Autor: jekago

Jednostavna okoladna torta

Naa novogodinja tortica :) Napravi se za as, ima samo jednu koru, ukusna je
i kremasta, a posebno e se dopasti ljubiteljima kombinacije vianja i
okolade...Uz mali dodatak vinjevae koja joj daje veoma finu aromu.
Sastojci
Za koru:
5 manjih jaja
5 kaika eera
4 pune kaike brana
3 pune kaike kakaa
1 ravna kaiica praka za pecivo
30 ml mleka
30 ml ulja
za preliv: 1 dl vinjevae*

Za fil od vianja:

Jednostavno

600 gr zamrznutih vianja

5 kaika eera
3 dl soka od vianja
1 kesica pudinga od vanile

Za okoladni fil:
7 dl mleka
5 kaika eera
1 kesica pudinga od okolade
3 pune kaike gustina
50 gr okolade za kuvanje
180 gr maslaca

Za okoladnu glazuru:
100 gr

okolade za kuvanje

30 ml mleka
30 gr

maslaca

Priprema
1. Priprema kore: Ukljuiti rernu na 180 stepeni da se ugreje. Odvojiti belanca i
umanca pa belanca umutiti u vrst sneg. U drugoj iniji umutiti umanca sa eerom.
Dodati ulje, mleko, prosejano brano, kakao i praak za pecivo, promeati pa spatulom
umeati belanca, paljivo prevrui da se lepo poveu. Smesu izliti u okrugli pleh
obloen pek papirom (dimenzije 28 cm). Staviti u zagrejanu rernu da se pee (vodite
rauna da se ne prepee jer e biti suva). Kada kora bude gotova, im se malo prohladi
odlepiti pek-papir, staviti je na tanjir za serviranje, izbockati je viljukom i natopiti
vinjevaom. * Ukoliko tako vie volite ili ukoliko e tortu jesti i deca, kora se moe

www.coolinarika.com

Jednostavna okoladna torta

natopiti i sokom od vianja ili prokuvanim sirupom od vode i eera (prokuva se 1 dl
vode sa 2-3 kaike eera). Oko kore staviti obru za torte pa preliti fil od vianja.
2. Priprema fila od vianja:
Vinje odlediti i ocediti pa izmeriti koliko ima soka koji su otpustile. Kod mene je to bilo
3 dl soka. Deo soka ponovo pomeati sa vinjama i staviti u erpicu pa na srednje jaku
vatru, da provri. Kada krene da kljua, dobro izmiksirati tapnim mikserom da se vinje
usitne ili ih prebaciti u secka pa usitiniti. U ostatku soka razmutiti praak za puding pa
uliti u vinje i kuvati jo nekoliko minuta uz stalno meanje dok se fil ne zgusne. Vru fil
odmah preliti preko peene i natopljene kore.
3. Priprema okoladnog fila: 5 dl mleka i 5 kaika eera staviti u erpu pa na laganu
vatru da provri. U ostatku mleka razmutiti praak za puding od okolade i gustin. Kada
mleko krene da vri, izmai sa vatre, umeati razmueni praak i vratiti na vatru uz
meanje dok se ne zgusne. U vrue dodati okoladu izlomljenu na kockice i meati dok
se ne istopi. Zatim dodati maslac iseckan na kockice, meati da se i on lepo otopi i
sjedini sa filom. Kada se fil malo prohladi, preliti ga preko vinjastog fila.
4. okoladna glazura: Na pari otopiti okoladu, mleko i maslac i preliti preko torte.
Posuti okoladnim mrvicama ili ukrasiti po elji. ********************************** Ostaviti
tortu najmanje 12 sati u friideru da se dobro ohladi pa servirati.
Posluivanje
Torta se moe praviti i u obliku kolaa, tj. kocki, ako se kora pee u etvrtastom kalupu
dimenzija 25x30 cm.

www.coolinarika.com