Nutricin celular

La nutricin celular comprende el conjunto de procesos mediante los cuales las clulas intercambian
materia y energa con su medio. Las partculas slidas que han ingresado en la clula por endocitosis
estn formadas por molculas cuyos tomos estn unidos entre s por enlaces qumicos. Las
molculas y los tomos constituyen la materia en enlaces qumicos. En estos queda retenida la
energa.
Para que la materia y la energa puedan ser aprovechadas por la clula, es necesario que esta rompa
las molculas de menor tamao. Este proceso se llama digestin, y se produce por accin de las
enzimas contenidas en los lisosomas.
Las partes tiles de la partcula pasan al citoplasma y se incorporan a l (asimilacin). Las partes que
no son tiles son eliminadas fuera de la clula (egestin). Las sustancias asimiladas tienen distintos
fines: la materia se usa para elaborar otras molculas, para reponer partes destruidas de la
estructura celular y para liberar energa; este ltimo proceso se denomina respiracin celular.
La endocitosis es un proceso por el cual la clula introduce molculas grandes o partculas, y lo hace
englobndolas en una invaginacin de la membrana citoplasmtica, formando una vescula que
termina por desprenderse de la membrana para incorporarse al citoplasma. Cuando la endocitosis da
lugar a la captura de partculas se denomina fagocitosis, y cuando son solamente porciones de lquido
las capturadas, se denomina pinocitosis. La pinocitosis atrapa sustancias de forma indiscriminada,
mientras que la endocitosis mediada por receptores slo incluye al receptor y a aquellas molculas
que se unen a dicho receptor, es decir, es un tipo de endocitosis muy selectivo.
Los lisosomas son orgnulos relativamente grandes, formados por el retculo endoplasmtico rugoso y
luego empaquetadas por el complejo de Golgi, que contienen enzimas hidrolticas y proteolticas que
sirven para digerir los materiales de origen externo (heterofagia) o interno (autofagia) que llegan a

ellos. Es decir, se encargan de la digestin celular.1 Son estructuras esfricas rodeadas de membrana
simple. Son bolsas de enzimas que si se liberasen, destruiran toda la clula. Esto implica que la
membrana lisosmica debe estar protegida de estas enzimas. El tamao de un lisosoma vara entre
0,1-1,2 m.2
El citoplasma es la parte del protoplasma que, en una clula eucariota, se encuentra entre el ncleo
celular y la membrana plasmtica.1 2 Consiste en una dispersin coloidal muy fina de aspecto
granuloso, el citosol o hialoplasma, y en una diversidad de orgnulos celulares que desempean
diferentes funciones. Su funcin es albergar los orgnulos celulares y contribuir al movimiento de
estos. El citosol es la sede de muchos de los procesos metablicos que se dan en las clulas.
El citoplasma se divide en ocasiones en una regin externa gelatinosa, cercana a la membrana, e
implicada en el movimiento celular, que se denomina ectoplasma; y una parte interna ms fluida que
recibe el nombre de endoplasma y donde se encuentran la mayora de los orgnulos.3 El citoplasma
se encuentra en las clulas procariotas as como en las eucariotas y en l se encuentran varios
nutrientes que lograron atravesar la membrana plasmtica, llegando de esta forma a los orgnulos de
la clula.
El citoplasma de las clulas eucariotas est subdividido por una red de membranas (retculo
endoplasmtico liso y retculo endoplasmtico rugoso) que sirven como superficie de trabajo para
muchas de sus actividades bioqumicas.
El retculo endoplasmtico rugoso est presente en todas las clulas eucariotas (inexistente en las
procariotas)4 y predomina en aquellas que fabrican grandes cantidades de protenas para exportar.
Es continuo con la membrana externa de la envoltura nuclear, que tambin tiene ribosomas
adheridos.