Professional Documents
Culture Documents
DIBUTUHKAN TUBUH
Oleh
Afifah
Aulia Mufti R.
Arisanti Prabandini (1306464796)
Fitri Wulandari
Judyca Sarinah Simamora (1306378230)
Novi Wida R (1306377985)
Sofiyana Rosti Z (1306377644)
Outline
Definisi Vitamin
Pengklasifikasian Vitamin
Faktor yang Mempengaruhi Absorbsi dan Penggunaan Vitamin
Vitamin, Fungsinya, dan Penyakit Defisiensinya
Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin
Definisi Vitamin
Nutrien esensial organik yang dibutuhkan dalam
jumlah sedikit untuk memelihara pertumbuhan,
metabolisme, dan kesehatan tubuh
Sebagian besar digunakan untuk mensintesis koenzim
dan beberapa vitamin berperan sebagai antioksidan
Bersumber dari:
Makanan/ minuman yang mengandung vitamin,
Produksi/ sintesis dari bakteri di dalam tubuh, atau
Provitamin
Pengklasifikasian Vitamin
Vitamin yang Larut dalam
Lemak
Air
Jenis
Vitamin A, D, E, dan K
Vitamin B dan C
Absorbsi
Ke darah
Transpor
Penyimpanan
Ekskresi
Fungsinya
Penyakit Defisiensi
Faktor PendorongPenghambat
A (Retinol, karoten)
.D (Calsiferol)
Mengatur keseimbangan
kalsium; membantu
penyerapan Ca2+ dalam usus
dan memobilisasi mineral
tulang
Penyakit rickets =
kekurangan mineral
dalam tulang;
osteomalacia =
demineralisasi pada
tulang
E (Tocopherols,
Tocotrienols)
K
(Phylloquinone,
Fungsinya
Penyakit Defisiensi
Faktor PendorongPenghambat
B1 (Thiamin)
Kerusakan syaraf
periferal (beri-beri)
atau lesi pada sistem
syaraf pusat (WernickeKorsakoff syndrom)
B2 (Riboflavin)
Niacin (Nicotinic
acid, Nicotinamide)
Pellagra- photosensitive
dermatitis, depressive
psychosis
B6
Gangguan metabolisme
asam amino, konvulsi
(Pyridoxine,
Vitamin
Fungsinya
Penyakit Defisiensi
Faktor PendorongPenghambat
Folic Acid
Anemia megaloblastic
Disimpan di hati
B12 (Cobalamin)
Anemia pernisiosa =
anemia megaloblastik
dengan degenerasi syaraf
spinal
Pantothenic acid
(Biotin)
Gangguan metabolisme
lemak dan karbohidrat,
dermatitis
C (Ascorbic
Sumber Vitamin
Vitamin A
Vitamin D
Sumber Vitamin
Vitamin E
Vitamin K
Sumber Vitamin
Sumber Vitamin
Biotin
Vitamin C
VITAMIN A
KELEBIHAN
KEKURANGAN
Muntah
Pusing
Penglihatan ganda
Kehilangan berat badan
Rambut rontok
Gangguan gastrointestinal
Abnormalitas tulang
Pembesaran hati dan limpa
VITAMIN C
KELEBIHAN
KEKURANGAN
Mual
Diare
Devi, Nirmala. (2010). Nutrition and Food. Gizi untuk Keluarga. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.
Dudek, Susan G. (2014). Nutrition EssentialS for Nursing Practice. Seventh Edition. St. Louis: J.B.
Lippincot.
VITAMIN D
Kelebihan
Kekurangan
Batu ginjal
Kerusakan ginjal yang ireversibel
Kalsifikasi jaringan tulang
Devi, Nirmala. (2010). Nutrition and Food. Gizi untuk Keluarga. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.
Dudek, Susan G. (2014). Nutrition EssentialS for Nursing Practice. Seventh Edition. St. Louis: J.B.
Lippincot.
VITAMIN E
KELEBIHAN
KEKURANGAN
Devi, Nirmala. (2010). Nutrition and Food. Gizi untuk Keluarga. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.
Dudek, Susan G. (2014). Nutrition EssentialS for Nursing Practice. Seventh Edition. St. Louis: J.B.
Lippincot.
VITAMIN K
Kelebihan
Kekurangan
Hemoragi
Hemofilia
Menurunnya kepadatan tulang
Devi, Nirmala. (2010). Nutrition and Food. Gizi untuk Keluarga. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.
Dudek, Susan G. (2014). Nutrition EssentialS for Nursing Practice. Seventh Edition. St. Louis: J.B.
Lippincot.
sebanyak 70 %.
Absorpsi, transportasi,
penyimpanan :
Dimulai dari lambung dengan bantuan HCl dan vitamin C,
Kekurangan : Jarang
Kelebihan : Jarang, gangguan sistem saraf
Daftar pustaka
DeLaune, Sue C. (2002). Fundamental of nursing:
Daftar Pustaka
Koolman, J. & Roehm, K.H. (2005). Color Atlas of Biochemistry, 2nd Edition,
Revised and Enlarged. New York: Thieme Stuttgart.
Murray, R. K., Granner, D. K., Mayes, P. A., & Rodwel, V. W. (2003). Harpers
Illustrated Biochemistry, 26th Edition. US: The McGraw-Hill Companies, Inc.
Murray, R. K., Granner, D. K., & Rodwel, V. W. (2006). Harpers Illustrated
Biochemistry, 27th Edition. US: The McGraw-Hill Companies, Inc.
Rolfes, S.R., Pinna, K., & Whitney, E. (2012). Normal and clinical nutrition. 9th
ed. Canada: Wardsworth Cengage Learning.
Smith, C., Marks, A. D., & Lieberman, M. (2003). Marks Basic Medical
Biochemistry: A Clinical Approach, 2 nd Edition. US: Lippincott Williams &
Wilkins.
Tortora, G. J. & Derrickson, B. (2012). Principles of anatomy and physiology. 13th
ed. USA: John Wiley & Sons.