La degradacin de los

polisacridos y su
metabolismo.

Metabolismo
Elmetabolismo es el
conjunto de reacciones
bioqumicas y procesos
fsico-qumicos
que
ocurren en una clula de
un organismo vivo.

Su
objetivo:
dotar al
organismo
de
una
estructura molecular autoorganizada
capaz
de
intercambiar
energa
y
materia con el entorno con
la finalidad de sustentarse,
renovarse y reproducirse.

Divisin del
metabolismo
Catabolismo.
Procesos relacionados con
la
degradacin
de
molculas complejas.
Anabolismo.
Son
procesos
fundamentales para la
sntesis
de
molculas
complejas (biosntesis).

Procesos de degradacin ms
importantes
Carbohidratos o
glcidos

La
gluclisisogliclisises
lava
metablicaencargada
deoxidar laglucosacon la
finalidad
de
obtenerenergapara
laclula.

lpidos
La
liplisises
el
procesometablicomediante
el
cual loslpidosdel organismo son
transformados
para
producircidos
grasosyglicerolpara cubrir las
necesidades energticas.

d
i
c

l
G s
o

En los hetertrofos

En los auttrofos

Otras fuentes
Adems del almidn se utiliza
tambin el glucgeno de la carne y
el glucgeno de reserva
Almidn

Glucgen
o

Movilizacin de los hidratos de

carbono
Ruta Hidrolgica
Para el glucgeno y el
almidn de los productos
que se consumen de
manera oral.

Ruta Fosforoltica
Para
el
glucgeno
almacenado en el hgado
y
los
msculos
esquelticos.

Gluclisis 10 pasos
Fase de gasto de energa
(ATP)

Fase de beneficio energtico

(ATP, NADH)

PASO 1: Transferencia de un grupo

fosforilo del ATP a la glucosa

DE GLUCOSA A GLUCOSA-6-FOSFATO

Fosforilacin
de
la
glucosa
dependiente del ATP catalizada
por
la
hexoquinasa,
con
requerimiento de un ion magnesio

Y EL ATP?
Por qu el
magnesio?
Que hace
la
hexoquino
sa

2: Isomerizacin
de la glucosa -6-fosfato
PASO

Isomerizacin de la
Fructosa6-fosfato
fosfoglucoisomerasa

Glucosa-6-fosfato a
catalizada
por
la

Y la fosfoglucosaisomerasa?

PASO 3: Transferencia de un
segundo grupo fosforilo a la
fructosa

La fosfofructuoquinasa de ATP, lleva acabo

una segunda fosforilacin para producir una
fructuosa-1-6-difosfato.

4: Ruptura de
enlace C3-C4

PASO

Se produce la ruptura del azcar compuesta por 6

carbonos para dar lugar a 2 azucares de 3
carbonos. Sintesis llevada acabo por una aldolasa.

5: conversin de dihidroxiacetona
en fosfatogliceraldehido-3-difosfato

PASO

Puesto que slo el gliceraldehdo-3-fosfato puede seguir los

pasos restantes de la gluclisis, la otra molcula generada
por la reaccin anterior (dihidroxiacetona-fosfato) es
isomerizada (convertida) en gliceraldehdo-3-fosfato. (triosa
fosfato isomerasa)

6: Generacin del primer

compuesto de energa elevada.
PASO

NAD: nicotinamida adenina

dinucletido

Esta reaccin consiste en oxidar elgliceraldehdo3-fosfatoutilizandoNAD+para aadir un ion fosfato

a la molcula, la cual es realizada por la
enzimagliceraldehdo-3-fosfato deshidrogenasao
bien,GAP deshidrogenasa.
Reduccin del NAD
a NADH

7: Transferencia del grupo fosforilo

de alta energa al ADP, formndose ATP
PASO

En este paso, la enzima fosfoglicerato quinasa

transfiere el grupo fosfato de 1,3-bisfosfoglicerato
a una molcula de ADP, generando as la primera
molcula de ATP de la va. Como la glucosa se
transform en 2 molculas de gliceraldehdo, en
total se recuperan 2 ATP en esta etapa.

PASO

8: Transferencia intermolecular
del grupo fosfato
Seisomerizael3-fosfogliceratoprocedente de la
reaccin anterior dando 2-fosfoglicerato, la enzima
que cataliza esta reaccin es lafosfoglicerato
mutasa. Lo nico que ocurre aqu es el cambio de
posicin del fosfato del C3 al C2.

PASO

9: Deshidratacin

La enzimaenolasapropicia la formacin de un
doble enlace en el2-fosfoglicerato, eliminando una
molcula de agua formada por el hidrgeno del C2
y el OH del C3. El resultado es elfosfoenolpiruvato.

10:Transferencia de un
segundo grupo fosforilo de alta
energa al ADP, formndose ATP
PASO

Desfosforilacin del fosfoenolpiruvato,

obtenindosepiruvatoy ATP. Reaccin
irreversible mediada por lapiruvato
quinasa.

BIBLIOGRAFA
http://www.gan

bcn.com/gfx/el_metabolismo_de_los_hidratos_de_carbono.pdf
Bioqumica de procesos metablicos. scar Cuamatzi Tapia.
p.p.150-164, 362-373
Bioqumica. Mathews, Van Holde y Ahern pp. 506-531
Qumica Fisiolgica. Harper pp. 103, 276-282