporacin Lindley, (Cocacola, Inkacola, Fanta, Sprite,).
La chicha de jora preparada artesanalmente.
Socosani y sus diversos productos

Competidores sustitutos
Nctares
Bebidas energizaste
Aguas minerales
Competidores complementarios
Ron
Vodka
whisky
Pisco

Nuestros Clientes

De acuerdo a nuestra tendencia nuestros clientes seran los turistas

nacionales y extranjeros quienes querrn conocer una gaseosa
representativa.
Arequipeos quienes se identifican con nuestro producto bandera de
nuestra bebida Kola escocesa encuentran inters en esta gaseosa.
Publico general que quieren salir de la rutina de bebidas y degustar el
sabor de nuestra Kola Escocesa. Teniendo a un gran aliado como son
las picanteras La Cecilla, La Lucila, La Quequita ya que su gran
combinacin con la comida arequipea, salta a la vista.

Nuestros Proveedores

Para poder realizar su producto se necesita principalmente del agua

mineral, de la cual es propietario la empresa Yura S. R.L., la cual posee
minerales diversos.
Poseen maquinas compresoras la cuales necesitan un mantenimiento
trimestral que es brindada por la empresa SERMIM AQP S.R.L.

2.4 Matriz de factores externo

OPORTUNIDADES

No necesita mucha publicidad ya que al haber sido la preferida de los

Arequipeos, se ha vuelto parte de su tradicin, pasando la costumbre y la

lealtad al producto, de generacin en generacin.

Tiene un sabor tradicional arequipeo
La empresa Yura S.R.L fabricante de la bebida gasificada Kola Escocesa, tuvo
como adquisicin de un lote de maquinaria procedente de Brasil, que tendr la

finalidad de ampliar su produccin.

Kola Escocesa, tiene como aliadas a las picanteras. Esta gaseosa, hecha con

agua mineral, se complementa con la comida arequipea.

Kola Escocesa tiene un amplio reconocimiento generalmente por personas que

sobrepasan los 30 aos esto nos genera un cliente excepcional.

Nuestro precio es accesible para el deleite de nuestros clientes ya que

contamos con una excelente calidad en la variedad de nuestros productos.

Aceptacin de las presentaciones de gran litraje que tienen mayor rendimiento

para el consumidor y menores costos de produccin y distribucin.

Expansin hacia mercados externos (Moquegua, Juliaca,

Tacna,

recientemente Lima) son indicios del xito que la empresa tendra en

emprendimientos nacionales a travs de la instalacin de plantas.
AMENAZAS

Competencia excesiva de bebidas como Socosani y los grupos aaos y

concordia que con su producto Kola Real, adopt la estrategia de flanquear a
los lderes mediante una poltica del precio justo, que consista en fijar un

precio alrededor de 50% por debajo de los precios de las marcas tradicionales.
Apoderamiento en un 80% de otras bebidas en lugares concurridos ya sea

eventos, fiestas, etc.

Aquellas embotelladoras lderes que poseen gran infraestructura, alta
tecnologa, modernas instalaciones, y un buen financiamiento para la

elaboracin y produccin de sus productos.

La existencia de numerosos productos que se pueden considerar sustitutos de
bebidas como la que ofrecemos ya sean nctares, jugos, aguas minerales,

bebidas energizantes, etc.

El aumento de la informalidad en el mercado de las bebidas y gaseosas.
El nivel de preferencia del consumidor por Kola Escocesa es menor a su
participacin del mercado, siendo este su principal problema en cuanto a
percepcin de la marca.

2.5 Anlisis interno

RECURSOS: Cuenta actualmente con:
-

MAQUINARIA
La empresa Yura S.R.L fabricante de la bebida gasificada Kola
Escocesa, realiz una importante inversin para ampliar su
produccin. Se trata de la adquisicin de un lote de
maquinaria procedente de Brasil, que tendr la finalidad de
ampliar su produccin.
Maquina lavadora SUTHERLAND BRODERS.
Envasadora inglesa BRATBY conformada por jarabe adora,
llenadora de 16 vlvulas y tapadora de un cabezal.
Lnea PREMIX marca NAZCA Peruana, maquina llenadora y
capsuladora de botellas.
ISO
ISO 9001 es una norma que se aplica a los sistemas de gestin
de calidad
ISO 1400 es una norma que expresa como establecer un
sistema de gestin ambiental.
OHSAS 18001 un sistema de gestin en seguridad y salud
ocupacional (SGSSO) Ayuda a proteger a la empresa a sus
empleados es una Certificacin internacional.

CAPACIDAD
-

PERSONAL, Cuenta con un:

GERENTE GENERAL
GERENTE DE MARKETING
GERENTE COMERCIAL
GERENTE ADMINISTRATIVO
GERENTE FINANCIERO
GRRENTE DE RECURSOS HUMANOS
GERENTE DE PODUCCION
GERENTE DE COMUNICACIONES
PERSONAL
PROYECCIONES
Ingresar a regiones del Sur y a Lima.
Fidelizar a sus clientes y futuros clientes como la bebida
arequipea.
PRODUCIN, cuenta con diferentes productos como:
Kola Escocesa Clsica:
Kola Escocesa Light
AREQUIPA DRY Ginger Ale
Yura Agua Mineral Natural
WEBGRAFA

En; http://www.kolaescocesa.com/indexb.html
En;http://kolaescocesacomunicaciondemarketing.blogspot.com/2012/09/empresadesde-hace-mas-de-50-anos-kola.html

En; http://www.unam.edu.pe/website/images/stories/file/transparencia/UNAM.pdf