RAINBOW CAKE

resipi asal : Kaitlin Flannery

sumber : Madiha@Ratna & K.Nor

Bahan2:
3 cwn tepung serbaguna ( tepung gandum je)
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter - suhu bilik
2 cwn gula castor ( kurang kan skit sbb manis kek ni) (MaDiHaA kurangkan ke 1 1/2 cawan masih terasa agak
manis.. mungkin orang lain ok dah kot)
5 biji putih telor - suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar - suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu n hijau
shortening - ni untuk sapu2 kat loyang aje..minyak pun boleh (MaDiHaA (dan k.nor juga) alas dengan baking
paper bahagian bawah loyang (saiz 8") & sapu keliling loyang dengan butter)
Cara:
1. Ayakkan tepung, baking powder & garam. Ketepikan.
2. Pukul butter & gula sampai kembang & gebu2 .
3. Masukkan telur putih, pukul lagi sampai sebati & gebu . (masukkan sedikit demi sedikit)
4. Masukkan esen vanila
5. Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar. Pukul hingga sebati.
6. Kemudian bahagikan sama rata adunan tu dlm 6 mangkuk dan setiap mangkuk letak pewarna yang

berlainan. Kacau hingga sebati.

7. Pastu bakar satu per satu guna loyang 8 inci ..jangan guna loyang besar nanti kek jadik nipis, bakar pada suhu
170C/ 180 C dlm 10 @ 15 minit. Bakar sampai habis 6 loyang tu pastu sejukkan atas rak dawai.. (jgn buang lg
kertas alas utk mudahkan kerja melayer)
8. Boleh guna topping non dairy whipping cream, buttercream, cheesecream @ what ever you want..hee
9. Boleh jugak lapis2 kan dengan kiwi / strawberry / blueberry filling..( kalau suka )
*MaDiHaA lapisi & frosting kek dengan cheesecream frosting seperti resepi di bawah, (K.Nor juga)
~ reminder utk k.nor : sukatan gula - 1 1/4 cawan sahaja
~ setiap kaler lebih kurang 141gm
~ k.nor lebih suka guna resipi frosting dibawah ni (resipi dr Mas Duniaku.. mekasih Mas :)
~ tip dari k.zai@teratak impian : bakar dgn suhu 15C (20 min) ~ menghasilkan kek yg tak berkerak/garing
dan cantik
Resepi Krim Cheese : (boleh juga digunakan sbg frosting RV cake/cupcake)
Bahan :
500 grm whipping cream - brand VIVO
250 grm cream Cheese - brand Phillidephea (k.nor tambah 125gm lg utk bg lebihkan rasa cheese)
60 grm gula icing ~ k.nor guna 50gm jer
110 grm butter ~ k.nor guna 100gm jer
2 titik lemon paste
Cara :
Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan kelajuan
perlahan.
CREAM CHEESE FROSTING
source : Ayu@curlybabesatisfaction
Ingredient
250g Philadelphia cheese
125 butter
1 cup icing sugar- (Ayu used 1/4 cup)
1 tsp vanilla extract
juice of a squeezed slice of lemon- (Ayu used 1 lime juice)
Method
Beat the cheese and butter, just until creamy, add the icing sugar, vanilla and lemon juice.

~Topping cheesecream ~
250 gm cheesecream
120 gm butter
130 gm gula icing
* Putar hingge sebati.
~ Topping freshcream ~
400 gm non dairy whipping ~ putar hingge kental @ soft peak
~ Topping White coklat ~ sini ye

Rainbows Cakes Italian

Buttercream
Updated over a year ago

Resepi Italian buttercream ini di pos oleh Nor Charm untuk di cube. Hasilnye yeee memang soft dan rasenye
kurang manis.Tq ye Nor Charm.
Keknye pulak boleh gune adunan kek butter dari Mat Gebu.Ikut 100 persen care adun kek tu tapi set kat minda
ye,kene dok dalam dapor tu lame sikit...heeeeehe
Italian Meringue Buttercream
200 gm gula ( kkzu letak 300 gm sebab rasenye sangat kurang manis ) tapi boleh rase ikut taste masing2 ye
60gm air ( dah tambah gula jadik tambah air juga jadi 90 gm )
140 gm putih telur ( 4 biji )
300 gm butter
300 gm shortening
Caranya:
1) 'Whisk' putih telur sampai medium fluffy ( agak berbuih )
2) Sambil tu masak gula dengan air hingge jadik suhu 118.Aiiishhh mane lerr ade termometer. Jadik kkzu
masak air gula hingge mendidih , lepas tuu biarkan selame 20 minit atas api paling kecik ( air gula akan
memekat )
3) Tuang air gula panas tadi terus kedalam mixer yang masih bergerak tu. (macam konpius je kan tuang air
gula panas tetapi insyaallah mix aje sampai jadik 'meringue' )
4) Mix hingge jadik meringue
5) Last sekali masukkan butter dan shortening dan putar hingge krim menjadik kembang dan soft.
6)Boleh letak esen vanilla @ ape2 paste yang di sukai yee.