‫بسم الله الرحمن الرحيم‬

‫شجرة الزيتون‬
 ‫بسم الله الرحمن الرحيم‬

‫‪‬والتين والزيتون‪ .‬وطور سنين ‪‬‬

‫]التين ‪ :‬آية ‪[2-1‬‬

‫‪‬فأنبتنا فيها حبًا‪ .‬وعنبا ً وقضبًا‪ .‬وزيتونا ً ونخ ً‬

‫ل‪.‬‬
‫وأبا‬
‫‪‬‬ ‫غلَبا وفاكهة‬‫وحدائق ُ‬
‫]عبس ‪ :‬آية ‪[31-27‬‬

‫‪‬وشجرة تخرج من طور سيناء ‪ ,‬تنبت بالدهن‬

‫وصبغ للكلين‪‬‬
‫]المؤمنون ‪ :‬آية ‪[20‬‬
‫هو الذي أنزل من السماء ماء لكم منه شراب‬
‫ومنه شجر فيه تسيمون ‪ .‬ينبت لكم به الزرع‬
‫والزيتون والنخيل والعناب ومن كل الثمرات‬
‫إن في ذلك لية لقوم يتفكرون‬
‫]النحل‪ :‬آية ‪[11-10‬‬

‫وهو الذي أنشأ جنات معروشات وغير معروشات‬

‫ُ‬
‫والنخل والزرع مختلفا ً أكله والزيتون والّرمان‬
‫ُ‬
‫متشابها ً وغير متشابه كلوا من ثمره إذا أثمر‬
‫وآتوا حقه يوم حصاده ول تسرفوا‪ ,‬إنه ل يحب‬
‫المسرفين‬
‫]النعام‪ :‬آية ‪[141‬‬
 ‫وقال رسول ال صلى ال عليه وسلم ‪:‬‬
‫أئتدموا بالزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة‬
‫ابن ماجة )‪ ,(3319‬والحاكم )‪ ,(4/122‬والمصنف )‪ ,(19568‬والجامع )‪.(4374‬‬

‫عن عقبة بن عامر ‪:‬‬

‫عليكم بزيت الزيتون كلوه ُ و ادهنوا به فإنه ينفع‬
‫من البواسير‬
‫الحاكم )‪ ,(2/398‬وصحيح الجامع )‪.(4374‬‬
 ‫التركيب التحليلي لثمرة الزيتون‬
‫تتركب ثمرة الزيتون من نحو ‪ %67‬بالوزن من الماء‪%23 ,‬‬
‫دهن )زيت الزيتون(‪ %5 ,‬بروتين‪ %1 ,‬أملح معدنية‬
‫أهمها أملح الكالسيوم والحديد‪ ,‬وبه كذلك جانب غير صغير‬
‫من الفيتامينات المتنوعة‪ ,‬وحيث إنه يحتوي على الدهن‬
‫فإنه يحتوي على فيتامين )أ(‪ ,‬فيتامين )د( اللذين تتميز بهما‬
‫غالبية المواد الدهنية‪ ,‬ولنه من الثمار الطبيعية فإنه يحتوي‬
‫أيضًا على فيتامين )ب(‪ ,‬فيتامين )ج(‪.‬‬
‫وثمرة الزيتون بها مقدار صغير من البروتين‪ ,‬وقد يؤكل‬
‫أخضر بعد تخليله في الملح ‪ ,‬أو يؤكل أسود بعد‬
‫نضوجه نضوجًا تامًا‪ ,‬وفي هذه الحالة تكون كمية ما‬
‫به من المادتين الدهنية والبروتينية أكثر تركيزًا منها‬
‫في الزيتون الخضر‪ .‬وإذا أكل معه مقدار كاف من‬
‫الزيت كانت الوجبة متزنة بعض الشئ‪ ,‬ويفضل أن‬
‫يؤكل معه الجبن‪ ,‬حيث أن المادة البروتينية في‬
‫الزيتون ليست كافية‪.‬‬
 ‫زيت الزيتون )‪(Olive Oil‬‬

‫زيت الزيتون معروف عند العرب بضوئه الصافي ) يكاد زيتها يضئ ولو‬
‫تمسسه نار( ‪] ‬النور‪ :‬آية ‪ . [35‬وزيت الزيتون غني بالمعادن والعناصر‬
‫النادرة‪ ,‬وهو عبارة عن مادة دهنية غير مشبعة )أي غير دسمة(‬
‫)‪ , (Triglyceride‬وكمية الدهون الموجودة بهذا الزيت أقل بكثير من غيره‬
‫من الزيوت كزيت بذرة القطن أو الكتان‪ ,‬لذلك يفضل استخدامه في الطعام‬
‫عن النواع الخرى من الزيوت‪ ,‬حيث أن هذا الزيت غير المشبع يقوم‬
‫بالحلل مكان الزيوت المشبعة الدسمة والتنافس معها في عمليات‬
‫التمثيل الغذائي للطعام‪ ,‬وبذلك يستخدم الجسم هذه الزيوت غير المشبعة‬
‫ويترك الزيوت والدهون المشبعة الدسمة‪ ,‬وفي هذا وقاية للجسم من‬
‫أخطار زيادة الدهنيات التي تسبب أمراض كثيرة مثل تصلب الشرايين‬
‫وارتفاع ضغط الدم‪ ,‬والذبحة الصدرية وأمراض السمنة المختلفة‪.‬‬
 ‫وقد أوصى النبي صلى ال عليه وسلم بالزيتون خيرًا‪ ,‬فقد روى‬
‫الترمذي وابن ماجة من حديث أبي هريرة رضي ال عنه‪ ,‬عن النبي‬
‫صلى ال عليه وسلم أنه قــــال ‪:‬‬

‫كلوا الزيت وادهنوا به‪ ,‬فإنه شجرة مباركة‬

‫صدق رسول ال‬

 ‫ويحتوي زيت الزيتون على الحماض الدهنية الغير مشبعة‬
‫وحيدة الرابطة المزدوجة وهو ما يميزه عن بقية الزيوت‪.‬‬
‫وقد ورد في الكتاب المريكي الصادرة في ‪1997‬م بعنوان‬
‫سبعة أسابيع للوصول إلى الصحة المثالية‬
‫‪Weeks To Optimum Health 8‬‬
‫" للمؤلف أندريا ويل – أنه يجب استبدال جميع أنواع الزيوت‬
‫والدهون التي يستخدمها النسان خاصة بعد سن الربعين‬
‫بزيت الزيتون‬
 ‫الفوائد الطبية لزيت الزيتون‬
‫يمتاز زيـت الزيتون بلونـه الصـفر الباهـت المائـل إلـى الخضرة‪ ,‬وله‬ ‫‪‬‬
‫رائحة خاصة مميزة ومستحبة‪ ,‬ول يزنخ بسهولة )أي ل يتلف(‪.‬‬

‫طف‪ ,‬ملين‪ ,‬مدر للصفراء‪ ,‬مفتت للحصى‪ ,‬مفيد لمرضى‬ ‫زيت الزيتون ُمل ّ‬ ‫‪‬‬
‫السكر‪ .‬ولهذا ‪ُ :‬يشرب ملعقتان من الزيت مرة في الصباح ومرة أخرى‬
‫في المساء قبل النوم‪ ,‬ويمكن إضافة عصير الليمون إليه‪.‬‬

‫لعلج الروماتيزم والتهاب العصاب والتواء المفاصل‪ :‬يصنع مرهم من‬ ‫‪‬‬
‫رأس الثوم ُيبشر في ‪ 200‬جرام من زيت الزيتون‪ ,‬وبعد نقعه يومين أو‬
‫ثلثة‪ُ ,‬يفرك به مكان اللم عدة مرات‪.‬‬
 ‫الفوائد الطبية لزيت الزيتون‬
‫يستخدم زيت الزيتون في المحافظة على جمال البشرة‪ .‬ولزالة تجعدات‬ ‫‪‬‬
‫الوجه والرقبة‪ ,‬يطلى الوجه والرقبة بمزيج قوامه نصف ملعقة صغيرة‬
‫من الزيت‪ ,‬وصفار بيضة‪ ,‬وبضع نقط من عصير الليمون‪..‬ثم يزال هذا‬
‫القناع بعد ثلث ساعة بماء فاتر‪.‬‬

‫يستخدم زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظًا عليه من أشعة الشمس‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫يسـتخدم زيـت الزيتون لوقـف تسـاقط الشعـر‪ ,‬وذلـك بأـن ُيدلـك به فروة‬ ‫‪‬‬
‫ل ُتغسل في الصباح‪.‬‬ ‫الرأس كل مساء ولمدة عشرة أيام مع تغطيتها لي ً‬
 ‫الفوائد الطبية لزيت الزيتون‬
‫فسر أندريا ويل قول ال تعالى "وشجرة تخرج من طور سيناء وتنبت بالدهن وصبغ‬
‫للكليـن" المؤمنون آيـة‪ ,20 :‬بأـن كلمـة صـبغ جاءـت مـن كلمـة صـبغيات ‪,‬وهي‬
‫الكروموسومات ‪ .‬ولما كانت الشفرة الوراثية أو الحمض النووي يعمل بـ ‪%10‬‬
‫فقط والـ ‪ %90‬فراغ وكل سبع سنوات يحدث إحلل لـ ‪ %10‬جديدة من الـ ‪%90‬‬
‫وبذلك يظهر مدى العجاز في حديث رسول ال صلى ال عليه وسلم عمر أمتي بين‬
‫الستين والسبعين" وبذلك يكون في عمر الـ ‪ 63‬عام قد انتقلنا إلى الـ ‪ % 10‬الخيرة‬
‫من الشفرة الوراثية‪ .‬وبعد ذلك يرد النسان إلى أرذل العمر‪ .‬وللمحافظة على هذه‬
‫الــ ‪ %10‬الخيرة ليـس هناك إل زيـت الزيتون للمحافظـة علـى هذه الصـبغيات أو‬
‫ل على أنـه ثبـت علميًا بأن زيـت الزيتون يحافظ على عدم‬‫الكروموسومات هذا فض ً‬
‫تآكـل هذه الضفيرة الوراثيـة مـن أطرافهـا ويحافـظ علـى المسـافة بيـن خيطي هذه‬
‫الضفيرة فل يحدث لها أي طفرات أو تحولت سرطانية‪.‬‬
 ‫الفوائد الطبية لزيت الزيتون‬
‫ذكر عالم الغذية المريكي أندريا ويل أن زيت‬
‫الزيتون يقي من السرطان‪ .‬كما أنه استخدمه في علج‬
‫سرطان العظم "السركوما" وذلك بمعدل ملعقة صباحا‬
‫ومساءا ووجد أنه يعيد الخلية السرطانية إلى الخلية‬
‫العادية وذلك عن طريق أنه يعيد الطاقة التعاونية بين‬
‫خيطي الحمض النووي أو الشفرة الوراثية إلى المسافة‬
‫الطبيعية وهي ‪ 27‬أنجستروم بعد أن كانت هذه المسافة‬
‫في الخلية السرطانية ‪ 37‬أنجستروم )النجستروم هو‬
‫وحدة طول وهي تساوي ‪ 9 1/10‬من المتر(‪.‬‬
 ‫الفوائـد الطبية لثمــرة الزيتــون‬

‫ثمرة الزيتون نفسـها شهيـة الطعـم مقبولة المذاق لدى‬

‫الكبار والصغار‪ ,‬ولم تذكر المراجع الطبية تفصيلت‬
‫كاملـة عـن نتائـج تحليلهـا‪ ,‬ولكـن إذا كان القرآـن قد‬
‫أقسم بها‪ ,‬وجعلها من طيبات الرزق فلبد وأن يأتي‬
‫الوقـت الذي يكشـف فيـه التحليـل الكامل لهذه الثمرة‬
‫عن أسرار لم يكشف عنها العلم من قبل‪.‬‬
 ‫الفوائد الطبية لوراق الزيتون‬

‫ورق الزيتون إذا ُمضغ أذهب التهابات اللثة والحلق وذلك لنه‬
‫ضمِّد‬
‫عصـارة قابضـة تنفـع فـي هذه اللتهابات‪ .‬وإذا ُدقّ و ُ‬
‫بمائه أو عصارته نفع في حالت القروح والجروح والدمامل‬
‫وذلــك أيضــا لحتوائــه علــى نفــس هذه المادة القابضة‬
‫المطهرة‪ .‬ويمكـن أيضـا اسـتخدام نفـس العصـارة كحقنة‬
‫شرجية في حالة قروح المعاء‪.‬‬
‫وقد أهتم المصريون القدامى بزراعة الزيتون لما‬
‫عرفوه من فوائده الطبية العظيمة‪ .‬شاع في‬
‫فرنسا في الونة الخيرة أن أخذ ملعقة من‬
‫مسحوق ورق الزيتون الجاف مفيد في تنظيم‬
‫ضغط الدم‪ ,‬وعلج ارتفاعه‪ ,‬وذلك لما يحتويه‬
‫من مواد مدرة للبول‪ ,‬كما أن به مواد دابغة‬
‫تخفض من سكر الدم‪.‬‬
 ‫أشكر مسامعكم‬

‫السلم عليكم ورحمة الله‬

‫وبركاته‬