IMPORTANTA GHIDURILOR IN

EDUCATIA NUTRITIONALA A POPULATIEI

Prof. Dr. MARIANA GRAUR

UMF Gr. T. Popa, Iasi

Sanatatea este mai mult decat absenta bolii. Sanatatea este

asociata cu starea de bine si calitatea vietii
National Academy of Science 2001
Stilul de viata sanatos este cel care trebuie ales.
Educatia trebuie orientata catre nevoile de sanatate ale
populatiei.
WHO/EURO 1996

Utilitatea ghidurilor nutritionale

Asigurarea normelor alimentare legate de stilul de viata ce pot fi utilizate ca metoda
eficienta de comunicare.
Stimul pentru planificarea, implementarea si evaluarea strategiilor privitoare la
impactul nutritiei si activitatii fizice asupra sanatatii publice.

Motivatii pentru dezvoltarea si implementarea

Ghidurilor Nutritionale
Bolile legate de nutritie si activitatea fizica consuma resurse importante ale
economiilor nationale.
Legatura dovedita intre nutritie, activitatea fizica si sanatate.
In multe tari ale UE creste diferenta intre starea de sanatate a paturilor bogate si
sarace ale populatiei, o contributie importanta la aceasta avand accesul la o alimentatie
sanatoasa, activitate fizica si la educatia nutritionala.
Dovezi stiintifice recente despre eficienta interventiilor nutritionale.

Cate portii din fiecare etaj al piramidei

ar trebui sa consumati zilnic?
Pentru 1. 600 kcal

1 porie

1 uncie

Pentru 2. 200 kcal

Pentru 2. 800 kcal

Reguli in alcatuirea unei diete

DENSITATE ENERGETICA
procentajul de kcal pentru 100 g de aliment;
determinant esential al satietatii;
este invers proportionala cu volumul alimentelor;
cu cat un aliment este mai sarac in lipide densitatea sa energetica este mai mica.
DENSITATE NUTRITIONALA
continutul in nutrimente nonenergetice (sau de proteine) pentru 100 kcal de aliment;
pentru fiecare portie de 100 kcal este preferabil ca densitatea nutritionala sa fie inalta
un aliment avand o densitate nutritionala optima pentru un nutriment dat va contine
o mare cantitate din acel nutriment si un slab aport de lipide.

Elemente pentru un bun management in

educatia nutritionala
Cunostinte adecvate;
Resurse suficiente;
Atitudine pozitiva;
Abordare integrata si comprehensiva;
Motivatie;
Focalizare asupra populatiei, cu adresare in particular catre grupurile cu risc inalt;
Programe la nivel individual, comunitar si national;
Evaluare si feed-back.

ECUATIA CRITICA

Medicina
bazata pe dovezi

Dovezi stiintifice

Nivel individual
Nivel socio-economic si de
mediu
Nivel cultural
Nivel istoric

Caracteristici
contextuale
ECUATIA ISTORICA

Ghiduri
alimentare

Recomandari de
politica sanitara

4 elemente implicate in conceperea unui mesaj eficient

Continut de buna calitate mesajul trebuie sa sprijine schimbarile, convingerile,
atitudinile deja prezente in comunitate;
Mesaj de buna calitate (tehnica);
Utilizarea unui canal convenabil mijloacele mass-media alese trebuie sa aiba o
audienta larga si sa fie accesibile publicului;
Cunoasterea caracteristicilor audientei mesajul trebuie sa fie relevant si bine
acceptat de audienta.
Hornik, 1992