LiINDEPENDANT
Jeuni 24
Le Bacchus
JANVIER
2010
v Peas
consacré
par un magazine
Le restaurant Le Bacchus figure dans "Délices" pour ses plats
de qualité, ses bons vins et son accueil chaleureux.
Le restaurant-bar 4 vins de
Vavenue de la Mer 4 eu les fa-
veurs du magazine Délices,
un magazine culinaire haut de
gamme, s'il en est, de par la ri-
Chesse et la diversité de son
contenu.
“Délices” parle des plaisirs de
Ia table qui véhiculent des va-
Jeurs importantes comme Ia
convivialité, le bien-étre et
Yauthenticité,
est donc dans les pages
"Restaurants" que Le Bacchus
d’Alain et Chantal a été pris
sous les feux de la rampe. Et
Yon comprend pourquoi, dés
que Ton a passé la porte de
Yétablissement. Ici cest de
vvins que l'on parle ! Le patron
est un amateur éclairé convain-
eu, friant de bio et partisan de
produits non chimiques. C'est
dire si La qualité est au ren-
dez-vous. La carte ne compor-
te pas moins de 250 référen-
ces de vins, principalement ré-
gionaux.
Mais les bordeaux, bourgo-
gnes et autres vins de Loire ne
sont pas négligés pour autant.
La particularité de la maison
dest aussi de proposer de nom-
breux crus de petits produc-
Alain et Chantal Pillard a la téte du Bacchus,
teurs de la région. Aux four-
eaux, c'est Chantal qui s'y col-
le.
Une cuisine _ traditionnelle
mais toute en finesse et origi-
nalité : citons par exemple les
andouillettes vigneronnes, le
roulé de magret sauce muscat
et figues au miel ou encore
Vexcellent magret_ de canard
sauce cerise, Et en suivant la
ronde des desserts bien sb.
Enfin, tout est réuni pour satis-
faire les gourmets les plus exi-
geants qui trouveront 18, outre
tune cuisine élaborée, un ac
cueil des plus chaleureux.
‘Le Bacchus est également por-
16 sur les pages du Guide des
Bonnes Adresses du "Club Ta-
dle et Vin de Aude” sous le
double logo "Pays Cathare” et
"Sud de France’.
Le Restaurant-Bar 4 vin Le
Bacchus est situé avenue de la
Mer mais son adresse postale
est 346 rue Georges Clémen-
ceau.
Contact au 04.68 4800 23.
Ouvert tous les midis sauf le
lundi, Fermé le soir, sauf lc
vendredi et le samedi
En période estivale, ouvert
tous les jours midi et soir.