FACULTAD DE CIENCIAS

EMPRESARIALES

E.A.P DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

CURSO : ENVASES Y EMBALAJES.

TEMA : PROYECTO DE INVESTIGACION.
INTEGRANTES :Garay Tuanama
Alessandra.
Tello Palomino Marlyn.
Marios Gabriel Jhessenia.
Grijalva Cuba Miguel.
CICLO : VI CICLO.
PROFESOR :Nstor Cuba.

CAPITULO I
1.1. El ambiente y
problemtica

Enfermedades que atacan

al pltano

Efectos de la
sigatoka

Picudo
negro
Las larvas del Picudo Negro son las
causantes del dao. Se alimentan
y desarrollan dentro del rizoma o
cepa formando galeras y tneles
que obstruyen el paso del agua y
los nutrientes.
Las galeras se
encuentran en cualquier direccin
interrumpiendo la conexin entre
las races y el tallo, a dems, son la
puerta de entrada para otras
plagas como el Gusano Tornillo, la
Llaga Estrellada y el Moko.
La plaga puede atacar plantas en
cualquier estado de desarrollo,
prefiriendo las adultas en pos
floracin.

Cultivos cotidianos

Asistencia
tcnica

Forma de
negociacin

Capacitaciones y
asesoramientos

OBJETIVO GENERAL
Determinar la viabilidad tcnica, legal, econmica y tecnolgica,
para la produccin y comercializacin de productos elaborados a
base de Pltano, promocionando de manera eficaz y eficiente
productos innovados hacia el mercado objetivo.

OBJETIVO S
ESPECIFICOS
1. Analizar la situacin y demanda de productos a base de pltano para determinar
la aceptacin que tendr en el mercado.
2. Identificar en el mercado meta: caractersticas culturales, el comportamiento del
consumidor y las restricciones legales, entre otros aspectos.
3. Determinar si la presentacin del producto es adecuada y se adapta a las
necesidades y caractersticas del mercado meta.
4. Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que el producto y el
envas deben cumplir.

Justificacin del proyecto

Carencias de productos transformados o con valor

agregado.
Como empresa nosotros queremos ser la alternativa y la iniciativa hacia
el gran cambio, haciendo ver que los peruanos somos capaces de crear o
transformar producto de calidad y de satisfaccin hacia el cliente.

Limitaciones de la
investigacin
1. El no poder cubrir los recursos necesarios para realizar el anlisis y
estudio que merita.
2. En cuanto a la limitacin de Informacin o acceso a ella,
poblacin disponible para el estudio.

y de

3. En el espacio o territorio: Son las demarcaciones referentes al espacio

geogrfico dentro del cual se desarrollara la investigacin en una
ciudad, regin pas o continente que cuente con los medios necesarios
para desarrollar el tema a investigarse.

CAPITULO II
EL MERCADO EN GENERAL
La demanda mundial de pltano fresco, se
encuentra concentrada principalmente en Estados
Unidos (50%), Unin Europea (27.6%), Colombia
(5.6%) y Macedonia (3.0%), segn el crecimiento
de las Importaciones mundiales en los ltimos
periodos.
En la actualidad existe una demanda creciente de
sub productos de pltano y el pltano orgnico
como producto certificado en el cual se obtiene
un sobreprecio, hasta ahora el sector platanero a
nivel internacional se est organizando y
constituyndose
para
lograr
aprovechar
ampliamente estas oportunidades.
Las zonas ms productoras de pltanos orgnicos
Durante 2013 las exportaciones de banana orgnica
peruana alcanzaron los US$69.2 millones. Con el
paso de los aos la fruta ha ido ganando espacio
dentro los cultivos ms tradicionales en Per,

Fuente: Prom Per

http://export.promperu.g
ob.pe/

Mercado del proyecto

El consumo de pltanos en Estados Unidos se realiza principalmente para la elaboracin de
productos industriales y tambin para consumo como fruta.

El consumidor estadounidense prefiere en su gran mayora el consumo de

productos con certificado fitosanitario y sanitario, certificado de origen y el
certificado de sanidad, ya que dentro de este mercado se da mayor valor a la
calidad del producto que garantice el bienestar colectivo.

OFERTA DE PRODUCTOS
DE LA EMPRESA

ROTULACION DE
ENVASES
Nombre del producto: Pur de pltano.
Pas de fabricacin : PERU
Ingredientes: Pltano maduro.
Contenido neto:450g
Nombre o domicilio del fabricante: Elaborado por
Bananos Fruits S.A.C
Direccin : Calle 2 de mayo, Mz G, Lt 2, Sullana,
Piura Per.
Ruc : 20458039101
Lote : WN3
Cd. de barras:

OFERTA Y DEMANDA DE
PRODUCTOS
EMPRESA INKA CROPS S.A

Maz gigante

Chifles

PRODUCTOS
Hojuelas

Papas ,Habas y cancha serrana

NESTLE PERU
Herber

Papillas de cereales

Bolsitas de fruta Nestl Naturnes

SELECCIN DEL SEGMENTO DE MERCADO.

CAPITULO III

VARIABLES
NIVELES, INTERVALOS O
GEOGRFICAS CLASES
Pas

Estados unidos

Estado

Norte, Sur, Este, Oeste

Regin

Costa , sierra

Clima

Clido Templado

VARIABLES
DEMOGRFIC
AS

NIVELES,
CLASES

INTERVALOS

Edad

12 aos a mas

Sexo

Masculino, Femenino

Tamao Familiar

1,2,3,4,5,+

Estado Civil

Soltero, Casado, Viudo, Divorciado, etc.

Talla

1.40 - 1.90

Pesos

40 kg 80kg

Religin

Catlica , evanglica, otros

Nacionalidad

Peruana, estadounidense

Variables pictogrfica

Personalidades

Personalidad

Personalidades innovador

Estilo de vida

Consumen el producto por

darse un gusto y con
motivos de celebracin.

Valor

Valores
,personales

Clase social

Media - alta

socioculturales

VARIABLES
SOCIOECONMICAS

NIVELES, INTERVALOS O
CLASES

Ingresos

Clase Social

ingreso mensual de 2000 $

a 4000
Media, Alta

Profesin

Empleados,
Funcionarios,
Ejecutivo, etc.

Nivel De Estudios

Primarios,
Secundarios,
Universitarios.

 Optimizar costos no
significa
necesariamente
rebajar, sino convertir
al gasto en algo ms
eficiente.
Contratar personal
ms joven
Optimizacin
Aplicacin de
tecnologa

ESTRATEGIA COMERCIAL

de costos

Obtener los certificados de

calidad de nuestros productos
para garantizar la calidad de
nuestros productos a nuestros
clientes
Tener un cuidado especial
desde que el pltanos este en
su desarrollo inicial hasta la
trasformacin final
verificando el color tamao y
si esta propenso a algunas
Ofrecer
enfermedades .

calidad
mxima

Ganar ms conocimiento y
especializacin de los
pltanos y tambin de los
procesos de elaboracin de
nuestros productos y conocer
nuevos mercados.
Mejorar el proceso ms rpido
la gestin de exportacin.
Mejorar los la calidad de
produccin , proteccin,
trasporte, embalajes.

Especializars
e

Invitndoles que
visiten nuestras
plantas de produccin
para que conozcan el
ambiente en el que
trabajamos y de paso
realizar las
negociaciones
Convertir
la
correspondientes
en el
negociacin
mismo lugar de
en
una
produccin.

experiencia
nica

ANLISIS DE MEDIOS DE SENSIBILIZACIN Y

DIFUSIN

Se trata de un medio
ledo por personas que
gustan de informacin
por lo que la publicidad
puede ser ms extensa
y precisa.

Llega a un alto nmero

de personas,es un
medio caro y de gran
impacto. Se utiliza para
anunciar productos o
servicios de amplio
consumo

Tiene varias fortalezas

como medio de
publicidad: selectividad
de audiencia, muchos
oyentes fuera de casa,
bajos costos unitarios y
de produccin,
oportunidad y
flexibilidad geogrfica.

PRENSA

TELEVISIN

LA RADIO

Es una publicidad de
bajo coste, que adems
llega de forma
personalizada al
receptor. Permite
acceder a cualquier
parte del mundo.

INTERNET

PROYECCIN DE LA DEMANDA.

AOS

20
03
DEMAN 21.
DA
7

AO
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
TOTAL

X
-5
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
0

20
04
27.
9

20
05
33.
9

20
06
33.
4

Y
21.7
27.9
33.9
33.4
33.9
43.1
42.5
51.4
60
62.3
65
475.1

20
07
33.
9

20
08
43.
1

XY
-108.5
-111.6
-101.7
-66.8
-33.9
0
42.5
102.8
180
249.2
325
477.5

20
09
42.
5

20
10
51.
4

X2
25
16
9
4
1
0
1
4
9
16
25
110

20
11
60

20
12
62.
3

20
13
65

Y2
470.89
778.41
1149.21
1115.56
1149.21
1857.61
1806.25
2641.96
3600
3881.29
4225
22675.3
9

Aplicando la formula para la proyeccin

de la demanda

a= yn

b= nxyx(y)n x2( x)2

c= a+b (p)

a= 475.111 = 43.19

b= 11* 477.50(475.1)11*(110)-( 0)2

b= 5252.51210
b=4.3409

C2013 = 43.19 + 4.3409 (6)= 69.235

C2014 = 43.19 + 4.3409 (7)= 73.576
C2015 =43.19 + 4.3409 (8)= 77.917
C2016=43.19 + 4.3409 (9)= 82.258
C2017 =43.19 + 4.3409 (10)= 86.599

CAPITULO IV

ESTUDIO DE LA LOCALIZACIN
Factores Macro localizacin: Para realizar el estudio de
macro localizacin es necesario definir los factores que
influirn en la localizacin del cultivo, la planta y la
administracin del proyecto. Los factores locales se dividen en
los siguientes factores:
1 .Ubicacin del mercado y los demandantes: Como se
defini anteriormente el mercado que se atender ser el
mercado estadounidense, en donde la exportacin de
productos se har a travs de los terminales portuarios del
Per.
Puerto
Ubicacin
Distancia
PAITA

TUMBES

Terminal Portuario de
Paita,
distrito
de
Paita, provincia de
Paita, departamento
Piura.
Terminal Portuario
de Tumbes, distrito
Tumbes,
departamento de
Tumbes

Por carretera desde

PIURA
Por carretera desde
SULLANA
Por carretera desde
LIMA
Por carretera desde
TRUJILLO

2.Disponibilidad de materia prima y otros recursos:

Los cultivos de banano orgnico se concentran en las regiones de Piura debido
a que hay registradas 3,000 hectreas certificadas como producto orgnico, de
las cuales el valle de Piura alberga el 75 por ciento de la produccin.
3.Evaluacin por factores ponderados
Como alternativas se muestra los puertos ms importantes del litoral. Uno de
los factores que se toma en cuenta es el porcentaje de exportaciones de cada
uno de estos puertos

 Bueno gracias a todo los estudios

se concluye que Piura es el
departamento mas favorable para
implementar la planta elaboracin
de productos de banano orgnico.

MICRO LOCALIZACION
Factores micro localizacin: Una vez concluido el anlisis de la
macro localizacin podemos seguir con el estudio de micro
localizacin. Para el anlisis de micro localizacin de la planta se
usar el mtodo cualitativo por puntos.
Piura
FACTORES DE LOCALIZACION

Selva central

Tumbes

Peso
Calif.

Pond.

Calif.

Pond.

Pond.

0.60

Mano de obra

0.15

0.90

Cercana al mercado

0.10

0.70

0.30

0.50

Costo de insumos

0.15

0.90

0.45

0.75

Clima

0.10

0.70

0.90

17

0.70

Transporte

0.15

0.90

0.45

0.75

Costo de terreno

0.05

0.20

0.35

0.25

Servicios bsicos

0.10

0.80

0.60

0.70

El marco jurdico

0.05

0.30

0.30

0.25

Seguridad de empresa

0.10

0.60

0.40

Calidad de vida

0.05

0.35

0.25

Total

1.00

6.35

0.90

Calif.

4.9

0.50
0.30
5.3

Ubicacin exacta

Nuestra empresa estar ubicada en

Calle 2 de mayo, Mz G, Lt 2, Sullana,
Piura Per.
Provincia de Lima, en el pas de Per, el
continente americano, especficamente
en Sudamrica. Limita al norte con el
Departamento de Tumbes, al este con el
Ecuador y la provincia de Ayabaca, al sur
con la provincia de Piura y al oeste con
la provincia de Paita y la provincia de
Talara.

CAPITULO V

5.1. CULTURA
ORGANIZACIONAL

Cambio duradero en la organizacin.

Crear la necesidad de mejorar.
Facilitar los cambios de mtodos y estilos
Lograr mayor control de los recursos y
organizacin integral.
Mejorar el trabajo individual y grupal

SUGERENCIAS
Alta direccin
Motivacin a los
trabajadores
Redisear procesos de
aprendizaje
Sistema de
recompensas
Reglamentos de
estricto cumplimiento
Clima de confianza y
compromiso.

5.1.1. VISION

Ser una empresa innovadora y lder en el

mercado nacional e internacional, logrando
satisfacer las necesidades de los ms exigentes
clientes y ofrecer nuevas alternativas,
contribuyendo al desarrollo e imagen del Per.

5.1.2. MISION

Somos una empresa, que ofrece productos de

calidad y garanta, reflejando una imagen seria y
comprometida con el consumidor.

5.1.3. POLITICA

ORGANIZACIONAL:
La estructura orgnica debe
sustentarse de acuerdo a la
misin empresarial.
La empresa debe contar
con el nmero ptimo de
niveles estructurales
nfasis a la capacitacin
permanente y adecuada
del personal
Ser prioritario el
reforzamiento
organizacional, para
impulsar el desarrollo
sostenido de la empresa

5.1.4. FILOSOFIA
S OS
E
OR ATIV
L
VA OR
P
R
CO

LIDERAZ
GO

CALIDAD
TOTAL

TRABAJO
EN
EQUIPO

BUEN
EJEMPLO

CONFIAN
ZA
AMISTAD

Organigrama

5.2. DISEO DE LA ESTRUCTURA

ORGANIZACIONAL

5.3. DISEO DE LOS PERFILES DE PUESTO Y COMPETENCIA POR

PUESTO CLAVE
MANUAL DE ORGANIZACIN Y
FUNCIONES

5.3.1. DESCRIPCION DEL

PUESTO
Gerente General
Gerente de exportacin
Asistente
administrativo
Gerente de produccin
Jefe de produccin

Gerente comercial
Jefe de Ventas
Jefe de Marketing
Gerente de Logstica
Gerente de finanzas
Asistente Contable

6.1. DESCRIPCION DEL MEDIO

AMBIENTE

CAPITULO
VI

Realizaremos nuestras actividades en la provincia Sullana en

el departamento de Piura, en cuanto al tema ambiental est
en proceso de mejora en un 25 % desde hace 3 aos
anteriores, segn indic el gerente municipal de Gestin
Ambiental, Fernando Brossard.
Principales
problemas:
6.1.1. Factor Agua :El Deterioro Del
Ro Chira
6.1.2. Factor climatolgico
6.1.3. Contaminacin Atmosfrica
6.1.4. Contaminacin del suelo
6.1.5. Flora y fauna

6.2. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES A

REALIZAR
Nosotros somos una empresa que trabaja nicamente con el pltanos
que son adquiridos por productores de la provincia de Sullana
departamento de Piura por la cual nos encargaremos convertirlas en
distintos productos terminados una vez ya convertidos nos
encargaremos de exportarlas a estados unidos.

VARIEDADES
DE
PRODUCTO

Pur de banano orgnico

Pltano congelado pre frito (patacones)
Chifles
Helado de pltano
Queque de pltano
Harina de pltano
Crema facial de pltano
Mermelada de pltano

CAPITULO VII
INGENIERIA DEL PROYECTO

Inversin en instalaciones:
Compra del terreno

 Costo de edificaciones por cada

rea ($)

Inversin en equipamiento :

Maquinarias y equipos auxiliares

Costo de equipos auxiliares

Vehculos

Muebles y enseres

 Equipos de computo

TAMAO DE PLANTA

CAPITULO VIII
INVERSION

Inversin fija tangible

Inversin fija intangible

Otros activos intangibles

Inversin del capital del trabajo

Inversin total general

CONCLUSION
ES
Con referencia al estudio de mercado se concluye que
Estados Unidos es en definitiva uno de los principales
consumidores de productos orgnicos del mundo. As mismo
se caracteriza por su carcter netamente importador, casi la
totalidad de su demanda es cubierta por productos
importados.

La principal estrategia a la que se puede incurrir para lograr un buen

posicionamiento de este producto es basndose en las ventajas
nutritivas que brinda y sus mltiples usos.

Las principales recomendaciones son:

La empresa podra diversificar y abarcar nuevos
mercados: europeo y asitico, en los cuales se est
incrementando el consumo de productos orgnicos.
Para solucionar el problema de la disponibilidad de
materia prima se recomienda manejar una cartera de
socios estratgicos, con la finalidad de disponer de la
materia prima necesaria en cantidad, calidad y tiempo
adecuado.
Establecer una relacin estrecha con los agentes o
brokers con el objeto de que posicionen el producto en
los supermercados de mayor demanda.