AUTOHTONE SORTE JABUKE

Budimka:
Nepoznatog je porekla.U Zapadnoj Srbiji se moe nai i do 800m n.v. Bere se u prvoj polovini
oktobra. Stablo je bujno. Raa obilno i sklona je alternativnoj rodnosti. Plod je srednje krupan
(120-150g), okruglasto-spljotenog oblika. Ima kratku i debelu peteljku (manje od 10mm), pa je
esto opadanje pred berbu.Osnovna boja je zeleno-uta,a dopunska boja je svetlo-crvena, slabo
obojena.Meso je beliasto-zelenkasto, vrsto ali omekava vremenom. Osrednje je sonosti,
slatkastog ukusa, slabe arome. Karakteristino je to ne dolazi do truljenja na mestu udara ve do
oplutnjavanja. Dobro se uva, do aprila. uvanjem se poboljava kvalitet. Osetljiva je prema
aavoj krastavosti.
Kolaara (Pogaara):
Dobro raa, bere se neto posle budimke, polovinom oktobra. Sklona je alternativnoj
rodnosti.Ima krupan plod, spljostenog oblika esto asimetrian sa kratkom peteljkom.Osnovna
boja je zeleno-uta do tamno zuta, a dopunska boja je intenzivno crvena do tamno crvena u
prugama. Dobro je obojena. Dobro se uva, sve do marta ili aprila.Po kvalitetu je (bolja od
Budimke) dobra. Ima vise kiseo ukus od Budimke.Osetljiva je prema adjavoj krastavosti,
opadanju pred berbu i branjavljenju.
umatovka:
Najpoznije se bere, krajem oktobra. Ima bujno stablo, piramidalnu krunu. Dobre je rodnosti i nije
probirljiva prema uslovima gajenja. Otporna je na bolesti, tetoine, mrazeve i vetrovite poloaje.
Moe se gajiti do 1000m n.v. Plod je sitan (70-80g), duguljastog oblika. Ima tanku i dugu
peteljku. Osnovna boja je zeleno-uta, a dopunska boja je intenzivno crvena rasporeena u
jednolinim prugama. Meso je beliasto cvrsto (ilavo), sono, slatko-nakiselo, pomalo trpko.
Slabe je arome i pogodna je za preradu. Odlino se uva do maja ili juna u hladnjaama.
Savetodavac za voarstvo
Ana Proki, dipl.ing.