Fondue Clsico de Queso (cheese fondue)

Ingredientes
1 libra de queso que se derrita. Entre mejores quesos uses mejor ser el sabor.
Un ejemplo de combinacin de quesos:
1/2 libra de queso gruyere, cortado en cubos
1/2 libra de queso emmanthal, en cubos
1 diente de ajo pelado
1.5 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de harina
1 cucharada de jugo de limn
Una pizca de nuez moscada
Pimienta a tu gusto
Procedimiento
Usa un sartn de fondo grueso. Unta el ajo en el sartn (estregando el ajo sobre la superficie)
1- Pon el vino en la sartn, espera a que hierba y aade el limn.
2- En otro recipiente mezcla los quesos y la harina
3- Aade los quesos al vino y mueve la mezcla con una cuchara de madera (evita el metal)
4- Aade la nuez moscada y la pimienta
5- Cuando todo este mezclado y el queso totalmente derretido pon esta mezcla en tu tazn de fondue.
Puedes usar cualquier verdura o carne cocida para sumergir en la mezcla.
Algunos ejemplos:
Pan de buena calidad
Tortilla frita o tostada
Vegetales: esprragos, zuchini, hongos, apio, zanahorias etc
Carnes precocidas o cocidas: salchichas, pollo, jamones, camarones etc.
Receta base para fondue de queso
2 0 minutos 0 minutos Indete euros

400 gramos de queso gruyere rallado

200 gramos de queso emmental rallado
1 diente de ajo partido en dos
1 cucharada de mantequilla
1 copa de vino blanco semiseco
1 cucharadita de jugo de limn
2 cucharaditas razas de fcula de maz
1 copita de kirsch
Pimienta molida al gusto
Nuez moscada molida al gusto
Pan en cuadritos
Frote el interior de la marmita con las mitades de ajo. Mezcle los dos quesos y pngalos en la marmita colocada
en la estufa; aada el vino blanco, el jugo de limn y la fcula de maz. Caliente todo hasta formar una masa
consistente; remueva constantemente con una cuchara haciendo "ochos''; agregue el kirsch y condimente con la
pimienta y la nuez moscada. Despus de una breve coccin y habiendo obtenido una masa homognea, traslade
la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta coccin.