Introducere

Bolile infecioase i afeciunile transmise prin alimente pot provoca efecte severe asupra
sntii pot conduce chiar i la decese n rndul populaiei n special n regiunile n curs de
dezvoltare. Apariia continu de microorganisme rezistente la antibiotice i-a fcut pe cercettori
s caute noi ageni antimicrobieni care s fie mai eficieni mpotriva microorganismelor patogene
rezistente. S-a dovedit c modificarea structural a agenilor antimicrobieni mbuntete
eficiena mpotriva bacteriilor, fungilor i virusurilor. Totui n ultima vreme eforturile
cercettorilor s-au ndreptat ctre mbuntirea medicamentelor antimicrobiene prin dezvoltarea
unor noi clase de medicamente antimicrobiene care s acioneze asupra mai multor locuri i
microorganisme.
Tradiional, plantele cu potenial terapeutic sau medicinal au fost folosite cu succes pentru
prevenirea i tratarea diferitelor boli transmise prin intermediul alimentelor. Din timpuri
strvechi unele plante i produse ale acestora au fost folosite n medicina traditional pentru a
trata afeciuni comune i boli degenerative att la oameni ct i la animale. Eficiena acestor
proceduri a fost atribuit n principal prezenei de compui bioactivi din plante.
Dat fiind cutarea de noi ageni antimicrobieni, compuii antimicrobieni derivai din materia
vegetal sunt adeseori considerai naturali i sigurii comparativ cu substanele chimice. n ultima
perioad medicina bazat pe plante a devenit mai popular datorit ngrijorrii crescnde a
consumatorilor cu privire la utilizarea de preparate chimice de sintez i utilizarea de conservan i
antimicrobieni n special n practicile moderne de protecie a alimentelor.
Unele dintre avantajele utilizrii antimicrobienilor naturali includ: reducerea dependenei de
antibiotice, reducerea dezvoltrii rezistenei la antibiotice de ctre microorganismele patogene,
controlul contaminrii ncruciate cu patogeni transmii prin alimente, improvizarea de
tehnologii de conservare a alimentelor i ntrirea sistemului imunitar la oameni.
n ziua de azi se observ o cretere a numrului de produse naturale bazate pe plante (cum ar
fi ceaiul verde, decocturi din plante, plante medicinale) care pot include prile aeriene, semine,
fructe, rdcini, rizomi i flori. Dintre acestea florile au cptat prioritate i i-au gsit diferite
aplicaii. Extractele florale i uleiurile eseniale sunt considerate bogate n compui cu
bioactivitate bogat. Extractele florale i uleiurile eseniale sunt de asemenea considerate posibili
ageni antimicrobieni naturali. Rapoartele de cercetare existente indic faptul c acestea prezint
un spectru larg de activitate antimicrobian.
Metode extractive
Extracia cu solveni. Este una dintre cele mai utilizate metode pentru prepararea extractelor
florale. Extracia cu solveni implic procesul de solubilizare. Solubilizarea este o tehnic de
separare care presupune ndeprtarea solidelor solubile dintr-un amestec solid prin utilizarea unui
solvent sau a unui ameste de solveni adecvat. Printre factorii care pot influen a extrac ia cu
solvent se numar: rata de transport a solventului n material, rata de solubilizare a

constituenilor solubili i rata de transport a soluiei din materialul insolubil. n cazul materialului
vegetal este necesar un timp adecvat pentru difuzia solventului prin pereii celulari, dizolvarea
constituenilor solubili i difuzia soluiei (extractului) ctre suprafata peretelui celular.
Extractele florale pot fi preparate att din probe proaspete ct i uscate. nainte de extracie
probele sunt supuse uscrii cu aer sau liofilizrii urmate de mcinare sau omogenizare pentru a
reduce dimensiunile particulelor. Aceste proceduri au scopul de a mbunti eficiena procesului
de extracie. Printre solvenii utilizai se numr metanolul, etanolul, hexanul, acetone, acetatul
de etil, cloroformul.
Percolarea. Este o metod eficient care utilizeaz un percolator pentru extracie.
Percolatorul este prevzut cu o deschidere larg la partea superioar pentru a uura adugarea sau
ndeprtarea probei i cu o valva n partea inferioar pentru a permite eliminarea solventului. Cu
valva meninut nchis proba sub forma de pulbere este introdus n percolator. Dup aceea
probele sunt acoperite prin adugarea unui solvent adecvat i lsate cteva ore. Dup aceea
solventul este eliminat cu un debit controlat prin partea inferioar a percolatorului prin valva.
Prin partea superioar este adugat solvent proaspt pentru a nlocui solventul saturat ndeprtat.
Extracia cu Soxhlet. Extracia cu Soxhlet este o tehnic des utilizat pentru extragerea
compuilor termostabili. Extractorul Soxhlet este compus dintr-un balon de distilare, un extractor
i un condensator. Solventul din balonul de distilare este nclzit i vaporii rezultai sunt
condensai n condensator. Solventul condensat umple locaul n care se afl cartuul de extracie
care conine proba ce trebuie extras. Cnd soluia din extractor atinge nivelul de supraplin un
sifon o aspir i o transport napoi n vasul de distilare tranportnd solutul dizolvat n masa
lichidului. Solutul este lsat n balonul de distilare n timp ce solventul este evaporat, condensat
i trecut prin prob. Acest process este repetat pn se atinge o extracie complet.
Macerarea. Aceasta este o metod folosit frecvent n laborator inc are un vas conic acoperit
cu folie de aluminiu sau parafilmeste folosit pentru a preveni evaporarea solventului i variaiile
de la un lot la altul. Proba sub form de pulbere este lsat la macerat pentru o periaod
determinat de timp dup adugarea unui solvent adecvat. Procesul de macerare este lent i
adeseori necesit agitare ocazional sau continu deoarece decurge prin difuzie molecular.
Agitarea ocazional asigur dispersarea soluiei saturate de la suprafaa particulelor aducnd
solvent proaspt la suprafaa particulelor pentru extracie. Dup macerare extractul este filtrat
printr-un filtru adecvat.n anumite cazuri reziduul solid este presat i soluia rezultat este
amestecat cu extractul inaintea filtrrii.
Infuzia. Infuzia este o soluie diluat care conine compui uor solubili preparat prin
macerarea un timp scurt a probei n ap fierbinte sau rece. Apa rece este recomandat pentru
extragerea compuilor termosensibili. Este important s se distribuie infuzia n maxim 12 ore de
la preparare deoarece este predispus la contaminare microbian.

Decoctul. Decoctul este cea mai folosit i mai popular metod traditional de preparare a
extractelor apoase din plante medicinale. Este realizat prin fierberea probei n ap pentru o
perioad de timp fixat.
Plante care prezint activitate antimicrobian
ALLII CEPAE BULBUS
Provienien: Allium cepa L. fam. Liliaceae
Denumire popular: ceap
Specie originar din Asia, se cultiv pe scar larg n scopuri alimentare.Este o plant erbacee,
bienal care se caracterizeaz prin frunze cilindrice i flori trimere grupate n umbrele.
Bulbii de ceap au o form sferic sau alungit.n ceea ce priveste culoarea, aceasta variaz, i
anume: frunzele externe, tunicate, pot fi de culoare alb, galben-brun sau roie-viinie, n timp
ce frunzele interne sunt albe sau alb-rocate.
Gustul este iute; mirosul este la rnirea, tierea sau zdrobirea bulbului, caracteristic, pronunat i
nteptor.
Aciune i ntrebuninri
n prezent ceapa este utilizat pentru proprietile sale antibacteriene i fungicide,
hipoglicemiante, diuretice, antiaterosclerotice, coleretice i colagoge.
Aciunile antibacterian i fungicid sunt datorate cisteinsulfoxizilor, n timp ce efectul
hipoglicemiant sunt respunztoare difenilamina i alilpropildisulfidul.Cicloaliina dezvolta efecte
antiaterosclerotice, iar tiosulfinaii i cepenele inhib ciclooxigenaza si 5-lipoxigenaza, enzime
cheie n metabolismul acidului arahidonic, mpiedicnd astfel eliberarea histaminei i sinteza
tromboxanului, ceea ce explic aciunea antiastmatic a sucului de presare.n plus, tiosulfinaii i
sulfinildisulfizii au redus, n experimente pe cobai, astmul alergen i PAF-indus.
ALLII SATIVI BULBUS
Provenien: Allium sativum L. fam. Alliaceae
Denumire popular: usturoi
Specie, larg rspndit, prezint frunze plane, liniare i flori albe grupate n inflorescene
umbeliforme;fructul este o capsul.Bulbii, cunoscui mai ales sub numele de ,,cpni, sunt
grupai din 10-15 bulbili alungii, comprimai pe una sau dou laturi, protejai la exterior de
frunze albe, tunicate, uscate.Exist i o varietate care are frunzele externe tunicate, de culoare
roiatic.Au o culoare alb sau alb-glbuie, gust iute i miros caracteristic, pronunat.
Aciune i ntrebuinri
Usturoiul dezvolt efecte hipolipemiante i hipocolesterolemiante prin inhibarea sintezei de
colesterol la nivel hepatic i eliminarea srurilor biliare prin materiile fecale.Se pare c S-metilL-cistein sulfoxidul este compus activ n acest caz.
Usturoiul poate preveni apariia cardiopatiei ischemice; alicina, ajoenul, ali derivai sulfurai au
aciune antiagregant plachetar.Se mai folosete ca hipotensiv(aciune datorit bisulfurii de alil),
hipoglicemiant, diuretic.

Datorit coninutului n alicin produsul vegetal dezvolt o puterinc aciune antimicrobian

asupra bacteriilor gram-pozitive i gram-negative, precum i asupra fungilor.
Ca urmare, extracte obinute din Allii sativi bulbus se folosesc n infecii gastrointestinale,
urinare, respiratorii, in sfera ORL, precum i parazitozele intestinale.
Prezena erubozidelor n sucul de presare al usturoiului explic de ce, n tratamentul micozelor
interdigitale se obin rezultate foarte bune, dac timp de 7-10 zile se freac zona afectat cu un
ctel de usturoi despicat.Tratamentul se aplic dimineaa i seara, dup ce, n prealabil, picioarele
au fost muiate timp de 10 minute n ap.Aciunea antimicotic cea mai puternic o are erubozida
B.
ALLII URSINI HERBA
Provenien: Allium ursinum L. fam. Alliaceae
Denumire popular: leurd
Este foarte rspndit n ntreaga Europ i nordul Asiei, principalii furnizori ai produsului
vegetal fiind rile din estul continentului European.Se recunote uor datorit frunzelor late,
lanceolate i florilor albe grupate n umbele.Frunzele sunt de culoare verde nchis pe fa a
superioar i verde deschis pe faa inferioar.Nervaia paralel, mai proeminent pe faa
inferioar.Florile, de culoare galben deschis pn la galben-brun, sunt hexapartite i au un
pedicel scurt.Fructul este o capsul mic cu semine negre.Mirosul este ptunztor, iar gustul,
neptor, seamn cu cel de usturoi.
Aciune i ntrebuinri
n medicina popular produsul vegetal este utilizat pentru proprietile sale carmitive i
antibacteriene n tratamentul disfunciilor gastrointestinal, respective a dispepsiilor.Se mai
folosete ca hipolipemiant, hipocolesterolemiant, antiagregant plachetar.Pentru extractele din
Allii ursine herba au fost semnalate, ca efect secundar, fenomene de iritare gastric.
ANSERINAE HERBA
Provenien: Potentilla anserina L. fam. Rosaceae
Denumire popular: coada racului, iarba gtelor, arginic, scntitoare
Specia este foarte rspndit n regiunile temperate.Principalii furnizori ai produsului vegetal
sunt Ungaria, Polonia i rile din fost Iugoslavie.
Specie peren, de talie mic, cu tulpina repent, pubescent i o rozet de frunze bazilare.Frunzele,
imparipenat compuse, au marginea dinat.Pe faa inferioar sunt albicioase datorit
pubescenei.Faa superioar este slab pubescent i are o culoare verde.Florile sunt solitare,
galben-aurii.Produsul vegetal are un gust slab astringent.

Aciune i ntrebuinri
Datorit coninutului n taninuri produsul vegetal are proprieti astringent, antidiareice,
antiseptic, hemostatice.Intern se administreaz n diareea acut, nespecific, nsoit de crampe
gatrointestinale i n dismenoree.Extern se administreaz n inflamaii ale mucoasei bucale i

tractului respirator superior, infecii vaginale, hemoragii uterine i vaginale.Nu se recomand

administrarea produsului la persoanele cu sensibilitate gastric.
ARNICAE FLOS
Provenien: Arnica Montana L. fam. Asteraceae
Denumiri populare: arnic, carul znelor
Planta este rspndit n aproape toat zona Europa, dar i n Asia i America de Nord.Principalii
furnizori ai produsului medicamentos sunt rile din fosta Iugoslavie, Spania, Italia i Elveia.
Arnica chamissonis este cultivat n Rusia i n partea estic a Germaniei, iar subsp. Foliosa n
vestul Germaniei.
nalt de pn la 20-30 de cm, planta se caracterizeaz printr-o tulpin lipicios-proas, puin
ramificat spre vrf, cu majoritatea frunzelor de form oval sau obovat dispuse n rozet
bazilar.Frunzele de pe tulpin sunt opuse i ntregi.Inflorescenele sunt n numr de 1-3, rar 5,
una fiind terminal, iar celelalte la nivelul axilelor frunzelor.Receptaculul este foarte uor convex
i prezint 15-25 de flori ligulate, de culoare galben spre galben-portocalie.n central
receptacululul se afl flori tubuloase, hermaphrodite, colorate n portocaliu i avnd un caliciu
pros, care se termin n papus.Mirosul produsului este uor aromatic, iar gustul amar i oarecum
picant.
Se recolteaz inflorescenele(care apar de abia n al doilea an e vegetaie), cu puin timp nainte
de nflorire(iunie-august).
Aciune i ntrebuinri
Arnica are aciune antiseptic, cicatrizant(prin stimularea formrii esutului de granulaie i
aciune imunostimulant asemntoare celei a preparatelor de Echinacea), antiflogistic,
antireumatic i analgezic, fiind indicat pentru uz extern n tratamentul luxaiilor, entorselor,
contuziilor, hematoamelor, edemedor associate fracturilor, flebitelor superficial, durerilor
reumatice ale articulaiilor, furuncule, inflamaii dup nepturi de insecte sau inflamaii ale
mucoaselor, n special, ale gurii.
Dup cum se vede, preparatele de Arnica dezvolt o multitudine de efecte, unele chiar
contradictorii(antiinflamator/imunostimulator) fapt care se datorez compoziiei chimice
complexe.Forma i tipul de extracie precum i calitatea materialului vegetal prelucrat vor fi, n
final, hotrtoare n ceea ce privete activitatea pe care aceasta o va dezvolta.
Astfel, helenalin- i dehidrohelenalin-esterii prezint efecte puternice antimicrobiene,
antiflogistice, antireumatice, antiartitrice, antihiperlipidemice i analeptic respiratorii.Ei pot
afecta, de asemenea, sistemul cardiovascular.
Unele dintre aceste efecte sunt determinate i de uleiul volatile(antiseptic, antiinflamator) i
poliacetilene(bacteriostatic, antifungic).
BARDANAE RADIX
Provenien: Arctium lappa L. fam. Asteraceae
Denumiri populare: brusture, lipan, scaiul oii
Produsul vegetal se poate confunda cu rdcinile speciei Atropa belladonna L.(Solanaceae,
mtrgun)toxice prin coninutul n alcaloizi cu nucleu tropanic(L-hiosciamin, scopolamin).

Specia este originar din Europa, nordul Asieie i America de Nord.Principalii furnizori ai
produsului vegetal sunt Bulgaria, Ungaria, Polonia i rile fostei Iugoslavii.
Este o plant bienal care poate atinge 1 m nlime, cu frunze acuminate, ovate i capitule
constituite din flori tabulate roietice nconjurate de bractei verzi care se termin printr-un
apendice cu vrful ascuit i ncovoiat.
Produsul vegetal este constituit din fragmente de rdcini dure fibroase, rugoase,cu zbrcituri
longitudinal pe faa extern.Rdcinile tinere prezint canale rezinifere.Produsul vegetal are o
culoare brun pn la negricioas.Gustul este dulceag-mucilaginos, apoi amar.
Aciune i ntrebuinri
n medicina tradiional rdcinile de brusture sunt folosite mai ales n tratamentul dermatozelor
i furunculozei.Aceast utilizare este datorat cel puin parial, compuilor polinesatura i care
acioneaz antimicrobian i antifungic.
Extractele din Bardanae radix au proprieti diuretice, laxative, depurative, antibiotic, de
stimulare a funciilor hepatobiliare, hipoglicemiante.Se consider c lactonele sescviterpenice de
tip guaianolidic i derivaii lignanici sunt rspunztori, n mare msur, pentru efectele
farmacologice pe care le dezvolt produsul vegetal.Aciunea hipoglicemiant este atribuit
parial acidului -guanidino-n-butiric.
Datorit coninutului ridicat n polimeri glucidici, n Japonia, produsul vegetal, cunoscut sub
denumirea de gobo, este consumat ca aliment.
CALENDULAE FLOS
Provenien: Calendula officinalis L. fam. Asteraceae
Denumiri populare: glbenele, filimic
Specia este originar din central, estul i sudul Europei.Este cultivat pe scar larg n rile
mediteraneene i balcanice, n estul Europei i, n msur mai mic, n Germania.Principalii
furnizori ai produsului medicamentos sunt Polonia, Ungaria i Egipt.La noi se cultiv n scop
oranamental.
Specia este erbacee, anual, mai rar bienal.Frunzele sunt dispuse altern; sunt lipite de peiol,
invers lanceolate i cu vrful rotunjit.Florile sunt grupate n antodii terminale.Fructele sunt
achene cu epi mici pe suprafa.Antodiile sunt formate din 15-40 flori ligulate, portocalii,
dispuse marginal i numeroase flori tubuloase, de culoare galben, situate n centru.Ligulele sunt
tridinate i prezint 4 nervuri.Receptaculul prezint bractei involucrale, ascuite, de culoare
verde.Diametrul inflorescenei este de aproximativ 4 cm.Mirosul este aromat, iar gustul sratamrui.
Aciune i ntrebuinri
Produsul vegetal este mult utilizat n medicina popular ca diaphoretic, diuretic, spasmolitic,
emenagog, antihelmintic.Se administreaz, de asemenea, n tratamentul afeciunilor
hepatice.Trebuie precizat faptul c unele din aceste utilizri(ca diaforetic sau antihelmintic)nu
sunt justificate prin compoziia chimic a produsului vegetal.

Produsul vegetal are proprieti coleretice, emenogoge, spasmolitice, antiinflamatoare,

cicatrizante, antibacteriene i antifungice.
CARYOPHYLLI FLOS/CARYOPHYLLI AETHEROLEUM
Provenien: Syzygium aromaticum(L.)Merr.et L.M.Perry fam.Myrtaceae
Denumire: cuioare
Specia, originar din insulele Molucce i sudul Filipinelor, este cultivat n multe ri
tropicale.Pricipalii furnizori ai produsului medicamentos sunt Indonezia, Malaysia, Madagascar,
Sri Lanka, insulele Africii de Est i rile Americii de Sud.
Arbore care poate atinge 20 m nlime.Prezint frunze persistente, coriace, ovale, acuminate i
flori tetramere, alb-rozee, grupate n cime, caducei la nflorire.Din acest motiv se recolteaz
bobocii florali.Aceti sunt constituii dintr-un receptacul brun-negricios, fin striat, alungit la baz
i rotunjit la partea superioar ceea ce le confer un aspect cuneiform.Caliciul este format din
patru lobi ascuii, iar corola este format din patru petale glbui, membranoase, imbricate care
adpostesc numeroase stamina.
Mirosul este plcut, puternic aromat, iar gustul este aromatic, neptor, arztor.
Aciune i ntrebuinri
Uleiul volatile dezvolt o puternic aciune antibacterian i, ca urmare, este utilizat ca antiseptic
i analgezic n stomatologie.Uleiul volatile are proprieti antifungice, antivirale, antihelmintice
i antiagregant plachetare.De asemenea, n asociere cu alte extracte vegetale, se mai folosete ca
tonic, stomahic i carminative.Pentru cuioare au mai fost semnalate efecte antiulceroase.
Toxicitate: n concentraii mari, eugenolul i uleiul volatil sunt puternic iritante i pot determina
apariia de leziuni tisulare.Din acest motiv, pasta cu oxid de zinc i eugenol nu se mai folose te
astzi n practica stomatologic.
CORIANDRI FRUCTUS/CORIANDRI AETHEROLEUM
Provenien: Coriantrum sativum L. fam.Apiaceae
Denumiri populare: coriandru, coleandru, culeandr
Coriandrul este o specie anual care nu depete 60 cm nlime, cu frunze penat sectate i flori
albe sau slab roz grupate n umbele compuse.Florile degaj un miros neplcut, gre os, de
ploni; abia odat cu maturizarea fructelor, mirosul devine aromat, plcut.
Fructele de coriandru sunt constituite din dou mericarpe unite.Pe fiecare mericarp se disting
cinci coaste primare i patru coaste secundare.Coastele primare sunt ondulate i puin
proeminente, n timp ce coastele secundare sunt drepte i proeminente.Sunt sferice, dure i
casante.Au o culoare brun-glbuie, coastele fiind mai deschise la culoare dect restul
fructului.Diametrul fructelor variaz ntre 1,5-3 mm pentru varietatea microcarpum i 3-5 mm
pentru vulgare.Gustul i mirosul sunt aromate.
Aciune i ntrebuinri
Uleiul volatile imprim produsului vegetal proprieti stomahice, spasmolitice, carminative,
bactericide i fungicide.Fructele de coriandru, ca atare sau sub form de extract, intr n
componena unor preparate medicamentoase pe baz de antraderivai pentru a preveni apariia

colicilor intestinale.Se mai administreaz n dispepsie, colici gastrointestinal, flatulen i

inapeten.Produsul vegetal se folosete drept corrector de gust i miros i drept condiment n
alimentaie(n industria panificaie, a buturile alcoolice i la prepararea mezelurilor).Se folosete
ca aromatizant n industria tutunului, vinurilor i n parfumerie.
EUCALYPTI FOLIUM/EUCALYPTI AETHEROLEUM
Provenien: Eucalyptus globulus Labill. fam. Myrtaceae
Denumire popular: eucalipt
Specia, originar din Australia, este cultivat n rile africane(Algeria), asiatice (regiunea
Suhumi din Rusia) i europene (Spania, Portugalia, zonele sudice ale Franei).
Eucaliptul este un arbore care poate atinge nlimi de 60 m. Frunzele de pe ramurile tinere sunt
sesile, opuse, rotunde i ceroase; au o culoare verde - albstruie. Produsul vegetal este constituit
din frunzele recoltate de pe ramurile n vrst de 3-4 ani.Acestea sunt scurt-petiolate, alterne,
falciforme i coriace. Au marginea ntreag. Din nervura principal se desprind nervuri
secundare paralele care se unesc la marginea frunzei formnd o nervura ondulat, arcuata. Pe
suprafaa prezint lenticele scleroase sub forma unor pete albicioase. Privind frunzele prin
transparenta se observ numeroase puncte translucide care corespund pungilor secretorii de ulei
volatil. Frunzele au o lime de 2-5cm; pot s ating 25 cm lungime. Au o culoare verde cenuie, un gust amar, astringent, aromat, rcoritor i un miros puternic aromat. Florile sunt albe,
pe tipul 4.Caliciul cupuliform este acoperit de un opercul constituit din petale. La nflorire
petalele cad. Astfel androceul, constituit din numeroase stamine lungi, devine vizibil. Fructul este
o capsul cu numeroase semine.
Aciune i ntrebuinri
Produsul vegetal are proprieti expectorante, anticatarale, antibacteriene, antifungice, antivirale,
vermifuge, antireumatice, antinevralgice, febrifuge, astringente. Se administreaz n afeciuni
respiratorii (tuse convulsiva, bronit, pleurezie, sinuzit, rinit), dermatite, reumatism.
Taninurile imprima produsul vegetal proprieti astringente i antimicrobiene.
Eucaliptolul(cineolul) acioneaz spasmolitic, secretomotor, secretolitic, antimicrobian, fungicid
i hiperemizant. Se absoarbe bine la administrare oral, rectala sau percutanata i se elimin pe
cale pulmonara sau rectala. Eucaliptolul decongestioneaza cile respiratorii superioare "uurnd"
respiraia. Efectul este datorat stimulrii receptorilor care, n mod normal, sunt stimulai de fluxul
de aer inspirat. De asemenea, experimente in vivo au evideniat faptul c la inhalarea vaporilor
de eucaliptor acionnd ca un surfactant. Eucaliptolul are proprieti vermifuge.
HEDERAE FOLIUM
Provenien: Herera helix L. fam. Araliaceae
Denumire popular: ieder
Iedera este originar din centrul, vestul i sudul Europei. Principalii furnizori ai produsului
vegetal sunt rile est-europene. Se cultiv mult ca plant ornamental. Este o liana care poate
atinge 50 m lungime. Tulpinile agtoare, lignificate prezint rdcini la nivelul nodurilor.
Florile au o culoare galben-verzui i pot fi grupate n umbele terminale, mici i sferice. Fructele

sunt bace negre i globuloase; conin 4-5 semine de culoare roz. Produsul vegetal este constituit
din frunze provenite de pe tulpini sterile i fertile. Frunzele persist aproximativ 3 ani. Pe
ramurile sterile se gsesc frunze palmat-lobate cu 3-5 lobi triunghiulari, coadate la baz, coriace,
lucioase. Frunzele de pe ramurile fertile sunt ovale, ntregi. Au o culoare verde nchis pe faa
superioar i mai deschis pe faa inferioar. Gustul este amar. Prin zdrobire, degaj un miros
aromat.
Aciunea i ntrebuinri
Hederasaponinele imprima produsul vegetal proprieti expectorante, antimicotice,
antibacteriene, antihelmintice i antiprotozoarice. Nu s-a stabilit nc n ce msur emetina
contribuie la exprimarea aciunii expectorante a extractelor din frunze de ieder. Referitor la
efectele antiparazitare, extracte din frunze de ieder coninnd hederasaponina C s-au dovedit
active fa de Candida albicans i Dicrocoelium. Srurile de sodiu ale monodesmozidelor sunt
active fa de specii de Amoeba, Trichomonas i Leishmania. Aciunea antimicotica au i
poliacetilenele. n plus, pentru falcarinol au fost evideniate i efecte antibacteriene, analgezice i
sedative.
MELISSAE FOLIUM /MELISSAE AETHEROLEUM
Provenien: Melissa officinalis L. fam. Lamiaceae
Denumiri populare: roini, lmita, busuiocul stupului
Planta este originar din estul zonei mediteraneene i din Asia de Vest. Crete n flora spontana a
multor ri mediteraneene sau din Europa Meridionala, dar este i mult cultivat n vestul(n
special, Spania i Frana), centrul (sudul i estul Germaniei) i estul Europei. Produsul
medicamentos comercializat pe piaa farmaceutica provine din Romnia i Bulgaria.
Roinita este o plant erbacee, cu tulpina nalt de 60-120 cm, glabra la baz i proasa la partea
superioar i care la strivire miroase a lmie. Frunzele sale sunt opuse, petiolate, ovaltriunghiulare sau oval-cordiforme, cu marginea crenat-serata i suprafaa reticulata, mai
proeminent pe faa inferioar. Culoarea este verde nchis pe faa superioar i uor mai deschis
pe cea inferioar datorit perilor existeni ndeosebi pe nervuri. Mirosul este aromat, asemntor
celui de lmie, iar gustul de asemenea, aromat i uor amar.
Aciune i ntrebuinri:
Frunzele de roini, prelucrate sub form de infuzie, extracte fluide/uscate sau alte preparate
galenice, au aciune sedativa, carminativa, stomahica, spasmolitica, antibacteriana i antivirala.
Ca n cazul preparatelor de mueel, principii active se extrag n mod diferit din materialul
vegetal, funcie de gradul mai mic sau mai mare de hidro- respectiv lipofilie a solventului
utilizat, compoziia chimic diferit, reflectndu-se n aciunea farmacologica a preparatului.
Principiile active cele mai importante din frunzele de roinita sunt: componentele uleiul volatil,
derivaii flavonoidici, acizii fenolcarboxilici i depsidele(de tip acid rozmarinic sau clorogenic),
acestora revenindu-le o serie de aciuni specifice.
Uleiul volatil acioneaz antibacterian i antifungic, dar el este, de asemenea, responsabil pentru
aciunea spasmolitica i cea sedativa a roinitei.

MENTHAE FOLIUM/MENTHAE PIPERITAE AETHEROLEUM

Provenien: Mentha piperita L. fam. Lamiaceae
Denumiri populare: izm de grdin, izm bun, ment
Produsul vegetal provine n ntregime de la plantele cultivate, menta fiind o specie exclusiv de
cultur, care se nmulete pe cale vegetativa, prin butasi. Arealul su de cultivare cuprinde
aproape toate continentele, ns principalii exportatori ai produsului sunt Bulgaria, Grecia,
Spania, alte cteva ri balcanice, Europa de Nord i Statele Unite ale Americii.
nalt de pn la 50-60 cm, menta este o plant cu tulpina tetramunchiata, cu noduri i
internoduri; prezint inflorescene terminale n form de spic, cu flori purpuriu-violacee.
Frunzele ovat-lanceolate sunt dispuse opus, fiind scurt petiolate i cu marginea inegal serat, de
culoare verde nchis pe partea superioar, verde mai deschis pe faa inferioar, cu o nuan
violaceu-roscata, uneori. Nervatia este penata, mai proeminent pe faa inferioar; faa superioar
este glabr, iar cea inferioar este prevzut cu peri glandulari dispui de-a lungul nervurilor.
Mirosul produsului este caracteristic, aromat i se accentueaz prin frecare, iar gustul este iute,
neptor i rcoritor.
Aciune i ntrebuinri
Att drogul Mentha folium, ct i uleiul volatil de menta au o aciune spasmolitic, anestezic
local, carminativ, antiseptic i coleretic, datorit mai ales mentolului.
Mentolul are aciune anestezic local i, antipruriginoas. Aciunea anestezic a mentolului,
exprimat la nivelul mucoasei gastrice, explic efectul antiemetic al produsului vegetal.
Totodat, alturi de taninuri, el imprim frunzelor de ment proprieti antiseptice. Nu n ultimul
rnd trebuie amintit aciunea antidiareic a taninurilor.
MYRTILLI FRUCTUS
Provenien: Vaccinium myrtillus L. fam. Ericaceae
Denumire popular:afin
Produsul vegetal provine din rile Europa de Nord, Europei Centrale i Europa de Sud-Est.
Fructul este o bac sferic, colorat n albastru-negricios, ce conine semine brune, lucioase, n
form de semilun. Gustul este dulce-acrior, slab astringent. Recoltarea fructelor se face la
sfritul verii i trebuie s se in cont de posibilitatea confundrii afinului cu Vaccinium
uliginosum L. sau cu meriorul(Vaccinium vitis-idaea L.).
Aciune i ntrebuinri :
Datorit taninurilor, produsul vegetal se folosete ca antidiareic n diareea acut, non-specific.
Proprietile sale uor astringente i determin i utilizarea n tratamentul local al inflamaiilor
mucoasei bucale i faringiene. n afara aciunii specifice (antidiareic prin astringen) la nivelul
mucoasei intestinale, taninurile catehice din fructele de afin acioneaz antimicrobian,
antisecretor i antiinflamator, inhibnd totodat peristaltismul intestinal.
RAPHANI RADIX
Provenien: Raphanus sativus L. fam. Bassicaceae

Denumire popular: ridiche

Speciile aparinnd genului Raphanus L. sunt plante anuale sau bianuale, rspndite mai ales n
regiunile mediteraneene. Partea superioar a rdcinii i axa hipocotil sunt tuberizate. Tulpina
aerian este erect, ramificat i fistuloas. Frunzele bazale sunt lung peiolate i liratpenatsectate; cele superioare sunt lanceolate, scurt peiolate. Florile, albe sau violete, grupate n
raceme. Fructul este o silicv lung de 3-9 cm.
Aciune i ntrebuinri:
n medicina popular, mai utilizat n scop terapeutic, a fost si este ridichea neagr. Ca urmare a
pierderii componentelor volatile ridichea neagr uscat este mai puin activ dect ridichea
proaspt.
Rdcinile de ridiche neagr au proprieti antitusive, coleretice, rubefianye, diuretice, laxative,
antimicrobiene, antivirale i i iminostimulatoare. Coaja de ridiche neagr are, de asemenea,
proprieti rubefiante.
VITIS IDAEAE FOLIUM
Provenien: Vaccinium vitis-idaea L. fam. Ericaceae
Denumire popular: merior
Specie arbustiform care crete la altitudini cuprinse ntre 1300-1400 m n Carpai. Frunzele sunt
coriace, pieloase, eliptice i cu vrf rotunjit, scurt peiolate. Marginea limbului frunzei este
rsfrnt pe faa inferioar.Dimensiunile sunt de 2-3 cm lungime i 1-1,5 cm lime. Culoarea
este verde nchis, lucioas, pe faa superioar i verde mai deschis, mat pe faa inferioar, care
prezint i numeroase puncte brune, n fapt glande secretoare. Gustul este astringent, uor amar,
iar mirosul lipsete.
Aciune i ntrebuinri:
Produsul vegetal este frecvent utilizat la noi n ar. Principala utilizare este aceea de
antibacterian/antiseptic urinar, fiind prescrise n tratamentul bolilor cile urinare i n stri
inflamatorii.
Aciunea antiseptic i antibacterian a frunzelor de merior se datoreaz derivailor de
hidrochinon coninui. Absorbia, metabolizarea i eliminarea acestora se desfoar n acelai
mod ca la Uvae ursi folium.
Compui bioactivi majori n extractele de plante
Compui fenolici
Printre numeroii compui fenolici, flavonoidele sunt prezente din abunden n alimentele pe
baz de plante. Flavonoidele (constnd dintr-o structur central cu 3 inele) sunt o clas major
de compui fenolici care joac un rol important n plante printre care sunt protective UV,
pigmentare, stimularea nodulilor fixatori de azot i rezistena la boli. Acest grup de compui
poate aprea i sub form de glicozide. Flavonoidele sunt cunoscute a avea puternice efecte
antioxidante anticancerigene i antiinflamatorii.n plus flavonoidele sunt cunoscute a avea

proprieti antimicrobiene datorit proprietilor de a forma compleci cu proteinele extracelulare

i cu peretele celular microbian.
Acizi fenolici i chinone
Compui fenolici ca acizii fenolici (galic,sinapic, chlorogenic, siringic, vanilic, p-cumaric si
trans-cinamic) se regsesc de asemenea n extractele florale.
Chinonele sunt compui foarte reactivi care prezint inele aromatice cu 2 substitueni
cetonici. Activitate antimicrobian a chinonelor implic formarea de compleci cu proteinele,
polipeptidele din peretele celular i enzimele membranare conducnd la inactivarea funciilor
acestor proteine.
Taninuri
Taninurile sunt un grup de compui fenolici polimerici cu larg rspndire n plante.
Taninurile prezint proprieti astringente i sunt sintetizate prin condensarea unitilor de flavan
sau polimerizarea unitilor de chinone. Taninurile formeaz compleci cu enzimele i proteinele
de transport ducnd la inactivarea acestor proteine i inhibarea creterii microbilor. Exist dovezi
tiintifice c taninurile sunt eficiente mpotriva fungilor filamentoi, drojdiilor i bacteriilor.
Terpenoide i uleiuri eseniale
Uleiurile eseniale sunt metabolii secundari coninnd un amestec de compui bazai pe
structura izoprenic (terpene) aprnd sub forma de diterpene, triterpene, tetraterpene (C20, C30,
C40), hemiterpene (C5) i sesquiterpene (C15). Activitatea antimicrobian a terpnelor implic
distrugerea membranelor celulare prin constitueni lipofilici.
Terpenele sunt denumite terpenoizi cnd conin alte elemente, de cele mai multe ori oxigen.
Cercetrile efectuate pe bacterii i fungi au demonstrat c acestea sunt sensibile la terpenoizi.
Terpenoidele prezente n extractele florale pot contribui la efectele antibacteriene observate in
cazul C. fistula (Bhalodia and others 2011), C. morifolium (Zhao i colaboratorii 2009), E.
elatior (Lachumy i colaboratorii 2010), i Rosa spp. (Hirulkar si Agrawal 2010).

Glicozide
Glicozidele sunt formate dintr-o varietate de metabolii secundari legai de o mono- sau
oligozaharid sau de acidul uronic. Partea de zahar sau de acid uronic este denumit glicon iar
componentul principal aglicon. Glicozidele cianogenice, glucosinolatii, saponinele i glicozidele
antrachinonice diferind prin structura agliconului sunt principalele grupe de glicozide.
Cercetrile efectuate pe flori de C. fistula, C. Juncea, si R. vesicarius au demonstrate prezena
glicozidelor n extracte.

Bibliografie
1. Han Ching Voon, Rajeev Bhat, Gulam Rusul, Flower Extracts and Their Essential Oils
as Potential Antimicrobial Agents for Food Uses and Pharmaceutical Applications,
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 11, 2012
2. Mohamed Hussein Hamdy Roby, Mohamed Atef Sarhan, Khaled Abdel-Hamed Selim,
Khalel Ibrahim Khalel, Antioxidant and antimicrobial activities of essential oil and extracts
of fennel Foeniculum vulgare L.) and chamomile (Matricaria chamomilla L.), Industrial
Crops and Products 44 (2013) 437 445
3. Yin Wei Mak, Li Oon Chuah, Rosma Ahmad, Rajeev Bhat, Antioxidant and
antibacterial activities of hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis L.) and Cassia (Senna
bicapsularis L.) flower extracts, Journal of King Saud University Science (2013)
4. Stnescu U., Hnceanu M., Miron A., Aprotosoaie C.,Plante medicinale de la A la Z:
Monografii ale produselor de interes terapeutic,vol I,II,ed.,,Gr. T. Popa, UMF Iai,2004