Toxicidad

Segn un estudio toxicolgico y de impacto sobre la salud realizado por la agencia

americana ATSDR (Agency for Toxic Substances and Disease Registry) el aluminio no es
txico para una persona que no sea alrgica al aluminio, pero no por eso deja de ser
peligroso si es introducido en el organismo en proporciones que superen cierta cantidad. 1
Las exposiciones a los niveles de aluminio que ocurren naturalmente en los alimentos y el
agua o a las formas del aluminio que se encuentran en el suelo y en ollas y sartenes de
aluminio no se consideran de peligro. La ingestin de cantidades altas de alimentos
procesados que contienen aditivos con aluminio o cocinar frecuentemente alimentos
cidos en ollas de aluminio pueden exponer a una persona a niveles de aluminio ms altos
que una persona que generalmente consume alimentos no procesados o usa ollas de
otros materiales (por ejemplo, acero inoxidable o vidrio). Sin embargo, los niveles de
aluminio que se encuentran en alimentos procesados y en alimentos preparados en ollas
de aluminio generalmente no representan peligro