Brownies

Priprema (za pliticu 18x32cm):

170 g tamne okolade (70% kakaa)
250 g smeeg eera
200 g svjetlijeg smeeg eera Muscovado
200 g maslaca
200 g brana
4 jaja
2 umanjca
6 lica kakaa u prahu
2 lice ekstrakta vanilije u prahu

Priprema:
Zagrijte penicu na 180 C, pliticu premaite maslacem, na dno stavite papir za peenje. Tamnu
okoladu i maslac nareite na manje komade i rastopite (u mikrovalnoj penici ili na pari). U
drugu posudu stavite smei eer i Muscovado eer (Muscovado eer je vrlo bitan jer zbog
njega sredina kolaa ostaje meka i sona), prosijte brano i kakao, dodajte ekstrakt vanilije, jaja i
umanjca. Prelijte okoladom i na brzinu promijeajte tako da je masa jo djelomino tekua.
Prelijte smjesu u pliticu i pecite na srednjoj razini 30 min. Kada je peeno, okrenite iz plitice na
reetku i ponovo ga stavite u penicu na 5 min. Kada je gotovo, uklonite papir za peenje i
ostavite da se ohladi. Razreite i ostavite u umotano u alufoliji 24 sata.