CRUSTCEOS

GRUPO #1
Cesar Leonel Ordoez Citaln
Carlos Enrique Boteo Benito
Luis Felipe Obdulio Barrios Pineda
Juan Alberto Vsquez
Martin Edilberto Sumpalaj Lopz

CRUSTCEOS
Los crustceos difieren de los dems artrpodos
por tener 2 pares de antenas sensoriales, adems
su cabeza y trax.
Los crustceos son fundamentalmente acuticos y
habitan en todas las profundidades, tanto en el
medio marino, salobre y de agua dulce; unos
pocos han colonizado el medio terrestre.

Los crustceos son uno de los grupos zoolgicos con

mayor xito biolgico, tanto por el nmero de
especies vivientes como por la diversidad de
hbitats que colonizan; dominan los mares, como
los insectos dominan la tierra.
El estudio cientfico de crustceos se conoce como
carcinologa, malacostracology, crustaceology y
crustalogy.

CLASIFICACIN
Crustceos

marino: los cangrejos gigantes de las

aguas del Japn, las langostas de mar, las
esquillas, las calapar, los cangrejos, los
langostinos y los paguros o ermitaos.

Crustceos

dulceaurculas: habitan las aguas

dulces. Derivase de formas marinas que se
adaptaron a la vida en el agua dulce.

 Crustceos

terrestres: Hay muchos crustceos

que viven en tierra, en las playas de las aguas
saladas y salobres pero estos tienen todava
contacto peridico con el agua.

Crustceos

fijos: Son animales que se fijan por

medio de un pednculo (los percebes y anatifas),
o directamente por medio de un caparazn calizo

LOS CRUSTCEOS SE SUB DIVIDEN

DE A CUERDO A SU TAMAO EN:
Entomostrceo o crustceos inferiores
Cefalocaridos: tienen cuerpo alargado con numerosos
segmentos.

Braquipodos: son de pequeas dimensiones.

Coppodos: poseen unas antenas adaptadas para su
desplazamiento.
Branquiuros: cuerpo aplanado con un escudo que les
recubre el cefalotrax.

Malacostrceos o crustceos superiores:

Leptostraceos: muy pequeos con un caparazn
blando.

Hoplocaridos: cuerpo alargados y aplanados, es

peligroso tocarlos.
Eucaridos: son de tamao mediano o grandes,
tambin llamados generalmente

HBITAT
les gusta vivir en fondo hasta unos 100 m de
profundidad, entre rocas y arena, cubiertos de
algas que le permitan camuflarse y protegerse
de sus depredadores. Ms cercano a la costa en
primavera.
Cuando son adultos tienen una fase migratoria en
la que pueden llegar a recorrer grandes
distancias, hasta 100 km.

ECOLOGA
La inmensa mayora de los crustceos son
acuticos; solamente alguno de ellos han podido
colonizar el medio terrestre aunque de una
manera imperfecta.
alguna de ellas son poco resistentes al cambio de
salinidad (estenohalinas), mientras que otras
soportan cambios importantes en la salinidad.

IMPORTANCIA DE LOS CRUSTACEOS

crustceos, principalmente los decpodos, son una
reserva alimenticia importante para el hombre
el cual los cra de una forma artificial.
existen algunos que producen ciertos perjuicios ya
que son formas parasitas tanto internas como
externas.
Productos elaborados por el hombre: carne de
cangrejo, langostinos en conserva, camarones
conservados, frituras de cangrejo y un poco
mercado para los percebes.

CRUSTCEOS DE CUERPO
ALARGADO

BogavanteLos ms comercializados son el bogavante

europeo, azul violceo o verdoso, que de Gran Bretaa
y en Noruega, El bogavante tiene 10 patas; en el
primer par posee unas pinzas poderosas y muy
carnosas. Su longitud es de 30-75 cm. Su peso ronda
los 300-500 gr. La carne es blanca, consistente,
sabrosa y en el trax guarda una parte cremosa
llamada coral.

Cigala posee 10 patas, caractersticos de la costa de

Europa occidental. Su caparazn es de un color que
est entre rosa y amarillo y mide en torno a 15-25
cm. Es poco resistente por lo que vive poco tiempo
fuera del agua. Se suele comercializar fresca y entera
o congelada entera o sus colas. Su carne es muy fina y
apreciada.

Gambasse conoce a los crustceos pequeos de 10

patas, marinos y con el abdomen desarrollado y el
caparazn flexible. Las principales variedades
comerciales son la gamba blanca y la roja. La blanca
habita en los fondos del Mediterrneo y del
Atlntico, tiene mayor tamao, es ms clara y ms
cara que la roja. Por lo general se comercializa
fresca y entera, si bien tambin se puede adquirir
congelada y cocida.

LangostaLas variedades ms importantes son

cuatro: langosta roja o real, la rosada de Portugal, la
americana y la langosta verde procedente de
Mauritania y cuya carne al igual que la americana.
tiene 10 patas, Su caparazn es de color marrnnaranja y la parte comestible supone un tercio del
peso total en vivo. Han de pasar unos 5 aos desde
su estado larvario hasta que alcanza el tamao legal
para su consumo: 23 cm y pesar 4-7 kilos. Su carne
es muy fina, consistente, blanca y delicada.

Langostinotiene 10 patas, de caparazn semiduro

y de color rosado. Su longitud es de entre 12 y 15
cm. Habita en los mares de todo el mundo, y en el
Mediterrneo, sobre todo en los fondos arenosos de
la desembocadura de los ros, crece la variedad de
langostino ms apreciada. es las especies de mayor
consumo debido al desarrollo de su cra controlada
en espacios costeros y a la posibilidad de comprarlo
congelado. Los langostinos tigre, son los ms
valorados.

CRUSTCEOS DE CUERPO
CORTO

Cangrejo de mar tiene 10 patas caracterizados por

presentar un abdomen reducido, replegado bajo un
caparazn grueso y rgido, primer par est dotado de
unas poderosas y carnosas pinzas. Es de pequeo
tamao 3 y 4 cm, su color es verde oscuro, el cangrejo
de arena de color rojizo, algo ms grande. se
comercializa el cangrejo gigante, con una pinza muy
grande que se presenta congelada.

Buey de marTambin conocido como cangrejo

europeo. se capturan en el Atlntico y en el
Mediterrneo. Habita en los fondos marinos rocosos
o pedregosos que pueden alcanzar los 100 mt. de
profundidad. Su caparazn tiene una forma ovalada,
es de color pardo amarillento. Tiene el primer par de
patas muy desarrollado, con unas pinzas de gran
tamao, que encierran una carne muy delicada y
sabrosa. pesan 5 kilos aprox. se comercializa cocido
(fresco o congelado).

Centollo se conoce a diferentes especies de cangrejos

de caparazn espinoso. Sus patas son en general
delgadas y velludas y poseen pinzas alargadas. se
encuentra en el Mediterrneo. Los ejemplares
capturados no suelen superar la longitud de 20 cm,
lejos del cangrejo real de Alaska, de gran tamao, con
un cuerpo de unos 40 cm de largo y una envergadura
de casi 3 metros. se consume sobre todo en invierno.
la hembra es de menor tamao que el macho, pero
ms carnosa. En el mercado se puede adquirir vivo,
cocido y, con menor frecuencia, congelado.