Professional Documents
Culture Documents
I.
PENDAHULUAN
kali
kadang-kadang
menyatakan
bahwa
merupakan
gelombang
dimiliki,
beberapa
Hidrogen
yang
wilayah
Frekuensi
(Permana, 2013).
Spektrofotometri Infra Red atau Infra
Merah
lipid
(H),
mengandung
dibagi
dan
merupakan
gugus
menjadi
Oksigen
suatu
(O)
metode
lain.
yang
oleh
James
IR
Clark
cahaya
dilewatkan
yang
Maxwell,
diserap
yang
secara
fisis
elektromagnetik,
melalui
sampel.
muncul
sebagai
bersekongkol
melawan
2002).
Hasil uji sampel minyak goreng kelapa
fungsional
menyerap
sinar
menggunakan
memberikan
Spektrum
informasi
infra
merah,
gugus-
gugus
menghasilkan intensitas
memperoleh
informasi
merah
(Wahab, 2010).
Jika
suatu
radiasi
gelombang
dan
mengakibatkan
Sedangkan
cahaya
tampak
tereksitasinya
absorpsi
radiasi
akan
elektron.
inframerah,
II.
METODE PENELITIAN
Bahan
Bahan yang digunakan adalah n-heksan
dan sampel minyak goreng Filma (No. Batch
530217647 B).
Alat
Alat-alat yang digunakan adalah wadah
sampel,
Cara Kerja
1.
Red.
FTIR
adalah
metode
spektroskopi
inframerah
yang
dilengkapi
transformasi
Fourier
kemudian
dengan
Radiasi
inframerah
karakteristiknya.
inframerah
yang
dapat
menyebabkan
sesuai
dengan
3. Menganalisa,
menentukan
mengidentifikasi
gugus
fungsi
dan
yang
terkandung
dilakukan
inilah
dalam
sampel
yang
menyebabkan
spektroskopi
(No.
dibersihkan
Batch
530217647
B)
dengan
memiliki
dari
ikatan
molekul-molekul
kovalen
yang
yang
mungkin
Batch
hasil
Pengukuran
preparasi
sampel
sebelumnya
dan
530217647
sampel
B)
kedalam
dilakukan
kuvet.
dengan
heksan,
dikeringkan
terdapat
dapat
mencapai 100%,
lalu
dilap
didalam
dan
kuvet
maka
0,9
0,75
0,6
1 7 4 2 ,7 6
1 1 5 1 ,5 5
2 8 6 9 ,2 4
2 9 5 0 ,2 5
0,45
0,3
0,15
-0,15
-0,3
-0,45
-0,6
4500
4250
sampel 2 filma
4000
3750
3500
3250
3000
2750
2500
2250
2000
1750
1500
1250
1000
750
500
1/cm
Gambar 3.1 Hasil Pengukuran Sampel Minyak Goreng Filma (No. Batch 530217647 B)
Menggunakan FTIR.
pengukuran sampel
pada
sumbu
horizontal
adalah
bilangan
diperoleh
grafik
hasil
memang
besarnya
transmitansi)
penyerapan
dengan
(dalam
besarnya
frekuensi
mengandung
gugus
tersebut.
terdiri
dari
trigliserida
adanya
kelapa
dibuktikan
pada daerah
pada
Dalam
menganalisis
grafik
kisaran
2800-3000
cm-1
hasil
fungsi
C=C
alkena
dan
alkuna
IV.
KESIMPULAN
makanan/2013/05/03/catatan-kecil-
C-O
yang
November 2014].
Silverstein. 2002. Identification of Organic Compund.
John Wiley & Sons Ltd. New York
Wahab, A. W. 2010. Analisis Spektrum Infra Merah dari
terbentuknya
fungsi
Temperatur. Tersedia di
C=O
terbentuknya
ditandai
tentang-
karbonil
spektrum
yang
pada
ditandai
frekuensi
http://repository.
unhas.ac.id/bitstream/handle/123456789/527/M
akala
jani_Abd%20Wahid%20Wahab.do
2869,24
Pendidikan
dan
h%20Seminar%20Nasional%20Un
cx?