Tehnologia de fabricaie a ngheatei vegetale

schema tehnologic este urmtoarea:

OVZ

AP

NUCI

V
CEAI: verde,
lemn dulce.

MIERE

FRUCTE:
zmeura, mix
fructe

Curire
Curire
Fierbere

Splare

Mcinare

Pregtire mix
nuci

Adugare ceai

Splare

Stoarcere

Uscare
Ceai

Mrunire

Pregtire lapte
ovz
LAPTE DE
OVZ

MIX DE
NUCI

Strecurare suc
obinut

Suc cremos
mix cereale i
fructe

FRUCTE
MRUNITE

Reziduu
alimentar

Pregtire mix
ngheat

Omogenizare

Freezareaerare

Ambalare

Clire

Temperare

Distribuie