Ispii lanak: eki kola

http://www.gastro.hr/Content/Print.aspx?ID=2060

Autor:Gastro.hr / Datum objave: 6.4.2009

Osnovni podaci

Sastojci

Broj porcija: 10
Trajanje pripreme: do 120 min
Vrsta jela: kola
Glavni sastojak: brano, jaja
Nain pripreme: u penici
Slijed: desert

Sastojci za tijesto:
5 jaja
250 g eera
200 g brana
1 lica vode
2 lice kakaa
Sastojci za kremu:
5 umanjaka
150 g eera
5 lica brana
0,5 l mlijeka
200 g maslaca
100 g eera u prahu
Sastojci za pjenu:
5 bjelanjaka
250 g eera
sok od pol limuna

Priprema
Priprava tijesta:
1. Od 5 bjelanjaka istucite vrst snijeg, dodajte eer, licu vode i jo malo tucite.
2. U snijeg umijeajte brano i dodajte jedno po jedno 5 umanjaka i na kraju kakao.
3. Ovako dobiveno tijesto razvaljate u lim (veliine 35x25 cm) i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva C oko 30 - 40 minuta. Izvadite i
ohladite.
Priprava kreme:
1. eer, umanjak i brano s malo mlijeka izmijeajte te zakuhajte u pol litre vrueg mlijeka. Smjesu kuhajte desetak minuta dok se ne
zgusne u kremu. Pustite da se ohladi.
2. Pjenasto umutite maslac i eer te umijeajte u ohlaenu kremu. Ovom kremom premaite ohlaeno tijesto.
Priprava pjene:
1. Istucite bjelanjke u vrsti snijeg, dodajte eer i tucite na pari desetak minuta.
2. Dodajte sok od limuna.
3. Pjenu premaite preko kreme. Ohlaen kola reite na kocke.

1 of 1

20.12.2012. 13:43