10 succhi che ti faranno rinascere.

Le ricette dello chef che ha preparato i

pasti di Samantha Cristoforetti
Nicoletta Moncalero, L'Huffington Post
Pubblicato: 01/05/2015 10:43 CEST Aggiornato: 01/05/2015 10:43 CEST

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Baster bere un paio, o meglio, tre bicchieri di centrifugato al giorno per ripulire e rigenerare le
nostre cellule. Almeno dice cos Stefano Polato, lo chef spaziale nel team degli esperti che
hanno studiato i men di Samatha Cristoforetti per la missione Futura. In due settimane
appena il potere rigenerante dei succhi sar bello evidente.
La pelle sar pi luminosa, lintestino funzioner regolarmente, non si sentir pi dolore alle
articolazioni e il drenaggio dei liquidi migliorer. Oltre agli effetti fisici evidenti non
mancheranno altre buone notizie: il sistema immunitario sar pi resistente, miglioreranno
memoria e qualit del sonno come il tono generale dellumore.
Stefano Polato in Il potere rigenerante dei succhi (Sperling&Kupfer) propone ricette, trucchi
e indicazioni per ottenere in pochi minuti sapori e consistenze originali, ma ben dosate per
salvaguardare la salute. Dal 2012 spiega Polato ho avuto la fortuna di studiare e produrre
alimenti pronti al consumo da spedire sulla Stazione Spaziale Internazionale. Un banco di
prova molto interessante per studiare levoluzione di alcune patologie che sulla Terra
avrebbero tempistiche molto pi lunghe.
Fondamentale per puntare sui prodotti regionali: pi la filiera corta e vicina, pi speranze ci
saranno di mangiare un frutto o un ortaggio allapice delle sue propriet sensoriali e
nutrizionali. Cos come altrettanto importante per raggiungere anche in tempo rapido i primi
risultati inserire nel men giornaliero i succhi: tre al giorno, ovvero a colazione e negli spuntini
di met mattina e met pomeriggio.

Un succo per la memoria

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2 cucchiai di mirtilli congelati, un cucchiaio di noci

tritate, un cucchiaino di semi di lino, mezzo bicchiere
di succo darancia bio al naturale, mezzo bicchiere di
bevanda di mandorle, tre cubetti di ghiaccio tritati.
Versare tutto nel frullatore. I mirtilli hanno propriet
antiossidanti e antinfiammatorie. Le noci contengono
quasi il 60 per cento di lipidi, grassi benefici come gli
omega-3, amici di cuore e di cervello. Lideale in caso
di periodo scolastico intenso.

Un succo idratante
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2 fette di melone, mezza fetta danguria

(solo la parte rossa), una carota, due
foglie di salvia. In centrifuga prima la
carota, poi la salvia e infine melone e
anguria. Languria ha un elevato
contenuto di acqua che aiuta ad
idratare la pelle e la vitamina C
protegge le cellule cutanee dallazione
dannosa dei raggi ultravioletti. La
salvia ha propriet calmanti. Il succo
perfetto dopo una giornata in spiaggia.

Un succo contro la ritenzione idrica

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3 asparagi verdi, due pomodori San Marzano maturi e

4 foglie di menta. Centrifugare separatamente
asparagi e pomodori. La menta va aggiunta agli
asparagi. I due succhi vanno mescolati insieme nel
bicchiere prima di bere. Grazie allasparagina, gli
asparagi hanno un blando effetto diuretico. Anche i
pomodori sono un ingrediente ricco di acqua. In pi
beta-carotene e licopene (un carotenoide
antiossidante).

Il succo per i bambini

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Un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 4

foglie di menta, una pesca noce, tre albicocche.
Togliere i noccioli e poi inserire tutto in
centrifuga, tranne il cacao che andr mescolato
al succo direttamente nel bicchiere. Il cacao ha
poteri antiossidanti e antinfiammatori; la
menta stimolante e tonificante, le albicocche
contengono molta vitamina A. Il succo ideale
in caso di attivit sportiva intensa, ma anche
stanchezza e convalescenza.

Il succo contro il mal di

pancia
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2 kiwi, mezzo bicchiere di succo darancia

bio al naturale, 10 fragole, un cucchiaino di
cannella in polvere. Tutto in centrifuga, il
succo darancia e la cannella vanno
mescolati per ultimo nel bicchiere. La
cannella rinfresca corpo e mente e ha
propriet antimicrobiche che la rendono
utile contro le malattie di stagione, dai
raffreddori invernali alle infezioni
gastrointestinali estive. Il kiwi poi contiene
molta pi vitamina C delle arance.

Il succo del buon uomore

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10 mandorle, due carote, una pera, mezzo

gambo di sedano. Tutto in centrifuga
nellordine esatto. Per estrarre al meglio i
principi nutritivi della frutta secca, meglio
lasciarla in ammollo per qualche ora in
acqua fredda. La mandorla in particolare
aiuta a mantenere toniche ed elastiche le
pareti dei vasi sanguigni. Il sedano e le
carote proteggono il cervello dalle malattie
antinfiammatorie e contrasterebbe
sonnolenza, depressione e perdita della
memoria.

Il succo per la primavera

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Una manciata di spinaci freschi, 10

ciliegie, una banana, tre foglie di menta.
Tutto in centrifuga, volendo anche con
qualche scaglia di cioccolato fondente. Gli
spinaci sono ricchi di carotenoidi e
clorofilla (utile per la salute della pelle),
vitamina C, luteina, e ferro. Le ciliegie
sono ricche di vitamina C, provitamina A,
ferro, potassio, fosforo. il succo che
rinforza le difese immunitarie.

Il succo contro il raffreddore

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Una manciata di spinaci, un gambo di sedano,

una mela verde, un cm di zenzero intero.
Inserire tutti gli ingredienti nell'estrattore,
mescolare bene e bere subito. Lo zenzero
contrasta la nausea, diarrea e infiammazioni, ma
anche il comune raffreddore. Gli spinaci
contengono vitamina C ed meglio consumarli
crudi.

Il succo contro lo stress

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Mezzo avocado, un cucchiaio di bacche di

Goji, mezza banana, 5 fragole, due cucchiai
di yogurt greco, mezzo bicchiere di succo
darancia bio al naturale. Frullare tutto
insieme. Le bacche di Goji contengono
antiossidanti che si sono rivelati pi efficaci
della vitamina C per contrastare
infiammazioni e cancro, in pi ricche di
vitamina A. Le fragole contengono anche
lacido salicilico, il principio attivo
dellaspirina, una molecola ad azione
antinfiammatoria utile per tutti coloro che
hanno una vita stressante o si ammalano
facilmente.

Il succo contro l'ansia

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100 grammi di fragole, un cucchiaino

di semi di chia, un terzo di bicchiere di
bevanda alla soia, una banana, una
arancia, un cm di zenzero pelato e
grattugiato. Mettere tutto nel
frullatore. Per rendere pi spumoso il
frullato, congelare fragole e banana
tagliata a fettine. Le fragole
contengono lacido salicilico, i semi di
chia aiutano a mantenere la
concentrazione di colesterolo HDL,
alleviano lansia e migliorano la
concentrazione.