ADECUACIN MATERIA PRIMA

RECIBIDO
ENTRADAS
Fruta Fresca

KG

TOTAL ENTRADAS

100000
100000

TOTAL SALIDAS

100000
100000

TOTAL ENTRADAS

100000
100000

TOTAL SALIDAS

99820
150
30
100000

TOTAL ENTRADAS

99820
99820

TOTAL SALIDAS

99653
145
22
99820

TOTAL ENTRADAS

99653
99653

TOTAL SALIDA

99653
99653

TOTAL ENTRADAS

99653
99653

TOTAL SALIDAS

99418
180
55
99653

SALIDAS
Fruta Fresca

SELECCIN
ENTRADAS
Fruta Fresca
SALIDAS
Fruta Seleccionada
Fruta daada
Merma

CLASIFICACION
ENTRADAS
Fruta Fresca
SALIDAS
fruta seleccionada
frutas verdes
Merma

FRUTA PARA PROCESO

ENTRADAS
Fruta Seleccionada
SALIDAS
Fruta Seleccionada

CLASIFICACION
ENTRADAS
Fruta Revisada
SALIDAS
Fruta Seleccionada
Fruta Verde
Merma

LAVADO
ENTRADAS
Fruta Seleccionada
Relacion Agua Fruta
Agua Requerida
20% de solucin fresca por consumo
Total agua requerida
TOTAL ENTRADAS
SALIDAS
Fruta Lavada
Agua Servida
TOTAL SALIDAS

99653
20
480000
88000
568000
667653
99653
568000
667653

DESINFECCION
ENTRADAS
Fruta Seleccionada
Relacion Agua Fruta Desinfectante
Solucin desinfectante
45% solucin desinfectante por consumo
Total solucin desinfectante
TOTAL ENTRADAS
SALIDAS
Fruta Desinfectada
Solucin desinfectante
TOTAL SALIDAS

99653
0.5
45000
18000
63000
162653
99653
63000
162653

ESCALDADO
ENTRADAS
Fruta seleccionada
Relacin agua escaldado
Agua para escaldado
Agua para compensar Evaporada
Agua para compensar Evaporada

99653
1.5
130000
10%
13000
242653

TOTAL ENTRADAS
SALIDAS
Fruta escaldada
Agua recuperada
Agua Evaporada

99653
130000
13000
TOTAL SALIDAS

242653

FRUTA PARA REFRIGERAR

FRUTA EN REFRIGERACION
ENTRADAS
Fruta Proceso
TOTAL ENTRADAS

20%

19930.6
19930.6

SALIDA
Fruta Para Almacenar

19930.6
19930.6

TOTAL SALIDAS

PIA PARA EMPACAR

FRUTA PARA EL EMPAQUE
ENTRADAS
Fruta Proceso
TOTAL ENTRADAS
SALIDA
Fruta Para Empacar
Merma
TOTAL SALIDAS

25%

24913.25
24913.25
23850
1063.25
24913.25

SIMBOLOS

BALANCE PARA JUGO DE PIA

DESPULPADO
ENTRADAS
Fruta a Procesar 40%
SALIDAS
Fruta Despulpada
Merma 0,5%
LICUADO
ENTRADAS
Fruta Fresca
Agua
Azucar
SALIDAS
Jugo de Pia
Merma 0,2%
ENVASADO
ENTRADAS
Jugo para Proceso
SALIDAS
Jugo Envasado
Merma 0,1%
PASTEURIZADO
ENTRADAS
Jugo Envasado
SALIDAS
Jugo Pasteurizado
ALAMCENADO
ENTRADAS
Jugo Pasteurizado
SALIDAS
Jugo Almacenado

VALORES Kgs

Fp
TOTAL ENTRADAS Ted

31,626
31,626

Fd
Md

31,468
158

TOTAL SALIDAS Tsd

31,626

Ff

TOTAL ENTRADAS Tel

31,626
25,300
6.325
56,932

Jp
Ml

56,818
114

TOTAL SALIDAS Tsl

56,932

Jp
TOTAL ENTRADAS Tee

56,932
56,932

Je
Me

56,875
57

TOTAL SALIDAS Tse

56,932

Je
TOTAL ENTRADAS Tep

56,932
56,932

Jp

56,932

TOTAL SALIDAS Tsp

56,932

Jp
TOTAL ENTRADAS Tea

56,932
56,932

Ja
TOTAL SALIDAS Tsa

56,932
56,932