Chef de Cozinha

(Clavering, Inglaterra, 27 de maio de 1975)

conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgnicos, famoso

por srie de TV sobre culinria e envolvimentos em polmicas com
a rede mundial de fast-food Mcdonalds.

Formao:

Entrou na escola de culinria de

Westminster, aos 16 anos e comeou a trabalhar com o chefe londrino

Genaro Contaldo, que considera seu mentor na culinria.

TRAJETRIA
Projetos em TV
1996 - Foi descoberto aos 23 anos enquanto trabalhava para o reconhecido restaurante
londrino River Caf e cedo se posicionou como um dos chefs mais populares da televiso
britnica no final da dcada dos anos noventa.
1998 1999 srie de TV The Naked Chef
2002 srie de TV Fifteen
Produtos

Livros

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Fitfeen

(restaurante escola)
o projeto social que visa
profissionalizar jovens carentes, que nunca tinham posto o p
numa cozinha de restaurante. Resultado restaurante e a srie
de TV que acompanhou a iniciativa, tm tido enorme sucesso.
Todos os anos so escolhidos novos formandos.

"Desde adolescente eu me encantei completamente pelo amor, paixo e entusiasmo pela comida, famlia e vida que todos
os italianos tm, sejam ricos ou pobres e independentes de onde venham. E isso que me encanta comida boa para
todos, no importa o qu... Jamie Oliver

Restaurantes

O Jamies Italian foi criado para caber no bolso de todos. Um lugar onde todos so
bem-vindos e que tem a proposta de oferecer um ambiente descontrado com servio
simptico e acolhedor e comida excepcional. Cada restaurante possui um design nico,
que incorpora a personalidade da cidade e cria um ambiente em que o foco uma comida
excepcional, boa companhia e convvio descontrado na "mesa italiana".

No Brasil
O Jamies Italian So Paulo (Itaim) o primeiro restaurante de Jamie Oliver na Amrica Latina. Aberto em
2015, com estrutura aliada ao estilo de Jamie, o Jamies Italian o lugar perfeito para se deliciar com a
comida italiana rstica.

Jamie's Italian So Paulo o 51 restaurante da marca e o primeiro da Amrica do Sul

FUNDAO

MUDANA NA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS BRITANICAS

2011 Food Revolution Day inciativa global para o consumo de alimentos saudveis.
16 de maio dia da revoluo na alimentao
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SITE www.jamieoliver.com

Shop loja on line

Jamie Oliver, um dos chefs mais famosos da Inglaterra e sempre foi a favor
de uma alimentao mais saudvel, deixa suas cozinhas amostras ao pblico.
Tem uma linha de utenslios, um dos itens o conjunto de colheres de
medidas magnticas

Polmicas

REFERNCIAS:
http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/08/1332772-jamie-oliver-cria-polemica-ao-criticaralimentacao-de-familias-pobres.shtml
http://pt.wikipedia.org/wiki/Jamie_Oliver
http://www.jamieoliver.com/#lOAYUXVOCdyrh5L0.97

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Guilherme Othon Pereira
Disciplina: Fundamentos da Cozinha Profissional
Gastronomia UNP 2015.1