Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori :
Kkal
Lemak
:
Protein:
gram
Karbohidrat :

Kementerian Kesehatan RI
2011

gram
gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr)
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir

:
:
:
:
:

* URT

...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................

Selingan Jam 10.00 :

................................................................................................................

Siang Jam 12.00 13.00 :

: ......................
Nasi /pengganti
: ......................
Hewani
: ......................
Nabati
: ......................
Sayuran
: ......................
Buah
: ......................
Minyak

.......................
.......................
.......................
.......................
.......................
.......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 19.00

: ......................
Nasi /pengganti
: ......................
Hewani
: ......................
Nabati
: ......................
Sayuran
: ......................
Buah
: ......................
Minyak

Pagi

Siang

Malam

Nasi tim
Telur dadar
Asem-asem
buncis
Teh manis

Nasi tim
Semur ayam
Tahu bumbu kuning
Cah wortel dan
jagung muda
Pepaya

Nasi tim
Perkedel daging
bakar
Tempe bacem
Sup sayuran
Pisang

Selingan

Selingan

Selingan

Selada buah dan

sirup

Puding susu dan sari

buah jeruk

Roti bakar dan

teh manis

Untuk memvariasikan makanan, gunakan

brosur bahan makanan penukar
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com

.......................
.......................
.......................
.......................
.......................
.......................

Selingan Jam 21.00 :

................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Contoh Menu

DIET
PENYAKIT
HATI

Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik
2011

Makan dengan pola gizi seimbang

dan istirahat yang cukup
untuk mempertahankan fungsi hati

Pengaturan Makanan
Diet penyakit hati diberikan kepada pasien
dengan penyakit hati seperti Hepatitis dan
Sirosis Hati.

BAHAN MAKANAN

DIANJURKAN

SUMBER
KARBOHIDRAT

nasi, kentang, roti, mie,

makaroni, bihun, gula, tepungtepungan yang dibuat bubur
atau puding.

SUMBER
PROTEIN HEWANI

Susu skim

Tujuan Diet:
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut
2. Memperbaiki jaringan hati yang rusak
3. Mengurangi beban kerja hati
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien
5. Menghindari komplikasi penyakit hati

Syarat Diet :
1. Energi : 40 45 kkal/kg BB per hari
2. Lemak : 20 25% dari kebutuhan energi total
3. Protein : 0,5 1,25 g/kg BB/hari, pemberian protein
sesuai kondisi hati
4. Bila ada Anemia diberikan suplementasi vitamin B
kompleks, C, K, Zinc, asam folat
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada edema dan
asites
oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama
kaki dan tangan
Ascites : bengkak pada bagian perut, karena cairan
tertimbun di bawah kulit perut
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan kemampuan
saluran cerna

Hal-hal yang perlu diperhatikan:

Masaklah dengan cara merebus, mengukus,
memanggang, mengungkep, pepes
Hindarkan makanan yang digoreng
Dianjurkan menumis dengan mengunakan minyak
kedele atau minyak jagung
Sayuran dimasak sampai matang
Memasak sayuran jangan menggunakan santan
kental

DIBATASI

DIHINDARI
ketan, ubi, singkong, talas,
kue gurih dan cake

Daging tidak berlemak,

ikan, ayam, hati yang
dipanggang, diungkep,
disemur, ditim, telur
direbus/ didadar

daging berlemak, daging

asap, sosis, sarden, daging/
ikan yang diawetkan. Susu
full cream, susu kental
manis dan hasil olahnya
keju, es krim

Kacang-kacangan

SUMBER
PROTEIN NABATI
SAYURAN

Sayuran yang berserat dan

menimbulkan gas seperti:
kol, sawi, lobak, daun
singkong, nangka muda,
kembang kol.

BUAH-BUAHAN

Buah-buahan yang tinggi

serat, tinggi lemak, dapat
menimbulkan gas seperti:
nangka, nanas, durian,
kedondong

MINUMAN

LAIN-LAIN

Minuman yang
mengandung soda dan
alkohol seperti: arak, bir,
soft drink

Kopi encer

Garam dapur, margarine,

mentega, minyak goreng,
santan encer

Goreng-gorengan, santan
kental, kelapa, tape
Bumbu: cabe, cuka, lada,
kecap asin, saos tomat

Nama :............................................................... TB : ................ Cm

Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori :
Kkal
Lemak
:
Protein:
gram
Karbohidrat :

Kementerian Kesehatan RI
2011

gram
gram

DIET
PURIN RENDAH

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr)
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir

:
:
:
:
:

* URT

...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................

Selingan Jam 10.00 :

................................................................................................................

Siang Jam 12.00 13.00 :

: ......................
Nasi /pengganti
: ......................
Hewani
: ......................
Nabati
: ......................
Sayuran
: ......................
Buah
: ......................
Minyak

.......................
.......................
.......................
.......................
.......................
.......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 19.00

: ......................
Nasi /pengganti
: ......................
Hewani
: ......................
Nabati
: ......................
Sayuran
: ......................
Buah
: ......................
Minyak

.......................
.......................
.......................
.......................
.......................
.......................

Selingan Jam 21.00 :

................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Contoh Menu
Pagi

Siang

Malam

Nasi
Telur dadar isi
wortel dan
tomat
Teh manis

Nasi
Ikan bakar saos kecap
(1/2 potong)
Tempe bacem
(1 potong kecil)
Sayur sop
Buah jeruk

Nasi
Semur daging
Pepes tahu
Tumis sawi dan
tomat
Buah pisang
ambon

Jam 10.00
(Selingan)
Semangka

Susu skim

Untuk memvariasikan makanan, gunakan

brosur bahan makanan penukar
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com

Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik
2011

Hindari nyeri sendi akibat peningkatan

asam urat dengan pola makan Purin Rendah
dan aktivitas fisik secara teratur

Pengaturan Makanan
Diet Rendah Purin diberikan kepada pasien dengan
peningkatan kadar asam urat dalam darah
(hiperurisemia).
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat
membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk
pada sendi-sendi tangan serta ginjal / saluran kencing.

Tujuan diet:

BAHAN MAKANAN

DIANJURKAN

SUMBER
KARBOHIDRAT

nasi, bubur, bihun, roti,

gandum, makaroni, pasta,
jagung, kentang, ubi, talas,
singkong, havermout

SUMBER
PROTEIN HEWANI

telur, susu skim/susu rendah

lemak

Menurunkan kadar asam urat dalam darah

Membantu memperlancar pengeluaran asam urat

Syarat diet:

SUMBER
PROTEIN NABATI

daging, ayam, ikan tongkol,

tenggiri, bawal, bandeng,
kerang, udang dibatasi
maksimum 50 gram/hari
tempe, tahu maksimum 50
gram/hari dan kacangkacangan (kacang hijau, kacang
tanah, kedelai) paling banyak
25 gram/hari

Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat

badan berlebih, kebutuhan energi mengikuti
pedoman diet energi rendah
Protein 1 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan
energi total. Hindari bahan makanan sumber protein
yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g
Lemak tidak lebih dari 10 - 20% dari kebutuhan
energi total. Kelebihan konsumsi lemak dapat
menghambat pengeluaran asam urat.
Karbohidrat 65-75% dari kebutuhan energi total,
berupa karbohidrat kompleks
Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
Banyak minum untuk membantu pengeluaran
kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk
mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam
ginjal (batu ginjal)

DIBATASI

DIHINDARI

Yang mengandung tinggi

purin
Kadar purin antara 150800 mg/100 gram bahan
makanan:
hati, ginjal, jantung, limpa,
otak, ham, sosis, babat,
usus, paru, sarden, kaldu
daging, bebek, burung,
angsa, remis dan ragi.

SAYURAN

wortel, labu siam, kacang

panjang, terong, pare, oyong,
ketimun, labu air, selada air,
tomat, selada, lobak, buncis

BUAH-BUAHAN

Semua macam buah-buahan

MINUMAN

Semua macam minuman yang

tidak beralkohol

Teh kental atau kopi

Minuman yang
mengandung soda dan
alkohol: soft drink, arak,
ciu, bir

LAIN-LAIN

Semua macam bumbu

secukupnya

Makanan yang berlemak dan

penggunaan santan kental,
makanan yang digoreng

Ragi dan kaldu

Cara mengatur diet:

Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis,
memanggang, pepes.
Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk
memperlancar pengeluaran asam urat.

bayam, daun/biji melinjo, kapri,

kacang polong, kembang kol,
asparagus, kangkung dan jamur
maksimum 100 gram/hari

Hal-hal yang perlu diperhatikan:

Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi.
Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit jantung
diberikan pula diet garam rendah.
Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih
baik konsultasi ke dokter)