AGRONEGOCIO DE LA CARNE PORCINA

EL CONSUMO EN COLOMBIA de carne de cerdo por

habitante en el pas, se ha incrementado en 31,4% en
el periodo 2000 2009, cercano al crecimiento de
37,4% en el consumo de carne de ave. En el caso de

PRODUCCIN e INVENTARIO DE CARNE DE

CERDO EN COLOMBIA.
En su totalidad para el consumo y nmero de
animales nacional.

la carne de bovino hay una disminucin del 14% .

El consumo de carne porcina en los departamentos del pas

En Kg /per cpita/ao.
Inventario de
4122.726 cabezas/ 2008

Antioquia con los mayores consumos por

habitante con 13,79 kg/per cpita/2009,
Risaralda con 8,19 Kg/per cpita/2009.

Valle del Cauca con 6,31 kg en 2009.

LOS INCREMENTOS ms altos en el consumo de

carne de cerdo en Colombia son:
Choc (61,5%)
Risaralda (55,7%)
Antioquia (46,4%)
Valle del Cauca (44,15),

Antioquia el departamento lder

con 36,4% del total
Cundinamarca 12,6%
Valle del Cauca 11,4%
Nario 3,3%
Risaralda con 2,7%,

Siendo esto el 66% del total nacional

El ao 2008 alcanz las 168.952

toneladas en 2009, quinto lugar en
Suramrica.
En 2009, el nmero de cabezas sacrificadas alcanz
los 2168.826, mostrando un incremento del 31% de
los animales beneficiados,

Este incremento en la produccin se destin

casi

IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES

Sector porcino en Colombia

presentan Para carne como para
despojos y embutidos, en Los
pases de origen de estas
importaciones son Chile,
Estados Unidos y Canad.

La participacin de Colombia en
ese mercado en
las de
exportaciones equivalente a 139
toneladas

Animales vivos, el 46%

Carne el 38,6%

despojos el 8,2%

tocino 6,8%.
El destino principal de estos
productos son mercados
vecinos como Ecuador.