Nombre de Integrantes:

Miguel Ahumada
Domnguez
Daniela Carreto Crdenas
Mauricio Bejarano
Martnez
Nombre del trabajo:
Proyecto Exportacin Va
Area
Fecha de entrega:
30 de Agosto
del 2014
Campus:
San Rafael
Carrera:
Comercio y Logstica
Internacional

Nombre de la maestra:
Rosalba Cecilia Palacios
Lazcano
ndice
Descripcin del Producto - 03
Definicin del Producto y Usos - 04
Caractersticas Tcnicas del Producto - 05
Anlisis del Producto - 06
Produccin a nivel mundial - 07
Produccin Nacional - 08
Clasificacin del producto - 10
La Empresa - 11
Matriz FODA - 12
Comercializacin del piloncillo - 14
Canales de distribucin y venta - 15
Subproducto a Exportar: Piloncillo Granulado - 16
Por qu exportar piloncillo granulado a Estados Unidos? - 18
Identificacin de Oportunidad de Mercado - 20
Proceso del Producto a Exportar - 22
Envase y embalaje - 23
Estrategias de canales de distribucin del Piloncillo Granulado - 26
El Cliente Envo de 3,000 USD de Piloncillo Granulado por Paquetera Ruta Cotizacin Cotizacin Final para el Cliente para el envo por Carga General Aeropuerto de Salida por Paquetera Aeropuerto de Llegada por Paquetera Envo de 7,000 USD de Piloncillo Granulado por Carga General Cotizacin Cotizacin Final para el Cliente para el envo por Carga General Aeropuerto de Salida por Carga General Aeropuerto Llegada por Carga General Conclusiones Anexos-

Descripcin del Producto

Antecedentes
La caa de azcar es un cultivo que se introdujo en el mestizaje culinario durante la
poca de la conquista espaola a Amrica, con la caa llegaron tambin los trapiches y
el proceso de la molienda, as como de sus productos (Restrepo, 2007). Algunos
autores mencionan que el piloncillo o azcar integral de caa, fue un elemento bsico
en ciertas reas rurales del Sur-Occidente de nuestro pas, ya que el azcar ocupa ahora
el lugar de la panela, pero no saben que es un alimento natural del que se extrae la
azcar refinada y contiene altos porcentajes de nutrientes. Esta se puede utilizar en la
elaboracin de productos alimenticios, adems como proveedora de insumos para la
industria farmacutica y otras industrias.
La caa es una gramnea del gnero Saccharum, originaria de Nueva Guinea, cultivada
en zonas tropicales y subtropicales, su reproduccin es agmica y sus races muy
ramificadas. Su forma es recta con tallos cilndricos de 2 a 5 metros de altura, dimetro
variable de 2 a 4 cm y nudos pronunciados sobre los cuales se insertan alternadamente
las hojas delgadas (Annimo, 2005). Para Fernndez (2003) el piloncillo, o azcar
integral de caa, fue un elemento bsico en ciertas reas rurales del Sur-Occidente de
nuestro pas, ya que el azcar ocupa ahora el lugar de la panela, pero no saben que es
un alimento natural del que se extrae la azcar refinada y contiene altos porcentajes de
nutrientes. Esta se puede utilizar en la elaboracin de productos alimenticios, adems
como proveedora de insumos para la industria farmacutica y otras industrias.
La calidez y el dulce sabor del piloncillo son comnmente conocidos por generaciones
de consumidores desde la poca de la conquista. Restrepo (2007) sustenta que con la
caa de azcar llegaron tambin los trapiches y la molienda a extensas regiones de
nuestro pas, miles de familias campesinas, con un laborioso proceso completamente
natural, han convertido el jugo de la caa en este producto alimenticio, de reconocidas
cualidades energticas y nutricionales. Se hizo el corte de caa, para as comenzar con
la temporada de moliendas, lo que comnmente se realiza en la zona. El piloncillo
constituye un aditivo alimenticio esencial en la elaboracin de caramelos, dulces y
comidas tradicionales de la poblacin. Sin embargo, su consumo ha disminuido
drsticamente por el aumento en los costos de produccin debido al atraso tecnolgico
del sector, la baja calidad de la panela, el cambio en los patrones alimenticios y la
sustitucin por el azcar blanco (Rodrguez et al. 2004).
3

Definicin del Producto y Usos

El piloncillo, panela, panocha o azcar no centrifugada, es un producto alimenticio con
excelentes caractersticas que se obtiene de la evaporacin de los jugos de la caa de
azcar y de la caa panelera dando como resultado la cristalizacin de la sacarosa que
contiene minerales y vitaminas, fructuosa y glucosa.
El piloncillo tiene diferentes usos:
1.
2.
3.
4.
5.

Bebidas refrescantes
Bebidas calientes
Salsa para carnes y repostera
Conservas de frutas y verduras
Edulcorante de jugos

6.
7.
8.
9.
10.

Bizcochos, galletas y postres

Mermeladas
Platillos tpicos regionales
Cicatrizante
Resfriados y gripas

Los tipos de piloncillos y su participacin en el mercado son las siguientes:

El piloncillo contiene minerales, vitaminas, fructuosa y glucosa. Se elaboran en

diferentes presentaciones como el piloncillo: cono grande, maqueta o el oscuro
trigueo. El color del piloncillo debe ser claro y uniforme, y debe tener el mayor
porcentaje de sacarosa. El tamao debe ser uniforme, la textura dura y sin burbujas de
aire para conservar todo su sabor caracterstico, se considera un alimento que, a
diferencia del azcar, que es bsicamente sacarosa, presenta, adems, significativos
contenidos de glucosa, fructosa, protenas, minerales como el calcio, el hierro y el
fsforo y vitaminas como el cido ascrbico. Por lo tanto, la elaboracin del piloncillo,
por lo general, se realiza en pequeas fbricas comnmente denominadas trapiches en
procesos de agroindustria rural que involucran a mltiples trabajadores agrcolas y
operarios de proceso.
A diferencia del azcar, el piloncillo se produce en las pequeas explotaciones
campesinas, en zonas de montaa con limitada la fertilidad y la mecanizacin, donde
las familias campesinas tratar de diversificar la produccin de piloncillo con
actividades de produccin pecuaria, el cultivo y el procesamiento, el uso
4

principalmente de la familia mano de obra. Se comprob que la elaboracin que tiene

este producto y tenindolo en las condiciones ambientales optimas puede tener una
duracin de hasta 2 aos. Es fcil de manipular de ah una de sus ventajas para ser
exportado a otros pases (Fernndez, 2003).
Caractersticas Tcnicas del Producto
La calidad del piloncillo est regida por los siguientes parmetros:

En Mxico, no existe una norma oficial que defina la calidad del piloncillo, por lo que
se dificulta el posicionamiento de un mercado que ayude a desarrollar al producto,
generando conflictos de calidad entre los estados productores, por lo que cada trapiche
elabora su producto de acuerdo a las particularidades y tolerancia del nicho de
demanda.

Composicin nutricional en 100 gramos de piloncillo

Visto del lado nutricional, el piloncillo es catalogado como un producto completo que
no cuesta ms. Sin embargo, la actual tendencia de consumo de productos bajos en
caloras pone en cierta desventaja a este edulcorante por su aporte energtico, pero
consumindolo moderadamente puede contribuir a una buena alimentacin sin
problemas de salud.
Anlisis del Producto

Uso del piloncillo

El piloncillo se puede utilizar en la preparacin de bebidas refrescantes (con limn y
naranja), bebidas calientes como el caf, chocolate, aromticas y ts, salsas para carne
y repostera, conservas de frutas y verduras, edulcorar jugos, bizcochos, galletas y
postres, mermeladas y la cocina de platos tpicos (Fernndez, 2003). El valor agregado
que se tuvo en la zona estudiada, perteneciente al municipio de Benito Jurez fue el
resultado de un producto natural y autctono.
El consumo de piloncillo
El consumo de piloncillo cumple dos funciones principales: la primera consiste en que
sirve como un alimento cuyas caractersticas nutritivas especiales permiten
considerarla como un bien bsico en la alimentacin de la poblacin, y cuyo consumo
suple, en parte, los requerimientos nutricionales de la gente en materia de
carbohidratos, minerales y vitaminas. La segunda funcin consiste en que acta como
un ingrediente edulcorante o endulzador de otros alimentos (Rodrguez et al. 2004).
Cabe destacar tambin que existe una marcada diferencia entre los niveles de consumo
per cpita de piloncillo y azcar entre las reas rurales y las urbanas; as, se tiene que
en las zonas rurales se presenta, en promedio, un consumo de piloncillo muy superior
al de las reas urbanas e, inversamente, un menor consumo de azcar, como se seal
anteriormente la produccin de piloncillo se desarrolla en un contexto de economa
campesina en la cual gran parte de la produccin se destina a la venta para la
produccin de alcohol y una mnima cantidad para autoconsumo (Rodrguez et al.
2004).
Anlisis de la competencia
En el Cuadro 1, presenta los nutrientes de los que se compone la panela, comparado
con los del azcar. Comparacin nutricional de la panela y el azcar:

Produccin a nivel mundial

La produccin del piloncillo es una de las agroindustrias rurales de mayor tradicin en
Amrica Latina y el Caribe. En contraste a la industria azucarera, la produccin de
piloncillo se realiza en pequeas explotaciones campesinas mediante procesos
artesanales en los que prevalece una alta intensidad de trabajo familiar y an muy
bajas tasas de introduccin de tecnologas mecanizadas o de alta intensidad de capital
(Rodrguez et al. 2004).
Segn lvarez (2004) la produccin de piloncillo se presenta en casi todos los pases
de la regin, entre los pases productores de piloncillo reportados en el continente se
destacan Colombia, Brasil, Mxico, Guatemala, Venezuela, Hait, Per, Ecuador,
Honduras, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Panam, Repblica Dominicana,
Bolivia y Argentina. En Amrica del sur se le denomina comnmente panela. En Per
y Chile se conoce como chancaca.
En Venezuela, Mxico y Guatemala se conoce como "papeln". En la India, y
probablemente en muchas otras partes del Oriente, el producto se llama "jaggery" o a
veces "gur" o "gul". La FAO registra la panela en sus cuentas como azcar no
centrifugado (Martnez et al. 2004).
El piloncillo de exportacin va destinado principalmente a pases donde se concentra
la mayora de los migrantes. En el 2002 como podemos apreciar en la Figura 1, cerca
de treinta pases produjeron 11.209.269 toneladas de panela; India produjo 7.214.000
toneladas, que representan el 64,36% del total mundial, mientras que Colombia, el
segundo productor ms importante, produjo 1.470.000 toneladas, es decir, el 13,11%
del total.
Otros pases latinoamericanos que producen panela son Brasil, Guatemala, Mxico,
Per y Honduras, entre otros, pero con montos de produccin bastante inferiores. Del
total de esa produccin de panela, un poco ms del 90% se destin directamente a la
7

alimentacin; el resto se utiliz en piensos, en la elaboracin de otros alimentos y en

otros usos no especificados (lvarez, 2004).
En pases donde la produccin caera es importante, la de panela o piloncillo tambin
lo debe ser. Por ejemplo, en Colombia la produccin de caa de azcar se realiza en
casi 424 mil hectreas: el 41% de la superficie se destina para la produccin de azcar,
el 4% a la produccin de mieles, guarapo y forrajes; y el 55% para piloncillo. Aqu, el
mercado interno juega un papel imprescindible para el desarrollo de la industria
panelera, ya que permite que:

Colombia sea el segundo productor internacional de panela, despus de la

India, y contribuye con 1,4 millones de toneladas mtricas al ao (12% de la
produccin mundial).

Vincula 350,000 personas entre productores, trabajadores, comerciantes y

otros actores.
Genera el equivalente a 120,000 empleos permanentes.
Ocupa 226,000 hectreas en el cultivo de la caa.
Existen 20,000 trapiches (fbricas) como infraestructura para el procesamiento.
Contribuye con el 6,7% a la formacin del PIB agrcola.
Participa con el 2.18% del gasto en alimentos de la poblacin.
Colombia tiene el mayor consumo per cpita mundial, con 32 kg/ao.

Produccin Nacional

En Mxico la produccin de panela es competente ante otros pases productores. En el

Cuadro 2 sacada de un estudio de piloncillo en el pas se aprecia que el principal
Estado productor de piloncillo en Mxico en el 2005 fue San Luis Potos y ha ocupado
este lugar los ltimos cinco aos. En el mismo ao Veracruz ocupo el tercer lugar.
Con datos en el Cuadro 3, en que establece FIRA (2005) el Estado de Veracruz en el
principal municipio productor fue Tampico Alto. Sin embargo los aos anteriores el
principal municipio productor ha sido Ixhuatln de Madero. Lo que nos indica que en
la zona norte del estado de Veracruz se tiene un alto ndice de produccin de piloncillo,
para el proceso de exportacin se recolectara el producto de los municipios vecinos a
Ixhuatn de madero, por lo que la empacadora se ubicara en el municipio de Benito
Jurez.
Para Mxico, la produccin de piloncillo no es tan significativa como lo es para
Colombia. Al da de hoy, se estima que la produccin participa con el 2.3% de la
produccin nacional de endulzantes provenientes de la caa de azcar, con un
promedio de 115 mil toneladas, si tomamos como base casi 5 millones de toneladas de
azcar producidas al ao. Sin embargo, las cifras son muy fluctuantes, en la FAO se
reportan un promedio de 36 mil toneladas de produccin 1999-2001 y en otras fuentes
51 mil toneladas. La problemtica de la produccin se centra en dos aspectos: la falta
de mano de obra calificada y el abaratamiento del producto por la fructuosa,
impactando en los ltimos aos la disminucin de la produccin.
En Veracruz, un trapiche utiliza 15 personas con experiencia calificada y 25 personas
en el levantamiento de la caa en campo para poder producir 3.5 toneladas diarias en
la temporada de Octubre a Mayo con un factor de conversin cercano al 10 a 1. Es
decir, para poder producir una tonelada de piloncillo se requieren un promedio de 10
toneladas de caa de azcar. Sin embargo, en la temporada de inicio de la zafra la caa
tiene humedad y la concentracin de azcares es baja por lo que se requieren casi 12
toneladas de caa para producir una tonelada de piloncillo.
Existen diferentes regiones productoras de piloncillo en el estado de Veracruz como la
de Huatusco y la de Cuitlhuac, siendo sta ltima la que produce un piloncillo de
mejor calidad, ya que la regin caera tiene mejores suelos, horas sol en el ciclo, un
verano ms largo, una variedad con alto contenido de azcares y que no produce
muchas races. Esta regin en su momento lleg a agrupar a 100 trapiches en la Liga
de Productores de Piloncillo del Sureste localizada en Yanga, Veracruz.

Clasificacin del producto

De acuerdo a la FAO (2002) no se incluyen estadsticas sobre el comercio

internacional de panela o azcar no centrifugada, porque los pases productores
destinan casi toda su produccin a satisfacer las demandas locales y, en general, no
generan excedentes exportables importantes. Cabe aclarar que ni la FAO ni el
Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA, registran bien en el mercado
de Estados Unidos con dos enfoques: el primero, desde una perspectiva de mercado,
para lo cual se analizan la produccin mundial de panela, la demanda actual y
potencial del producto en Estados Unidos y las normas de acceso a ese mercado; el
segundo enfoque parte de la perspectiva comercial y busca informar, con ms detalle,
cmo se encuentra y cmo funciona el negocio de la panela actualmente entre
Colombia y Estados Unidos; finalmente, a manera de conclusin, se exploran las
posibles alternativas de comercializacin del producto.
Clasificacin Arancelaria del Producto
De acuerdo al sistema de informacin arancelaria nuestra mercanca se clasifica en:
17011199
10

Captulo 17:
Partida 01:
Sub-partida 11:

Azcares y Artculos de Confitera

Las dems.
Azcar de caa, sin adicin de aromatizante ni
morena, azcar mascabado, piloncillo, azcar
cuadrillo, azcar estuchado, azcar pilon
Azcar de caa, sin adicin de aromatizante ni
morena, azcar mascabado, piloncillo, azcar
cuadrillo, azcar estuchado, azcar pilon

Fraccin 99:

colorante), azcar
cortadillo, azcar
colorante), azcar
cortadillo, azcar

Situacin Arancelaria del Producto

De acuerdo al sistema aduanal estadounidense los edulcorantes naturales con
certificacin orgnica tienen el siguiente arancel:
General
10%
WTO 16%
Preferencial 3%
Libre en caso de acuerdo:
Mxico al tener entrar en vigor el TLCAN estamos libres de las tarifas arancelaras en
el caso de Piloncillo Granulado Orgnico.

La Empresa

TZE! JKOM TZI! MAXTALAB S.P.R. DE R.L.

Piloncillo Granulado Poytzen
Domicilio Conocido, San Luis Potos, S.L.P.
CP. 78023

La organizacin TZE! JKOM TZI! MAXTALAB S.P.R. DE R.L. integrada por

productores del ejido de Poytzen, Municipio de Tancanhuitz, San Luis Potos.
Constituida ante la fe del notario pblico nmero 3 en ejercicio y con residencia en la
ciudad a cargo de la Lic. Beatriz Zaldvar Reinoso, con escritura pblica nmero 3772
y es identificada como Pyme.
El nombre de la organizacin cuyo significado es Productores de Endulzante en
Tnek tiene como propsito el unir esfuerzos productivos, para realizar la actividad
econmica de producir piloncillo granulado orgnico en forma consolidada. En la
sociedad participan 28 socios productores quienes renen un total de 92 hectreas
11

propias y convenios con productores por otras 90 hectreas, para siembra de caa de
azcar ubicado en el lugar antes mencionado.
Visin:
Ser una empresa altamente competitiva, en la produccin y comercializacin de
piloncillo granulado orgnico.
Misin:
Coadyuvar con los propsitos del desarrollo rural sustentable, encaminados a reducir
los niveles de alta marginacin y por ende a mejorar la calidad de vida de los
productores de la regin. Uno de los factores de xito de nuestro proyecto implic el
establecimiento de los mecanismos de los esquemas productivo y comercial que
aseguran la sostenibilidad del proyecto, para tal efecto se tienen considerar lo
siguiente:
Para facilitar la integracin a la cadena productiva y comercial, la sociedad cuenta con
sus propios Ingenieros Agrnomos, Industriales y en Alimentos, para dar la asistencia
tcnica y capacitacin, as como la construccin de una Planta cuya caracterstica
principal es ser multifuncional debido a que se podrn fabricar otros productos como
mermelada, ate, queso, etc.
Otro aspecto que fortalece al proyecto son las negociaciones que se llevan a cabo con
otras sociedades de produccin para su integracin en el esquema de asistencia tcnica
para la produccin y comercializacin de sus productos.
Matriz FODA

Un anlisis de las principales fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la

organizacin, se concentran en el siguiente cuadro:
FORTALEZAS
Se cuenta con recursos naturales
adecuados para la actividad.
Se cuenta con asesora
especializada brindada.
Se cuenta con los canales de
comercializacin adecuados
para la distribucin y venta del
producto.
Disponibilidad y cercana de la
materia prima.
OPORTUNIDADES

DEBILIDADES
Ser dependiente del apoyo
gubernamental
econmicamente hablando para
la ejecucin del proyecto.
Por ser una nueva empresa, ser
desconocida en el mercado.
Falta de experiencia.
Clientes temerosos a los nuevos
productos.
Bajo consumo del piloncillo
granulado.
AMENAZAS
12

 Nichos de mercado libres.

Demanda insatisfecha en el
mercado.
Financiamiento para la
adquisicin de tecnologa para
la produccin.
Apoyo de dependencias
gubernamentales (SEDARH,
SEDESOL)

Condiciones climatolgicas.
Presencia de productos
sustitutos.
Imposibilidad de ejecutar el
proyecto por falta de recursos
econmicos.

Haciendo uso de la Matriz FODA

Se pretenden explotaran las fortalezas:

Implementando el proyecto de la planta de piloncillo granulado

producindolo con calidad, con el uso de tcnicas y mtodos para
poder incrementar la produccin utilizando los recursos naturales y
asesora a disposicin. De este modo generar empleos e ingreso
econmico a la localidad.

Superar las debilidades:

Trabajando con dependencias gubernamentales en cuanto a la

elaboracin, evaluacin, gestin de recursos y desarrollo del
proyecto.
Programar un plan de capacitacin con asesora tcnica en cuestin
de los procesos de produccin y comercializacin del piloncillo
granulado.

Aprovechar las oportunidades:

Gestionando recursos del gobierno estatal para la adquisicin de

equipo.
Generar el producto necesario y con la calidad requerida para
posicionarse en el mercado deseado.

Enfrentar las amenazas:

Con un seguimiento de las normas de control de calidad en la

produccin del piloncillo granulado.
En la publicidad mencionar los beneficios ofrecidos por el piloncillo
frente a los productos sustitutos sin caer en la competencia desleal.
Implementando mtodos de proteccin a los cultivos de caa.

13

Comercializacin del piloncillo

Generalidades del mercado
Las condiciones en que se desarrolla el mercado panelero definen el comportamiento
de la oferta por parte de los productores y de la demanda por los consumidores. La
produccin de piloncillo se destina casi en su totalidad al mercado nacional. Se estima
que menos del 1% se utiliza como insumo en procesos industriales y cerca del 0,1% se
destina a la exportacin. La panela se exporta a pases como Venezuela, Estados
Unidos, Suiza, Italia, Francia y los Pases Bajos.
La comercializacin de la panela se asimila a un mercado de competencia perfecta,
debido a que existe un gran nmero de productores y un inmenso nmero de
consumidores, cada uno de los cuales tiene un poder insignificante sobre el mercado
(Garca, 2004).
Se destacan dos canales de distribucin de la panela: el primero corresponde a las
zonas locales que se encuentran alrededor de las zonas de produccin, donde los
productores despachan el producto directamente a los supermercados o a las plazas de
mercado local, para su venta al consumidor. El segundo corresponde al resto de
regiones piloncilleras del pas, tpicas de pequeos y medianos productores, en el que
interviene una cadena ms larga de agentes comercializadores (el acopiador, el
mayorista y el minorista o detallista). Tambin se presentan en esta cadena otros
intermediarios y cooperativas de productores.
Canales de distribucin y venta.
Canal 1.
TZE! JKOM TZI! MAXTALAB es el productor del piloncillo granulado, por lo tanto
se vender directamente al consumidor sin intermediarios, se llevara a cabo la difusin
del producto dentro de la comunidad de Tancanhuitz para que los pequeos
consumidores nos conozcan y as puedan obtener directamente sin ningn
intermediario el piloncillo granulado.
Canal 2.
El productor TZE! JKOM TZI! MAXTALAB, en este canal ya existen intermediarios
entre un proveedor que es la tienda de abarrotes y el consumidor final, en este canal ya
existe un precio especial del productor al proveedor.
Canal 3.
El productor TZE! JKOM TZI! MAXTALAB en este canal intervienen diversos
compradores como son revendedores, agentes comerciales, este canal nos podr
ayudar en la distribucin y consumo del piloncillo granulado en las diversas tiendas de
distribucin como en las tiendas tradicionales como en los supermercados.
Canal 4.
14

El productor TZE! JKOM TZI! MAXTALAB en este canal ya existen clientes

potenciales del producto que en un futuro nos pueden realizar compras, y por lo tanto
se pueden considerar como una fuente de ingresos futura.

Subproducto a Exportar: Piloncillo Granulado

El piloncillo granulado se obtiene de la evaporacin del jugo de caa. Sus principales
componentes nutricionales son: Los azcares (sacarosa, glucosa y fructosa), las
vitaminas (A, algunas del complejo B, C, D y E), y los minerales (potasio, calcio,
fsforo, magnesio, hierro, cobre, zinc y manganeso, entre otros). Entre los
carbohidratos, el azcar sacarosa es el principal constituyente del piloncillo granulado,
con un contenido que vara entre 75 y 85% del peso seco. Por su parte, los azcares
reductores (glucosa y fructosa entre 6 y 15%), poseen una disponibilidad de uso
inmediato para el organismo, lo cual representa una gran ventaja energtica, estos son
fcilmente metabolizados por el cuerpo, transformndose en energa necesaria
requerida por el mismo.
El proceso tradicional de obtencin del piloncillo granulado se divide en varias etapas
que van desde la siembra de la caa de azcar hasta el empaque del producto final. El
Piloncillo granulado y de cono orgnico que produce la SPR TZE! JKOM TZI!
MAXTALAB es la combinacin de conocimientos ancestrales y el uso de tecnologa
que han dado como resultado un producto considerado nico en el pas que guarda el
sabor y las propiedades nutritivas del producto tradicional.

15

La caa de azcar utilizada para la produccin de piloncillo granulado, es cultivada en

la sierra de manera totalmente orgnica, sin utilizar fertilizantes qumicos, es
procesada en los tradicionales trapiches, pero aplicando una tcnica moderna, sin
perder sus propiedades ni su sabor natural, mismo que se produce de manera artesanal,
pero utilizando un bajo control de calidad, en la localidad de Poytzen del Municipio de
Tancanhuitz.
La creciente demanda de Piloncillo Granulado Orgnico y la concentracin del
mercado, son elementos que consideramos para plantear este proyecto, ya que no slo
hemos considerado la exportacin, sino atender la demanda nacional a travs del canal
de supermercados que ha sido un canal con rpido crecimiento y que llega a
importantes niveles de poblacin.
Los subproductos del proceso son tambin utilizados por lo que todo es aprovechable,
el bagazo o remanente de los tallos de la caa de azcar, despus de extraerse el jugo
es utilizado para, mediante su combustin en as hornillas, calentar las pailas de
clarificacin, evaporacin y concentracin. Generalmente se requiere someterlo a un
proceso de secado natural previo, hasta conseguir una humedad de menos del 30%. El
tiempo de secado depende de algunos factores como son: dimensiones del arrume,
condiciones climticas del sitio y humedad con la que sale el bagazo del molino; y la
cachaza, que tiene una buena cantidad de jugo puede emplearse como abono o pasa a
ser cocinada para posterior utilizacin en alimento del ganado.
Dentro de una hectrea, se producen en promedio 40 toneladas de caa, produciendo
un total de aproximado de 4,000 kilos de piloncillo. El potencial que tiene esta zona
radica en varias acciones paralelas, tales como la renovacin de caaverales, que es
algo que la sociedad se ha ocupado en llevar a cabo, as como en medidas de sanidad e
inocuidad en el proceso productivo.

Caractersticas del producto y subproductos.

El piloncillo granulado es un producto orgnico, libre de qumicos desde la plantacin
y en su procesamiento ya que es elaborado artesanalmente, en Tancanhuitz
actualmente el piloncillo granulado cuenta con la certificacin de la FDA (Food
&Drug Administration), y la NOP (National Organic Program), lo que avala que
pueden consumirse en territorio norteamericano y permite la simplificacin de trmites
en las aduanas para exportar.
La organizacin realiz estudios qumicos del piloncillo granulado en la Universidad
Tecnolgica de la Huasteca Hidalguense, en el laboratorio de microbiologa de
alimentos, los resultados fue cero unidades formadoras de colonias en 100 gramos de
muestra y negativo de coliformes fecales.

Por qu exportar piloncillo granulado a Estados Unidos?

16

Identificacin de Oportunidad de Mercado

Analizando la importancia que tiene el piloncillo en las industrias rurales, y en la
economa del pas. Considerado la mayor cantidad de emigrantes en Estados Unidos,
se tuvo como resultado el mercado de California y Texas debido ya son uno de los
principales lugares donde se tiene mayor nmero de concentracin de habitantes
latinoamericanos segn estudios recientes indicaron que un nmero de residentes de
origen mexicano en Estados Unidos ascendi a 31.6 millones de personas,
equivalentes al 65.5% de la poblacin latina en el pas (lvarez, 2004).
Como consecuencia de ello se tienen los mercados nostlgicos; donde la emigracin de
un pas hacia otro envuelve prdidas profundas al dejar atrs la comida familiar, la
msica nativa, costumbres sociales, historia conocida, forma de vestir y lenguaje, las
personas de otra nacin se enfrentan a sabores extraos de la comida, msica diferente,
preocupaciones polticas, lenguaje distinto y por ende sufren este sentimiento
psicolgico de nostalgia, siendo este, el punto clave para posicionar un producto cien
por ciento autctono de Mxico a los vecinos que radican en Estados Unidos
(Cervantes, 2011).
El piloncillo de Veracruz es competente en el mercado, y tiene demanda en el pas, as
como en los pases vecinos, con altas ventas por ao, el producto se vende de una
manera artesanal en cada una de las regiones cercanas a los domicilios de los
productores. (Annimo, 2005) por ello este plan de negocio es cambiar la presentacin
tradicional, a una moderna y atractiva para el cliente, teniendo como herramienta
principal la mercadotecnia, puesto que las condiciones bajo las que un producto se
vende cambian a lo largo del tiempo cumpliendo as el ciclo de vida del producto.
Con respecto a la elaboracin del piloncillo es un trabajo que puede ser familiar, es
algo muy rstico y un trabajo de campo, las familias suelen cooperar con mano de
obra. Como objetivo se tuvo elaborar un plan de la exportacin del piloncillo en una
nueva presentacin al mercado Estadounidense, considerando como mercado meta los
consumidores nostlgicos en los Estados de Texas y california.
Para el mercado de Estados Unidos se realiz una consulta en la pgina de la empresa
www.Mexgrocer.com, dedicada a la comercializacin por Internet de especies y
productos de la cocina mexicana manejando un precio de $1.75 dlares por el
piloncillo en presentacin de 12 Onzas, lo que equivale a 350 gramos y un precio por
kilogramo de $5.00 dlares, de esta manera se puede apreciar lo atractivo del mercado
latino residente en el vecino pas del norte.
El piloncillo como producto final est orientado a las clases populares, por lo cual sus
clientes potenciales se ubican en el estrato socioeconmico de medio bajo a bajo.
En el mercado nacional el mayor centro de consumo es la ciudad de Mxico, mientras
que en los Estados Unidos de Norteamrica los clientes potenciales se ubican en

17

aquellos Estados con poblacin de origen latino. Se planea en los ltimos meses del
2004 la bsqueda de contactos comerciales en los mercados de exportacin.
Al menudeo en el mercado nacional, el producto se comercializa por kilos, mientras
que en el extranjero las transacciones se realizan por libras.
Existe demanda de este producto en el mbito nacional e internacional, ya que se han
detectado clientes potenciales en los Estados Unidos de Norteamrica y algunos pases
de la Comunidad Econmica Europea.

Proceso del Producto a Exportar

Cosecha
El proceso de elaboracin del piloncillo se inici con la seleccin de la semilla, es
decir, con el corte de la caa de azcar. Existen varios tipos de caas como las tardas
en acumular sacarosa y en su madurez; acumulan gran cantidad de agua y otras, que
son tempraneras, ya sea que acumule luego la sacarosa o que estn sobre maduras; se
incrementa as los azcares reductores no utilizables y afectan la textura o grano del
piloncillo, todo esto depende de la altura en que se encuentra sembrada la caa
respecto al nivel del mar (Fernndez, 2003).
Molienda o extraccin
Se hizo la extraccin del jugo de la caa que se llev a cabo por molinos, los cuales
pueden ser en forma de diamante; estos molinos poseen una sola masa con diseo de
diamante, la cual va colocada verticalmente, y los molinos de tres masas, en donde las
masas se ubican horizontalmente y paralelamente, no cambia su capacidad de moler
las toneladas de caa, las que varan desde media tonelada por hora hasta siete
toneladas, y dependen de la traccin que tengan dichos molinos (Sols et al. 2006). El
jugo obtenido directamente del molino, fsico-qumicamente, fue un dispersoide
18

compuesto por materiales en todos los tamaos, desde partculas gruesas, como
residuos de bagazo, hojas de caa molidas hasta iones y coloides, los cuales pueden ser
azcares reductores que imposibilitan la transformacin de la sacarosa en el piloncillo
(Fernndez, 2003).
Limpieza del jugo
Este procedimiento consisti en eliminar por medios fsicos y a temperatura ambiente,
todas las impurezas, como se menciona anteriormente (tierra, polvo, insectos), que
pueden caer en el proceso de extraccin del jugo. Una de las mejores formas de
separacin de estas partculas es la utilizacin de cernideros con cedazo fino por donde
se filtr de manera ptima el agua o jugo. La clarificacin tuvo como finalidad
eliminar los slidos en suspensin, sustancias coloidales y algunos compuestos
colorantes presentes en los jugos durante la produccin del piloncillo (Rodrguez et al.
2004).
Concentracin
Otro de los procesos para elaborar piloncillo fue el contenido de azcar en el jugo, de
un 20% a 90% (promedio); hay que tener cuidado en este proceso, porque incide
directamente en la textura de la piloncillo. Al tener un pH muy bajo, se pueden
producir azcares reductores y modificar as la consistencia final del producto,
llegando a impedir la cristalizacin de la miel (Fernndez, 2003).
Moldeo del piloncillo
Esta pasta semi-enfriada se traslad a los moldes con guacales especiales fabricados de
bronce; previamente lavados, esto permiti que se enfriar una cara del piloncillo por
30 a 35 minutos, se voltio y se enfro la otra cara por otros 30 a 35 minutos en
promedio, para extraer las marquetas, se le aplic unos pequeos golpes a los lados de
los moldes y automticamente se desprendieron. Los moldes se lavaron y fueron
envueltos para producir otras marquetas de piloncillo, el piloncillo que se obtuve
adquiri un olor agradable (Fernndez, 2003).
Empaque
El empaque se realiz, dependiendo de la forma en que se le proporcion a l
piloncillo en el moldeo, es decir, si se produjo piloncillo de forma cuadrada o de forma
redonda. En este caso fueron tabletas redondas y el empaque fue acorde al producto, el
material del empaque fue de papel de cera, para cubrir las tabletas y de cartn donde se
colocaron las tabletas.
Almacenamiento
De acuerdo a Fernndez (2003) el piloncillo no puede ser almacenado por mucho
tiempo; esto depende mucho del clima en donde se produce, por lo tanto, es necesario
venderla rpidamente, o mantenerlo a una temperatura favorable. Por ello se hizo un
almacenamiento.
Diagrama del Proceso del Producto
19

Envase y embalaje
Presentacin.
La presentacin donde se ofrecer el producto, es en bolsas
de plstico con etiqueta de un kilo. La presentacin que se
maneja actualmente es la siguiente: Podemos observar que
la presentacin del producto se presenta con colores que
resaltan al producto como es el amarillo, el verde esto con
la finalidad de que los consumidores nos identifiquen.

Empaque.
El empaque ser en una bolsa biodegradable de plstico, ya
que adems de cuidar el medio ambiente, el plstico
permite proteger el piloncillo granulado en su camino hacia el consumidor final, el
20

empaque es de gran importancia para un producto ya que permitir conseguir una

distribucin y consumo de los clientes.

Embalaje para la venta

El embalaje que se utilizara para proteger el producto
terminado. Despus de que ya este empaquetado ser una
caja de cartn, para Proteger y facilitar cada una de las
bolsas esto permitir el almacenamiento, transporte y
distribucin del piloncillo granulado. Se colocaran las bolsas
en una caja de cartn kraft con las siguientes medidas 40 cm
de largo, 40 cm de ancho y 12 cm de altura. Cada caja de cartn contendr 10 bolsas
de 1 kilogramo por lo que el pallet se forma con 20 cajas apiladas en 5 hileras con 4
cajas cada hilera, adems se le colocara un separador para mantener la presin de las
bolsas, con ello evitar el movimiento al transportar la mercanca.

Embalaje:
Marco legal en Mxico de los embalajes de madera. Al
utilizar embalajes de madera para la exportacin, se sugiere
que stos cumplan con aspectos legales y normativos entre
los que destacan la Norma Mexicana: NMX-EE-056-1984,
Envase y embalaje Embalaje Madera tarimas
Dimensiones.

Caractersticas del envase:

Alto grado de impacto visual.

Resistencia suficiente para la proteccin del producto hasta su consumo.
Identificacin y manejo cmodos para el consumidor.
Lectura de informacin que garantice el mensaje que se desee expresar.
Orden de legibilidad de los elementos a integrar dentro del diseo.

Marco legal en Mxico de los envases y/o embalajes de papel y cartn:

1.
2.
3.

Prueba de cada libre: NMX-EE-098-1980. Envase y embalaje Prueba de

choque.
Prueba de resistencia a la compresin: NMX-EE-039-1979. Envase y embalaje
de cartn Determinacin de la resistencia a la compresin.
Prueba de resistencia a la humedad: NMX-EE-069-1979. Envase y embalaje
Papel y cartn determinacin de la humedad.
21

4.
5.
6.

Prueba de Mullen o resistencia al estallido: NMX-EE-075-1980. Envase y

embalaje Papel y cartn, Determinacin de la resistencia al levantamiento).
Prueba de vibracin: NMX-EE-041-1979. Envase y embalaje Determinacin
de la resistencia a la oscilacin y la vibracin.
Norma Mexicana: NMX-Z-009-1978. Emblema denominado: Hecho en
Mxico.

Regulaciones para etiquetado de alimentos y bebidas por la FDA:

La U.S. Federal Food, Drug and Cosmetic Act (FFDCA) define 'etiquetado' como
todas las etiquetas y otro material escrito, impreso, o grfico sobre cualquier artculo o
alguno de sus contenedores o envolturas, o que acompaan a tal artculo. El trmino
'acompaar' est interpretado libremente para significar ms que una asociacin fsica
con el producto. Se extiende a carteles, etiquetas, panfletos, circulares, libretas,
folletos, instrucciones, sitios de web. El Nutrition Labeling and Education Act
(NLEA), que modific a la FFDCA requiere que la mayora de alimentos tengan
etiquetados especficos de nutricin e ingredientes y requiere que las etiquetas de
alimentos, bebidas, y suplementos dietticos que tengan contenido de nutrientes y
ciertos mensajes relacionados con la salud cumplan con requisitos especficos.
Adems, el Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA) modific la
FFDCA, en parte, mediante la definicin de "suplementos dietticos", aadiendo
requisitos especficos de etiquetado para los suplementos dietticos, y proporcionando
declaraciones de etiquetado opcionales.

Estrategias de canales de distribucin del Piloncillo Granulado.

La planta productora llevara a cabo el piloncillo granulado de una forma orgnica para
poderla comercializar a los diferentes tiendas de Tancanhuitz observando los deseos y
necesidades de que se requiere un producto natural llevando acabo tcnicas de
abastecimiento oportunas.
Teniendo el producto final, se llevara a cabo la difusin como anuncios revistas u otros
medios para que la comunidad de Tancanhuitz conozca el producto y as puedan
consumirlo.
Obtener la disponibilidad de incursionar en las tiendas de autoservicio como Wal Mart,
Superama, Comercial Mexicana entre otros ofreciendo un gran precio.
Implementar tcnicas de publicidad como mantas, volantes con las especificaciones
del producto.

22

Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestro
producto, y aumentar nuestros puntos de ventas.
Ubicar el piloncillo granulado en todos los puntos de venta que existen en el mercado
que sean convenientes para el tipo de producto que estamos ofreciendo como las
tiendas de autoservicio, tiendas naturistas.
Analizar las necesidades de las personas que consumen azcar (diferentes tipos) y
decidir si los consumidores prefieren ms cantidad o bienestar que genere el producto
a su salud.
Prever que tipos de endulzantes desearan los clientes en lo que concierne a la calidad,
y decidir cul endulzante tratara de satisfacer con mayor calidad.
Estimar cuantas personas consumirn el piloncillo granulado en los prximos meses y
cuanto compraran.
Prever con exactitud cuando los consumidores desearan comprar nuestros productos.
Decidir qu clase de promocin deber utilizarse para que los probables clientes
conozcan los beneficios del piloncillo granulado.

El Cliente

MexGrocer.com, LLC
4060 Morena Blvd. suite C
San Diego, CA 92117
Telfono (858) 270-0577 o al nmero gratuito 1-844-MEXGROCER
Fax (858) 270-0578

MexGrocer.com es una tienda en lnea bilinge nacional de comestibles para-difciles

de encontrar, no perecederos autntica comida mexicana, productos para el hogar,
23

consejos de cocina, recetas mexicanas, libros de cocina mexicana, mercancas

religiosas y joyas de Mxico. Ofrecemos ms de 3.000 productos de especialidad
mexicana y latina de primeras marcas importadas y nacionales. Hoy, hemos vendido a
ms de 15.000 ciudades en los 50 estados de los EE.UU. y Washington DC
MexGrocer.com es una compaa de California de Responsabilidad Limitada y fue
fundada a principios de 2000 en San Diego, California.

MexGrocer.com es la mayor tienda de comestibles en lnea para la autntica comida

mexicana. MexGrocer realiza el cumplimiento de abarrotes en su nuevo centro de
distribucin ubicado en San Diego, California y Fedex, UPS y USPS asegura la
entrega oportuna y confiable de todos los pedidos en todo el pas. La seleccin y el
valor ofrece un rico recurso para los consumidores, chefs mexicanos, los restaurantes
mexicanos, medianas tiendas de abarrotes mexicanos y otras tiendas de marca en lnea.
MexGrocer.com agiliza el proceso de compra mediante la eliminacin de la dificultad
de tener que conducir a varias tiendas en busca de productos de comida mexicana
autntica no comnmente en stock en tienda de alimentacin convencionales. Tambin
proporciona una solucin de expertos para todos los cocineros aficionados que buscan
recetas autnticas mexicanas de alimentos, as como libros de cocina mexicana, tanto
en Ingls y Espaol. Este concepto excepcional est disponible en un lugar fcil de
24

usar, que ofrece la compra segura, complementada por servicios de entrega rpidos y
fiables.

Gestin
El equipo directivo est formado por individuos altamente cualificados y con
experiencia complementaria y prolongado en las reas de comida mexicana,
marketing, negocios, legales y financieros por Internet.
Ignacio Hernndez, fundador, presidente y CEO de MexGrocer.com LLC, aporta ms
de 30 aos de experiencia y tres generaciones de la persistencia de la familia en la
industria de la comida mexicana a esta empresa. Su trayectoria en gestin, marketing y
liderazgo le da amplios logros estratgicos corporativos en las operaciones comerciales
entre Estados Unidos y Mxico. Como un alto ejecutivo y miembro de la familia
fundadora de HERDEZ, el procesador de alimentos lder en Mxico con marcas
Herdez, Doa Mara, Bufalo y McCormick, fund y dirigi la divisin de Herdez
EE.UU.. El Sr. Hernndez luego estableci dos importantes empresas del sector
alimentario de Mxico en Amrica del Norte: Corfuerte, ahora parte de Herdez Del
Fuerte y autnticos Specialty Foods, que ahora pertenece MegaMex Foods, estas
marcas populares incluidos como Del Fuerte y La Gloria en Mxico, La Victoria y
Embasa en los EE.UU. Ignacio ha sido miembro de la Junta de Directores del Instituto
de las Amricas en La Jolla, California, de la Fundacin del Cncer Internacional de la
Infancia y la Fundacin de la Universidad Iberoamericana.
Ignacio (Nacho) Hernndez Jr., Co-fundador y Vicepresidente Senior, trae la
experiencia internacional de comercio electrnico para el equipo con el marketing,
tecnologa y operaciones. Anteriormente trabaj en el negocio de abarrotes en lnea
lder en Suiza, LeShop.ch (www.le-shop.ch). l es un ponente habitual en Search
Engine Conference & Expo Estrategias. Nacho Hernndez tambin es un Search
Engine Marketing y consultor de Estrategia de Internet para las empresas vinculadas
con el mercado hispano y que contribuye a Search Engine Marketing Organizacin
Profesional (www.sempo.org) para desarrollar las divisiones hispanos y
latinoamericanos.
Oportunidades de inversin
MexGrocer.com ha superado la fase de puesta en marcha y ahora es un negocio
rentable. Estamos siempre bienvenido a inversores en busca de ayudar a nuestro
negocio se hacen ms grandes ms rpido. Por favor, pngase en contacto con Ignacio
Hernndez, nuestro presidente, al (858) 270 a 0.577.
Publicidad con MexGrocer
Publicidad con el tendero mexicano lder en lnea y llegar a todos los entusiastas de los
Estados Unidos de cocina que les gusta la autntica comida mexicana y recetas
mexicanas. Podemos colocar a sus clientes dentro de un clic de distancia de la compra
25

de sus productos. Es posible introducir nuevos productos con nuestras tiendas y

boletines de noticias mediante el uso de muestreo para llegar a los consumidores en
todo el pas. Para obtener ms informacin acerca de la publicidad con nosotros y la
lista de los diferentes paquetes y tarifas, por favor pngase en contacto con nuestro
departamento de publicidad por correo electrnico a marketing@mexgrocer.com.
Aadir el producto a MexGrocer.com
Estaremos encantados de vender sus productos comestibles comida alimentos
mexicanos en MexGrocer. Sin embargo, debe seguir un procedimiento simple para
tener su producto en vivo en nuestra tienda. Esto es lo que debe hacer:
En primer lugar, enviar una solicitud de carta a MexGrocer.com LLC - Departamento
de Compras, en 4060 Morena Blvd. Suite C, San Diego, CA 92117, y djenos saber
que usted quiere tener su producto aparece al MexGrocer.com. Describa su negocio,
sus productos y una propuesta de comercializacin (si los hay), que se adjunta con su
lista de precios. Si puedes, por favor enve una muestra.
Entonces, nos dan una llamada para dar seguimiento al (858) 270-0577 y solicitar una
reunin con la persona del Departamento de Compras a cargo de su cuenta o enviar
una solicitud por fax al (858) 270-0578. Debemos volver a la brevedad.
Por ltimo, cuando hemos aceptado su producto, por favor, hganoslo saber para que
podamos hacer arreglos para tomar fotos de ella y subirlo a nuestra tienda. Este es un
pequeo paso para empezar a vender en lnea.
Despus de esto, vamos a necesitar su ayuda dejando que todos los consumidores
saben que su producto comida mexicana ya est disponible en lnea en
MexGrocer.com, para que podamos ayudar a hacer crecer su negocio a nivel nacional.

Envo de 3,000 USD de Piloncillo Granulado por Paquetera

La empresa seleccionada es United Parcel Services UPS, ya que es uno de los
proveedores logsticos de nuestro cliente en San Diego, California.

26

Ruta
Las opciones solicitadas son:
-

Recoleccin
Entrega
Liberacin de aduanas
Entrega de Impuestos pagados (DDP)
Valor declarado/asegurado

Por lo que la mercanca ser recogida ya empaquetada en las instalaciones del Centro
de Acopio de la empresa en San Luis Potos, San Luis Potos, el lunes 29 de
septiembre de 2014. El incoterm en esta operacin es DDP-Delivered Duty Paid.
Posteriormente, va terrestre se llevar la mercanca hasta el Aeropuerto Internacional
de Monterrey en Apodaca, Nuevo Len, donde en el almacn de UPS, pasar por
Aduanas y finalmente se embarcar hacia el Aeropuerto de San Diego, California
donde se entregar en las instalaciones del cliente por va terrestre.
El servicio elegido es el de UPS AIR FREIGHT DIRECT con caractersticas de Puerta
a Puerta, por lo que se embarcar el lunes 29/09/2014 y llegar a la puerta de nuestro
cliente el jueves 02/10/2014 a las 05:00 PM, por lo que el traslado llevar un tiempo
total de 72 horas.
Cotizacin
Resumen de tiempo y costo de carga area

27

Segn el destino seleccionado, podran aplicarse 1 ms das adicionales en trnsito.

Resultados de carga area
Modificar su solicitud de tarifa de carga area
Resultados de carga area
Servicio de carga
area
UPS Air Freight DirectSM
(No Garantizado)

UPS Air Freight

ConsolidatedSM
(No Garantizado)

Total

Fecha del
envo

Entrega esperada
en destino*

3,706.69 USD
Mostrar detalles

lunes
29/09/2014

05:00 PM
jueves
02/10/2014

3,616.69 USD
Mostrar detalles

lunes
29/09/2014

05:00 PM
martes
07/10/2014

UPS Worldwide Express Freight

UPS Worldwide Express Freight es un servicio de carga area paletizada internacional.
Seleccione el enlace de cotizacin para transferir los detalles de su envo y obtener una
cotizacin.
Detalles de la solicitud de tarifa de carga area
Detalles de la solicitud de tarifa de carga area
Enviar desde:
San Luis Potos, SL, 78390, MX
Enviar a:
SAN DIEGO, CA, 92117, US
Fecha de envo:
lunes, 29/09/2014
Trminos de pago:
Prepagado
Valor declarado / asegurado
3000 MXN
Peso real:
1,000 (kg.)
Peso dimensional:
500 (kg.)
Peso Facturable:
1,000 (kg.)
Detalle de las piezas
Detalle de las piezas
Cantidad

Dimensiones/ Tipo

Peso de cada unidad

100 x 100 x 60 (cm.) / Palets

200 (kg.)

Opciones seleccionadas
Recoleccin
Entrega
Liberacin de aduanas
Entrega de Impuestos pagados (DDP)
Valor declarado/asegurado

Cotizacin Final para el Cliente para el envo por Carga General.

Paso 1
28

1000

x 3.00

$ 3,000.00

Paso 2
0.005

insurance

15.00

Paso 3
1%

handling

00.00

Transporte Pequeo

0.00

Paso 5
1%

00.00

Paso 6
Subtotal para Free
Carrier

$ 3,015.00

Paso 7
1%

00.00

00.00

00.00

50.00

Paso 11
Other

20.00

Paso 12
Subtotal para FAS

$ 3,085.00

Paso 13
1%

Paso 14
Subtotal para FOB

$ 3,085.00

Paso 15
Flete "Air Freight"

$ 3,706.69

Paso 16
Subtotal para CFR

$ 6,791.69

Paso 17
0.005

Paso 4

handling

handling

Paso 8
Inland Freight
Paso 9
1%
handling
Paso 10
Custom expenses

handling

insuranse

00.00

18.95

Paso 18
29

DDP San
Diego

$ 6,810.64

Para esta modalidad de envo respecto a los datos de la factura de 7,000 USD el
flete representa el 73.50% del valor factura

Aeropuerto de Salida por Paquetera

Aeropuerto Internacional
de Monterrey
MTY
Situacin del aeropuerto en Nuevo Len
IATA: MTY - OACI: MMMY
Sumario
Tipo

Pblico

Operador

Grupo Aeroportuario Centro Norte

Sirve a

Monterrey

Elevacin

390 m / 1278 pies (msnm)

30

Coordenadas

254642N 1000623O25.778333333333,
-100.10638888889Coordenadas: 254642N
1000623O25.778333333333, -100.10638888889 (mapa)
Pistas

Direccin
11/29
16/36

Largo
metros
3,000
1,801

pies
9,843
5,909

Superficie
Concreto
Asfalto

Estadsticas (2013)
Nmero de pasajeros
Ranking en Mxico

6,417,755
4

Fuente: Grupo Aeroportuario Centro Norte

[editar datos en Wikidata ]

Informacin
El Aeropuerto Internacional General Mariano Escobedo o Aeropuerto Internacional de
Monterrey (cdigo IATA: MTY, cdigo OACI: MMMY), ubicado en la carretera a
Miguel Alemn, kilmetro 24, en el municipio de Apodaca, es el principal puerto de
entrada area al estado de Nuevo Len y junto al Aeropuerto Internacional del Norte se
encarga de las operaciones nacionales e internacionales de la Zona Metropolitana de
31

Monterrey. El aeropuerto cuenta con dos pistas de aterrizaje. La 11/29 tiene 3,000
metros de largo con superficie de Concreto Asfltico Tipo SMA y el 16/36 cuenta con
1,801 metros de largo y con superficie de Concreto Asfaltico. El Aeropuerto
Internacional de Monterrey es el ms importante del Grupo Aeroportuario Centro
Norte.
El aeropuerto es considerado como uno de los aeropuertos ms modernos de Amrica
del Norte ya que posee un diseo que est fundamentado en el ahorro de energa y la
conciencia sustentable,1 atendiendo as a ms de 6 millones de pasajeros al ao.
Actualmente el ochenta y cinco por ciento del trfico de pasajeros es local,
principalmente de las ciudades de Mxico, Guadalajara, Chihuahua y Tijuana, y el
quince por ciento del trfico de pasajeros es internacional, principalmente de las
ciudades norteamricanas de Dallas y Houston. Cuenta con ms de 300 vuelos diarios
hacia ms de 35 destinos en Mxico y Estados Unidos. Es considerado el cuarto
aeropuerto del pas en trminos de pasajeros atendidos y operaciones por ao, despus
del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de Mxico, del Aeropuerto Internacional de
Cancn y del Aeropuerto Internacional de Guadalajara.
El aeropuerto sirve como centro de conexiones de Aeromxico Connect y Viva
Aerobus con un hub secundario de Aeromxico. Las terminales del aeropuerto fueron
renovadas y expandidas en el 2007 y nuevamente en el 2010.
El aeropuerto de Monterrey transport ms de seis millones de pasajeros al ao
(2012); es el ms importante de OMA y ocupa el cuarto lugar a nivel nacional por el
nmero de operaciones y pasajeros atendidos. El aeropuerto de Monterrey
recientemente inaugur la Terminal de Carga Area, misma que dispone de un rea de
60 mil metros cuadrados para operaciones. Ningn otro aeropuerto de Mxico cuenta
con instalaciones de tal magnitud y mucho menos pensadas especficamente para el
transporte de carga va area.
La terminal del aeropuerto de Monterrey ha sido recientemente remodelada en su
imagen e instalaciones con el fin de brindar a sus usuarios instalaciones agradables y
eficientes. Entre otras innovaciones destacan los mostradores automticos para autodocumentacin de los pasajeros, mdulos de acceso a internet, las nuevas salas VIP y
para pasajeros en vuelos de conexin y regionales. Con estos esfuerzos el aeropuerto
de Monterrey se coloca a la vanguardia en el desarrollo de instalaciones aeroportuarias
en Mxico.
El aeropuerto cuenta con servicio directo hacia mltiples destinos en Mxico, Estados
Unidos, Centro Amrica y el Caribe, sirviendo como el principal hub de Aeromxico
Connect, Magnicharters y Viva Aerobus, y sub-base de Aeromxico.
El aeropuerto transport a 6,105,910 de pasajeros en 2012, mientras que en 2013
transport a 6,417,755 de pasajeros segn el Grupo Aeroportuario Centro Norte.

32

El aeropuerto recibe el nombre de General Mariano Escobedo, un destacado militar de

Nuevo Len que luch durante la Intervencin estadounidense en Mxico y la Guerra
de Reforma.

Terminales
Terminal A, consiste en un edificio con mostradores, bandas de reclamo de equipaje,
reas de compras, restaurantes, aduanas, oficinas del aeropuerto y de aerolneas, y
muchos otros servicios, mientras el edificio satlite se conecta por medio de un tnel
subterrneo que contiene todas las salas de espera VIP, migracin entre otros servicios
as como las puertas de abordaje. El edificio satlite, se divide en dos salas, la sala
Norte para vuelos locales (Puertas A1-A15), mientras que la sala Sur comprende todos
los vuelos internacionales que operan en el aeropuerto (Puertas B3-B8). Muchos
vuelos son demorados da a da debido a la carencia de posiciones de contacto y hasta
de posiciones remotas, como las capaces de recibir aeronaves grandes como el Boeing
767. Sin embargo, la Terminal C y la Terminal B trabajan como un sistema de alivio
para esta terminal. Hay planes futuros para remodelar y expandir el edificio satlite,
agregando por lo menos 4 nuevas pasarelas de acceso y 3 posiciones remotas.
Terminal B, fue inaugurada en septiembre de 2010 y considerada como la segunda
terminal area ms moderna del pas. La terminal se compone de 8 puertas, 6 de las
cuales estn equipadas con pasarelas de acceso y 2 puertas de aproximacin que son
usadas por la aerolnea alimentadora de Aeromxico, Aeromxico Connect. La
terminal tiene todas las operaciones de los miembros de Sky Team, similar a la
Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de Mxico. La terminal del
aeropuerto puede atender hasta 2 millones de pasajeros al ao, y permite al aeropuerto
liberar algunos slots para que nuevas aerolneas operen en la Terminal A.
Terminal C, es un edificio temporal acondicionado como Terminal de pasajeros para
recibir las operaciones de Viva Aerobus, fue inaugurada el 30 de noviembre de 2006
coincidiendo con el arranque de operaciones de la lnea de bajo costo, su capacidad se
vio rebasada rpidamente por lo que incorpor otra banda de reclamo de equipaje. De
acuerdo con el plan maestro, la terminal permanecer a un costado de la terminal de
carga siendo ampliada en su totalidad. Cabe mencionar que hasta la fecha todas las
salidas internacionales se operan desde la terminal "A". En la terminal se est
incorporando una nueva rea de Migracin y Aduana todos los trabajos de ampliacin
se ven retrasadas por el flujo de pasajeros en la terminal area
Terminal de Carga Area, recientemente se inaugur la "Terminal de Carga Area",
que dispone de 6 hectreas para operaciones. Operan importantes empresas de
paquetera nacional como extranjeras, entre las que destacan FedEx, UPS y Estafeta.

33

Aeropuerto de Llegada por Paquetera

Aeropuerto Internacional de San Diego

San Diego International Airport
Situacin del aeropuerto en California
IATA: SAN - OACI: KSAN FAA: SAN
Sumario
Tipo

Pblico

Propietario

Condado de San Diego

Operador

San Diego County Regional Airport Authority

Sirve a

rea metropolitana de San Diego-Tijuana

34

Elevacin

5 m / 17 pies (msnm)

Coordenadas

324401N 1171123O32.733611111111,
-117.18972222222Coordenadas: 324401N
1171123O32.733611111111, -117.18972222222 (mapa)

Pgina web

www.san.org
Pistas

Direccin
9/27

Largo
metros
2,865

pies
9,401

Superficie
Asfalto/Hormign

Estadsticas (2010)
Operaciones areas
Pasajeros atendidos

199,209
16,889,622

Fuente: Administracin Federal de Aviacin

Informacin
El Aeropuerto Internacional de San Diego (en ingls, San Diego International Airport)
(cdigo IATA: SAN, cdigo OACI: KSAN, FAA LID: SAN), tambin conocido como
Lindbergh Field, es un aeropuerto pblico localizado a 4.8 km (3 millas) al oeste del
distrito financiero de San Diego, California y a 32 km (20 millas) de la Frontera entre
Estados Unidos y Mxico con Tijuana, Mxico. Es operado por la Autoridad Regional
del Aeropuerto del Condado de San Diego.

35

El Aeropuerto Internacional de San Diego es el aeropuerto ms ocupado de una sola

pista en Estados Unidos, y el segundo en el mundo, solo despus del Aeropuerto de
Londres-Gatwick con aproximadamente 600 despegues y llegadas con un total de
50,000 pasajeros al da, y un total de 18.3 millones de pasajeros en 2007. San Diego es
el rea metropolitana ms grande de Estados Unidos que no sirve como un centro de
conexiones ni centro de conexiones secundario para cualquier aerolnea, sin embargo,
el aeropuerto es una ciudad foco para Southwest Airlines, que es el mayor operador.
Las cinco principales compaas areas en trminos de cuota de mercado para el ao
2010 fueron Southwest Airlines (38.45%), United Airlines (17.05%), Delta Air Lines
(10.73%), American Airlines (8.8%) y US Airways (5.94%).
La ley Bill AB 93 de la Asamblea Estatal de California4 cre la Autoridad Regioanl
del Aeropuerto del Condado de San Diego en el 2001. Los proyectos de la autoridad de
SAN sern construidos de acuerdo al congestionamiento entre 2015-2022.5 En junio
del 2006, los miembros de la junta de la autoridad seleccionaron a la Estacin Area
del Cuerpo de Marines de Miramar como su lugar preferido para la sustitucin del
aeropuerto, a pesar de las objeciones militares. El 7 de noviembre del 2006, residentes
del condado de San Diego vencieron un aviso de reubicacin que incluye una medida
de uso propuesta conjunta.
El aeropuerto est operando con un 71% de su capacidad total de 60 puertas y pronto
se aadirn 10 puertas ms que llevarn al aeropuerto al 92% de capacidad total de
puertas.
Veintidos estudios se han realizado sobre dnde colocar un aeropuerto que data de
1923. El primer estudio desarroll el plan de ubicacin del sitio para el campo de
Lindbergh. Dieciocho estudios fueron realizados por grupos privados, la mayora en
los primeros das por los que se oponan que el Lindbergh se estuviera construyendo
en vez de en tierras retiradas en lo que hoy es el Montgomery Field. Uno de ellos era
una revisitacin de un estudio realizado en la dcada de 1980 por el Ayuntamiento en
1994, cuando cerr Miramar como base naval y luego fue trasladado a una base de
Marines. Otro fue hecho por la ciudad de San Diego en 1984 y otro que comenz en
1996 y se sent con SANDAG hasta que la Autoridad Aeroportuaria se form. Este
estudio es el primer estudio realizado para buscar un nuevo sitio por un organismo que
en realidad tena jurisdiccin sobre el asunto, y el primer estudio sin lugar especfico
integral de toda la regin.

Terminales, aerolneas y destinos

Hay tres terminales en el Lindbergh:
Terminal 1La Terminal 1 se compone de dos partes: este y oeste y tiene 19 puertas,
numeradas 119.

36

Terminal 2La Terminal 2 se compone de dos partes: este y oeste y tiene 22 puertas,
numeradas 2041.
Todas las llegadas internacionales del Lindbergh son operadas en la Terminal 2.
Terminal "Commuter"La Terminal Commuter tiene 4 pueras, numeradas 14. En la
actualidad, todos los vuelos que operan en la Terminal Commuter operan entre San
Diego y el Aeropuerto Internacional de Los ngeles.

Aerolneas de carga
Capital Cargo International Airlines Toledo, Phoenix, Guadalajara, Apodaca
DHL Express operado por ABX Air Cincinnati/Northern Kentucky, Phoenix
FedEx Memphis, Indianpolis, Oakland, Ontario, Los ngeles
UPS Airlines Kona, Louisville

Envo de 7,000 USD de Piloncillo Granulado por Carga General

La empresa seleccionada es Delta AirCargo ya que es uno de los proveedores

logsticos de nuestro cliente en San Diego, California.

37

Ruta
Las opciones solicitadas son:
-

Flete Areo

Por lo que la mercanca ser embarcada en una lnea de autotransporte federal de carga
del Centro de Acopio de la empresa en San Luis Potos, San Luis Potos, el lunes 29 de
septiembre de 2014.
Posteriormente, va terrestre se llevar la mercanca hasta el Aeropuerto Internacional
de Guadalajara, Jalisco, donde en el almacn de Delta AirCargo, pasar por Aduanas y
finalmente se embarcar hacia el Aeropuerto de Los ngeles, California donde se
entregar en las instalaciones del Aeropuerto de San Diego, California por va
terrestre, servicio que se incluye en la cotizacin recibida.
Por lo que el incoterm utilizado en esta modalidad ser el DAT-Delivered At Terminal.

Cotizacin

38

Cotizacin Final para el Cliente para el envo por Carga General.

39

Paso 1
2000

x 3.50

$ 7,000.00

Paso 2
0.005

insurance

35.00

Paso 3
1%

handling

70.00

Transporte Pequeo

0.00

Paso 5
1%

70.00

Paso 6
Subtotal para Free
Carrier

$ 7,175.00

Paso 7
1%

70.00

50.00

70.00

50.00

Paso 11
Other

20.00

Paso 12
Subtotal para FAS

$ 7,415.00

Paso 13
1%

Paso 14
Subtotal para FOB

$ 7,485.00

Paso 15
Flete "Air Freight"

$ 4,600.00

Paso 16
Subtotal para CFR

$12,085.00

Paso 17
0.005

Paso 4

handling

handling

Paso 8
Inland Freight
Paso 9
1%
handling
Paso 10
Custom expenses

handling

insuranse

70.00

60.42
40

Paso 18
DAT San
Diego

$12,145.42

Para esta modalidad de envo respecto a los datos de la factura de 7,000 USD el
flete representa el 73.50% del valor factura

Aeropuerto de Salida por Carga General

Aeropuerto Internacional
Miguel Hidalgo y Costilla
GDL
Situacin del aeropuerto en Jalisco
IATA: GDL - OACI: MMGL
Sumario
Tipo

Pblico

Operador

Grupo Aeroportuario del Pacfico

Sirve a

Guadalajara

Elevacin

1,529 m / 5,016 pies (msnm)

41

Coordenadas

203118N 1031840O20.521666666667,
-103.31111111111Coordenadas: 203118N
1031840O20.521666666667, -103.31111111111 (mapa)
Pistas

Direccin
10/28
02/20

Largo
metros
4,000
1,818

pies
13,123
5,964

Superficie
Asfalto
Asfalto

Estadsticas (2013)
Total pasajeros
Operaciones Aereas
Ranking en Mxico

8,148,000
133,323
3

Fuente: Grupo Aeroportuario del Pacfico1

Informacin
Se encuentra 16 kilmetros al sur de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, por la autopista
No. 23 Guadalajara-Chapala, o Avenida de la Solidaridad Iberoamericana, y a 15
kilmetros al norte de la localidad de Chapala, Jalisco, poblacin que le da origen y
42

nombre al lago ms grande de Mxico. Al oriente se encuentra uno de los corredores

industriales ms importantes de Jalisco, el Corredor Industrial del Salto.
El aeropuerto forma parte del grupo operador Grupo Aeroportuario del Pacfico, que
tambin opera los aeropuertos de Tijuana, Hermosillo, Len, Puerto Vallarta, Los
Cabos, La Paz, Los Mochis, Morelia, Mexicali, Aguascalientes y Manzanillo.
El Aeropuerto cuenta con la exclusiva sala de Aeromxico, el Saln Premier, as como
el Centurion Club de American Express.

Terminales
Terminal 1
Esta terminal recibe los vuelos tantos nacionales como internacionales. Cuenta con 10
pasarelas de acceso a aeronaves Cuenta con 11 posiciones remotas.
Terminal 2
Esta terminal recibe nicamente vuelos nacionales y es usada por las aerolneas
Aeromxico Connect y Viva Aerobus. Cuenta con 16 posiciones remotas.
Terminal de carga
Esta terminal de carga recientemente fue ampliada y cuenta con una capacidad para
almacenar aproximadamente 350,000 toneladas de mercanca anualmente en sus
27,000 metros cuadrados. Cuenta con 6 posiciones que prcticamente recibe cualquier
tipo de aeronave de gran envergadura.
Plataforma del aeropuerto de Guadalajara.
El aeropuerto se divide en dos terminales. La primera se divide en dos salas, siendo la
1C exclusiva para vuelos internacionales, mientras la 1A operan aerolneas locales, al
igual que la segunda terminal. Actualmente operan 20 aerolneas ofreciendo 51
destinos.
Destinos internacionales
Se brinda servicio a 24 ciudades extranjeras, 23 en Estados Unidos (tres estacionales)
y 1 a Panam, a cargo de 9 aerolneas y 4 filiales.

43

Aeropuerto Llegada por Carga General

Aeropuerto Internacional
de Los ngeles
IATA: LAX - OACI: KLAX FAA: LAX
Sumario
Tipo

Pblico

Propietario

Ciudad de Los ngeles

Operador

Los ngeles World Airports

Sirve a

rea metropolitana de Los ngeles

Ubicacin

Los ngeles

44

Elevacin

38 m / 126 pies (msnm)

Coordenadas

335633N 1182429O33.9425,
-118.408056Coordenadas: 335633N
1182429O33.9425, -118.408056 (mapa)

Pgina web

lawa.org/welcome_LAX.aspx?id=394
Pistas

Direccin
6L/24R
6R/24L
7L/25R
7R/25L

Largo
metros
2,720
3,135
3,685
3,382

pies
8,925
10,285
12,091
11,096

Superficie
Concreto
Concreto
Concreto
Concreto

Fuente: Administracin Federal de Aviacin1

Informacin

45

El Aeropuerto Internacional de Los ngeles (cdigo IATA: LAX, cdigo OACI:

KLAX, FAA LID: LAX) es el aeropuerto principal de la Ciudad de Los ngeles,
California en Estados Unidos. El aeropuerto es simplemente conocido como LAX por
los californianos, con las letras pronunciadas separadamente. El aeropuerto est
localizado al suroeste, en el vecindario de Westchester, a 27 kilmetros del centro.
Antes de los ataques del 11 de septiembre de 2001 era el tercer aeropuerto ms
ocupado del mundo.
Con 61.895.548 pasajeros en el 2007, LAX es el quinto aeropuerto ms transitado del
mundo. LAX tiene ms vuelos Non-Stop (o sin escalas) que cualquier otro del mundo.
Sirviendo a ms de 60 millones de pasajeros y ms de 2 toneladas de carga; por su
trfico de pasajeros es el tercero de EE.UU. (despus de O'Hare en Chicago y JFK en
NYC). En trminos de pasajeros internacionales, es el segundo en los Estados Unidos,
detrs del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy, pero solamente el vigsimo del
mundo. Es un punto de conexin importante para United Airlines y uno prioritario para
American Airlines, Delta Air Lines, Alaska Airlines, y Southwest Airlines.
LAX sirve a 87 destinos domsticos y 69 destinos internacionales a Norteamrica,
Latinoamrica, Europa, Asia, y Oceana. Las aerolneas ms prominentes del
aeropuerto son: United Airlines (19.57%, incluyendo el trfico de United Express),
American Airlines (15%) y Southwest Airlines (12.7%). Tambin es un aeropuerto
base para American Airlines y Alaska Airlines y es una entrada internacional para
Delta Air Lines.
El aeropuerto ocupa 14 km de la ciudad cerca de la costa del Pacfico. LAX es uno de
los lugares ms famosos para ver aviones comerciales, especialmente la muy conocida
rea de "Loma Imperial" (tambin conocido como "Clutter's Park") en la ciudad de El
Segundo, (California) donde se pueden ver la mayora del complejo Sur. Otro lugar
famoso para ver aviones es el punto final de las pistas 24L y 24R, en un rea con pasto
a un lado del restaurante de comida rpida In-N-Out Burger en el barrio de
Westchester y es uno de los pocos lugares en el sur de California que quedan donde se
pueden ver una variedad de aviones comerciales volando en altitudes bajas. La
ubicacin costera del aeropuerto lo expone a neblina causando que los vuelos aterricen
en el Aeropuerto Internacional LA/Ontario, en el condado de San Bernardino, 76 km al
este.
Aunque LAX sea el aeropuerto principal del rea Metropolitana de Los ngeles por
su tamao, la regin confa en un sistema de mltiples aeropuertos. Muchas de las
atracciones del rea estn ms cerca de aeropuertos alternativos que de LAX; por
ejemplo: Hollywood y Griffith Park estn cerca del Aeropuerto Bob Hope en Burbank;
mientras que el Aeropuerto John Wayne en Santa Ana, estn cerca de Disneyland, el
Honda Center, el estadio de Los ngeles de Anaheim, y otras atracciones en el
Condado de Orange.
Terminales

46

LAX maneja ms pasajeros de "origen y destino" (no en conexin) que cualquier otro
aeropuerto ocupado del mundo.
LAX tiene nueve terminales de pasajeros distribuidas en forma de "U", tambin
llamada "herradura". Las terminales cuentan con un servicio de autobs.
United Airlines/United Express operan la mayor cantidad de vuelos del aeropuerto al
da (324), seguida por American Airlines/ American Eagle (126) y Southwest Airlines
(124).
United Airlines tambin opera la mayor cantidad de los destinos (61), seguida por
American Airlines (34), y luego Alaska Airlines/Horizon (29). Qantas opera ms
destinos hacia el Pacfico (4), con servicios directos a Sydney, Melbourne, Brisbane y
Auckland. Lufthansa, Air France y United operan cada una dos destinos a Europa
mientras que Alaska Airlines y Mexicana tienen la mayora de los destinos a Amrica
Latina (11).
Adicionalmente a estas terminales, hay 186.000 metros cuadrados (2 millones de pies
cuadrados) de instalaciones de carga en LAX y un helipuerto operado por Bravo
Aviation. Continental Airlines[cita requerida] y Qantas2 cada una cuentan con
instalaciones de mantenimiento en LAX, aunque ninguna opera un centro de
distribucin desde aqu.
Terminal 1
La Terminal 1 tiene 15 puertas: 1-3, 4A, 4B, 5-14. La terminal 1 fue construida en
1984 y es la ms grande de todas las terminales en nmero de puertas.
Terminal 2
La terminal 2 cuenta con 11 puertas: 21-21B, 22-22B, 23, 24-24B, 25-28. Se construy
en 1962 y fue la terminal internacional original, fue totalmente derribada y
reconstruida en 1984. La terminal 2 cuenta con instalaciones de APF (Aduanas y
Proteccin de Fronteras) para procesar a los pasajeros internacionales que llegan.
Terminal 3
La Terminal 3 dispone de 12 puertas: 30, 31A, 31B, 32, 33A, 33B, 34-36, 37, 37B, 38,
(la puerta 39 fue eliminado para dar cabida a las operaciones del 777 de Virgin
Australia en la puerta 38). La Terminal 3 se inaugur en 1961 y fue la terminal de
Trans World Airlines. Antiguamente alberg algunos vuelos de American Airlines
despus de la adquisicin de Reno Air y TWA en 1999 y 2001 respectivamente y luego
traslad todos los vuelos a la Terminal 4.
Terminal 4
La Terminal 4 cuenta con 14 puertas: 40, 41, 42A, 42B, 43, 44 (autobs a la terminal
satlite de American Eagle), 45, 46A, 46B, 47A, 47 bis, 48A, 48B, 49B. La Terminal 4
fue construida en 1961 y en el 2001 fue renovada con un costo de 400 millones de
47

dlares con el fin de mejorar el aspecto y la funcionalidad de la terminal. Instalaciones

de llegadas internacionales tambin fueron aadidas en la renovacin para servir a los
vuelos de American Airlines.
Terminal 5
La Terminal 5 cuenta con 14 puertas: 50B, 51A, 51B, 52A, 52B, 53A, 53B, 54A, 54B,
55A, 56, 57, 58A, 59. Western Airlines haba ocupado esta terminal desde su apertura
en 1962 y luego se fusion Western con Delta Air Lines el 1 de abril de 1987. La
Terminal 5 fue re-diseada, ampliada para incluir la construccin de un conector entre
el satlite original y las instalaciones de boletos y remodelado a partir de 1986 hasta
principios de 1988. Extraoficialmente se llam 'Oasis de Delta en LAX', con el lema
'Toma cinco en LAX' cuando la construccin se complet en el verano de 1988.
Muchas de estas puertas ya no se utilizan debido a la Crisis econmica de 2008-2009 y
Delta redujo su itinerario de vuelos.
Terminal 6
La Terminal 6 cuenta con 14 puertas: 60-63, 64A-64B, 65A-65B, 66, 67, 68A-68B,
69A-69B. Esta terminal ha cambiado poco desde su apertura en 1961; en 1979, se
ampliaron las nuevas puertas del edificio principal, como es obvio a partir de la
rotonda al final. Cuatro de estas puertas tienen dos pasarelas de acceso a aeronaves,
que puede acomodar a aeronaves de gran tamao.

La Terminal 6 alberga a diversas aerolneas con una variedad de relaciones con el

aeropuerto. Continental construy y es dueo del edificio conector (que une los
edificios de venta de boletos y la rotonda) y renta la mayora del espacio en el edificio
de venta de boletos. Continental, a su vez, le renta algunas de sus puertas a Delta, que
complementa su base en la Terminal 5. United renta espacio del aeropuerto en la
Terminal 6, adems de su base en la Terminal 7. La mayora de las puertas de la
rotonda pueden recibir pasajeros que llegan en vuelos internacionales hacia un
corredor estril que los lleva hacia las instalaciones de aduanas e inmigracin de la
Terminal 7. Otras compaas areas, como Allegiant Air y Frontier, rentan espacio y
operan en la Terminal 6 en virtud de un acuerdo arancelario mensual. Adems, una
lnea area de bandera extranjera, Copa Airlines de Panam, sale de la Terminal 6.
Terminal 7
La Terminal 7 cuenta con 11 puertas: 70A, 70B, 71A, 71B, 72-74, 75A, 75B, 76, 77.
Esta terminal se inaugur en 1962. Cinco de estas puertas tienen dos pasarelas de
acceso, que pueden acomodar a aeronaves de gran tamao. La Terminal de 7 es la casa
de United Airlines, que opera un centro importante en el aeropuerto. La terminal ha
sido recientemente renovada y cuenta con el Red Carpet Club y el International First
Class Lounge.
Terminal 8
48

La Terminal 8 cuenta con 9 puertas: 80-88. Esta terminal fue agregada para pequeos
jets y turbohlices en 1988 y anteriormente sirvi a los vuelos de Shuttle by United. En
2002, United traslad todos los vuelos no express de las Terminales 6 y 7. United
Express es la divisin regional de United Airlines que opera vuelos menores a 2 horas
de duracin.
La Terminal Internacional Tom Bradley cuenta con 12 puertas, incluyendo seis en la
sala norte y seis en la sala sur. Adems, hay nueve puertas satlite para vuelos
internacionales situadas en el lado oeste de LAX. Los pasajeros son llevados a las
puertas de la zona oeste en autobs.
Esta terminal fue abierta para los Juegos Olmpicos de Los ngeles 1984, y fue
nombrada en honor de Tom Bradley, el primer alcalde afro-americano y el ms antiguo
en el cargo (20 aos) de Los ngeles y campen de LAX. La terminal est situada en
el extremo oeste de la terminal de pasajeros entre las Terminales 3 y 4. Hay 34 lneas
areas que prestan servicios en la Terminal Internacional Tom Bradley y la terminal
maneja 10 millones de pasajeros al ao.
La terminal est actualmente en fase de reconstruccin para modernizar toda la
instalacin y aadir la construccin de ms espacio para el rea de embarque y
reclamo de equipajes. Las renovaciones incluyen modernizar el espacio de
documentacin, tres grandes lounges para aerolneas con alianzas y un lounge para
aerolneas sin alianzas (para sustituir a los mltiples lounges de lneas areas
especficas) y reas totalmente renovadas de salidas y llegadas. Estas renovaciones se
espera que concluyan en 2012. La actual renovacin aumentar el nmero de puertas
de salidas a 18 .
El 17 de noviembre del 2008, el alcalde Antonio Villaraigosa dio a conocer la visin
de los conceptos de los proyectos de la sala oeste y centro de la terminal Bradley de
LAX. Los Angeles World Airports (LAWA), junto con funcionarios de la ciudad,
seleccionaron a Fentress Arquitectos en asociacin con HNTB para desarrollar un
concepto de diseo para la modernizacin de LAX - transformando el aeropuerto con
un diseo que mejora dramticamente la experiencia del pasajero y lo restablece como
una moderna pasarela norteamericana en un mercado global competitivo.
El nfasis de la modernizacin es mejorar dramticamente la experiencia de viajeros
de la zona de operaciones a la acera con un diseo que capture ampliamente el
vibrante espritu de la ciudad y establezca una funcionalidad nueva, refrescante y
cmoda.
Tras la entrada en la Terminal Internacional Tom Bradley (TITB), la seguridad
centralizada mejorara el camino de informacin y llevara a los pasajeros al Gran
Saln, donde podran elegir entre una variedad de concesiones y ofertas de clase
mundial. El viajero tendr el enorme impacto de tener un espacio abierto a la luz
natural con techos altos y paredes de vidrio. Los pasajeros internacionales sern
llevados a la sala por un corredor elevado. ste contar con techo abierto, permitiendo
49

la mxima luz natural para dar la bienvenida a los pasajeros. El corredor ampliado
permitir las exposiciones de arte temporales que introducirn a los viajeros a la
diversidad cultural de Los ngeles. Estos pasajeros tendrn perodos de espera
menores en ls reas de control de pasaportes y de reclamo de equipaje. Grficos
interactivos en las zonas de control de pasaportes y reclamo de equipaje le darn la
bienvenida a todos los pasajeros.

Conexiones de terminales
Muchas terminales en LAX ofrecen a sus pasajeros en conexin que vayan a otras
terminales sin tener que volver a pasar por seguridad. Son posibles las siguientes
conexiones:
Las Terminales 6, 7 y 8 estn conectadas por corredores para caminar, permitiendo que
los pasajeros en conexin tengan una conexin perfecta. La nica excepcin son los
pasajeros de llegadas internacionales en las Terminales 6 y 7 ya que tienen que volver
a pasar por seguridad para tener acceso a la zona de salidas.
Las Terminales 4, 5 y 6 estn conectadas por un paso subterrneo localizado en el
centro de las salas. El paso que conecta las terminales 4 y 5 se encuentra cerrado.
Las Terminales 2, 3, 4, 5 y 6 y la terminal de American Eagle son accesibles por medio
de un servicio de autobs. Este servicio tambin provee conexiones para los dems
socios de cdigos compartidos de American Eagle como Alaska Airlines y US
Airways. El servicio se proporciona a cada una de los terminales de las lneas areas.
Conclusiones

Envo de Producto por $ 3,000 USD

Envo de Producto por $ 7,000 USD

UPS Freight Direct

Delta AirCargo

DDP Delivered Duty Paid

DAT Delivered At Terminal

1,000 Kilogramos de Piloncillo

Granulado Poytzen

2,000 Kilogramos de Piloncillo

Granulado con Etiqueta del Cliente

5 Palets de 200 Kgs. Cada Uno

10 Palets de 200 Kgs. Cada Uno

1 Palet = 20 Cajas de 40X40X12 en 5

Hileras

1 Palet = 20 Cajas de 40X40X12 en 5

Hileras

Costo Total = $ 6,810.64

Costo Total = $ 12,145.52

50

Relacin Flete-Factura = 63.51%

Relacin Flete Factura = 73.50%

Equivalencia = $ 13,621.28
Valor de Kg. Sin Flete = 3.00 USD

Valor de Kg. Sin Flete = 3.50 USD

Valor de Kg. Con Flete = 6.81 USD

Valor de Kg. Con Flete = 6.07 USD

Precio de Mercado / Kg. = 7.13 USD*

Precio de Mercado / Kg. = 7.13 USD*

Rentabilidad por Kg. = 4.48%

Rentabilidad por Kg. = 14.86%

*El precio de mercado considerado es a partir de la investigacin de mercado en

pginas similares a nuestro cliente, sin embargo, el precio de mercado por libra
de determinadas marcas estadounidenses (manufacturado en Mxico) puede
llegar hasta los $ 21 USD por libra, es decir, alrededor de $ 43 USD por
kilogramo.
Por lo que si tomamos varios precios de mercado en diferentes esquemas de venta
de nuestro producto, la rentabilidad puede elevarse en buena medida sin
importar el alto costo del flete areo.

Anexos

Anexo 1. Factura Comercial

51

- Anexo 2
Gua Area

52

- Anexo 3
Carta Factura

53

- Anexo 4
Lista de Empaque (Packing List)
54

- Anexo 5
55

Certificado de Origen

56

- Anexo 6
Pedimento

57

- Anexo 7
Certificado Fitosanitario de Exportacin
SOLICITUD PARA OBTENER EL CERTIFICA
DO PARA EXPORTACION
DE MERCANCIA REGULADA EN MATERIA AGRICOLA, PECUARIA, ACUICOLA
Y PESQUERA

Datos del Exportador

Nombre o Razn social: A:B:O: Berries de Mxico S.A._____________________________________
RFC: BER130713RH7___________________________________________________________________
CURP (slo personas fsicas) _____________________________________________________________
*
Nmero de Establecimiento : _____________________________________________________________
Calle: Los Reyes,Michoacan, Domicilio Conocido,c.p. 31240 __________________________________
Nmero Exterior: 10 25________________________ Nmero Interior*: ____________________________
Colonia o Localidad: Los Reyes___________________________________________________________
Entidad Federativa: Michoacan____________________________________________________________
Delegacin o Municipio: _________________________________________________________________
C.P.:

04230______ Telfono*:

Correo electrnico*:

Datos del Establecimiento productor o de Origen

Nombre o Razn social: SUMASAYA LTD___________________________________________________
*
Nmero de Establecimiento : _____________________________________________________________
Calle: Miyake 234______________________________________________________________________
Nmero Exterior: 189__________________________ Nmero Interior*:
Colonia o Localidad: Del Carmen__________________________________________________________
Entidad Federativa: Tokio________________________________________________________________
Delegacin o Municipio: Japon____________________________________________________________
C.P.: 04100________ Telfono*:

Correo electrnico*:

Datos del Importador (Zoosanitario y Acucola)

Nombre o Razn social: MIZUHO FREIGTO__________________________________________________
Nmero de Establecimiento*:______________________________________________________________

58

Calle: ________________________________________________________________________________
Nmero Exterior: _____________________________ Nmero Interior*:
Colonia: ______________________________________________________________________________
Estado: ______________________________________________________________________________
Localidad: ____________________________________________________________________________
Pas _________________________________________________________________________________
C.P.: _____________ Telfono*:

Correo electrnico*:

Datos del Destinatario o Establecimiento de Destino

Nombre o Razn social: _________________________________________________________________
Nmero de Establecimiento*: _____________________________________________________________
Calle: ________________________________________________________________________________
Nmero Exterior: _____________________________ Nmero Interior*:
Colonia: ______________________________________________________________________________
Estado: ______________________________________________________________________________
Localidad: ____________________________________________________________________________
C.P.: _____________ Telfono*:

Correo electrnico*:

*Incluir informacin cuando aplique.

Datos Generales de la mercanca a exportar

ZOOSANITARIO
Animales vivos
Especie____________________ Funcin Zootcnica:__________________________________________
Pas de destino: _____________ Pas de origen: ______________________________________________
Producto o subproducto
Especie: __________________________ Producto a exportar:___________________________________
Pas de destino: ____________________ Pas de origen del producto y/o materia prima: _______________
______________________________________________________________________________________
Finalidad u objetivo de la mercanca: _______________________________________________________
Productos Biolgicos, Qumicos, Farmacuticos y Alimenticios
Producto a exportar: __________ ___________________________________________________________
Pas de destino: _____________ Pas de origen del producto y/o materia prima:______________________
Finalidad u objetivo de la mercanca: _______________________________________________________
ANIMALES VIVOS

59

NOMBRE

RAZA

COLOR

TATUAJE

NUMERO DE ARETE

MICROCHIP

SEXO

EDAD

NUMERO DE AUTORIZACION
CITES

PRODUCTOS O SUBPRODUCTOS

NOMBRE DE LA NUMERO DE LOTE

MERCANCIA

FECHA DE
CADUCIDAD

TRATAMIENTO/
PROCESO

PRESENTACION

CANTIDAD

UNIDAD DE
MEDIDA

PESO NETO

CONDICIONES DE ALMACEN O
TRANSPORTE (Refrigeracin,
congelacin o ambiente)

NUMERO DE
AUTORIZACION
CITES

MARCAS DE
EMBARQUE

NUMERO DE
FLEJE

PRODUCTOS, BIOLOGICOS, QUIMICOS, FARMACEUTICOS O ALIMENTICIOS

NOMBRE DE LA
MERCANCIA

NUMERO DE
LOTE

NUMERO DE
RESISTRO
SAGARPA

PRESENTACION

CANTIDAD

UNIDAD DE
MEDIDA

PESO NETO

FECHA DE
CADUCIDAD

TRATAMIENTO/

CONDICIONES DE ALMACEN O
TRANSPORTE(Refrigeracin,
congelacin o ambiente)

MARCAS DE
EMBARQUE

NUMERO DE
FLEJE

PROCESO

60

ACUICOLA
Animales vivos
Especie: ________________________ Uso o funcin: ________________________________________
Pas de destino: __________________ Pas de origen: ________________________________________
Producto o subproducto
Especie: ________________________ Producto a exportar:____________________________________
Pas de destino: __________________ Pas de origen del producto y/o materia prima:

Finalidad u objetivo de la mercanca: ______________________________________________________

Productos Biolgicos, Qumicos, Farmacuticos y Alimenticios
Producto a exportar: _______________ Pas de destino: _______________________________________ Pas
de origen del producto y/o materia prima: ___________________________________________________
Finalidad u objetivo de la mercanca. ______________________________________________________
Descripcin de la mercanca
ANIMALES VIVOS

NOMBRE CIENTIFICO DE NOMBRE COMUN DE LA

LA ESPECIE
ESPECIE

FASE DE DESARROLLO

CANTIDAD

UNIDAD DE MEDIDA

PRODUCTOS O SUBPRODUCTOS

DENOMINACION COMERCIAL

NUMERO DE LOTE

CANTIDAD

UNIDAD DE MEDIDA

PRESENTACION

FECHA DE PRODUCCION

CONDICIONES DE

61

ALMACEN O TRANSPORTE
(Refrigeracin, congelacin o ambiente)

PRODUCTOS BIOLOGICOS, QUIMICOS, FARMACEUTICOS, O ALIMENTICIOS

DENOMINACION COMERCIAL

NUMERO DE LOTE

NUMERO DE
REGISTRO SAGARPA
O CERTIFICADO DE
USO Y APLICACION

CANTIDAD

UNIDAD DE MEDIDA

FECHA DE
CADUCIDAD

PRESENTACION

FECHA DE
PRODUCCION

CONDICIONES DE
ALMACEN O TRANSPORTE
(Refrigeracin, congelacin o ambiente)

FITOSANITARIO
Pas de destino: Alemania ______________________________________________________________
Pas y Estado de origen del producto o subproducto (En caso de reexportacin): ___________________
Pas y Estado de Procedencia (En caso de reexportacin): _____________________________________
Finalidad u objetivo de la mercanca: Comercial_____________________________________________

PRODUCTOS O SUBPRODUCTOS

PRODUCTO O
SUBPRODUCTO

ESPECIE (NOMBRE
CIENTIFICO)

PRESENTACION

CANTIDAD

UNIDAD DE
MEDIDA

Dalia

Dahlia

En tallo

2304

pz

MARCA
DISTINTIVA*

NUMERO DE
DICTAMEN DE
VERIFICACION

62

*Incluir informacin cuando aplique.

Unidad expedidora donde realizar el trmite (oficina y estado): Espacio de Contacto Ciudadano
Revolucin
Informacin del Transporte
Medio de transporte: Areo______________________________________________________________
Identificacin del transporte*: ____________________________________________________________
Nmero de contenedor*: ________________________________________________________________
Nmero de fleje*: ______________________________________________________________________
Fecha de embarque*: __________________________________________________________________
Lugar de embarque (Aduana de salida)*: Aduana del AICM____________________________________
Punto de ingreso al pas de destino*: Frankfurt______________________________________________
Rgimen (temporal, definitiva o trnsito)*: Definitivo__________________________________________
*Incluir informacin cuando aplique.

Consideraciones generales
1.

El formato de solicitud debe ser llenado a mquina o a mano con letra de molde. Presentarse en original
y copia en caso de requerir acuse.

2.

Presentar documento que acredite la personalidad del solicitante.

3.

Adjuntar los siguientes documentos:

a)

Comprobante original del pago de derechos cuando aplique, utilizando la hoja de ayuda a travs del
esquema e5cinco, va Internet o ventanilla bancaria, conforme a lo establecido en la Ley Federal de
Derechos.

b)

Documentacin probatoria del cumplimiento de requisitos del pas de destino de acuerdo a lo que
se quiera exportar.

ZOOSANITARIO
I.-

Animales vivos:

Resultados de pruebas de laboratorio oficial o aprobado o autorizado, cuando sean solicitados por
el pas importador.

Certificado de vacunacin cuando sea solicitado por el pas importador.

Documento que acredite el origen del(los) animal(es).

Resea de las caractersticas del(los) animal(es).

63

II.-

Certificado de salud del(los) animal(es) emitido por un Mdico Veterinario, en papel membretado de
no ms de cinco das de expedido o de acuerdo a la vigencia establecida por el pas de destino, en
caso de que sea diferente, anexando fotocopia de la cdula profesional del Mdico Veterinario que
lo expidi.

CITES de ser el caso.

Otros que requiera el pas de destino.

Productos y subproductos:

Resultados satisfactorios de anlisis de control de calidad de cada lote a exportar.

Descripcin del proceso de elaboracin.

Documento que acredite su origen.

Certificado para la Exportacin de Conformidad de Buenas Prcticas Sanitarias emitido por la

COFEPRIS, en caso de productos destinados a consumo humano*.

Otros que requiera el pas de destino.

III.- Productos biolgicos, qumicos, farmacuticos o alimenticios para uso en animales o consumo
por stos:

Registro del producto cuando aplique*.

Resultados satisfactorios de anlisis de control de calidad de cada lote a exportar.

Dictamen vigente cuando aplique*.

Documento que acredite su origen.

Otros que requiera el pas de destino.

* Se presenta copia del documento cuando se realiza por primera vez el trmite en la unidad expedidora,
debe renovarse conforme a su vigencia.
ACUICOLA
I.-

II.-

Animales vivos:

Resultados de pruebas de laboratorio, cuando sean solicitados por el pas importador.

Otros que requiera el pas de destino.

Productos y subproductos:

Resultados satisfactorios de anlisis de control de calidad de cada lote a exportar.

Otros que requiera el pas de destino.

III.- Productos biolgicos, qumicos, farmacuticos o alimenticios para uso en animales o consumo por
stos:

64

Nmero de registro SAGARPA o certificado de uso y aplicacin.

Otros que requiera el pas de destino.

FITOSANITARIO
Productos y subproductos:

Dictamen de verificacin

Resultados satisfactorios de pruebas de laboratorio oficial o aprobado o autorizado, cuando sean

solicitados por el pas importador.

Anexo 8

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66