10 gljivarskih zapovjedi

Autor Tomislav Luki

etvrtak, 24 Srpanj 2003 17:58

Pribliava se jesen, vrijeme kada se u prirodi pojavi najvei broj gljiva i kada gljivarske udruge
poinju intezivne pripreme za svoje izlobe. Za kojih mjesec dana krenuti emo naoruani
korpama u umu. Ispravno i vrlo sigurno za zdravlje beraa je da poetnici prije svega upoznaju
smrtno opasne vrste (kojih nema mnogo u naem kraju), jer se na taj nain izravno eliminiraju
mogunost tekih trovanja a i stjee potrebna sigurnost u branju.

10 GLJIVARSKIH ZAPOVIJEDI
1. Ne beri i ne jedi gljive koje sasvim sigurno ne poznaje.
2. Ne nosi gljive u zatvorenim torbama, naprtnjaama, kantama, PVC vreicama i slino. U
obzir dolaze samo pletene ili prozrane koare.

1/2

10 gljivarskih zapovjedi
Autor Tomislav Luki
etvrtak, 24 Srpanj 2003 17:58

3. Ne jedi sumnjive primjerke gljiva: premlade, prestare, promoene, sitne, smrdljive,

gorke, ljute.
4. Ne jedi gljive koje si dobio od "dobrog" samoukog poznavaoca gljiva.
5. Ne mijeaj u koari jestive sa sumnjivim ili otrovnim gljivama.
6. Nema ni jednog opeg pravila kojim bi otrovnu gljivu razluili od jestive. Nisu jestive sve
gljive koje rastu na panju, niti sve one koje jedu razne ivotinje, niti sve one koje ne mijenjaju
boju mesa. Beri samo ono to dobro poznaje.
7. Jela od gljiva pripremi odmah nakon branja, eventualno drugi dan ili gljive odmah oisti
pa ih konzerviraj. Ne podgrijavaj jela od gljiva i ne dri gljive sirove ili pripremljene u hladnjaku.
Ne jedi gljive u velikim koliinama, jer su veinom teko probavljive.
8. Svaku gljivu koju ubere, jo jednom kod kue na miru pregledaj, konzultiraj strunu
literaturu i ako nisi siguran pitaj strunjaka za gljive. Ne eksperimentiraj na sebi i svojim
blinjima s jestivou sumnjive i nedovoljno poznate gljive.
9. Pravi poznavalac i ljubitelj gljiva se postaje polako, istrajnim prouavanjem
literature, razmjenom iskustava meu gljivarima, pohaanjem predavanja o gljivama i
izlobama gljiva u organizaciji strunih gljivarskih udruenja.
10. Ne smetni nikad s uma da je OPREZ MAJKA MUDROSTI

MNOGO USPJEHA U BRANJU GLJIVA ELI VAM

Gljivarsko drutvo Varganj

2/2