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Receta MasterChef: carrilleras al vino tinto y miel con

aromas de hierbas

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Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: dificultad-baja
Categora: ave-y-carne
Nmero de Comensales: 4

Ingredientes para esta receta

2 kg de carrilleras de cerdo, 3 cebollas, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 l de vino tinto, miel, tomillo
y romero.
Descubre nuestro amplio surtidos de productos en Supermercado de El Corte Ingls.

Acerca de esta receta

Receta elaborada por el aspirante a chef de la tercera edicin de MasterChef, Antonio, el sevillano
que siempre pone un punto de simpata a todos sus platos.

Elaboracin de esta receta

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el ajo muy picadito, y lo pochamos en una olla a presin
destapada.
Por otro lado, marcamos las carrilleras, que han sido previamente cortadas en pedazos de unos 2
cm, y las apartamos.
Una vez pochadas las verduras vertemos las carrilleras y las rehogamos un par de minutos a fuego
fuerte. Tras ello procedemos a verter un buen chorro de miel, y rehogamos un par de minutos ms.
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Finalmente vertemos el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol 5 minutos aproximadamente, y
vertemos un poco de tomillo y romero picado.
Cerramos la olla a presin y dejamos cocinar unos 20 minutos.
Una vez tenemos las carrilleras al punto, apartamos la salsa y la colamos, para posteriormente
reducir la salsa.
Si no tenemos olla a presin las carrilleras estarn al punto aproximadamente en una hora y media
o 2 horas.
Emplatado: Poner unas patatas fritas en el fondo, de manera voluminosa poner las carrilleras, y
rociar un poco de jugo de salsa. Terminamos con un poco de tomillo y romero picado.
sta y todas la recetas de MasterChef de los anteriores aspirantes, las puedes encontrar en
nuestra seccin de MasterChef.

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