"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

INFORME N 06-2015-MIDIS/PNAEQW-UTHNC-MGL/JLZS
A

ING. SEGUNDO HIPOLITO MAIZ MIRAVAL

Jefe Unidad Territorial PNAE QW Hunuco

ATENCION

DORIS RUBINA VICTORIA

Especialista del Componente Educativo

DE

ING. MGS. JORGE LUIS ZAVALA SOLORZANO

Monitor de Gestin Local del PNAE QW

ASUNTO

INFORME DE EJECUCIN DEL CURSO TALLER DE CAPACITACIN

DESARROLLADO EN EL CASINO DE LAS PALMAS-MARIANO DAMASO. B

FECHA

23 DE NOVIEMBRE DEL 2015

Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez presentarle el Informe

Tcnico de la actividad realizadas sobre la capacitacin a los miembros CAE, especialmente
al Secretario, y los 3 Vocales por cada Institucin Educativa, llevado a cabo en la Provincias
de Leoncio Prado, Distrito de Mariano Dmaso Beraun, el da 18 de Noviembre del 2015 en
las instalaciones del Casino de la Municipalidad Distrital de las Palmas respectivamente.
I.

ANTECEDENTES
El Componente Educativo de la Unidad de Prestaciones del PNAE Qali Warma desarroll
el Plan de fortalecimiento de capacidades de los actores vinculados a la prestacin del
servicio alimentario del PNAE Qali Warma y otros - 2015, el cual ha sido aprobado con
Memorando N 430-2015-MIDIS/PNAEQW-UP y tiene como objetivo general establecer
de forma programada y sistmica las acciones de fortalecimiento de capacidades de los
actores vinculados directamente con la prestacin del servicio alimentario y otros, sean
estos internos o externos al PNAE Qali Warma, las mismas que sern ejecutadas durante
el ao 2015, a fin de coadyuvar en la mejora de la gestin del servicio alimentario. El Plan
plantea cuatro (04) resultados esperados:
Los Comits de Los Comits de Alimentacin Escolar de las instituciones educativas del
mbito del PNAE Qali Warma fortalecen sus competencias para la gestin del servicio
alimentario a travs de una o ms acciones de fortalecimiento de capacidades establecida
en el presente Plan; y los vigilantes sociales fueron informados adecuadamente acerca de
la gestin del servicio alimentario.

El Curso taller tiene como objetivo desarrollar los conceptos bsicos de los siguientes
temas:

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

Qu es Qali Warma.
Modelo de cogestin del PNAE QW.
El Comit de Alimentacin Escolar CAE:
Conformacin.
Integrantes.
Funciones.

Gestin y organizacin del servicio alimentario/ cambios propuestos para el ao

2015.

Modalidad Raciones.

Modalidad Productos.

Medidas para evitar situaciones de riesgo y dao. Sistema de comunicacin y

reporte del servicio alimentario y emergencias de Salud.

Se Explicara el fenmeno del Nio, como afecta a la prestacin del servicio

alimentario como por ejemplo riesgos en los almacenes y la posible falta de agua.
Se explicara las Buenas Prcticas de Manufactura en la Gestin del Servicio
Alimentario.

De esta manera se busca asegurar el ptimo funcionamiento del CAE y as el

cumplimiento de cada una de las funciones de acuerdo a los Protocolos, y la vigilancia
apropiada de cada proceso de los servicios a fin de brindar a los usuarios, un servicio
alimentario de calidad.

garantiza la ptima ejecucin del servicio alimentario y el cumplimiento de los objetivos del Progr

II.

EJECUCIN DE LOS TALLERES

II.1 Fecha de ejecucin.

ID del taller

Fecha de
programacin

Fecha de ejecutada

Observaciones

T1

18 de Noviembre del 2015

18 de Noviembre del 2015

Se logr capacitar a 48 Miembros del

CAE.

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

II.2 Lugar de ejecucin

ID del
taller

Departament
o

Provincia

Distrito

T1

Hunuco

Leoncio Prado

Mariano Dmaso Beraun

Sede de evento

Casino de la Municipalidad Las

Palmas

II.3 Participantes

N
taller

Nmero de
CAEs
programados

Nmero de
CAEs
participantes

T1

13

12

%
logro

92.30

Nme
ro de
Nmero
miem
de
bros
miembros
de
de CAEs
CAEs
programad
partici
os
pante
s

52

48

Nmero de participantes por rol

%
logro

92.30

Preside
nte

Secretar
Vocales
io

12

Vigilante
s
Sociales

Total

50

36

II.4 Materiales de capacitacin entregados a los participantes

Manuales de Gestin del Servicio Alimentario Entregados
ID taller
Presidente

Secretario

Vocales

Vigilantes
Sociales

Total

12

36

50

T1

Fotocopias
Presidente Secretario

12

Vocales

Vigilantes
Sociales

Total

36

50

III. Logros:

48 Miembros CAE, entre Secretarios y Vocales, se encuentran capacitados

y cuentan con un mayor conocimiento sobre el PNAE Qali Warma, y sobre
sus responsabilidades y funciones.

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

Participacin de Actores Sociales como la Gobernacin del Distrito de

Mariano Dmaso Beraun y la Gerencia de desarrollo Social de la
Municipalidad de las Palmas.

El Secretario y los Vocales de los CAE, se encuentra con la capacidad de

contribuir a mejorar la calidad de los servicios alimentarios y el desempeo
de sus funciones.

Los Secretarios y vocales de los Comits de Alimentacin Escolar se

encuentran fortalecidos para poder apoyar a los Presidentes en el Manejo
de la Gestin del Servicio Alimentario en cada una de sus Instituciones
Educativas.

El Secretario y los Vocales del CAE, se encuentran capacitados para actuar

oportuna y adecuadamente ante un riesgo y/o emergencia, as como
reconocer las caractersticas organolpticas que posee un alimento en buen
estado.

Los Secretarios y Vocales de los CAE, conocen el modelo de cogestin del

PNAEQW y estn de acuerdo de que no se puede trabajar aisladamente.

IV.Dificultades:

La demora en llegar

el material de escritorio (papelotes, lapiceros,

cartulinas, plumones, flderes) de la Oficina del PNAE QW Hunuco, para

tal fin y subsanar dicho impase se tuvo que prestarse el material de la
Gerencia de Desarrollo Social de la Municipalidad Distrital de las Palmas
Mariano Dmaso Beraun, con el compromiso de hacer la devolucin
despus de terminado el curso taller.

Los Secretarios y Vocales CAE, no tenan conocimiento sobre los

procedimientos (protocolos) que se tienen que realizar desde la recepcin,

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

almacenamiento, Preparacin, Servido, Consumo, Pos consumo y de toda

la gestin alimentaria.

V. Conclusiones:

Los Secretarios y vocales de los Comits de Alimentacin Escolar ahora

conocen sus funciones y podrn apoyar en el manejo criterios
estandarizados para la gestin del servicio alimentario en la recepcin,
almacenamiento, preparacin, servido, distribucin, consumo y Pos
consumo de acuerdo al protocolo de la gestin del servicio alimentario.

Podrn identificar las situaciones que se pueden presentar durante la

prestacin del servicio por parte de los proveedores, a fin de tomar las
decisiones al momento de recibir los productos y comunicar al equipo
tcnico de la Unidad Territorial Hunuco, si hubiera alguna irregularidad al
respecto.

Con la Capacitacin se ha fortalecido las competencias de los miembros de

los Comits de Alimentacin Escolar para una adecuada y eficiente Gestin
del Servicio Alimentario en su institucin educativa sobre funciones y
responsabilidades, buenas prcticas de manipulacin de alimentos,
atencin 2015, etapas segn la modalidad de atencin y red de alerta del
PNAEQW.

VI. Sugerencias/alternativas para mejorar los eventos de capacitacin:

VII.

Las capacitaciones debern ser reforzadas con las asistencias tcnicas

Estructuradas en cada institucin educativa, especialmente a las madres
de familia encargadas de la preparacin de los alimentos, porque ellas
rotan diariamente segn rol de cocina.

ANEXO

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

.

PANEL FOTOGRAFICO
PLANILLA CONTROL DE ASISTENCIA (FORMATO N 06)
PLANILLA DE ENTREGA DE MATERIALES (FORMATO A)
PLANILLA DE ALIMENTACION (FORMATO N 05)
PLANILLA DE MOVILIDAD (FORMATO N 05)
BOLETA DE GASTOS DE ALIMENTOS

Es todo cuanto informo para los fines pertinentes.

Atentamente;

_____________________________

JORGE LUIS ZAVALA

SOLORZANO

MGL. Mariano Dmaso

Beraun
Leoncio Prado