ABSTRAK

Achmad. 2015. Pengaruh Pemberian Susu Kedelai Dalam Menghambat

Ketebalan Dinding Pembuluh Darah Aorta Pada Tikus Putih (Rattus
Norvegicus Strain Wistar) Dengan Diet Tinggi Lemak. Tugas Akhir.
Program Studi Ilmu Keperawatan. Fakultas Kedokteran Universitas
Brawijaya. Pembimbing: (1) dr. Danik Agustin. P, M.Kes., (2) Yulian Wiji
Utami, S.Kp,. M.Kes.
Aterosklerosis merupakan penyakit kronik yang kompleks akibat adanya
penumpukan lemak pada dinding pembuluh darah. Penumpukan total kolesterol
dan LDL dalam jangka waktu lama dapat membentuk plak sehingga dapat
meningkatkan ketebalan dinding pembuluh darah. Flavonoid, isoflavon, vitamin C
dan vitamin E yang terkandung dalam susu kedelai berperan dalam menghambat
oksidasi lemak terutama untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL dalam
darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian susu
kedelai dalam menghambat ketebalan dinding pembuluh darah aorta pada tikus
putih (Rattus norvegicus strain wistar) dengan diet tinggi lemak. Penelitian true
Experimental Laboratoric dengan metode Control Group Test Design ini
menggunakan sampel tikus putih yang dipelihara di Laboratorium Faal FKUB.
Penelitian sampel dilakukan menggunakan metode rancangan acak lengkap
dengan jumlah sampel total sebanyak 25 tikus putih. Hasil analisis statistik
menggunakan One Way ANOVA tidak menunjukkan adanya perbedaan yang
signifikan antar kelompok, namun hasil analisis deskriptif menunjukkan
kecenderungan adanya penurunan ketebalan dinding pembuluh darah aorta
dengan meningkatnya dosis susu kedelai.
Kata kunci : Susu Kedelai, Ketebalan Dinding Aorta, Diet Tinggi Lemak.

ABSTRACT

Achmad. 2015. The Effect Of Soy Milk To The Intima Media Thickness Of
White Rat (Rattus Norvegicus Strain Wistar) With High Fat Diet. Final
Assignment. Nursing Program. Medical Faculty of Brawijaya University.
Supervisor: (1) dr. Danik Agustin. P, M.Kes., (2) Yulian Wiji Utami, S.Kp,.
M.Kes.
Atherosclerosis is a complex chronic disease characterized by the
accumulation of lipids within arterial walls. Accumulation of total cholesterol and
LDL in the long term can form plaques that can increase the thickness of the
walls of blood vessels. Flavonoids, isoflavones, vitamin C and vitamin E
contained in soy milk play a role in inhibiting the oxidation of fats, especially to
inhibit the oxidation of LDL cholesterol in the blood. The aim of study was to
determine the effect of soy milk to the thickness of aortic wall of white rat with
high fatty diet. This true experimental laboratoric study using control group post
test design performed in white rat that placed in Physiology laboratory Medical
Faculty of Brawijaya University. Sampling was carried out by completely random
sampling with 25 rats for total sample. The results of statistical analysis using
One Way ANOVA showed no significant differences between groups, but the
results of the descriptive analysis showed a tendency to decrease the thickness
of the vessel wall of the aorta with increasing doses of milk soybeans.
Keywords : Soy Milk, Intima Media Thickness, High Fat Diet.

vi