30-10-2012

CURS 2 IGIENA
Ratia energetica(RE)
=nevoia de energie a organismului raportata la zi necesara pentru
acoperirea pierderilor, pastrarea greutatii si pentru asigurarea
activitatii nromale dar si specifice.
-este conditionata de:
-varsta
-sex
-stare fiziologica
-conditii de mediu
-activitate
-calitatea si cantitatea alimentelor ingurcitate
-starea psiholospirituala
-are valoare orientativa si normativa numai pentru colectivitati sau
pentru persoanele care necesita un control al ingestiei
alimentare(pentru grasi sau pentru slabi)
-este structurata pe fondul nevoii energetice a persoanei respective in
factori generatori de energie si consumatori de energie
Factorii generatori de energie sunt reprezentati de:
-factorii psiho-somatici
-factorii psiho-spirituali
-factorii alimentari
Factorii consumatori de energie sunt reprezentati de:
-conditiile psiho-spirituale
-metabolismul bazal
-calitatea alimentatiei
-efortul fizic
-sex
-efortul vorbirii
-conditiile de mediu
-starea fiziologica(varsta si maternitate)
-activitate
*copilul la nastere are cel mai mare consum de energie. Pe masura ce
trec anii nevoia de energie scade asadar la 40 de ani exista un
echilibru iar dupa 40 ani metabolismul bazal scade cu 1% ca la 70 de
ani nevoia scade cu 30%
*gravida in primul trimestru consuma cu 15% mai multe alimente iar
in trimestrul III cu 30%. La sfarsitul sarcinii gravida ar trebui sa aiba
+12kg.
*energia acumulata 21 de zile de post echivaleaza cu o partida de sex

*prin lichidul spermal se pierde foarte mult seleniu. Seleniu + vit C +

A + E -> formeaza cel mai complet complex antioxidant - > pierderea
seleniului intr-o hiperactivitate duce la tulburarea imunitatii
FORMULA RATIEI ENERGETICE
RE=MB+Afiziol+ADS+Af+CM
METABOLISMUL BAZAL
=energia necesara mentinerii functiilor vitale :
-homeotermia
-respiratia
-circulatia
Intre functiile vitale cea mai mare consumatoare de energie este
homeotermia-motiv pentru care orice stare de discomfort termic
reprezinta o mare cheltuiala energetica.
-se determina in conditii standardizate -> la adult F are un consum
energetic de 0,9 cal/kg/1h iar B are 1 cal/Kg/1h.
ACTIVITATEA FIZIOLOGICA
-scade sun 1% dupa 40 ani
-15% in primul trimestru, 30% in al treilea trimestru
ACTIVITATEA DINAMICA SPECIFICA
=consumul specific de energie al alimentelor consumate, ingurgitate
anticipat sau anterior eliberarii energiei continute in ele
-este egala cu 10% din metabolismul bazal
-la temperatura de 0 grade activitatea dinamica specifica este 0, la 30
grade este maxima
-ADS a proteinelor este cuprinsa intre 20 si 60% din MB
-ADS a glucidelor este cuprinsa intre 6-8% din MB
-ADS a lipidelor este cuprinsa intre 0-3% din MB
ACTIVITATEA FIZICA
-este un factor important
-RE de supravietuire este egala cu MB*1,2 iar RE a sedentarului este
egala cu MB*1,4
-nevoia energetica intr-o activitatea usoara este 2-10% in plus de MB,
intr-o activitate medie este 10-30% din MB, intr-o activitate grea este
30-60% din MB
CONDITIILE DE MEDIU
*10 grade
-pentru fiecare grad ce depaseste 10 grade RE scade cu 0-5% din MB
-pentru fiecare grad sub 10 grade RE creste cu 0-5% din MB

1. Un B de 35 de ani, munceste in conditii de 15 grade, activitate

medie, h=1,85 si greutatea=105kg
RE=2520+0+252+252-63=2961
MB=
Afiziol=
ADS=
Af=
CM=
->nu este o ratie corecta pentru ca este facuta in functie de greutate.
Pentru acest B care este supraponderal este nevoie de o ratie in functie
de inaltime
Indicele BroCa=185-100=80-85kg->greutatea ideala
INDICELE BROCA(cel mai usor mod de a aprecia greutatea)=H-100
Pana in 35 de ani = H-110
2. O gravida de 25 de ani, h=1,65, greutatea=65kg, activitate grea,
gravida in trimestrul I, 20 grade
RE=1296+194,4+129,6+518,4-64,8=2073,6
MB=
Afiziol=
ADS=
Af=
CM=
3. O F de 65 de ani, h=1,65, greutate=60kg, activitate grea, 20 grade
RE=1296-324+
=1425,6
MB=
Afiziol=
ADS=
Af=
CM=