Autor: gagaherc

Prepletena pogaa
Pogaa za sve prilike - za praznik, kao poklon (ja je nosim za povojnicu), za
dolazak gostiju, ili tek onako, kada vam se prijede ukusna pogaa. Dobra je
sama za sebe, bez ikakvih dodataka, a naravno da moe da se poslui uz meze,
sir i salate..
Sastojci
50 gr

mlake vode

30 gr

kvasca

1 kaika

eera

750 gr

brana

300 gr

kefira (ili meano mleko i kefir)

1 jaje + 1 umance
1,5 kaiica
50 ml

soli
maslinovog ulja
za premaz i nadev:

75 gr
10 polutki
2 kaike
60 gr

putera
suenog paradajza

Jednostavno

seckanog sveeg bosiljka

sitno rendanog kakavalja (najbolje dimljeni)

po elji malo belog luka u prahu

belance za premazivanje

Priprema
1. Kvasac razmutiti u 50 ml vode, dodati eer i kaiku-dve brana i promeati. Kad kvasac
zapeni, dodati ga u brano pomeano sa solju, uliti ulje, dodati jaje i umance i mlakim
kefirom (ili meavinom kefira i mleka) zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Ako je tvre
dodati jo malo tenosti. Ostaviti da naraste u udvostrui zapreminu (sat- dva).
2. Naraslo testo oklagijom rastanjti u pravougaonik i premazati ga puterom. Posuti sitno
rendanim kakavaljem, seckanim suenim paradajzom (ako je iz ulja dobro ocediti) i
iskidanim listiima bosiljka. Po elji posuti belim lukom u prahu.
3. Umotati u rolnu, pa otrim noem rasei po duini, ostaviti samo vrh neraseen.
- Od dve dobijene trake uvrtanjem jedne oko druge napraviti pletenicu, pa joj
sastaviti krajeve da dobije oblik venca i poloiti u pleh prenika 30 cm.
4. Ostaviti da ponovo naraste barem pola sata. Premazati belancetom. Pei pogau u rerni
zagrejanoj na 200C etrdesetak minuta dok ne porumeni.
5. Odlina je uz jogurt ili kefir za doruak, ili uz au vina ili piva kao fina veera.
6. Ideja za nadev je od Pavloske.

www.coolinarika.com