Universidad

Autnoma de
Chihuahua
Antioxidantes
Facultad de Ciencias Qumicas

Dr. Samuel Parra

QUE ES UN ANTIOXIDANTE?
Compuesto qumico que el cuerpo usa para

eliminar los radicales libres sobrantes.

Sabias que?...
Cuando hay un exceso de radicales libres
aumenta la probabilidad de padecer
enfermedades importantes, como el cncer, el
Alzheimer, enfermedades respiratorias, etc.

Qu es un radical libre?

Un radical libre es cualquier especie que

contiene uno o ms electrones desapareados y
que es capaz de mantener una existencia
independiente.
El radical libre, en estas condiciones, busca a
toda costa otro electrn para poder parearse. Es
esta intensa bsqueda la que hace a estos
radicales libres extremadamente reactivos.

Glutatin
El glutatin (GSH) es una pequea molcula

de protena.
El GSH es el antioxidante principal de nuestro
cuerpo. Se utiliza para mantener la clula
limpia, saludable y fuerte.
El GSH no es un nutriente esencial, ya que
puede ser sintetizado a partir de los
aminocidos L- cistena, L-glutamato y glicina.
El glutatin (GSH) es una pequea molcula
de protena.

Las clulas viven de

Oxigeno Agua - Nutrientes

Es la primera linea de defensa contra

infecciones, enfermedades, y las dolencias del

envejecimiento.
Persona Saludable Produccion de GSH al
100% alrededor de los 20 aos de edad
empieza a descender.

La mayor concentracin de GSH se lleva a

cabo en el hgado.
El tejido del pulmn contiene el segundo nivel
de concentracin mas grande de Glutatin.

Toxinas como:

- Humo de cigarro
- Carcingenos
- Humo de los coches
- Uso de drogas, medicamento
- Quimioterapia
-Tratamientos de radiacin

Sntesis del GSH

Estructura terciaria

Secuencia de AA

Bibliografia:
http://www.enciclopediasalud.com/definiciones

/antioxidante
http://
www.anme.com.mx/libros/Antioxidantes%20e
n%20alimentaci%F3n.pdf
http://
www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S0325-295
72006000100008&script=sci_arttext
http://
www.ncbi.nlm.nih.gov/nuccore/KJ128391.1
http://www.coenzima.com/glutatin