Felicidades!!!

Tu has sido una de las

Felices Ganadoras
Del sorteo de:

Paso a Paso
Bouquet de Frutas
Instructora:

Josefina Guerra

panaderiaengeneral@gmail.com
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Ingredientes Principales

utilice guantes para la realizacion de este bouquet y asi

mismo desinfecte y lave toda la fruta que lo requiera

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Paso a Paso Bouquet de Frutas

Paso 1
Primero quenada quitele la cascara al melon
procurando no dejarle nada de lo verde las paredes
deven quedar lisas por eso lo debe pelar con un
cuchillo normal (no use el de sierra)

Paso 2
Utilizando este tipo de herramienta vaya cortando las
bolitas en forma giratoria para que queden lo mas
posible perfectas y en cuanto termine con todas las
paredes del melon guarde las bolitas en una bosa de
ziplock o bien en algo que le de el mismo servivio y
metalas al refrigerador

Paso 3
Ahora con otro melon de la misma variedad haga lo
mismo pero quuitele la cascara con la heramienta que
sirve para cortar pepino y verduras

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Paso 4
Con ese mismo cortador en cuanto haya terminado de
pelarlos cortelos dandole este tipo de forma y
continue con el proceso del paso #2

Paso 5
Es hora de pelar muy bien la pina trate de quitarle lo
menos carne posible pero tratando de cortarle esas
cascaritas de color caf

Paso 6
Terminando de pelarla cortela en rebanadas de un
grosor mas o menos de una pulgada y asi mismo
realice los cortes como se ve en la foto de este paso
utilizando un cortador de galletas o la forma que
usted desee

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Paso 7
Cuando haya terminado de darle la forma a la pina
insertele una brocheta ya sea de plastico y/o madera
(si utiliza de madera sumerjalas por unos 3 minutos
en agua con un poco de acido citrico y despues
proceda a insertarlos en la fruta), ponga un palillo al
centro de la pina ya que ese le servida de sujetador
para insertar la bolita de melon tal y como lo muestra
esta fotografia

Paso 8
Haga lo mismo con el melon verde es decir trate de
ponerle a las pinas de los dos tipos de melon y
conforme vaya terminando de ensamblarlas por favor
pongalas en una charola con servilletas al fondo y
metalas al refrigerador para conservarlas

Paso 9
Tal y como lo indica esta fotografia

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Paso 10
Asi mismo es tiempo de insertarle las brochetas a las
dos variedades del melon y terminar el proceso como
lo indica en el paso #8

Paso 11
Con las bolitas de melon que quedaron realice este
tipo de brochetas poniendolas tabien en una charola
con servilletas y metalas al refrigerador

Paso 12
Haga el mismo proceso con las uvas es recomendable
utilizar las uvas sin semilla

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Paso 13
Para este tiempo usted ya devera tener fundido el
chocolate

Paso 14

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prepare las fresas insertandolas en su banderilla

(usted ya las devera haber desinfectado y lavado
muy muy bien)

Paso 15
Comience el forrado de las fresas pero solo como si
les fuera a poner un sombrerito tal y como se ve en
este paso

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Paso 16
Conforme vaya terminadno el forrado de las fresas
valla poniendolas en una charola con papel encerado
y metalas al congelador solo por unos minutitos a que
el chocolate este crujiente
Para que no se deforme el sombrerito insertelas en
una placa de hielo seco lamentablemete yo no
encontre las mias por eso tuve que utilizar la charola
con el papel encerado

Paso 17
Es tiempo de ponerle el chocolate a las pinas hagalo
tal y como se ve esta pinita solo debe ponerle el
chocolate por un ladito

Paso 18
Tratando de que se vea asi y realice el mismo proceso
que utilizo para el secado de las fresas con el
chocolate

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Paso 19
Ya teniendo lista toda su fruta que va a utilizar es
tiempo de preparar la base para el ensamble aqu
depende de usted que tipo de base balla a utilizar y
asi mismo preparese con los ingre que aqu le
muestro

Paso 20
La lechuga en forma de bola es indispensable (o les
pongo los nombres por que no todas las conocemos
por el mismo nombre es mejor quiarse con la foto) la
otra variedad puede ser substituida por otra variedad
que le de el mismo servicio

Paso 21
En la base que balla a utilizar si es que esta muy
onda trate de preparala como se ve en la foto si usted
utiliza una canasta ponga un domo o una basijita de
plastico del diametro de la canasta al fondo y luego
proceda a poner las lechugas como lo vera en el sig
paso

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Paso 22
Quitele las primeras hojas a la lechua y metala al
boquete de su base

Paso 23
De forma forzada meta la otra para que se sujeten una
con la otra trate de que quede lo mas redondo de
arriba o bien de que se forme una montana en la parte
superior de su base

Paso 24
Ya habiendo desinfectado y lavado muy bien su
lechuga separela en hojas e insertelas alrededor de la
base como si estuviera plantando una plantita

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Paso 25
Ya habiendo realizado todo el proceso que en los
paso anteriores le indico es tiempo de preparar su
bouquet perimero que nada inserte las brochetas (si
utiliza brochetas que estan planas de abajo corteles la
punta como si estubiera podando un rosal esto es para
que las pueda insertar sin problema alguno) de uvas
dejando en medio de la lechuga redonda y la brocheta
a las hojas esto sera para que tape las lechugas y las
hojas hagan su trabajo de una apariencia correcta
Hagalo como se ve en la foto
haga brochetas de pina como se ve la del centro del
bouquet

Paso 26
Es hora de insertar el resto de las frutas tratando de
que quede bien variado y empiece el insertado de
arriba hacia abajo para que se valla formando el
bouquet sin problema alguno

Paso 27
En cuanto haya terminado de insertar todas las frutas
tome unas tijeras de cocina y sujete con ellas las
brochetas tratado de no afectar la fruta y empiece a
insertarlas bien para que queden mas segurasasi como
lo muestra este paso hasta terminar con todas

Listoooooo
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Felicidades!!!
Este sera su resultado final

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