HASIL RECALL PASIEN DI RUANG RAWAT BEDAH RUANG III1

DARI TANGGAL 8 JUNI 2011 12 JUNI 2011

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 1
Nama Makanan

Jumlah

energy

protein

lema
k

karbohidr
at

SARAPAN
beras putih giling

57 g

205,8 kcal

3,8 g

telur ayam

50 g

77,5 kcal

6,3 g

gambas / oyong mentah

40 g

8,0 kcal

0,4 g

wortel

40 g

19,6 kcal

0,7 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,3
g
5,3
g
0,1
g
1,1
g
0,4
g
0,0
g

45,3 g
0,6 g
1,7 g
2,3 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 423,2 kcal (28 %), protein 18,3 g (24 %), lemak 7,3 g (23%),
karbohidrat 70,2 g (30%)
MAKAN SIANG
beras putih giling

60 g

216,6 kcal

4,0 g

ikan segar

45 g

44,1 kcal

8,1 g

100 g

76,0 kcal

8,1 g

wortel

20 g

9,8 kcal

0,4 g

kentang

20 g

18,6 kcal

0,4 g

buncis mentah

20 g

7,0 kcal

0,4 g

100 g

32,0 kcal

0,6 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

tahu

semangka

minyak kelapa sawit

0,4
g
1,1
g
4,8
g
0,5
g
0,0
g
0,1
g
0,4
g
0,4
g
0,0
g
5,0
g

47,7 g
0,0 g
1,9 g
1,1 g
4,3 g
1,6 g
7,2 g
10,3 g
10,0 g
0,0 g

Meal analysis: energy 559,5 kcal (37 %), protein 29,1 g (38 %), lemak 12,7 g (40%),
karbohidrat 84,1 g (37%)
MAKAN MALAM
beras putih giling

45 g

162,4 kcal

3,0 g

daging ayam

35 g

99,7 kcal

9,4 g

tempe kedele murni

43 g

85,6 kcal

8,2 g

labu siam mentah

30 g

6,0 kcal

0,3 g

30 g
100 g

14,7 kcal
39,0 kcal

0,5 g
0,6 g

wortel
pepaya

0,3
g
6,6
g
3,3
g
0,1
g
0,8
g
0,1

35,8 g
0,0 g
7,3 g
1,3 g
1,7 g
9,8 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

g
0,4
g
0,0
g

10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 519,8 kcal (35 %), protein 29,1 g (38 %), lemak 11,6 g (37%),
karbohidrat 76,2 g (33%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 1

Zat Gizi

energy
protein
lemak
karbohidrat
dietary fiber

hasil
analisis

rekomenda
si

nilai

nilai/hari

1554,8 kcal
46,6 g
41,6 g
248,5 g
18,7 g

1834,85
kcal
56,65 g
45,6 g
260,89 g
25,7 g

persentas
e
pemenuha
n
84,74%
82,26%
91,23%
95,25%
73%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 2

Nama Makanan

Jumlah

energy

protein

lema
k

karbohidr
at

SARAPAN
beras putih giling

45 g

162,4 kcal

3,0 g

daging sapi

20 g

53,8 kcal

5,0 g

kentang

30 g

27,9 kcal

0,6 g

sayur asem

30 g

14,7 kcal

0,5 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,3
g
3,6
g
0,0
g
0,8
g
0,4
g
0,0
g

35,8 g
0,0 g
6,5 g
1,7 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 371,1 kcal (23 %), protein 16,3 g (22 %), lemak 5,1 g (16%), karbohidrat
64,3 g (24 %)
MAKAN SIANG
beras putih giling

75 g

270,8 kcal

5,0 g

telur ayam

50 g

77,5 kcal

6,3 g

tempe kedele murni

50 g

99,5 kcal

9,5 g

gambas / oyong mentah

30 g

6,0 kcal

0,3 g

sayur asem
mie soun

30 g
20 g

14,7 kcal
76,2 kcal

0,5 g
0,1 g

0,5
g
5,3
g
3,8
g
0,1
g
0,8
g
0,0

59,6 g
0,6 g
8,5 g
1,3 g
1,7 g
18,3 g

pepaya

100 g

39,0 kcal

0,6 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

minyak kelapa sawit

g
0,1
g
0,4
g
0,0
g
5,0
g

9,8 g
10,3 g
10,0 g
0,0 g

Meal analysis: energy 739,0 kcal (45 %), protein 29,4 g (41 %), lemak 16 g (49 %), karbohidrat
120 g (45%)
MAKAN MALAM
beras putih giling

60 g

216,6 kcal

4,0 g

ikan segar

38 g

37,2 kcal

6,9 g

tahu

70 g

53,2 kcal

5,7 g

daun katuk mentah

20 g

12,0 kcal

1,1 g

toge kacang hijau mentah

20 g

12,2 kcal

1,3 g

100 g

32,0 kcal

0,6 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

semangka
minyak kelapa sawit

0,4
g
0,9
g
3,4
g
0,2
g
0,7
g
0,4
g
5,0
g
0,4
g
0,0
g

47,7 g
0,0 g
1,3 g
2,2 g
1,0 g
7,2 g
0,0 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 518,6 kcal (32 %), protein 26,7 g (37 %), lemak 11,3 g (35%), karbohidrat
79,7 g (30%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 2

Zat Gizi

energy
protein
lemak
karbohidrat
dietary fiber

hasil
analisis

rekomenda
si

nilai

nilai/hari

1588,3 kcal
51,4 g
39,5 g
256,0 g
17,7 g

1834,85
kcal
56,65 g
45,6 g
260,89 g
29,4 g

persentas
e
pemenuha
n
86,56%
90,73%
86,62%
98,13%
60%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 3

Nama Makanan
SARAPAN
beras putih giling

Jumlah
39 g

energy
140,8 kcal

protein

lema
k

2,6 g

0,2

karbohidra
t
31,0 g

daging ayam

45 g

128,2 kcal

12,1 g

kacang panjang mentah

20 g

7,0 kcal

0,4 g

wortel

20 g

9,8 kcal

0,4 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

g
8,5
g
0,1
g
0,5
g
0,4
g
0,0
g

0,0 g
1,6 g
1,1 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 398,1 kcal (29 %), protein 22,6 g (32 %), lemak 9,8 g (35%), karbohidrat 54
g (25 %)
MAKAN SIANG
beras putih giling

60 g

216,6 kcal

4,0 g

ikan segar

50 g

49,0 kcal

9,1 g

tahu

30 g

22,8 kcal

2,4 g

bayam segar

40 g

14,8 kcal

1,5 g

100 g

32,0 kcal

0,6 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

semangka
minyak kelapa sawit

0,4
g
1,2
g
1,4
g
0,1
g
0,4
g
5,0
g
0,4
g
0,0
g

47,7 g
0,0 g
0,6 g
2,9 g
7,2 g
0,0 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 490,6 kcal (36 %), protein 24,7 g (35 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat
78,7 g (37%)
MAKAN MALAM
beras putih giling

51 g

184,1 kcal

3,4 g

telur ayam

50 g

77,5 kcal

6,3 g

tomat masak

20 g

4,2 kcal

0,2 g

tempe kedele murni

20 g

39,8 kcal

3,8 g

labu siam mentah

40 g

8,0 kcal

0,4 g

wortel

40 g

19,6 kcal

0,7 g

pepaya

100 g

39,0 kcal

0,6 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,3
g
5,3
g
0,1
g
1,5
g
0,1
g
1,1
g
0,1
g
0,4
g
0,0
g

40,5 g
0,6 g
0,9 g
3,4 g
1,7 g
2,3 g
9,8 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 484,5 kcal (35 %), protein 22,5 g (32 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat
79,5 g (37%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 3

Zat Gizi

hasil

rekomenda

persentase

energy
protein
lemak
karbohidrat
dietary fiber

analisis

si

nilai

nilai/hari

1386,4 kcal
49,8 g
37,6 g
212,2 g
16,7 g

1834,85 kcal
56,65 g
45,6 g
260,89 g
27,1 g

pemenuha
n
75,56%
87,91%
82,46%
81,34%
62%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 4

Nama Makanan

Jumlah

energy

protein

lema
k

karbohidra
t

SARAPAN
beras putih giling

39 g

140,8 kcal

2,6 g

daging ayam

45 g

128,2 kcal

12,1 g

kacang panjang mentah

20 g

7,0 kcal

0,4 g

wortel

20 g

9,8 kcal

0,4 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,2
g
8,5
g
0,1
g
0,5
g
0,4
g
0,0
g

31,0 g
0,0 g
1,6 g
1,1 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 398,1 kcal (29 %), protein 22,6 g (32 %), lemak 9,8 g (35%), karbohidrat 54
g (25%)
MAKAN SIANG
beras putih giling

60 g

216,6 kcal

4,0 g

ikan segar

50 g

49,0 kcal

9,1 g

tahu

30 g

22,8 kcal

2,4 g

bayam segar

40 g

14,8 kcal

1,5 g

100 g

32,0 kcal

0,6 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

semangka
minyak kelapa sawit

0,4
g
1,2
g
1,4
g
0,1
g
0,4
g
5,0
g
0,4
g
0,0
g

47,7 g
0,0 g
0,6 g
2,9 g
7,2 g
0,0 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 490,6 kcal (36 %), protein 24,7 g (35 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat
78,7 g (37%)
MAKAN MALAM

beras putih giling

51 g

184,1 kcal

3,4 g

telur ayam

50 g

77,5 kcal

6,3 g

tomat masak

20 g

4,2 kcal

0,2 g

tempe kedele murni

20 g

39,8 kcal

3,8 g

labu siam mentah

40 g

8,0 kcal

0,4 g

wortel

40 g

19,6 kcal

0,7 g

pepaya

100 g

39,0 kcal

0,6 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,3
g
5,3
g
0,1
g
1,5
g
0,1
g
1,1
g
0,1
g
0,4
g
0,0
g

40,5 g
0,6 g
0,9 g
3,4 g
1,7 g
2,3 g
9,8 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 484,5 kcal (35 %), protein 22,5 g (32 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat
79,5 g (37%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 4

Zat Gizi

energy
protein
lemak
karbohidrat
dietary fiber

hasil
analisis

rekomenda
si

nilai

nilai/hari

1498,4 kcal
49,8 g
37,6 g
240,2 g
16,7 g

1834,85 kcal
56,65 g
45,6 g
260,89 g
29,6 g

persentase
pemenuha
n
81,66%
87,91%
82,46%
92,07%
56%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 5

Nama Makanan

Jumlah

energy

protein

lema
k

karbohidr
at

SARAPAN
beras putih giling

57 g

205,8 kcal

3,8 g

daging ayam

40 g

114,0 kcal

10,8 g

kentang

50 g

46,5 kcal

1,0 g

wortel

50 g

24,5 kcal

0,9 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

0,3
g
7,6
g
0,1
g
1,4
g
0,4
g
0,0
g

45,3 g
0,0 g
10,8 g
2,8 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 503,1 kcal (31 %), protein 23,6 g (31 %), lemak 9,7 g (28%), karbohidrat
79,3 g (31%)
MAKAN SIANG
beras putih giling

75 g

270,8 kcal

5,0 g

daging sapi

30 g

80,7 kcal

7,5 g

kacang merah

20 g

67,0 kcal

4,6 g

wortel

20 g

9,8 kcal

0,4 g

kacang panjang mentah

50 g

17,5 kcal

0,9 g

wortel

50 g

24,5 kcal

0,9 g

100 g

32,0 kcal

0,6 g

5g

43,1 kcal

0,0 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

semangka
minyak kelapa sawit

0,5
g
5,4
g
0,3
g
0,5
g
0,2
g
1,4
g
0,4
g
5,0
g
0,4
g
0,0
g

59,6 g
0,0 g
12,0 g
1,1 g
4,0 g
2,8 g
7,2 g
0,0 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 657,7 kcal (40 %), protein 27,0 g (35 %), lemak 14 g (41%), karbohidrat
107,1 g (41%)
MAKAN MALAM
beras putih giling

48 g

173,3 kcal

3,2 g

telur ayam

50 g

77,5 kcal

6,3 g

tahu

80 g

60,8 kcal

6,5 g

bayam segar

30 g

11,1 kcal

1,1 g

toge kacang hijau mentah

20 g

12,2 kcal

1,3 g

100 g

39,0 kcal

0,6 g

tepung susu skim

20 g

73,6 kcal

7,1 g

gula pasir

10 g

38,7 kcal

0,0 g

pepaya

0,3
g
5,3
g
3,8
g
0,1
g
0,7
g
0,1
g
0,4
g
0,0
g

38,2 g
0,6 g
1,5 g
2,2 g
1,0 g
9,8 g
10,3 g
10,0 g

Meal analysis: energy 486,2 kcal (30 %), protein 26,2 g (34 %), lemak 10,7 g (30%), karbohidrat
73,5 g (28%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 5

Zat Gizi

energy
protein
lemak
karbohidrat
dietary fiber

hasil
analisis

rekomenda
si

nilai

nilai/hari

1654,0 kcal
53,8 g
44,4 g
259,8 g
22,5 g

1834,85
kcal
56,65 g
45,6 g
260,89 g
28,4 g

persentas
e
pemenuha
n
90,14%
94,97%
97,37%
99,58%
79%