Turismo Cultural (INA) Costa Rica

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Turismo Cultural de Costa Rica
Actualizado por: Licda. Yirlanny Campos Solano

Antroploga social
San Jos, CR: INA, 2012

646.406
159
Instituto Nacional de Aprendizaje (Costa Rica)

Turismo Cultural de Costa Rica/ Yirlanny Campos Solano,
Ncleo de Turismo, C.R.INA, 2012
#DE PGINA;
Material didctico - No comerciable
ISBN
1. Generalidades del turismo cultural. 2. Arqueologa 3.
Culturas indgenas precolombinas y actuales. 4. Elementos
culturales de inters turstico. 5. Etnias no indgenas 6. Museos
7. Arquitectura costarricense.
Segunda Edicin
Instituto Nacional de Aprendizaje
San Jos, Costa Rica
Instituto Nacional de Aprendizaje, 2012

ISBN
Hecho el depsito de ley

Prohibida la reproduccin parcial o total del contenido
de este documento sin la autorizacin expresa del INA.
Impreso en Costa Rica
Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________
INDICE
PRESENTACIN................................................................................................ 5
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................ 7
OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................... 7
CAPTULO I ........................................................................................................ 8
CAPTULO I ........................................................................................................ 9
1 GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL ............................................. 9
1.1 IDENTIDAD CULTURAL E IMPACTO CULTURAL ..................................... 9
1.1.1 TURISMO CULTURAL............................................................................. 10
1.1.2 IDENTIDAD CULTURAL .......................................................................... 10
1.1.3 IMPACTO CULTURAL ............................................................................. 11
1.2 TIPOS DE PATRIMONIO............................................................................ 11
1.2.1 DEFINICIN DE PATRIMONIO............................................................... 11
1.2.2 PATRIMONIO CULTURAL ...................................................................... 12
1.2.3 PATRIMONIO NATURAL......................................................................... 13
1.2.4 PATRIMONIO HISTRICO DOCUMENTAL ........................................... 13
1.2.5 PATRIMONIO ARQUITECTNICO ......................................................... 14
1.2.6 PATRIMONIO ARQUEOLGICO ............................................................ 14
1.2.7 PATRIMONIO ARTSTICO ...................................................................... 14
1.2.8 PATRIMONIO MUNDIAL ......................................................................... 14
CAPTULO 2 ..................................................................................................... 15
2 ARQUEOLOGA DE COSTA RICA............................................................... 16
2.1 ARQUEOLOGA ......................................................................................... 16
2.1.1 PARA QU SIRVE LA ARQUEOLOGA? .............................................. 17
2.1.2 OBJETO DE ESTUDIO DE LA ARQUEOLOGA ..................................... 18
2.1.3 CRONOLOGA Y ORGANIZACIONES SOCIALES ................................ 18
2.1.4 REAS CULTURALES DE COSTA RICA ............................................... 19
2.1.5 REGIONES ARQUEOLGICAS DE COSTA RICA ................................. 20
2.1.6 MODOS DE VIDA PRECOLOMBINOS EN COSTA RICA ....................... 21
2.1.7 HUAQUERISMO ...................................................................................... 24
2.1.8 PRINCIPALES SITIOS ARQUEOLGICOS DE COSTA RICA ............... 24

2.1.9 MONUMENTO ARQUEOLGICO NACIONAL GUAYABO DE
TURRIALBA ...................................................................................................... 26
2.1.10 ARTEFACTOS ARQUEOLGICOS O CULTURA MATERIAL.............. 27
CAPTULO 3 ..................................................................................................... 31
3 CULTURAS INDGENAS PRECOLOMBINAS Y ACTUALES........................ 32
3.1 GRUPOS TNICOS PRECOLOMBINOS ................................................... 32
3.2 ETNIAS INDGENAS ACTUALES .............................................................. 33
3.2.1 BREVE DESCRIPCIN DE CADA GRUPO INDGENA .......................... 33
3.2.1.1 CABCAR............................................................................................. 33
3.2.1.2 BRIBRI .................................................................................................. 34
3.2.1.3 BRUNCA O BORUCA ........................................................................... 35
3.2.1.4 NGBE ................................................................................................. 35
3.2.1.5CHOROTEGA ........................................................................................ 37
3.2.1.6 HUETAR ............................................................................................... 38
3.2.1.7 TRRABA O TERIBE ........................................................................... 38
3.2.1.8 MALECU ............................................................................................... 40
3.2.2 BREVE CARACTERIZACIN SOCIAL, CULTURAL Y PRODUCTIVA DEL
INDGENA COSTARRICENSE ......................................................................... 40
CAPTULO 4 ..................................................................................................... 44
4 CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA .................................. 45
4.1 COSTA RICA: DIVERSIDAD CULTURAL .................................................. 45
4.2 ACULTURACIN O TRANSCULTURACIN ............................................ 46
4.3 DECULTURACIN ..................................................................................... 47
4.4 CULTURA ................................................................................................... 47
4.5 CARACTERSTICAS DE LA CULTURA ..................................................... 47
4.6 MANIFESTACIONES DE LA CULTURA Y LITERATURA POPULAR ........ 48
CAPTULO 5 ..................................................................................................... 53
5 TNIAS NO INDGENAS ACTUALES .......................................................... 54
5.1 IDENTIDAD CULTURAL ............................................................................. 54
5.1.1 ALGUNOS ELEMENTOS QUE COMPONEN LA IDENTIDAD CULTURAL

.......................................................................................................................... 54
5.2 ETNIAS NO INDGENAS ............................................................................ 55
5.2.1 GRUPO TNICO AFROCOSTARRICENSE............................................ 56
5.2.2 OLEADAS MIGRATORIAS ...................................................................... 56
5.2.3 LA RELIGIN EN EL AFROCOSTARRICENSE ..................................... 58
5.2.4 MANIFESTACIONES CULTURALES RTMICAS
AFROCOSTARRICENSE ................................................................................. 60
5.2.5 LOS AFROCOSTARRICENSES ACTUALMENTE .................................. 61
5.2.6 DEL CONCEPTO DE NEGRO AL DE AFRODESCENDIENTE .............. 64
5.2.7 PRINCIPALES APORTES DE LOS AFROCOSTARRICENSES ............. 64
5.2.8 MOVIMIENTO ORGANIZATIVO AFROCOSTARRICENSE .................... 65
5.2.9 BREVE CARACTERIZACIN SOCIAL Y CULTURAL DEL GRUPO
TNICO AFROLIMONENSE: ........................................................................... 65
5.3 GRUPO TNICO CHINO ............................................................................ 66
5.3.1 DATOS HISTRICOS: PRIMER Y SEGUNDO ARRIBO ........................ 66
5.3.2 CONTEXTO DE LOS CONTRATOS ....................................................... 67
5.3.3 PRCTICAS CULTURALES .................................................................... 68
5.3.4 GENERACIONES ACTUALES ................................................................ 69
5.3.5 APORTES DEL GRUPO TNICO CHINO ............................................... 70
6 ELEMENTOS CULTURALES DE INTERS TURSTICO.............................. 72
6.1 COCINA COSTARRICENSE ...................................................................... 72
6.1.2 COCINA CRIOLLA COSTARRICENSE ................................................... 72
6. 1.3 COCINA GUANACASTECA ................................................................... 74
6.1.4 COCINA AFROLIMONENSE ................................................................... 74
6.2.1 MUSEO NACIONAL DE COSTA RICA .................................................... 77
6.2.2 MUSEO DE ARTE COSTARRICENSE.................................................... 78
6.2.3 MUSEO DE ARTE Y DISEO CONTEMPORNEO ............................... 78
6.3 OTROS MUSEOS DE SAN JOS .............................................................. 79
6.4 MUSEOS REGIONALES Y COMUNITARIOS ........................................... 79
6.5.1 TRADICIONES Y COSTUMBRES ........................................................... 80
6.5.2 FIESTAS RELIGIOSAS ........................................................................... 86

6.6 ALGUNAS CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LA
ARQUITECTURA EN COSTA RICA ................................................................. 90
6.6.1 BREVE RESUMEN DE LOS DIVERSOS ESTILOS ARQUITECTNICOS
PRESENTES EN NUESTRO PAS................................................................... 92
7. BIBLIOGRAFA DE CONSULTA ................................................................ 95
8. ANEXO: GUA DE GIRAS........................................................................... 100
PRESENTACIN
El Ncleo de Turismo del Instituto Nacional de Aprendizaje presenta el
material didctico para el Mdulo de Formacin en Turismo Cultural de Costa
Rica, el cual comprende los aspectos generales relacionados con dicha
temtica. En Costa Rica el campo del turismo cultural se est desarrollando
de manera progresiva por lo que la literatura disponible es escasa y los
elementos culturales existentes an no se direccionan como oferta cultural
turstica, por encontrarse en proceso de construccin.
Cabe sealar que el tipo de turista que visita Costa Rica se interesa
mayormente por los atractivos naturales, como montaa, sol y playa; no
obstante, paulatinamente se ha ido tambin diversificando el inters, y
actualmente abarca tanto lo natural como lo cultural, con el objetivo de que el
turista combine y disfrute el paisaje natural con la convivencia en las
comunidades indgenas, campesinas y afrocaribeas, de la mano de
recorridos por sitios histricos y arqueolgicos como parte de la identidad y
cultura del pas. Este mdulo de formacin y capacitacin y su material
didctico van dirigidos a los estudiantes que participan de manera individual o
en un programa de Gua de Turismo, como parte de la formacin profesional
que imparte la institucin.
INTRODUCCIN
Este material didctico tiene como propsito formar guas de turismo con
bases tericas fundamentales en el tema del turismo cultural y todo lo que
sta modalidad de turismo comprende. Se pretende que la informacin aqu
citada, le permita al gua de turismo, contextualizarla segn el rea en la cual
se encuentra, siendo el paisaje cultural otro elemento estructurador dentro del
quehacer profesional en un tour. En nuestro pas la oferta turstica en turismo
cultural se encuentra en proceso de evolucin; no obstante, ya se observan
logros y avances apreciables llevadas a cabo por parte de grupos
campesinos, afrocaribeos e indgenas, como una muestra indudable del
papel fundamental que para ellos significa la reproduccin y la divulgacin de
la cultura, como un elemento autntico pero al mismo tiempo como un
atractivo tangible que proveer al turismo.
Cabe agregar que tambin existe una preocupacin venida de diferentes

frentes que incluyen las mismas comunidades beneficiarias del turismo,
profesionales, acadmicos, entidades privadas y gubernamentales que
pretenden salvaguardar y mostrar con optimismo, a las futuras generaciones,
el patrimonio arqueolgico, arquitectnico, histrico y cultural que an se halla
en el pas, pero que se encuentra seriamente amenazado por el desinters,
por la falta de acciones como la difusin de bienes inmuebles y bienes
intangibles, por la huella de la transculturacin cultural, por los impactos de las
polticas neoliberales, por el olvido voluntario, por desconocimiento y hasta
por falta de inversin en obras de mantenimiento y de reconstruccin en todo
el pas. Este material didctico viene a convertirse en un esfuerzo por difundir
conocimiento acerca de la cultura, los grupos indgenas precolombinos y
presentes, los tnicos no indgenas y por crear sensibilidad acerca del valioso
legado arqueolgico, arquitectnico y multitnico del pas, para que el gua de
turismo pueda enriquecer su tour, haciendo uso de la informacin contenida en
el material didctico que se presenta.
OBJETIVO GENERAL
Presentar y explicar las principales manifestaciones de la cultura costarricense
y del patrimonio cultural, histrico, arquitectnico y arqueolgico en su calidad
de atractivos tursticos y de insumos para el desarrollo profesional del gua de
turismo.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Definir algunas generalidades del turismo cultural e identificar las
distintas etapas de la arqueologa costarricense y la riqueza del espacio
arqueolgico que posee el pas.
2. Identificar las principales caractersticas etnohistricas, culturales,

socioeconmicas,
polticas
organizativas
de
las
poblaciones
autctonas costarricenses del perodo precolombino y actual.
3. Describir las distintas manifestaciones de la cultura costarricense que

resultan importantes a nivel turstico.
4. Exponer la riqueza pluritnica y multicultural del pas, mediante el

estudio de las etnias no indgenas, en particular la afrocostarricense y
la china.
5. Mostrar los elementos culturales de inters turstico que posee el pas,

como complemento importante dentro de la oferta turstica.
CAPTULO I
GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL
1.1 Turismo cultural e impacto cultural
1.1.1 Turismo Cultural
1.1.2
Identidad Cultural
1.1.3
Impacto Cultural
1.2 Tipos de Patrimonio

1.2.1 Definicin de Patrimonio
1.2.2
Patrimonio Cultural
1.2.3
Patrimonio Natural
1.2.4 Patrimonio Histrico

Documental
1.2.5 Patrimonio Arquitectnico
1.2.6 Patrimonio Arqueolgico
1.2.7 Patrimonio Artstico
1.2.8 Patrimonio Mundial
CAPTULO I
1 GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL
1.1 Identidad Cultural e Impacto Cultural
La identidad cultural es la que se manifiesta a travs de la identidad patrimonial
heredada y compuesta de todos los bienes muebles e inmuebles, valores y
smbolos culturales tangibles e intangibles, que conservan los grupos humanos
que habitan un territorio. Por lo anterior, la identidad cultural de una nacin es el
sentimiento de pertenencia a una colectividad que est unida por una historia y
por tradiciones, dentro de un marco de igualdad hacia la dignidad humana y el
respeto por la diversidad cultural que posee el territorio. En este sentido resulta
primordial el fomento de la identidad cultural como una estrategia integral
destinada a salvaguardar el patrimonio cultural del pas para mantener vivo el
modo de vida autntico de los pueblos costarricenses.
Entre tanto el impacto cultural es el que perjudica el patrimonio nacional, el cual

tiene varios frentes, como la expansin de un pas con sus elementos culturales
forneos hasta la indiferencia o el menoscabo nacional por los vestigios
arqueolgicos, histricos y culturales propios. En este contexto resulta oportuno
indicar las diferencias entre el impacto sociocultural e impacto cultural; el
impacto sociocultural es aquel que recae en las personas y su efecto lo
generan los visitantes a los residentes permanentes de la comunidad anfitriona;
entre tanto el impacto social es el que incluye cambios ms inmediatos en la
calidad de vida y en el ajuste a la actividad de las comunidades destino. Por su
parte, el impacto cultural como la aculturacin o la transculturacin, abarca los
cambios a largo plazo en las normas sociales y la cultura material de una regin
o pas en general.
10
1.1.1 Turismo Cultural

Es una actividad que tiene por inters principal, aunque no exclusivo, visitar un
pas, una regin o una comunidad para convivir con la cultura local y conocer
las diversas manifestaciones socioculturales, sean estas arqueolgicas,
arquitectnicas, religiosas, tradicionales, gastronmicas y hasta lingsticas, si
el inters reside en aprender el idioma oficial, el ingls caribeo o uno indgena.
Este tipo de turista se caracteriza por ser una persona respetuosa de las
costumbres y tradiciones e interesada en la historia y la cultura del lugar que
visita. Asimismo y mediante su estada, logra generar un proceso de
descubrimiento de la cultura local, por medio de los recorridos a las
comunidades indgenas, campesinas, china y afrodescendientes, que los
esperan con prcticas culturales, comidas tradicionales, turnos, costumbres,
creencias y artesanas, adems de los atractivos naturales que las localidades
poseen y, otros atractivos culturales como la visita a los teatros, galeras,
museos y sitios arqueolgicos que posee el pas o la regin donde se
encuentra.
1.1.2 Identidad Cultural

Es vital que tanto los (as) guas y los (as) empresarios (as) tursticos muestren
a los (as) turistas, la realidad costarricense de los pueblos indgenas,
campesinos, china y afrodescendientes, mostrndole a los visitantes las
prcticas autnticas o incluso las respectivas variantes, sin ningn tipo de
maquillaje ni promoviendo programaciones extemporneas vinculadas con las
festividades patronales o sagradas por parte de los pueblos a visitar. Las
prcticas culturales y festividades religiosas o de otra ndole, deben estar en
funcin de las fechas indicadas, segn las celebraciones de los grupos tnicos
y poblacin mestiza, pero no calendarizadas en funcin del pico de afluencia
turstica, porque de lo contrario renuncian o pierden su significacin
sociocultural. En este sentido resulta importante que el o la gua de turismo
durante su formacin o ejercicio profesional refuerce la sensibilidad cultural y
11
se convierta en un (a) vocero (a) y un (a) colaborador (a) del fortalecimiento de

la identidad y la cultura y no en un (a) promotor (a) de show o espectculos
culturales con fines mercantiles-tursticos.
1.1.3 Impacto Cultural

Se comparte con Pereira (2001), que el turismo impacta positiva y
negativamente en las localidades donde ste se desarrolla, porque al
introducirse elementos forneos y ajenos a la cotidianidad se modifica la cultura
cuando sta los asimila. Da con da se perciben, cambios bruscos y sutiles,
con la aparicin e incorporacin de nuevos y modernos componentes
intangibles o materiales dentro de las prcticas culturales de los pueblos, por
ejemplo:
a) La incorporacin de personajes forneos, como los de Disney o de los
diversos anim japoneses u otros, dentro de las mascaradas
tradicionales, porque van en detrimento de los personajes de las
leyendas populares representadas en stas.
b) La preferencia, por parte de los costarricenses, por el uso de smbolos
patrios extranjeros, visiblemente expuestos en gorras, calcomanas,
pauelos y camisetas de otros pases, en especial norteamericanos y
algunos europeos, optando escasamente por los nacionales.
c) El abandono de las actividades tradicionales, como la pesca artesanal y
la agricultura de subsistencia, para satisfacer las necesidades de los
turistas durante la temporada de mayor arribo.
1.2 Tipos de Patrimonio

1.2.1 Definicin de Patrimonio
De acuerdo con Solano (2002), patrimonio es una definicin amplia que incluye
entornos naturales como culturales. Abarca los paisajes, los sitios histricos, los
emplazamientos y los entornos construidos, as como la biodiversidad, los
12
grupos de objetos diversos, las tradiciones pasadas y presentes y los

conocimientos, como por ejemplo el boyeo y la carreta.
1.2.2 Patrimonio cultural

Patrimonio cultural es sinnimo de legado y de herencia. Es la evidencia que
identifica y distingue la cultura propia de la ajena. Por ello Chang (2004),
comenta que el patrimonio cultural comprende los bienes materiales, o los
elementos culturales autctonos, que en el proceso de desarrollo histrico una
sociedad los creo o los hacen suyos mediante la adopcin o apropiacin de
significados.
El patrimonio cultural lo conforman todas las expresiones sociales y culturales,

as como todos los bienes muebles e inmuebles producto del testimonio de las
diferentes tradiciones realizadas por los seres humanos en el pasado. El
patrimonio cultural permite entendernos como pueblo e identificarnos con una
cultura ancestral y con una memoria histrica que produce identidad.
Bienes muebles: son aquellos bienes que se pueden trasladar de

un lugar a otro, como es el caso de pinturas, esculturas, trajes,
instrumentos musicales, yugos, libros, artefactos de cocina,
carretas, artefactos de ltica, una esfera de piedra, una vasija de
cermica y una pieza hecha en metal.
Bienes inmuebles: son aquellos bienes que no se pueden

transportar, por ejemplo: sitios arqueolgicos como basamentos
de casas, calzadas, antiguas ciudades, beneficios de caf,
viviendas, trapiches, iglesias o conjuntos arquitectnicos.
En 1972, la Convencin sobre la Proteccin del Patrimonio mundial, cultural y

natural, en la Conferencia general de la UNESCO (Organizacin de las
naciones unidas para la educacin, ciencia y tecnologa), defini y dividi
Patrimonio Cultural en dos sectores:
13
a) Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad o Patrimonio

Intangible: Son los bienes no materiales que constituyen nuestro legado
inmaterial,1
es
tambin
denominado
Patrimonio
intangible.
Se
caracteriza por ser una creacin colectiva y tradicional, que se transmite

va oral, por lo que indiscutiblemente los diferentes lenguajes encabezan
este tipo de bienes. Las lenguas poseen adems un doble rol: son una
manifestacin de la cultura de un pueblo y son el vehculo por el que se
transmite la cultura y se identifican las naciones, los grupos tnicos y no
tnicos.
b) Patrimonio Material: Est constituido por los bienes materiales, cuya
herencia testimonial se manifiesta en las evidencias arqueolgicas,
arquitectnicas y artsticas, as como en otro tipo de documentos
histricos (Chang y otros: 2004).
1.2.3 Patrimonio Natural

ste se compone de todos aquellos recursos ambientales que se encuentran
en nuestro pas, tales como la biodiversidad de flora y fauna, as como los
distintos ecosistemas: islas, bosques, lagunas, ros, volcanes y cavernas.
1.2.4 Patrimonio Histrico Documental

Es el que expone los datos concernientes a museos, bibliotecas, archivos de
documentos importantes, mapas, planos, fotografas histricas, diversos
escritos (crnicas), videos y pelculas, partituras musicales, colecciones
filatlicas y numismticas. En Costa Rica, este patrimonio se conserva y se
divulga en el Archivo Nacional. Mientras que bienes como monedas, armas,
herramientas, vestuario, mobiliario, se resguardan en el Museo Histrico Juan
Santamara, Museo Nacional de Costa Rica y en los Museos del Banco Central,
donde se halla la coleccin de numismtica.
El Patrimonio inmaterial se refiere al conocimiento y la tradicin oral. Un ejemplo de patrimonio intangible es el

Boyeo y la Carreta, declarado como tal por la UNESCO en el ao 2006.
14
1.2.5 Patrimonio Arquitectnico

Se manifiesta en bienes inmuebles como monumentos, casas, edificios y
centros histricos. En nuestro pas la institucin encargada de restaurar estos
bienes y de efectuar declaratorias patrimoniales de este tipo, es el Centro de
Investigacin y Conservacin del Patrimonio Cultural, localizado en el Centro
Nacional de Cultura (CENAC), que se ubica en la antigua Fbrica de Licores.
1.2.6 Patrimonio Arqueolgico

Para nuestro pas este tipo de patrimonio es el ms antiguo, data del paleoindio
(10.000 12.000 aos); puede tener un carcter mueble como por ejemplo, un
colgante de jade, una vasija de cermica, una esfera de piedra o, puede tener
un carcter inmueble como por ejemplo, un acueducto o una calzada como las
de Guayabo de Turrialba, donde la entidad encargada de salvaguardar estos
bienes es el Museo Nacional de Costa Rica, el cual posee competencia en
materia legal, investigativa y divulgativa.
1.2.7 Patrimonio Artstico

Este patrimonio se expresa en obras plsticas como pinturas, dibujos,
fotografas, cinematografas, etc. Pueden ser contemporneas o antiguas como
el arte precolombino. Las instituciones encargadas de la proteccin de estas
obras son el Museo de Arte Costarricense, el Museo de Arte y Diseo
Contemporneo, as como los Museos del Banco Central de Costa Rica.
1.2.8 Patrimonio Mundial

Este se refiere a todos los bienes culturales, arqueolgicos y naturales de gran
importancia por su extraordinario valor universal que heredar a la humanidad.
En Costa Rica, la UNESCO ha designado 4 bienes patrimoniales mundiales: El
boyeo y la carreta; El Parque Nacional Chirrip dentro de la Biosfera de la
Amistad, la Isla del Coco y el rea de Conservacin Guanacaste.
15
CAPTULO 2
ARQUEOLOGA DE COSTA RICA
2.1 Arqueologa
2.1.1 Para qu sirve la arqueologa?
2.1.2 Objeto de estudio de la arqueologa
2.1.3 Cronologa y Organizaciones Sociales
2.1.4 reas Culturales de Costa Rica
2.1.5 Regiones Arqueolgicas de Costa Rica
2.1.6 Modos de Vida Precolombinos en Costa
Rica
2.1.7 Huaquerismo
2.1.8 Principales Sitios Arqueolgicos de Costa
Rica
2.1.9 Monumento Arqueolgico Nacional
Guayabo de Turrialba
2.1.10 Artefactos Arqueolgicos o Cultura
Material
16
2 ARQUEOLOGA DE COSTA RICA

2.1 Arqueologa
La arqueologa es la ciencia que se encarga de estudiar y reconstruir el modo
de vida antiguo, mediante el examen de los vestigios2 de la cultura material. Es
una ciencia que estudia huesos, esqueletos humanos y de animales completos
o incompletos y artefactos de ltica, oro cermica y jade, entre otras evidencias
arqueolgicas. De acuerdo con Fonseca (1992), en Costa Rica la trayectoria de
la arqueologa se puede resumir segn la teora y los objetivos que guiaba a
esos primeros. Seguidamente se expone la trayectoria seguida para tratar de
explicar nuestra historia antigua:
Perodo de los pioneros de la arqueologa costarricense, de 1850 a 1925.
Es el inicio de los estudios en donde Anastasio Alfaro y Carl V. Hartmann
fueron dos personas representativas
Perodo del modelo descriptivo sincrnico de 1925 a 1960. Es cuando el
territorio nacional se divide en reas arqueolgicas (Pacfico Norte, Valle
Central/Atlntica y Pacfico Sur), permiti una caracterizacin ms
organizada de los restos arqueolgicos. Estas regiones geogrficas se
relacionaban con el nombre de los tres grupos indgenas que los
espaoles conocieron a su llegada: Chorotegas, Huetares y Borucas,
crendose la falsa idea de que cualquier resto cultural encontrado en
una de esas regiones perteneca a alguno de esos grupos indgenas.
Perodo del modelo descriptivo diacrnico de 1960 a 1975. Se gestaron
cambios gracias a los cambios ofrecidos, a la aceptacin de la
profundidad temporal y al concepto de sociedades y culturas que se
suceden
en
el
tiempo
cronolgico.
Se
inician
una
serie
de
investigaciones que permitieron conocer y entender mejor algunas

caractersticas culturales y sociales de los grupos que nos precedieron.
Perodo del modelo explicativo diacrnico de 1975 a la fecha. Para este
2
Los vestigios son restos o evidencias arqueolgicas.
17
momento y gracias a la arqueologa, se cuenta con un marco espacial y

temporal (regiones arqueolgicas con sus secuencias culturales), que
permite estudiar y clasificar la forma de vida de nuestras sociedades
antiguas de acuerdo a variables consideradas ms importantes para
explicar el cmo y el porqu del cambio social.
Hasta el presente, la arqueologa y la historia antigua de Costa Rica se han

nutrido gracias a los siguientes factores:
Abundancia de sitios arqueolgicos.
Investigaciones nacionales por medio del Museo Nacional.
Formacin de arquelogos que la Universidad de Costa Rica ha
graduado y la funcin que el departamento de Arqueologa ha ejecutado.
Inters por parte de investigadores extranjeros hacia el espacio
arqueolgico nacional.
2.1.1 Para qu sirve la arqueologa?

La arqueologa es una ciencia que sirve para revelar por medio del estudio de
la cultura material3, cul fue el modo de vida de las poblaciones pasadas y
explicar cmo fue nuestra historia antigua, conocer ms acerca de nuestras
races y entender por qu an somos as. La arqueologa nos puede decir:
Cmo eran esos lugares, si se trat de sitios de habitacin o caseros,

cementerios o talleres de trabajo.
Cul era su organizacin poltica y social.
Cmo eran las formas de enterramientos.
Qu usos le daban a la tierra, entre otras respuestas.
La cultura material se compone de tiestos o fragmentos de cermica, fragmentos de huesos, esqueletos humanos o de
animales completos e incompletos, hasta artefactos como hachas de mano, metates, piezas en cermica, oro y jade, as
como rasgos arquitectnicos.
18
2.1.2 Objeto de estudio de la arqueologa

Para Chaves (1995), el objeto de estudio lo constituyen todos los restos
materiales o cultura material, que los antepasados acumularon durante su
existencia. Se trata de restos o elementos de la naturaleza, por ellos
modificados y empleados en su beneficio, mediante pequeas alteraciones, por
ejemplo: restos de viviendas, instrumentos usados en las actividades agrcolas,
de caza y de recoleccin; utensilios de adorno, restos de alimentacin, semillas,
enterramientos y ofrendas, entre otros.
2.1.3 Cronologa y Organizaciones Sociales

El arquelogo Fonseca (1992), explica que Amrica no siempre estuvo
ocupada por el ser humano, siendo posible que los primeros pobladores hayan
iniciado la ocupacin del continente americano hace unos 40.000 aos 4. El
poblamiento de Amrica, segn los datos ms aceptados por diversos
arquelogos (as), se dio por grupos provenientes de Asia que entraron en el
norte del continente, por el Estrecho de Bering, alrededor de 12.000 aos antes
de Cristo. Estos grupos eran nmadas y estaban organizados en pequeas
bandas de unos 20 a 30 individuos, ligados por parentesco, que se
desplazaban continuamente a lo largo del continente para recolectar races y
plantas silvestres y cazar animales. De acuerdo con la informacin registrada
hasta el presente, en ese desplazamiento arribaron al territorio que hoy ocupa
Costa Rica en una poca que se calcula entre 12.000 y 10.000 aos a. C.
Fonseca (1992), opina que esos primeros pobladores de Costa Rica eran
cazadores especializados que pertenecan a pequeos grupos nmadas, donde
la organizacin social surgi por la necesidad de organizar la produccin, el
intercambio, las actividades blicas y dirigir las relaciones con otras
comunidades. Estos grupos establecieron divisiones territoriales ms amplias
Aunque no se han encontrado sitios con esa antigedad, por la edad de los ms antiguos, se supone que fue as y no
antes.
19
para sembrar ms alimentos y fiscalizar las fuentes de materias primas.
2.1.4 reas5 Culturales de Costa Rica

Costa Rica se encuentra ubicada geogrficamente entre dos reas Culturales
denominadas: rea Mesoamericana y rea Intermedia.
a) rea Mesoamrica: De acuerdo con su raz griega, significa en el medio
de Amrica y con este nombre se design a una de las dos principales
reas culturales de la llamada Amrica nuclear en la que durante la
poca precolombina, la evolucin cultural lleg hasta el nivel de
civilizacin, debido a que cont con una arquitectura monumental,
elabor y us calendarios y rituales solares, cont con una organizacin
poltica formal, con leyes, con reglas de conducta, con escritura y con
formas artsticas extraordinarios. Este territorio comprenda desde el
norte de Mxico hasta el norte y buena parte de la costa pacfica de
Centroamrica. Mesoamrica, es tambin llamada cultura del maz,
porque sus habitantes establecieron toda una tradicin cultural, con la
agricultura de este grano, tambin cultivaron: ayotes, frijoles, chiles,
tomates, algodn, achiote, aguacates y zapotes, entre otros. Para Costa
Rica la parte de influencia mesoamericana, corresponde a un buen
segmento de la provincia de Guanacaste.
b) rea Intermedia: Es tambin conocida como Sector de Influencia
Suramericana. Toma su nombre de la posicin geogrfica entre dos
reas culturales: Mesoamericana y los Andes Centrales Ecuatoriales.
Comprende el territorio de Costa Rica (excepto la provincia de
Guanacaste) y se interna en tierras orientales de Nicaragua y de
Panam para conformar el rea Intermedia, junto con Colombia y parte
del Ecuador. En Costa Rica este sector se divide en tres regiones
arqueolgicas: Vertiente Atlntica (Llanos de Guatuso, San Carlos,
Santa Clara, Tortuguero y la parte oriental de la cuenca del Reventazn)
5
El rea cultural se refiere al territorio geogrfico dentro del cual las culturas tienden a ser semejantes en algunos
aspectos importantes.
20
rea Central (limitada al norte por la Cordillera Volcnica Central desde

el Pos hasta el macizo Iraz-Turrialba, al sur por las estribaciones de la
Cordillera de Talamanca, al este hasta el Valle de Oros y por el oeste
limitada por los Montes del Aguacate) y Pacfico Sur (Buenos Aires,
Delta del Diqus, Pennsula de Osa, Cordillera Brunquea y tierras bajas
de Chiriqu). Se caracteriza por una fragmentacin sociopoltica muy
variable que inclua desde tribus hasta confederacin de cacicazgos con
homogeneidad lingstica del macrochibcha, resultando difcil sintetizar
los rasgos culturales del rea por el regionalismo intenso que exista en
ellas. Como puntos medulares en las culturas del bosque tropical lluvioso
de Costa Rica predominan cultos religiosos como el de la cabeza trofeo,
el del ave pico6, junto con un crecimiento y una construccin de centros
religiosos con materiales como los cantos rodados y tierra, similar a
Guayabo de Turrialba. Tambin se da el cultivo y el consumo de yuca y
pejibaye, aunque tambin de maz, por influencia mesoamericana. Estn
presentes elementos como el jaguar, el mono, el lagarto y la figura
humana y las antropomorfas de dioses ligados con la fertilidad; parece
que hubo cuatro tipos de casas: rectangulares, palenques, sobre estacas
y circulares con techo cnico, usaban hamacas y eran muy diestros
marinos, segn crnicas de los espaoles. (Ferrero: 1981).
2.1.5 Regiones Arqueolgicas de Costa Rica

Culturalmente Costa Rica se divide en tres grandes regiones arqueolgicas:
a) Regin Arqueolgica de la Gran Nicoya, comprende la pennsula de
Nicoya y tiene como lmite la Cordillera de Guanacaste;
b) Regin Arqueolgica Central, corresponde al pacfico central, las llanuras
de Santa Clara, el intermontano central y la costa del caribe;
El ave pico es un ave mitolgica relacionada con la procreacin. Segn leyenda antillana y dentro de la mitologa de
los indgenas de Talamanca, un ave de pico largo, trajo el primer hombre a la tierra y tambin llevaba el alma de los
guerreros muertos al mundo superior. Este motivo es muy frecuente en el arte precolombino de Costa Rica y se
encuentra expresado en jadetas, ltica, cermicas y oro. (Ferrero 1981).
21
c) Regin Arqueolgica Gran Chiriqu, va desde Quepos hasta la frontera

con Panam y finaliza en la Cordillera de Talamanca.
2.1.6 Modos de Vida Precolombinos en Costa Rica

Los modos de vida son una categora que se emplea para explicar y distinguir
el proceso de desarrollo de los pueblos precolombinos, as como los aspectos
econmicos, sociopolticos y religiosos de
estas sociedades en una
determinada etapa de su evolucin histrica. La distincin entre los modos de

vida se debe principalmente a cambios en la base econmica, que significaron
cambios en la organizacin sociopoltica y en la visin del mundo de estas
sociedades. Estos cambios se manifestaron en los diferentes tipos de
evidencias arqueolgicas encontradas tales como: utensilios, herramientas,
viviendas y otros.
1. Modo de vida de los cazadores-recolectores (12.000 2000 a.C)
Es el modo de vida ms antiguo y se bas por una parte en la caza de
megafauna o animales gigantes como el mastodonte, el megaterio o
perezoso gigante y el gliptodonte o armadillo gigante, para esta cacera
fueron utilizadas las herramientas como puntas de flechas, conocidas
como puntas clovis y cola de pez, armas eficientes
para realizar cacera mayor, pero cumpliendo a su vez
con otras funciones como: raspar, perforar y extraer
frutos, races y tubrculos. Se trataba de grupos
nmadas organizados en pequeas bandas alrededor
de 12.000-10.000 aos antes de Cristo, que vivan de
manera ocasional en campamentos a campo abierto o
en refugios rocosos, tipo cuevas.
Punta de flecha
Entre 7.000 y 2.000 aos a.C los grupos indgenas comenzaron a

combinar la caza y recoleccin. Con los primeros cultivos y al alrededor
del segundo y tercer milenio, antes de Cristo, se practicaba una
22
agricultura incipiente de tubrculos con mantenimiento de rboles

frutales, siendo prcticas generadas gracias al conocimiento derivado de
la recoleccin de plantas silvestres. Las prcticas de recoleccin fueron
esenciales por lo que es posible que los grupos efectuaran rondas
estacionales en determinadas zonas dependiendo de la poca de
maduracin de los productos. Con el inicio de la produccin de alimentos
surgi un nuevo modo de vida.
2. Modo de vida aldeano igualitario (2.000 a.C 500 a.C)
Entre el primer y el segundo milenio existieron comunidades agrcolas
sedentarias, pequeas y dispersas, que contaban con artefactos
cermicos sencillos y herramientas de piedra, dirigidas a labores
agrcolas y al procesamiento de alimentos. Predomin un tipo de
organizacin sociopoltica del tipo tribal, con relaciones igualitarias entre
las personas en donde la propiedad de los bienes fue colectiva.
La agricultura vendra a cambiar radicalmente la sociedad indgena, ya

que propici el establecimiento de aldeas permanentes, el desarrollo de
la
cermica
la
complejizacin
social,
entre
otros
aspectos
socioculturales y econmicos. La aparicin de la agricultura se asoci

con el desarrollo de la cermica, la cual vendra a llenar la necesidad de
nuevos utensilios. La cermica temprana se caracteriz por sus formas
bsicas como ollas, platones y tazones, entre otras, decoradas con
tcnicas como incisos y estampados.
Por la evidencia de platones de arcilla y pequeas piedras puntiagudas

para ralladores de tubrculos, se reflej que las primeras prcticas
agrcolas, en algunas partes del pas, eran de vegecultura; es decir, para
cultivo de tubrculos y races como la yuca, el ame y otros. Este
sistema agrcola tambin incluy el aprovechamiento de ciertos rboles
como el pejibaye y la prctica de pesca y caza como complemento. El
23
cultivo tambin de semillas como el maz y los frijoles, permiti la

aparicin de un excedente, lo cual requiri de cambios en la
organizacin para la produccin, propiciando as el crecimiento
poblacional.
3. Modo de vida aldeano cacical (500 a.C 1550 d.C)
La agricultura de races, tubrculos y el cultivo de semillas fue el punto
de partida para el desarrollo de una sociedad ms compleja, ya que
permiti generar un mayor excedente de alimentos, crecimiento
poblacional, concentracin del poder en pocos individuos, control
territorial y un desarrollo de mejores tcnicas de produccin. Entre 500
a.C y 300 d.C la organizacin social cambia de la tribu al cacicazgo, una
organizacin sociopoltica ms elaborada que se mantendr hasta la
conquista.
Los cacicazgos,
espaoles,
se
tambin
caracterizaron
por
llamados
una
seoros
mayor
por
diferenciacin
los
y
estratificacin entre los productores de alimentos, los dedicados a

labores de agricultura, caza, pesca y recoleccin, los artesanos
especializados en hacer reconocible y comprensible el mensaje de los
religiosos, polticos y guerreros. Por otra parte, los individuos que
ocupaban el poder, necesitaban de smbolos materiales para mostrar su
poder, ideologa y posicin predominante dentro de la jerarqua social,
por
lo
que
requeran
de
ornamentos,
lugares
de
vivienda
enterramientos especiales. Con la llegada de los espaoles, despus de

1502, se dar la transformacin hacia un nuevo modo de vida asentado
en la explotacin de la mano de obra indgena, destruccin de la
cosmovisin indgena y desarticulacin de la organizacin cultural,
creando as lo que sera el escenario para la actual sociedad
costarricense.
24
2.1.7 Huaquerismo
Una vez expuesto todo el tema de la importancia y quehacer de la arqueologa
y el resguardo del patrimonio nacional en todas sus manifestaciones, resulta
necesario abordar el tema del huaquerismo, por ser una actividad constante
que se practica a pesar de ser ilegal y penada por la Ley N 6703. Esta ley fue
creada en el ao 1981 y publicada en el Diario Oficial La Gaceta N 12 del
19/01/1982. La falta de conocimiento en estos temas y la falta de tica generan
la existencia de personas que se dedican al huaquerismo, las cuales
representan una seria amenaza a la conservacin del patrimonio arqueolgico
nacional, debido a que desconocen que se trata de sitios que no se regeneran,
que son limitados e irrecuperables y al no tener nocin de esta riqueza
invaluable, tampoco tienen inters por el estudio cientfico del contexto, ni de
los objetos, ni de la temporalidad, ni de cmo vivan las tribus que estn
dejando este legado, dando como resultado una sera prdida de evidencia
material as como de informacin en torno a cmo vivan nuestros antepasados.
2.1.8 Principales Sitios Arqueolgicos de Costa Rica

En nuestro territorio existen entre 20 y 30 sitios arqueolgicos de la misma
magnitud que el Monumento Arqueolgico Nacional Guayabo de Turrialba, solo
que todos ellos se hallan en manos privadas. De acuerdo con la base de datos
del Museo Nacional de Costa Rica, el pas posee ms de 3000 sitios
arqueolgicos entre cementerios, asentamientos y talleres, pero una gran
cantidad de esos sitios se hallan en propiedad privada y a falta de recursos y
personal ha sido imposible estudiarlos, para generar y ofrecer informacin a
toda la poblacin del pas como a un posible visitante.
Francisco Corrales, arquelogo del Museo Nacional de Costa Rica, afirma que
existen lugares impresionantes en el Golfo de Papagayo, Cubujuqu, Horquetas
de Sarapiqu, Pozo Azul de Acosta, Palmar, Murcilago, Rivas de Prez
Zeledn, Aguacaliente de Cartago, Turrialba y Siquirres, entre otros. Aunque
25
Costa Rica no cuenta con pirmides tipo Aztecas o Mayas, no es razn para
menospreciar las culturas que la habitaron, lo que importa es tener la nocin de
que los sitios habitacionales precolombinos del pas responden a una expresin
de un sistema cacical, un tipo de organizacin social donde los pueblos
indgenas se caracterizaban especialmente por:
Actividades de redistribucin en manos del cacique mayor.
Especializacin productiva y nfasis en el intercambio.
Mayor jerarqua de los pueblos y de los caciques.
Mayor eficiencia productiva.
Aumento de la poblacin.
Expansin territorial.
Es evidente que en Costa Rica se encuentran infraestructuras diferentes a las

culturas Aztecas, Mayas e Incas u otras, porque se trat de pueblos regidos
bajo una forma de gobierno cacical, que representaron un nivel de desarrollo de
10.000 aos, lo cual se nota en el grado de excelencia y perfeccin lograda a
nivel artstico en la cultura material hallada y por la existencia de muchos sitios
arqueolgicos habitacionales que reflejan una arquitectura e ingeniera bastante
desarrollada, como el caso de los acueductos y las calzadas construidas con
cantos rodados en Guayabo de Turrialba
que a pesar de su antigedad, se hallan
en
buen
estado.
Estas
sociedades
precolombinas al tiempo que recibieron

bienes, tambin los asumieron y los
modificaron, existiendo as un desarrollo
local y no de un territorio filtro entre las
dos
reas
culturales.
(Conversacin
personal con el Arql. Adrin Badilla,

MNCR, abril, 2006).
Fotografa, Yirlanny Campos S.
26
2.1.9 Monumento Arqueolgico Nacional Guayabo de Turrialba

Solano (2002), indica que el sitio arqueolgico Guayabo de Turrialba estuvo
ocupado durante cuatro fases7 culturales que abarcaron desde el 1000 (a. C)
hasta el 1550 (d. C). Se considera que la construccin de los rasgos
arquitectnicos fueron realizados entre el 800 (a. C) y 1400 (d. C), perodo de
consolidacin de la organizacin social conocida como Cacicazgo.
Se trata del nico sitio arqueolgico declarado con tal categora en nuestro
pas, as como tambin el nico con
evidencia arqueolgica abierta al pblico, y
que forma parte de nuestro Patrimonio
arqueolgico nacional. De l tenemos
conocimiento cientfico, gracias a la ardua
labor y aos de investigacin, del padre de
la arqueologa costarricense, don Carlos
Aguilar Piedra8, y posteriormente de otros
arquelogos
(as)
nacionales
internacionales.
El rea arqueolgica cubre alrededor de 15 hectreas, de las cuales solo 4

hectreas han sido excavadas. Tiene 44 montculos y basamentos circulares,
pisos empedrados, calzadas de acceso al sitio y una red hdrica con tres
acueductos, cuatro embalses, puentes y tres pozos verticales de drenaje,
adems posee tumbas de cajn, numerosos petroglifos y una gran cantidad de
artefactos en piedra, entre otros artefactos arqueolgicos encontrados (Aguilar,
1972). Actualmente el monumento arqueolgico nacional Guayabo de Turrialba
7
Las fases son sinnimo de periodizaciones, las cuales se denominaron: La Montaa, El Bosque, La Selva y La
Cabaa.
8
A don Carlos Aguilar le fue asignado el Premio Magn a la cultura nacional en el ao 2004. La fotografa que se
muestra ese extrajo de la pgina WEB del Laboratorio de Arqueologa de la Universidad de Costa Rica.
27
posee la declaratoria de Patrimonio mundial de la ingeniera, dada por la

Asociacin Estadounidense de Ingenieros Civiles (ASCE, por sus siglas en
ingls), entidad prestigiosa a nivel mundial en este mbito. La declaratoria
como Patrimonio mundial de la ingeniera no es un asunto causal sino el
resultado de una iniciativa que desde el ao 2006 el pas inici con la
participacin del Colegio de Ingenieros y Arquitectos de CR.
Cabe destacar el cambio en el plan de manejo del monumento, el cual se

direccion con el objetivo hacer nfasis en lo cultural y no solo en lo natural.
Con el cambio se pretende dar una adecuada proteccin al sitio, ejecutar
proyectos de mejora a nivel de arquitectura y de proyectos de excavacin, en
caso de existir recursos para tales fines y sin trabas burocrticas. En suma, la
categora de manejo para Guayabo de Turrialba, ya no es como Parque
Nacional sino como Monumento Arqueolgico Nacional, aunque sus fondos
siempre se destinan hacia la caja nica del Estado. Actualmente, la comunidad
de Guayabo posee una Asociacin denominada sure, que en idioma Bribri,
significa casa csmica. La asociacin se compone de 12 personas entre guas
locales, artesanos (as) y comerciantes locales dueos de diversos negocios,
que procuran que la estada del visitante, tanto en el espacio del monumento
como en la comunidad, sea lo ms provechosa, fructfera y placentera.
2.1.10 Artefactos Arqueolgicos o Cultura Material

Los pueblos indgenas precolombinos empleaban parte de su energa en la
elaboracin de artefactos de cermica, oro, jade y ltica, los cuales eran
realizados
por
personas
especializadas,
quienes
probablemente
se
organizaban alrededor de los clanes9 a los que pertenecan.
Cermica o alfarera: Era una actividad productiva importante, que

comprenda diferentes procesos, desde la bsqueda de barro, como
El trmino clan se utiliza en antropologa para referirse a diversos grupos indgenas. Se trata de un grupo de
procedencia que se basa en una sola lnea de ascendencia, ya sea materna o paterna. Los clanes por lo general se dicen
descendientes de un ancestro comn que puede ser un espritu, una planta, un animal, etc. (Herrera: 2005).
28
materia prima, hasta el quemado y su decoracin o pintura. De acuerdo

con Ibarra (1998), para moldear las vasijas se hacan cordeles de barro
de olla, que se iban arrollando uno encima de otro hasta conseguir la
forma y el tamao deseado. Una vez pulida la pieza se pintaba o se
decoraba con grabados y otras tcnicas para luego hornearlas y darles
firmeza. Ferrero (1981), seala que los diseos y los motivos de las
piezas estaban llenos de mensajes polticos, religiosos y culturales que
expresaban las ideas de los grupos que los manufacturaban; as se
deducen diferencias entre la cermica de Nicoya10 con la del resto de
Guanacaste, la del Valle Central, la de la Vertiente Atlntica y la del
Pacfico Sur.
Objetos de cermica costarricense. Museo Nacional de Costa Rica
Oro: En Costa Rica la evidencia arqueolgica seala la aparicin de los

primeros objetos metlicos hacia el 400 500 d.C y su mximo
desarrollo despus del 700 d.C hasta el contacto. Los objetos
recuperados proceden del Pacfico Sur, regin con yacimientos en oro y
cobre, todo de procedencia aluvial. Se trataba de un trabajo hecho por
especialistas y a tiempo completo. Sobre las piezas en oro se deca que
tenan formas de aves, lagartos, felinos, araas, discos y tambin de
hombre lagarto; hombre felino y hombre ave, entre otras. El oro
10
Esta es una palabra de origen nhuatl que significa agua a ambos lados.
29
posea un valor simblico e incluso algunas piezas se les atribuan

poderes mgicos (Ferrero: 1981). Los objetos en general eran piezas
laminadas en forma de pectoral, brazaletes y diademas, decorados con
diseos geomtricos, antropomorfos y zoomorfos11. Se trataba de
adornos personales usados como marcadores del rango y del poder
poltico, lo mismo que para comunicar ideas y realizar prcticas rituales.
(Fernndez: 2002). Tambin solan usarse como ofrendas en el ajuar de
los difuntos. Se desconoce cmo se divida el trabajo, es probable que
hubiera recolectores de materia prima y quizs asistentes, para que
trabajaran con los artesanos orfebres.
Objetos en oro precolombino costarricense. Exposicin Museos del Banco Central
Jade:
Ferrero
(1981),
cita
que
el indgena
mesoamericano
costarricense tenan el jade en ms alta estima que el oro. Las piezas

eran usadas como adornos personales: orejeras, narigueras, bezotes12,
as como collares. En el Pacfico como en el Atlntico han aparecido
jades pertenecientes a la cultura Olmeca y su presencia pareciera
deberse a un intercambio, quiz logrado por sacerdotes comerciantes,
debido a que en Costa Rica no hay, hasta el momento, ningn informe
geolgico que indique la existencia de yacimientos de jade. Se hace
11
12
La palabra zoomorfo se refiere a la forma de persona y animal.

Era un adorno que algunos indgenas se encajaban en el labio inferior.
30
referencia a dos tipos de piedra: la jadeta con mayor brillantez y la

nefrita. Existen otras variedades cuyo colorido son translucientes,
lechosos, cafezuscos, olivas, amarillo verdoso o azul verdosos.
Objetos en jade. Museo Fidel Tristn o Museo del Jade.
Ltica: La talla en piedra fue muy abundante, lo que revela la riqueza de

las fuentes de materia en bruto. El escultor precolombino de Costa Rica
estaba entre los ms diestros del rea intermedia. La perfeccin tcnica
constituye uno de los legados ms sobresalientes, por la gran precisin
en el tallado. Para esculpir no contaron con instrumentos metlicos, las
herramientas fueron de piedra, de igual o mayor dureza y algunas
engastadas a manera de mazo, tambin emplearon el taladro o piedra
lasqueada, piedras suaves, madera, hueso, el polvo de lo usado
mezclado con agua a manera de abrasivo13. (Ferrero: 1981).
Artefactos en ltica. Museo Nacional de Costa Rica.
13
Se refiere a algo similar a la funcin de una lija.
31
CAPTULO 3
CULTURAS INDGENAS PRECOLOMBINAS Y ACTUALES
3.1 Grupos tnicos Precolombinos

3.2 Etnias Indgenas Actuales
3.2.1 Breve descripcin de cada grupo
indgena
3.2.1.1 Cabcar
3.2.1.2 Bribri
3.2.1.3 Brunca o Boruca
3.2.1.4 Ngbe
3.2.1.5 Chorotega
3.2.1.6 Huetar
3.2.1.7 Trraba o Teribe
3.2.1.8 Malecu
3.2.2 Breve caracterizacin social, cultural y
productiva del indgena costarricense
32
3 CULTURAS INDGENAS PRECOLOMBINAS Y

ACTUALES
3.1 Grupos tnicos Precolombinos
Para la llegada de los espaoles, exista un nmero importante de sociedades
cacicales, distribuidas en todo el territorio. Para el siglo XVI, se identificaron los
siguientes cacicazgos: Aserr, Boruca, Coto, Currirab, Garabito, Guarco,
Pacaca, Pococi, Quepo, Suerre, Talamanca, Tariaca Nicoya, Votos. Algunos
historiadores proponen como posibles cacicazgos el Cange (Cangn en el
Golfo de Nicoya), Chomes, Churuteca, Corobic, Orotia (Orotina) y Zapand;
donde cada cacicazgo estaba compuesto por varios pueblos; por ejemplo, el
cacicazgo del Guarco estaba constituido por los pueblos de Corroc (Corroc),
Cuquerrique (Tucurrique), Ybuxybux, Uriuri (o Oriori), Toyotique (Tayutic),
Atirro, Co (Cot), Orosi, Geycas, Montava y Matixi. (Ibarra, 1998). De acuerdo
con Ibarra (1998), el nmero de habitantes para ese momento, por la calidad de
las fuentes escritas (datos incompletos, contradictorios e inclusive por
manejarse la suposicin), resulta difcil calcularla; sin embargo, gracias a los
especialistas en el campo de la historia demogrfica y reconociendo que no se
puede saber con certeza a cunto ascenda la poblacin costarricense
precolombina a comienzos del siglo XVI, se considera como aceptable la cifra
de 400.000 habitantes, la cual han calculado por medio de tcnicas y mtodos
especializados.
33
3.2 Etnias Indgenas Actuales

Actualmente Costa Rica cuenta con 8 grupos indgenas, los cuales adems se
encuentran diseminados en 24 territorios indgenas, conocidos, de forma
incorrecta como Reservas Indgenas. En adelante y para ser consecuentes
con las luchas del Movimiento internacional indgena, el trmino correcto a
emplear ser el de Territorios indgenas.
CUADRO # 1
GRUPOS INDGENAS ACTUALES DE COSTA RICA
o Cabcar.
o Trraba o Teribe.
o Bribri.
o Brunca o Boruca.
o Malecu.
o Ngbe.
o Chorotega.
o Huetar.
Elaboracin propia, 2010.
Estos 8 grupos constituyen los 63.800 indgenas que habitan el pas y de

acuerdo con los datos del Instituto nacional estadsticas y censos del ao 2010.
No obstante, tambin se manejan las cifras que avalan otras fuentes, entre
ellas, la Mesa Nacional Indgena14, donde reportan para toda la poblacin
indgena un total de 35.440 personas. (National Geographic: 2002).
3.2.1 Breve descripcin de cada grupo indgena15

3.2.1.1 Cabcar
Tienen una poblacin estimada en 14.275 indgenas; se trata de uno de los
grupos ms numerosos del pas, con autntica identidad tnica y hbitat menos
alterado. Poseen un rea de 151.471 hectreas y 8 territorios: Baja Talamanca,
Nairi - Awari, Bajo Chirrip, Alto Chirrip, Tayni, Telire, Ujarrs y China Kicha.
Dentro de los aspectos culturales ellos todava hablan su idioma, el cabcar;
14
15
Es la Organizacin indgena costarricense que agrupa y representa a los pueblos indgenas del pas.
Este apartado se nutre de informacin consultada de Guevara y Chacn (1992) y de Funcoopa-Ietsay (1997).
34
poseen su Dios, denominado Sib. Mantienen un sistema de parentesco bien

complejo de clanes16 matrilineales; poseen sus propios mdicos llamados en su
idioma Jawa.
De acuerdo con Tenorio (1988), para cocinar utilizan tres troncos formando un
fogn que se coloca en el suelo, adems realizan prcticas culturales como
quebrar maz en piedra, hacer chichada y efectuar el tradicional baile llamado
Bulciqu, en el que utilizan instrumentos musicales como el sabak (tambor) y el
Dk (Caracol). En cuanto a la economa y las actividades productivas de
subsistencia, se dedican al cultivo del cacao, granos bsicos y bananos,
tambin a la caza y la pesca.
3.2.1.2 Bribri
La poblacin se estima en 10.369 indgenas. Tienen un rea de 83.250
hectreas y 4 territorios: Alta Talamanca, Cocles o Kekoldi, Salitre y Cabagra.
La mayora de Bribris hablan su idioma y trazan la descendencia por lnea
materna17, se han registrado ms de 50 clanes, donde la normativa indica que
no se pueden casar con miembros del mismo clan 18 , tambin cabe sealar que
ciertas especialidades se heredan del clan19. Entre otras costumbres estn:
sus propios mdicos llamados en su idioma awa, as como la creencia en su
propio dios Sib, todava construyen casas autctonas, mantienen la existencia
de cantores funerarios: Tsukurs o Isogros y el BikakLa, especie de maestro de
ceremonias; adems elaboran instrumentos para la caza y la pesca y la
confeccin de instrumentos como el Giro, el Sabak (tambor), la maraca y el
uso del Dk (Caracol). Y an realizan enterramientos en los alrededores de la
casa, practican la mano vuelta, la chichada, el baile del sorbn, animado por
16
El clan matrilineal se refiere a un grupo social unilateral. Los miembros estn determinados por la descendencia
directa de la madre o el padre.
17
Quiere decir matrilineal, de pertenencia o ascendencia por parte de la madre.
18
Algunos nombres que facilitan ejemplificar los clanes son: Bulbuwak o dueos de las colmenas, Luwak o dueos
de la casa del trueno y Yywak: gente recta y correcta. (Tenorio: 1988).
19
En el idioma Bribri la palabra clan, quiere decir semilla de maz.
35
gritos y canciones en Bribri para los trabajos colectivos de agricultura o

construccin de una casa cnica talamanquea.
En trminos de economa y actividades productivas de subsistencia, en las

zonas altas persiste la produccin para la subsistencia y en el Valle sobre todo
el pltano, un producto para consumo bsico y para el mercado, pero tambin
maz, arroz, frijol de palo o gandul, tubrculos, pejibaye y cacao. La
alimentacin se complementa con la cra de gallinas y cerdos y con la cacera
de animales silvestres menores.
3.2.1.3 Brunca o Boruca

Tienen una poblacin estimada en 2.869 indgenas. Poseen un rea de 24.000
hectreas y 2 territorios: Boruca y Rey Curr. Los Borucas conservan
elementos de su cultura, su creencia en Sib, el uso y consumo de chicha,
artesanas, con esta ltima son famosos por su arte manual en jcaras,
mscaras, el hilado de algodn, tintes vegetales, el telar de cintura, el
transporte de productos sobre la espalda y parte de la vivienda tradicional,
aunque algunos viven de forma similar a los campesinos (no indgenas) que
estn cercanos a sus comunidades. Solo los mayores hablan el idioma propio.
Celebran la Fiesta de los Diablitos20 entre el 31 de diciembre y el 2 de enero,
donde el diablo mayor y sus diablitos roban tamales y todo lo que puedan, no
deben dormir, ni retirarse, si lo hacen son castigados por el diablo mayor.
La economa y las actividades productivas de subsistencia versan sobre: el

cultivo de granos bsicos, tubrculos, pltanos, frijol de palo, pejibaye, frutales
y cra, en escala familiar, de cerdos, aves y en algunos casos ganado. Adems
comercializan sus mscaras y otros productos artesanales.
3.2.1.4 Ngbe
20
Para ms detalle de la celebracin, vase el apartado de Tradiciones, costumbres y fiestas religiosas.
36
Tienen una poblacin estimada en 3.515 indgenas. Este grupo es de origen

panameo, proceden del Valle de la Luna, ubicado al lado sur de las montaas
de Chiriqu. Poseen un rea de 22.590 hectreas y 4 territorios: Coto Brus,
Abrojo Montezuma, San Antonio-Osa y Conte Burica.
Mantienen costumbres arraigadas como la

creencia en el Dios propio y general llamado
en su lengua autctona como Nubu y un dios
malo
representado
por
malos
espritus,
igualmente practican el Mamachi, culto de

grandes seguidores producto de la aparicin
de la virgen a una indgena, constituyndose
en la lder mxima de la doctrina. Poseen dos
idiomas, el Ngbe y el Bugle, el consumo de
medicina natural, la estructura de las casas,
el uso de la pintura facial en ciertas ceremonias y el caso de las mujeres que
son las nicas en el pas que mantienen sus trajes tradicionales.
Este vestido, es un amplio camisn de colores lisos con aplicaciones

geomtricas en el rea del pecho y mangas, algunos hechos a mano y otros
confeccionados con mquina de coser. Mantienen creencias propias en cuanto
al nacimiento, muerte, pubertad y matrimonio. Practican como costumbre,
bailes y fiestas grandes una vez al ao o bien en ocasiones especiales; la
balsera es su mxima expresin, sus significados son varios: amistad,
rivalidad, competencia, entre otros, para ello toman chicha, hacen comidas,
utilizan varillas de balsa, para competir en grupos o solos, unos frente a otros.
(Tenorio: 1988). Tambin elaboran chcaras, bolsas hechas de fibra que se
hacen de distintos tamaos dependiendo del uso que vaya a drsele, asimismo,
elaboran las chaquiras, que son collares geomtricos de una vistosa policroma,
hechas con cuentas obtenidas de conchas y huesos, que son principalmente de
uso masculino, pero tambin se usan de forma general.
37
La economa y actividades productivas no remuneradas recaen en la

produccin del cacao, granos bsicos, pltanos, tubrculos, pejibaye, frijol de
palo, frutales, cra de cerdo, aves y se complementa con la prctica de la caza y
la pesca. Muchos de estos indgenas trabajan en bananeras, cafetales y
caaverales, donde a pesar de que resultan ser una excelente mano de obra,
son presa fcil de la explotacin por parte de estas industrias.
3.2.1.5Chorotega21
Tienen una poblacin estimada en 959
indgenas y se encuentran en la zona de
Mansin de Nicoya, Guanacaste, poseen
un rea de 1.717 hectreas y slo 1
territorio:
Matamb22,
descendientes
de
son
los
los
pocos
indgenas
descendientes del sector de influencia

mesoamericana. Este grupo ha perdido su
idioma y gran parte de sus tradiciones,
siendo, lamentablemente, asimilados por el sistema de vida rural campesina.
Lo nico que se conserva de las costumbres antiguas son las recetas tpicas,
hechas a base de maz, el conocimiento curativo de muchas plantas
medicinales y algunas historias basadas en los resultados de creencias legadas
por los antepasados, como sustos, hechiceras y experiencias inexplicables,
adems de utilizar jarrones, tazones, tinajas, calabazos, ollas de barro o
cermica, cocina de lea o metal. Se hallan pocos casos de ranchos con
paredes de caa, techo de hojas de palma con piso de tierra, tambin algunas
seoras adultas mayores, tradicionalmente, suelen caminar, todos los fines de
semana, de Matambuguito hasta Nicoya, es decir unos 12 kilmetros, para
21
22
En la lengua indgena chorotega-mangue, esta palabra significa: el pueblo que huye.

Significa sitio de matambas o palmeras.
38
vender pan de maz. (Stocker: 1995). No obstante, la cermica de Guaitil23 tiene

sus races en la cultura chorotega, ya que an se mantienen los diseos, las
formas, los colores y la tcnica. En cuanto a la economa y las actividades
productivas de subsistencia, cultivan los granos bsicos, frutas, caa de azcar,
complementado con ganadera y aves de corral.
3.2.1.6 Huetar
Su poblacin aproximada es de 1.620 indgenas. Este grupo habita en los
cantones de Mora y Puriscal, al suroeste de San Jos. Tienen un rea de 3.318
hectreas y 2 territorios: Quitirris y Zapatn. Algunos investigadores indican
que estos pobladores descienden de los antiguos quitirrises, aunque otros
afirman que son descendientes directos de los huetares, en s la situacin no es
muy clara, debido a la poca informacin existente. Algunas familias se dedican
al cultivo y venta de plantas medicinales, de las cuales tienen mucho
conocimiento y adems elaboran productos artesanales, tales como petates,
cestas, canastos y sombreros, los cuales venden en su comunidad o en los
centros artesanales de la ciudad.
El indgena Huetar desafortunadamente ha perdido su idioma, entre sus

tradiciones suelen tocar instrumentos musicales como la marimba y las
maracas, conservan la fiesta del maz, el uso de plantas medicinales y la
elaboracin de chicha. La economa y las actividades productivas de
subsistencia son pocas, debido a que sus tierras no son tan aptas para los
cultivos, solo unos pocos cultivan el maz y el caf; no obstante, producen y
venden plantas medicinales y artesanas a base de zacate, palma y fibra
vegetal, ofrecidos en ferias artesanales, el comercio o en la propia carretera
que cruza el Territorio de Quitirris.
3.2.1.7 Trraba o Teribe
23
La palabra quiere decir rbol negro.
39
Tienen una poblacin aproximada a los 750 indgenas, cuentan con un rea de
8.000 hectreas y 1 territorio situado en el Cantn de Buenos Aires de
Puntarenas, al sureste del puente sobre el Ro General, en el Brujo. Algunos
lugares trrabas son: San Antonio, Volcancito, Paso Real, Murcilago, Bajos de
San Andrs, Camancragua y el Tigre. Un aspecto muy importante de
mencionar es la existencia de una cultura similar en el noroeste de Panam, en
la regin occidental de la provincia de Bocas del Toro, llamada la Comarca
Teribe, la cual conserva rasgos y tradiciones, que han beneficiado a los
establecidos en la parte costarricense, debido a que stos en los ltimos aos,
han empezado programas de enseanza del idioma naso, que en Costa Rica
ya se haba perdido.
Como parte de la riqueza de la identidad cultural, cuentan con la danza del
tigre; celebracin que se realizaba ocho das despus de haber matado algn
felino, cuyo fin era conjurar su espritu para que no pudiera volver a atacar, esta
danza solo la practicaban, los adultos mayores, actualmente es apenas una
representacin por la amenaza de extincin en que se encuentran todos los
felinos en nuestro pas. Tambin celebran el baile de la serpiente (ka
Byo), que es una cancin que trata de una serpiente grande que se casa con
una muchacha teribe. Los Teribes la practican para ensearle a la serpiente el
aprecio que le tienen. Cuando celebran este baile, las serpientes estn muy
cerca de ellos y si hay alguien que no lo hace bien, la serpiente se lo come. Por
eso los participantes en la danza de la serpiente no deben aflojarse, deben
quedarse juntos hasta que termine; ya que donde se encuentra la culebra hay
una piedra grande y el que tropieza y cae encima de la piedra, tambin se
muere, ya que as lo decan sus antepasados. Otras prcticas culturales son el
baile del sorbon, el gallote y el camarn corbeco. (Cecuna-Ietsay: 2001).
40
Los Teribes tambin se dedican a la elaboracin de canastas de diferentes

tamaos, hamacas tejidas manualmente con majagua24 y artculos en madera
de laurel y cedro tales como bateas, pilones, cuerpo de tambores y
principalmente canoas, en lo que sobresalen como excelentes talladores.
Acerca de la economa y actividades productivas de subsistencia, producen
frijoles, arroz, bananos, pltano, cacao, yuca, ame y naranja, esta ltima como
principal generadora de ingreso; adems cran patos, pavos, gallinas y cerdos.
3.2.1.8 Malecu
Tienen una poblacin aproximada a los 1.083 indgenas. Poseen un rea de
2.743 hectreas, un solo territorio llamado Guatuso, en el cantn de San Rafael
de Guatuso y habitan en tres comunidades: Margarita, Tongibe y El Sol.
Actualmente viven en pequeas casas de madera aserrada, con techo de zinc,
construidas por el estado y similares a las de los campesinos no indgenas del
Valle Central.
Conservan el idioma, poseen su dios denominado Tocu y el diablo denominado

Maica. Se dedican a las artes manuales y algunas costumbres como enterrar a
los muertos en sus casas y el no consumo de carne de animales con cuernos y
animales de mar porque son animales que le pertenecen a Maica. Acerca de la
economa y las actividades productivas de subsistencia, se dedican al cultivo de
los granos bsicos, pejibaye, tubrculos, pltanos, cacao y venta de artesanas.
Recientemente estn incursionando en el turismo, para lo cual rescataron
algunos cantos y danzas, e incorporaron el mastate como indumentaria para
estos eventos culturales solo de inters turstico.
3.2.2 Breve caracterizacin social, cultural y productiva del

indgena costarricense
24
Es un rbol americano originario de Cuba y Jamaica perteneciente a la familia de las malvceas.
41
Seis de los grupos actuales conservan sus idiomas nativos, ellos son los
Cabcar, Bribri, Boruca, Teribe, Ngbe y Malecu.
Mantienen y transmiten el conocimiento para la construccin de las

viviendas tradicionales con materiales del bosque, segn el medio natural
donde residen.
Poseen un
patrn de asentamiento disperso aunque tambin nucleado,
segn la localidad o ubicacin geogrfica.
Acostumbran tener huertas tropicales con plantas medicinales y plantas

para uso de las artesanas como el algodn y otras como el nance y el
achiote que producen algn tinte.
Siembran bajo el sistema de policultivo y el monocultivo25.
Poseen cerros y sitios que son sagrados y protegidos.
Preservan como bebida tradicional la chicha26 a base de maz.
La tierra la obtienen mediante herencia, anteriormente estaba solo en

manos de mujeres, hoy son los hombres los que poseen mayor cantidad de
tierra, para heredar y negociar.
Dentro de las prcticas culturales vigentes se encuentran: la vivienda

tradicional, la chichada, la junta, la mano vuelta, la elaboracin de canastas,
chcaras, artesanas, consumo de medicina natural, baile del sorbn, baile
de los diablitos, danza del tigre, elaboracin de tintes naturales y uso del
vestido tradicional (mujer Ngbe).
Recolectan, cazan, pescan y siembran musceas y granos bsicos.
Realizan enterramientos en los alrededores o dentro de la casa, segn el

tipo de muerte, es decir, si muere bien y no por fallecimiento en un
accidente, en un hospital, ahogado o mordido por una serpiente.
Los Bribri y Cabcar trazan la descendencia por lnea materna.
Cuentan con sus propios mdicos para curar el cuerpo y el espritu.
25
26
Entre los Bribri y Cabcar, predomina el monocultivo de pltano y banano.

Tambin suelen hacer chicha de yuca, de pejibaye y de arroz.
42
Conservan su propio dios: Sib, Tocu, Nubu y entre los Ngbe, la creencia
religiosa denominada Mamachi.
Son importantes en su dieta el maz y algunos animales silvestres como el

venado, el tepezcuintle, la guatusa, la tortuga de ro y los animales
domsticos, principalmente el cerdo, para comercializacin y consumo en
eventos especiales como una boda, un cumpleaos o un turno.
Utilizan hamacas dentro de sus viviendas y cocinas de lea o fogones

dispuestos directamente en el suelo.
Vivienda indgena: Una buena parte de los grupos indgenas de Costa Rica
conservan la vivienda tradicional, con los patrones arquitectnicos autctonos,
donde sus viviendas estn dispersas en el bosque y la construccin es parte de
un trabajo integrado. Sin embargo, los Malecu y algunos de los Chorotega,
Bribri, Cabcar, Trraba y Boruca, construyen sus viviendas muy similares a las
de los campesinos no indgenas que viven cerca de sus poblaciones.
Problemtica Indgena: Se coincide con Salazar (2003), en que uno de los

mayores problemas que enfrenta el indgena costarricense, al igual que sus
hermanos latinoamericanos, es la tenencia de la tierra, donde durante la
conquista y la colonia europea el indgena fue expulsado, de manera forzosa,
tierra adentro, algunos hacia sitios escarpados y no aptos para las labores
agrcolas. Actualmente esta situacin persiste y aunque existen leyes que
protegen las zonas indgenas, pareciera que la ltima frontera del indgena
costarricense est destinada a desaparecer.
En Costa Rica, existe la ley27 indgena de 1977 que reconoce el derecho de la
propiedad comunal en los territorios indgenas; sin embargo, algunos lugares,
siguen siendo objeto de invasin por parte de campesinos no indgenas que
emigran de otras regiones por no tener tierra o por falta de empleo, as como
por ganaderos y madereros que ven en estos espacios naturales indgenas
27
sta se denomina Ley de Autonoma de los Pueblos Indgenas, la cual an no se concreta por parte de los
diputados de todos los gobierno de turno desde que se formul.
43
terrenos para su expansin y explotacin. Esta situacin se ha venido

agravando ante las invasiones de campesinos sin tierra o de empresas
madereras u otras compaas y actividades productivas que pueden atentar o
estn atentando contra la soberana y la cultura indgena, por el desinters que
ha mostrado el Estado en consolidar un verdadero rgimen de tenencia
territorial indgena. Otra amenaza latente, sobre los territorios indgenas es la
expansin de represas hidroelctricas, como la que se pretenda en la
comunidad de Rey Curr con el Proyecto Hidroelctrico Boruca pero el Instituto
Costarricense de Electricidad lo traslad al territorio de los Teribe.
Lo sagrado: Tanto el Jaw, para los Cabcar, como el Aw entre los Bribri,
son importantes para estos grupos porque cumplen la funcin de guas
espirituales y mdicos sanadores del cuerpo y el alma. Para el caso de los
Ngbe en su libro Salazar (2001) indica que a estas personas se les conoce
como sukia, nombre que adquirieron por influencia de los indgenas misquitos
de Honduras y Nicaragua, debido a que estos durante el perodo de conquista,
mantenan una relacin con la cultura de la costa atlntica de Costa Rica. La
palabra sukia en idioma misquito, quiere decir: curandero o doctor, pues son las
personas que curan a los enfermos, orientan el alma del difunto en el largo viaje
a la tierra de dios, tambin bendicen la nueva vivienda o bien son los que
cuentan las historias sagradas y mantienen viva la religin indgena. Mientras
que el chamn, es un tipo de especialista religioso, ceremonial, que recibe sus
poderes de un contacto directo con lo sobrenatural. Se trata de una profesin
esencialmente masculina, cuya finalidad es ante todo curativa, mdica, por lo
que sus ceremonias inclusive son privadas.
44
CAPTULO 4
CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA

4.3.1 Costa Rica diversidad cultural
4.3.2 Aculturacin o transculturacin
4.3.3 Deculturacin
4.3.4 Cultura
4.3.5 Caractersticas de la cultura
4.3.6 Manifestaciones de la cultura o literatura
popular
45
4 CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA

4.1 Costa Rica: Diversidad Cultural
Con la declaratoria del 12 de octubre como Da de las Culturas, Costa Rica
ratifica, en papel, el reconocimiento a la diversidad cultural. De esta manera se
est a la espera que el mito de la homogeneidad de la sociedad costarricense,
se convierte en la aprobacin de la pluralidad cultural, es decir, de la
coexistencia de una cultura indgena, afrocostarricense, asitica y una cultura
mestiza, producto del proceso histrico y la fusin cultural, social y biolgica al
que se nos indujo desde la colonia. Es as como Costa Rica, a pesar de ser un
territorio pequeo, es tambin muy heterognea culturalmente, es un mosaico
multicultural que se enriqueci an ms a finales del siglo XIX y el siglo XX con
la presencia de afrocaribeos y asiticos y venidos por diversos motivos al pas,
estos motivos sern tratados ms adelante.
Al estar la cultura en transformacin es que cada nueva generacin enfrenta

nuevos impactos y en solucin, desafortunadamente, acude al patrimonio
cultural recibido, a veces adoptando o adaptando elementos culturales
extranjeros, que ms corresponden a modas que a verdaderos aportes
culturales por lo que no forman parte de la realidad cultural del pas. Con
respecto al intercambio28 cultural, en el entendido de convivencia entre diversos
grupos culturales y al ser un hecho cotidiano, ha sido tambin fundamental en
28
El intercambio es debido a los idiomas, costumbres, indumentaria y comidas que se practican cotidianamente, e
intervienen tambin diversos rasgos fenotpicos.
46
algunas regiones del pas, como por ejemplo el caso de San Vito de Coto Brus,
en la zona sur. Se trata de un espacio geogrfico en el que residen
descendientes de los primeros inmigrantes italianos, pero tambin conviven
costarricenses provenientes de diferentes regiones del pas, as como
indgenas Ngbes y poblacin panamea, entre otras nacionalidades, con lo
cual se convierte en un rea como algunos otros del pas, donde afloran una
diversidad de idiomas, comidas, indumentaria, festividades y creencias.
4.2 Aculturacin o Transculturacin

De acuerdo con Bozzoli (1998) es el proceso que se da cuando grupos
diferentes mantienen una relacin constante e intercambian rasgos de idioma,
de trabajo y de religin, entre otros. La aculturacin es una adopcin acrtica
de elementos culturales ajenos a la realidad nacional e incluye una modificacin
de lo tradicional por lo moderno, por ejemplo:
El abandono o sustitucin de algunas prcticas e implementos

domsticos autctonos tales como: cocinas de lea o fogones por
cocinas de gas o elctricas, chorreadores de caf por coffe maker y
tortillas palmeadas por tortillas empacadas.
Se nos insta al consumo de comidas rpidas como: pizzas, perros

calientes, hamburguesas y gaseosas, en detrimento de nuestro
casado, expresin tpica de nuestra comida29 tradicional.
Antes decamos tuanis luego apareci el pura vida, palabras llenas de

expresividad, en donde todo aquello positivo, incluso las personas, son
pura vida.
Ahora la globalizacin tambin trae expresiones ideadas por el mercado

ingls, las cuales son engaos con los que caen ciertas personas,
29
En el Decreto #31933, del 05 de octubre del 2004, se declara Da de las comidas tradicionales. La difusin de la
comida tradicional es otro elemento que sirve para facilitar el desarrollo del turismo cultural. La manifestacin
culinaria posee tres reas o zonas muy definidas en el pas; ellas son: Regin Guanacaste-Puntarenas; Valle Central y
Zona Atlntica.
47
inclinadas ante un idioma que se impone, no por razones culturales, sino

por una absoluta dominacin econmica.
4.3 Deculturacin
Se refiere a la prdida de una parte o a la prdida total de la cultura de un
grupo. Algunos ejemplos se refieren a:
Prdida del traje tradicional en la mayora de las etnias indgenas

costarricenses.
Prdida del idioma entre los indgenas Huetares y Chorotegas.
Prdida de la arquitectura verncula indgena y afrocaribea.
4.4 Cultura
La cultura es reconocerse, es ser parte o estar incluido a un pas, una regin o
un pueblo. De manera simple y en un lenguaje no tcnico se puede decir que la
cultura es el modo de vida de un pueblo, es el patrimonio de datos compartidos,
el conjunto de costumbres, creencias, artes, letras, normas y sistema de
valores, heredadas socialmente. Solano (2002) expresa que la cultura puede
considerarse como el conjunto de los rasgos distintivos, espirituales y
materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo
social. Engloba adems las artes, las letras, los modos de vida, los sistemas de
valores, las tradiciones y las creencias.
4.5 Caractersticas de la cultura
Es aprendida, porque nos la transmite el ncleo familiar de acuerdo al

entorno sociocultural al que se pertenece y de esta manera se nos ensea
el conocimiento para vivir. Por ejemplo, el idioma, las formas de vestir, los
valores, las comidas, las tradiciones, las formas de sembrar, de construir
casas, de pescar y de cazar, entre otras.
48
Se manifiesta por medio de leyendas, mitos, tradiciones, cuentos, entre

otros, y con ellas implcitamente se nos facilitan una serie de moralejas,
enseanzas, valores y creencias.
Es un hecho humano que nos diferencia de los otros seres vivos, en

especial por la capacidad para elaborar herramientas, escritura y
construcciones.
Se transmite por el lenguaje, por ello la tradicin oral juega un papel

importante en las sociedades, ya que es un puente y un medio importante
para fortalecer la identidad cultural.
Es tambin dinmica porque se transforma, siendo muy vulnerable a los

cambios que dicta la modernidad y anteriormente ejemplificado.
4.6 Manifestaciones de la Cultura y Literatura Popular

o Tradicin oral o memoria popular: es todo aquel testimonio del pasado
que se transmite de boca en boca, de una generacin a otra y que se
conserva en la memoria colectiva. Es mediante la tradicin oral que los
pueblos de todo el mundo transmiten sus conocimientos ancestrales, su
visin del mundo, sus sentimientos y sus expectativas.
o
Tradiciones: son prcticas invariables transmitidas por el ejemplo o por la

va oral, durante largo tiempo y de generacin en generacin. De acuerdo
con Zeledn (1989), el pueblo registra y transmite hechos desde su
posicin como sujetos histricos y a la vez recupera y mantiene la
memoria de muchos eventos, sucesos o personajes histricos.
o Costumbres: son un conjunto de prcticas que han adquirido fuerza y que

forman el carcter distintivo de un pas, una regin o un poblado; las
cuales son opcionales, por ejemplo suele ser una costumbre desayunar
con gallo pinto, pero no necesariamente todos los costarricenses lo
49
consumen todos los das, por tanto, al ser invariable y no constante, se

dice que es una costumbre.
o Creencia: Es aquello que admitimos como cierto, donde se le da un
completo crdito a un hecho o situacin como segura y real. Las
creencias ilustran todo aquello que se le considera sobrenatural. Por
ejemplo: cuando vemos una estrella fugaz se dice que hay que pedir un
deseo y ser concedido.
o Mito: es una representacin mental e irreal de seres con forma humana o
de bichos o de cualquier cosa o ser. De acuerdo con Zeledn (1989), el
mito cuenta una historia sagrada porque es obra de dioses o seres
sobrenaturales; relata un acontecimiento que ha tenido lugar en el tiempo
ficticio de los comienzos y que bien podra ser el origen de una realidad
como el cosmos, el mundo, las especies vegetales y animales, etc.
o Ritos: son comportamientos sociales que se efectuaron en diferentes
momentos de la vida, son el paso por grandes momentos y
acontecimientos de la vida. Ejemplo: el bautizo, la boda, el rito de la
muerte, el cual para algunas culturas, es toda una celebracin que suple
el desorden y la ausencia del difunto, marca el paso de aqu, sobre la
tierra, a otro estado de la vida.
o Cuento: Relato o narracin breve de un suceso imaginario cuyos
personajes, lugares y tiempos estn sin determinar. (Zeledn, 1989).
Ejemplos: Cocor, To Conejo, Anancy.
o Ancdotas: Son relatos de acontecimientos o sucesos importantes y
extraordinarios, referidos a algn personaje del pueblo o de las cercanas,
puede ser humano o animal y su accin tiene lugar en un tiempo presente
50
o en un pasado inmediato, es decir ayer. Se refieren a encuentros con

seres imaginarios como fantasmas o aparecidos.
o Retahlas y bombas: son inspiraciones espontneas de los sabaneros
que se acompaan de gritos y notas musicales, al ritmo de la marimba o
la guitarra.
o Refranes30 y dichos: Son los bastiones de la idiosincrasia del mundo
hispanoamericano. Es un bello reflejo de la sabidura y sentir del dominio
popular. Reflejan las creencias, la experiencia y la necesidad de dar
consejos mediante la tradicin oral. Por ejemplo: a mal tiempo buena
cara, significa que aunque atravesemos tiempos difciles debemos ser
positivos para seguir adelante. Entre los dichos destacan: pura vida,
tuanis, mae, diay, upe, charita, menudo, chunche, tiliche, carajada, gila.
o Adivinanzas y piropos: Las adivinanzas han constituido, antes ms que
actualmente, un medio de entretenimiento entre amigos y familiares.
o Plantas medicinales y propiedades curativas de algunos animales: Ambas
son fuentes de uso muy valiosas en las culturas, sobre todo por el
conocimiento local generado en torno a las propiedades curativas y
sanadoras y los diversos usos que sobre las plantas se aplican.
o Leyenda31: Es la narracin de una historia o relato maravilloso en el que
se determinan personajes, lugares y pocas que se consideran
verdaderamente acaecidos y en la que generalmente se cree. (Zeledn,
1989). Son relatos transmitidos y enriquecidos de forma oral y escrita. La
leyenda est ligada a una regin, rea o pueblo. Existen tres grandes
30
La diferencia entre un refrn y un dicho es muy sutil; est en el tipo de lenguaje o en la forma de escribirlo. Un
refrn casi siempre, est escrito en lenguaje culto. Un dicho, muchas veces est escrito en lenguaje popular. Ambos
son annimos. Revista Zurqu (2006).
31
Es una palabra que viene del latn legenda que significa lo que se ha de leer.
51
grupos: leyendas relativas a la tierra, los animales y las cosas, ejemplos

la Mona y el Cadejos; leyendas relativas a la religin, como por ejemplo:
Aparicin de la Virgen de los ngeles, La Virgen de Ujarrs; y leyendas
relativas a la magia o mundo sobrenatural, como por ejemplo el Padre sin
cabeza y la carreta sin bueyes.
o Folklore32: Es el conjunto de tradiciones, costumbres y creencias de los
pueblos. Es una palabra compuesta por folk o pueblo y lore saber, o bien
el saber del pueblo.
Caractersticas del folklore:
o Annimo, significa que las creaciones no tienen autor, esto se
plasma en muchas canciones, dichos y refranes, los cuales
hemos escuchado y trasmitido oralmente sin conocer a su
autor.
o Regional, porque cada zona tiene sus creaciones y su
originalidad.
o Antiguo, no se puede ubicar una fecha de creacin.
o Emprico, porque forma parte de la experiencia del pueblo y
no se aprende con el rigor de la escuela.
o Es social y colectivo, ya que es el pueblo su creador y su
informador.
Tipos de folklore:
o Folklore potico: Est dedicado a las coplas, canciones,
dichos populares, adivinanzas y refranes. Ejemplo de copla:
San Isidro labrador, que santo ms guapote, no permitas que
la milpa, se nos pierda un elote.
32
El trmino fue propuesto por primera vez en Inglaterra, en el ao 1846. (Chang y Gonzles: 1981).
52
o Folklore narrativo: comprende el estudio de los mitos, las

leyendas, los cuentos, los chistes, las ancdotas, las tallas;
adems recoge todas las exposiciones de sucesos reales e
imaginarios.
o Folklore mgico: Se compone de toda la gama de
supersticiones,
amuletos,
pcimas,
filtros
de
amor,
incredulidades y toda la magia practicada por el pueblo,

magia medicinal, animismo y todo fenmeno sin explicacin,
como por ejemplo el mal de ojo, la tuerce, los antojos, los
amarres, etc.
o Folklore social: Est relacionado con las danzas, bailes,
sones, festejos y juegos tradicionales, como mirn, qued,
lleg carta, rayuela, chilate y cuarta. Comprende tambin los
juguetes tradicionales como el trompo, el caballito de palo, la
mueca de trapo, barquitos de papel y el barrilete o papalote.
o Folklore culinario: En l se explica el origen sobre aspectos
gastronmicos y formas de cocina de todos los tiempos.
53
CAPTULO 5
TNIAS NO INDGENAS ACTUALES
5.1 Identidad Cultural
5.1.1 Algunos elementos que
componen la identidad cultural
5.2 Etnias no indgenas
5.2.1 Grupo tnico
Afrocostarricense
5.2.2 Grupo tnico Chino
54
5 TNIAS NO INDGENAS ACTUALES

5.1 Identidad Cultural
La identidad cultural se refiere a la sumatoria de todas las caractersticas
distintivas y propias que como grupo o sociedad nos hacen ser de una
determinada manera y nos diferencian de otros. La identidad cultural es un
aspecto importante para la reproduccin cultural y para la pertenencia a un
grupo y a una regin. Por ejemplo, al ser originario de la zona de Guanacaste,
del Caribe o de cualquier otra parte del pas, los grupos que habitan esas reas
suelen caracterizarse por el uso de una indumentaria especfica; se entienden
mediante variados, como silbidos, onomatopeyas, dichos, apodos y gestos,
emplean medios de transporte distintivos como la bicicleta o el caballo.
Construyen segn la arquitectura imperante y hablan el idioma oficial del pas o
el grupo tnico o no tnico al que pertenecen. Todos estos elementos
socioculturales conforman la identidad del grupo donde residen.
5.1.1 Algunos elementos que componen la identidad cultural

o Deidades o dioses: Dios, Sib, Tocu, Nubu.
o Indumentaria: Antiguamente la vestimenta indgena era elaborada con
tela de mastate y otros eran tejidos con hilo de algodn. Actualmente
solo predominan los trajes confeccionados y usados por una relativa
mayora de mujeres Ngbes. Cabe tambin citar el uso del traje tpico
tradicional guanacasteco pero para celebraciones patrias.
55
o Color de ojos: negros, cafs, verdes, azules.

o Tipo de pelo: lacio, crespo, ondulado.
o Idiomas: castellano, bribri, malecu, bugle, naso, ingls caribeo.
o Tipos de msica folklrica, calipso, reggae.
o Instrumentos musicales: pitos, maracas, ukelele, tambores, ocarinas,
marimbas33.
o Bailes: Sorbn (Bribri), Baile de los diablitos (Boruca), El Punto
guanacasteco, El caballito nicoyano, El torito, (todo el pas), Baile de la
cuadrilla, May Poll (Afrocaribeos), Fiesta de la Villa (tradicional de San
Carlos) y el Swing (popular a nivel nacional).
o Cocina: gallo pinto, tortillas, tanelas, rice and beans, chorreadas, pat,
chicha, chicheme, tapa34 de dulce para el agua dulce, picadillos de
arracache, de papaya, sopa de ayote, ame y rabo de chancho, ceso
vegetal con bacalao en aceite de coco.
o Arquitectura: casas de adobe, casas de bahareque, viviendas indgenas.
o Apodos, dichos y medios de transporte.
5.2 Etnias no indgenas

En Costa Rica, participan de su conformacin sociocultural diferentes grupos de
diversas nacionalidades, entre ellos, norteamericanos, centro y sur americanos,
europeos, Hebreos, Libaneses, Orientales y Afrodescendientes. Para efectos
del curso, solo citaremos a las etnias no indgenas afrodescendiente y china,
por ser dos de los ms representativos en cuanto a presencia histrica y
33
El 3 de setiembre de 1996, en el Decreto Ejecutivo #25114-C, se declara la marimba como instrumento musical por
excelencia, el cual est asociado a las festividades populares del pas y es un instrumento muy importante en la
msica folklrica costarricense. Su fabricacin ms productiva se da en Guanacaste, los conocimientos, tanto para
fabricar como para ejecutar las marimbas, se transmiten de generacin en generacin, por medio de la tradicin oral.
En cuanto a la confeccin de stas, se logra por medio de trozos de madera de distintos tamaos, de mayor a menor,
de forma alargada y dispuestos horizontalmente en una armazn trapezoidal, en donde se ajustan las cuerdas tirantes
que sostienen las teclas ensartadas en sus extremos. El sonido se logra golpeando sus teclas con los bolillos, que son
varillas resistentes y flexibles donde los extremos estn forrados con tiras o bandas de hule crudo.
34
El trapiche es el lugar donde se procesa la caa de azcar para obtener la tapa de dulce. Entre los componentes de
un trapiche se encuentran: los rodillos o masas de madera, la canoa, la paila. La paila de cobre se obtena en el
mercado. Actualmente el proceso se ha modernizado ya que, en algunos trapiches, los bueyes han sido sustituidos por
motores.
56
grandes aportes culturales, econmicos, gastronmicos y lingsticos brindados

al pas.
5.2.1 Grupo tnico Afrocostarricense35

No es posible comprender realmente al costarricense y a su cultura, si no hay
conocimiento de que desde el principio el pueblo africano ha dejado su huella,
implcita y vinculada con la historia de Costa Rica, de no reconocer esto habra
rasgos de la cultura del pas que no se podran entender. Senior (2007), agrega
que a pesar de las evidencias que lo niegan, desde los inicios de la formacin
de Costa Rica como Repblica, se cre un discurso oficial basado en la idea de
una homogeneidad demogrfica, una poblacin esencialmente blanca;
negando la existencia de las poblaciones indgenas y las de origen africano y
chino, presentes en el territorio. Esta premisa ficticia, suministr la semilla del
surgimiento de una ideologa que da cuenta de un carcter nacional
fuertemente asociado a un origen europeo purificado, carente de la realidad
del mestizaje y asociado desde su origen a una naturaleza noble y meritoria de
ser preservada y salvaguardada de cualquier manera.
El color de la piel, entre otros rasgos fsicos, es y ser una de las pistas de la
herencia tnica venida de los grupos indgena, africano, chino y europeo, que
conforman al ser costarricense actual. Esta verdad rie con la historia oficial, la
cual solo ofrece un origen incierto que minimiza la herencia gentica de los
pueblos aborgenes, africanos y asiticos, con relacin a la realidad
costarricense y a la de otros pases del continente.
5.2.2 Oleadas migratorias
35
Agradezco al Lic. Donald Allen Duncan, amigo, socilogo y docente del Ncleo de Turismo, experto en temas
tnico-raciales, sus valiosos comentarios y observaciones para mejorar este apartado. Asimismo agradezco al
profesor Marco Ortiz y el grupo de estudiantes del Programa de Diseadores de pginas web, impartido en el Centro
Polivalente de Limn del ao 2011, las fotografas facilitadas para ilustrar este captulo.
57
Autores como Melndez y Duncan (1974), Senior (2007) y Allen (2010),

sealan que la llegada a Costa Rica de este grupo tnico se dio principalmente
en tres momentos:
I.
En el siglo XVI, a la llegada de los conquistadores espaoles que los

traan en condicin de esclavos.
II.
Durante el siglo XVIII, momento que se caracteriza por la invasin de

los Zambos Misquitos, invasin que para la economa del pas tuvo
sus implicaciones debido a que este grupo saqueaba el cacao de las
plantaciones ubicadas en el Valle de Matina; aunque tambin se
dieron relaciones comerciales entre este grupo y los dueos de las
haciendas de Matina. Cabe indicar que los zambos fueron esclavos
escapados, que establecieron sus propias comunidades en reas
inaccesibles para los espaoles. Con el transcurso del tiempo, se
mezclaron y fueron asimilados por los indgenas misquitos. Los
zambos se desplazaban por la Costa Atlntica saqueando colonias
espaolas. Este grupo fue ayudado por los britnicos, quienes haban
ganado el control de Jamaica en 1655, y buscaban contener la
influencia espaola en la regin. Se aliaron con los zambos, les
financiaron y les vendieron armas. La actividad del zambo lleg a su
apogeo en el siglo XVIII, luego los gobernadores espaoles les
pagaron tributos para que terminaran sus ataques.
III.
La inmigracin de poblacin negra llevada a cabo entre 1879 y 1921.

Estos inmigrantes eran procedentes Jamaica y se ubicaron en la
zona Atlntica del pas, trayendo de su pas de origen sus
costumbres, su cultura culinaria, idioma y religin. Seran ellos los
que daran su
mano de obra en la construccin del ferrocarril y
posteriormente en la produccin bananera. Con relacin a este tercer

arribo, Senior (2007) agrega que dicha fuerza de trabajo, contratada
de manera temporal y con fines especficos, se desplaz en
cantidades importantes por toda Centroamrica, y para el caso de la
costa Caribe costarricense se constituy en la base fundamental de la
58
fuerza de trabajo. Por su parte Allen (2010), aade que en un navo

llamado Lizzie, el 20 de diciembre de 1872, ingresaron 123
trabajadores procedentes de Kingston, Jamaica y contratados por la
Northern Railway Company para la construccin del puerto y la va
frrea que unira la regin del Atlntico con el Valle Central. Esta
importante mano de obra fue solicitada y gestionada por el
empresario
Minor
Cooper
Keith,
quien
logr
un
permiso
extraordinario, de parte del gobierno costarricense, para el ingreso de

personas chinas y africanas, ante la existencia de la Ley 24 de Bases
y Colonizacin, que prohiba la colonizacin del pas por parte de
personas de raza africana o china, excepto en casos de necesidad.
Actualmente, los descendientes de estos inmigrantes, son los que
conforman parte de la poblacin de la provincia de Limn y de otras
zonas del pas.
Por su parte Mendoza (2002), expone que los auges en la llegada de

afroantillanos a la vertiente Caribe de Costa Rica, fueron a su vez determinados
por una dinmica regional mucho ms amplia que lo acontecido en Kingston o
Puerto Limn. Si bien es cierto que la construccin del ferrocarril al Atlntico
ocasion la primera llegada en gran escala de trabajadores afroantillanos a las
costas costarricenses, las pocas de mayor afluencia de inmigrantes fueron
determinadas por obras de infraestructura ms all de nuestras fronteras, como
lo fueron la construccin del canal francs en Panam, entre 1881 y 1888, y la
del canal construido bajo mando del gobierno estadounidense, entre 1904 y
1914. Mientras tanto, la rpida expansin de las exportaciones bananeras
desde Limn, entre 1890 y 1913, abra oportunidades econmicas que atraan
de las islas antillanas, va Coln, Panam, a modo de emigracin hormiga,
desde estibadores hasta lavanderas.
5.2.3 La religin en el Afrocostarricense
59
De acuerdo con Melndez y Duncan (1981), sta se puede clasificar en tres

grupos principales:
I.
Religin protestante, entre las que se destacan la Anglicana, la

Bautista, La Metodista, la Adventista y los Testigos de Jehov, entre
otras.
II.
Sectas pararreligiosas sincrticas, se distinguen tres tipos principales:
Las Logias: Es ante todo una organizacin de hermandad de

confraternidad y centro de reflexiones filosficas; no obstante, se
le atribuyeron muchas exageraciones fantsticas.
La Pocoma: Recibe tambin el nombre de pocomana, se trataba

de una especie de culto minoritario en Limn, pero temido por el
pueblo, dado que durante las ceremonias ocurran posesiones de
espritus. Utilizaban altares, hacan una danza en sentido
contrario al reloj, acompaada de msica de tambores, donde sus
participantes eran conocidos como famosos hechiceros que
defendan a los suyos, pero tambin hacan dao a los
enemigos. No obstante, tambin durante sus celebraciones
empleaban canciones de himnario Sankey, canciones sagradas y
fragmentos de las Escrituras.
El Obeah: Es una palabra africana que significa poder; un poder

espiritual, que puede ser utilizado para proteger, para defender o
para atacar al enemigo. Un Obeah, no es un hechicero sino una
persona con poderes sobrenaturales.
III.
La Religin Catlica. El catolicismo no es nato entre los pobladores

afrolimonenses,
debido
que
tradicionalmente
ellos
han
sido
protestantes y lo siguen siendo, pero por efectos del contacto con la

poblacin mestiza, ha trado como consecuencia algunos conversos,
aunque en un porcentaje muy bajo; no obstante, sea cual sea la forma
60
de religin con que el afrolimonense se encuentra, tienden a respetarla,

ya que por definicin son personas de mentalidad religiosa.
5.2.4 Manifestaciones culturales rtmicas afrocostarricense
Calipso limonense: Es un canto tradicional de la poblacin de esa

provincia y originalmente slo cultivado y consumido por un sector de la
poblacin. Se destaca como una forma musical cantada con gran
dinamismo, ya que desde sus orgenes se ha caracterizado por ser un
canal de comunicacin entre la poblacin y los acontecimientos y
fenmenos sociales, polticos y culturales. Es una especie de idioma
comn, entre muchos pueblos del Caribe. En la provincia de Limn,
decir calipso es probablemente referirse a un estilo musical que contiene
insumos del mento36, del son cubano, del original calipso trinitario y
luego del reggae y de la salsa de los aos ochenta.
De acuerdo con Monestel (2005), la instrumentacin tpica para la

ejecucin del calipso limonense consiste de una marimbola o marmbula,
banjo, tumbadora, ukelele o cuarto y quijongo. Algunos de sus autores y
mximos exponentes son: Walter Ferguson (conocido como Mr. Gavitt),
Joseph Darkings (conocido como Papa Tun), Robert Kirlew (conocido
como Buda) y Herberth Glinton (conocido como Lenky), entre otros.
Cuadrilla: De acuerdo con Melndez y Duncan (1981), este baile fue

originado en Europa, apareci en Francia en el reinado de Napolen 1 y
para el ao de 1816 fue introducida a Inglaterra por Lady Jersy y que de
ah lleg al Caribe. Monestel (2005), indica que el origen de la cuadrilla
es de Jamaica y se bailaba en dos formas de acompaamiento musical:
por una parte, msica tradicional europea, de la tradicin de bailes de
36
Es msica de origen jamaicano, tiene sus races en la historia y la cultura de ese pas, la cual se remonta al perodo
de la esclavitud y los cantos de trabajo, que asemejan el ritmo de los movimientos al ejecutar las herramientas del
trabajo (machete, pico, pala) Monestel (2005).
61
saln y por otra, con msica de mento. Los conjuntos de mento

acompaan
estas
danzas
tocando
una
variedad
de
melodas
tradicionales europeas, excepto por la msica mento, la primera msica

creada por jamaicanos.
Gospel: Msica religiosa que incorpora himnos y cantos, los cuales

fueron desarrollados por los afroamericanos a partir de sus aos de
esclavitud y represin en el siglo XIX. Gospel es una palabra en ingls
que significa evangelio.
5.2.5 Los afrocostarricenses actualmente

Este apartado hace referencia al quehacer actual de los afrocostarricenses,
refiere aspectos como la lucha por la preservacin de la herencia cultural y la
necesidad de romper con el racismo y las barreras de discriminacin y
exclusin racial a las que an siguen siendo sometidos. Putnam, (2000), en su
estudio apunta a que en Costa Rica la poblacin de ascendencia afroantillana
histricamente han pesado dos factores negativos:
I.
Los prejuicios raciales de la poblacin que se considera blanca.
II.
La situacin global de la Regin Huetar Atlntica, donde los niveles de

inversin (tanto nacional como extranjera) en infraestructura y en
servicios han seguido un rumbo pausado, haciendo que la expansin de
los mismos sea lenta en comparacin con el Valle Central. No obstante,
la misma autora considera que el perfil del grupo tnico afrocaribeo
costarricense es el de una colectividad que ha sabido aprovechar las
oportunidades provedas por:
a) La circulacin migratoria, dentro de la zona Caribe y ms all de
ella, aunque esto no significa una reconciliacin fcil para
reconcentrarse geogrficamente en la provincia de Limn.
b) La educacin, para lograr un grado de alcance socioeconmico y
acadmico extraordinario.
62
c) Las uniones mixtas con la sociedad paa; estas uniones mixtas

no estn funcionando como mecanismo de blanqueamiento, ni
son parte de una estrategia personal para dejar atrs la
adscripcin tnica afrocostarricense a favor de la identidad sin
etnia o blanca, sino que dentro de los hogares mixtos parece
haber una preferencia por identificarse con la herencia afro.
Hutchinson (1995), agrega que actualmente la comunidad afrolimonense

atraviesa una crisis socioeconmica, debido principalmente a la negligencia
estatal, por una percepcin equivocada del gobierno hacia las necesidades de
la comunidad o una actitud de indiferencia total hacia estas necesidades. La
regin sufre de altos niveles de desempleo y subempleo, lo que es irnico en
una provincia que maneja ms del 75% de las importaciones y exportaciones
del pas y siembra un buen porcentaje de sus cosechas. Muchas actividades
tradicionales como la pesca y la agricultura van desapareciendo, al tiempo que
los afrolimonenses son explotados con salarios bajos, invitando a un xodo de
jvenes hacia San Jos o hacia EE.UU., contribuyendo as con la
fragmentacin de la comunidad. Por otra parte, la cultura rtmica tambin sufre
el impacto del mercantilismo, debido a que
la gente escucha ms el reggae comercial
y otros tipos de msica importada, que sus
propias creaciones musicales. Desde la
incorporacin de los Afrocostarricenses a
la vida poltica del pas, a inicios de los
aos 50, los logros y las concesiones
polticas
para
la
comunidad
afrodescendiente han sido casi nulos. Los

avances reales se pueden resumir de la
siguiente manera:
Fotografa: Marco Ortiz y sus estudiantes.
63
Ley Curling, en alusin al seor Lic. Alex Curling Delisser, primer

diputado afrodescendiente. Es una ley adoptada en 1955 la cual facilit
la naturalizacin de la comunidad afrodescendiente.
Plan educativo de 1974, cuyo planteamiento consiste en corregir los
perjuicios causados a la comunidad afrodescendiente por parte del
sistema educativo. En este aspecto la seora Thelma Curling, (primera
afrocostarricense diputada) propugn la enseanza del ingls en las
escuelas primarias de Limn. A este plan el acadmico Quince Duncan,
apel por profesores Afrocostarricenses que entiendan y hablen la
lengua verncula local.
Da del Negro y de la cultura afrocostarricense, declarado en 1980, cuyo
da a festejar ser todos los 31 de agosto, segn el decreto #11938-E,
publicado en La Gaceta N 204, del 24 de octubre de 1980. Es una
fecha en las que todas las instituciones educativas de primaria y de
secundaria, oficiales o privadas, comits culturales y la comunidad
afrocostarricense del pas organizan eventos para dar a conocer su
cultura. Para Allen (2000), esta celebracin responde a la necesidad de
que se reconozcan los aportes del sector Afro-costarricense, en
igualdad de condiciones respecto a los aportes econmicos, sociales y
culturales que han dado los dems grupos tnicos al pas. Reconoce
adems, una lucha abierta y necesaria contra todo tipo de prejuicios que
desafortunadamente todava permanecen en nuestro pas y en todo el
continente.
Ruptura de relaciones diplomticas con Sudfrica, 1986-1990, por el
gobierno blanco del apartheid, junto con la ratificacin de leyes antidiscriminatorias.
Comisin Afrocostarricense 2010, entidad conformada por la Asamblea
Legislativa para definir un programa destinado a visibilizar al grupo
tnico afrodescendiente, como uno de los actores medulares del Estado
costarricense, y tambin para que coordine con las instituciones
64
estatales, las agencias de la ONU y de la OEA, entre otras instancias

internacionales,
todas
las
actividades
vinculadas
con
el
Ao
Internacional de las Personas de Ascendencia Africana (2011) y los

siguientes aos de celebracin.
5.2.6 Del concepto de negro al de afrodescendiente

Castro (2009), apunta que a nivel social y con la poblacin afrodescendiente se
le ha dado un significado negativo a lo negro, comparndolo a valores y
caractersticas negativas, fundamentndose a travs de la historia prcticas de
discriminacin racial. De acuerdo con estudios efectuados a mujeres
afrodescendientes, perciben que se da una diferenciacin social desde el uso
de la palabra negra como sustituto de sus nombres, siendo una forma de
ubicarlas en un grupo social considerado inferior y que adems le oculta su
nombre, como su identidad principal.
De acuerdo con el IDESPO (2010), los nombres tnicos y poblacionales tienen

que ver con la historia de cada grupo o pueblo y del grado de cohesin social y
autoreconocimiento, pero muchas de las denominaciones dadas a los
afrodescendientes provienen de la cultura nacional o el grupo dominante y
suelen tener una carga negativa de discriminacin y de exclusin. Por tanto, en
Amrica Latina y el Caribe, se est acuando el concepto de afrodescendiente
para referirse a las distintas culturas negras o afroamericanas que
emergieron de los descendientes de africanos, las cuales sobrevivieron a la
trata o al comercio esclavista, o como en el caso de Costa Rica a hechos
histricos posteriores como la construccin de los ferrocarriles y el trabajo en
las bananeras.
5.2.7 Principales aportes de los Afrocostarricenses

De acuerdo con Allen (2010), los aportes venidos de este grupo han sido
variados y diversos. Por ejemplo, sobresalen muchos hombres y mujeres
65
trabajando en el tema de la salud y la educacin pblica, con grandes

contribuciones en estas reas. A nivel deportivo y con la promulgacin del Da
del deporte, los Afrocostarricenses han desarrollado una labor sorprendente en
disciplinas como el futbol, beisbol y atletismo, destacando en sta ltima la
figura de Nery Brenes, as como la de Hanna Gabriels, en el boxeo, por ser en
el pas la primera campeona a nivel mundial en esta disciplina. Destacan
tambin los aportes en materia lingstica, con el ingls estndar e ingls criollo
limonense, asimismo con la gastronoma y la arquitectura verncula. Nunca se
podr omitir la participacin valiosa y relevante en lo que se refiere a la mano
de obra que permiti la construccin del puerto de Limn y la va frrea, la que
tambin sirvi para unir esta zona con el Valle Central y concretar mayor
avance econmico al pas durante el siglo XIX.
5.2.8 Movimiento organizativo afrocostarricense

En esta direccin destacan diversas organizaciones no gubernamentales
creadas y enfocadas hacia la contribucin y la generacin de diferentes
condiciones de lucha o resistencia y agendas de trabajo en temas que van
desde gnero, demandas de empoderamiento cultural, reconocimiento interno y
aceptacin de la diversidad, entre otros. Destacan en el pas la Asociacin
Proyecto Caribe, miembros de la Organizacin Negra Centroamericana
(ONECA), el Centro de Mujeres Afrocostarricenses y la Mesa Nacional
Afrocostarricense.
5.2.9 Breve caracterizacin social y cultural del grupo tnico

afrolimonense:
Conservan la arquitectura verncula, casas de madera ventilada, sobre

postes y con amplios corredores. Hoy el sistema constructivo tradicional
est seriamente amenazado por el sistema moderno; no obstante,
algunas casas y edificios han sido declarados patrimoniales para su las
futuras generaciones.
66
Existe un amplio consumo y preparacin de diversos ts a base de

hierbas aromticas y otras plantas.
Fuerte alimentacin a base de tubrculos y races.
Uso caracterstico de la leche de coco y el

chile en la comida tradicional.
Recoleccin de agua de lluvia para usos

domsticos.
Empleo de la cscara de coco para lustrar

los pisos de madera.
Presencia
manifestada
de
por
una
cultura
medio
del:
rtmica,
calipso,
cuadrilla y canto religioso como el Gospel.
Hablan tres idiomas: ingls criollo limonense, ingls caribeo estndar y

espaol.
Juegos importantes: el tablero y domin.
Personas con mentalidad religiosa, muy tolerantes y destacadas en lo

deportivo, intelectual y poltico, as como en la promocin de la cultura, la
tradicin oral y sus valores.
5.3 Grupo tnico Chino

5.3.1 Datos histricos: Primer y segundo arribo
De acuerdo con Allen (2010) debido a los problemas polticos que atravesaba la
dinasta Manch, junto con relaciones de dominacin del Imperio Britnico y la
enorme presin social interna, el gobierno chino se vio en la obligacin de
originar procesos migratorios en su poblacin con el objetivo de lograr
minimizar las confrontaciones y atacar el problema de la sobrepoblacin. Para
el caso costarricense y como primer arribo Chou (2002), agrega que alrededor
del ao 1852, el gobierno costarricense se interes por la inmigracin China y
para 1855, logran introducir por Puntarenas a los primeros 77 trabajadores
67
chinos, destinados a realizar labores de campo en las haciendas cafetaleras.

Para el segundo arribo, se indica que en abril de 1872, Henry Meiggs Keith,
Minor Cooper Keith y Crystzell
presentan al gobierno costarricense una
propuesta que consista en obtener una prima de 30 pesos, por cada chino que
introdujeran al pas, consiguiendo un permiso que pasaba por encima de la Ley
de bases y colonizacin, la cual prohiba el ingreso de personas chinas y
africanas. Para el ao 1873, llegan 653 chinos, procedentes de Macao a
Puntarenas y Cartago, todos ellos originarios de Cantn De este grupo unos
fueron vendidos para trabajar en el Valle Central, otros para la construccin del
ferrocarril y otro tanto para los cafetaleros. Estas personas fueron ofrecidas
segn su condicin fsica, de cuyo mercado humano fueron partcipes: polticos,
educadores y hacendados del momento.
5.3.2 Contexto de los contratos

Los contratos indicaban que los chinos deban trabajar una jornada de 12 horas
diarias y tres das libres al ao, entre tanto los importadores deban darles
alimentacin sana, habitacin cubierta, tres vestidos de manta al ao, cinco
pesos por mes y atencin mdica gratuita en caso de enfermedad; sin
embargo, el trato suministrado, a pesar de una supuesta igualdad ante la ley,
no fue cierta, sus derechos como seres humanos se olvidaron, los que
trabajaban en la lnea frrea enfermaban constantemente de malaria, otros
trabajan semidesnudos, debido a que no se les compraban los vestidos
acordados, se alojaban en ranchos y no en una habitacin cubierta, el salario
devengado era de 4 pesos y prcticamente su salario les fue arrebatado, tanto
por la compaa como por el Estado. Muchos buscaban constantemente la
huda, algunos cometieron suicidio y como resultado, el nmero de chinos se
redujo. Resulta muy lamentable decir que este grupo tnico sufri maltratos,
ms graves que los incurridos con los afrocaribeos, dos siglos antes. (Chou:
2002).
68
5.3.3 Prcticas culturales

Entre las prcticas culturales tradicionales destacan las artes marciales,
danzas, consumo de te, elaboracin y empleo de vajilla y cristalera, la quema
de plvora (para ahuyentar a los malos espritus), confeccin de ropa
tradicional, en la que predomina el color rojo, el cual consideran aleja la mala
fortuna y los malos espritus, el arte de la caligrafa (una joya sin igual), y una
impresionante gama de platillos, siendo la comida un verdadero acto solemne,
donde se come con palillos, acompaados generalmente de una cuchara de
mango corto de cermica o plstica para servirse y tomar sopa.
El grupo tnico chino tambin posee fiestas, las cuales siguen practicando en
su pas o en el que se encuentren, entre las ms antiguas estn:
-
La fiesta de la primavera y la de los faroles. A la primera se la llamaba

antiguamente Fiestas del Ao Nuevo. Desde tiempos remotos, la
civilizacin China tena una agricultura altamente desarrollada, por lo que
dicha fiesta corresponda, indiscutiblemente, a la produccin agrcola,
inicia a mitad del doceavo mes y finaliza a mediados del primer mes con
la luna creciente, tiene por tanto una duracin de quince das. La
segunda se inicio hace 1000 aos en la dinasta Tang, celebra el da 15
del primer mes luna y corresponde a la primera noche de luna llena
despus de la fiesta de la primavera, realizando muchas actividades
como la danza del dragn.
La danza del len y el dragn, que surgi durante la dinasta Han

(206AC 220DC), ceremonia de respeto a los antepasados y de peticin
de lluvia, la cual devino luego en una recreacin. Durante las dinastas
Tang (618-907) y Song (960-1279), la danza del dragn era ya muy
comn en las festividades del Ao Nuevo y otros eventos festivos. En
vsperas de la cosecha otoal se realiza el espectculo tradicional de la
69
Danza del Len y el Dragn, donde la clave de la danza radica en el

manejo de las cabezas de los animales mitolgicos.
5.3.4 Generaciones actuales

La autora Chen Apuy (1992) cita que muchas familias de origen chino pueden
contar ya al menos cuatro o cinco generaciones. En muchos casos los apellidos
chinos han desaparecido por los matrimonios con costarricenses no chinos, en
otros, por motivo del cambio de apellidos o la espaolizacin de los nombres
chinos; por eso es difcil reconocer quines tienen antepasados chinos.
Apellidos como Snchez, Sancho, Sanchn, Quirs, Lpez, Soto, Salazar,
Castro, Len, Rupuy, hacen difcil la identificacin de personas de origen chino,
esto en razn de que en muchos casos, los inmigrantes, que venan sin su
familia, tenan hijos con mujeres costarricenses y eran inscritos o bautizados
con el apellido materno. As, puede decirse que hay ms sangre china en la
poblacin costarricense de lo que puede sospecharse.
Dentro de los muchos descendientes de la etnia china costarricense que desde

sus trincheras han aportado al crecimiento econmico, cultural, cientfico,
mdico y acadmico de Costa Rica. Dentro de los muchos exponentes, destaca
la labor de la seora Hilda Chen Apuy Espinoza, puntarenense nacida el 23 de
enero de 1923 e hija de un inmigrante chino que adopt a Costa Rica como su
nueva patria y de madre costarricense de sangre mestiza. Doa Hilda es una
de las mximas exponentes intelectuales y precursora en la investigacin,
conocimiento y estudio de las culturas orientales, con aportes significativos en
la valoracin de lo pluritnico y lo multicultural. Ha sido Premio MAGN de la
cultura nacional del ao 2003 y un bastin en la difusin y desarrollo de las
relaciones interculturales, dando a conocer en nuestro contexto la herencia real
y simblica de esas culturas. Hoy, los hijos de chinos van a las escuelas
locales, se convierten en profesionales de todas las disciplinas, son catlicos y
se sienten costarricenses; sin embargo, siempre existe el sentimiento de
70
pertenencia a una minora tnica diferente, incluso en casos en que los

apellidos no lo indiquen. (Chou: 2002).
5.3.5 Aportes del grupo tnico chino

El pas ha recibido un gran aporte que comprende
desde mano de obra hasta infraestructura, como
lo expresan el puente de la Amistad, en el ro
tempisque, proporcionado por el Gobierno de
Taiwn, as como el actual Estadio Nacional dado
por el Gobierno de la Repblica Popular China. A
todo lo largo y ancho del territorio se encuentran
una amplia gama de negocios de productos
orientales,
as
como
hoteles,
comisariatos
(pulperas), restaurantes y bancos, en los que

ofrecen y muestran la cultura china a pesar de
estar lejos de su pas.
Fotografa: Marco Ortiz y estudiantes.
71
CAPTULO 6
ELEMENTOS CULTURALES DE INTERS TURSTICO
6. Cocina Costarricense
6.1 Cocina criolla costarricense
6.1.2 Cocina guanacasteca
6.1.3 Cocina
6.2 Museos
6.2.1 Museo Nacional de Costa Rica
6.3.2 Museo de Arte Costarricense
6.4.3 Museo de Arte y Diseo
Contemporneo
6.5 Otros Museos Capitalinos
6.5.1 Museos Regionales
6.6 Tradiciones, Costumbres y Fiestas
Religiosas
6.6.1 Tradiciones y Costumbres
6.6.2 Fiestas Religiosas
6.7 Algunas consideraciones generales
sobre la Arquitectura en Costa Rica
6.7.1 Breve resumen de los diversos
estilos arquitectnicos presentes
en nuestro pas
72
6 ELEMENTOS CULTURALES DE INTERS TURSTICO

6.1 Cocina Costarricense
Es fundamental hacer referencia a este tema, debido a que la gastronoma
costarricense, como parte importante de la identidad de un pueblo, es tambin
el resultado del cruce de grupos culturales que conforman nuestro pas y que
con sus productos y formas de preparar los alimentos y bebidas enriquecieron
la dieta del ser costarricense. Este apartado comprende la gastronoma criolla o
tica y la guanacasteca. En trminos generales la cocina costarricense es
sencilla y conserva un sabor casero, donde la mayora de los platos
tradicionales han sido heredados de generacin en generacin y forman parte
de los legados de nuestros antepasados, apoyada en la cultura del maz, el
cacao, el frijol y el pejibaye.
6.1.2 Cocina Criolla Costarricense

La cultura espaola enriqueci y modific los hbitos de alimentacin con la
incorporacin de nuevos aromas, colores y consistencias, impuls la
introduccin de otros cultivos como trigo, arroz, avena, caa de azcar, caf,
menta, berenjena, pepino, hierba buena, apio, lechuga, repollo y frutas como
melones, naranja y banano. Con ellos vino tambin el desarrollo de la
ganadera vacuna, porcina y avcola. Para la poca de los inicios de la colonia
ya se cosechaba cebada, verduras y adems criaban gallinas; todos estos
nuevos ingredientes y gneros son los que acompaan y conforman una
variedad de comidas y mezclas que generan el nacimiento de la cocina criolla
costarricense.
Cabe tambin sealar que como parte del proceso de modernizacin

tecnolgica se aprecian la sustitucin de diferentes prcticas culinarias, como
resultado de los estndares de la moda globalizada; por ello, el comal, la tinaja,
la piedra de moler o el metate, la olla de barro y la jcara, fueron
73
complementados o sustituidos por otros utensilios domsticos introducidos por

los espaoles, tales como la olla de hierro, el sartn y otros. Entre tanto, el uso
de la cocina de hierro, la limpieza de la chimenea y la tcnica para encender el
fuego, son elementos que han sido abandonados sistemticamente en los
hogares costarricenses; junto a sta prdida, cabe sumarle la que sufre la
comida tradicional, como efecto del bombardeo constante de las grandes
trasnacionales de las comidas fast food en alianza con los medios que las
promocionan, es por esto que el gua de turismo debe promocionar e impulsar
la degustacin de la comida tradicional de todas las zonas que visita con los
diversos grupos, pero tambin para ser consecuentes con la importancia que
desempaan algunos productos antes mencionados en la cultura alimentaria
costarricense.
Hoy, de no ser por la tradicin oral y por las y los estudiosos (as) del tema,
mucha informacin culinaria de antao, como por ejemplo medidas tales como:
onzas, botellas, libras e ingredientes como la manteca de chancho, as como
muchos consejos y secretos de cocina, no seran de conocimiento popular, ni
de enriquecimiento y fortalecimiento para la cultura actual y para beneficio de
nuestra tradicin alimentaria. Gracias a personas interesadas en estos temas
es que an se conservan una variada e ingeniosa gama de recetas de sopas,
picadillos, guisos, purs, frituras y otras modalidades, as como el uso de
diversas carnes entre ellas: res, cerdo, gallina casera y productos de caza de
subsistencia o carnes de monte como, venado, conejo, pato, armadillo, sano
y tepezcuinte (stos ltimos muy poco frecuentes, debido a que son animales
en peligro de extincin y se hallan muy amenazados por la cacera comercial e
irracional) y tambin pescados y mariscos.
Ramrez (2003), menciona que entre la gama de platillos que an se mantienen

en nuestra alimentacin: la gallina achotada, las empanadas de queso y de
frijol, el tamal de cerdo, tamal asado, tamal pisque, chiles rellenos, picadillos de
arracache, de papaya, de papas con chicasquil, olla de carne, sopas de leche,
74
de gallina, de albndigas, de mondongo, de marisco, guacho de gallina, dulces

de coco y de leche, miel de chiverre y miel de maran, entre otras.
6. 1.3 Cocina guanacasteca

El maz es uno de los productos de gran importancia, pues goza de gran
significacin en la vida social, espiritual y cultural de los indgenas que
residieron en ella. Actualmente la importancia del grano de maz sigue vigente y
se refleja en una gran cantidad de comidas y bebidas tpicas de la zona tales
como: tortillas, tanelas, tamales, tamal dulce, arroz de maz, yoltamales,
rosquillas, pererreques, pozol, atol, chicheme, chicha y pinol, entre otras. Es
usual que en las viviendas exista una cocina de lea y horno de barro, donde
se hornean toda clase de panes y se preparan muchas de las comidas
expuestas anteriormente.
Cabe sealar que la tortilla guanacasteca es mucho ms grande y gruesa a

base de maz blanco, las tanelas son elaboradas a base de maz nisqueado 37 y
molido, alido con azcar, sal y manteca, rellenas con una mezcla de cuajada
y miel de tapa. El yoltamal, es hecho con maz tierno y molido con natilla o
queso rallado, un punto de azcar y sal, envuelto como un tamal en hojas de
elote. (Solano: 2002).
6.1.4 Cocina afrolimonense

La provincia de Limn cuenta con una influencia culinaria de diversos grupos
tnicos y nacionalidades, pero entre el men ms representativo est el
preparado por el grupo afrodescendiente. Entre los platillos, bebidas y
repostera de la cocina afrolimonense destacan:
o Rondn
(mezcla
de
distintas
verduras
antiguamente con tortuga),
37
Maz cocinado con ceniza para quitar el hollejo. (Garca y Garca: 1986).
con
pescado,
carne
75
o Seso vegetal (conocido como ackee), este fruto que adems es

venenoso, cuando est maduro puede ingerirse y suelen prepararlo con
bacalao, a la manera de guiso condimentado con chile y cebolla. Es
tambin muy comn en el Caribe.
o Pescados (guisados, en escabeche o fritos),
o Rice and beans (arroz con frijoles cocinados con leche de coco y
acompaados de pollo o pescado preferiblemente),
o Pat (empanada de carne con chile picante),
o Plantintah (empanada de pltano maduro),
o Pan caribeo (pan blanco de harina de trigo).
o Fruta de pan (en pur, atoles, frita, horneada, en sopa),
o Sopa de mondongo (vscera de res con tubrculos y chile panameo),
o Johnny cake ( pan de coco),
o Pan bon, (pan a base de harina, tapa de dulce, y pasas, entre otros),
o Galletas de jengibre (harina con jengibre),
o Ginger beer (cerveza de jengibre),
o Guarapo (especie de chicha),
o Hiel (bebida muy popular hecha con jengibre, limones cidos y tapa de
dulce).
o El dokon o blue dress, (tamalito dulce preparado con pltano verde,
coco y harina de maz, envuelto en hojas de pltano y cocinado al
vapor).
o Otros platillos y bebidas son: aman, dumplin, toto, cocadas, y bebidas
como confite menta, sarril y soros.
76
Productos y comida afrocostarricenses
Fuente: Yirlanny Campos Solano, gira al cantn de Talamanca, 2012.
As las cosas, los productos o ingredientes principales y tradicionales para la

preparacin de los alimentos y bebidas de la cocina Afrolimonense son:
El ame, tubrculo que se prepara en forma de pur, sancochos, guisos,
sopas y tortillas.
La yuca, tubrculo utilizado en el rondn y en la preparacin de
enyucados, tamales, pudines, pan y bamy, una torta gruesa de yuca
rallada y frita
El tiquisque y la malanga se usan para la preparacin de sopas y guisos.
El calal, se designan as a algunas plantas con hojas comestibles, es
un componente caracterstico en guisos y sopa de camarn.
La fruta de pan, es consumida frita, horneada, en sopa o en tortas,
El frijol de palo o gandul, se consume verde o seco.
El chile panameo, el jengibre y el tomillo, son ingredientes estrellas en
la elaboracin varios platillos tradicionales.
6.2 Museos
Los museos nacionales son las instituciones encargadas de investigar y
proteger el patrimonio cultural y natural del pas. Son las que ponen a
disposicin todo el conocimiento producto de las investigaciones realizadas por
sus funcionarios (as), a fin de contribuir con el desarrollo de la cultura y la
identidad del pas.
77
De acuerdo con el Consejo Internacional de Museos (ICOM) y citado por Viales

(2001) un museo es una entidad permanente dedicada a la conservacin, el y
el estudio para poner colecciones de inters artstico, histrico, cientfico o
tcnico, direccionados hacia el agrado y la educacin del pblico. Un museo es
tambin la institucin permanente, no lucrativa, al servicio del desarrollo de la
comunidad, abierta al pblico, la cual adquiere, investiga, conserva y exhibe los
testimonios materiales del ser humano y su medio social y natural. La finalidad
de los museos es el estudio de las colecciones, la educacin del pblico
mediante investigaciones y exhibiciones de diferentes actividades de animacin
formal y no formal, as como el deleite de los visitantes (..). Los museos son
instituciones vivas, no estticas, que transmiten mensajes a sus visitantes, los
cuales pueden ser reinterpretados individualmente y colectivamente, a partir de
mltiples actividades; por ello, el pblico de los museos es variado; son
visitados por turistas y por estudiantes, ya que pueden servir como recurso
didctico para maestros y profesores; no obstante, los museos deben contar
con un presupuesto adecuado para llevar a cabo sus funciones.
A continuacin se describen de forma somera tres museos de San Jos:
6.2.1 Museo Nacional de Costa Rica

Fue creado el 4 de mayo de 1887, bajo la presidencia de don Bernardo Soto;
destacan en sus orgenes figuras como don Anastasio Alfaro, Enrique Pittier y
Pablo Biolley, entre otras. En sus ms de cien aos ha ocupado cuatro
diferentes edificios, pero desde 1950 ocupa las instalaciones del Antiguo
Cuartel Bella Vista, ubicado en Cuesta de Moras. Esta edificacin se convirti
en el smbolo de la abolicin del ejrcito en Costa Rica, cuando despus de la
revolucin de 1948, don Pepe Figueres, golpe algunas de sus almenas, en
seal de su disolucin.
78
En la actualidad el museo cuenta con una coleccin de 45.000 objetos

precolombinos de piedra, cermica, oro, jade y otros, as como tambin una
coleccin de arte religioso, documentos histricos, monedas, armas, miles de
ejemplares de insectos, aves, rocas, fsiles, vertebrados y vegetales. La misin
del Museo Nacional se define de la siguiente manera: colocar a disposicin de
la
sociedad
el
conocimiento
adquirido,
mediante
diversas
acciones
institucionales, concernientes al patrimonio cultural y natural del pas (Viales:

2001).
6.2.2 Museo de Arte Costarricense

Fue creado en 1978 en lo que fuera la terminal del antiguo aeropuerto
internacional de la Sabana. Se trata de una edificacin estilo arquitectnico
neocolonial de 1940, situada en el Parque metropolitano la Sabana. Es el ente
encargado de la conservacin, la divulgacin y el estmulo de las artes plsticas
costarricenses en sus diversas manifestaciones. Propicia la investigacin,
realiza publicaciones, conferencias, exhibiciones itinerantes, certmenes y
programas de restauracin, adems de velar por toda adquisicin de obras
artsticas efectuadas con fondos estatales. Solano (2002).
6.2.3 Museo de Arte y Diseo Contemporneo

Creado en el ao 1994, se encuentra dentro del Centro Nacional de Cultura
(CENAC), un complejo de edificios restaurados de lo que fuera la antigua
Fbrica Nacional de Licores establecida en 1856. Este museo es definido como
el primer espacio destinado especficamente a la difusin, investigacin y
reflexin sobre la contemporaneidad artstica nacional e internacional en sus
diversas manifestaciones. Ha montado ms de cincuenta exposiciones
generadas por curadores nacionales e internacionales, as como importantes
muestras itinerantes. El Museo posee un departamento de Curadura el cual
trabaja en concordancia con la Junta Nacional de Curadores de Costa Rica
79
para realizar los programas de las exposiciones y adquirir piezas de arte para la
coleccin permanente. Solano (2002).
6.3 Otros Museos de San Jos

Fundacin Museos del Banco Central de Costa Rica (alberga Oro Precolombino
y Numismtica), se ubica en los bajos de la Plaza de la Cultura; Museo del
Jade Jos Fidel Tristn (Ubicado en el Instituto Nacional de Seguros); Museo
Rafael A. Caldern, ubicado en Barrio Escalante; Museo de Formas, Espacios y
Sonidos (Ubicado en la Antigua Estacin al Atlntico); Museo de la Carreta
(Ubicado en Desamparados) y el Museo del Nio (Centro Costarricense para la
Ciencia y la Cultura).
6.4 Museos regionales y comunitarios

Se trata de espacios culturales encargados de resguardar las tradiciones y
expresar la identidad histrica y cultural de las regiones y comunidades del
pas. Se caracterizan por contar con temticas diversas como arte indgena,
con evidencia arqueolgica, contenido histrico, arte religioso y cultura popular.
Seguidamente se exponen las diversas opciones que posee el pas: Museo de

Cultura Popular (Ubicado en Barva de Heredia); Museo Histrico Cultural Juan
Santamara (Ubicado en Alajuela); Museo de Arte Religioso (Ubicado en Iglesia
Colonial de Orosi); Museo de San Ramn, (Ubicado en San Ramn de
Alajuela); Museo del Sabanero (Ubicado en Liberia); Museo de la Marimba
(Ubicado en Santa Cruz); Museo de Boruca, (Ubicado en Boruca); Museo de
Finca 6-11 Esferas de Piedra, (Ubicado en Finca 6, Pacfico Sur).
Parte de otras manifestaciones artsticas vinculadas con el desarrollo cultural

de la ciudad de San Jos, Solano (2002), seala las siguientes: las orquestas
sinfnicas, los teatros, las galeras y los museos. Sin embargo, para otras
80
zonas del pas, se encuentran las casas de la cultura, talleres de artesanas, las
bandas municipales y grupos de msica, baile popular y canto folklrico.
6.5 Tradiciones, Costumbres y Fiestas Religiosas

Todos nuestros pueblos se caracterizan,
algunos ms que otros, por mantener
una slida estructura organizativa en
cuanto a preparativos y realizacin de
sus tradiciones, costumbres y fiestas
religiosas,
heredadas
de
los
antepasados y transmitidas de una

generacin a otra por medio de la
oralidad.
Algunas
tradiciones
costumbres costarricenses actuales son

las siguientes:
Fotografa, Yirlanny Campos Solano.
6.5.1 Tradiciones y Costumbres

La Elaboracin del Portal y el Rezo del Nio: es una tradicin que data del
siglo XVIII, segn la historiadora Carmela Velsquez, (La Nacin: 07/01/04),
comenta que durante los meses de enero y febrero se realizan los rezos al
Nio, donde no puede faltar un reconocido rezador y familias complaciendo al
Nio, pidiendo bendiciones para la casa, rezando avemaras y cantando
villancicos. La tradicin seala que el rezo al Nio Jess puede aplazarse pero
no omitirse; tambin dice que los rosarios deben hacerse antes del 2 de
febrero, da de la Virgen de la Candelaria. Al final del rosario, no pueden faltar
el caf bien caliente, el aguadulce, el rompope, la horchata, el bizcocho, el
tamal asado, el pan casero, algunas veces guaro, msicos e incluso juego de
plvora.
o La monta de toros, es una tradicin que forma parte de la herencia
colonial y de la influencia de los trabajadores de Chontales, Nicaragua,
81
quienes fueron trados al pas durante esa poca. El seor Jorge

Gonzles, conocido como Caero, comenta que por esas pocas no
haba corrales, ni barreras para reunir el ganado, los jinetes corran en
un circulo alrededor del hato y as los mantenan juntos. Si un toro se
desprenda, quien lo lazaba tena el derecho a montarlo y, si no lo
botaba, reciba el animal como regalo, es entonces como esta prctica
gener competencia entre los peones de cada finca, para demostrar
quin era capaz de permanecer en el lomo de un toro bravo. As las
cosas, la fama de los animales era conocida en otras haciendas lo que
hacia surgir la rivalidad entre sus peones y la necesidad de medir sus
fuerzas en un campo neutral, trasladndose a los pueblos y crendose
las primeras barreras o redondeles, hechas con vara de montaa (La
Nacin: 04/01/04).
o La tradicin de los Turnos38, sta se remonta a la poca colonial y
est ntimamente ligado a la fe catlica, a la necesidad econmica y a
un sentimiento de solidaridad comunal. La palabra turno se origin
cuando los devotos de cada pueblo se organizaban para recolectar
dinero, por lo que decan: voy a mi turno y luego al entregar cuentas:
entregu mi turno. Podemos indicar, entonces que el turno se
efectuaba con varios fines: en beneficio de la comunidad o por obras
caritativas, es decir, en auxilio de los pobres y enfermos, para la
celebracin de funciones religiosas, como compra de imgenes y para
la reparacin de templos, entre otras. (Sandy: 2004).
o La
Cimarrona,
cumple
un
papel
de
suma
importancia,
fundamentalmente, en las celebraciones populares. Se trata de

conjuntos formados por msicos, la mayora mayores de edad, msicos
de bandas de la localidad, o bien msicos que tocan de guataca o de
38
Actualmente estas actividades suelen ser llamadas mayoritariamente ferias o expo-ferias, como parte de esa
modificacin que impone la globalizacin.
82
memoria, quienes se unen para amenizar casamientos, turnos, rezos

del nio, despedidas, corridas de toros, fiestas patronales o cvicas y
otras actividades sociales de los pueblos. El repertorio de la gran
mayora de cimarronas incluye temas provenientes de todo el pas.
(Sandy: 2004).
o Las Mascaradas, son tambin conocidas como mantudos o payasos
en algunas zonas del pas y es una tradicin popular que se ha
conservado a travs de los aos. Las mascaradas alegran los turnos y
las fiestas populares en el pas y continan siendo una expresin del
sentido del humor de nuestros pueblos. De ellas sobresalen: el gigante,
que en la poca de la colonia representaba al gobernador, tambin la
giganta de madera o mueca de facciones y apariencia espaola. No
pueden faltar el diablo, que con sus travesuras, son el tormento de los
nios y nias, al igual que la muerte que sobresale por sus fechoras y
el toro guaco, otro miembro colorido, adems de la cegua. A las doce
del medio da, una bombeta de doble trueno, es la encargada de
anunciar el comienzo de las fiestas y es el momento para que las
mascaradas salgan a la calle a alegrar y asustar a la concurrencia.
Generalmente son llevadas por jvenes, que van bailando y corriendo
detrs de la gente, para alcanzarlos y lograr pegarles con el chilillo y as
ponerle gusto a la actividad. (Sandy: 2004).
o La Junta y la Chichada, son tradiciones y a la vez formas de
intercambio de trabajo comunal, entre las poblaciones Bribris y
Cabcares, que hacen durante labores agrcolas como voltear
montaa y cortar un tacotal, las cuales requieren de mucha mano de
obra, por lo que se invita a colaborar a los amigos y familiares. Desde
tempranas horas de la maana, los hombres de la comunidad llegan
hasta la casa del que convoc la junta y les ofrece desayuno y chicha
para que obtengan energa, a la vez para que afilen los machetes.
83
Mientras se realiza el trabajo, las mujeres reparten la chicha y al final de

la faena regresan a la casa, donde nuevamente se reparte chicha en
abundancia, lo mismo que comida. Se finaliza la actividad con un baile
de toda la noche, donde todos participan y se afirman los lazos de
unin en la comunidad. La chichada sigue siendo una buena muestra
de sociabilidad y solidaridad, as como la mejor ocasin para compartir,
expresada por los pueblos indgenas de Costa Rica.
o Baile del Sorbn, de acuerdo con los ancianos indgenas, en tiempos
pasados era un baile guerrero, cuyos cantos describan las hazaas
blicas de las tribus. Su forma de bailarlo (fuertemente unidos entre s)
simboliza la estructura social de la comunidad vigorosamente
consolidada y unida para hacer frente no solamente a las adversidades
blicas, sino tambin econmicas y sociales. El sorbn fue y sigue
siendo una danza comunitaria en donde en igualdad de condiciones
participa tanto el hombre como la mujer, inclusive sta por su actitud de
apoyo representa muy bien una realidad social comn entre los
indgenas: la ayuda constante de la mujer hacia el hombre. De acuerdo
con Acevedo (1983), antiguamente y segn parece, todava en algunas
partes de Talamanca, el sorbn es acompaado por un nmero
determinado de tambores. El sorbn es sinnimo de canto y danza,
ambas cosas estn ntimamente ligadas. El Sorbn se baila en las
chichadas y en ocasiones diversas como matrimonios, al terminar el
entechado de un rancho y al recoger la cosecha.
o El Baile de los Diablitos: Esta tradicin de la poblacin indgena
Boruca, se remonta a los tiempos de la colonia y significa la lucha a
muerte contra la cultura espaola que invade los territorios indgenas.
Aparecen en este baile, dos personajes centrales: el toro que
representa al espaol y los diablos que representan a los indgenas;
estos ltimos tienen su propia organizacin jerrquica, ya que hay
84
diablos mayores y menores (stos estn vestidos de mujeres). Los

diablos mayores van a ser los responsables en lo que respecta al orden
y la disciplina. La vestimenta usada en la danza es muy sencilla, se usa
un saco de guangoche a manera de bata y mscara de madera de
balsa o de cedro. Generalmente, los diablos son quienes van a fabricar
las mscaras por usar y algunos
las adornan con tintes naturales.
El toro tiene la cabeza tallada en
madera de cedro, con ojos de
vidrio y una cachera real de toro.
La fiesta dura tres das, inicia el
30 de diciembre y finaliza el 2 de
enero. (Solano: 2002).
Fotografa, Yirlanny Campos Solano.
o El Boyeo y la Carreta: Se trata de una tradicin muy importante, tanto

a nivel nacional como internacional, debido a que fue declarado por la
UNESCO en el ao 2006, como Patrimonio intangible de la humanidad,.
Ambas actividades van ligadas a la vida del trabajo agrcola campesino
de todo el pas; Se trata de una herencia familiar, de una
especializacin en un quehacer y de una transmisin de conocimiento
plasmado en los distintos estilos y tcnicas para amansar al buey, para
la elaboracin del yugo (la madera, los tipos y usos) y de los aperos
(frenteras, fajas, barzn, chuzo, freno y torcedor y crinea). En la carreta,
se destaca la transmisin del aprendizaje mediante la observacin y la
tradicin oral del saber hacer, se trata de un oficio que se mantiene
como una preciada herencia familiar. Existen talleres dedicados a la
produccin y reparacin en lugares como Sarch, San Ramn de
Alajuela, Aserr, Puriscal, Desamparados, y Jaris de Mora. La carreta se
conforma de varias partes: el timn, la base, los costados del cajn, el
sobrecajn, la rueda, el aro; utilizan diferentes materiales (madera) y
85
herramientas (cuchillos, hacha) y tcnicas constructivas (segn el lugar

donde la carreta se desempear, la topografa y la utilidad o funcin:
para caa de azcar, cafetalera, coyolera, leera, maderera, arenera),
las hay de diferentes tamaos y tipos segn su morfologa, es decir:
carreta tpica, carreta criolla guanacasteca, el chingo o la chinga, el
carretn, el vagn, el carretillo, la carreta cartaga y la curea. (Revista
El Boyero, 2005: 7-17).
o El Sabanero: Se trata de un personaje que model al ser
guanacasteco, es toda una institucin de trabajo caracterstico, pero
casi extinto, en las sabanas guanacastecas, que empieza su faena muy
temprano y desayuna casi a oscuras. Dentro de sus funciones estn
ensillar su caballo para realizar las tareas de la finca, recoger y separar
el ganado, marcarlo, curarlo, amansarlo, ordear, recoger los terneros,
entre otras labores, pero tambin se divierte montando toros,
participando en carreras de cintas y amansando potros. Se destaca por
cuidar con gran esmero el ganado y todos los animales en general, as
como tambin por mantener bien cuidados todos los aperos, entre ellos,
las albardas, jquimas, cinchas, pecheras, bragueros, cabestros,
pellones, vaquetas, riendas, alforjas y el cacho carbolinero. Es una
persona franca que trabaja en solitario, muy dicharachero y religioso
que siempre est dispuesto a colaborar y participar en las fiestas de los
santos patronos. Como parte del reconocimiento a las labores que
realiza esta persona, se cre el decreto de Ley N 8394 que seala el
10 de noviembre de cada ao, como el Da Nacional del Sabanero. Se
comparte con Quesada (1991), que el sabanero es un hombre
encargado de vigilar, cuidar y pastorear el ganado, viene a ser un
importante smbolo de la cultura y de la bajura guanacasteca.
o Las coyoleras: Es una actividad o fiesta realizada en Guanacaste,
principalmente durante la semana santa, es durante estas fechas
86
cuando los vecinos y visitantes se agrupan para beber vino de coyol, el

cual es extrado de una palmera39 que nace en las sabanas
guanacastecas, de ah el nombre de coyoleras. Tambin durante la
actividad resulta usual escuchar la msica de guitarras, marimbas y
canciones.
6.5.2 Fiestas Religiosas
Celebracin de la Cofrada de Nuestra Seorita la Virgen de

Guadalupe. En Nicoya, Guanacaste. En 1519 fue descubierto el Golfo
de Nicoya por Hernn Ponce de Len y Juan de Castaeda. Durante una
posterior expedicin, de Gil Gonzles Dvila, el Cacique Namb40, con
seis mil sbditos dio obediencia al Rey de Espaa, abrazando la religin
catlica y adoptando la lengua castellana. En esa poca los indgenas
chorotegas adoraban el sol, la luna, el fuego, el agua y el viento y
resaltaba la celebracin al dios Sol con la Fiesta del Maz. Los sacerdotes
catlicos llegados a Nicoya, en sus tareas de adoctrinamiento,
reemplazaron La Fiesta del Sol por la Fiesta de la Virgen de Guadalupe,
aprovechando su aparicin al indgena Juan Diego, en el Cerro Tepeyac,
en Mxico, el 12 de diciembre de 1531. Poco tiempo despus de la
aparicin de la Virgen en Mxico o Virreinato de Nuevo Espaa, como se
le llamaba en ese tiempo, en Nicoya los indgenas chorotegas, pueblo
tambin de tradicin mesoamericana, siguieron realizando con gran
devocin la fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe, una tradicin que
llega ntegra hasta nuestros tiempos. As, para la celebracin de las
fiestas, los devotos de la Virgen, tenan que trasladarse a Nicoya y
pernoctar all pero, por la lejana de sus caseros, naci una congregacin
religiosa que se llam La Cofrada de Nuestra Seorita la Virgen de
Guadalupe.
39
El nombre de esta palmera es Acrocomia vinfera.
87
La fiesta religiosa conlleva procesiones, misas, rosarios cantados y est

conformada por las siguientes actividades:
-
La Contadera de Das: dando inicio en el mes de noviembre,

donde se va desgranando una mazorca, grano por grano,
asignando un granito a cada da de noviembre y uno hasta
completar doce en el mes de diciembre.
La Pica de la Lea: es la actividad que se realiza el segundo

sbado de noviembre, fecha previamente determinada en la
Contadera de das, es la actividad que se lleva a cabo para alistar
toda la lea que se utilizar durante las fiestas en honor a la
virgen. Empiezan tempranito, se usan hachas y machetes y la
tarea consiste en botar, rajar y acomodar la lea.
La Atolada: se realiza el da nueve de diciembre, un da antes,

muy temprano las moledoras empiezan a quebrar el maz pujagua
crudo, para la hechura del atol que se repartir tempranito entre
los miembros de la Cofrada, despus, las mujeres preparan la
masa de las rosquillas y los hombres vuelven al monte para alistar
los horcones, las varas y la palma que servir para levantar la
ramada, el siguiente da.
La Ramada: se lleva a cabo el diez de diciembre, y es cuando se

recogen las limosnas de los fieles y velan a la Virgen de
Guadalupe el da once. La levantada de la ramada y la colocacin
de una cruz de madera se llevan a cabo al son de tambores y al
estallido de bombetas.
Once de Diciembre: Vsperas, la actividad comienza en el atrio

de la iglesia vieja, desde las cuatro de la maana, con bombetas,
repiques de campanas, redoble de tambores de la cofrada y los
acordes de la filarmnica de Nicoya anuncian el arranque de las
fiestas, donde se obsequia caf, rosquillas, tragos de guaro y
tamales.
88
Doce de Diciembre: es propiamente el da de la virgen, donde

desde las primeras horas de la maana, se anuncia el da con
bombetas, campanadas y msica y se realizan rezos y la misa
solemne en honor a la virgen.
La Yegita: segn cuentan los adultos mayores, en una ocasin

cuando los indgenas promesanos regresaban del pueblo de
Nicoya, despus de las actividades, dos hermanos guapes,
pasados de tragos, tuvieron un disgusto y se empezaron a pelear
a machetazos, la gente al ver aquello empezaron a implorar a la
Virgen de Guadalupe y fue as, como en medio de los peleadores,
apareci una yegita que a patadas y mordiscos separo a los
hermanos y luego desapareci, cuando termin la pelea. Este
hecho fue considerado por los indgenas como un milagro y por
esa razn, a partir de esa fecha hasta el presente, en las
procesiones va una yegita de madera que ejecuta un baile muy
particular al son de pitos y tambores. (Arauz: 2003).
Celebracin al Santo Cristo de Esquipulas41. Dentro del folclor religioso de

Guanacaste sobresale con gran esplendor la veneracin y el culto que se
rinde al Santo Cristo de Esquipulas, patrono del cantn de Santa Cruz. Los
orgenes de esta tradicin se remontan al tiempo de la colonia. Segn cuenta
la leyenda, un indgena se encontr un cristo negro en medio de unas matas
de coyol. Despus de llevrselo para su rancho, en repetidas ocasiones, not
que el cristo negro volva a aparecer en el mismo sitio. Esto hizo que la gente
entendiera que el santo lo que deseaba era que le construyeran una ermita en
ese sitio, y as fue. Las actividades religiosas y festivas comprenden el ao
entero, ya que durante todos los meses el Santo Cristo de Esquipulas lleva a
cabo un continuo peregrinaje por el cantn de Santa Cruz. Las actividades
tienen su mayor intensidad a partir del mes de noviembre con las Demandas,
41
Esta es una celebracin tambin celebrada en el cantn de Alajuelita en San Jos.
89
o rezos pomposos que se realizan en varios lugares y constituyen las vsperas

del gran celebro que culmina en enero de cada ao. Durante ese tiempo las
festividades del santo se constituyen en las fiestas tradicionales y patronales
de Santa Cruz. (Arauz: 2001).
Celebracin a la Virgen del Carmen, llamada la Virgen del Mar. Todos los
aos los puntarenenses acostumbran reafirmar su fe y devocin con las
tambin llamadas Fiestas de la Virgen del Mar o procesin de las Lanchas. Se
trata de una celebracin en la que los porteos aprovechan para dar gracias a
la milagrosa Virgen del Mar por el fruto de su trabajo en el mar y le piden que
los proteja cada vez que salen a pescar. El origen de esta celebracin data
desde 1913, a raz de que el barco pescador llamado Galileo naufrag cerca
de la Isla del Cao, su dueo el seor, Hermenegildo Cruz Ayala, influido por
el dolor de las familias de los tripulantes de su barco, se dirigi al templo de la
cuidad a pedirle a la Virgen del Carmen por sus trabajadores. El milagro
sucedi algunos das despus cuando lleg la gran noticia de que los
tripulantes estaban a salvo, stos para sorpresa de todos, hablaban de una
mujer que en medio de la tempestad y la tragedia, los aliment y acompa,
de modo que tuvieron suficientes fuerzas para nadar a tierra donde fueron
rescatados. En agradecimiento, don Hermenegildo visit al sacerdote Daniel
Carmona con la intencin de preparar una fiesta en el mar, con su lancha El
Galileo, en honor a la milagrosa Virgen del Mar, como la bautizaron.
Actualmente y previo a la celebracin se acostumbra, que todos los

pescadores participen de un sorteo, el cual les permitir llevar en su
embarcacin, la imagen de la Virgen del Carmen. La participacin implica,
poner en evidencia su devocin y el esmero por adornar sus botes, pangas y
lanchas para el evento y aunque no lleven la imagen, el participar en la
procesin es tambin sinnimo de bendicin y proteccin para los pescadores
devotos de la virgen.
90
Celebracin la Virgen de los ngeles, patrona nacional: La historia de la

aparicin de la virgen se remonta al ao 1635, cuando a una mujer de la
puebla de los pardos, llamada Juana Pereira, encontr sobre una piedra una
imagen de la Virgen con el nio en brazos, ella la recogi y la guard, sin
embargo, dos veces ms la hall en el mismo sitio que la haba encontrado
por primera vez y la volvi a guardar y ante este hecho, se asust y busc al
sacerdote de Cartago, a quin le cont lo sucedido y le entreg la imagen. l
tambin la guarda nuevamente pero al da siguiente aparece sobre la misma
piedra, la guarda y luego ocurre lo mismo, por lo que entendieron que la
Virgen quera tener su casa en ese lugar. Fue bautizada con el nombre de la
Virgen de los ngeles, debido a que apareci el 2 de agosto, fecha en que los
franciscanos celebran la festividad de Nuestra Seora de los ngeles.
La primera Asamblea Constituyente de Costa Rica, declara el 23 de setiembre

de 1824 a la Virgen de los ngeles como Patrona oficial del Estado en decreto
firmado por don Juan Mora Fernndez. Con el paso del tiempo se hizo una
tradicin en nuestro pas que todos los primeros del mes de agosto, miles de
personas o romeros como se les conoce y procedentes de todo el pas,
caminen hacia Cartago como muestra de agradecimiento hacia la virgen por
los favores recibidos.
Otras celebraciones religiosas son: Celebracin a San Ramn Nonato, en
San Ramn de Alajuela; La Pasada de la Virgen de Ujarrs y las procesiones
de Semana Santa.
6.6 Algunas consideraciones generales sobre la

Arquitectura en Costa Rica
Durante la Colonia predomin la construccin de la casa de adobe, ste tipo de
arquitectura se desarroll principalmente en el Valle Central y en el Pacfico
Norte, debido a las pautas de poblamiento durante la Colonia y buena parte del
91
siglo XIX, as como tambin por la relativa sequedad del clima de estas
regiones.
Woodbridge (2003), indica que la casa rural se ubica generalmente de manera

perpendicular a la calle o camino por el que se accede; en lo que concierne a la
distribucin, el aposento ms cercano a la calle es la sala o estar, mientras que
el ms alejado es la cocina, que junto con el comedor, constituyen los
verdaderos centros de vida familiar y entre stos se ubican los dormitorios y el
trascorral, junto a la cocina; cuya funcin consista en albergar el horno, la lea
y la batea para lavar.
La vivienda tradicional del Valle Central, que va desde finales del siglo XIX
hasta el tercer decenio del XX, inici con el auge por la construccin en
madera, debido a la importacin de
sierras mecnicas y de la mquina para
fabricar clavos. La introduccin de la
madera como material constructivo para
todas las clases sociales coincidi con el
fortalecimiento de los lazos econmicos
y culturales con los Estados Unidos,
Inglaterra y el Caribe y con el auge de la
exportacin del caf. Este tipo de
arquitectura lleg a todo el territorio.
(Woodbridge: 2003).
Fotografa, Yirlanny Campos Solano
En todas las provincias se tienen tipologas y sistemas constructivos que

guardan cierta similitud en cuanto al uso de los materiales, como madera y
concreto, adobe y bahareque (como es el caso de las viviendas de Liberia,
Caas y otras localidades guanacastecas, con la peculiaridad de la puerta
encontrada),
elementos
decorativos,
los
colores,
casas
unifamiliares,
92
multifamiliares o casa comercio, casas en serie, casas sencillas, casas de dos

pisos o sobre pilotes como las del caribe. (Woodbridge: 2003).
6.6.1 Breve resumen de los diversos estilos arquitectnicos presentes en

nuestro pas
Colonial: en trminos generales, la arquitectura costarricense de la
Colonia, sigui los mismos lineamientos que el resto del continente. Se
construy una arquitectura austera y maciza, de adobe y teja, apegada a
la concepcin de la ciudad como un todo armnico, sin antejardines y
solo ocasionalmente, se hizo uso de corredores, en donde el esquema
de patio se generaliz. Son muy pocas las casas coloniales de dos
pisos, debido a la amenaza de temblores y a la pobreza.
Victoriano: con este se cre una tipologa adaptada al clima caluroso,

por medio del corredor, como reminiscencia de la casa rural, interpretada
tanto en madera como en bahareque, conservando rasgos coloniales
como el patio central e incorporando otros nuevos como el antejardn.
Victoriano caribeo: De acuerdo con Garnier, citado por Rodrguez

(2004), el estilo caribeo se origin a partir del estilo victoriano. La
produccin industrial de piezas de madera permiti la importacin de ese
estilo arquitectnico, el cual tuvo una gran difusin en la regin del
Caribe a travs de catlogos y revistas. En el sur de los Estados Unidos
tuvo enorme aceptacin desde el principio de siglo XIX, y se empez a
producir industrialmente y a exportar al Caribe, gracias a la actividad
comercial tan estrecha en ambas regiones. Este se adapt a la cultura
de cada lugar, con lo que cre estilos muy particulares. Las altas
temperaturas y la humedad propias de la regin caribea fueron dos
razones importantes para que las viviendas se separaran del suelo por
medio de pilotes de madera o de cemento. El corredor, frontal, el techo
93
con mucha pendiente y el alero pronunciado permitieron una excelente

ventilacin. El principal material de construccin fue la madera.
En Costa Rica este tipo de arquitectura se desarroll principalmente en
Limn, en la regin del Caribe y en la regin Reventazn Turrialba. En
esta ltima, la tradicin de construccin de los ranchos pajizos de los
indgenas del lugar y la bsqueda de un modelo de vivienda para los
trabajadores de las haciendas, de la United Fruit Company del ferrocarril,
contribuyeron a crear una tipologa de vivienda que le dio identidad a la
regin.
El Art Nouveau o Modernismo: en Costa Rica este estilo no goz de

gran difusin, se limit a algunas residencias josefinas y su perodo fue
corto, es considerado como un estilo esencialmente bidimensional, por lo
que influy en el diseo grfico de la poca y se prest para aplicaciones
en elementos decorativos como balcones, marcos y guarniciones de
puertas y de ventanas en madera o yeso, marquesinas de hierro,
balaustradas y todo tipo de molduras y ornamentos.
El Art Dco: se desarroll en los aos treinta y cuarenta, por su sencillez

formal lo convirti en el estilo ideal para obras estatales, en los ramos de
educacin y salud, algunos ejemplos son: Escuela Espaa, Escuela Pilar
Jimnez, Escuela Ricardo Jimnez, Escuela Repblica de Colombia
(Naranjo), Hospital San Juan de Dios, Hospital Caldern Guardia y
Facultad de Medicina, Cine Palace, Estacin del Ferrocarril al Pacfico y
Palacio Municipal de Cartago, entre otros.
La Arquitectura Neocolonial, Californiana, Neobarroca o de la
Restauracin Nacionalista, es un estilo que goz de gran difusin en
las viviendas de clase alta, en los suburbios elegantes de la ciudad
josefina como Barrio Escalante y Paseo Coln, son caractersticas de
94
este estilo, su compleja volumetra, que incorpora torres, como ncleos

de escaleras o de acceso, el uso del color blanco, las molduras de lneas
barrocas en puertas y ventanas, el uso de tejas, arcos de medio punto,
balcones limeos, entre otros. Costa Rica adopt este estilo en edificios
como la Asamblea Legislativa, la Casa Amarilla y la Municipalidad de
San Isidro de Coronado.
Lamentablemente el centro histrico de San Jos y las estructuras

antiguas en otras provincias han ido desapareciendo, tanto por la
especulacin de las inmobiliarias como por la falta de conciencia, en
cuanto a la proteccin del patrimonio arquitectnico, todo esto sumado a
un falso ideal de progreso o modernismo extendido fuertemente en
nuestro pas. (Woodbridge: 2003).
95
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Nacional de Costa Rica. Abril, 2006.
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56. WWW.museocostarica.go.cr
57. WWW.ministeriodecultura.go.cr
58. http://mqcphoto.files.wordpress.com/2010/01/05.jpg
59. http://antropologia.ucr.ac.cr/index.php/component/content/article/46etnologia/60-laboratorio-de-etnologia
100
8. ANEXO: GUA DE GIRAS

NCLEO DE TURISMO
SUBSECTOR SERVICIOS TURSTICOS
AREA FUNCIONAL GUIADO DE TURISTAS
MODULO DE FORMACIN: TURISMO CULTURAL DE COSTA RICA
Gua de Gira de Campo

Consideraciones generales:
Se trata de una gira didctica que tiene como propsito llevar al campo al
estudiante y que ste socialice con el entorno sociocultural seleccionado, al
tiempo que investigue y considere de forma grupal, algunos de los temas o reas
abordadas durante el mdulo. El estudiante deber elaborar un informe escrito
abarcando al menos algunos de los siguientes puntos, segn criterio de la
persona docente y segn riqueza cultural del rea en la que se encuentran:
1. Arqueologa.
2. Cultura.
3. Grupos Indgenas.
4. Manifestaciones culturales.
5. Grupos tnicos no indgenas.
6. Cultura campesina y relacin con los recursos naturales.
Elementos del informe escrito:
Portada: Nombre de la institucin; Nombre del Programa; Nombre del

mdulo; Ttulo del trabajo; Nombre de los integrantes, Nombre de la
docente, Comunidad, Mes y Ao.
Introduccin: Presentacin general del tema que se desarrollar.
Objetivo General y Especficos: Propsitos a cumplir en la gira, segn

el tema seleccionado.
101
Desarrollo: El este componente debe realizarse con ttulos y subttulos.

De ser una investigacin dirigida cada pregunta planteada debe convertirse
en ttulo y debe mantener el mismo orden en que se facilitaron para llevar
una coherencia temtica.
Conclusin: Se refiere a la finalizacin o cierre de los puntos centrales

abordados, puede incluir observaciones y/o recomendaciones acerca del
tema estudiado.
Bibliografa consultada: En ella deben incluir todos los documentos o

libros consultados, como parte del material de apoyo consultado. En la
bibliografa se deben incluir: nombre del Autor, ao de publicacin, ttulo
del libro, editorial, pas y ciudad.
o
Si las fuentes fueron orales, por el empleo de una entrevista, se

debe indicar el nombre de la persona, profesin y fecha en que se
efectu la entrevista: da, mes, ao y hora.
Si emplearon pginas WEB citar la misma, el nombre del artculo

y la fecha en que se abri.

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Actualizado por: Licda. Yirlanny Campos Solano

San Jos, CR: INA, 2012

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Instituto Nacional de Aprendizaje (Costa Rica)

Instituto Nacional de Aprendizaje, 2012

Hecho el depsito de ley

Impreso en Costa Rica

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2.1.8 PRINCIPALES SITIOS ARQUEOLGICOS DE COSTA RICA ............... 24

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5.1.1 ALGUNOS ELEMENTOS QUE COMPONEN LA IDENTIDAD CULTURAL

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6.5.2 FIESTAS RELIGIOSAS ........................................................................... 86

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Cabe agregar que tambin existe una preocupacin venida de diferentes

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2. Identificar las principales caractersticas etnohistricas, culturales,

autctonas costarricenses del perodo precolombino y actual.

3. Describir las distintas manifestaciones de la cultura costarricense que

4. Exponer la riqueza pluritnica y multicultural del pas, mediante el

5. Mostrar los elementos culturales de inters turstico que posee el pas,

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1.2 Tipos de Patrimonio

1.2.4 Patrimonio Histrico

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Entre tanto el impacto cultural es el que perjudica el patrimonio nacional, el cual

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1.1.1 Turismo Cultural

1.1.2 Identidad Cultural

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se convierta en un (a) vocero (a) y un (a) colaborador (a) del fortalecimiento de

1.1.3 Impacto Cultural

1.2 Tipos de Patrimonio

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grupos de objetos diversos, las tradiciones pasadas y presentes y los

1.2.2 Patrimonio cultural

El patrimonio cultural lo conforman todas las expresiones sociales y culturales,

Bienes muebles: son aquellos bienes que se pueden trasladar de

Bienes inmuebles: son aquellos bienes que no se pueden

En 1972, la Convencin sobre la Proteccin del Patrimonio mundial, cultural y

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a) Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad o Patrimonio

caracteriza por ser una creacin colectiva y tradicional, que se transmite

1.2.3 Patrimonio Natural

1.2.4 Patrimonio Histrico Documental

El Patrimonio inmaterial se refiere al conocimiento y la tradicin oral. Un ejemplo de patrimonio intangible es el