Professional Documents
Culture Documents
الكرنب
ملفوف ـ اللخنة
Brassica Oleracea
نبات معروف ليحتاج إلى وصف وهو أحد نباتات العائلة الصليبية ،ويتميز بقيمته
الغذائية المرتفعة
الكرنب غنى بالسكريات والفيتامينات والعناصر المعدنية ،فيوجد بـه فيتامينات )أ( و ك
، 3ب ،د ،هـ ،ك.
تنتشر زراعته في معظم دول العالم
يؤكل الكرنب محشوا ) الملفوف ( للحصول على قيمة غذائية عالية
يمكن استعمال أوراق الكرنب خارجيا على الجروح والقرحات واللتهابات وللمشاكل
الجلدية وخاصة حب الشباب
أثبتت اختبارات حديثة أن أوراق الكرنب فعالة في علج تقرحات المعدة
لعلج التهاب القولون يغلي 60جراما من الوراق في 500مل ماء لمدة ساعة ويشرب
ثلث مرات يوميا
البقدونس
Petroselinum Sativum
نبات معروف من فصيلة الخيميات ،وهو نبات حولي ،وقد انتشرت زراعته كنبات
مطبخي حيث تستعمل أوراقه فى الطعام ،وهو من التوابل المشهورة بالضافة إلى
فوائده الطبية
البقدونس غنى بفيتامين ) ب ( وفيتامين ) أ ( وغنى بأملح الكالسيوم والبوتاسيوم
والحديد والكبريت والفسفور
موطنة الصلي حوض البحر البيض المتوسط
الجزاء المستعملة الوراق والبذور والجذور
البقدونس مجدد للخليا ،وفاتح للشهية ،ومدر للعرق
تستعمل الوراق الطازجة فى الطعام
منظف للجسم من السموم
ُيعجل الشفاء من السيلن عند النساء
مفيد فى اضطرابات الدورة الدموية واحتقان الثدي
يستخدم عصيره فى تنظيف الرأس والوجه
يغلى 50جراما من النبات -البذور أو الجذور أو الوراق -في لتر ماء لمدة خمس
دقائق ،أو تنقع لمدة ربع ساعة ،يشرب من هذا المغلي أو المنقوع كوبان في اليوم
قبل الطعام لعلج الرمل البولي واضطراب الحيض
يغلي قبضة من البقدونس ومثلها من الكرفس ومثلها من البنفسج في كأس من الماء
ويشرب صباحا على الريق كعلج لطرد الديدان
يغلي 100جرام من البذور في لتر ماء ويستعمل كغسيل مهبلي لعلج السيلنات
المهبلية
تهرس الوراق وتستخدم في عمل كمادات مطهرة وشافية للقروح والجروح والورام
واللم العصبية
كما تستعمل الوراق المهروسة في عمل كمادات على الثدي لعلج اللتهابات وأمراض
الرضاعة
هذا ،وزيت بذور البقدونس يستعمل ضد الضعف الجنسي واضطراب الحيض والحمى
وللحصول على بشرة وضاءة جميلة للوجه يغسل الوجه صباحا ومساء ولمدة أسبوع
بمغلي قبضة من البقدونس في لتر ماء لمدة 15دقيقة ،ويستعمل هذا المغلي فاترا
لعلج الوجه من الحبوب والبثور يغسل الوجه مرتين بعصير أو منقوع البقدونس
ينصح علماء التغذية بأن يغسل البقدونس جيدا قبل استعماله ،ول ينقع في الماء ،لن
النقع يذيب ما فيه من فيتامين "ج".
يجب غسل الخس جيدا ً قبل أكله بالماء والليمون أو الخل ،وذلك لنها تسمد عادة
بالسمدة الطبيعية التى قد تسبب بعض المراض الميكروبية مثل التيفود والكوليرا
والديدان المختلفة
نبات مشهور من فصيلة الباذنجنيات ،عرف منذ قديم الزمان ،وكان يسمى بالفارسية "
إبذنج " ومعناه "مناقير الجن " وعرفه العرب وأطلقوا عليه عدة أسماء منها" :النب" ،
و"الحيصل" ،و"المغد" ،و"الوغد" .ورغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان إل أنه
مفيد في علج كثير من المراض والوقاية من بعضها الخر ،وتوجد منه عدة أنواع منها
البيض والسود والصغير والكبير
وصف الباذنجان قديما بأنه يطيب رائحة العرق ويدر البول
أما الطب الحديث فقد أكدت البحاث أنه مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة
الموجودة إذا استخدم كغذاء رئيسي ،وذلك لسببين هما:
أول:أنه يعوق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون،
مما يجعله مفيدا أيضا في علج تصلب الشرايين والوقاية منه
ثانيا:أنه منخفض السعرات الحرارية ،فالمائة جرام منه ل تحوى أكثر من 29وحدة
حرارية
أوراق الباذنجان تصلح لصوقا للمراض الجلدية مثل الحروق والخراجات والقوباء
صل
عن َ
صل َ
بَ َ
الثوم من النباتات الحولية المعمرة ،يتبع فصيلة الزنبقيات وتنتشر زراعته في جميع
أنحاء العالم ،وعرف منذ قديم الزمان كنبات طبي يمكن خزنه
تعود رائحة الثوم القوية إلى احتوائه على مركبات كبريتية خصوصا اللسين واللئين
والجوئين ،ويحتوى الثوم على بعض النزيمات وفيتامينات ) أ ( و
) ب مركب ( و ) ج ( ومركبات شبه هورمونية تشبه الهرمونات الجنسية كما يحتوى على
زيت طيار
تستعمل فصوص الثوم على نطاق واسع للشفاء من كثير من المراض بإذن الله .وقد
أورد الدكتور مصطفى السمرى أهم المراض التي يعالجها الثوم كما يلي:
الثوم دواء ناجح لمعالجة مشاكل القلب والوعية الدموية ،فهو يخفض مستوى
الكولستيرول الزائد في الدم .ويذكر العلماء أن الثوم يقوم بخفض مستوى الدهون -
ومنها الكوليسترول بالطبع -بطرق ثلث هي:
1ـ إبطاء عملية تكوين الدهون نفسها داخل الجسم
2ـ زيادة قدرة الخليا على هدم وتحليل الدهون
3ـ تحريك الدهون المخزنة بالنسجة الدهنية والكبد إلى تيار الدم حيث يتم حرقها
والتخلص من الزائد منها
ولقد قام البروفيسور اللماني "هان رويتر" بإدخال **دة "مادة دهنية" تحتوي على
كميات من زيت الثوم إلى طعام جماعة من المتطوعين ،فوجد أن نسبة الكوليسترول
في دمهم انخفضت إلى درجة ملحوظة عن نسبة الكوليسترول في دم أفراد جماعة
آخرين تناولوا **دة عادية
وثبت بالتجارب والبحاث التي أجراها أطباء وعلماء من أمريكا وألمانيا وروسيا وإنجلترا
واليابان والصين أن الثوم )مضاد حيوي( واسع المجال يفوق البنسلين نفعا ،حيث ثبت
أنه يقضي على الكثير من الميكروبات والفطريات والفيروسات والديدان الطفيلية ،بل
إن دراسة أمريكية حديثة تذكر أن الفيروس المسبب لمرض نقص المناعة المكتسبة
)اليدز( يفقد قدرته على النمو والتنشار في وجود الثوم!! كما أن الثوم يزيد من
نشاط جهاز المناعة بالجسم ،علما بأن نقص المناعة هو مشكلة مريض اليدز
ولكن يرى دكتور "بنجامين لو" أستاذ المناعة بجامعة لومايندا بكاليفورنيا أن الثوم
يمكن أن يستخدم في الوقاية من مرض اليدز ،لكن من الصعب استعادة الجسم لمناعته
الطبيعية مرة أخرى بعد أن انتشر به فيروس المرض سواء بالثوم أو بأي دواء بمفرده
وثبت أن الثوم يحمي من العدوى بالنفلونزا ويخفف كثيرا من أعراضها .وننصح بشرب
عصير البرتقال أو الليمون المضروب مع 6فصوص ثوم يوميا لمدة 3أيام
ويذكر أن الثوم قد ساهم في وقف وباء النفلونزا الذي قتل آلف النجليز عام 1918م
،وعندما داهمت النفلونزا التحاد السوفيتي عام 1965م نصح الطباء هناك جميع
المواطنين بأكل الثوم للحماية من المرض ،وعندما عم وباء النفلونزا دول أوروبا كانت
إيطاليا أقل تلك البلد إصابة بالمرض ،نظرا لما هو معروف عن اليطاليين من كثرة
أكل الثوم
ثبت أن الثوم يزيد من نشاط جهاز المناعة بالجسم ،ويتركز هذا النشاط على الخليا
المختصة بالتهام الخليا السرطانية وتدميرها .ووجد العلماء أن وجود الثوم يعوق عملية
تمثيل المواد داخل الخلية السرطانية ،وبالتالي يعوق نشاط الخليا السرطانية ونموها
وجد أن الثوم مضاد قوي للسموم التي يتعرض لها النسان في حياته .كما وجد أن
الثوم بما يحتويه من مركبات السلفا يحمي خليا الكبد من الضمور والتلف
وثبت أن الثوم مفيد في حالت الربو ،ويمكن لمريض الربو تحضير شراب الثوم بإضافة
ملعقتين من العسل السود إلى فصوص الثوم المقطعة وتترك مدة ساعتين ،ثم يصفى
ويؤخذ ملعقة من الشراب وقت السعال
حمى التيفود ،استخرج من الثوم حديثا دواء باسم أنيودول داخل كبسولت مغلفة
لسهولة تعاطيها ،تستخدم في علج التيفود
تفتيت حصوة الكلى ،يساعد الثوم في إزالة الحصى الكلوية ويخفف من نوبات المغص
الكلوي يحضر خليط من عصير الليمون وزيت الزيتون وأوراق البقدونس مع نصف
فنجان ثوم مهروس ،وتؤخذ منه ملعقة على الريق
السعال الديكي ،يعطي الطفل 10نقاط من عصير الثوم مع عصير البرتقال كل 6
ساعات
الديدان المعوية الدبوسية)أكسيورس( حيث يقتل الثوم هذه الديدان ويطهر أمعاء
الطفل منها ،ولهذا يعطي الطفل في الصباح فنجانا من الحليب غلي فيه بضعة
فصوص من الثوم ،ويلي ذلك حقنة شرجية دافئة بمغلي الثوم ،وهذا يميت الديدان
ويخرجها ميتة مع البراز
الدفتريا ،وهو من أخطر المراض التي تصيب الطفال ،ثبت أن للثوم مفعول مقاوما
للميكروب المسبب لمرض الدفتريا )الخناق(
الدرن الرئوي ،ثبت أن الثوم يوقف نمو البكتريا المسببة للدرن الرئوي
الحمى الشوكية ،ثبت أيضا أن الثوم يقضي على ميكروب اللتهاب السحائي )الحمى
الشوكية(
الدوسنتاريا ،للثوم القدرة على وقف نمو الميكروب المسبب للدوسنتاريا الميبية،
ويمكن أخذ فص أو كبسولة من الثوم مع زيت الزيتون بعد الكل 3مرات يوميا لمدة
أسبوع
تطهير الجروح ،وذلك بتضميدها بمزيج مكون من 10جرامات من عصير الثوم وجرامان
كحول و 90جراما ماء
الجذام ،نجح الهنود في علج مرض الجذام بواسطة الثوم
لدغات الحشرات ،حيث ينظف مكان اللدغة ،ويدهن بأجزاء من فصوص الثوم المهروس
المساك ،بأخذ فص واحد أو كبسولة واحدة من الثوم على الريق
الروماتيزم والنقرس واللمباجو ،استحضر من الثوم مرهم لعلج هذه المراض
مرض السكر ،يقوم الثوم بخفض مستوى الجلوكوز بالدم عن طريق تحفيز البنكرياس
على إنتاج كمية أكبر من النسولين ،أو عن طريق تذليل المقاومة التي تعترض مفعول
النسولين
ليس هذا فحسب ،بل تتعدد المراض التي يساهم الثوم في علجها مثل :حساسية
النف ،والثعلبة ،والجرب ،وعدوى المهبل بالفطريات )المونيليا( ويستعمل الثوم
لتسكين آلم الذن ،وتقوية اللثة ومنع تساقط السنان ،ويعالج سوء الهضم والغازات ،
ويطهر المعاء ويزيل عفونتها ،ويهدئ العصاب ،ويفيد في تقوية القدرة الجنسية،
وينشط الجسم ويزيل التوتر النفسي والعراض الجسمية المرتبطة بالحالة النفسية
مثل الجهاد والصداع النفسي ،وغيرها .وسبحان الله!
وبعد ،فإنه يمكن التخلص من رائحة الثوم المنفرة بشرب ملعقة عسل نحل ،أو مضغ
حبات من البن أو الكمون أو الينسون أو عيدان البقدونس
ويجب عدم الكثار من تناول الثوم ،حيث يؤدي الفراط في تناوله إلى ارتفاع أو
انخفاض ضغط الدم عن معدلة الطبيعي ) 120/80مم زئبق(
وتؤثر رائحة الثوم على الم المرضعة ،وتظهر رائحة الثوم في الحليب فل يقبل عليه
الطفل الرضيع
والجرعة الزائدة من الثوم تضر بالحوامل ،وتؤدي إلى تهيج المعدة والجهاز الهضمي.
ويفضل لمن يعانون من
مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أو الثوم المستحضر طبيا
"الكبسولت" حيث يحتوي على خلصة الثوم بعد إزالة المواد المهيجة عنها
جرجيـر Barbarca Vulgaris
نبات معروف من العائلة الصليبية ،ساقه خضراء منتصبة مضلعة شبه مرطاء متفرعة
مورقة ،وأوراقه ملساء لمعة سميكة ،وأزهاره صفراء زاهية ،ويتميز بأنه نبات كثير
الستنبات
الجزاء المستعملة الوراق الخضراء والبذور
تؤكل أوراق الجرجير طازجة ويعمل منها سلطات ،وتضاف إلى الخضروات المطهية
ولها قيمة غذائية عالية
نقيع أوراق الجرجير يفيد ضد داء حفر السنان وينقى الدم وينظف المعدة ،ويفيد ضد
علل الكبد وأمراض الكلى
زيت بذور الجرجير مفيد لتقوية الشعر وإزالة القشرة
لعلج الشعر المتساقط يمزج مقدار 50جراما من عصيرالجرجير مع مقدار 50جراما
من الكحول مع قليل من ورق الورد ،يدلك جلد الرأس بهذا المزيج يوميا لمدة شهر
لدرار البول يغلى مقدار ثلث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف
من الماء ،ويستمر في الغلي حتى يبقى الثلث ،ثم يصفى ويشرب -وهو فاتر -مقدار
فنجان في الصباح ومثله في المساء
لعلج الحروق يستخدم مرهم الجرجير ،ولتجهيزه تسحق كمية من الجرجير مع بصلة
متوسطة الحجم ،وكمية من ورق الفراولة ،ثم يطبخ بزيت الكتان ،يصفى المزيج وهو
ساخن بقطعة من الشاش ،ويستخدم لعلج الحروق
يوصى باستعمال عصير الجرجير لمن يصاب بأعراض التسمم بالنيكوتين .وفي الجهاز
الهضمي يساعد الجرجير -إذا استعمل بكميات معتدلة كعصارة أو في السلطة -على
الهضم وإدرار الصفراء
يدر الجرجير البول والطمث ،ولذلك تنصح المرأة الحامل بالقلل من تناوله بقدر
المكان
كما ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالمتناع عن تناول الجرجير
الفراط في استعماله بأي شكل من الشكال غير صحي ،لن الفراط في تناوله يسبب
اضطرابا في الهضم وحرقانا في المثانة
السبانخ إحدى نباتات العائلة الرمرامية ،وهي من أهم أنواع الخضراوات فى العالم،
وتمتاز بأنها تتحمل البرودة بدرجة جيدة .والجذر الرئيسي للنبات يصل طوله إلى 180
سم ويمكن الحصول على جودة مرتفعة للسبانخ عند زراعتها فى تربة خصبة بالمواد
العضوية والدبالية أو تربة طمية غنية بالمواد الغذائية .وتقسم السبانخ إلى مجموعتين:
سبانخ شرقي وسبانخ غربي
تحتوى أوراق السبانخ على عديد من الملح المعدنية وخاصة الحديد واليود والكالسيوم،
كما تحتوى على بروتينيات بمعدل % 34وتحتوى على فيتامين )أ( وفيتامين )ج(
الموطن الصلي وسط آسيا وتنتشر زراعته فى جميع الدول ذات الجو المعتدل والدول
الشمالية
السبانخ تساعد على الهضم وتنشط إفرازات المعدة والكبد وغدد الفراز الباطن
تعتبر السبانخ غذاء جيدا للناقهين )في دور النقاهة( والمصابين بفقر الدم والضعف أو
الوهن المزمن وضعف الذاكرة
أملح الفوسفور الموجودة فى السبانخ تجعلها نافعة لمن يقومون بالعمال الذهنية،
ولسكان المدن الذين يتسممون من تلوث الجو المحيط بهم
والسبانخ غذاء جيد للطفال يساعد على النمو لوفرة الحديد والملح المعدنية بها
شبـت
سنوت ـ شبث
Anethum Graveuens
نبات الشبت من الخضراوات المشهورة ،وهو أحد نباتات الفصيلة الخيمية ،ينبت بريا أو
يزرع لستعماله كنوع من التوابل في الكلت المتنوعة ،وطعمه حاد حلو أول وحريف
ثانيا
يوجد في الثمار زيت دهني يحتوى على الكارفون والليمونين بنسبة % 60كما يحتوى
على مواد آزوتية وراتنج
زيت الشبت مطهر ومضاد للتقلصات والنتفاخ ومدر للبن
مغلي الحبوب يفيد في تسكين آلم المعدة والمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون
المتقيحة
تعالج الورام في العضاء التناسلية بتكميدها بمغلي الحبوب
ويستخدم الشبت في حفظ الطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن
البصل من فصيلة الزنبقيات ،وهو من النباتات الحولية المعمرة ،ويوجد منه نوعان:
البصل البيض والبصل الحمر ،ول فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما
يختلفان في المذاق.
وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في الية رقم ) (61من سورة البقرة
] وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الرض
من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها ،قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو
خير ،اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم [
عالة شبيهة بالمواد الموجودة في الثوم ،ويحتوى كذلك على يحتوى البصل على مواد ف ّ
جليكوسيدات وجلوكوكونين ،ويحتوى البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات
والكربوهيدرات ،كما يحتوي على كمية من الملح المعدنية أهمها أملح الحديد
والفسفور والكالسيوم ،وأيضا ً يحتوى على فيتامينات أ ،ب ،ج ،كما يحتوى أيضا ً على
زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للمعاء
موطنه الصلي وسط آسيا حتى جنوب غربي بلد الهند .وزرع في الشرق الوسط
ومنطقة البحر البيض المتوسط
الجزاء المستعملة رأس البصلة الصحيحة الناضجة
مطهر ممتاز وطارد للغازات وفاتح للشهية
ف لقتل جميع الميكروبات التي توجد قاتل للجراثيم ،فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كا ٍ
في الفم لدرجة التعقيم
يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية
يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية فى علج الماء البيض الذي يصيب
العين
يستعمل عصير البصل فى دهان الطراف المبتورة لتسكين اللم
منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الطفال
علج منزلي مشهور لحب الشباب
يستعمل مغلي البذور كذلك لدرار البول
والبصل مقو للطاقة الجنسية
-يمكن طرد الديدان المعوية ومعالجة البواسير بعمل حقنة شرجية من مغلي البصل،
حيث تغلى بصلة متوسطة الحجم لمدة ثلث دقائق في لتر من الماء ُ ،يصفى الماء بعد
ذلك ويحقن فاترا ً في الشرج
-تستخدم لبخة من البصل فوق الصدر لعلج السعال الديكى ،ويكون تجهيز اللبخة
بتقطيع البصل إلى شرائح أو يفرم ثم يسخن ويغطى الموضع المراد معالجته بشرائح
أو مفروم البصل الساخن ثم يربط بقطعة قماش ،ويراعى تجديد اللبخة كل 12ساعة
الفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي أل تزيد كمية البصل التي
يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين
ل يجوز الحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة
طبخ البصل يقلل كثيرا ً من فوائده الغذائية
الفاصوليه
فلفل أحمر
شطة حريفة ـ فليفلة دغلية ـ فلفل أرناؤط
Capsicum Frutescens
نبات حولي من الفصيلة الباذنجانية ،يزرع في المناطق الحارة في العالم ،وهو من
النباتات العشبية المعمرة .يصل ارتفاع الساق إلى 150سم ،وهى غزيرة التفريع ذات
فروع مضلعة الشكل خضراء اللون تحمل أوراقا قليلة بيضاوية الشكل ،وأما الزهار
فصغيرة الحجم تخرج في مجموعات لونها أبيض أو أرجوانى ،والثمار رفيعة مدببة القمة
لونها أحمر بعد النضج
تحتوى على بعض الجلوكسيدات الملونة وفيتامين ج وزيت طيار مجهول التركيب ومادة
فعالة بنسبة % 2وصبغ الكاروتين ،ومن المعروف أن المادة الفعالة ذات الطعم
الحريف تزداد شدتها كلما أصبحت الثمرة تامة النضج
الجزاء المستعملة الثمار
تستعمل كمنشط فعال للجسم ،فهي تنشط الدورة الدموية وتقوى الجهاز العصبي
وتفتح الشهية وتعالج عسر الهضم وتساعد على إفراز العرق
والشطة أو الفلفل الحمر مضاد للجراثيم
يصنع منه معجون أو مرهم لعلج الروماتيزم والتهاب المفاصل
تخفف من 5ـ 10نقاط من صبغة الفلفل الحمر)الشطة( في نصف فنجان ماء ساخن،
ويؤخذ المزيج لتنشيط الدورة الدموية
يضاف 25جراما من مسحوق الفلفل الحمر )الشطة( إلى 500مل من زيت عباد
الشمس ويسخن المزيج لمدة ساعتين ،ويوضع منه كمية صغيرة على الجلد الذي يحيط
بالقرحة الدوالية لتشجيع جريان الدم بعيدا عن المنطقة المتقرحة
ينصح بعدم الفراط في تناول الفلفل الحمر خلل الوجبات الغذائية لنها تعمل على
ظهور البواسير مع طول فترة تناولها بكثرة ،ولذلك يجب تناولها باعتدال
أحيانا تكون بذور الشطة )الفلفل الحمر( سامة ،لذا يجب تجنبها
يجب عدم تناول الفلفل الحمر أثناء الحمل والرضاع
يجب عدم لمس العينين أو أية جروح بعد لمس قرون الفلفل
كرفس
كرفس نبطى
Apium Graveolens
أحد نباتات العائلة الخيمية ،وهو من النباتات الحولية ،طوله من 30ـ 100سم ،وساقه
منتصبة أسطوانية ومتفرعة ،والوراق خضراء ،أما الثمار فرمادية ولها رائحة قوية
متميزة
يحتوى الكرفس على زيت دهني ،وعناصر آزوتية ،وسكريات وفيتامينات )ب( و)ث( و)أ(
و)ج( وأملح معدنية
الجزاء المستعملة البذور والجذور والوراق والسوق
الكرفس يؤكل أو يعصر طازجا ،كما يخلط مع السلطة والخضراوات ،وهو طارد للريح
ومطهر وخافض لحمض اليوريك ومنشط جنسى ومزيل للسمنة
يساعد أكل الساق الغضة الطازجة على تنشيط إدرار الحليب بعد الولدة
منقوع البذور مفيد جدا لعلج مرض النقرس والتهاب المفاصل
ينصح بتجنب استعمال الزيت وجرعات كبيرة من الجذور أثناء الحمل
يقطيـــن
دباء ،قرع عسلي ،قرع
نبات معروف من الفصيلة القرعية ،قال تعالى في الية ) (146من سورة الصافات:
] فنبذناه بالعراء وهو سقيم وأنبتنا عليه شجرة من يقطين [ وكلمة )يقطين( عامة
تشمل كل شجرة ل تقوم على ساق كالبطيخ والقثاء والخيار ،ثم خصص السم وأطلق
على القرع فقط ،وسمي قرعا لمشابهة جلده بالقراع أي الصلع .وثماره لحمية ممتلئة
بالبذور
يتكون من فيتامينات أ ،ب ،وأحماض اللوسين ،والتيروزين ،والبيبورزين
-أكل اليقطين يغذي البدن غذاء جيدا ،ويذهب الصداع إذا شرب أو غسل به الرأس ،وهو
ملين للبطن وطارد للديدان
-ويستعمل لعلج العجز الجنسي
-لطرد الدودة الوحيدة يقشر 30ـ 50جراما من البذور ،وتدق حتى تصبح كالعجينة ثم
تمزج بمقدار من الحليب ،وتشرب لمدة ثلثة أيام ويؤخذ بعدها مسهل قوي
-لعلج العجز الجنسي تؤخذ كميات متعادلة من بذور القرع والخيار والشمام وتقشر
وتدق وتذاب في السكر ،وتؤخذ ثلث ملعق كل يوم
-وثبت حديثا أن اليقطين أو القرع منشط للعقل ومفيد لصحاب العمال الفكرية؛ فقد
اكتشف علماء الطب البشري في ألمانيا مادة جديدة في القرع تسمى
) ( ENCEPHALIC - STIMULANT
لها تأثير عظيم في تنشيط الدماغ ،وتنمية تلفيف المخ ،وزيادة قوة الذكاء والحيوية
الذهنية ،وقد أصدر العلماء اللمان مؤخرا قرارا واجب التنفيذ في جميع المؤسسات
المعنية بتعويد الطلب والناشئين منذ باكورة أعمارهم على الكثار من تناول القرع في
وجبات غذائهم ،كما يوصون كل العاملين في ميدان النشاط الذهني من مفكرين
وعلماء وخبراء ومدرسين ودارسين أن يركزوا على العناية في تناول هذه المادة الثمينة
في غذائهم
التين الشوكي
التين الهندي
نبات من الفصيلة التوتية ،وهو من فواكه المناطق الحارة ،أزهاره صفراء ويتحول لونها
إلى اللون البرتقالي قبل سقوط التتويج ،والثمار تتدرج فى الحجم من الكبيرة إلى
المتوسطة ،واللب لونه أصفر يحتوي على كمية من البذور
يحتوى التين الشوكي على كمية كبيرة من السكريات بنسبة % 14 - 6وبروتينات بنسبة
% 1ومقادير متوسطة من الملح المعدنية وفيتامين ) ج ( وفيتامين ) أ (
موطنه الصلي بلد الهند ويزرع فى المناطق الحارة
تؤكل ثمار التين الشوكي طازجة بعد نزع قشرتها ذات الشواك ،ويعتبر من أكثر
الفواكه الطبيعية فائدة لحتوائه على فيتامين ) أ ( وبعض الملح المعدنية ،فهو خافض
لضغط الدم المرتفع ولسكر الدم
البطيــخ
بطيخ أخضر ،دلع ،رقى ،يح ،طبيخ ،بطيخ شامي
نبات عشبي حولي مداد من الفصيلة القرعية ،يزرع في المناطق المعتدلة والدافئة،
وتوجد منه أصناف كثيرة ،وهو نبات معروف ل يحتاج إلى وصف
نسبة عالية من الماء %90وسكريات بنسبة ،% 8-6وهو غني بفيتامينات ج ،د ،أ،
بالضافة إلى أملح معدنية أهمها الفوسفور والكبريت ،ويحتوي على نسبة من المواد
الدهنية والبروتينية واللياف
-نـبات عصيري يعتبر من أحب الفواكه الصيفية ،فهو يرطب الجسم ويلينه وينشط
الجسم ويجدد الطاقة
-ينصح بأكله بين الوجبات وليس بعد الكل مباشرة
ينتمي التفاح إلي الفصيلة الوردية ،أوراقه بسيطة قلبية الشكل ،والزهار وردية ذكية
الرائحة والتفاح من الفواكه الهامة فى الوقاية والعلج ،وبالنسبة إلى طعمه فهو على
ثلثة أنواع :حلو ،ومر ،وحامض .جاء فيه المثل الشائع:
نبات معروف من ثمار النخيل ،وحتى يتم نضج ثمرة النخيل تمر بعدة أطوار ،أولها
الطلع ثم الخلل ثم البلح ثم البسر ثم الرطب ثم التمر .قال رسول الله صلى الله عليه
وسلم فيما رواه مسلم والمام أحمد" :بيت ل تمر فيه جياع أهله" .بل لقد ذكر القرآن
لفظة النخل أو النخيل عشرين مرة ،منها ] :وجعلنا فيها جنات من نخيل وأعنـاب،
وفجرنا فيها من العيون [ ) يس (34ومنها ] :ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل [
)النحل (11
مواد سكرية بنسبة % 70فى التمر و 20ـ % 30فى البلح ،ومعادن كثيرة مهمة منها
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم ونسبة عالية من الفوسفور وفيتامينات ) أ( و )ب(
وبروتينات وألياف سليلوزية
-يحتوى التمر على نسبة عالية من البروتينات والسكريات التى تقوم بعملية بناء
الجسم وإمداده بالطاقة اللزمة
-يحافظ على النظر ويقوى العصاب البصرية نظرا لوجود نسبة عالية من فيتامين )أ(.
-يساعد في تقوية العصاب وتليين الوعية الدموية
-مفيد لنمو الطفال
-ومفيد أيضا لمن يقومون بأعمال ذهنية نظرا لحتوائه على نسبة من الفوسفور
-منبه لحركة الرحم وزيادة قوة انقباضة مما يجعله مساعدا للوضع أثناء الولدة
-ويفيـد البلح في حالت اضطراب المجارى البولية وإدرار البول ،ويساعد الجهاز
الهضمي وينبه حركته
-وينصح الصائمون بالفطار على التمر؛ لن المواد السكرية تمتص بسرعة وتعوض
الجسم عن نقص السكر في الدم أثناء الصوم
التــوت
فرصاد -توت الشامي ـ توت أبيض ـ توت أسود
Morus Alba, and M- Nigra
يتبع التوت فصيلة التوتيات ،وهو على نوعين :أبيض وأسود ،وكل النوعين متشابه
الشكل تقريبا إل أن التوت السود محبوب أكثر ولذلك يعمل منه أنواع من المربى
والمشروبات ،وتمتاز شجرة التوت البيض بأنها أكثر طول ً فهي تعلو
حتى 15مترا ً وساقها متفرعة ،أما شجرة التوت السود فيبلغ ارتفاعها 6أمتار
وأوراقها البسيطة بيضية منشارية مسننة الحافة
أدنين وبروتينيات وأملح معدنية وفيتامينات أ ،ب،ج
الجزاء المستخدمة الثمرة الناضجة والوراق المغلية
يحتوى التوت على كثير من المعادن اللزمة لبناء الجسم
مضاد للبول السكري باستخدام الوراق المغلية
يفيد في علج حموضة المعدة والمساك والمراض الروماتزمية وأمراض الكبد
القشرة تفيد في تسكين آلم السنان
ولها كذلك تأثير على النفعالت والحمى
الغرغرة بعصير التوت مفيد ضد الذبحة الصدرية
يصنع منه صبغة كمقو لتغذية الدم
أناناس
ANANAS SATIVAS
الناناس من فصيلة البروماليات ،وهو من نباتات الفاكهة المعمرة التي خص الله بها
المناطق الستوائية الحارة ،يتكاثر خضريا ً بسهولة ول يتحمل البرودة ،ويحتاج إلي
صيف حار رطب ،ثماره قشطية عطرية لذيذة الطعم ،ومنها البيض والخضر
يحتوى الناناس على السكريات ،وبه نسبة من أملح الكالسيوم والحديد ومجموعة من
الفيتامينات منها أ ،ب ،ج ،ويحتوى على إنزيم بروملين وله خاصية الببسين
موطنة الساسي الهند ،وتنتشر زراعته في سنغافورة واتحاد ماليزيا وكوبا
الجزاء المستخدمة هي الثمرة كما هي تامة النضج
يفيد في تسكين اضطرابات المخ وعلج أمراض الحلق
ثمار الناناس مقوية للمعدة ومدرة للبول
ويحضر منها أشربة نافعة للسعال الديكي عند الطفال
يفيد في علج تصلب الشرايين ومرض النقرس
التـين
Ficuslarica
يتبع التين الفصيلة التوتية ،ويبلغ طول شجرته 6ـ 8أمتار ،وهى شجرة متساقطة
الوراق شتاء ،وخشبها خفيف ومسامي أصفر اللون ،وأزهار التين توجد داخل غلف
لحمي
ولقد أقسم الله جل وعل بالتين في أول السورة التي سميت باسمه في القرآن فقال
تعالى ] :والتين والزيتون ،وطور السنين ،وهذا البلد المين ،لقد خلقنا النسان في
أحسن تقويم ،ثم رددناه أسفل سافلين،إل الذين آمنوا وعملوا الصالحات فلهم أجر غير
ممنون ،فما يكذبك بعد بالدين ،أليس الله بأحكـم الحاكمين[
مواد سكرية بنسبة %60و يحتوى التين على أملح أساسية أهمها :الكالسيوم
والفسفور والحديد ،كما أنه غنى بفيتامينات أ ،ب وكميات قليلة من فيتامين ج
الجزاء المستخدمة الثمرة الناضجة الطازجة أو المجففة
سهل المتصاص ومولد للطاقة ،ويفيد في علج المساك المزمن وخاصة عند المسنين
شراب التين مدر للبن
يحتوى التين على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف
يفيد في علج الدمامل
و للرياضيين والحوامل والمراهقين والناقهين مق ّ
ُ
لعلج الجروح والقروح النتنة تضمد بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب .ولهذا
الغرض تشق بضع ثمار من التين الجاف ،بحيث يفتح داخلها تماما ،وتغلى لمدة بضع
دقائق بالحليب العادي ،وبعد أن تبرد قليل يغطى بها الجرح بحيث يكون سطحها
الداخلي فوق الجرح مباشرة ،وتثبت فوقه برباط من القطن ،مع تجديد هذا الضماد ) 3ـ
(4مرات في اليوم
ولعلج المساك تطبخ ثلث أو أربع ثمار طازجة مقطعة في قدح من الحليب
مع 12حبة من ال**يب ،ويشرب الخليط صباحا على الريق
لعلج السعال الديكي يشرب كوب من منقوع التين قبل الطعام يوميا لمدة أسبوع
لعلج كسل المعاء يقطع ) 6ـ (7ثمار من التين الجاف إلى شرائح ،وتغمس في زيت
الزيتون مع إضافة بضع شرائح من الليمون ،وتترك لمدة ليلة كاملة ،وفي الصباح تؤكل
هذه الشرائح على الريق
لعلج اضطراب الحيض يغلي ) 25ـ (30من أوراق التين في لتر من الماء ،ويشرب من
المغلي لعلج اضطراب الحيض ،وإدرار الطمث ،ويؤخذ قبل الميعاد كما يستخدم هذا
المغلي أيضا غرغرة وغسول للفم والتهاب اللثة
هذا ،وتعطي ثمار التين -والجافة خاصة -للطفال ،والناقهين ،والرياضيين ،والنحفاء،
وتمنع عن المصابين بالسكر ،والسمنة وعسر الهضم
الجوافـة
Psidium Guaiara
نبات من الفصيلة السية ،وتعتبر الجوافة من أهم فواكه المناطق المعتدلة الدافئة،
وتعلو أشجار الجوافة إلى حوالي 10- 5أمتار ،وتميل إلى التفرع الرأسي ،وأوراقها
القليلة متقابلة بيضاوية الشكل بارزة العروق .وثمرة الجوافة إما أن تكون كروية أو
كمثرية الشكل وتتجمع بذورها فى الوسط ،أما الجوافة النباتي فيكون بداخلها فجوة
صغيرة خالية من البذور
تحتوى الجوافة على نسبة قليلة من المواد السكرية ،وقليل من المواد الدهنية
والبروتينية ،وكميات كبيرة من فيتامين ) أ ( وفيتامين ) ج ( وبها أملح معدنية أهمها:
الكالسيوم والحديد والفوسفور
الموطن الصلي أمريكا الوسطى ،ثم نقلت زراعتها إلى المناطق الدافئة فى آسيا
وإفريقيا
الجزاء المستخدمة الثمار والوراق
لقلة نسبة المواد السكرية بالجوافة فإنه يمكن أن يستفيد من أكلها المصابون بالبول
السكري
مغلي أوراق الجوافة يستخدم فى علج السعال والبرد ،كما يحتوى قلف الشجار علـى
مادة قابضة تفيد فى علج السهال وخاصة عندالطفال
الخرشوف
حرشف
Cynara Scolymus L
نبات معروف من العائلة المركبة ،أرضي شوكي خضراوي ،ومن الممكن زراعة
الخرشوف فى الحدائق فى الجواء المعتدلة
يحتوى على فيتامين " أ " " ،ب " وأملح الفسفور والمنجنيز ومادة الينولين ومادة
سينارين
عرفه قدماء المصريين ،وانتشر فى المنطقة العربية ،ثم نقل إلى أسبانيا وأوروبا بعد
الفتح السلمي
الجزاء التي تستعمل للعلج الوراق والعنق
يحتوى الخرشوف على مادة " الينولين" وهى مادة نشوية تفيد الذين يبذلون جهدا ً
عضليا ً
كما يحتوى على مادة "سينارين" المدرة للصفراء والمفيدة فى أمراض الكبد ،وهى
مّرة تزول بسلقه فى الماء أو تحليتها بالعسل
مادة ُ
منقوع ورق الخرشوف يفيد فى تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول
وفى منتجات الخرشوف علج لمعظم المراض التى يسببها زيادة الكولسترول كتصلب
الشرايين والذبحة الصدرية ونوبات القلب واحتقان المخ
ويفضل أكل الخرشوف نيئا ً طازجا ً حتى ل يفقد بعض فوائده
ويفيد الخرشوف فى علج البدانة والطفح الجلدي
يمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وأصحاب
المسالك البولية الضعيفة والمصابون بالحساسية
الخوخ
دراق -دراقن
Persica Vulgaris
ينتمي إلى العائلة الرمانية ،وهو عبارة عن شجيرة متساقطة جذعها غير منتظم،
والوراق قليلة ملساء بيضية متقابلة متصالبة ،وتبدأ أشجار الرمان فى الزهار فى
السنة الثالثة من عمرها ،وتجود بأقصى ثمارها فى السنة السادسة ،ورد ذكر الرمان
في سورة الرحمن في قوله تعالى ] :فيهما فاكهة ونخل ورمان [
) الية .(68وقال جل وعل في سورة النعام] :وهو الذي أنزل من السماء ماء فأخرجنا
به نبات كل شيء فأخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا ،ومن النخل من طلعها
قنوان دانية وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه ،انظروا إلى
ثمره إذا أثمر وينعه ،إن في ذلكم ليات لقوم يؤمنون[ )(99
قشر الرومان يحتوي على نسبة عالية من التانين ،وتحتوى البذور على سائل قلوي
طيار يعرف بالبليزين
الموطن الصلي بلد فارس ،وقد عرف فى مصر قديما ً ونقله المسلمون إلى أوروبا
عن طريق الندلس
الجزاء المستخدمة هي الثمار وتشمل البذور والقشرة الخارجية
مادة البليزين الموجودة فى بذور الرمان تستخدم كطارد للديدان الشريطية
وإذا شرب عصيره مع الماء والسكر أو مع العسل والماء كان مسهل ً خفيفًا ،وهو منظف
لمجارى التنفس والصدر ومطهر للدم
يشفى من عسر الهضم ،وأكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها
قشور جذور الرمان تغلى بنسبة " " 60 - 50جراما ً فى لتر ماء لمدة ربع ساعة،
ويشرب كوب منها فى كل صباح لطرد الديدان الشريطية
العنـب
Vitis Vinifera
أحد نباتات الفصيلة العنبية ،وهو من أفضل الفواكه وأكثرها منافعا ،ويؤكل رطبا
ويابسا ،وهو أحد الفواكه الثلثة التى تسمى ملوك الفواكه وهى العنب والرطب
والتين .ذكر العنب في مواضع كثيرة من آيات القرآن الكريم ،وغالبا ما يأتي ذكره عقب
النخيل كما جاء في قوله تعالى في سورة النحل ] :ينبت لكم به الزرع والزيتون
والنخيل والعناب [ ) الية (11وقل أن يتقدم على النخيل كما قال عز شأنه في سورة
الرعد] :وفي الرض قطع متجاورات وجنات من أعناب وزرع ونخيل صنوان وغير
صنوان يسقى بماء واحد ونفضل بعضها على بعض في الكل[)(4
يحتوى العنب على ) الفراكتوز ( و ) الجلوكوز ( وتحتوى أوراقه على فيتامين
)ج(
الجزاء المستعملة الثمار والوراق
العنب مغذ وملين للمعدة والمعاء وملطف ومنظف للقناة الهضمية
عصير العنب مفيد لمراض الصدر ،وشرب 700ـ 1400جرام من عصير العنب يوميا
يعمل على إدرار البول وتطهير المعدة وتخفيف حمض البوليك والتخلص مـن المساك
ويستعمل عصير العنب لغسل الوجه وترطيبه ،وذلك بمسح الوجه باستخدام قطعة من
القطن بعد غمسها في العصير ،ويترك الوجه مبلل بالعصير لمدة عشر دقائق ثم يغسل
بماء فاتر مع قليل من بيكربونات الصوديوم
أوراق العنب تؤكل محشية ) الملفوف ( وهو مفيد كمادة قابضة لحتوائه على فيتامين
)ج(
المانجو
منجه
Mangifera Indica
نبات معروف يتبع فصيلة المانجو ،وهى من فواكه المناطق الستوائية ،ومن الشجار
مستديمة الخضرة وتعمر طويل لمئات السنين
وينقسم المانجو إلى أصناف وحيدة الجنين وأصناف أخرى عديدة الجنة ،وكل من هذين
الصنفين ينتمى إليه عدة أصناف ولكل منها ميزاته الخاصة ،وثمار المانجو بجميع
أنواعها تحتوى على نسبة كبيرة من المواد الغذائية اللزمة للجسم
يحتوى المانجو على مواد سكرية ودهنية وبروتين ونسبة كبيرة من فيتامين )أ( ومقدار
متوسط من فيتامين )ب( وحامض ستريك وفيتامين )ج( وكمية من زيت طيار بالقشرة
موطنه الصلي منطقة بلد الهند
يحتوى المانجو على فيتامين ) أ ( وهو هام لمقاومة اللتهابات خاصة عند الطفال
ووجود فيتامينات ) ج ( و ) ب ( فى المانجو يقى الجسم من أمراض السقربوط
والبلجرا والبري بري
المـوز
الطلح
Musa Paradisiaca
الموز من النباتات ذات الفلقة الواحدة سريعة النمو ،وأوراقه ذات لون أخضر قاتم ،
ويتراوح طولها من ا 4-أمتار ،وكان الموز قديما يسمى ) طعام الفلسفة ( أو ) فاكهة
الحكماء ( .ولم يذكر الموز في كتاب الله إل مرة واحدة باسم "الطلح" ،وذلك في الية)
(29من سورة الواقعة ] :وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين ،في سدر مخضود ،وطلح
منضود [ وقد اتفق معظم المفسرين على أن الطلح هو الموز ،ومنضود أي متـراكم
الثمر ،متراص بعضه فوق بعض
الموز غنى بعدد من الفيتامينات منها فيتامينات ) ج ( و ) أ ( و ) ب ( 10و
) ب ( 12و ) د ( ،بالضافة إلى أملح معدنية وسكريات وبروتينات ،ويحتوى كذلك على
مادة ) الفلور ( المفيدة للسنان
يعتبر الموز من أهم نباتات الفاكهة التي تنمو بالمناطق الستوائية والحارة ،وموطنه
الصلي جنوب آسيا ونقله المسلمون إلى أوربا عن طريق الندلس ،ولما كان
المسلمون يشبهون ثمرة الموز بالبنان فقد سمي في أوربا )بنانا(
مكونات ثمرة الموز تجعلها غذاء جيدا للذين يقومون بمجهود ذهني ،كما أنها تفيد
المصابين بأمراض القرحة والتهاب المعاء الغليظة والسهال والتهاب الكلية
ويستعمل كشراب مغذ ومرطب بعد خلطه باللبن المحلى بالعسل
والموز يساعد الطفال على النمو لحتوائه على فيتامين ) أ (
الفلور الموجود في الموز يحمى السنان من التسوس ويصنع من الثمار المجففة دقيق
يصنع منه خبز للمصابين بالتبول الزللي
البرقوق
إجاص ـ برقوق بري
Prunus Domestica & Pspinosa
نبات من فصيلة الورديات ،وهو على عدة أنواع :فمنه البرقوق البيض ،والبرقوق
الحمر ،أما البرقوق البري فإن فاكهته فيها شيء من الحموضة أو المرارة وشجرته
ذات أشواك سمراء
يحتوى على مواد قابضة للوعية الدموية
الجزاء المستعملة الثمار ومنقوع الوراق
يمكن أن تستخدم أوراق البرقوق فى علج الجروح والنزيف نظرا ً لحتوائها على مواد
قابضة ،وتفيد فى حالت سلس البول والسهال ،ويستحب أكل البرقوق صباحا ً على
الريق .أما أزهار البرقوق فهي مدرة للبول .وانظر إلى حكمة الله الثمار قابضة
والزهور ملينة!
يحضر من الثمار أنواع من المربى وسوائل للمائدة
تساعد الزهار فى علج آلم الصدر وزيادة الفراز المهبلي عند النساء
ثمار البرقوق العادي غير البرى نافعة إن شاء الله فى المراض الروماتزمية وتصلب
الشرايين والمساك المزمن
الخـوخ شائـك
Prunus Spinosa
خوخ سياج -برقوق شائك
نبات معروف من العائلة الوردية ،عرف منذ قديم الزمان ،وقد قدرها وعرف قيمتها
الطبيب الغريقي " تيوفراتوس " .ومن الفراولة نوعان :حلو وحامض.
الفراولة غنية بأملح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية ،كما تحتوى أيضا ً على
فيتامينات ب ،ج ،هـ ،ك
الجزاء المستعملة هي الفاكهة والوراق والجذور
الفاكهة الطازجة تؤكل ويشرب عصيرها ،وتستعمل فى عمل المربات والشربات
والحلوى
ذات قيمة غذائية ودوائية عالية ،فهي سهلة الهضم وتتوافق حتى مع المعد الضعيفة
عصير الفراولة قلوي مدر للبول وينشط المعدة ويساعد على الهضم ،وهو ملين ومغذ
ومقو
ويساعد عصير الفراولة على بناء النسجة ،كما أنه منظف للدم ومضاد للسموم ومنظم
لفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف
مغلي أوراق وجذور الفراولة يستعمل في علج السهال ،ونقص إفراز المرارة،
وأمراض الكبد ،وأمراض المثانة والكلى
لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم ،ويترك حتى
الصباح ،ثم يغسل بماء البقدونس الفرنجي ،وهذا يساعد على تنشيط الجلد وإزالة
التجاعيد
يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة،
ويضاف إليه خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة ،تمزج هذه
الشياء كلها وتفرش كمادة من القطن ،ثم توضع على الوجه لمدة ساعة ،ترفع بعد
ذلك ،ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15جراما لكل لتر
يساعد عصير الفراولة على إزالة صفرة السنان والرسوبات التي تتراكم عليها
ينصح بعدم تناول الفراولة أصحاب الحساسية المفرطة ،حيث قد يظهر على أجسامهم
طفح جلدي بعد تناولها
الكمثـرى
Pyrus Communis
أحد نباتات الفصيلة الوردية ،وله أنواع كثيرة مختلفة الطعم والحجم واللون ،ولكل نوع
مميزاته وخصائصه من وجهة العصارة ومقاومة الفات والمحصول ولو قارنا الكمثرى
بالتفاح لوجدنا أنها منبهة ومغذية أكثر منه إل أنها ليست سريعة الهضم
تحتوى على كمية كبيرة من المواد البروتينية ،كما تحتوى على فيتامين )أ( و فيتامين )
ب ( وكمية من المواد السكرية
الجزاء المستعملة الثمرة والوراق والزهار ولحاء الشجرة
الكمثرى فاكهة تؤكل طازجة ،وهى غذاء جيد يفيد في حالت فقر الدم وضغط الدم
المرتفع وتصلب الشرايين
أزهار الكمثرى لها خواص إدرار البول ،ومغليها يفيد في بعض حالت اضطرابات
المجارى البولية ،وبخاصة حالت التهاب المثانة
ـ لما كانت الكمثرى تؤكل بقشرها لذا يجب التأكد من عدم رشها بالمبيدات الحشرية
ويجب أن تغسل جيدا قبل أكلها
ـ ينصح مرضى السكر بعدم الكثار منها لحتوائها على نسبة عالية من السكريات
المشمش
Prunus Armeniaca
نبات من عائلة الورديات ،وشجرة المشمش من الشجار التي نشأت في أوساط آسيا،
وتتكون ثمرة المشمش من ثلث طبقات:
الولى خارجية جلدية ،والوسطى لحمية مليئة بالعصارة وهو الجزء الذى يؤكل،أما
الطبقة الداخلية فهي صلبة تحتوى على بذرة واحدة ) نواة(
المشمش من أغنى الفواكه بفيتامين ) أ ( حيث يحتوى على 2790وحدة دولية من هذا
الفيتامين ،كما أنه من المصادر الهامة لفيتامين ) ج(
وقد أظهرت البحاث العلمية أنه يحتوى على مادة ) الكاروتين ( التى تعطيه لونه
الصفر الجميل ،ويحتوى المشمش كذلك على حوالي %13مواد سكرية وقليل من مواد
بروتينية وأملح معدنية
يؤكل المشمش نيئا ناضجا ،ويشرب عصيره وتصنع منه المربات ،ويوصف المشمش
للشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا؛ وذلك لحتوائه على عنصرين هامين للمخ وهما
الفوسفور والمغنسيوم
مادة ) الكاروتين ( الموجودة فى المشمش تساعد الطفال على النمو
استعمله بعض الطباء الجراحين فى علج آلم الذن
يزيد من المناعة ضد المراض كما أنه فعال فى مقاومة فقر الدم
المشمش المعمر مع الزيت يفيد فى علج السهال
ويعمل من المشمش كمادات توضع على الوجه لتقوية الجلد وتنقيته
نوى المشمش المر يحتوى على حامض ) البروسيك ( وهو سام قتال لذا يجب المتناع
عن تناوله ،ومع ذلك فهناك أبحاث علمية لستخلص دواء منه فى علج السرطان
أقحــوان
زهرة الغريب ـ أراولـة
نبات من فصيلة المركبات ،وهي عشبة يبلغ ارتفاعها ) 50ـ 120سم( لها ساق مضلعة
عارية وقليلة الفروع ،والوراق مجنحة ومسننة وتفوح منها رائحة تشبه رائحة الكافور
عند هرسها ،وأما الزهار فمستديرة في وسطها رأس نصف كروي أصفر اللون
يتكون من زيت طيار ،مواد مرة
الجزاء المستعملة الجزاء المزهرة
-يستعمل مستحلب الزهار داخليا لعلج النزلت المعوية الخفيفة وطرد الديدان
المعوية وتقوية الدم )زيادة الهيموجلوبين(
-ويستعمل خارجيا لعلج الروماتيزم والنقرس
البنفسـج
بنفسج عطر ـ بنفسج مثلث اللوان
Viola Spp
نبات معمر من فصيلة البنفسجيات ،ينمو بريا بين السياج والعشاب في الماكن
الظليلة الرطبة كلسية التربة ،ويزرع بالحدائق كنبات من نباتات الزينـة ،وتعتبر الجذور
الجزء الطبي الفعال في النبات ،حيث تجمع وتغسل وتجفف في الظل بمكان جيد
التهوية أو تجفف اصطناعيا في حرارة ل تزيد عن ْ ، 45كما تستعمل أيضـا الجزاء
الهوائية من ساق وأوراق وأزهار طبيا ،غضة أو مجففة .وتوجد أنواع كثيرة من
البنفسج ولكن أهمها نوعان يستهلكان طبيا وهما :بنفسج عطر ،وبنفسج مثلث اللوان
يتكون من صابونيات ،زيت طيار ،فلفونيات ،ساليسلنات ،قلوانيات
يستخدم المحلول أو المغلي في علج السعال وخاصة للطفال
البنفسج مثلث اللوان طارد للبلغم ومدر للبول ومنشط عام ،وعصيره مفيد لعلج
التهاب المثانة والبروستاتا ،ومفيد للمراض الروماتيزمية والنقرس الجزاء الهوائية
للبنفسج تفيد في علج المراض السرطانية وخاصة سرطان الثـدى والرئة
يوصي بعدم تناول جرعات كبيرة من النبات لنه يمكن أن يسبب الغثيان نظرا لحتوائه
على الصابونين
الريحان
حبق ـ السليمانى ـ ريحان سليمان
Ocimum Basilicum
نبات حولي من الفصيلة الشفوية ،له رائحة عطرية ومذاق حريف ،ومن أنواعه
ى الوراق " أي عريض الورق س ّ خ ّ
.المزروعة الحبق الصغير والمعروف ب"ال َ
ذكر الريحان في القرآن الكريم مرتين ،مرة في سورة الرحمن الية ) (12حيث قال
تعالى ] :والحب ذو العصف والريحان ،فبأي آلء ربكما تكذبان [ ومرة في سورة الواقعة
في الية ) (89حيث قال جل وعل ] :فأما إن كان من المقربين ،فروح وريحان وجنة
نعيم [ ،وجاء في صحيح مسلم عن النبي صلى الله عليه وسلم" :من عرض عليه ريحان
فل يرده ،فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة".
زيت طيار بنسبة 1/1000ويستخرج بتقطير الغصان الغضة ،ويحتوى الريحان على
حمض التّنيك وكافور الحبق
عرفت زراعته فى المناطق الحارة موطنه الصلي الهند والشرق الوسط ،وقد ُ
بأفريقيا وآسيا منذ قرون كثيرة
الجزاء المستعملة الغصان المزهرة تقطع وتجفف فى الظل
مضاد للتشنج ،ويستخدم المستحلب فى اضطرابات الهضم ،كما أنه فاتح للشهية
ومنشط لفراز المعدة
والريحان ذو رائحة عطرية تستخدم فى تطييب أرجاء المنزل وتطييب رائحة الفم عندما
تلك أوراقه ،واستخدامه الساسي فى صناعة العطور
المغـلي مفيد في علج آلم الحيض ،ويشرب بعد الولدة مباشرة للحيلولة دون احتجاز
المشيمة في الرحم
يستعمل من الخارج بإضافته إلى ماء الحمام ،ويصنع منه كمادات للمساعدة على التئام
الجروح
يمزج عصير الريحان مع العسل ويستعمل لحالت السعال
يمزج زيت الريحان من ) 5ـ 10نقاط( مع 10مل زيت لوز أو زيت عباد الشمس ويفرك
بها الصدر في حالت الربو والتهاب القصبة الهوائية
القرنفـــل
مسمــار
نبات معروف من الفصيلة القرنفلية ،وهو شجر صغير الحجم دائم الخضرة ،يعطي
مجموعة كبيرة من الزهار القرمزية اللون
يتركب من مواد مخاطية ،راتنج ،مواد صمغية ،كاريوفللين ،أوجينول ،حمض جالوت
يوجد في الهند ،المناطق الستوائية وشبه الستوائية
البراعــم الزهريــة
يستخدم في طب السنان لتخفيف اللم
ويستعمل كمسكن عام ومنشط ومطهر وضد التخمر
اللفنــدر
اللونـدة
نبات شجيري معمر يتبع الفصيلة الشفوية ،أوراقه قليلة بيضية مقلوبة أو رمحية
متقابلة أو شريطية رمادية ،لها رائحة عطرية ،الزهار في مجموعات نورية سنبلية
طرفية زرقاء باهتة
يتركب من زيت طيار يحتوي على العديد من السترات ،تانينات ،راتنجات
الموطن الصلي جنوب أوروبا ويزرع في مصر
الجزاء المستعملة الوراق والزهار
-يستخدم زيت اللفندر طبيا كطارد للرياح المعدية
-والستعمال الرئيسي له في صناعة العطور ومستحضرات التجميل كالمساحيق
والكريمات والصابون وغيرها
اللوتـس
عشب غنم ـ سالى
نبات عشبي معمر من الفصيلة الفراشية ،وهو من نباتات الزينة التى توجد بريا في
البوادي وأطراف المراعى والحقول الزراعية
يتركب من فلفونيات ،مواد عفصية ،مواد ملونة ،مركب سيانهيدرات
يتواجد في آسيا ،دول الخليج ،الجزيرة العربية الزهار الجزاء المستعملة
-يستعمل خارجيا ككمادات لحالت الحروق الجلدية
-ويستعمل داخليا كمضاد للتشنج ومسكن ومقو ،ولمراض القلب
النرجــس
نرجس جبلي
نبات عشبي معمر من الفصيلة النرجسية ،ساقه متحورة للتخزين وتعرف بالبصال،
وهى صلبة بيضاوية الشكل مغطاة بأوراق حرشفية ،والوراق خوصية شريطية الشكل
وأزهاره صفراء باهتة ،أما الثمار فصغيرة بيضاوية كبسولية بداخلها العديد من البذور
الصغيرة السوداء ،وتوجد من النرجس أنواع كثيرة
يتركب من زيت دهني ،مواد شمعية ،زيت شحمي ،قلويدات
الجزاء المستعملة الزهار
-مقو للعصاب ،ومضاد للتشنج ،وخافض للحرارة -ويستخرج منه زيت عطري يستخدم
فى صناعة العطور
يمنع أكل البصلة أو لمسها باليد العارية
نبات عشبي حولي معمر من الفصيلة الحماضية ،يوجد بريا فى المناطق المظللة
والبنية القديمة وتحت الغابات ،كما يزرع كنبات زينة
يتركب من حمض اسكوبيك ومخاط نباتى وأحماض أخرى
الجزاء المستخدمة هي الوراق
-يستعمل الطازج والمغلي والعصير منه كشراب مطهر ومدر للبول
-ويستعمل خارجيا فى شكل كمادات ليخفف ويلئم الجروح
السراف في استعماله ضار للمصابين بالحصاة البولية والقلوية ،أو الذين لديهم
استعداد لتكوينها
ورد
Rosa Caninal
نبات مستديم من الفصيلة الوردية ،ويوجد منه آلف النواع واللوان ،ويعتبر الورد ملك
الزهور شكل وطعما ورائحة وفائدة ،وقد عرف منذ آلف السنين
يحتوى الورد على زيت طيار وفيتامينات ) ب ( و ) ج ( و ) ك ( وزيت التنيك ،ويحتوى
زيت الورد على حوالي 300مكون كيميائى لم يعرف إلى الن
سوى 100منها فقط
الزنجبيل
Zinziber Officinalis
هو أصل ً من نباتات المناطق الحارة ،يحتوى على زيت طيار له رائحة نفاذة وطعم لذع،
ذكر في قوله تعالى ] :ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيل [ )النسان (17
يتركب من زيت طيار ومواد فينولية وقلوانيات ومخاط نباتي
يكثر في بلد الهند الشرقية والفلبين والصين وسيلن والمكسي
الجزاء المستعملة جذوره وسيقانه المدفونة فى الرض " الريزومات ".
يستعمل منقوعه قبل الكل كمهدئ للمعدة وعلج النقرس ،كما أنه هاضم وطارد
للغازات
ويستعمل الزنجبيل لتوسيع الوعية الدموية ،وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف
الحرارة ،وتقوية الطاقة الجنسية
ويستخدم كتوابل فى تجهيز الطعمة ومنحها الطعم المميز
يضاف إلى أنواع من المربات والحلوى كمربى البلح والجزر ،ويضاف إلى المشروبات
الساخنة كالسحلب والقرف
طرق العلج
يضاف من ) 5ـ (10نقاط من زيت الزنجبيل إلى 25مل زيت لوز لمعالجة الروماتيزم
"الرثية".
وتضاف نقطة أو نقطتان من الزيت على قطعة سكر أو مزيج نصف ملعقة صغيرة من
العسل ،وتستعمل لنتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان
السحـلـب
نبات معروف وهو عشبي معمر من فصيلة السحلبيات ،يزرع للزينة كما يوجد بريا ،وهو
نبات مشهور بمسحوقه البيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف
يتركب من مواد هلميـة ،ومواد زلليــة
-السحلب مضاد للسهال وخاصة عند الطفال ،ولوقف النزيف الداخلي في المعدة
)قرحة المعدة(.
-يصنع منه شراب منعش يحلى بالعسل والسكر والحليب
السنا المكـي
السلمكى -سنامكى
Cagsia Italica, C. Holosericea C. Cenna
نبات أوراقه صغيرة خضراء ،توجد منه أجناس مختلفة باختلف بلدانها ،فمنه المصري
والهندي والعربي ،وأفضل أنواعه ما يزرع فى جوار مكة المكرمة ،ولذلك أطلق عليه
"السنا المكي" ثم حرفت إلى "السنامكي" و "السلمكي".
ويمتاز هذا النوع بأنه عريض الوراق ويشبه الحناء ،فزهره مائل إلى الزرقة
تستعمل أوراق النبات فقط بنقعها فى الماء
يستعمل منقوع أوراق السنامكى كمسهل ،فتنقع الوراق فى الماء لمدة نصف يوم ثم
يشرب المنقوع ،وتكفى عشر ورقات لتليين البطن ،ويفضل أن يضاف إلى المنقوع
شئ من العس
وقهوة السنامكى تحضر من منقوع الوراق المغسولة بالكحول فى القهوة مع اللبن
المحلى
ل ننصح باستخدام الوراق الجافة مسحوقة لن ذلك قد يسبب مغصا شديدا
الشاي
الشاي الخضر ،الشاي السود ،شاي صيني ،الشاي الذهبي
Camellia Thea
نبات من فصيلة الشاي ،عرف فى الشرق كمادة منشطة وشراب منعش ،ويطلق البعض
تسمية الشاي على كل شراب ساخن من أوراق النبات مثل النعناع والكركديه؛ فيقال
شاي النعناع أو شاي الكركديه ..الخ ،ويطلق البعض على الشاي العادي اسم الشاي
الذهب
عالة من أهم الكافيين والتانين وكميات يسيرة من تحتوى أوراق الشاي على مواد ف ّ
الثيوبرومين " و " التيوفيلين" و "الزانفين" بالضافة إلى احتوائه على % 15جالوتنيك
أسيد ومواد ملونة وزيوت طيارة وإنزيمات مؤكسدة
تنمو شجيرات الشاي فى المناطق الحارة ،وموطنه الصلى منطقة الهند
يستعمل الشاي كشراب منعش ومرطب ومنبه مذ أزمان بعيدة
يقلل الشاي الخضر من خطر الصابة بتنخر السنان نظرا ً لحتوائه على مادة
الفلورايد ،كما أنه يحارب سرطان المعدة ويعزز جهاز المناعة
الشاي السود قابض قوى مما يجعله مفيدا َ فى حالت السهال
الطريقة الصحية لشرب الشاي
تتم بصب الماء الساخن حتى الغليان فوق الشاي وتركها لمدة خمس دقائق ثم يشرب
بعدها ،وهى الطريقة التى تسمى " الشاي الكشري " ،أما غلى الشاي على النار فإنه
يؤدى إلى زيادة نسبة التانين فى المشروب ،ويمكننا معرفة ذلك من تحول الشاي إلى
اللون السود بدل ً من اللون الذهبي الشفاف
يحظر تجهيز الشاي فى الواني الحديدية ،ول يؤخذ مع مستحضرات الحديد أو
الكالسيوم لنها ل تتوافق مع الشاي
يستحسن عدم الكثار من الشاى وأن يمنع عن الصغار والمتقدمين فى السن
من أهم العراض التى تنتج عن الفراط فى تناول الشاي اضطراب ضربات القلب،
وضيق التنفس ،وفقدان الشهية ،واصفراراللون ،والرق ،واضطرابات الهضم
الشعيــر
نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية ،وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الجرد أو
السلت وهو يشبه القمح .ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها النسان في غذائه ،وقد
جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن ،قال تعالى ] :إن الله فالق الحب والنوى [
ويقول جل وعل ] :والحب ذو العصف والريحان ،فبأي آلء ربكما تكذبان [ والشعير من
أنواع الحب
التركيب من نشا ،وبروتين ،وأملح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم
والبوتاسيوم
-الشعير ملين ومقو للعصاب ومنشط للكبد
-وماء الشعير معروف لعلج السعال وتخفيض درجة الحرارة
-ويستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة
-ويستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقنا تحت الجلد أو شرابا لعلج السهال
والدوسنتاريا والتهاب المعاء
الصبار
ألوه ـ صبير
Aloe Vera
أحد نباتات الفصيلة الصبارية ،كثير الستنبات كسياج حول المزارع ،وأوراقه مرة حارة
رطبة
العرق سوس
عرقسوس -أصل السوس ـ السوس
.Glycyrrhiza Spp
العرق السوس نبات برى معمر من الفصيلة البقولية ،ويطلق على جذوره )عرقسوس(
أو ) أصل السوس ( وهو مشهور فى البلد العربية منذ أقدم العصور
المادة الفعالة فى السوس هى الكلتيسريتسن ،وثبت أن عرق السوس يحتوى على
مواد سكرية وأملح معدنية من أهمها البوتاسيوم ،والكالسيوم ،والمغنسيوم،
والفوسفات ،ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره ،ويحتوى كذلك على زيت
طيار
ينبت في الرض البرية حول حوض البحر البيض المتوسط
يصنع من جذور السوس شراب )العرقسوس( وهو ملين ومدر للبول ،ويسكن السعال
المصحوب بفقدان الصوت )البحة الصوتية( وهو مفيد في علج أمراض الكلى
ويستعمل مسحوقه ) ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميا ( فى علج قرحة المعدة
والمساك المزمن وعسر الهضم
وأثبتت أبحاث حديثة أن العرقسوس مقو ومنق للدم ،ومعترف بالعرقسوس فى كثير
من دساتير الدوية المصرية والعالمية
لعلج السهال وتليين المعاء يسحق 40جراما من عرقسوس مع 40جراما من زهر
الكبريت و 40جراما من الشمر و 60جراما من السنامكى و 200جرام من سكر النبات،
يمزج الجميع وتؤخذ ملعقة واحدة مساء كل يوم لتليين المعاء ،وملعقتان صغيرتان
مساء كل يوم لسهال المعدة
وأيظا ً يستعمل جذر العرقسوس يخلط مع الجنسنغ ويغلي ويؤخذ يوميا كشراب مقو
عام وخاصة للقلب
يفضل عدم تناول العرقسوس في حالت فرط ضغط الدم لنه يسبب احتباس السوائل
العــود
Aloexylon Agallochum
عود البخورـ العود الهندى
الفتنــة
شجيرة متساقطة الوراق من الفصيلة البقولية ،وهي ذات سيقان شوكية وأفرع
منتشرة ،والوراق مركبة ريشية ،والزهار منضغطة كروية الشكل صفراء ذهبية عطرية
الرائحة ،وأما الثمار فقرنية صغيرة
الجزاء المستعملة الزهار والقرون
الستعمال
-يستخلص من الزهار زيت طيار يسمى "زيت الفتنة" أو "زيت الكاسب" يستخدم في
صناعة العطور ومستحضرات التجميل الخاصة بالشعر
-وتستخدم القرون في دباغة الجلود لحتوائها على التانينات
-وتستخدم مستخلصاتها لعلج التهتك الجلدي فيما بين أصابع القدم
الفستق
Arachis Hypogaea
فستق عبيد
نبات شجري حولي من فصيلة القرنيات ،وهو نبات معروف ،لثماره لب مائل إلى
الخضرة وله طعم لذيذ يتركب من مواد بروتينية ،وزيت أساسى ،ونشا ،وألياف،
وفيتامين ب ،وأملح معدنية
يتواجد في سوريا ـ تركيا ـ إيران ـ أفغانستان ـ الوليات المتحدة المريكية
الستعمال
-غذاء مقو للعصاب ومفيد للذين يقومون بأعمال ذهنية وعضلية
-زيت الفستق مغذ ومقو ولكنه سريع الفساد
شجرة معروفة عظيمة الحجم حتى يقال إنها تظلل مائة رجل ،وخشبها شديد البياض
زكي الرائحة ،وليس لها زهر ،والكافور إما أن يكون متصاعدا منها فيكون أبيض يلمع
مائل إلى الحمرة ،وإما أن يكون داخل العود يتساقط إذا نشرت الشجرة ويكون في هذه
الحالة شديد البياض رقيقا كالصفائح
قال تعالى ] :إن البرار يشربون من كأس كان مزاجها كافورا[ )النسان (5
يفيد الكافور في علج الصداع
كما أنه ينفع في علج آلم الروماتيزم
والكافور مهدئ للعصاب ؛ ولذلك يؤدي إلى الرتخاء في الطاقة الجنسية
المغلي منه مفيد لعلج السهال الذي تسببه الصفراء ،وهو قاطع للعطش ،ويزيل قروح
الرئة والتهاب الكبد وحرقة البول
المريميــة
السلفيــا
نبات عشبي معمر شبه شجيري قزمي قصير ،يتبع الفصيلة الشفوية ،له جذور ليفية
بنية اللون ،وسيقان زغبية تحمل أوراقا متقابلة مصنفة في الجزء القاعدي من ساق
النبات ولها رائحة عطرية
زيوت طيارة ،وزيت أساسي يحتوي على سنيول ،وثوجونوبينية ،بالضافة إلى مواد مرة
وتانينات وراتنجات
الجزاء المستعملة الوراق المجففة
يستعمل الزيت طبيا كطارد للرياح وكتابل أو بهار يضاف للطعمة
يستعمل الزيت العطري الطيار في صناعة العطور والروائح ومستحضرات التجميل
المغــات
نبات عشبي معمر يتبع العائلة الستروكولية ،أوراقه قليلة بيضية عريضة خضراء زغبية
باهتة ،والزهار في عناقيد طرفية
يحتوي مشروب المغات على أملح معدنية ومواد سكرية ،ومواد دهنية ،وتانينات ،وألياف
سليلوزية
الجزاء المستعملة هي الجذور
يصنع منه شراب مغذ مشهور "المغات" من الجذور المقشورة المجففة والمطحونة،
وهي عبارة عن مسحوق ذهبي اللون ناعم الملمس جدا
نظرا لرتفاع قيمته الغذائية التي تحتاجها السيدات في مرحلة النفاس أصبح معروفا
كمشروب للولدة
الينسون
أنيسون ـ يانسون ـ كمون حلو
pimpinella anisum
نبات معروف من فصيلة الخيميات ،ساقه رفيعة مضلعة تتشعب منها فروع طويلة تحمل
أوراقا مسننة مستديرة ،والزهار صغيرة بيضاوية الشكل
التركيب من زيت طيار ـ فلفونيات
الجزاء المستعملة البذور
وهو مهدئ للعصاب ،ومسكن للمغص والسعال
منشط للهضم ومدر للبول
والينسون مفيد للولدة ولعملية إدرار اللبن
بابونج معروف
نبات حولي من فصيلة المركبات ،يوجد فى الحقول وعلى جوانب الطرق بالمناطق
الحارة ،والنبات عشبة يتراوح ارتفاعها ما بين 15ـ 50سم ،ساقها متفرعة ،أوراقها
طويلة ومجنحة ،وأزهارها بيضاء ،ولزهرة البابونج رائحة عطرية تميز العشبة عن
أعشاب تشبهها ل رائحة لها
تحتوى على % 1زيت أساسى يحتوى على الكامازولين الزرق وغيره
تجمع رءوس الزهار وتوضع فى جو جاف مشمس ،ثم تجفف فى الظل أو فى درجة
حرارة ل تزيد عن ْ40
ـ يستعمل من الخارج مسحوق الزهار لمعالجة اللتهابات الجلدية والقروح والجروح فى
الفم والتهاب الظافر
ـ ويستعمل بخار مغلي الزهار للستنشاق فى حالة التهاب المسالك الهوائية :النف
والحنجرة والقصبة الهوائية
ـ ويستعمل مستحلب الزهار من الخارج لغسل العيون المصابة بالرمد ،ولعمل دوش
مهبلى لمعالجة إفرازات المهبل البيضاء أو النتنة ،أو للتقيحات الجلدية بشكل عام
ـ ومغلي البابونج مفيد لحالت الضطرابات الهضمية ومضاد للتقلصات وخافض للحرارة
ويستخدم البابونج فى مستحضرات التجميل الطبية
بابونـج
شيح البابونج
Chamaemelum Nobile & Comomilco Recutita
من نباتات فصيلة المركبات ،ينمو في المراعى وعلى الحجار وإلى جوار الحوائط وقد
ينمو في بعض المناطق بريا ،وأزهاره عطرية ذات طعم حريف مر ولون أبيض ،ومن
أنواعه :البابونج البرى ومنه يستخرج معظم الزيت المستعمل في الدهانات العلجية،
وبابونج المزارع
تحتوى أزهار البابونج على زيت طيار بنسبة 1ـ % 5وجليكوسيدات ومواد مرة
الجزاء المستعملة الزهار
البابونج مضاد لللتهابات ومطهر معتدل ومفيد لعلج المغص
يستخدم المنقوع والمغلي منه في علج اضطرابات المعدة المصحوبة بمغـص شديد
وآلم الطمث
يستخدم من الخارج كلبخة للجروح والحروق والورام
ويستخدم المسحوق للرش على الجروح والستنشاق لعلج الجهاز التنفسي
لعلج العيون الملتهبة يوضع 5ـ 10نقاط من صبغة البابونج في قليل من الماء الساخن
وتغسل بها العين
لعلج البلغم والربو تضاف ملعقتان صغيرتان من أزهار البابونج إلى ماء مغلي
ويستنشق البخار المتصاعد
بــن
بن عربي
Coffea Arabica
نبات شجيري معمر يتبع الفصيلة الفوية،أزهاره بيضاء عطرية جدا ،وثماره لحمية
مفردة ،والنواة مؤلفة من قسمين مندمجين يحتوى كل منهما على بذرة ،وأنواع هذا
النبات نشأت في المناطق الستوائية خاصة في آسيا في الجزء الجنوبي من شبه
الجزيرة العربية
ثمار أنواع البن بها نوعين من القلويدات،الول يعرف بالكافيين وتبلغ نسبته 1,5ـ
، %0,3ويعرف الثاني بالتراى جونللين ونسبته 0,2ـ ، % 0,7والبن البرازيلي غنى
بحمض النيكوتينيك وحمض الترايجونيليك
أهم البلدان المنتجة للبن هى :البرازيل ،واليمن ،وإثيوبيا ،وكينيا ،وأنجول ،وبيرو ،
والهند
يصنع من بذور البن المحمص بعد غليه بالماء الشراب المشهور بالقهوة السوداء التى
تفيد في تنبيه العصاب وتنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب ،مما يعمل على
توسيع الوعية الدموية في النهاية
ويستخدم البن في بعض الصناعات الغذائية مثل صناعة الحلوى وال**ادي والشيكولته
بشكل عام ينصح بعدم الكثار من القهوة ،وينصح بعدم شربها المرضى ذوى الضغط
المرتفع في الدم وتصلب الشرايين والنقرس وضعف القلب
تناول القهوة بكثرة يفقد الشهية للطعام مع حدوث المساك وبطء عمل القلب
تمر هندي
عرديب _ حومر
Tamarindus Indiacal
من الفصيلة البقلية ،أشجاره ضخمة تنمو بالمناطق الحارة ،والثمرة عبارة عن قرن
ل ،وله قشرة رقيقة بداخلها لب بنى لحمى حمضي المذاق مبطط منحن قلي ً
تحتوى ثمرة التمر هندي على حامض الطرطريك وسترات البوتاسيوم وحمض
الليمونيك ،بالضافة إلى حمض التانين القابض
يزرع في المناطق الحارة وموطنه الصلي الهند
الجزاء المستعملة الثمرة الناضجة الطازجة
يعمل من منقوعه شراب بارد منعش في فصل الصيف
ملين خفيف ،ومن المستحسن شربه على الفطار للصائمين
يستعمل مغليا ً كالشاي ضد الحميات
طرق العلج
يحضر مركب من نقيعه في الحليب بنسبة 1ـ 4ويسمى مصل التمر الهندي ،يفيد في
إزالة الحموضة الزائدة في الجسم
جرجار
الفجل الحار ـ فجل الخيل ـ خردل اللمان
نبات معمر من فصيلة الصليبيات ،يوجد بريا فى المناطق القريبة من الماء والدغال
الرطبة والرض القاحلة ،وقد يوجد كذلك فى المناطق الجبلية المرتفعة إلى حوالي
2000متر فوق سطح الماء ،أوراق النبات كبيرة جدا ،وساقه طويـلة بيضوية الشكل
فى قسمها السفل ومجنحة فى الوسط وضيقة فى العلى ،وأزهاره بيضاء صغيرة
فى مجموعات كالسنابل ،وجذره غليظ طويل أبيض اللون أو مائل للصفرار
يتركب منزيت مستردة وفيتامين )ج(
يزرع الن فى أوربا وشمال أمريكا وشيلى واليابان ونيوزلندة
نبات شجيري من العائلة الحنائية ،جذوره حمراء ،وأخشابه صلبة تحتوى على مادة ملونة
تستعمل فى الشرق كخضاب لليدي والشعر باللون الحمر ،وهى من النباتات الكثيرة
التى شاع استخدامها عند قدماء المصريين ،ويوجد منها أصناف كثيرة مثل :البلدي،
والشامي ،والبغدادي ،والشائكة .والحناء البلدي هى أغنى هذه النواع بالمواد الملونة
تحتوى الحناء على مادة قابضة معروفة باسم " التانين" وتحتوى أوراق الحناء على
نسب عالية من المواد الملونة أهمها مادة اللوزون ،وتحتوى على مواد تنينية ومواد
صمغية
الحناء من نباتات المناطق الستوائية ،ويرجح أن يكون موطنه الصلي إيران أو الهند
الجزاء المستعملة مسحوق الوراق والزهور
تستعمل الحناء أساسا فى التجميل؛ فيخضب بمعجون أوراقها الصابع والقدام
والشعر ،للسيدات والرجال على السواء ،بالضافة إلى استعمالها في أعمال الصباغة
وتستعمل عجينة الحنة فى علج الصداع بوضعها على الجبهة
وتستعمل زهور الحنة فى صناعة العطور
والتخضب بالحناء يفيد فى علج تشقق القدمين وعلج الفطريات المختلفة
مد بها الورام
ض ّ
وتستعمل الحناء فى علج الورام والقروح إذا عجنت و ُ
وقد ثبت علميا ً أن الحناء إذا وضعت فى الرأس لمدة طويلة بعد تخمرها فإن المواد
القابضة والمطهرة الموجودة بها تعمل على تنقية فروة الرأس من الميكروبات
والطفيليات ،ومن الفرازات الزائدة للدهون ،كما تعد علجا نافعا لقشر الشعر والتهاب
فروة الرأس .ويفضل استعمال معجون الحناء بالخل أو الليمون؛ لن مادة اللوزون
الملونة ل تصبغ فى الوسيط القلوي
خـروع
Ricinus Communis
نبات شجري يتبع العائلة الفربيونية ،أوراقه ذات خمسة فصوص في شكل راحة اليد،
وثماره تحتوى على لوزة زيتية تعتصر ويخرج منها زيت مشهور ،وتحتوى بذرة الخروع
على حوالي % 50من وزنها زيتا ،وهذا الزيت هو المستخدم طبيا
يتركب من زيت أساسي يحتوى على ستيارين وريسيوليين وبلمتين ،ويلحظ أن البذور
تحتوى على مواد سامة
زيت الخروع مسهل معروف ،وله تأثير كبير في علج المراض الجلدية وتقرحات الجلد
وإدرار اللبن
لزالة الثآليل؛ تدلك 20مرة في الصبح ومثلها في المساء بزيت الخروع دلكا جيدا
ليدخل الزيت داخلها
لزيادة نمو الشعر عند الطفال؛ يدلك جلد فروة الرأس مرتين في السبوع بزيت
الخروع ،ويبقى الزيت فيها طيلة الليل ،ثم يغسل ويزال عنها في الصباح ،وبعد
الوصول للنتيجة المطلوبة يكتفي بإجراء هذه العملية مرتين في الشهر فقط لصيانة
الشعر وجلد الفروة
لعلج النزلت الصدرية؛ يدلك الصدر بمزيج مكون من ملعقتين من زيت الخروع وملعقة
من التربنتين )من الصيدليات( ويحضر هذا المزيج بتسخين زيت الخروع أول في حمام
مائى ثم يضاف إليه الربنتين بعد ذلك ،وفي الحالت الخفيفة يدلك الصدر بهذا المزيج
مرة واحدة فقط في المساء ،وتكرر هذه العملية في الحالت الشديدة ثلث مرات أثناء
النهار
مل قدميه أعباء شديدة أو يشكو من آلم عليه أن يدلكها في للم القدمين؛ كل من ُيح ٌ
المساء قبل النوم بزيت الخروع ،ثم يلبس الجوارب وينام بها حتى الصباح ،وذلك مرتين
في السبوع ،وبهذه الطريقة تزول آلم القدمين إن شاء الله
خـزامـىَ
.Lovandula Spp
خزام -لوندا -خيرى البر
نبات عشبي معمر من الفصيلة الشفوية ،تعلو العشبة من 30ـ 60سم ،وهي كثيرة
الفروع ،وأوراقها طويلة مستطيلة ملساء غير مسننة ،وأما الزهار فعطرية الرائحة
ومرة المذاق ولونها أزرق
يتركب من زيت طيارـ أسيتات اليناليل -مواد دابغة
يوجد في الجزيرة العربية
الجزاء المستعملة أزهار العشبة المعمرة
-تستعمل من الداخل بشرب 1ـ 2فنجان في اليوم من مستحلب الزهار لعلج
اضطرابات المعدة وطرد الغازات من المعاء
-ويفيد شرب زيت الخزامى فى علج الضطرابات العصبية وخفقان القلب والصداع
والتهيج النفسى
-يصنع من النبات سائل دهنى لعلج حروق الشمس أو الماكن المكشوطة من الجلد
نبات عشبي معمر من فصيلة الورديات ،ينبت فى المروج والحراج الرطبة وأطراف
الفنية وخصوصا فى الجبال .الساق مبرومة ومكسوة بشعيرات دقيقة ،والوراق مسننة
كالمنشار ومكونة من 9 - 7أصابع ،والزهار صغيرة صفراء مشربة بالخضرة
يتركب من حمض السالسليك ،ومواد صابونية ،وزيت طيار ،وعناصر مرة ،وفيتو
سترولت
الـجزاء المستعملة الجزاء الهوائية
-يستعمل لمعالجة التهاب المهبل عند النساء؛ بحمام مقعدى من مغلى رجل السد
بالضافة إلى كنباث الحقول وذنب الخيل وتبن الشوفان ولحاء قشر البلوط بنسب
متساوية
-يشرب المستحلب أو المنقوع لحالت السهال والتهاب المعدة والمعاء
-ويصنع منه مرهم وصبغة لعلج الحك المهبلى عند السيدات
-ل يستعمل أثناء الحمل لنه منشط للرحم
-يجب استشارة طبيب فى حالت النزيف الرحمي
رجلـــة
فرفحين ـ بقلــة
نبات عشبي ،دائم الخضرة ،وهو من الخضراوات المعروفة في الصناعات الغذائية التي
تستعمل كتوابل أو سلطات ،ومذاقها فيه ملوحة خفيفة
يتركب من مواد لعابية وصابونية ،وفيتامينات )أ( و )ب( و )ث(
الكثار من أكلها مفيد للمصابين بالدودة الوحيدة ،كما أنها مفيدة للتهابات الجهاز
الهضمي
شجيرة من الفصيلة الوردية ،يوجد فى الحراج )أي الغابات الصغيرة( والسياج وعلى
مرتفعات الجبال ،الوراق خضراء ومرطاء ،أزهارها عذقية التجمع ذات رائحة كريهة،
والثمرة بيضوية محمرة اللون
يتركب من فلفونيات وخليط من أحماض عضوية
يوجد في وسط أوربا ووسط بريطانيا وجنوب السويد والشواطئ الغربية للبحر السود
وجنوب صقلية واليونان
الجزاء المستعملة الزهور والثمار
-يستعمل المستخلص أو الثمار الطازجة لعلج اضطرابات القلب العصبية الناشئة
والناتجة من ارتفاع ضغط الدم أو المصاحبة لسن اليأس
-يفيد في حالت تصلب الشرايين والنقاهة بعد الذبحة الصدرية
-يساعد على إبقاء الدم في معدلته الطبيعية
زعفـران
Convallaria Maialis
المضعف _ المجلس
عشبة معمرة من فصيلة الزنبقيات ،تزرع فى الحراج غير الكثيفة والراضى الرطبة
والمستنقعات بالمناطق المعتدلة ،الجذر زاحف لعلى ،والوراق خضراء طويلة تضيق
فى طرفيها العلى والسفل ،والساق رفيعة بدون أوراق ،والزهار صغيرة بيضاء
جرسية ،والثمار عنبية صغيرة حمراء
يتركب من قلويدات ديجتالية ،ومادة الصابونين ،ومواد أخرى
الجزاء المستعملة الجزاء الهوائية )أزهار وأوراق(
-يستعمل مسحوق الزهار لعلج الزكام بالشم كنشوق
-المنقوع والمستخلص منه يستعمل لعلج قصور القلب واضطرابات الغدة الدرقية
ست الحسن
شرد ـ خنشار
نبات عشبي ،يبلغ ارتفاعه أكثر من متر ،له ساق سمراء تمتد على جانبيـها أوراق على
شكل ريشة الطائر الكبيرة ،والعشبة ل تزهر ،والجذور مكسوة بقشور سمراء
يتركب من زيت طيار ،ومركبات الفلور ،وكلوتستين ،ومواد مرة
الجزاء المستعملة الجذور ،والساق ،والوراق
تستعمل خارجيا الجذور والوراق الغضة على هيئة مكمدات لعلج آلم الروماتيزم
والنقرس وعرق النسا )اسياتيك( وآلم القدمين
ل تستعمل داخليا لنها تحتوي على مواد سامة ،ولكن يصنع منها مستحضرات طبية
لعلج بعض المراض
سرخـس ذكــر
سنيفتون مخزنى
Symphytum Officinale
عشبة تنمو في الرض الرطبة والمروج وعلى ضفاف النهار والمستنقعات وأطراف
الحراج )أي الغابات الصغيرة( ويبلغ ارتفاعها 30ـ 100سم ،ساقها جوفاء متفرعة
ومكسوة بشعيرات خشنة ،وأوراقها طويلة بشكل حربة مكسوة بشعيرات خشنة،
وأزهارها جرسية الشكل يترواح لونها بين الحمر والبنفسجي والبيض والصفر،
وجذورها غليظة الجزر
تحتوى على مخاط نباتى وقلوانيات البيروليزيدين خصوصا في الجذر ومواد صابونية
وسترويدية وفيتامين وبروتين ،والجزاء الهوائية غنية بمادة النتوئين
الجزاء المستعملة الجذور والجزاء الهوائية
استعماله الرئيسي مطهر ولئم للجروح؛ فالجزاء الهوائية منه يصنع منها مراهم
ونقائع زيتية تستعمل خارجيا للتئام الجروح والتهابات المفاصل وكسور العظام
ويستعمل مرهم السنفيتون في معالجة الفتق السرى عند الطفال
شراب مغلي الجذور مفيد لحالت عسر الهضم والسعال الجاف
يجب عدم استعمال السنفيتون على الجروح غير النظيفة؛ لن اللتئام السريع للجرح
يمكن أن يحجز وسخا أو تقيحا بداخله
سورنجان
شمر ـ شمرة ـ رازيانج ـ شورم ـ بسباس
Foeniculum Officinale
عشبة من الفصيلة الخيمية يبلغ ارتفاعها نحو متر أو مترين ،كثيرة الغصان بأوراق
خيطية تتدلى إلى السفل ،ولونها يميل إلى الزرقة ،ساقها مبرومة زرقاء أو حمراء
داكنة ،وأزهارها صفراء اللون تكون حبيبات صغيرة طولنية صفراء رمادية مخططة
يتركب من زيت طيار ،وأحماض دهنية ،وفلفونيات ،وفيتامينات ،ومعادن
الجزاء المستعملة الجذر الغض والبذور
الشمار طارد للريح ومنشط للدورة الدموية ومضاد لللتهابات
مغلي البذور مسكن وملطف للمعدة ومدر للحليب أثناء الرضاع
زيت الشمار مفيد لمشاكل الهضم ومسكن للسعال والمراض النفسية
يذاب زيت الشمار مع 25نقطة من زيوت الصعتر والوكالبتوس في 25مل من زيت
عباد الشمس أو زيت اللوز ،ويفرك به الصدر لعلج المراض الصدرية
منشط رحمي ،لذا يجب تجنبه أثناء الحمل
شمـار
شمر ـ شمرة ـ رازيانج ـ شورم ـ بسباس
Foeniculum Officinale
عشبة من الفصيلة الخيمية يبلغ ارتفاعها نحو متر أو مترين ،كثيرة الغصان بأوراق
خيطية تتدلى إلى السفل ،ولونها يميل إلى الزرقة ،ساقها مبرومة زرقاء أو حمراء
داكنة ،وأزهارها صفراء اللون تكون حبيبات صغيرة طولنية صفراء رمادية مخططة
يتركب من زيت طيار ،وأحماض دهنية ،وفلفونيات ،وفيتامينات ،ومعادن
الجزاء المستعملة الجذر الغض والبذور
الشمار طارد للريح ومنشط للدورة الدموية ومضاد لللتهابات
مغلي البذور مسكن وملطف للمعدة ومدر للحليب أثناء الرضاع
زيت الشمار مفيد لمشاكل الهضم ومسكن للسعال والمراض النفسية
يذاب زيت الشمار مع 25نقطة من زيوت الصعتر والوكالبتوس في 25مل من زيت
عباد الشمس أو زيت اللوز ،ويفرك به الصدر لعلج المراض الصدرية
منشط رحمي ،لذا يجب تجنبه أثناء الحمل
شوفـان
خرطال زراعى ـ خرطال معروف
Avena Sativa
من نباتات الفصيلة النجيلية ،يوصف بأنه حب متوسط بين الشعير والحنطة ،وللشوفان
أنواع عديدة أهمها :الشوفان العادى والتركى والحمر والقصير .وتزرع منه أنواع في
الربيع وأخرى في الشتاء وفي أجواء باردة رطبة ،ويحتاج إلى كميات كبيرة من المياه،
وكان الشوفان يسمى في الطب القديم "هرطمان".
يحتوى الشوفان على نسبة عالية من الدهن والبروتين والمعادن ،كما يحتوى على
هرمون قريب من الجريبين )الهرمون المبيضى( وعلى الكاروتين وفيتامينات "ب" و" د
" .وكل مائة جرام منه تحتوى على 600ميكروجرام ثيامين و 110ريبوفلفين و 1,05
نياسين و 1,100بانتونيك
تستعمل صبغة الشوفان للتقوية في دور النقاهة من المراض أو بعد الجهاد
الجسمانى ،وكذلك كمنوم وملطف للحاسة الجنسية
والشوفان مفيد لمرضى العصاب وكذلك لمرضى السكر والمصابين بخلل في الكلى
دقيق الشوفان يساعد في معالجة بعض المشاكل الجلدية عند استعماله خارجيا
نخالة الشوفان تفيد في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
تؤخذ جرعات ) 2ـ (3مل من خلصة قش الشوفان لحالت الرق والقلق والكتئاب
شيــح
Astemisia Herba Alba
شيح رومى -شيح العرب
نبات معروف من الفصيلة المركبة ،وهو نبات معمر لوراقه رائحة عطرية ،وله أنواع
كثيرة أغلبها برية ،ويمكن زراعته فى الحدائق الخفيفة فى التربة الرملية
يتركب من زيت أساسي ومادة السانتونين
النبات كامل عدا الجذور
-يحتوى الشيح على مادة السانتوين الفعالة فى طرد الديدان من المعدة ،كما أنه يقطع
البلغم ويعالج المغص
-والشيح يستعمل بخورا ويحرق فى المنازل لتطهيرها من الروائح الكريهة ولطرد
الهوا
صبار قنفذى
ّ
صبار الشمس ـ كرة ـ ققت قنفذى
نبات عصارى وشوكي من مجموعة الصباريات المتكورة ،يزرع للزينة ،وينتشر فى
الحدائق الساحلية والمرتفعات فى المناطق الدافئة والمعتدلة وحدائق الزينة والغابات
الصبارية
المناطق المدارية والستوائية الدافئة
الجزاء المستعملةالجزء الخضر والعصارة
-يستعمل تحت إشراف طبي لعلج حالت معينة فى الطب النفسى وعلج بعض
المراض العقلية
ـ ويستعمل كمسكن ومضاد للتشنج العصبي وحالت الضيق والقلق والحزن والكآب
يحذر السراف في استعماله؛ لنه قد يؤدى إلى الدمان
دوار الشمـس
دوار الشمس ـ عين الشمس
Helianthus Annuus
أحد نباتات العائلة المركبة ،يتميز عباد الشمس بأزهاره الكبيرة الشعاعية التى تدور مع
الشمس أينما دارت؛ ولذلك سمى دوار الشمس ،ويستنبت كنبات زينة ،وتؤكل بذوره
كمسليات )اللب( أو )اللب السوري(
تحتوى بذور عباد الشمس على جلوكسيدات ،ونسبة 35ـ % 55زيت ،وكميات قليلة من
الفلورين ،وفيتامينات )أ( و )ب(
الجزاء المستعملة البذور
استعمل الطباء قديما بذور عباد الشمس كعلج للملريا ،ولتخفيف كولسترول الدم
ومنع تصلب الشرايين
تحتوى بذور عباد الشمس )اللب( على مادة الفلورين التى تفيد في منع تسوس
السنان
كما تحتوى على فيتامين )أ( ولذلك تفيد في علج مرض العشى الليلي
يستعمل زيت بذور عباد الشمس في إعداد الطعمة والمأكولت
عـرعـر
عرعار
نبات شجيري يتبع العائلة المخروطية ،ثماره عنبية لبية سكرية ،تحتوى على عصارة
راتينجية يستخرج منها زيت طيار ،وتنمو شجرة العرعر بالحراج ومنحدرات الجبال
الكلسية بالمناطق المعتدلة من نصف الكرة الرضية الشمالى
تحتوى ثمرة العرعر على حوالي % 2زيت أساسى ،ومواد دابغة وراتنجات ،وحوالي 30
%من سكر النفرتاز )السكر المنقلب(
تستخدم الثمار كمنقوع أو مغلي في التهابات المسالك البولية ،وتستخدم في حالة
الضطرابات الهضمية لتنشيط الفراز المعدى
وتستخدم من الخارج كمرهم لمعالجة المراض الروماتيزمية
ويستخدم الزيت والمستخلصات في الصناعات الغذائية والطب البيطري ،ويحسن الزيت
من أداء الكليتين في تصفية الفضلت ،وهو فعال في محاربة العديد من الجراثيم
يحضر من شجر العرعر زيت " الكادى " عن طريق التقطير الجاف ،ويحتوى هذا الزيت
على الفينول وله تأثير مطهر لطيف
يخفف 10نقاط من زيت العرعر و 10نقاط من زيت الزعتر في 20مل من زيت اللوز،
ويفرك الصدر في حالت السعال المستعصية
ينصح بعدم استعمال العرعر لمرضى الكلى وأثناء الحمل
عرق الحلوة
Saponaria Officinalis
الحشيشة الصابونية
نبات عشبي معمر من فصيلة القرنفليات ،يعلو من 40ـ 90سم ،سوقه عديدة منتصبة
أسطوانية محمرة اللون ،والوراق مرطاء بيضوية أو مسننة ،والزهار باهتة اللون
الوردي
يستخرج منها مادة الصابونين ،ومادة أخرى سامة تسمى صابوتوكسين
الجزاء المستعملة الوراق والجـذور
يستخدم كمنظف ومنق ومدر للبول ولللم الروماتيزمية
يستعمل مع مشتقات الزئبق فى علج الزهري
يستعمل مغلي الوراق المقطعة والجذور المكسرة ،أو تنقع بنسبة 3جرام لكل لتر ماء
يجب أن يصفى النقيع بعد غليه حتى ل تتسرب فيه المادة السامة
عـرق الذهب
Uragoga Ipecacuanha
عرق الذهب المخزنى
نبات عشبي ليفى من فصيلة الفويات ،يعلو من 30ـ 40سم ،جذوره ذات لون أسمر أو
أسمر مزرق
يتركب من قلويدات ،وأماتين وهى المادة الفعالة فى النبات
وموطنه الصلي البرازيل
-يستعمل بجرعات صغيرة لعلج السعال وخاصة عند الطفال والشيوخ ،ومفيد كذلك
فى علج الدوسنتاريا والسهال
-يصنع منه مستحضرات طبية كثيرة لعلج الدوسنتاريا
الجرعات الكبيرة منه تسبب القىء ويفضل استعماله تحت إشراف طبي
عروق الصباغين
Chelidonum Majus
عروق صفر _ بقلة الخطاطيف
نبات مستديم وسام من فصيلة الخشخانيات ،ينمو فى الحقول والغابات وإلى جوار
الطرق فى المناطق المعتدلة ،والنبات عبارة عن عشبة مكسوة بشعيرات دقيقة،
وساقها جوفاء ،وأوراقها مجتمعة ،والساق والوراق يحتويان سائل ساما يكون برتقاليا
أو أصفر ،والزهار ذهبية اللون ،وتتميز هذه العشبة برائحة السائل السام الذى يشبه
رائحة السمك
يحتوى هذا النبات السام على %0,5قلويات مرتبطة بأحماض عضوية مثل حمض
الليمونيك والماليك ،ومواد فعالة أخرى مضادة للسرطان
الجزاء المستعملة الوراق
-المستحلب أو المغلي أو المنقوع من عروق الصباغين مفيد فى علج السرطان بجميع
أنواعه وخاصة سرطان الوجه
-ومفيد في حالت ضغط الدم وإدرار الصفراء والحويصلة المرارية والتهاب الكبد
والحصوة
-يعمل مرهم من عصير الوراق يستخدم لمعالجة الفات الجلدية المزمنة والجافة
ينصح باستعماله تحت إشراف طبي لحتوائه على مواد سامة
عشبة برية حولية من فصيلة القرنفليات ،ساقها طرية بارزة العقد ،الوراق مـرطاء
كاملة طويلة العنق ،والزهار بيضاء مزندة إبطية الرتكاز نجمية الشكل
يتركب من زيت دهني وصابونين وأملح معدنية أهمها الفوسفات
الجزاء المستعملة الجذور والجزاء الهوائية
-يصنع منه كريم لمعالجة الكزيما والتهيجات الجلدية ومضاد للروماتيزم
-ويصنع منه مادة للستعمال الخارجى لمعالجة الحبات والخراجات
-ويستعمل المغلي أو النقيع الزيتى لحالت الحمى القوية الناتجة عن الضعف الذى
ينشأ عن المراض المزمنة
ع َ
شر َ
عشار ـ برنبخ
نبات شجيري دائم الخضرة من الفصيلة العشارية ،وهو نبات سام يوجد بريا على
أطراف الطرقات وحول القرى فى الرياف ،كما يزيد فى البيئات الصحراوية وأشباهها
يتركب من مواد سامة وخاصة مادة ستركنين ،ومواد راتنجية ،وأنزيمات هاضمة
يوجد في شبه الجزيرة العربية
الجزاء المستعملة الوراق ،والزهار ،والعصارة اللبنية
-يستعمل تحت إشراف طبي دقيقة لحالت عسر الهضم ،وتطهير الحيض )الطمث(،
وكمقو عام
هذا النبات سام جدا ول يستعمل إل بإشراف طبي دقيق
عنـاب
زفيزف
Zizyphus Jujuba
شجرة مثمرة من فصيلة النبقيات ،ذات أشواك ،وأوراقها متعاقبة ومسننة ،وأزهارها
صغيرة صفراء اللون عنقودية التجميع ،أما الثمار فزيتونية الشكل ملساء البشرة عنابية
اللون عند النضج ،ولون لبنها يميل إلى الصفرار ،وتمتاز الثمار بطعمها الحلو السكري
يتركب من مواد سكرية ولعاب نباتى وبكتين وحامض عنابى
العناب مفيد لمراض الحلق وخاصة حالة البحة الصوتية ،والتهاب الحنجرة والمجارى
التنفسية
ويستعمل كمسكن ومهدئ ومكافح للسعال ومدر للبول
عنب الــدب
Arcostaphylos Ura - Ursi
كتـان
كتان بلدى ـ كتان شائع
.Linum Spp
نبات حولى من الفصيلة الكتانية ،يزرع فى الحقول ونادرا ما يوجد بريا ،ساقه منتصبة،
وأوراقه مسننة النصل خضراء اللون ،وأزهاره بيضاء أو زرقاء وثماره كروية
يتركب من جلوكسيدات ،ومواد مرة ،وزيت بذر الكتان ،وفيتامينات ومعادن ،وأحماض
أمينية ،ولثأ)مخاط نباتي(
انتشرت زراعته فى جميع أنحاء العالم ما عدا المناطق الستوائية والمناطق شديدة
البرودة
البذور والجزاء الهوائية
ـ يستخدم المطحون المعالج بالماء كمسهل لطيف ودواء مساعد فى التهابات الجهاز
التنفسي والهضمى والبولي
ـ ويستخدم من الخارج كلبخة لعلج الدمامل والقروح
ـ وزيت بذر الكتان مصدر هام للحماض الدهنية الضرورية للجسم ،ويساعد في علج
الكزيما واضطرابات الحيض
ـ وتستخرج خيوط الكتان من النبات لعمل المنسوجات الكتانية الفاخرة
لعلج الكزيما واضطرابات الحيض تضاف ملعقتان صغيرتان من زيت بذر الكتان إلى
الغداء يوميا ،وتضاف إليها ملعقة أو ملعقتان من البذور المسحوقة
يلحظ أن زيت بذرالكتان يفسد بسرعة
كركديه
الحماض الحمر -شاي الكحة
Hibiscus Sabdariffa
نبات من الفصيلة الخبازية ،يصنع منه شراب الكركديه المشهور ،وهو ذو لون أحمر
ياقوتي متميز ،وشرابه يصنع من أزهار النبات التى تعطى اللون الحمر البرغندى
وتكسبه مذاقه الحمضي الليموني اللذع بعض الشيء .وشراب الكركديه أحبه العرب
ونشروه فى البلد التى دخلها السلم
موطنه الصلي إفريقيا ،ويزرع فى صعيد مصر والسودان ،وقد انتشر فى المناطق
الحارة التى تناسب زراعته
الجزاء المستعملة أزهار النبات الحمراء اللون
شراب الكركديه يستعمل ساخنا ً كالشاي ،أو مثلجا ً بعد تحليته بعسل النحل أو السكر
بالقدر المطلوب
يمكن أن يضاف إلى بعض أنواع المشروبات الخرى لتحسين لونها ومذاقها
ويحتوى الكركديه على أحماض نباتية تفيد فى الهضم وإزالة الحموضة من المعدة
ومن خواص الكركديه أنه منظف ،ومسهل ،ومفيد لعلل الصدر وضعف المعدة
الكثار من تناول شراب الكركديه قد يضر ضعاف الكلى لحتوائه على الكسالت التى
ترسب وتكون حصوات الكلى
كروياء
كروية ـ كراويا
نبات حولى من فصيلة الخيميات ،ينمو فى الحقول والحراج وعلى جوانب الطرق،
والجزء الطبي منه المستعمل هو الثمرة التي لها طعم حاد حريف ورائحة معروفة
زيت طيار بنسبة 3ـ % 8ومواد هاضمة مثل الكارفون والليمونين
يوجد في مناطق حوض البحر البيض المتوسط وإيران ومنغوليا
ـ تنشيط الجهاز الهضمي ومعالجة المغص المعوى خصوصا عند الطفال ،والمساعدة
على طردالغازات
ـ يساعد على إدرار اللبن عند المرضعات وتسكين آلم الرحم بعد الولدة
ـ زيت الكروياء يستخدم فى تخفيف آلم الروماتيزم فى المفاصل والعضلت
ـ تستعمل فى بعض الصناعات الغذائية مثل بعض أنواع الفطائر والجبن
جعدة القناة
Adiantum Capillus Veneris
أحد السرخسيات الشائعة في مصر والبلد العربية ،وسمى بهذا السم لن أوراقه تشبه
أوراق الك**رة ،وتمتاز أوراقه بأنها رقيقة ريشية ذات رائحة مقبولة وطعم قابض
خفيف ،ويكثر نمو ك**رة البئر في الماكن الرطبة وبجانب البار والسواقى والماكن
الظليلة
يتركب من مواد سكرية ،وقليل من دهن زيتى ،وكابيلرين
الجزاء المستعملة الجزاء الهوائية
تستعمل ك**رة البئر كطاردة للبلغم ،والمغلي يفيد في علج الربو ومدر للبول
تفيد في علج بعض المراض الجلدية مثل الثعلبة بتدليك مكان الصابة جيدا
ويستعمل خليط من مغلي النبات مع مغلي ورق الرمان في غسيل الشعر حيث إنه
مفيد لفروة الرأس
هبهوبه
AM 04:27 ,11-07-2005
القرفــة " الدارسين"
انواع القرفه
القرفة شجرة معمرة ،دائمة الخضرة ،اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية ،وازهارها
كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر ،ثمرتها عنبية سمراء اللون .تخرج من على الجذر فسائل
عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الجزاء الداخلية والخارجية
وتجفف وتربط في حزم وتعد للتصدير .اما المخلفات فيستخرج منها زيت القرفة.
يوجد من القرفة نوعان هما القرفة السيلنية والمعروفة علميا ً باسم Cinnamomum
Zeylanicumوالنوع الثاني يعرف علميا ً باسم Cinnamomum cassiaوهي المشهورة باسم
القرفة الصينية او الدار صيني .تعرف القرفة بعدة اسماء مثل الشليخة والدار صيني
وتعرف باللغة الفرعونية باسم قاد.
-يستخدم مغلي القرفة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوقها توضع على ملء كوب ماء
مغلي ويحرك المزيج ثم يترك لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل كوبين إلى ثلثة
أكواب في اليوم وذلك لعلج البرد والسعال وآلم الرحم وعسر البول والعادة الشهرية.
- 2يستخدم مزيج متساو من مسحوق القرفة والزنجبيل وذلك بأخذ ملعقة صغيرة من
القرفة وأخرى من الزنجبيل واضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي وتحريك المزيج جيدا ً
ويترك 10دقائق ثم يشرب بمعدل كوب إلى كوبين في اليوم لعلج حالت التخمة
والغثيان وانتفاخ البطن )تطبله( وطرد الغازات والمغص المعوي وضعف الشهية
وتحسين سوء الهضم وضد برودة اليدين والقدمين.
- 3تستخدم القرفة السيلنية بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوقها تضاف إلى ملء كوب
ماء مغلي وتمزج جيدا ً ثم تترك لمدة 5دقائق ويشرب قبل الوجبات الثلث بعشر دقائق
وذلك لتخفيض سكر الدم لدى مرضى السكر.
- 4يؤخذ من زيت القرفة ما بين نقطة إلى نقطتين تضاف إلى ملء كوب ماء عادي أو
ملء كوب حليب وتمزج جيدا ً وتشرب بمعدل مرة واحدة في اليوم لتطهير الجهاز
الهضمي والتنبيه وحالت حمى التوفئيد ورجفة المفاصل ،وضد الخفقان والوسواس
وضروب الجنوب ويقوي الكبد ويسكن البواسير ويضعفها .ويقال إن القرفة تحفظ
للنسان قوته طوال حياته.
-يستعمل مشروب مغلي القرفة بمعدل 2إلى 3أكواب يوميا ً لحالت البرد والسعال
وآلم الرحم وعسر البول والعادة الشهرية.
-يستعمل مسحوق القرفة مع الزنجبيل والهيل كمشروب ساخن ممتاز لحالت التخمة
وانتفاخات المعدة والمغص المعوي وضعف الشهية.
-يستعمل ما بين 8إلى 2جرام من مسحوق القرفة مغليا ً مع السكر لتقوية المعدة.
-يستعمل منقوع القرفة بمعدل 2إلى 8جرامات مع 500ملي ماء لتنشيط الدورة
الدموية والمعاء والدرار ومكافحة البرد وفتح الشهية.
-يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.
-تستعمل صبغة القرفة بمعدل 4إلى 8جرامات لتقوية القلب وتنشيط الرياضيين
والسباحين.
-تستعمل كأشهر التوابل فهي تضاف إلى الطعام لكسابه نكهة ورائحة طيبة .كما
تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور.
الستعمالت الخارجية
- 1يستخدم زيت القرفة دهانا ً موضعيا ً لعلج الكلف والنمش والصداع والزكام وآلم
الذن.
- 2يستخدم زيت القرفة مع الخل دهانا ً لعلج القروح والبثور.
- 3أخرجت مصانع الودية حديثا ً مرهما ً من مسحوق القرفة لعلج الحروق والجروح.
- 4يستخدم مسحوق القرفة ممزوجة مع الملح والبصل على هيئة لبخات لعلج سقوط
الشعر.
- 5يستخدم مسحوق القرفة ممزوجا ً مع التين على هيئة ضمادات لعلج لسع العقارب.
- 6تدخل القرفة في صناعة معاجين السنان والعلك.
ملحظة :اعتبرت القرفة منذ أن عرفت من أعظم التوابل للطعام فهي تكسبه نكهة
طيبة ورائحة عطرة وهي تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور .وتعتبر
القرفة السيلنية أجود أنواع القرفة التجارية.
أما أضرارها فل يوجد للقرفة أضرار جانبية إذا أخذت بالجرعات المنصوص عليها ول
يوجد تداخلت مع أدوية أو أمراض أخرى .ولكن يجب عدم استخدامها من قبل المرأة
الحامل نظرا ً لخواصها المقبضة لعضلة الرحم
تناول قدر مقدار من العسل مع مقدارين من الماء الفاتر وأضف عليها ملعقة صغيرة
من مسحوق القرفة أصنع عجينه من هذه الخلطة ودلك بها ببطئ على الجزء المتألم
من الجسد ،فقد لوحظ أن اللم يختفي في خلص دقيقة أو دقيقتين وأيضا ً من
الممكن لمرضى النقرس أن يأخذ يوميا ً صباحا ً ومساءا ً كوب من الماء الدافئ مع
ملعقتين من العسل مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ،فعند تناول ذلك بانتظام
فإنه يشفي حتى مرض النقرس المزمن .ففي بحث حديث تم في جامعة كوبهجن ،
وجد أن إعطاء الطباء للمرضى خليط من ملعقة من العسل مع ملعقة من مسحوق
القرفة قبل الفطار ،فقد وجد أنه من خلل أسبوع أن 73شخص من 200شخص
يشفوا تماما ً من اللم وفي خلل شهر فإنه سرعان ما يتحرك المرضى المصابون
بالنقرس بدون ألم
إن هؤلء الشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر أو الصلع يمكنهم عمل عجينه من
زيت الزيتون الحار مع ملعقة من العسل مع ملعقة من مسحوق القرفة قبل الستحمام
والحتفاظ بذلك لمدة 15دقيقة تقريبا ً ثم يغسلون الشعر وقد وجد أن هذا يكون أفضل
إذا أحتفظ بوضعه لمدة خمس دقائق .
خذ ملعقتين من مسحوق القرفة وملعقة من العسل وضعها في كوب من الماء والفاتر
وقم بشربة وستجده يحطم الجراثيم التي تؤدي إلى التهابات المثانة .
قم بعمل عجينه من ملعقة واحدة من مسحوق القرفة مع خمس ملعق من العسل
وضعها على الجزء المتألم ،ويتم هذا ثلث مرات يوميا ً حتى يزول اللم .
أن هؤلء الشخاص الذي يعانون من زلت البرد العادية والحادة لبد أن يأخذوا ملعقة
واحدة من العسل مع ربع ملعقة من مسحوق القرفة يوميا ً لمدة ثلث أيام فإنها ستعالج
الكحة والبرد المزمن .
العقم :
لقد استخدم اليونانيون واليرفدلو العسل الكثير من السنين في الدواء التقوية المنى
عند الرجال فإذا أخذ الرجل العقيم ملعقتين من العسل قبل النوم فإنه سيشفى من
العقم .فمن دول الصين واليابان ودول الشرق القصى لعدة قرون نجد النساء التي ل
تلدن يأخذون مسحوق القرفة .فالمرآة العقيمة من الممكن أن تتناول قدر قبضة يد
من مسحوق القرفة في نصف ملعقة من العسل وتمضغه بين اللثتين على مدار اليوم
وعليه يختلط ببطئ مع اللعاب ويدخل الجسم ،وهناك زوجين من ولية ميرلند بأمريكا
ليس لديهم أطفال لمدة 14عام وقد فقدوا المل في الحصول على البناء ولكنهم
عندما أخبروا بهذه الوصفة فسرعان ما تناول الزوج والزوجة العسل والقرفة كما هو
موضح بالعلى وعليه قد حملت المرآة في خلل أشهر وولدت توأم في مرة واحدة .
إن العسل المأخوذ مع مسحوق القرفة يشفي ألم المعدة ويشفي القرحة المعدية
ونهائيا ً ،أما بالنسبة لغازات المعدة وطبقا ً للدراسات التي تمت من الهند واليابان فقد
كشفت الدراسة أنة إذا أخذ العسل مع مسحوق القرفة فإن المعدة ستتخلص من
الغازات التي بها .
أصبح عجينه من العسل ومسحوق القرفة وضعها على الخبز بدل ً من الجيلي أو المربى
وقم بتناولها بإنتظام على الفطار ،فإنها تقلل نسبة الكوليسترول في الشرايين
وتنقذ المريض من الزمة القلبية وأيضا ً هؤل المرضى المصابين بالفعل بأزمة قلبية من
قبل فإنهم عند تناول هذه الجرعة يوميا ً نجدها تحميهم كثيرا ً من أزمات قلبية أخرى .
ونجد أن التناول المستمر للوصفة السابقة نجده ينعش التنفس ويزيد ضربات القلب
ونجد دور كثيرة ومتنوعة لشفاء في أمريكا وكندا قد عاملت مرضاها بهذه الوصفة
بنجاح ووجدوا أنه نتيجة للعمر المتزايد للشرايين والوردة التي تفقد مرونتها فقد وجد
أنها تحيها وتجددها على نحو فعال .
إن التناول اليومي للعسل مع مسحوق القرفة يقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم
من البكتريا والمراض الخطيرة فقد وجد العلماء أن العسل به الكثير من الفيتامينات
المتنوعة والحديد في كميات كبيرة .أن التناول الدائم للعسل يقوي كرات الدم البيضاء
التي تحارب البكتريا والمراض الخطيرة .
إن مسحوق القرفة المرشوش في ملعقتين من العسل المأخوذ قبل الطعام يخفف من
الحموضة ويهضم أثقل الوجبات .
النفلونزا :
قد أثبت عالم في أسبانيا أن العسل يحتوي على مادة طبيعية تقتل جراثيم النفلونزا
وتنقذ المريض منها .
إن تناول الشاي المخلوط مع العسل ومسحوق القرفة بانتظام يمنع ويمنح و عشاء
كبار السن .خذ أربعة ملعق من العسل وملعقة من مسحوق القرفة وثلث كؤوس من
الماء وغليهما مثل غلي الشاي وأشرب ربع كأس من 3إلى 4مرات يوميا ً فإنه يحافظ
على الجلد نضر وناعم ويمنع وعشاء كبر السن .
حيث أن الرجل ذو المأة عام يبدو وكأنة في العشرينات من عمره .
الدمامل :
أعمل خليط أو عجينه من 3ملعق من العسل مع ملعقة واحدة من مسحوق القرفة ثم
ضع هذه العجينة على الدمل قبل النوم وأغسلها في اليوم التالي بماء دافئ وإذا تم
ذلك يوميا ً لمدة أسبوعين فإنه ستقضى على الدمامل نهائيا ً .
مثل القوباء أو السعقة وكل أمراض الجلد تشفى بوضع العسل ومسحوق القرفة في
أجزاء متساوية على أجزاء الجلد المصابة .
إن تناول العسل مع مسحوق القرفة مغلية في كأس من الماء كل صباح يوميا ً بنصف
ساعة قبل الفطار والمعدة فارغة وفي الليل قبل النوم بانتظام يقلل الوزن على نحو
كبير حتى هؤل الشخاص ذو الجسم البدين .وأيضا ً بتناول هذا الخليط بانتظام فإنه
يمنع الدهون من التركم في الجسم حتى ولو كان الشخص يأكل وجبه بها سعرات
حرارية عالية .
السرطان :
التعب – العياء:
قد أوضحت الدراسات الحديثة أن كمية السكر من العسل تكون مساعدة أكثر من
ضررها لقوة الجسم إن الشخاص المتقدمين في العمر الذين يتناولون العسل مع
مسحوق القرفة في جرعات متساوية تجعلهم يتميزون باليقظة والمرونة .قول د/
ميلتون الذي قام بهذا البحث إن أخذ نصف ملعقة من العسل في كوب من الماء
مرشوش بمسحوق القرفة المتناول يوميا ً بعد الستحمام وفي المساء حوالي الساعة 3
م وعندما تتناقص حيوية الجسم مسرعان بعد هذه الجرعة ماتتزايد حيوية الجسم خلل
أسبوع .
إن تناول جرعات ثابتة من العسل مع مسحوق القرفة يوميا ً في الصباح والمساء
يحافظ على السمع .
التخزين:
يجب تخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيدا ً عن الضوء المباشر ،كما يجب عدم
وضع القرفة في الفريزر أو كبائن الحمامات لن الحرارة والرطوبة تقضي على المواد
الفعالة في القرفة .كما يجب عدم سحق القرفة إل عند الحاجة حيث إن سحقها
وحفظها بعد السحق تكون عرضة لفقد الزيوت الطيارة التي يعزى إليها التأثير
الدوائي.
خروع
Ricinus Communis
نبات شجري يتبع العائلة الفربيونية ،أوراقه ذات خمسة فصوص في شكل راحة اليد،
وثماره تحتوى على لوزة زيتية تعتصر ويخرج منها زيت مشهور ،وتحتوى بذرة الخروع
على حوالي % 50من وزنها زيتا ،وهذا الزيت هو المستخدم طبيا.
زيت أساسي يحتوى على ستيارين وريسيوليين وبلمتين ،ويلحظ أن البذور تحتوى
على مواد سامة.
يقول أبو داود :زيت الخروع مسهل معروف ،وله تأثير كبير في علج المراض الجلدية
وتقرحات الجلد وإدرار اللبن.
خروع :نبت يعظم قرب المياه ويطول أكثومن ذراعين ،وأصله قصب فارغ ،وورقه
أملس عريض وحبه كالقراد مرقش كئيرالدهن يدرك بتموز وآب ول يقيم أكثرمن سنة ،
وهوحار في الئالئة يابس فيها أو في الئانية ,أو رطب في الولى ،يحلل الرياح
والخلط البارد ،واذا طبخ في زيت حق يتهرى أزال الصدع والفالج واللقوة والنقرس
وعرق النسا دهنأ وسعوطأ ،واذا اكل أخرج البلغم والخلط اللزجة برفق وأدر الحيض
وأخرج االمشيمة ،ودهنه يلين كل صلب جتى المعادن اليابسة عن تجربة ،خصوصأ مع
ماء الفجل ويغسل به مع الخردل أوماخ الجسد فينقيه .
ومن خواصه :وهو يكرب ويسقط الشهوة ،ويصلحه أن يقشر ويستعمل مع الكئيراء ،
وشربته إلى عشر حبات ،وضعفها مسكر وخمسون تقتل ،ودهنه بماء الكراث يقلع
البواسير شربأ ودهنأ .
ومن أجل زيادة نمو الشعر عند الطفال؛ يدلك جلد فروة الرأس مرتين في السبوع
بزيت الخروع ،ويبقى الزيت فيها طيلة الليل ،ثم يغسل ويزال عنها في الصباح ،وبعد
الوصول للنتيجة المطلوبة يكتفي بإجراء هذه العملية مرتين في الشهر فقط لصيانة
الشعر وجلد الفروة.
ولعلج النزلت الصدرية؛ يدلك الصدر بمزيج مكون من ملعقتين من زيت الخروع وملعقة
من التربنتين )من الصيدليات( ويحضر هذا المزيج بتسخين زيت الخروع أول في حمام
مائى ثم يضاف إليه الربنتين بعد ذلك ،وفي الحالت الخفيفة يدلك الصدر بهذا المزيج
مرة واحدة فقط في المساء ،وتكرر هذه العملية في الحالت الشديدة ثلث مرات أثناء
النهار.
مل قدميه أعباء شديدة أو يشكو من آلم عليه أن يدلكها في للم القدمين؛ كل من ُيح ٌ
المساء قبل النوم بزيت الخروع ،ثم يلبس الجوارب وينام بها حتى الصباح ،وذلك مرتين
في السبوع ،وبهذه الطريقة تزول آلم القدمين إن شاء الله.
الهندباء
الهندباء نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول والقليل منها معمرة ،فصيلة المركبات
اللسنية الزهر ،تنمو عفويا ً في الراضي الرملية والجافة .كما تزرع ويعرف النوع
المزروع بالنوع البستاني والنوع الخر بالهندباء البري .ونبات الهندباء نبات غض يتراوح
ارتفاعه ما بين 40إلى 80سم ،ولها ساق أجوف قليل الوراق تكسو الوراق شعيرات
خشنة .أزهار النبات مستديرة برتقالية إلى صفراء اللون وربما يوجد بعض النواع بلون
أزرق .تتفتح الزهار بطريقة عجيبة حيث تنفتح صباحا ً وتنقفل بإحكام مساءا ً ،وجذر
الهندباء غليظ مخروطي يتعمق في التربة وينبعث منه جذامير جانبية عرضية ،كما تحوي
بعض سيقان الهندباء على عصارة لبنية .وقد ظهر في التحاليل العديدة أن هذا النبات
يحتوي :الكاليسيوم ،البوتاسيوم ،الفوسفور ،الصوديوم ،الحديد ،النحاس ،المنغنيز ،مواد
سكرية ،فيتامينات ) ، (,pb,k,c,bحوامض أمينية ،عناصر بروتينية ،مواد دسمة ،نشا،
جوهر مر ،أنولين.
أما من الناحية العلمية فتعرف باسم Taraxacum afficinalis :من الفصيلة المركبة )
(Compositaeكما أن هناك أنواعا ً أخرى مثل الهندباء البرية والمعروفة عاميا ً باسم بوجنج
ينج وعلميا ً باسم T.mongolicumوهذا النوع يستخدم في الصين بلد المنشأ لعلج أمراض
الكبد ونوع آخر يعرف باسم Cichorium intylricمن الفصيلة المركبة وجميع هذه النواع
تنمو وتزرع بكثرة في أوروبا وبالخص في بريطانيا وألمانيا وفرنسا وفي أمريكا والهند
وآسيا وافريقيا ويقدس الفرنسيون نبات الهندباء حيث يعملون من جذورها قهوة
تنافس قهوة البن.
ورد فيها ثلثة أحاديث ل تصح عن رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ ول يثبت مثلها،
بل هي موضوعة ،أحدها) :كلوا الهندباء ول تنفضوه فإنه ليس يؤم من اليام إل
وقطرات من الجنة تقطر عليه( .الثاني) :من أكل الهندباء ،ثم نام عليها لم يحل فيه
سم ول سحر( .الثالث) :ما من ورقة من ورق الهندباء إل وعليها قطرة من الجنة(.
وبعد فهي مستحيلة المزاج ،منقلبة بانقلب فصول السنة ،فهي في الشتاء باردة
رطبة ،وفي الصيف حارة يابسة ،وفي الربيع والخريف معتدلة ،وفي غالب أحوالها
تميل إلى البرودة واليبس ،وهي قابضة مبردة جيدة للمعدة ،وإذا طبخت وأكلت بخل،
ضا ،وتنفع من ضعفها.عقلت البطن وخاصة البري منها ،فهي أجود للمعدة ،وأشد قب ً
وإذا تضمد بها ،سلبت اللتهاب العارض في المعدة ،وتنفع من النقرس ،ومن أورام
العين الحارة ،وإذا تضمد بورقها وأصولها ،نفعت من لسع العقرب ،وهي تقوي المعدة،
وتفتح السدد العارضة في الكبد ،وتنفع من أوجاعها حارها وباردها ،وتفتح سدد الطحال
والعروق والحشاء وتنقي مجاري الكلى.
وأنفعها للكبد أمرها ،وماؤها المعتصر ينفع من اليرقان السددي ،ول سيما إذا خلط به
ماء الرازيانج الرطب ،وإذا دق ورقها ،ووضع على الورام الحارة بردها وحللها ،ويجلو
ما في المعدة ،ويطفئ حرارة الدم والصفراء ،وأصلح ما أكلت غير مغسولة ول
منفوضة ،لنها متى غسلت أو نفضت ،فارقتها قوتها ،وفيها مع ذلك قوة ترياقية تنفع
من جميع السموم.
وإذا اكتحل بمائها ،نفع من العشا ،ويدخل ورقها في الترياق ،وينفع من لدغ العقرب،
ويقاوم أكثر السموم ،وإذا اعتصر ماؤها ،وصب عليه الزيت ،خلص من الدوية القتالة،
وإذا اعتصر أصلها ،وشرب ماؤه ،نفع من لسع الفاعي ،ولسع العقرب ،ولسع الزنبور،
ولبن أصلها يجلو بياض العين .أ .هـ.
أنه مرمم ،ضد فقر الدم ،فاتح الشهية ،مطهر ،مدر ،مسهل خفيف ،مفرغ للصفراء،
دافع للحمى ،طارد للديدان .ولذلك فإنه يوصف لعلج حالت :فقر الدم ،آفات الكبد ،
أجهزة العظم ،مسالك البول ،المساك ،النقرس ،التهاب المفاصل ،والرمال
والحصى ،فقد شهية الطعام ،الوهن النفسي ،المراض الجلدية ،والستقساء .بل
يشير الطباء إلى أن الهندباء منشط عام ومجدد للعصاب لحتوائها على ما يعادل %1
من وزنها فوسفور ،وتستخدم لعلج الروماتيزم والمراض الجلدية ،أما أثرها المسهل
فهو ذو فاعلية مزدوجة بفضل الخمائر المتنوعة التي تحتويها .أما قدرتها على طراد
الحمى وهي القدرة التي ذكرها )كازن( في القرن التاسع عشر فقد أكدها )ديكو( .كما
أكد )بالدن( أنها مضادة لمرض السكر ،فمركباتها تسهل وظائف الكبد الخاصة
بالغليكوجين وتخفض معدل البيلة السكرية .ومن جهة أخرى مستخرج نقع الهندباء في
ماء مغلي لتوه يهديء العطش الثقيل على مرضى السكر وينظم لديهم إفراز البول
غير المنتظم.
ويوجد في جذور الهندباء المرة 48أنولين والسكاروز والبنتوزان ،كما ويوجد غيلكوزيد
اللتبين وهي المادة التي تعطي الجذور الطعم المر المفيد كمادة فاتحة للشهية .ويفيد
عشب الهندباء في حالت تشمع وتضخم الكبد خارجيا ويستخدم لعلج الكزما .كما أن
مغلي العشبة يمكن استخدامه لعلج مسامير اللحم فضل عن استخدامات علجية
ووقائية أخرى كثيرة.
عرف قدماء المصريين الهندباء منذ أكثر من 5000سنة ،حيث كانوا يأكلون أوراقها
كخضار وظل هذا النبات منذ أيام الفراعنة وحتى أوائل القرن السابع عشر ،الميلدي
يستخدم كغذاء وعلج ممتاز ومعترف به بين الطباء آنذاك لعلج الكبد .ولن أول من
نصح باستخدام الهندباء كعلج هم الطباء العرب ،وذلك ابتداء من القرن الحادي عشر
ثم تلى ذلك نصيحة أطباء ويلز ببريطانيا في القرن الثالث عشر حيث نصحوا المواطنين
باستخدامه كأحد العشاب الجيدة لعلج كثير من المراض.
الهندباء منه بري ومنه بستاني وهو صنفان عريض الورق ودقيقه ،وأنفعه للكبد أمره،
والبستاني أبرد وأرطب ،والبري أقل رطوبة .إنه يفتح السدد في الحشاء والعروق،
وفيه قبض صالح وليس بشديد ويضمد به النقرس ،وينفع من الرمد الحار .وحليب
الهندباء البري يجلو بياض العين ،ويضمد به مع دقيق الشعير للخفقان ،ويقوي القلب،
وإذا حل خيار تنبر في مائه وتغرغر به نفع من أورام الحلق .وهو يسكن الغثي ويقوي
المعدة ،وهو خير الدوية لمعدة بها مزاج حار .وإذا أكل مع الخل عقل البطن ،وهو نافع
لحمى الربع والحميات الباردة.
كل أصناف الهندباء إذا طبخت وأكلت عقلت البطن ،ونفعت من ضعف المعدة والقلب،
والضماد بها ينفع للخفقان وأورام العين الحارة ،وهي صالحة للمعدة والكبد الملتهبتين،
وتسكين الغثيان وهيجان الصفراء ،وتقوي المعدة والشربة منها 70درهمًا.
الهندباء تذهب الحميات والعطش والخفقان واليرقان والشلل وضعف الكبد والكلى
شربا ً مع الخل والعسل ،والصواب دقها وعصرها ،والبرية من الهندباء تسمى اليعضيد،
وزهرها يسمى خندريل« .وقال ابن قيم الجوزية» :أصلح ما أكلت غير مغسولة ول
منفوضة لنها متى غسلت أو نفضت فارقتها قوتها ،وفيها مع ذلك قوة ثرياقية تنفع
من جميع السموم.
كما وصفوها قديما ً للمصابين في الكبد لتنشيط إفرازاته وإفرازات الصفراء ،وإذا
أضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر الهضم .ومما يذكر أن الهولنديين
كانوا أول من فكر في استعمال جذور الهندباء اليابسة ومزجها بالبن ،وصنع قهوة
الهندباء منها وجعلها مشروبا ً مقويا ً للمعاء .ومما يذكر أن الهندباء البرية أكثر فائدة
من الناحية الغذائية من الهندباء البستانية.
تستخدم جميع أجزاء نبات الهندباء سواء الجزاء الهوائية )السيقان والوراق والزهار(
أو الجزاء المطمورة تحت سطح الرض ،جذور وجذامير.
وفي الطب الحديث :
يحتوي النبات على مواد مرة وتعرف باللكتونات السيسكوتربينية ،وكذلك تربينات،
ثلثية ،وسيترولت ،وفلفونيدات وهلم ،وإينولين وقلونين ،ونياسين وتاركساسيرين
وفيتامينات ودهون وصموغ وراتنجات وكولين ومواد دباغية وزيوت طيارة بالضافة إلى
بعض المعادن الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم
والمنجنيز والنحاس والفوسفور ،وكذلك مواد سكرية وأحماض أمينية ونشا.
وقد قال عنها العالم دانيال موري مؤلف كتابThe scientific Validation of Herbal :
Medicine and Herbal Tonic Therapiesان أوراق نبات الهندباء ،لها تأثير مدر عظيم وهذا
يعني اخراج السوائل الزائدة من الجسم ..وأما الجذور فهي علج ناجع لليرقان ..يحتوي
نبات الهندباء على مركبات كيميائية كثيرة من أهمها :سيسكوتربين لكتون ،تربينات
ثلثية ،فيتامينات أ ،ب ،ج ،د ،كومارينات ،كاروتينويدز وكالسيوم وبوتاسيوم
وتراكساكوزايد واحماض فينولية .ولقد نشرت البحاث اللمانية ان جذور نبات الهندباء
له تأثير مميز على الكبد وانه ينشط المرارة لفراز الصفراء ويعتبر من أفضل العشاب
على الطلق كطارد لسموم الكبد ويعمل أساسا ً على الكبد والمرارة لمساعدتهما في
اخراج المخلفات منهما :كما انه يقوم على تنظيف الكلى واخراج سمومها ..وتعتبر
جذور وأوراق الهندباء من أفضل الدوية العشبية للمرارة حيث تعمل على عدم تكون
حصاة المرارة وربما تذيب الحصوات المتكونة ..يمكن استعمال الهندبا اكل ً فهي تعتبر
غذاء بالضافة إلى كونها دواء وتوجد منها مستحضرات صيدلنية تباع في السواق
المحلية.
وهناك دراسات علمية أجريت على أوراق الهندباء حيث نشر بحث قيم في مجلة
النباتات الطبية العالمية توصي باستخدام أوراق الهندباء كأفضل مادة لدرار البول .أما
بالنسبة لجذور الهندباء فقد درسه اللمان وذكروا أن نتائج الدراسة أثبتت جدوى الجذور
في علج أمراض الكبد وتنبيه المرارة لدرار الصفراء ،بالضافة إلى إثبات أن الجذور،
تعتبر من أفضل الملينات .كما أثبتت الدراسات أن الجذور تعتبر علجا ً فعال ً للكلى حيث
يخلصها من المواد السامة عن طريق البول .كما أثبتت الدراسة أنه يمكن استخدام
جذور وجذامير الهندباء لتخفيف آلم النقرس .وتعتبر جذور وجذامير الهندباء أحد
العقاقير المسجلة في دستور الدوية المريكي كعلج لمراض الكبد .كما اعتبرت
السلطات اللمانية جميع أجزاء الهندباء صالحة لعلج أمراض الكلى وأفضل المواد إدرارا ً
للبول .كما أثبتت الدراسات الحديثة أن نبات الهندباء يخفض نسبة السكر في الدم،
وذلك في حيوانات التجارب .ويمكن أن يلعب ذلك دورا ً كبيرا ً في علج سكر الدم لدى
النسان بعد النتهاء من دراسته .وقد نجح الصينيون في أبحاثهم في علج أمراض
الشعب الهوائية والجهاز التنفسي بواسطة استعمال جذور الهندباء.
توجد عدة مستحضرات من الهندباء وهي كبسولت وأقراص ،ويمكن تحضير منقوع من
مسحوق النبات وفعلي وخلصات وصبغات ومراهم.
-يستعمل مغلي الوراق لعلج سوء الهضم ولنقص الشهية ،حيث تؤخذ ملعقة إلى
ملعقتين صغيرتين بعد سحقها أو تقطيعها ،وإضافتها إلى كوب ماء مغلي ،ثم يصفى
الماء بعد 15دقيقة من وضع أوراق الهندباء في الكوب ويشرب دافئًا .ويمكن عمل
منقوع من الوراق المسحوقة حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الوراق إلى كوب
ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويشرب.
-لعلج المساك ينقع حوالي ثلث ملعق من أزهار النبات في حوالي لتر من الماء
البارد ويشرب منها كأس قبل كل وجبة.
-تنقع حوالي ثلث ملعق من جذور أو جذامير الهندباء بعد سحقها مع حوالي لتر من
الماء وتترك لمدة حوالي 5دقائق ،ثم تغلى بعد ذلك لمدة 15دقيقة ،ويشرب منها كأس
ون حصى في المرارة قبل كل وجبة وذلك لعلج الكبد وكذلك المرارة حيث تمنع تك ّ
وتفتتها إن وجدت ويقال إن هذه الوصفة جيدة لتخفيض الوزن.
-يستعمل مغلي الوراق والزهار والجذور معا ً لمقدار ثلث ملعق في لتر من الماء
بمقدار كوب صباحا ً وآخر مساء ،وذلك لعلج حالت النيميا والضعف العام وفقد
الشهية.
-يمكن الستعانة بنبات الهندباء البرية لعلج حصر البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم،
ويمكن شربها مغلية أو كبسولت محتوية على مستخلصها .كذلك فيتامين B6مفيد جدا ً
في هذه الحالة .ويمكن اضافة نبتة الهندباء البرية أيضا ً الى السلطة فطعمها رائع،
بجانب فائدتها في معالجة ومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم.
-وتوصف الهندباء غذاء للمصابين في الكبد لتنشيط افرازاته وافرازات الصفراء ،وإذا
اضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر الهضم .ومما يذكر ان الهولنديين
كانوا أول من فكر في استعمال جذور الهندباء اليابسة ومزجها بالبن ،وصنع قهوة
الهندباء منها وجعلها مشروبا ً مقويا ً للمعاء .ومما يذكر ان الهندباء البرية أكثر فائدة
من الناحية الغذائية من الهندباء البستانية وجميع أجزاء نبات الهندباء سواء الجزاء
الهوائية )السيقان والوراق والزهار( أو الجزاء المغمورة تحت سطح الرض )جذور
وجذامير(.
-يستعمل مغلي الجذور أو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلج التهابات العين.
-يستعمل منقوع الوراق والزهار الطازجة في علج آلم الطراف بواسطة التدليك.
تنبيه:
تعتبر مستحضرات الهندباء مأمونة الجانب وليس هناك أخطار إل أنه قد يحدث ارتفاع
نسبة الحموضة في المعدة عند قليل من الناس .وفي حالت نادرة جدا ً ربما يظهر طفح
جلدي لدى بعض الفراد الذين عندهم تحسس لكثير من المواد .كما أن السلطات
الصحية اللمانية قد حذرت من استخدام الهندباء في حالة الشخاص الذين يعانون من
سدد في القناة الصفراوية بالمرارة أو التهابات في المرارة .كما يجب عدم الستمرار
في تعاطي مستحضرات الهندباء لكثر من شهر ونصف حيث يمكن التوقف لمدة شهر
ثم معاودة الستعمال.
-يجب عدم استخدام مستحضرات الهندباء من قبل المرأة الحامل أو المرأة التي تخطط
للحمل في المستقبل القريب ،وكذلك المرأة المرضع ،وعدم إعطاء أي من هذه
المستحضرات إطلقا ً للطفال قبل سن الثانية.
-إذا كان المريض يستخدم السبرينا أو ملينات أو مواد ضد البرد والحكة ومضادات
الحموضة أو الفيتامينات أو المعادن أو الحماض المينية أو أي مستحضرات أخرى يجب
عليك عدم استخدام الهندباء إل بعد استشارة طبيبك.
-إذا شعرت بحرقان في القلب أو إسهال ،وهذا نادر ،فعليك إيقاف الدواء واستشارة
طبيبك.
وهو عبارة عن أشجار كبيرة معمرة يعرف علميا ً باسم Eucalyptus globulusوالجزء
المستخدم من اليوكالبتوس هو الوراق وتحتوي الوراق على زيت طيار المادة
الرئيسية فيه هي السينيول وتعتبر أوراق هذا النبات جيدة لخراج البلغم من الشعب
الهوائية والطريقة أن يؤخذ ملعقة من مسحوق الوراق الجافة وتضاف إلى كوب ماء
مغلي وتترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلثة اكواب في اليوم.
وجد الباحث ..ألن فوستر ..من جامعة كاليفورنيا في الوليات المتحدة أن هناك 15
مركبا في الهيل يمكنها أن تحارب الجراثيم والحياء الدقيقة التي يمكن أن تؤذي
النسان..
ومن تلك الجراثيم العقديات المكورة الموجودة في الفم التي يمكن أن تسبب تنخر
وتسوس السنان والتهابات اللثة وما حول السنان .
كذلك يكافح الهيل بكتيريا جلدية لها دور كبير في حدوث حب الشباب ..فتلك البكتيريا
تطلق أنزيما خاصا يؤثر في الحماض الشحمية الموجودة في الجلد
وبالتالي تؤدي إلى حدوث التهابات جلدية وحدوث حب الشباب ..وهذا النوع من البكتيريا
حساس على غسولت الهيل ،ويمكن أن تتراجع الحالة وتخف الدمامل أو النتوءات
الجلدية إذا ما خضع النسان لغسولت يومية متعددة من الهيل.
كذلك وجد أن للهيل فوائد في مكافحة بعض الفطريات التي تسبب قشرة الرأس ،أو
نخالية الرأس ،ويمكن تخفيف قشرة الرأس باستخدام غسولت من الهيل لتنظيف
الرأس يوميا ،وقد وجد أن هناك بعض المواد في الهيل تساعد على دخول الدوية
والمراهم عبر الجلد وتسرع من تأثيرها .
ويرى بعض خبراء العشاب أن الهيل قد ينافس الدوية المضادة لللتهاب لنه يقوم
بالمهمة من دون كسر التوازن الموجود بين الجراثيم المتعايشة مع جلد النسان
والجسم بشكل عام.
ومن فوائدة أنه يخفف آلم المعدة ،طارد للريح ،عطري ،مضاد للتشنج ،منبه هضمي
مدفئ ،وفي الهند للربو ـ التهاب القصبات ـ حصى الكلى ـ ضعف الشهية ـ الوهن ،
وفي الصين من اجل ـ سلس البول ـ علج البخر ـ للباه .
أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل مع الشاي الخضر من
أجل الوقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية ،كما أن المركبات الموجودة في
الهيل والشاي الخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ،ويمكن أن يؤدي
الهيل إلى استرخاء في العضلت الملساء والتحريض العصبي في منطقة الحوض ،
وبالتالي يمكن اعتباره مقويا جنسيا لدى بعض الناس .
لكن لوحظ أن تناول الهيل بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من حموضة المعدة وحدوث
بعض التخريش في الغشية المخاطية ..لذلك يجب تناول الهيل باعتدال خاصة الهيل
الطازج لن تأثيره أقوى من المطبوخ وبالتالي فإن إمكانية تخريش جدار المعدة تكون
أعلى إذا كان طازجا .
وينبغي النتباه إلى أن هناك أنواعا متعددة من الهيل والكثير منها غير ناضج ،لذلك
يجب التأكد من اكتمال نضج الهيل قبل تناوله ،وإلى صلحيته الزمنية أيضا
يجب أن يحفظ الهيل في وعاء مظلم لنه حساس للنور ويمكن أن يفسد بالضوء
الساطع ..كما يجب وضع الهيل في علب من البروسلين أو المعدن الذي ل يصدأ
ويجب عدم وضعه في العلب البلستيكية بتاتا لنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية
التي تتفاعل مع البلستيك وتضر بالصحة.
ويجب إحكام إغلق الواني التي تحوي الهيل من أجل إبعاده عن الرطوبة
القثــــــــاء
القثاء نبات عشبي حولي زاحف زراعي أوراقه مفصصة وأزهاره صفراء صغيرة وثماره
طويلة تشبه إلى حد ما الخيار .تعرف القثاء بعدة أسماء فيعرف في اللغة العربية
عرء" وتعرف في بلد الشام باسم "المقتي والقتي" ،ولذلك تعرف باسم قشء ُ"ال ُ
القث.يعرف القثاء علميا ً باسم Cucumis sativusمن الفصيلة القرعية.ولقد ورد ذكر
القثاء في القرآن الكريم في الية رقم " "61في سورة البقرة .كما ذكر في بعض
الحاديث منها ما ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه كان يأكل الرطب بالقثاء
وروي عن عائشة رضي الله عنها قولها "سمنوني بكل شيء فلم أسمن ،فسمنوني
بالقثاء والرطب فسمنت".
وتغنى الشعراء العرب بوصفه من ذلك ما قاله الشاعر ابن المعتز:أنظر إليه أنابيبا ً
منضدة من الزمرد خضرا ً ما لها ورق إذا قلبت اسمه بانت ملحته وصار مقلوبه أني بكم
"أثق" وقال فيه الشاعر السري الرفاء :وعقفاء مثل هلل السماء ولكنها لبست سندسا ً
عراقية لم يذب جسمها هزال ً ولم تجس فيما جسا زبرجدة حسنت منظر ًاو كافورة
بردت ملمسا على رأسها زهرة غضة كنجم الظلم إذا عسعس االجزء المستعمل من
القثاء هو الثمار محتويات القثاء الكيميائية :تحتوي القثاء على فيتامينات )أ ،ب ،ج(
وكالسيوم وفسفور والحديد والكبريت ومنجنيز .وهو قلوي مبرد.
ماذا قال الطب القديم عن القثاء:قال ابن البيطار في القثاء أنه أخف من الخيار
وأسرع هضما ً وهو يبرد ويرطب ،والقثاء والخيار والقرع من أغذية المحرورين ويضر
المبرددين وينبغي ال يكثروا منه.وقال ابن جزلة "القثاء يسكن الحرارة والصفراء
ويوافق المثانة ويدر البول ويسكن العطش وشمه ينعش المغمى عليه من حرارته
وورقة مع العسل على الشرى البلغمي ،وأكله ينفع من عضة الكلب".
وقال ابن سينا" :القثاء الطفة النضيج ،فيه إدرار وتليين وينفع من أوجاع المذاكير
وهو موافق للمثانة".
وقال الرازي "القثاء أخف من الخيار وأسرع نزول ً ول يسخن البدن".أما ما قاله الطب
الحديث عن القثاء:وصف الطب الحديث خواص القثاء فقال إن خواصه مثل خواص
الخيار فهو مرطب منظف للدم مذيب للحماض البولية وأملحه مدر للبول .وتستعمل
القثاء من الداخل لخفض درجة الحرارة وضد التسمم ولمغص المعاء وتهيجها ،وضد
زيادة الصفراء ونزف الدم ولداء المفاصل والعصيات القولونية.
أثبت عدد من الدراسات والبحاث أن الخيار يحتوي على الملح المعدنية الهامة
واللزمة لبناء الجسم مثل الصوديوم ،الكالسيوم ،الفوسفور ،المغنيسيوم ،وأنه غني
بالفيتامين )أ( وبه نسبة قليلة من فيتامين )ب( وتتركز أكبر نسبة من هذه الفيتامينات
في القشرة لذلك ينصح بتناوله بقشره .
ويرى علماء الطب الحديث أن الخيار يدر البول وينقي الدم ويسكن الصداع ،ويفيد في
حالت التسمم والمغص وتهيج المعاء والنقرس والمفاصل .كما يستخرج من بذرة
مشروبات تفيد السعال وحرقة البول وأمراض الصدر و اللتهابات .والخيار المفروم مع
الحليب أو اللبن يسكن عطش الشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية ،كما أنه يخفف
الضطربات العصبية ،ويستعمل قشره لعمل كمادات فوق الجبهة لعلج الصداع
ويستعمل خارجيا ً لعلج حالت كثيرة منها :القوباء ،الجرب ،الحكة الشديدة ،خشونة
الجلد وانتفاخ الجفان ،احتقان الوجه ،ويعتبر عصيره مغذيا ً ومنقيا ً لبشرة الوجه والجلد
بشكل عام .ويمكن تناول كميات كبيرة منه أثناء التنظيم الغذائي فهو يمل المعدة ويبعد
الجوع بدون سعرات حرارية مرتفعة .وتحذر الدراسات من تناوله الطفال والمسنين
وكذلك المصابين بعسر الهضم وأمراض الكبد وضعف الجهاز الهضمي لصعوبة هضمه .
ينصح الباحثون للحفاظ على جمال الجلد وصحته باللجوء إلى الطبيعة ومكوناتها ..وفي
هذا الطار أثبتت الدراسات أن للخيار فوائد صحية وتجميلية إضافة إلى فوائده الغذائية
المتعددة.
وأوضح خبراء التجميل أن الخيار يحتوي على عدة عناصر مهمة لوظيفة الجلد منها
الكبريت الذي يحافظ على نضارة الجلد وطراوته ،ومركبات كلوسايدس السكرية التي
تغذي عضلت الوجه مؤكدين أنه يتمتع بخصائص مرطبة ومطهرة وملطفة وملينة،
ويعتبر من المواد التي تناسب جميع أنواع البشرة.
واستعرض هؤلء في تقرير نشرته مجلة )وومنز وورلد( بعضا من الوصفات الطبيعية
التي يدخل فيها الخيار للتخلص من البقع الجلدية الناتجة عن الولدة أو التعرض
للشمس ومنها مسح الوجه ببرش خيارة ممزوجة مع الحليب بواسطة قطنة مرتين
يوميا لعدة أيام متتالية ويمكن غلي الخيار بالماء ومسح الوجه به ساخنا وباردا ً إذا كانت
بشرة الوجه من النوع الدهني.
أنا قناع الخيار فقد أثبت فعاليته في شد مساحات الجلد الواسعة من خلل مزج بذور
الخيار وكمية مماثلة من بذور الشمام المطحونة بالحليب خالي الدسم ثم وضع هذا
المزيج على الوجه لمدة نصف دقيقة إلى أن يجف ثم يتم نزعه بواسطة الماء العادي أو
ماء الورد وتستخدم نفس الطريقة السابقة للجلد الجاف مع استبدال الحليب بالكريمة
الطازجة.
وينصح بالخيار أيضا ً لمعالجة حب الشباب والرؤوس السوداء وذلك بأخذ القليل من
عصير الخيار وملعقة من الكريمة الطازجة وملعقة أخرى من ماء الورد أو ماء الزهر
وبياض بيضة واحدة مخفوقة كما يمكن استخدام عصير الخيار في المساء ليستمر
مفعوله طيلة الليل حيث يجعل الوجه أشقر اللون مع تكرار هذه العملية.
ومن المعروف أن أكل الخيار يسكن العطش ويبرد الجسم ويساد على تخفيف
الضطرابات العصبية فضل ً عن احتوائه على ألياف السيليلوز الغذائية التي تسهل عملية
الهضم وتطرد السموم وتنظف المعاء.
وبشكل عام فان الخيار يعتبر من الخضار التي يكثر تناولها الخيار الذي يعتبر من
الخضار الملطفة في الجواء الحارة والمنعشة للبشرة ،والخيار كما هو معروف يمكن
أن يؤكل دون طبخ بقشره أو بدونه.
من فوائد الخيار العلجية تذكر الكتب المختصة بأنه يستخدم لمعالجة الضطرابات
الهضمية ،ونظرا إلى أن الخيار يعتبر قاعديا لهذا فهو يعمل على تحقيق التوازن
الحامضي القاعدي في الجسم ،كما أنه يستخدم لعلج الرمال والحصى البولية أو يعتبر
الخيار مدرا جيدا للبول ولهذا ينفع الشخاص المصابين بالضطرابات البولية والتهابات
المسالك البولية.
وتشير الدراسات إلى انه يحتوي على أنزيم اليريبسين الذي يساعد على هضم المواد
البروتينية ،كما أنه غني بالعناصر المعدنية كالبوتاسيوم الذي يعد ضروريا لتنظيم ضغط
الدم الشرياني ،ويعتبر الخيار من الخضار الغنية بفيتامين سي ،ونظرا لحتواء قشره
على بعض المواد الغذائية لهذا ينصح بتناول الخيار بقشره من أجل الستفادة من كامل
خصائصه الغذائية والعلجية.
ويستعمل الخيار كمساعد على السترخاء من جهة ولتلطيف البشرة من جهة ثانية حيث
يمكن استخدام شرائح منه ووضعها فوق العينين وبشرة الوجه إذ يحافظ على نقاء
البشرة واستمرار حيويتها.
الزعفران
المواد الفعالة:
تحتوي أعضاء التلقيح )السمات( على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة.
الخصائص الطبية:
ـ زيت الزعفران مضاد لللم والتقلصات ،ومزيل للم الطمث وآلم غشاء اللثة.
ـ مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي ،كما أنه مفيد لحالت الضعف الجنسي.
في أحدث دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة ,أثبت باحثون
في المكسيك أن بالمكان استخدام الزعفران ,وهو نوع من النباتات التي تضاف إلى
الطعام كأحد التوابل والبهارات لضفاء النكهة ,كعامل واق من السرطان أو في
البرنامج العلجي المخصص لهذا المرض .ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من
الدراسات المخبرية والبحاث التي أجريت على الحيوانات ,أن الزعفران ل يمنع فقط
تشكل أورام سرطانية جديدة ،ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الورام الموجودة ,كما
يزيد فعالية العلج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.
وأوضح الباحثون أن الفوائد الصحية للزعفران قد ترجع بصورة جزئية إلى محتواه
العالي من المركبات التي تعرف بالكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي "ليكوبين"
و"بيتاكاروتين" كعوامل وقاية وعلج من السرطان.
وأشار الخبراء إلى أن زراعة الزعفران وحصاده عملية غاية في الصعوبة لذلك فإن
مصادره محدودة وغالية ,منوهين إلى أن هذه الدراسة تضيف إثباتات جديدة على أن
بعض الطعمة والبهارات تحتوي على مركبات تملك خصائص واقية من السرطان .فعلى
سبيل المثال ,أظهرت الدراسات الحيوانية أن نبتة "روزماري" تقي من سرطان الثدي,
وأن الكركم يحمي من بعض أنواع الورام .وتقترح الدراسات أن الكثار من تناول
الفواكه والخضراوات ,وخاصة من العائلة البصلية ,مثل الملفوف والبروكولي
والقرنبيط ,قد يساعد في الوقاية من أمراض سرطانية معينة.
ويستخرج الزعفران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها
بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران
من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن
وخصوصا النواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500
غرام منه يتطلب زراعة ما ل يق عن 70.000زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة
وصالحة ،كما أن الزعفران الطازج حيت يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة
وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط.
فائدة الزعفران
الطب الحديث ل يعترف بأن الزعفران منشطا جنسيا وأن ما كان يعتقد قديما هو غير
صحيح يعتبر الزعفران مضاد للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه ،منبه
للمعدة،شديد المفعول للمعاء والعصاب ،منشط مدر للطمث ،و الزعفران يدخل في
بعض الدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة
من العين.
استخدم الزعفران منذ القدم في علج كثير من المراض مثل النزلت المعوية ،وكمهدأ
لضطرابات المعدة ولعلج السعال الديكي ونزلت البرد والتخفيف من غازات المعدة
وكذلك في العلجات الدينية ككتابة الوردة واليات القرآنية بمداد من الزعفران وماء
الورد جلبا للنفع والشفاء بإذن الله .
يدخل الزعفران في صناعة الدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية
والدوية المهدئة للحالت العصبية والنفسية والدوية المستعملة لتنشيط الفراز البولي
وكثير من الدوية الخرى .
يتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل
العصفر المشابه له اللون وفي سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح.
تؤكد البحاث بأن كثرة أكل الزعفران تصدع الرأس وتنوم الحواس لذا ينصح بعدم
الكثار منه للحصول على غرام واحد من الزعفران الصلي يلزم لذلك مائة زهرة
وللحصول على نصف كيلو من نفس الصنف يحتاج 225ألف زهرة من زهور الزعفران
لذا كان سعره باهظا .
أجود أنواع الزعفران ذو الشعر الحمر الذي ليش في أطراف شعره صفرة وأفضله
الطري الحسن اللون الذكي الرائحة الغليظ الشعر الذي يوجد في أطرافه سبه بياض.
أثبتت التحاليل الكيميائية أن الزعفران يحتوي على مادة تسمى ) لروسين ) طعمها حلو
وهذه المادة مقوية للعصاب ومنشطة ومنبهة وتساعد على إدرار الطمث عن المرأة.
غلي جرام واحد من الزعفران في لتر من الماء والشرب منه بعد تبريده يعتبر شربا
للبرد ومنبه للعصاب.
الختيار :جيده الطري السن اللون الذكي الرائحة على شعره قليل بياض غير كثير
ممتلىء الطبع :حار يابس أما حرارته في الثانية وأما يبوسته ففي الولى.
الفعال والخواص :قابض محلل منضج لما فيه من قبض مغر وحرارته معتدلة مفتح قال
جالينوس :وحرارته أقوى من قبضه ودهنه مسخن.
قال الخوزي :إنه ل يغّير خلطا ً البتة بل يحفظها على اليبوسة ويصلح العفونة ويقوي
الحشاء.
أعضاء الرأس :مصدع يضر الرأس ويشرب بالميبختج للخمار وهو منوم مظلم للحواس
إذا سقي في الشراب أسكر حتى يرغن وينفع من الورم الحار في الذن.
أعضاء العين :يجلو البصر ويمنع النوازل إليه وينفع من الغشاوة ويكتحل به للزرقة
المكتسبة من المراض.
أعضاء الصدر :مقو للقلب مفرح يشمه المبرسم وصاحب الشوصة للتنويم وخصوصا ً
دهنه ويسهل النفس ويقوي آلت النفس.
ث يسقط الشهوة بمضادته الحموضة التي في المعدة وبها الشهوة أعضاء الغذاء :هو مغ ّ
ولكنه يقوي المعدة والكبد لما فيه من الحرارة والدبغ والقبض وقال قوم :إن الزعفران
جيد للطحال.
الشعيــــــر
نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية ،وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الجرد أو
السلت وهو يشبه القمح .ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها النسان في غذائه ،وقد
جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن.
الخصائص الطبية:
الفلفل ذلك النبات الذي قد يندهش البعض اخوتي منه حين يعلم أن لهذا النبات الحريق
الـلسع اللسان والنوع البارد منه من أطيب وألطف مايكون للجسم من الداخل ..
والذي يعتبر من أفضل منشطات ومكسبات الحيوية بصفة عامة ،فعند السيويين هم
أول من عرف زراعة هذا النبات وأدرك بعض فوائده كمساعده للهضم..ولم يعرفه
الوروبيون إل بعد قيام كولومبس برحلته الشهيرة الى العالم الجديد وأطلق عليه
الغريق إسم capsicumوهو السم العلمي الحالي له ومعناه ....to biteأي ليلسع او يعض
.ويعتبر أجود أنواع هذا الفلفل الحمر الحار هو الذي يزرع في )زنزبار بتنزانيا في
ولية لويزيانا المريكية .
والفلفل نوعان معروفان لدينا كما نعلم النوع الذي يأخذ الشكل الدائري نوعا ما وهو
الذي يكون غير لسع المذاق والنوع الحريق والفلفل البارد قد يكون أبطاء في الهضم
من الفلفل الحار وبالتأكيد فقد تم عمل دراسة تم التوصل فيها الى الفوائد للفلفل
وهي الفيلفلة تحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة
الدموية والهضم .إذا أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب ،وتخفض الكوليسترول
وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة ،وتوقف النزف ،وتسرع من شفاء الجروح،
وترميم النسجة التالفة ،وتخفف من الحتقان ،وتساعد على الهضم ،كما أنها تخفف
من آلم التهاب المفاصل والروماتيزم وتمنع انتشار الوبئة.
وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلياه ،كما أنها تستخدم في كافة
أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج ،ومنعش للدورة الدموية ومضاد للكآبة،
فضل عن أنها مضادة للبكتيريا وإذا استخدمت على شكل توابل ،فإنها تساعد على
الهضم وتخفف من الرباكات المعوية عن طريق تنشيط المعدة كي تنتج مزيدا من
الفرازات المخاطية.
ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب التي
تساعد على الهضم .وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد الشرايين
والوردة والوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية الخليا تخفيض
الكوليسترول
فقد جرت الملحظة قدرة الفليفلة على تخفيض الكوليسترول للمرة الولى أثناء تجربة
روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي ،في ميسوري ،عندما أضاف العلماء
الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكولسترول جرى إطعامها للحيوانات ،ولحظ
العلماء أن الكوليسترول لم يرتفع كما كان متوقعًا ،بل على العكس عمل الجسم على
طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وأظهرت دراسات
أخرى أن الغذية لعبت دورا مكمل في قدرة الفليفلة على مساعدة الجسم في التخلص
من الكوليسترول الزائد .وفي الواقع فإن الفليفلة لم تكن قادرة على التأثير على
امتصاص الجسم للكوليسترول عندما احتوى الغذاء على كمية بسيطة من البروتين .وأما
عندما كانت كمية البروتين الموجود في الغذاءكافية فقد تمكنت الفليفلة من منع
الجسم من امتصاص الكوليسترول بشكل كبير .وبالضافة إلى منع تشكيل
الكوليسترول ،فإن الفليفلة تعمل على تمييع " سيولة " الدم ومنع حدوث الجلطات،
كما أنها تنشط الجهاز الذي يحل اللياف ،بالتالي فإنها تعمل على منع تشكل الجلطات
وتحلل المتشكل منها ،وذلك طبقا للدراسة التي أجريت في مستشفى سيربداج في
تايلند.
ويشير العلماء إلى أن نشاط الجهاز الذي يحلل اللياف يستمر لمدة 30دقيقة بعد
تناول الفليفلة ,ويساعد تناول كمية من الفليفلة يوميا ً على بقاء تحليل اللياف فعل
لمدة أطول ،ولذلك فإن سكان تيوجويانا وأفريقيا وكوريا والهند ل يعانون من أمراض
تجلط الدم بعكس سكان القوقاز الذين ل يتناولون الفليفلة في وجباتهم اليومية.
وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر ..ولذلك فقد وصفت
بأنها أحد أفضل النباتات الملئمة للزمات ،وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة
الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة الجسم وتخفف من آثار الجهاد الذي يتعرض
له النسان ،وكشفت التجارب التي أجريت في جامعة دوسلدروف عن أن الفليفلة تزيد
من قدرة المريض على التركيز ،وتبين أن آثارها المضادة للرهاق والمنشطة للجسم
تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار.
قيمتها الغذائية تحتوي الفليفلة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة جهاز
الدورة الدموية بما في ذلك فيتامين سي والملح المعدنية كما أنها تتضمن كميات
كبيرة من فيتامين "أ" الذي يساعد على الشفاء من القرحة المعدية ،وكلما اشتد
احمرار الفليفلة زادت كمية فيتامين "أ" فيها وأحد أنواع الفليفلة ويدعى بابريكا يتميز
بأنه يحمل أكبر كمية من فيتامين سي بين جميع النواع الخرى وبما أن الفليفلة
تحتوي على كمية كبيرة من الملح المعدنية كالكبريت والحديد والكالسيوم والمغنزيوم
إضافة إلى الفوسفور فإنها تعتبر علجا ً ناجعا ً ضد مرض السكر والنفخة والتهاب
المفاصل والبنكرياس ,ومن الميزات الفريدة لها قدرتها على العمل كمنشط /إذا أنها
تعزز التأثيرات المفيدة للعشاب الخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل
للعناصر الفعالة في العشاب للمراكز الرئيسية في الجسم ،كالجهزة المسؤولة عن
عمليات الستقلب ،ونقل المعلومات ،والتنفس الخلوي والنشاط الهرموني النووي.
استخدامات :وبما أن كمية قليلة من الفليفلة يمكن أن تزيد من فعالية معظم العشاب
الخرى ،فقد تم استخدامها في معظم الخلطات العشبية لزيادة فعاليتها ،فعند إضافتها
للثوم ،مث ُ
ل ،فإنها تزيد من فعاليته كمضاد حيوي ،كما أنها تقوي من تأثيره ليصبح شبيها
بالبنسلين ومن المعروف أن الثوم والفليفلة معا يعملن على تخفيض ضغط الدم
بسرعة وبشكل آمن .وتستخدم الفليفلة لتخفيف اللم ولعلج المشكلت التنفسية
وأمراض النساء وعلج أمراض القلب إضافة إلى علج الغدة الدرقية .وعند إضافة
القليل من الخل إلى الفليفلة فإنها تصبح مفيدة لتنظيف قصبات النسان .
من اوائل الكتاابات التي ذكرت فوائد الشطة في التاريخ الطبي حيث ذكر ان الطبيب ))
صموئيل ثومبسن (( قد استخدم الشطة بنجاح في علج بعض مرضاه ..وكان ذلك في
أوائل القرن الثامن عشر كما جاء في كتاب الطب الطبيعي ملخص لفوائد الشطة
الصحية ذكره احدى الطباء بقوله ان الشطة تزيد من قوة سائر العضاء وتساعد على
الهضم ،كما انها تنشط كل العضاء المفرزة )الغدد( وفى حالة الحاجة الى منشط ،
فليس هناك أفضل من الشطة فهى منشط امن تماما ً ،يجب ان يكون دائما محل
الختيار الول .
كما توصف الشطة في حالت السخونة الخفيفة ،وفي المراض المنهكة ..والشطة
لتؤدي الى أي نوع من التسمم ول الى أي تفاعلت ضارة .كما انها تفيد للغاية في
حالت السهال او الدوسنتاريا المصحوبة بخروج دم او مخاط مع البراز ورائحة كريهة
للفم .
وجد ان الفلفل الحمر الحار ) الشطة ( ينشط خروج اللعاب والعصارات المعدية
الهاضمة .ومن المعروف ان اللعاب يحتوي على انزيمات تساعد في هضم
الكربوهيدرات ،بينما تحتوي الفرازات المعدية على حامض وانزيمات اخرى تقوم
بهضم مختلف عناصرالطعام .
وفي احدى الدراسات اخوتي التي نشرت نتائجها في صحيفة الجمعية الطبية المريكية
قام الباحثون بواسطة كاميرات فيديو خاصة بتصوير بطانة المعدة بعد تناول وجبة
طعام غير حريفة ،وبعد تناول وجبة الطعام غنية بالشطة ،فاتضح أن استجابة المعدة
للنوعين من المأكولت لم تختلف وصرح الباحثون بأن تناول الفراد الصحاء لوجبات
طعام حريقة مثل مخلوط بالشطة ليؤدي الى أية أضرار ببطانة المعدة أو أمعاء وبناء
على ذلك ،فإن إضافة الشطة للطعام أو أكل الفلفل الحمر الحار لضرر منه على
سلمة المعدة أو المعاء ،على عكس مايعتقد البعض ،ولكن يجب ملحظة أن الشطة
تكون مؤثرة أو منشطة حتي لو أخذت بكمية قليلة أى أنه لداعى لـلفراط في تناولها .
وجد أن الشطة لها مفعول مضاد للبكتيريا مما يجعلهما تساعد على الشفاء من
السهال الناتج عن عدوى المعاء كأغلب حالت السهال الصيفى ) لتعطى الشطة
لـلطفال ممن هم أقل من سنتين ،وبالنسبة لـلطفال الكبر سنا ً فتعطى بكمية
بسيطة تزيد تدريجيا ً عند الضرورة (
كان من الشائع في العصور القديمة تسكين اللم ) كألم المفاصل ( بدعك الجلد فوق
موضع اللم بالشطة ...وهذا مانسميه طبيا ً بالدواء اُلملهب ) ....(counterirritantبمعنى
أن فكرة هذا العلج تعتمد على إحداث ألم سطحى خفيف ُيلهى المريض عما يحس به
من ألم شديد عميق ...وهذه هى نفس فكرة المراهم المسكنة لـللم الروماتيزمية لكن
الدراسات الحديثة أثبتت أن للشطة مفعول ً حقيقيا ً مخففا ً لـللم وخاصة لبعض انواع
اللم المزمنة ..وهذا يرجع الى وجود مادة كيميائية تم استخلصها من ثمار الفلفل
الحمر وهى مادة :
كابسيسين ) ..... (capsaicinفقد اتضح أن هذه المادة كيميائية بالعصاب الطرفية ..
والتى تقوم بلرسال الشارات لـلحساس باللم الى المخ .وبناء على ذلك ،ينصح
الذين يشكون من اللم المزمنة ،كآلم المفاصل ،بدعك الجلد بكمية من الشطة
لتسكين اللم .وهذا مع العلم بوجود مراهم جاهزة لـلستعمال تعتمد فى مفعولها
المسكن لـألم على هذه المادة الموجودة بالشطة ...وهده مثل كريم زوستريكس )
، (zostrixوكريم اكسين ) (axsainوهى متوافرة بصيدليات الدول الغربية ...
من أبرز مضاعفات مرض السكر واكثرهاشيوعا مايسمى ) (burning foot syndromeأو ما
يمكن أن نصفه باسم :حرقان القدم ..حيث يشكو مريض السكر من ألم بالقدم يتركز
حول العركوب ) الرسغ ( ويظهر في صور مختلفة مثل :حرقان أو وخز او شكشكة...
ويصفه المريض أحيانا ً بقوله :كأنى أمشي على حصى .وتعتبر هذه الشكوى الناتجة
عن إلتهاب العصاب الطرفية من المتاعب التى ليجدى معها عادة العلج بالعقاقير
التقليدية .
وقد وجد من خلل الدراسات أن مادة كابسيسين -المادة الفعالة فى الشطة لها
القدرة كذلك على تخفيف هذا اللم أو الحرقان فى عدد كبير من مرضى السكر بعد
استمرار العلج لنحو أربعة أسابيع ولستخدام الشطة فى علج هذه الحالة ،إماأن يلجأ
المريض هنا لدهان القدم المؤلمة بأحد المرهمين السابقين ...ويعتبر مرهم )(axsain
هو أفضلها لعلج هذه الحالة ...وإما يعتمد مباشرة على الشطة ..ولذلك على النحو
التالى :يضاف 2/1 - 4/1ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان زيت نباتي دافء ) مثل
زيت الكافور أو زيت الزيتون( ويدلك الموضع المؤلم بهذا الخليط كما يصلح هذا العلج
لستعمال الشطة كمسكن لـللم المزمنة بصفة عامة مثل آلم المفاصل الروماتيزمية.
لن أخفى عليكم فقد شككت فى هذه الطريقة ولكن قد قمت في تجربتها على احد
أفراد السره ولكن الحذر هنا مطلوب والذي اقصده هو عدم وجود أي جرح في قدم
المريض الذي سوف تجرى عليه تلك الطريق لننا كما نعلم قدم مريض السكر اكثر
حساسية من قدم اي مريض وعلى الرغم انني اطلعت على بعض الكتب قد تنصح في
علج الجروح النازفة برش كمية من الشطة ال انني أشكك في تلك الطريقة على
الرغم من انها قد صدرة من قبل أطباء متخصصين في مجالهم ولكن فيها نوعا من
الخطورة على صحةالمريض من رأي الخاص ولذا لم اطرحها هنا
وقد ثتب كذلك أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع والذى يتميز بحدوث
نوبات من اللم الشديد بأحد جانبى الرأس فمن خلل احدى الدراسات قام المرضى
بدهان أحد مستحضرات هذه المادة داخل تجويف فتحتى النف وعلى النف من
الخارج ...وبعد مرور خمسة أيام من النتاظم على هذا العلج ،استجاب أغلبهم للعلج
وزال عنهم الصداع .ومن العراض الجانبية لهذا العلج حدوث رشح وحرقان مؤقت
بالنف يزول خلل فترة قصيرة .
من البديهى اخوت أن تناول الشطة يكون بإضافتها الى المأكولت أو الى الحساء ...
لكم من الممكن كذلك تناول منقوع ) شاى ( الشطة سواء لمساعدة الهضم أو لتنشيط
الجسم ..ومن المعتقد أن تناول هذا المنقوع يحافظ على صحة القلب ويحميه من
المراض ويحضر منقوع الشطة بإضافة 2/1-4/1ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان
ماء مغلى ويترك لبضع دقائق لتنقع الشطة وليكون ملئما ً للشرب ،ويشرب مثل هذا
الفنجان بعد وجبة الطعام .
* المكونات :
تطحن الشطة مع الملح لعمل عجينة ..ثم توضع العجينة في إناء أو زجاجة للحفظ
ويصب عليها الماء المغلى ) او منقوع بابونج مركز ( ثم يترك الناء للحصول على
منقوع بارد ...وبعد ذلك يضاف الخل الى الناء يؤخذ من هذا المستحضر من ملعقة
صغيرة الى ملعقة كبيرة كل نصف ساعة خلل نزلت البرد .وفى حالة تحمل المذاق
الـلذع للمستحضر يمكن تخفيفه بمزيد من الماء دهان لتدليك الجسم .
ولـلنتعاش والحيوية :يساعد تدليك الجلد بالشطة على زيادة ورود الدم وتنشيط
الدورة الدموية السطحية مما يشعر المدلك بالنشاط ويكسب الجلد نضارة وحيوية .
ويكون من الفضل استخدام هذا الدهان دافئا ً ولذلك يفضل تدفئة الخل المستخدم
خلل فترات الشتاء الباردة يمكن التغلب على مشكلة برودة القدمين بوضع كمية من
الشطة داخل الحذاء ) أو الجورب ( .
الشوفان
الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما
وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالّزوان والعامة عادة تقول
الزوان والزيوان .لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة ول في المفردات
طمان وهي كلمة فارسية وخافور هر ُ
وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة مثل ُ
وقرطمان والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان معرف.
وكلمة شوفان جديدة اطلق في القرن الماضي على هذا النبات.يعرف الشوفان علميا ً
باسم Avena Sativaمن الفصيلة النجيلية .GRAMINEAE
الموطن الصلي للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حاليا ً في جميع أنحاء العالم ويزرع
كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.
وهناك استعمالت كثيرة ودارجة في الوقت الحالي على مشتقات الشوفان ولكنها غير
مثبتة علميا ً ال أن لها ايجابيات جيدة مثل استخدام الشوفان كمضاد للجهاد والرق
و للعصاب ومنشط .كما استخدم الهنود الشوفان لعلج إدمان ومهدئ وجالب للنوم ومق ٍ
مشتقات الفيون والتبغ ،كما أن الشوفان يس ّ
كن نوبات حصاة المجاري البولية
واضطرابات البول ويلين ويسكن آلم البواسير وينصح الطباء مرضى العصاب
والمفكرين والمرهقين بتناول الشوفان وكذلك مرضى السكر ومرضى الغدة
الدرقية.يصنع من الشوفان مغلي للطفال الرضع من مقادير متساوية من القمح
والشعير والشوفان حيث تغلى في لتر ونصف ماء على نار خفيفة حتى يصبح المغلي
لترا ً واحدا ً ويضاف اليه سكر ويعطى للطفال يوميا ً قبل الرضاعة.المستحضرات
الموجودة من الشوفان في السواق:
وقد أصبح الشوفان هو الطعام المفضل للطفال والمرضى وكبار والسن والمتعرضين
لرهاق عضلي حيث انه يغذيهم ويقويهم ويزيد النشاط في عضلتهم.والشوفان ليس
غذاء للنسان فقط بل غذاء جيد للحيوان وبالخص الحصنة.
-الموقـع :تقع مدينة الشحر على ساحل البحر العربي إلى الشرق من مدينة المكل ،
وتبعد عنها بنحو ) 62كم( .
-التسمية :الشحر كان اسم يطلق على ساحل حضرموت ويطلق عموما ً على جهة
الساحل بالنسبة لسكان وادي حضرموت أو )حضرموت الداخل( ،وعلى جهة الساحل
أقيمت فيها بلدان كثيرة تمتد إلى أقصى الحدود الشرقية في الجوف ،ومن أشهر مدن
الساحل مدينة السماء التي عرفت بـعـد ذلك وحتى الن باسم مدينة الشحر ،وكانت
السلع التجارية الرائجة فيها :البز واللبان والـمـر والصـبر وـ العنبر الدخني ـ ،إل ّ أنها
اشتهرت كثيرا ً باللبان الذي ينسب إليها ) اللبان الشحري ( .
ومن فوائد الكندر :أنه مقوي للقلب والدماغ ونافع من البلدة والنسيان وسوء الفهم ،
وهو نافع من نفث وإسهال الدم إذا شرب أو سف منه نصف درهم " ملعقة صغيرة " ،
وكان أطباء الفراعنة يستخدمونه في علج المس وطرد الرواح الشريرة .وهو يذهب
السعال والخشونة وأوجاع الصدر وضعف الكلى والهزال ،وهو يصلح الدوية ويكسر
حدتها ،وشربته إلى مثقالين .وله فوائد أخرى كثيرة .
ومن طرق استخدامه :ملعقة صغير من مسحوق الكندر تذاب في ماء " يمكن تنقيع
الكندر في المساء حتى الصباح " ويشرب على الريق في كل يوم مرة واحدة .
فالكندر هو اللبان الذكر وهو عبارة عن خليط متجانس من الراتنج والصمغ وزيت طيار
ويستخرج من أشجار ل يزيد ارتفاعها على ذراعين مشوكة لها اوراق كاوراق الس
وثمره مثل ثمر الس.وقد قال ابن سمجون "الكندر بالفارسية هو اللبان بالعربية"،
وقال الصمعي "ثلثة اشياء ل تكون ال باليمن وقد ملت الرض :الورس واللبان
والعصب )يعني برود اليمن( .
وشجر اللبان ل ينمو في السهول وانما في الجبال فقط وللكندر رائحة وطعم مر مميز
والجزء المستخدم من شجر الكندر :اللبان وقشور الساق.
يستحصل علي الكندر من سيقان الشجار وذلك بخدشها بفأس حاد ثم تترك فيخرج
سائل لزج مصفر الي بني اللون ويتجمد على المكان المخدوش من السيقان ثم تجمع
تلك المواد الصلبة وهذا هو الكندر ،المصدر الرئيسي للكندر هي عمان واليمن .ما هي
المحتويات الكيميائية للكندر؟ -يتكون الكندر من مزيج متجانس من حوالي %60راتنج
وحوالي %25صمغ وحوالي %5زيوت طيارة ومركب يعرف باسم اولبين ومواد مرة
واهم مركبات الزيت فيلندرين ،وباينين.
استخدم الكندر أو ما يسمى باللبان الذكر أو اللبان الشجري من مئات السنين ويستخدم
على نطاق واسع وبالخص عند العرب وقد قال فيه داود النطاكي في تذكرته :
كندر :هو اللبان !لذكر ويسمى البستج ،صمغ شجرة نحو ذراعين شائكة ورقها كالس
يجني منها في شمس السرطان ول يكون إل بالشحر وجبال اليمن ،والذكر منه
المستدير الصلب الضارب إلى الحمرة ،والنثى البيض الهش وقد يؤخر طريا ويجعل
في جرار الماء ويجرك فيستد ،ويسمى المدحرج ،تبقى قوته نحو عشرين سنة ،وهو
حار في الثالثة أو الثانية يابس فيها أو هو رطب يجبس الدم خصوصآ قشره ،ويجلو
القروح ويصفي الصوت وينقي البلغم خصوصآ من الرأس مع المصطكي ويقطع
الرائحة الكريهة وعسر النفس والسعال والربو مع الصمغ ،وضعف المعدة والرياح
الغليظة و رطوبات الرأس والنسيان وسو الفهم بالعسل أو السكر فطورآ ويجلو
القوابي ونحوها بالخل ضمادآ ويخرج ما في العظام من برد مزمن إذا شرب بالزيت
والعسل ومسك عن الماء ،والبياضر والورام مع الزفت ء وقروح الصدر ونحو القوابي
والثآليل بالنطرون ،والتمدد والخدر والخل ،والداحس بالعمل ،وجميع الصلبات
بالشحوم ومن الزحير بالنانخواه ،وسائر أمراض البلغم بالماء ،وتحليل كل ملبة
بالشيرج وأمراضى الذن بالزيت مطلقآ والبياض والجرب والظلمة والحكة وجمود الدم
كحل خصوصآ بالعسل ،وكذا الدمعة والغلظ والسلق وجروح العين سيما دخانه المجتمع
في النحاس ،ويزيل القروح كلها باطنة كانت أوظاهرة شربآ وطلء ،والخلفة والغثيان
والقيء والخناق والربو بالصمغ ،وثقل اللسان بزبيب الجبل والصعتر والدم المنبعث
مطلقآ وضعف الباه بالنيمرشت بحرب ،وانتثار الشعر بدهن الس ،ودخانه يطرد
الهوام ويصلح الهواء والوباء والوخم ،وقشاره أبلغ في قطع النزف وتقوية المعدة ء
وكذا دقاقه في الجراح ،والقطور في الذن ،وثمر شجره الشبيه بحب الس يزيل
الدوسنتاريا ،وهو يصدح المحرور وإكثاره يجرق الدم ،ويصلحه السكر ويصلب الصلب
منه مضغ الجوزة أو البسبابة معه وفيها معهما سر في المني ظاهر ،والذي يلتهب منه
مغشوش ينبغي إجتنابه وشربته نصفه مثقال .
ويستعمل مع الصمغ العربي لقطع الرائحة الكريهة وعسر النفس والسعال والربو ومع
العسل والسكر لضعف المعدة والرياح ورطوبات الرأس والنسيا ،ومع الماء لسائر
امراض البلغم ،ومع البيض غير كامل النضج لضعف الباره ،ويستعمل مطهرا وتوجد
وصفه مجربة من الكندر مع البقدونس حيث يؤخذ قدر ملعقة كبيرة من الكندر ويقلى
مع حوالي ملعقتين من البقدونس مع كوبين من الماء ويغلى حتى يتركز الماء الى
كوب واحد ويكون شكله غليظ القوام يشرب نصفه في المساء والنصف الخر في
الصباح فانه مفيد جدا لعل السعال الشديد والنزلت الصدرية.كما يستعمل لعلج السعال
عند الطفال حيث ينقع منه ملء ملعقة صغيرة ليل مع كوب حليب ثم يعطى للطفل
منه نصفه صباحا.كما يستخدم منقوعة في الماء الدافئ ويشرب منه ما يعادل فنجان
قهوة صباحا على الريق وآخر في المساء عند النوم وذلك لعلج حالت كثيرة مثل
السعال وضعف المعدة وازالة البلغم وآلم الروماتزم.
كما يخلط مع زيت الزيتون او السمسم لزالة آلم الذن.ويخلط مع زبيب الجبل والزعتر
لعلج ثقل اللسان.
اللبان المر والمعروف باللبان الذكر او الكندر او الشحري فهو يفيد ضد الكحة ومن
الفضل نقعه في الماء وشربه في الصباح والكمية المأخوذة منه هو ملء ملعقة اكل
تنقع في ملء كوب ماء بارد وتترك 12ساعة ثم يصفى ويشرب .كما انه مفيد لمن
يعانون من آلم اللثة كمضمضة.
وقال ابن البيطار" :الكندر يقبض ويسخن ويجلو ظلمة البصر ،يمل القروح العتيقة
ويدمعها ويلزق الجراحات الطرية ويدملها ويقطع نزف الدم من اي موضع كان ونزف
الدم من حجب الدماغ الذي يقال له سعسع وهو نوع من الرعاف ويسكنه .يمنع القروح
التي في المعقدة وفي سائر العضاء ،اذا خلط بالعسل ابرأ الحروق ،يحرق البلغم
وينشف رطوبات الصدر ويقوي المعدة الضعيفة ويسخنها .الكندر يهضم الطعام ويطرد
الريح .دخان الكندر اذا احرق مع عيش الغراب انبت الشعرت".وقد استخدمه قدماء
المصريون دهانا خارجيا مسكنا للصداع والروماتزم والكزيما وتعفن الحروق وللم
المفاصل ولزالة تجاعيد الوجه.
وقال ابن سينا :ك ُن ْ ُ
در.
الماهية :قد يكون بالبلد المعروفة عند اليونانيين بمدينة الكندر ويكون ببلد تسمى
ب الرياح
المرباط وهذا البلد واقع في البحر وتجار البحر قد يتشوش عليهم الطريق وته ّ
المختلفة عليهم ويخافون من انكسار السفينة أو انخراقها من هبوب الرياح المختلفة
إلى موضع آخر فهم يتوجهون إلى هذا البلد المسمى المرباط ويجلب من هذا البلد
الكندر مراكب كثيرة يّتجرون بها التجار وقد يكون أيضا ً ببلد الهند ولونه إلى اللون
الياقوتي ما هو وإلى لون الباذنجان وقد يحتال له حتى يكون شكله مستديرا ً بأن يأخذوه
ويقطعوه قطعا ً مربعة ويجعلوه في جّرة يدحرجونها حتى يستدير وهو بعد زمان طويل
يصير لونه إلى الشقرة.
قال حنين أجود الكندر هو ما يكون ببلد اليونانيين وهو المسمى الذكر الذي يقال له
سطاعونيس وما كان منه على هذه الصفة فهو صلب ل ينكسر سريعا ً وهو أبيض وإذا
كسر كان ما في داخله يلزق إذا لحق وإذا دخن به اخترق سريعًا.
وقد يكون الكندر ببلد الغرب وهو دون الولى في الجودة ويقال له قوفسفوس وهو
أصغرها حصا ً وأميلها إلى لون الياقوت.
قال ديسقوريدوس :ومن الكندر صنف آخر يسمى أموميطس وهو أبيض وإذا فرك
ش الكندر بصمغ الصنوبر وصمغ عربي إذ الكندر فاحت منه رائحة المصطكى .وقد يغ ّ
صمغ شجرة ل غير .والمعرفة به إذا غش هّينه وذلك أن الصمغ العربي ل يلتهب بالنار
خن والكندر يلتهب. وصمغ الصنوبر يد ّ
وقد يستدل أيضا ً على المغشوش من الرائحة وقد يستعمل من الكندر اللبان الدقاق
والقشار والدخان وأجزاء شجرة كلها وخصوصا ً الوراق ويغش.
الختيار :أجود هذه الصناف منه الذكر البيض المدحرج الدبقي الباطن والذهبي
المكسر.
الطبع :قشاره مجفف فى الثانية وهو أبرد يسيرا ً من الكندر والكندر حار في الثانية
مجفف في الولى وقشره مجفف في حدود الثالثة.
الخواص :ليس له تجفيف قوي ول قبض إل ضعيف والتجفيف لقشاره وفيه إنضاج
ده في قشاره ول لذع للحم حابس للدم. وليس في قشره ول ح ّ
والستكثار منه يحرق الدم دخانه أشدّ تجفيفا ً وقبضًا .وقال بعضهم :الحمر أجلى من
البيض وقوة الدقاق أضعف من قوة الكندر.
الزينة :يجعل مع العسل على الداحس فيذهب وقشوره جيدة لثار القروح وتنفع مع
الخل والزيت لطوخا ً من الوجع المسمى مركبا ً وهو وجع يعرض في البدن كالثآليل مع
شيء كدبيب النمل.
الورام والبثور :مع قيموليا ودهن الورد على الورام الحارة في الثدي ويدخل في
الضمادات المحللة لورام الحشاء.
الجراح والقروح :مدمل جدا ً وخصوصا ً للجراحات الطرية ويمنع الخبيثة من النتشار
ط وبشحم الخنزير وعلى القروح الحرفية وعلى شقاق البرد وعلى القوابي بشحم الب ّ
ويصلح القروح الكائنة من الحرق.
ويه.أعضاء الرأس :ينفع الذهن ريق ّ
ومن الناس من يأمر بادمان شرب نقيعه على الريق والستكثار منه مصدع ويغسل به
الرأس وربما خلط بالنطرون فينقي الحزاز ويجفف قروحه ويقطر في الذن الوجعة
بالشراب وإذا خلط بزفت أو زيت أو بلبن نفع من شدخ محارة الذن طلء ويقطع نزف
ض الذن.
الدم الرعافي الجابي وهو من الدوية النافعة في ر ّ
أعضاء العين :يدمل قروح العين ويملؤها وينضج الورم المزمن فيها.
ودخانه ينفع من الورم الحار ويقطع سيلن رطوبات العين ويدمل القروح الرديئة
قي القرنية في المدة التي تحت القرنية وهو من كبار الدوية للظفرة الحمر وين ّ
المزمن وينفع من السرطان في العين.
أعضاء النفس والصدر :إذا خلط بقيموليا ودهن الورد نفع الورام الحارة تعرض في
ثدي النفساء ويدخل في أدوية قصبة الرئة.
أعضاء الغذاء :يحبس القيء وقشاره يقوي المعدة ويشدها وهو أشد تسخينا ً للمعدة
وأنفع في الهضم والقشار أجمع للمعدة المسترخية.
أعضاء النفض :يحبس الخلقة والذرب ونزف الدم من الرحم والمقعدة وينفع
دوسنطاريا ويمنع انتشار القروح الخبيثة في المقعدة إذا اتخذت منه فتيلة.
الحميات :ينفع من الحميات البلغمية .أ.هـ.
اللبان الظفاري ..كنز الفوائد الكثيرة
تتعدد الموارد القتصادية لمحافظة ظفار بسلطنة عمان منذ قديم الزمن .وتمّثل شجرة
اللبان واحدة من هذه الموارد التي تدر دخل جيدا لسكانها .وقد ازدادت أهمية هذه
الشجرة نتيجة للمادة التي تنتجها ،والتي تستخدم في العديد من الغراض سواء في
المجالت الطبية أو المنزلية أو في المناسبات الدينية والعائلية كالعراس وفي
الكنائس بجانب استخداماتها اليومية في المنازل على شكل بخور ذات رائحة طيبة .كما
يستخدمها البعض في عملية الصمغ خاصة النساء ،إضافة الى استخداماتها الخرى.
ويطلق البعض على هذه الشجرة بـ »الشجرة المقدسة«.وتنمو شجرة اللبان بشكل
طبيعي على الحواف المتأثرة بالمطار الموسمية في هذه المحافظة .ونظرا لما تمثله
هذه الشجرة من أهمية تاريخية وطبيعية ودينية واقتصادية وصحية ،فقد أجريت لها
العديد من الدراسات والطروحات العلمية حولها ،والتي تناولت هذه الشجرة من زوايا
مختلفة .أما الحقيقة الثابتة حولها فأن محافظة ظفار تنفرد عن باقي المناطق
والحافظات العمانية في زرع هذه الشجرة.
وكان للبان يمثل عمود التجارة الساسي في جنوب شبة الجزيرة العربية قديما ومصدرا
مهما من مصادر الدخل حيث اشتهرت محافظة ظفار بانتاج أجود أنواع اللبان في
العالم لتوفير المناخ الملئم لنمو أشجاره في مجموعات صغيرة ،ويكون ارتفاع شجرة
اللبان حوالي ثلثة أمتار وتصبح قادرة على العطاء بعد ثماني أو عشر سنوات من
زراعتها .وقد احتلت شجرة اللبان أهمية بالغة تضارع قيمة الذهب وهدايا الملوك .ول
تزال تلعب دورا هاما حتى عصرنا الحديث .ويطلق على أفضل أنواع اللبان اسم »البخور
الفضي« وينتج في محافظة ظفار .و لقد وصف المؤرخ الرومان بلينى ،مادة اللبان
بأنها »مادة بيضاء لمعة تتجمع في الفجر على شكل قطرات أو دموع كأنها اللؤلؤ« ان
المقصود باللؤلؤ هو هذه المادة الراتنجية التي تنتج عند جرح الشجار في مواقع معينة.
ومن الطروحات العلمية الخيرة التي تعرضت حول هذه الشجرة وخصائصها أطروحة
الفاضل الدكتور محسن بن مسلم بن حسن العامري الذي قدم دراسته لنيل شهادة
الدكتورة من أكاديمية موسكو للعلوم الزراعية وباشراف من جامعة السلطان قابوس،
حيث قام باجراء بحوث ميدانية في ستة مواقع بمحافظة ظفار مثلت بيئة انتشار شجرة
اللبان وخصائصها العلمية والطبية والبيئية .وكان موضوع الطروحة الخصائص البيئية
لشجار اللبان في محافظة ظفار.
ويوضح العامري أن أطروحته تعتبر الولى من نوعها تتناول بصورة علمية شجرة اللبان
في السلطنة ،ومن الدراسات العلمية القليلة على المستوى لعالمي ،وهذا يرجع لكون
أشجار اللبان تنمو في مناطق منعزلة بعض الشيء ،ذلك اذا ما تحدثنا عن الشجرة من
منظور نباتي وبالرغم من أن الشجرة يطلق عليها الشجرة المقدسة ولها استخدامات
دينية وورد ذكرها في النجيل ال أن تسجيلها تأخر حتى سنة 1846م.
وتتناول أطروحة الدكتور العامري عددا من النقاط حول الخصائص البيئية لنتشار
شجرة اللبان وتصنيفها نباتيا بجانب صفاتها الظاهرة .ويقول الباحث ان الشجرة تمثل
أهمية كبيرة على المستوى القتصادي ،حيث يقوم الهالي بتجميع اللبان وبيعه في
المدن ،ويستخدمونه في علج مختلف المراض ،وللتبخر ،اضافة أنها أوراقها تستخدم
كعلف للحيوانات وأزهارها مصدر لجمع العسل.
يضيف أن هذه الشجرة تنمو بشكل طبيعي دون تدخل النسان على الحواف المتأثرة
بالمطار الموسمية وتقدر المساحة التي تنمو بها أشجار اللبان 4آلف كيلو مترات
مربعة ،مشيرا الى أن الدراسات تشير الى أن محافظة ظفار كانت حتى وقت قريب
تنتج ما بين 6الى 6آلف طن سنويا من مادة اللبان ،وكان اللبان يشكل %75من دخل
البلد .كما يوضح الباحث لهذه الشجرة أهمية مستقبلية وأهمية اقتصادية حيث أن لمادة
اللبان طلب كبير في الكنائس والمعابد وفي الطب الشعبي وهناك دراسات على
استخدام اللبان في الطب الحديث.
كما لها أهمية سياحية حيث أن هذه الشجرة تعتبر مقدسة ول تنمو ال في مناطق
محدودة من العالم لذلك فان البيئة العمانية تناسب شجرة اللبان حيث تتحمل الجفاف
وقلة المطار وارتفاع الحرارة .ويقول الباحث أنه في ظروف التنافس القتصادي
ووجود أنواع مختلفة من اللبان في السوق العالمية لبد من عمل شهادة منشأ للبان
العماني وتحديد مكونات اللبان الكيميائية .
وهذا بدوره سوف يؤدي لحل عدد من المسائل منها تصنيف اللبان الى درجات على
أسس علمية وضبط أسعار اللبان على المستوى العالمي ،والستخدام المثل له من
خلل التصدير وليس فقط الستفادة من خام اللبان بل مكوناته حسب متطلبات
السوق .ويضيف أنه بعد دراسته لمواقع انتشار أشجار اللبان في جبال ظفار يتبين أن
هناك امكانية واسعة لزراعة هذه الشجرة وهي ذات جدوى اقتصادية.
وحول المميزات الخرى لمادة اللبان يقول الباحث :ما يميز اللبان العماني وجود نسبة
عالية من مادة الفابنين وعدم وجود مادة اينسينسول .ويعتبر اللبان الحوجري افضل
للستخدام في الطب الشعبي وللحرق )البخور( ،بينما يفضل اللبان الشعائبي لنتاج
زيت اللبان .وعند دراسة مكونات مادة اللبان الكيميائية من الممكن تتبع مصدرها وهذا
سوف يؤدي الى تحديد العلقات بين الشعوب والحضارات القديمة.
أما حول أوجه الشبه والختلف بين شجرة اللبان في محافظة ظفار وأشجار اللبان
في باقي مناطق العالم يقول العامري ،تصنف مادة اللبان محليا حسب اللون والنقاوة
ووقت الجمع والمكان الذي تنمو فيه شجرة اللبان ،وقد اشتهرت 4مواقع وسمى نوع
مادة اللبان عليها وهي مواقع متداخلة وليس هناك حد فاصل بين المواقع وهي لبان
الشعاب )الودية( .
وهو الشريط القريب من الساحل غرب ريسوت بمحاذاة البحر ويمتد غربا حتى رأس
ساجد ،ولبان الشزر امتداد من شمال غرب ريسوت بمحاذاة جبل القمر حتى حدود
اليمن ،ولبان النجد وهو ما وراء سلسلة جبال ظفار ناحية الربع الخالي ،ولبان حوجر
ويجمع من شمال جبال سمحان ناحية وادي انفور .وقد بينت الدراسة التي قام بها
الباحث أنها نفس النوع من الشجرة .
ولكن هناك أصناف داخلية تختلف في الشكل الخارجي وقشرة الشجرة وبعض الصفات
الخرى ،كذلك يختلف لون وتركيز بعض العناصر في مادة اللبان حسب تأثير الخصوصية
البنية .وهذا ما يطلق عليه الهالي بطريق الخطأ لبان ذكر ولبان أنثى ،هذا الكلم لم
يثبت علميا حيث أن أزهار شجرة اللبان تحمل صفات التأنيث والتذكير معا .كما يوجد
في محافظة ظفار نوع واحد من أشجار اللبان واسمها العلمي ً). (Boswelliasacra fluec
وهذا النوع هو الوحيد الموجود في ظفار ،وتنتمي أشجار اللبان الى جنس يسمى )
(Boswelliaيوجد منه 25نوعا منه ،وأربعة أنواع منها منتجة لمادة اللبان وهو النوع
العماني ونوع آخر هندي ونوعان آخران في منطقة القرن الفريقي .كما أن هناك
اختلفات على مستوى شكل الشجرة وشكل الوراق .أما المكونات الكيميائية لمادة
اللبان فهناك أيضا اختلفات أخرى ،واهم هذه الختلفات هو ان اللبان العماني ل
يحتوي على مادة تسمى )) ،iusoiوتحتوي المادة العطرية فيه بشكل عال تصل الى
%83وتسمى الفاينين.
كما يحتوي اللبان العماني على نسبة عالية من زيت اللبان تصل الى ،%15اضافة الى
ذلك أن اللبان العماني يحتوي على نسبة عالية من الصمغ .وبشأن الستخدامات الطبية
لمادة اللبان يقول الباحث أن اللبان تستخدم في الطب الشعبي على نطاق واسع،
فسكان ظفار يستخدمون اللبان كمسكن للم البطن والصدر والتهاب العيون .
ومضاد للسموم والتئام الكسور ،مشيرا الى أن الدراسات الحديثة قد أثبتت أن المادة
الفعالة المسئولة عن الفعالية العلجية تسمى حامض البسوليك ،وتبين انه مسكن
لللم ويقوي الجهاز المناعي للجسم والكبد وسرطان الدم وضد اللتهابات ،وهذه
الفعالية مبنية على تأثير اللبان على انزيم lipoxyjenasوللبان تأثير على التخفيف من
الربو وتقرح المصران الغليظ.
ومن ميزات العلج بمادة البوليك انه على المدى البعيد ل يؤدي الى تأثيرات جانبية
والزيوت الطيارة المستخرجة من اللبان تدخل في صناعة العطور وكريمات الوجه
وعلج التهاب الشعب الهوائية.
لقد أصبحت المناطق التي تزرع فيها شجرة اللبان في محافظة ظفار معالم بارزة
ضمن المعالم والمقومات السياحية التي يرتادها الزوار القادمون الى هذه المحافظة،
حيث يحرص السياح وخاصة الخليجيين منهم في زيارة تلك المناطق ومعرفة أهمية
وتاريخ تلك الشجار وفوائد اللبان ،ويلتقطون الصور التذكارية بجانبها .كما تحرص
العائلت الزائرة الى هذه المحافظة سواء من المواطنين أو الخليجيين والعرب .
وغيرهم بشراء اللبان الظفاري لستخدامها في الغراض المختلفة .وقد أصبحت هذه
المواد تعبأ اليوم في علب بلستيكية وتصدر الى مختلف دول العالم .كما تعرض هذه
المواد في بعض المعارض التي تنظمها الشركات المحلية والدولية كالمعرض الذي أقيم
في اليابان خلل العام الماضي حيث عرضت مختلف أنواع اللبان ضمن العطور التي
تنتجها الشركات العمانية من تلك المواد.
نقل عن جريدة البيان آخر تحديث الساعة 00:10بتوقيت المارات الثنين 6سبتمبر
2004
الكندر في الحقيقة ليس إل اللبان المألوف وأجود أنواعه في التبخير وهو ذلك النوع
الذي يطلق عليه في اللغة العربية الدارجة اسم اللبان الذكر ،وكلمة اللبان هي ذات
أصل عربي قديم وردت في نقوش الخط المسند،وقد انتقلت هذه الكلمة القديمة الى
اللغة اليونانية فصارت Libanosوان كان اسمه في بعض اللغات الوروبية مختلفا عن
هذه الكلمة فهو في النجليزية يسمى Frankincenseأما كلمة كندر فهي حضرمية
الصل .
وتوجد في ظفار أربعة أنواع من الكندر تختلف باختلف المناطق ومدى ارتفاعها
وابتعادها عن الساحل أجودها :
اللبان " الحوجري " أجود أنواع الكندر الذي تنمو أشجاره في الجزاء الشرقية من
منطقة ظفار .
اللبان " النجدي " يلي الحوجري في الجودة وتنمو أشجا ره في منطقة " نجد" الواقعة
الى الشمال من مرتفعات ظفار الوسطى.
اللبان " الشعبي " أما النوع الثالث فهو الذي تنمو أشجاره قرب ساحل ظفار ويسمى "
شعبي" وهو أقل النواع جودة.
اللبان " الشزري " يليه النوع الذي ينمو على جبال القراء الممتدة وراء الساحل
ويسمى " شزرى" وهو نوع جيد.
ـ اما اللبان المر والمعروف باللبان الذكر او الكندر او الشحري فهو يفيد ضد الكحة ومن
الفضل نقعه في الماء وشربه في الصباح والكمية المأخوذة منه هو ملء ملعقة اكل
تنقع في ملء كوب ماء بارد وتترك 12ساعة ثم يصفى ويشرب .كما انه مفيد لمن
يعانون من آلم اللثة كمضمضة.
هبهوبه
AM 04:52 ,11-07-2005
الفلفل " الفليفله "
الفلفل ذلك النبات الذي قد يندهش البعض اخوتي منه حين يعلم أن لهذا النبات الحريق
الـلسع اللسان والنوع البارد منه من أطيب وألطف مايكون للجسم من الداخل ..
والذي يعتبر من أفضل منشطات ومكسبات الحيوية بصفة عامة ،فعند السيويين هم
أول من عرف زراعة هذا النبات وأدرك بعض فوائده كمساعده للهضم..ولم يعرفه
الوروبيون إل بعد قيام كولومبس برحلته الشهيرة الى العالم الجديد وأطلق عليه
الغريق إسم capsicumوهو السم العلمي الحالي له ومعناه ....to biteأي ليلسع او يعض
.ويعتبر أجود أنواع هذا الفلفل الحمر الحار هو الذي يزرع في )زنزبار بتنزانيا في
ولية لويزيانا المريكية .
والفلفل نوعان معروفان لدينا كما نعلم النوع الذي يأخذ الشكل الدائري نوعا ما وهو
الذي يكون غير لسع المذاق والنوع الحريق والفلفل البارد قد يكون أبطاء في الهضم
من الفلفل الحار وبالتأكيد فقد تم عمل دراسة تم التوصل فيها الى الفوائد للفلفل
وهي الفيلفلة تحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة
الدموية والهضم .إذا أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب ،وتخفض الكوليسترول
وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة ،وتوقف النزف ،وتسرع من شفاء الجروح،
وترميم النسجة التالفة ،وتخفف من الحتقان ،وتساعد على الهضم ،كما أنها تخفف
من آلم التهاب المفاصل والروماتيزم وتمنع انتشار الوبئة.
وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلياه ،كما أنها تستخدم في كافة
أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج ،ومنعش للدورة الدموية ومضاد للكآبة،
فضل عن أنها مضادة للبكتيريا وإذا استخدمت على شكل توابل ،فإنها تساعد على
الهضم وتخفف من الرباكات المعوية عن طريق تنشيط المعدة كي تنتج مزيدا من
الفرازات المخاطية.
ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب التي
تساعد على الهضم .وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد الشرايين
والوردة والوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية الخليا تخفيض
الكوليسترول
فقد جرت الملحظة قدرة الفليفلة على تخفيض الكوليسترول للمرة الولى أثناء تجربة
روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي ،في ميسوري ،عندما أضاف العلماء
الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكولسترول جرى إطعامها للحيوانات ،ولحظ
العلماء أن الكوليسترول لم يرتفع كما كان متوقعًا ،بل على العكس عمل الجسم على
طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وأظهرت دراسات
أخرى أن الغذية لعبت دورا مكمل في قدرة الفليفلة على مساعدة الجسم في التخلص
من الكوليسترول الزائد .وفي الواقع فإن الفليفلة لم تكن قادرة على التأثير على
امتصاص الجسم للكوليسترول عندما احتوى الغذاء على كمية بسيطة من البروتين .وأما
عندما كانت كمية البروتين الموجود في الغذاءكافية فقد تمكنت الفليفلة من منع
الجسم من امتصاص الكوليسترول بشكل كبير .وبالضافة إلى منع تشكيل
الكوليسترول ،فإن الفليفلة تعمل على تمييع " سيولة " الدم ومنع حدوث الجلطات،
كما أنها تنشط الجهاز الذي يحل اللياف ،بالتالي فإنها تعمل على منع تشكل الجلطات
وتحلل المتشكل منها ،وذلك طبقا للدراسة التي أجريت في مستشفى سيربداج في
تايلند.
ويشير العلماء إلى أن نشاط الجهاز الذي يحلل اللياف يستمر لمدة 30دقيقة بعد
تناول الفليفلة ,ويساعد تناول كمية من الفليفلة يوميا ً على بقاء تحليل اللياف فعل
لمدة أطول ،ولذلك فإن سكان تيوجويانا وأفريقيا وكوريا والهند ل يعانون من أمراض
تجلط الدم بعكس سكان القوقاز الذين ل يتناولون الفليفلة في وجباتهم اليومية.
وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر ..ولذلك فقد وصفت
بأنها أحد أفضل النباتات الملئمة للزمات ،وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة
الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة الجسم وتخفف من آثار الجهاد الذي يتعرض
له النسان ،وكشفت التجارب التي أجريت في جامعة دوسلدروف عن أن الفليفلة تزيد
من قدرة المريض على التركيز ،وتبين أن آثارها المضادة للرهاق والمنشطة للجسم
تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار.
قيمتها الغذائية تحتوي الفليفلة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة جهاز
الدورة الدموية بما في ذلك فيتامين سي والملح المعدنية كما أنها تتضمن كميات
كبيرة من فيتامين "أ" الذي يساعد على الشفاء من القرحة المعدية ،وكلما اشتد
احمرار الفليفلة زادت كمية فيتامين "أ" فيها وأحد أنواع الفليفلة ويدعى بابريكا يتميز
بأنه يحمل أكبر كمية من فيتامين سي بين جميع النواع الخرى وبما أن الفليفلة
تحتوي على كمية كبيرة من الملح المعدنية كالكبريت والحديد والكالسيوم والمغنزيوم
إضافة إلى الفوسفور فإنها تعتبر علجا ً ناجعا ً ضد مرض السكر والنفخة والتهاب
المفاصل والبنكرياس ,ومن الميزات الفريدة لها قدرتها على العمل كمنشط /إذا أنها
تعزز التأثيرات المفيدة للعشاب الخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل
للعناصر الفعالة في العشاب للمراكز الرئيسية في الجسم ،كالجهزة المسؤولة عن
عمليات الستقلب ،ونقل المعلومات ،والتنفس الخلوي والنشاط الهرموني النووي.
استخدامات :وبما أن كمية قليلة من الفليفلة يمكن أن تزيد من فعالية معظم العشاب
الخرى ،فقد تم استخدامها في معظم الخلطات العشبية لزيادة فعاليتها ،فعند إضافتها
للثوم ،مث ُ
ل ،فإنها تزيد من فعاليته كمضاد حيوي ،كما أنها تقوي من تأثيره ليصبح شبيها
بالبنسلين ومن المعروف أن الثوم والفليفلة معا يعملن على تخفيض ضغط الدم
بسرعة وبشكل آمن .وتستخدم الفليفلة لتخفيف اللم ولعلج المشكلت التنفسية
وأمراض النساء وعلج أمراض القلب إضافة إلى علج الغدة الدرقية .وعند إضافة
القليل من الخل إلى الفليفلة فإنها تصبح مفيدة لتنظيف قصبات النسان .
من اوائل الكتاابات التي ذكرت فوائد الشطة في التاريخ الطبي حيث ذكر ان الطبيب ))
صموئيل ثومبسن (( قد استخدم الشطة بنجاح في علج بعض مرضاه ..وكان ذلك في
أوائل القرن الثامن عشر كما جاء في كتاب الطب الطبيعي ملخص لفوائد الشطة
الصحية ذكره احدى الطباء بقوله ان الشطة تزيد من قوة سائر العضاء وتساعد على
الهضم ،كما انها تنشط كل العضاء المفرزة )الغدد( وفى حالة الحاجة الى منشط ،
فليس هناك أفضل من الشطة فهى منشط امن تماما ً ،يجب ان يكون دائما محل
الختيار الول .
كما توصف الشطة في حالت السخونة الخفيفة ،وفي المراض المنهكة ..والشطة
لتؤدي الى أي نوع من التسمم ول الى أي تفاعلت ضارة .كما انها تفيد للغاية في
حالت السهال او الدوسنتاريا المصحوبة بخروج دم او مخاط مع البراز ورائحة كريهة
للفم .
وجد ان الفلفل الحمر الحار ) الشطة ( ينشط خروج اللعاب والعصارات المعدية
الهاضمة .ومن المعروف ان اللعاب يحتوي على انزيمات تساعد في هضم
الكربوهيدرات ،بينما تحتوي الفرازات المعدية على حامض وانزيمات اخرى تقوم
بهضم مختلف عناصرالطعام .
وفي احدى الدراسات اخوتي التي نشرت نتائجها في صحيفة الجمعية الطبية المريكية
قام الباحثون بواسطة كاميرات فيديو خاصة بتصوير بطانة المعدة بعد تناول وجبة
طعام غير حريفة ،وبعد تناول وجبة الطعام غنية بالشطة ،فاتضح أن استجابة المعدة
للنوعين من المأكولت لم تختلف وصرح الباحثون بأن تناول الفراد الصحاء لوجبات
طعام حريقة مثل مخلوط بالشطة ليؤدي الى أية أضرار ببطانة المعدة أو أمعاء وبناء
على ذلك ،فإن إضافة الشطة للطعام أو أكل الفلفل الحمر الحار لضرر منه على
سلمة المعدة أو المعاء ،على عكس مايعتقد البعض ،ولكن يجب ملحظة أن الشطة
تكون مؤثرة أو منشطة حتي لو أخذت بكمية قليلة أى أنه لداعى لـلفراط في تناولها .
وجد أن الشطة لها مفعول مضاد للبكتيريا مما يجعلهما تساعد على الشفاء من
السهال الناتج عن عدوى المعاء كأغلب حالت السهال الصيفى ) لتعطى الشطة
لـلطفال ممن هم أقل من سنتين ،وبالنسبة لـلطفال الكبر سنا ً فتعطى بكمية
بسيطة تزيد تدريجيا ً عند الضرورة (
للذين يشكون من اللم المزمنة :
كان من الشائع في العصور القديمة تسكين اللم ) كألم المفاصل ( بدعك الجلد فوق
موضع اللم بالشطة ...وهذا مانسميه طبيا ً بالدواء اُلملهب ) ....(counterirritantبمعنى
أن فكرة هذا العلج تعتمد على إحداث ألم سطحى خفيف ُيلهى المريض عما يحس به
من ألم شديد عميق ...وهذه هى نفس فكرة المراهم المسكنة لـللم الروماتيزمية لكن
الدراسات الحديثة أثبتت أن للشطة مفعول ً حقيقيا ً مخففا ً لـللم وخاصة لبعض انواع
اللم المزمنة ..وهذا يرجع الى وجود مادة كيميائية تم استخلصها من ثمار الفلفل
الحمر وهى مادة :
كابسيسين ) ..... (capsaicinفقد اتضح أن هذه المادة كيميائية بالعصاب الطرفية ..
والتى تقوم بلرسال الشارات لـلحساس باللم الى المخ .وبناء على ذلك ،ينصح
الذين يشكون من اللم المزمنة ،كآلم المفاصل ،بدعك الجلد بكمية من الشطة
لتسكين اللم .وهذا مع العلم بوجود مراهم جاهزة لـلستعمال تعتمد فى مفعولها
المسكن لـألم على هذه المادة الموجودة بالشطة ...وهده مثل كريم زوستريكس )
، (zostrixوكريم اكسين ) (axsainوهى متوافرة بصيدليات الدول الغربية ...
مرض القوباء مرض فيروسي يصيب العصاب السطحية الممتدة بمنطقة الصدر ،
وتظهر الصابة فى صورة حويصلت بها قاعدة حمراء ،ويصاحبها حرقان وألم شديد
وهذا المرض يزول تلقائيا ً بعد مضى حوالى ثلثة أسابيع منذ بدء الصابة ..ولكنه فى
بعض الحالت ،خاصة ضعاف البدن ،ولسباب غير واضحة تماما ً ،يستمر اللم بعد زوال
الصابة أى يأخذ شكل ً مزمنًا ..وهذه الحالة هى مايطلق عليها الطباء تسمية)post-
.... (herpetic neuralgiaوقد وجد أن مرهم ) (zostrixوالذى سبقت الشارة إليه والذى
يعتمد مفعوله على مادة الشطة بعد أفضل علج لهذا اللم المزمن .
من أبرز مضاعفات مرض السكر واكثرهاشيوعا مايسمى ) (burning foot syndromeأو ما
يمكن أن نصفه باسم :حرقان القدم ..حيث يشكو مريض السكر من ألم بالقدم يتركز
حول العركوب ) الرسغ ( ويظهر في صور مختلفة مثل :حرقان أو وخز او شكشكة...
ويصفه المريض أحيانا ً بقوله :كأنى أمشي على حصى .وتعتبر هذه الشكوى الناتجة
عن إلتهاب العصاب الطرفية من المتاعب التى ليجدى معها عادة العلج بالعقاقير
التقليدية .
وقد وجد من خلل الدراسات أن مادة كابسيسين -المادة الفعالة فى الشطة لها
القدرة كذلك على تخفيف هذا اللم أو الحرقان فى عدد كبير من مرضى السكر بعد
استمرار العلج لنحو أربعة أسابيع ولستخدام الشطة فى علج هذه الحالة ،إماأن يلجأ
المريض هنا لدهان القدم المؤلمة بأحد المرهمين السابقين ...ويعتبر مرهم )(axsain
هو أفضلها لعلج هذه الحالة ...وإما يعتمد مباشرة على الشطة ..ولذلك على النحو
التالى :يضاف 2/1 - 4/1ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان زيت نباتي دافء ) مثل
زيت الكافور أو زيت الزيتون( ويدلك الموضع المؤلم بهذا الخليط كما يصلح هذا العلج
لستعمال الشطة كمسكن لـللم المزمنة بصفة عامة مثل آلم المفاصل الروماتيزمية.
لن أخفى عليكم فقد شككت فى هذه الطريقة ولكن قد قمت في تجربتها على احد
أفراد السره ولكن الحذر هنا مطلوب والذي اقصده هو عدم وجود أي جرح في قدم
المريض الذي سوف تجرى عليه تلك الطريق لننا كما نعلم قدم مريض السكر اكثر
حساسية من قدم اي مريض وعلى الرغم انني اطلعت على بعض الكتب قد تنصح في
علج الجروح النازفة برش كمية من الشطة ال انني أشكك في تلك الطريقة على
الرغم من انها قد صدرة من قبل أطباء متخصصين في مجالهم ولكن فيها نوعا من
الخطورة على صحةالمريض من رأي الخاص ولذا لم اطرحها هنا
وقد ثتب كذلك أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع والذى يتميز بحدوث
نوبات من اللم الشديد بأحد جانبى الرأس فمن خلل احدى الدراسات قام المرضى
بدهان أحد مستحضرات هذه المادة داخل تجويف فتحتى النف وعلى النف من
الخارج ...وبعد مرور خمسة أيام من النتاظم على هذا العلج ،استجاب أغلبهم للعلج
وزال عنهم الصداع .ومن العراض الجانبية لهذا العلج حدوث رشح وحرقان مؤقت
بالنف يزول خلل فترة قصيرة .
من البديهى اخوت أن تناول الشطة يكون بإضافتها الى المأكولت أو الى الحساء ...
لكم من الممكن كذلك تناول منقوع ) شاى ( الشطة سواء لمساعدة الهضم أو لتنشيط
الجسم ..ومن المعتقد أن تناول هذا المنقوع يحافظ على صحة القلب ويحميه من
المراض ويحضر منقوع الشطة بإضافة 2/1-4/1ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان
ماء مغلى ويترك لبضع دقائق لتنقع الشطة وليكون ملئما ً للشرب ،ويشرب مثل هذا
الفنجان بعد وجبة الطعام .
* المكونات :
تطحن الشطة مع الملح لعمل عجينة ..ثم توضع العجينة في إناء أو زجاجة للحفظ
ويصب عليها الماء المغلى ) او منقوع بابونج مركز ( ثم يترك الناء للحصول على
منقوع بارد ...وبعد ذلك يضاف الخل الى الناء يؤخذ من هذا المستحضر من ملعقة
صغيرة الى ملعقة كبيرة كل نصف ساعة خلل نزلت البرد .وفى حالة تحمل المذاق
الـلذع للمستحضر يمكن تخفيفه بمزيد من الماء دهان لتدليك الجسم .
ولـلنتعاش والحيوية :يساعد تدليك الجلد بالشطة على زيادة ورود الدم وتنشيط
الدورة الدموية السطحية مما يشعر المدلك بالنشاط ويكسب الجلد نضارة وحيوية .
ويكون من الفضل استخدام هذا الدهان دافئا ً ولذلك يفضل تدفئة الخل المستخدم
خلل فترات الشتاء الباردة يمكن التغلب على مشكلة برودة القدمين بوضع كمية من
الشطة داخل الحذاء ) أو الجورب ( .
Jequirity
نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه إلى 4أمتار أوراقه مركبة وله عناقيد زهرية قرنفلية
الشكل قرمزية اللون ،الثمار قرنية وكل ثمرة تحتوي على عدد من البذور ذات لون
مميز بلونين أسود وأحمر ،وعلى هذا سميت البذور بعين الديك.
يعرف النبات علميا ً باسم Abrus Precatoriusوالموطن الصلي لهذا النبات الهند
والمناطق المدارية بشكل عام.
الذرة نبات عشبي يعتبر أحد المحاصيل الهامة ولم تعرف العرب الذرة ولم تذكر في
كتبهم القديمة .وتعرف بعدة أسماء فتسمى في بلد الشام "بالذرة الصفراء" وفي
مصر "ذرة شامية" ,وفي الوليات المتحدة المريكية "كورن" ,وفي انجلترا يطلق
مصطلح الذرة على القمح ,وفي هولندا تعرف الذرة "بالقمح التركي" وفي فرنسا
"بالذرة السبانية" وفي تركيا "بالذرة التركية" وفي أفريقيا "بذرة الطحن" وفي بعض
مناطق المملكة تسمى "حبش" "أوهند" وتعرف الذرة علميا باسم zea maizeمن الفصيلة
النجيلية.
قيل ان الذرة قد وجدت أصل في جنوب أمريكا ونقلت إلى النديز وذلك يرجع إلى
حوالي 4000سنة ,وقد وجدت في مقابر "النكا" في البيرو حبوب تمثل أصنافا
مختلفة من الذرة ,ومن هناك امتدت شمال ولعبت دورا بارزا في حضارة "المايا
والزتك" ,وروي ان الهنود زرعوها في نيومكسيكو منذ الفي سنة قبل الميلد ,وحين
زار الوروبيون أمريكا لول مرة كانت الذرة تزرع على طول الطريق من البحيرات
العظمى ووادي سانت لورانس المنخفضة إلى شيلي والرجنتين .والمعروف ان
"كريستوف كولومبس" قد أدخل الذرة إلى أوروبا ,وقيل ان الذي نقلها من البيرو إلى
أوروبا هو "فرناندبيزار" وأول ما زرعت في أوروبا زرعت في اسبانيا أول ثم فرنسا
وكانت آنذاك تزرع كعلف للماشية ثم انتشرت زراعة الذرة في جميع أنحاء العالم .الجزء
المستخدم من الذرة طبيا البذور وشبشول الذرة أو ما يعرف بشعر الذرة والذي يعرف
عالميا باسم cornsilkجنين حبة الذرة.
المحتويات الكيميائية
تحتوي البذور على نشاء وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولت
وفيتامينات أ,ب,هـ أما جنين حبة الذرة فيحتوي على زيت ثابت بكمية كبيرة وزيت الذرة
الموجود في السواق الذي يستعمل للقلي هو من جنين حبة الذرة .كما يحتوي على
بروتين بنسبة أكبر مما هو عليه في البذور ونشاء بكمية أقل من البذور ومعادن أما
شبشول الذرة فهو أهم جزء في نبات الذرة لما له من تأثيرات طبية متميزة ويحتوي
على فلفونيدات وأهم مركب Maysinوقلويدات واللنشين ومواد صابونية وزيوت طيارة
ومواد هلمية وفيتامين K, Cوبوتاسيوم ,مواد عفصية ,مواد مرة ,وشيرولت ,وزيت
ثابت.
الستعمالت
لقد استخدم مواطنو أمريكا الذرة على نطاق واسع في العلج من مدة طويلة حيث
كانوا يصنعون من البذور الطرية الطازجة عجينة ويضعونها على الدمامل والكدمات
والمناطق المتورمة.
أما ما تقوله الدراسات الحديثة وخاصة على شبشول الذرة فقد أثبتت الدراسات ان
شبشول الذرة ينبه المرارة مما يزيد من افراز الصفراء ,كما أثبتت الدراسات العلمية
في الصين ان شبشول الذرة يخفض ضغط الدم.
وبما ان شبشول الذرة يحتوي على بوتاسيوم فقد وجد ان شبشول الذرة يعتبر من
أحسن المدرات للبول بالضافة إلى فائدته الكبيرة لحل جميع مشاكل المجاري البولية,
وقد وجد انه يلطف بطانة المجاري والمثانة كما انه يهدىء الحرقان ويحسن كثيرا من
جريان البول وتقطعه كما وجد انه أفضل مادة تستعمل للحصر البولي الناتج من تضخيم
البروستاتا أو اضطرابها.
كما اتضح انه يمنع تكون حصى الكلى ويقل ص إلى حد كبير تكوينها ويزيل العراض
الناتجة عن وجود حصى في الكلى .كما ان المشاكل المزمنة في كيس المثانة يمكن
التغلب عليه بواسطة شبشول الذرة وأيضا ذو فائدة عظيمة في أي مشاكل إضافية في
كيس المثانة .كما يفيد شبشول الذرة في فك احتباس الصفراء .يستخدم شبشول
الذرة أيضا كمادة مقوية ومنبهة لعضلت القلب وتسكن القناة الهضمية.
أما بذور الذرة فإنه يستخرج منها النشأ الذي يستعمل مغذيا وملطفا وتعمل منه حقنة
شرجية للطفال المصابين بالنزلت المعوية.
أما جنين حبة الذرة فيستخدم زيته للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم لنه يحول
دون تكون مادة الكوليسترول ويعطي الزيت شربا بمقدار ملعقتين قبل وجبة المساء
وكذلك ملعقتين قبل الفطار ويداوم عليه حتى يخف ضغط الدم وينزل مستوى
الكوليسترول.
الضرار الجانبية:
التــــوت
التوت هو نبات على هيئة أشجار كبيرة وأفرعها كثيرة وهو نوعان ،التوت البيض الذي
تؤكل ثماره وتتغذى على أوراقه دودة القز وتكون أزهاره ذات لون اصفر مائل الى
الخضرار وأوراق كثة والنوع الثاني التوت السمر او البنفجسي واشجاره اقل حجما ً
ونموا ً من اشجار التوت البيض.
يعرف التوت بعدة اسماء مثل الفرصاد والفشكل والغلم.
الجزء المستخدم :من شجرة التوت الثمار الطرية الطازجة ذات الطعم الحلو والزهار
والوراق الطازجة.
المكونات الكيميائية لثمار التوت وأوراقه:
تحتوي الثمار على أحماض التمار ) (Fruit acidsواهمها حمض الماليك وحمض الليمون،
وتحتوي أيضا ً على سكروز وعلى بكتين وحمض السكوربيك وفلفو نيدات وأهمها
المركب روتين ،كما تحتوي الثمار على بروتين ومواد دهنية وكالسيوم وحديد ونحاس
وكوبلت وكبريت وبوتاسيوم وفوسفور ومنجنيز وكلور وفيتامينات أ ،ج وحمض
كهرماني ومواد عفصية .أما الوراق فتحتوي على فلنونيدات من أهم مركباته الروتين
ولكن بنسبة أعلى مما هو في الثمار.
وقد قال ابن سينا في التوت "التوت صنفان احدهما الفرصاد الحلو والخر هو المر
الذي يعرف بالشامي وعصارته قابضة خصوصا ً اذا طبخت ويمنع سيلن المواد الى
العضاء واذا طبخ ورقة مع ورق العنب وورق التين السود بماء المطر سود الشعر.
ينفع القروح الخبيثة ليحفظها وعصارته تنفع ايضا ً بثور الفم".
اما ابن البيطار فقال "التوت صنفان احدهما الفرصاد وله سائر احوال التين ،ولكن
دونه اما المر الذي يعرف بالشامي فالحلو منه حار رطب والحامض الشامي هو البرد
والرطوبة والحامض يحبس أورام الحلق والفم وورقه نافع للذبحة وهورديىء للمعدة".
اما داود النطاكي فقد قال في تذكرته "التوت يصلح الكبد ويربي شحما ويزيد فساد
الطحال ويطفئ اللهيب والعطش ويفتح الشهوة والسدد وينفع أورام الحلق واللثة
والجدري والحصبة والسعال خصوصا ً شرابًا ،يبرئ القروح وحروق النار طلء ..أوقية
ونصف من عصارة ورقه تخلص من السموم شرابًا ..وثمرته بالخل تبرىء من الشرى
والشقوق ومع ورق الخوخ اخرج الدود حيا ً عن تجربة".
ماهي محتويات التوت الكيميائية والتي كان لها دور في الطب الحديث؟
تحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الملح المعدنية مثل الفوسفور والصوديوم
والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز والكبريت والكلور ،وبذلك فهو
مصدر ممتاز للملح المعدنية .كما يحتوي فيتامينات مثل أ ،ب ،ج بالضافة الى البروتين
والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100جم من
التوت حوالي 7.5سعرات ،وبذلك يعتبر تناول التوت مفيدا ً جدا ً في حالت فقر الدم
والحلق واللثة.
الستعمالت الداخلية:
-يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلث مرات في اليوم لحالت الحميات والتهاب
الحنجرة والحصبة.
-يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يوميا ً على الريق صباحًا ،وذلك لعلج
حالت السهال وطرد الديدان المعوية.
-يستخدم مغلي الزهار والوراق الطازجة وأيضا ً تؤكل الثمار طازجة لتأثيرها المطهر،
وذلك لعلج التهابات الفم والمعاء والضطرابات الهضمية.
-تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضا ً كعصير ثلث مرات يوميا ً لعلج الضعف الجنسي
ومرض السكر.
الستعمالت الخارجية:
يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20إلى 30دقيقة
ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين
أسبوعيًا ،أي كل ثلثة أيام .هذه الوصفة لعلج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة.
قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي يستخدم على نطاق واسع
وبالخص في شهر رمضان المبارك وهو من العصيرات المفضلة لدى الشباب
والطفال.
ويحتوي التوت على فيتامينات ) آ ( و ) ب ( 1و )ث( .فهو مقوي -مرطب -مطهر -
ملين -ويستعمل ضد الوهن النفسي والنزيف والمساك والتهاب المعاء وعلل الصدر،
يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبه والجدري
وأورام الحلق واللثه ويخفف الحراره والعطش.
وقال خبراء التغذية في الجتماع السنوي لجمعية الفسيولوجيا المريكية ،أن التوت
الحمر بالذات ،يحتوي على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة مثل "فلفونويد"
و"بوليفينول" بالضافة إلى مركبات "آنثوسيانين" التي تعطي الثمار لونها الحمر أو
الرجواني أو الزرق ،وتعتبر مضادات قوية للكسدة وتتمتع بخصائص مضادة لللتهاب
والتقرحات والفيروسات والسرطان.
ووجد الباحثون في جامعة انديانا الميركية ،بعد دراسة فوائد ثلثة أنواع من التوت هي
إلدربيري ،شوكيبيري ،وبيلبيري ،أن خلصات توت "شوكيبيري وبيلبيري" سببت ارتخاء
الشرايين التاجية للقلب ،بينما قللت التراكيز العالية من شوكيبيري تعرض الشرايين
لعمليات الكسدة وحمتها من التلف ،فيما قدم النوعان الخران حماية جزئية.
وأرجع الباحثون هذه الثار الصحية اليجابية ،إلى قدرة هذه النواع من الثمار على
تحفيز انطلق مادة أوكسيد النيتريك في الشرايين التاجية ،حيث تساعد هذه المادة في
المحافظة على النشاط الشرياني وضغط الدم ومنع تشكل الخثرات الدموية.
وقد عرفت الثار الصحية للتوت منذ عهد أبوقراط ،حيث استخدمت كمضادات لللتهاب
والروماتيزم ومدرات للبول ومواد ملينة للمعاء ،إلى جانب استخدامها كعلجات لمراض
الدزنطاريا )الزحار( واضطرابات المعدة ومرض السقربوط والمشكلت البولية
فول الصويا يعتبر من الطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين ) (Biotinوهو
أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات .ومن المواد الطبيعية التي تحتوي على
البيوتين الثوم والجنسنج المريكي والشوفان والشعير والفوكادو وبذور القطن والذرة
والسمسم ولكن فول الصويا هو أغنى هذه المواد بمادة البيوتن .ولستعمال فول
الصويا يؤخذ أربع ملعق أكل وتؤكل يوميا ً أو يمكن شراء مستحضر البيوتين الذي يوجد
جاهزا ً في محلت الغذية التكميلية والجرعة منه 6ملجم يوميًا.
واثبت العلماء اليطاليون التأثير الملحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم
حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين"
Lecithinهي التي تكسر الكولسترول في الدم.
ويتميز فول الصويا عن بقية النواع الخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الحماض
المينية الساسية الثمانية الضرورية لجسم النسان لصنع البروتين .هذا يجعله مصدرا
ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين.
كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خالي من الشحوم والكولسترول .يحتوي فول
الصويا على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول ويحتوي أيضا
على مادة تدعى مثبط أنزيم تريبسين والتي قد تسبب عسر هضم اذا تم تناول فول
الصويا نيئا أي بدون طبخ .ولكن نقع وطبخ وتخمير فول الصويا يتلف هذه المادة ويزيل
تأثيرها الضار.
فول الصويا علج لمرض الزهايمر
أعلن باحثون أن تناول الكثير من فول الصويا قد يحمي من الصابة بداء الزهايمر
»الضطراب الدماغي« الخطير غير القابل للشفاء ،الذي يصيب أكثر من نصف
الميركيين بعد سن الخامسة والثمانين .وفول الصويا نبات غني بمركبات
الفيتوإستروجين ) ،(Phytoestrogenالذي سبق وقيل إنه ينقص من مخاطر الصابة
بالمراض القلبية وترقق العظام .وطبقا ً للدراسة الحديثة ،فإن العلماء وجدوا بأنه
يحمي أيضا ً من حدوث داء الزهايمر ،خاصة عند النساء بعد سن اليأس .فقد وجدت هذه
الدراسة التي استمرت ثلث سنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة
للستروجين موجودة في فول الصويا تدعى الفيتواستروجين أو إيزوفلفون )
،(Isoflavonesتعمل على إنقاص عدد التغيرات البروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق
داء الزهايمر.
وتقول البروفيسورة هيلين كيم المشرفة على هذه الدراسة في المعهد القومي
الميركي ،إن هناك دلئل على أن النساء اللواتي ل يتناولن معالجة معوضة للستروجي
بعد سن اليأس لديهن خطورة عالية للصابة بداء الزهايمر .يتميز داء الزهايمر بتوضع
لويحات وخيوط شبكية داخل الخليا العصبية في الدماغ ،ويصيب هذا الداء حوالي أربعة
مليين أميركي .وطبقا ً لتوقعات جمعية داء الزهايمر سيصيب هذا الداء مع حلول نهاية
هذا القرن حوالي أربعة عشر مليون شخص في الوليات المتحدة الميركية.
وقد تمت الدراسة على مجموعة من القرود التي أحدثت لديها حالة يأس جراحي
باستئصال المبيضين ،حيث اعتبرت هذه القردة بمثابة نموذج يمثل النسان في حالة
اليأس ،وخلل الثلث سنوات التي استغرقتها الدراسة التي مولها المعهد القومي
للصحة في الوليات المتحدة الميركية تمت تغذية خمسة وأربعين قردا ً على واحد من
ثلثة أنواع من فول الصويا ،الول فول الصويا مع اليزوفلفون ،والثاني فول الصويا
من دون اليزوفلفون ،والثالث فول الصويا من دون اليزوفلفون ومع البريمارين )
،(Premarinوهو معالجة إستروجينية شائعة.
وقد ضمت كل مجموعة خمسة عشر قردا ،وقام العلماء بعد ذلك بفحص النسيج
الدماغي للقردة في كل مجموعة بحثا ً عن التغيرات البروتينية التي تميز داء الزهايمر.
وقالت كيم إن فريق بحثها وجد القليل فقط من التغيرات البروتينية المرتبطة بداء
الزهايمر في أدمغة القرود التي تناولت فول الصويا مع اليزوفلفون مقارنة مع
المجموعتين الخريين .ومن الجدير بالذكر أن الوظيفة الشاذة لبعض البروتينات في
أدمغة المصابين بداء الزهايمر تؤدي لنخماص بنية وهيكل الخليا العصبية .وقالت كيم
إن التغيرات التي لوحظت في هذه المجموعة لم تكن بدرجة التغيرات نفسها ،التي
شوهدت في أدمغة القردة التي تناولت البريمارين .وتفترض كيم بأن اليزوفلفون
والستروجين الحقيقي كالبريمارين يمكن أن يكونا مفيدين للدماغ ،لكن يعملن بآليتين
مختلفتين .ونحن بحاجة لمتابعة مزيد من الحيوانات وفحص أدمغتها لمعرفة كيف تؤثر
التغيرات البروتينية على وظيفة الدماغ .وتوضح الدكتورة كيم بأن النساء اللواتي
تعرضن لحدوث نقص حاد في الستروجين بعد سن اليأس ،واللواتي من المعروف
تاريخيا ً أنهن يعمرن أكثر من الرجال ،هن غالبا عرضة لداء الزهايمر ،لكن الرجال
معرضون أيضا للصابة ،وهم يستفيدون أيضا من تناول فول الصويا.
ينظر إلى الستروجين على أنه هورمون مؤنث ،لكنه في الواقع ليس كذلك .فذكور
الفئران من دون إستروجين ل تتطور بشكل طبيعي من ناحية السلوك الجنسي والنزعة
العدائية .وقد حذرت الدكتورة كيم إلى أنه يجب تناول فول الصويا مع الطعام وليس
على شكل حبوب داعمة للتغذية ،حيث من غير المعروف مدى المخاطر السمية لهذه
المواد) .البوابة(
ويمكن صنع الكثير من الطعمة الشهية والمستساغة من فول الصويا ،كما يمكن أيضا
صنع حليب الصويا ،الذي يمكن تحويله إلى نوع لذيذ من الجبن.
ماهو حليب فول الصويا ....وكيف نحصل عليه .....ومن أين ؟؟
يعصر هذا الفول في معاصر خاصة ,ويستخرج منه عصارة ....هذه العصارة تتكون من
زيت وحليب يستخلص هذا الحليب ) حليب فول الصويا ( حيث ُيفصل عنه الزيت ,
فيصبح صافيا ونقيا يعبأ في علب ذات أحجام مختلفة ,و يباع في بعض محلت السوبر
ماركت الكبيرة ...وهو معروف بنفس السم )حليب فول الصويا (
طريقة أخرى :لعمل حليب الصويا بنقع فول الصويا بالماء لمدة ساعات ثم ثرمه
بواسطة خلط كهربائي ،يغلي المزيج ،يصفى في كيس من القماش البيض والصافي
هو حليب الصويا.
و يمكن التغلب على الطعم الغير مستساغ لحليب الصويا بإضافة القليل من العسل أو
السكر أو العصير إليه ) إذا لم يكن مريض فقر الدم مصاب بالسكر( كما أن كمية لتر
واحد وهي ماتعادل ) أربعة أكواب ( يمكن شربها على فترات متفرقة طوال اليوم .
التوفو يعمل بإضافة فنجان من الخل مع قليل من الملح على حليب الصويا فيتخثر
ويترك لمدة 45دقيقة ثم يصفى في كيس من القماش ،تشد فتحته ويوضع ثقل عليه
لعدة ساعات فيصبح قالب جبني توفو.
هذا البرنامج الصحي يشمل اهمية الصويا )حليب الصويا ،التوفو ،مكسرات الصويا( في
حياتنا اليومية:
أفادت الدراسات والتجارب التي أجريت على الصويا بأنه قد يفيد في بعض الحالت.
غير أن النتائج التي توصل اليها العلماء في هذا الحقل ما تزال غير نهائية .أما السباب
التي تبين أهمية الصويا فنلخصها فيما يلي :
.1محاربة أمراض القلب .حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع حوالي .%9
.2يحافظ الصويا على العظام خصوصا ً عظام النساء بعد سن اليأس.
.3يساعد على محاربة سرطان الثدي .حيث تناول وجبة تحتوي على الصويا يومياً،
يساعد على محاربة سرطان الثدي ،ومازالت الدراسات والتجارب تجرى للتأكد من هذه
النقطة.
.4كذلك يساعد على محاربة سرطان غدة البروستات .
.5كذلك أفادت الدراسات أن تناول فول الصويا مرة أسبوعيا ً على القل يؤدي الى
تفادي خطر الصابة بسرطان القولون بنسبة .%50
.6يمكن أن يحمي من سرطان بطانة الرحم بنسبة %50نتيجة الدراسات التي أجريت
على نساء تناولن الصويا على أنواعه.
.7يساهم في منع الصابة بالسكتة القلبية ،حيث أجريت التجارب على القردة
والحيوانات ،ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه النتيجة على النسان.
كما اثبت العلماء اليطاليون التأثير الملحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم
حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين"
Lecithinهي التي تكسر الكولسترول في الدم.
كما أن فول الصويا مفيد جدا للنساء في سن اليأس فهو يايساعد في المحافظة على
الكثافة المعدنية للعظام عند السيدات اللتي تجاوزن مرحلة اليأس اي انه يخفف من
هشاشة العظام لدى النساء ويساعد على خفض الكوليسترول بنسبة %10بشرط
تعاطيه يوميا على شكل طعام او شرب حليبه ،كما انه غني بهرمون الستروجين الذي
تفقده المرأة في سن اليأس
وهو ل يؤكل ني لنه يسبب عسر الهضم ينقع ويطبخ ويؤكل مثل الفول المدمس او
يشرب حليبه ويستخدم زيته وهو مفيد للنساء حتى قبل الوصول لسن اليأي لنه
يعطيهم نتائج افضل عند الوصول لهذة المرحلة
قال باحثون في مستشفى رويال فيكتوريا في بلفاست إن فول الصويا ربما يكون له
صلة بالعقم لدى الرجال .وقال الباحثون إن فول الصويا يحتوي على هرمون
الستروجين النثوي ،الذي تتسبب الكميات الكبيرة منه في العقم لدى الرجال
وقالت الدكتورة لوراين اندرسون" :إن ما ل يعلمه أغلب الرجال إن فول الصويا موجود
في كثير من الغذية التي يتناولونها يوميا .مثل البيتزا أو أي طعام اخر يتم إضافة ماء
ساخن إليه من أجل تجهيزه".
وأضافت اندرسون" :ستجد أن فول الصويا يشكل نسبة عالية في الغذية الجاهزة لنه
أرخص ويحتوي على أعلى تركيز من هرمون الستروجين مقارنة بالغذية الخرى".
ومن جانب آخر ،قيل مؤخرا إن حليب الصويا يسبب بعض التأثيرات الضارة بما فيها
عرقلة نظام الغدد الصماء والدرقية ،ولكن لم تجد دراسة أميركية جديدة أي دعم يذكر
لتلك المزاعم بالرغم من أنه جرى التشكيك ببعض أوجه الدراسة فور صدورها.
وأشارت بعض الدراسات على أن كميات معتدلة من مسحوق حليب فول الصويا تساعد
على الوقاية من السرطان ،في حين أن بعض الخبراء يعتقدون بأن الكميات الكبيرة منه
تعرقل وظائف الغدد الصماء والدرقية ول سيما عند الطفال الرضع.
هذا وأفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية ،أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد
في تخفيض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني .فقد وجد الباحثون بعد
متابعة 40شخصا مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم ،شربوا لترا واحدا يوميا من
حليب الصويا أو من حليب البقار العادي لمدة ثلثة أشهر ،أن الشخاص الذين استهلكوا
حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم النقباضي والنبساطي،
مقارنة مع الذين شربوا حليب البقار.
ولحظ هؤلء بعد مرور ثلثة أشهر ،أن متوسط ضغط الدم النقباضي ،وهو القراءة
العليا للضغط ،انخفض بحوالي 18.4ملليمتر زئبق ،كما انخفض ضغط الدم النبساطي،
وهو القراءة السفلية من الضغط ،بنحو 15.9ملليمتر زئبق في المجموعة التي تناولت
الصويا.
ويرى الطباء في جامعة ميتشيغان المريكية ،أن هذا النخفاض يشبه إلى حد ما
النخفاض الذي تسببه العديد من الدوية الخافضة للضغط ،مما يشير إلى أن شرب
حليب الصويا لثلث شهور يكفي لرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.
وعادة ما يوصف برنامج داش الغذائي الذي يتألف من كميات كبيرة من الخضراوات
والفواكه والمكسرات ومنتجات اللبان قليلة الدسم وكميات قليلة من السكريات
والدهون المشبعة ،للمصابين بارتفاع الضغط ،ومع الدراسة الجديدة ،ينصح بحليب
الصويا كبديل مثالي لللبان قليلة الدسم.
فوائده واستخداماته وما طريقة استعماله؟ ومدى اهميته للحامل؟ أيضا ً هل للمرمية
خطورة أو ضرر على الحامل؟
يحتوي فول الصويا على %40بروتين وهو أكثر في محتوى البروتين من اللحم ومواد
دهنية %25ومواد سكرية .%15كما يحتوي على الملح المعدنية الهامة مثل الكالسيوم
والحديد والمغنيسوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات أ ،ب ،1ب ،3د ،ه
وخميرة دياستاز وليستين وشمع العسل وصمغ الصنوبر وسيليليوز وكازايين وفي دقيق
الصويا من الزوت ما في دقيق الحنطة أربعة أضعاف .وفول الصويا غذاء كامل وسهل
الهضم جدا ً وأنه بناء من الدرجة الولى لعضلت الجسم والعظام والعصاب ومنشط
قوي ومرمم للجسم ويحقق التوازن بين الخليا .ويستخرج من فول الصويا زيت ذا
قيمة غذائية عالية وفوائد طبية للجسم ويخفض هذا الزيت الكوليسترول من الدم ول
يرفعه .وفول الصويا مهم جدا ً للحامل لما يحتويه من معادن وفيتامينات وهو يستعمل
مثله مثل أي مطبوخ أو يستعمل منه معجون .أما المرمية فإذا أخذت كعلج على أساس
جرعات يومية مستمرة فل انصح باستخدامه للحامل أما إذا كان يؤخذ منها ملعقة صغيرة
واحدة في اليوم فل بأس من ذلك.
الحبة السوداء
قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم :إن في الحبة السوداء شفاء من كل داء إل
السأم
هي عشب نباتي ينمو سنوّيا في منطقة البحر البيض المتوسط ،ولكنه يزرع في
مناطق عديدة أخرى في شمال أفريقيا وآسيا والجزيرة العربية.
والسم العلمي للنبات هو ،Nigeria Sativaوهو نبات قصير القامة ل يزيد طول قامته عن
3مم ،وهو ينتمي لعائلة الشمر واليانسون ،حتى إنه أحياًنا يتم الخلط بينه وبين نبات
الشمر ،وتحتوي ثمرة النبات على كبسولة بداخلها بذور بيضاء ثلثية البعاد والتي
سرعان ما تتحول إلي اللون السود عند تعرضها للهواء.
وللحبة السوداء أسماء أخرى ،مثل :الكراوية السوداء ،أوالكمون السود ،وكذلك
يسمونها في الهند "بالكالونجي السود" ،وفي بلد فارس القديمة عرفت باسم
"شونياز".
أكثر من 150بحًثا ،تم نشره مؤخًرا في الدوريات العلمية المختلفة عن فوائد استخدام
حبة البركة ،والتي تؤكد على الفوائد العديدة التي ذكرها القدماء عن هذا النبات.
) (1مصدر للطاقة :حيث وجد أن حبة البركة تساعد على الحتفاظ بحرارة الجسم
الطبيعية ،خاصة وأن طبيعة الغذاء الغربية والمسيطرة الن على العادات الغذائية في
بلدان العالم المختلفة ،مثل :تناول اليس كريم والزبادي والبيتزا والجبن والهامبرجر
وغيرها ،تستهلك الكثير من طاقتنا الحيوية؛ مما يؤدي لظهور الكثير من المراض.
ما للم
) (2الرضاعة :تساعد حبة البركة على إدرار اللبن ،كذلك تعد مصدًرا غذائّيا مه ّ
والطفل على السواء.
مح ّ
فز لحبة البركة على جهاز المناعة؛ مما ) (3المناعة :أثبتت بعض الدراسات التأثير ال ُ
يفسر معنى"شفاء من كل داء".
) (4الطفل :تحتوي بذور حبة البركة على حمض الرجينين ،وهو حمض مهم وضروري
لنمو الطفل.
لم يستحوذ على اهتمام الناس في السنين الخيرة نبات طبي مثلما فعلت الحبة
السوداء .وكان من الناس من اعتقد أن الحبة السوداء شفاء لكل داء ،ومنهم من أنكر
فوائدها كلية ،وآخرون أيقنوا أن في الحبة السوداء شفاء لبعض المراض .صحيح أن
رسول الله عليه السلم قال في حديث رواه البخاري " :في الحبة السوداء شفاء من
كل داء " إل أن هذا – كما قال ابن حجر وغيره من العلماء – من العام الذي يراد به
الخاص .ومثال ذلك قوله تعالى عن ريح عاد ) :تدمر كل شيء بأمر ربها ( فهي تدمر
البشر والمساكن ول تدمر الجبال ول النهار ول الشمس أو القمر وللسف الشديد
انتشرت بين الناس وصفات زيت الحبة السوداء فما تركت مرضا إل وجدت له في الحبة
السوداء شفاء !! واستغل المر بعض التجار ممن أخذ يبيع زجاجات زيت الحبة السوداء
بأسعار باهظة ،ويجني الرباح ،غير مبال بما قد يصيب المريض من ضرر .
والحقيقة أن هناك عددا من الدراسات العلمية التي نشرت حديثا ) خلل السنتين
الماضيتين ( عن الحبة السوداء .ولكن معظم تلك الدراسات كانت دراسات بدائية
أجريت على الفئران وكانت نتائجها مشجعة ،ولكن يقتضي المر إجراء المزيد من
الدراسات لتوثيق النتائج واستخلص التوصيات .وكان من تلك الدراسات تجربة أجريت
على الفئران ،وأشارت إلى فائدة الحبة السوداء في تخفيف أعراض الحساسية عند
الفئران .وقد نشرت هذه الدراسة في إحدى أشهر المجلت العالمية Annals of Allergy
عام . 1993
وكانت هناك دراسة أخرى نشرتها مجلة " " International Journal of Pharmacologyعام
1993وأشارت إلى قدرة خلصة الحبة السوداء على خفض سكر الدم عند الرانب .
ونشرت أكثر من دراسة علمية في مجلت معترف بها عالميا حول فائدة خلصة الحبة
السوداء في قتل عدد من الجراثيم في أطباق المختبر ،أو في حيوانات التجربة .
وهناك ما يشير إلى أن للحبة السوداء خصائص مضادة للسرطان ،ومقوية للجهاز
المناعي الذي يدافع عن الجسم ضد الجراثيم والفيروسات وغيرها .
ومنها دراسة الدكتور أحمد القاضي ،والدكتور أسامة قنديل في الوليات المتحدة ،
والتي أظهرت أن تناول جرام واحد من الحبة السوداء مرتين يوميا قد ينشط الجهاز
المناعي .ولكن الدراسة كانت على عدد قليل من الناس .ومن أهم الدراسات التي
أجريت حتى الن دراسة أجرتها البحاثة ريما أنس مصطفى الزرقا في جامعة كينغ في
لندن ،ونالت بهذا البحث شهادة الماجستير .وقد أجريت تلك التجارب على الحبة
السوداء تحت إشراف أساتذة بريطانيين وفي مخابر جامعة لندن .
وقد أثبتت تلك الدراسة وجود خواص مضادة للجراثيم في زيت الحبة السوداء الطيار
على عدد من الجراثيم .كما أجريت دراسات لمعرفة الخواص المضادة لللتهاب ) Anti
( Inflammatoryفي المادة الفعالة في الحبة السوداء والتي تدعى الثيموكينون .وقد
قدمت حديثا رسالة جامعية عالية في موضوع الحبة السوداء في جامعة الرياض .وكانت
نتائجها إيجابية ،ونحن بانتظار المزيد من الدراسات .أما من يدعي على صفحات
الجرائد أن ليس في الحبة السوداء أية فائدة ،فهذا محض وهراء ول يستند إلى أي دليل
.
واكتشف العلماء أن الحبة السوداء تحتوي على نوعين من الزيت ،الول زيت ثابت وقد
ل يكون له تأثير يذكر ،والثاني زيت طيار يعزى إليه التأثير الدوائي للحبة السوداء .
الحبة الســـــوداء
الحبة السوداء هي بذور نبات عشبي حولي ورد عنها قول المصطفى ) :في الحبة
السوداء شفاء من كل داء إل ّ السأم( وسأورد في هذه المقالة بعض الحقائق وكذلك
المفاهيم السائدة التي لم تؤكد صحتها .ولتقريب فهمها سأستعمل طريقة السؤال
والجواب.
هل تحفظ بذور الحبة السوداء المطحونة والمخلوطة مع العسل في الماكن المضاءة؟
ل تحفظ بذور الحبة السوداء المطحونة والمخلوطة مع العسل في الماكن المضاءة بل
توضع في وعاء مغلق باحكام وتوضع في الماكن المظلمة.
هل للحبة السوداء قدرة على علج جميع المراض بإذن الله؟
هل بلع سبع حبات من الحبة السوداء يوميا ً نافع لشفاء جميع المراض الداخلية؟
غير صحيح حيث تحتاج بعض المراض الداخلية لجرعات صغيرة وبعضها يحتاج لجرعة
أكبر ولكن عموما ً الجرعة الفعالة حوالي ملعقة صغيرة.
ل ينصح بذلك ،بل تستعمل لمدة 14يوما ً ثم يكرر العلج بعد أسبوعين أو أكثر ،لمكانية
حدوث العراض الجانبية.
هل تستعمل الحبة السوداء للمرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم؟
نعم لقد ثبت ذلك معمليا ً وتكمن هذه الخاصية في الزيت الذي تحتويه.
و لجهاز المناعة؟
هل للحبة السوداء أثر مق ّ
نعم لقد ثبت ذلك سريريا ً ومعمليًا.
نعم ،فهي تخفض من سكر الدم ولكن بحسب مدحدودية علمنا عن معرفة أضرار الحبة
السوداء ل ينصح بترك النسولين أو مخفضات السكر المعروفة حتى تتضح الحقائق
بشكل أفضل.
هل تسبب الحبة السوداء اعتلل الكبد عند استخدامها لفترة طويلة؟
لم يثبت ذلك معمليا ً على حيوانات التجارب.
هل زيت الحبة السوداء يمكن استخدامه كغذاء مثل زيت الزيتون؟
ل ينصح باستعمال زيت الحبة السوداء كغذاء .فزيت الحبة السوداء دواء وليس غذاء.
يفضل استخدام الحبة كاملة لن قول النبي محمد صلى الله عليه وسلم يدل على ذلك.
الحبة السوداء:
تعرف بعدة اسماء ففي مصر تعرف بحبة البركة وفي إيران بالشونيز وفي السوان
بالكمون السود ,وفي اليمن بالقحطة ,كما تسمى بالكمون الكحل أو البشمة ,وكان
قدماء المصريين يطلقون عليها اسم مشنقت وتعرف كذلك الخضيراء .كما تعرف في
الهند بعدة اسماء مثل كالونجي ,وازموت ,عاف ,قراتي ,وفي اثيوبيا تعرف باسم سيتا,
وفي بعض مناطق المملكة بالسميرا ,اما السم العلمي للحبة السوداء فهو:
1ـ حبة البركة الشائعة وهي الحبة السوداء الساسية والمعروفة باسم Nigella Sativa
وهي عبارة عن نبات عشبي حولي يصل طولها إلى 50سم وغزيرة التفرع عليها أوبار
خفيفة .الوراق مقسمة إلى اجزاء صغيرة خيطية الشكل .ازهارها بيضاء مشوبة بزرقة.
الثمار عبارة عن كبسولة تحتوي عدد من البذور ذات رائحة عطرية عند فركها بين
الصابع.
2ـ حبة البركة الدمشقية Nigella damascenaوهي تشبه إلى حد ما النوع السابق إل ان
الوراق مقسمة إلى اجزاء طويلة ورفيعة جدا وازهارها كبيرة الحجم ذات لون ازرق
وتوجد منها اصناف تتميز بأزهار مفردة واخرى مزدوجة واهم الصناف المفردة
المعروف باسم Miss Jekyllذي الزهار الزرقاء (Persian ruse) ,ذي الزهار الحمراء
الداكنة ,بينما الصناف المجوز هما صنف ) (Double blueذي الزهار الزرقاء كبيرة الحجم.
3ـ حبة البركة الشرقية Nigella orientalisوهي نباتات قزمة صغيرة ضعيفة النمو ول يزيد
طولها عن 40سم والوراق مجزأة الى اجزاء خيطية رفيعة وطويلة ولونها خضر فاتح
والزهار صفراء اللون منقطة باللون الحمر.
لقد كشفت الدراسات التجريبية قدرة هذا الزيت الطيار في جرعات صغيرة على احداث
بعض التأثيرات وهي:
ـ تخفيض ضغط الدم الشرياني وتخفيض سرعة النبض القلبي في الجرذان والوبر
بتأثيره المنشط على بعض المستقبلت السروتونية في المخ.
ـ زيادة سرعة التنفس "احداث تهيج" وتقلصات في رغامي ) (Tracheaحيوان الوبر عن
طريق افراز مادة الهستامين.
ـ تخفيض مستوى سكر الدم في الرانب والجرذان الصحيحة المصابة بداء السكر
التجريبي بعد معالجتها بجرعات " 5مليجرام /كيلوجرام" حقنا في الصفاق بدون أي
تأثير على مستوى النسولين في الدم.
ـ تثبيط تقلصات الرغامي المعزولة من حيوان الوبر عند تنشيطها بمادة الهستامين
والستيل كولين وتثبيط تقبضات شرايين الرانب المحدثة بمادة نورادرينالين.
ـ تخفيض حرارة الجسم بعدة درجات مئوية بعد حقنه في الفئران عبر تنشيط
المستقبلت السروتونية في الدماغ في منطقة الهيبوثلمسي وقد حاول الباحثون
فصل المركبات الرئيسية في الزيت الطيار لحبة البركة فوجدوا ان المركب ثايموكينون
هو المسؤول الرئيسي عن التأثيرات التي نتجت عن الزيت الطيار.
اما مركب الفاباينين فقد اكتشفت قدرتها على تثبيط اللتهابات التجريبية عبر افراز
مادة هيدروكورتيزون وتثبيط نمو بعض الجراثيم خصوصا تلك المرتبطة بالتهابات حب
الشباب ,كما وان لها القدرة على تثبيط نمو بعض الورام السرطانية في أكباد الجرذان
وزيادة افراز المخاط من الشعب الهوائية في بعض المرضى المصابين بالتهابات رئوية
وبالخص المزمنة).استعمالت الحبة السوداء(.
الستعمالت الداخلية:
ـ يستخدم مغلي بذور الحبة السوداء بمعدل نصف ملعقة صغيرة مع ثلثي كوب ماء يوميا
لعلج عسر الطمث والهضم والبول ويطرد الرياح والنفخ في البطن وكذلك السعال
والنزلت الصدرية.
ـ يستخدم سفوف الحبة السوداء مخلوطا مع سكر النبات حيث يحمص 50جراما من
الحبة السوداء وتسحق مع 30جراما سكر نبات ويسف منه نصف ملعقة صغيرة صباحا
ومساء وذلك لمنع الغازات ولضعف الشهية ويمكن شرب الماء مع السفوف ليسهل
ابتلعه.
ـ لقتل ديدان السكارس "ثعبان البطن" يستعمل مغلي ملعقة من بذور الحبة مع كوب
ماء ويشرب في الصباح الباكر مع الريق وتكرر الجرعة مساء حتى تخرج السكارس
ميتة.
ـ لتقوية جهاز المناعة يستعمل ربع كيلو من الحبة السوداء الحديثة ويسحق جيدا ثم
يمزج مع كيلو عسل من النوع الطبيعي ويوضع في وعاء محكم الغلق ويؤخذ منه يوميا
ملعقة وسط على الريق حتى تنتهي الكمية وهذه الوصفة مجربة وتفيد في الحماية من
السرطان ,مع ملحظة ان مرضى السكر يجب أل يستعلموا هذه الوصفة وبإمكانهم
استعمال سبع حبات يوميا مضغا على الريق مع كوب حليب منزوع الدسم.
ـ تستخدم الحبة السوداء في صناعة الوصفة الخاصة بفتح الشهية لمن يرغب السمنة.
ـ تستخدم الحبة السوداء في صنع ترياق لسع أو لدغ العقارب حيث يحضر الترياق من
المواد التالية :الحبة السوداء ,جنطيانا ,زراوند ,مر ,حب الغار ,قسط ,فوتنج يابس,
سذاب ,جندبيدستر ,عاقر قرحا ,زنجيل ,فلفل اسود ,حلتيت ,بأجزاء متساوية وتخلط مع
العسل لتكون عصيدة يعطى للشخص الملدوغ مثل حبة الفستق ويشرب معها حليب أو
ماء.
ـ تستخدم الحبة السوداء على نطاق واسع كأخذ التوابل حيث تضاف للجنبيذ ومعجنات
وبعض الحلويات كما تضاف بضع حبيبات مع القهوة العربية لعطائها نكهة خاصة .وهذه
الوصفة وصفة شعبية مجربة).الستعمالت الخارجية(
ـ يستخدم مسحوق حبة البركة بعد تحميصها وسحقها ممزوجة مع العسل لعلج البثور
واللتهابات الجلدية والثآليل حيث يدهن على موضع المكان المصاب ويلف برباط شاش
عند النوم ويزال الرباط في اليوم التالي ويكرر العلج لحين الشفاء.
ـ لعلج الكزيما يخلط كوب من مسحوق الحبة السوداء بكوب واحد من زيت الزيتون
ويجب ان يكون الخلط جيدا قبل الستعمال ,ثم يدهن الجزء المصاب مرتين يوميا حتى
تزول اعراض الكزيما ويمكن تكرار الوصفة اذا عادت العراض وهذه الوصفة شعبية
لكنها مجربة.
ـ لعلج طنين الذن اذ طبخت بذور الحبة السوداء المقلية في زيت الزيتون أو السمسم
وقطر في الذن تشفى بإذن الله واذا قطر ايضا في النف شفي الشخص من الزكام.
ـ إذا غليت حبة البركة مع الماء ثم استنشق بخارها الشخص المصاب بزكام شفي منه
ويجب تغطية رأسه فوق الوعاء بمنشفة.
علج الرق
ملعقة من الحبة السوداء تمزج بكوب من الحليب الساخن المحلى بعسل و يقرأ فيهما
التي ثم تشرب قبل النوم :اللهم غارت النجوم ،وهدأت العيون وأنت حي قيوم ،ل
تأخذك سنة ول نوم ياحى يا قيوم إهد ليلى وأنم عيني .
علج الصداع
يؤخذ طحين الحبة السوداء ونصفه من القرنفل الناعم والنصف الخر من الينسون
ويخلط ذلك معا وتؤخذ منه عند الصداع ملعقة متوسطة على لبن زبادي وقبل وجبة
الفطار وأخرى قبل الغداء إن كان مستمرا مع دهان مكان الصداع بزيت الحبة السوداء
و يقرأ فيها التي" :ل إله إل الله العظيم الحليم ،ل إله إل الله رب العرش العظيم ،ل
إله إل الله رب السموات ورب الرض ورب العرش الكريم" .
تشرب عشر قطرات من دهن الحبة السوداء الممزوجة في كوب من عصير البرتقال
على الريق يوميا ولمدة عشرة أيام مع الكثار من هذا التعوذ التي :اللهم أني أعوذ بك
من العجز والكسل والجبن والهرم والبخل ،وأعوذ بك من القبر ومن فتنة المحيا
والممات .مع النصح بعدم النوم بعد صلة الفجر والكثار من ذكر الله .
نغلي النعناع ونضع عليه بعد تحليته بعسل سبع قطرات من زيت الحبة السوداء ويشرب
دافئا ويكون مقروءا فيه آيات الرقية .
قطرة دهن الحبة السوداء للذن ينقيها ويصفيها مع استعمالها كشراب مع ذلك ودهن
الصدغين ومؤخرة الرأس .وبالعسل يمكن أن يمزج العسل في ماء مع قليل من الملح
ويقطر في الذن قبل النوم يوميا.
تساقط الشعر
يعجن طحين الحبة السوداء في عصير جرجير مع ملعقة خل مخفف وفنجان زيت زيتون
ويدلك الس بذلك يوميا صباحا ومساءا مع غسلها بماء دافيء وصابون يوميا .وتقرأ
آيات الرقية والشفاء.
اللتهابات الكلوية
تصنع لبخة من طحين الحبة السوداء المعجونة في زيت زيتون على الجهة التي تتألم
فيها الكلية مع تناول ملعقة حبة سوداء يوميا على الريق لمدة أسبوع فقط تنتهي
اللتهاب ان شاء الله.
1ـ الحبة السوداء المعروفة باسم Nigella Sativaوالمعروفة بالحبة الشائعة هي الوحيدة
طبيا التي تستخدم والنواع الخرى يجب عدم استعمالها.
2ـ الحبة السوداء حديثة الجني والمخزونة في مخازن جيدة رزينة وثقيلة وكلما كانت
خفيفة كلما كانت سيئة أو مغشوشة بالنواع الخرى.
3ـ اثبتت التحاليل ان النواع المشهورة والموجودة في السوق مثل الحبشية والهندية
والقصيمية محتوياتها الكيمائية واحدة ول فرق بينهم فاطلب أرخصها ثمنا.
4ـ انضحك بعدم استعمال زيت الحبة السوداء والفضل لك استخدم بذور الحبة السوداء
كما هي وكما استخدمها رسول الله واصحابه.
5ـ على النساء الحوامل عدم استخدام الحبة السوداء خلل فترة الحمل حيث ان الزيت
الثابت للحبة يسقط الجنين.
7ـ عدم استخدام الحبة السوداء مع ادوية كيماوية أو عشبية أخرى خشية حدوث تداخلت
دوائية.
8ـ عدم استخدام الحبة السوداء كعلج للشخاص الذين يستخدمون السبرين بصفة
مستمرة وكذلك الورفارين مرقق الدم
نباتات مائيه
قصب السكر
أسماء اخرى
Succharum Officinarum
قصب النيل
وصف :
نبات مائي معمر يتبع الفصيلة النجيلية ،وهو معروف ل يحتاج لوصف ،يوجد منه
نوعان :بلدى أبيض رفيع ،وأمريكى أحمر غليظ ويسمى جماديكا .
التركيب :
مواد سكرية ،وبروتين ،وأحماض عضوية ،وألياف وأملح معدينة أهمها الحديد.
الستعمال
-مشروب معروف مغذ ومنعش صيفا يمد الجسم بالطاقة اللزمة ،ويسمن النحفاء.
-يستخرج منه العسل السود الغنى بمادة الحديد .
-ويصنع منه السكر ويستخدم فى حفظ الفواكه وبعض المستحضرات الطبية.
تحذير
نفل الماء
أسماء اخرى
Menyanthes Trifoliata
أطريفل الماء
وصف
تركيب
مواد عفصية ،صمغ ،كولين ،زيت ،كاروتين ،ميليانثين ،منياثين.
الجزاء المستعمله
الستعمال
تحذير
يفضل استعماله تحت إشراف طبي وبمقادير محددة ،لن الزيادة منه تسبب القيء.
أفسنتين
أسماء اخرى
وصف
عشبة معمرة من فصيلة المركبات ،تنمو فى الراضى الجافة والمنحدرات المشمسة ،
وتنمو بريا فى المناطق الحارة.
الساق خضراء منتصبة مضلعة ،والوراق رمادية خضراء من أعلى ،والزهار صفراء
أنبوبية ،والثمرة ملساء ولها رائحة عطرية وطعم مر.
تركيب
الستعمال
تحذير
أسماء اخرى
Nuphar Luteum
نيلوفر ـ البشنين ـ عرائس النيل ـ قاتل النحل
وصف
نبات مائي معمر من فصيلة النيلوفريات ،ساقه مغمورة فى الماء وأوراقه منبسطة
على سطح الماء ،وهى لحمية شمعية ،وأزهاره صفراء لها عطر فواح .وسمى قاتل
النحل لن أوراقه تطبق على النحل فتميته.
تركيب
يحتوي الجذر على النوفارين ،بينما تحتوي الوراق على كاردينوليد ونيفالين ،ومواد
عفصية.
الستعمال
الجرجير
نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب
القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة ،وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي
نشاطا ً عاما ً للجسم ،وهو مفيد للنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلن نمش البشرة ،كما أن أكل الجرجير علج
لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات السنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها ،كما
يفيد في نزلت البرد والمراض الصدرية لنه طارد للبلغم ومسكن للم الروماتيزم
والمفاصل.
وحول استعمال الجرجير كعلج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15جراما ً من عصير
الجرجير إضافة إلى 50جراما ً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة
الرأس يوميا ً لمدة أسبوعين ثم يغسل.
أما طريقة استعماله لدرار البول فيغلى مقدار 3باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة
متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى
ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
ومن فوائد الجرجير الخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه
مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار
البول.
ويوصي الطباء المرأة الحامل بالقلل من تناول الجرجير لنه يساعد على عملية
الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالمتناع عن تناوله كما أن الفراط
في تناوله بكثرة يسبب حرقانا ً بالمثانة
أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث أن زيت الجرجير
وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل
من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة
وانتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعاد الجنجيهى
الستاذة بالقسم على نبات الجرجير لستخلص نوعين من الزيوت النباتية غير
التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الحماض الدهنية فى هذه الزيوت إلي مواد غير
دهنية تعرف باسم " استرات ".
وتبين بالتحليل الضوئى أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض المعروف
علميا باسم " جامالينولينك " .وادى استعمال زيت الجرجير والزيتون فى فئران
التجارب الى حدوث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء
فى مصل الدم او فى نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخدامه فى تخفيض نسبة
الدهون والكوليسترول فى الدم.
ويقول د.سعد محمد خفاجي أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعة
السكندرية سابقا فيقول :عرف العرب الجرجير ووصف في الطب القديم بأن بذوره
لذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب عصير أوراقه يقوي جنسيا
وهو مفيد للنسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام إذا أكل معه ،وملين للبطن
كما أن بذوره وعصيره يزيلن نمش البشرة طلء ـ وأكل الجرجير علج لتنقية الدم
وسرعة دورانه ـ ويساعد على ثبات السنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها كما ينفع في
نزلت البرد والمراض الصدرية لنه طارد للبلغم ومسكن للم الروماتيزم والمفاصل ـ
وإذا أخذ مع الطعام يساعد على إدرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة.
ويقول العالم المصري د.سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة
ويستعمل لعلج سقوط الشعر وذلك بمزج 15جراما من عصير الجرجير 50+جراما من
الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يوميا لمدة أسبوعين ثم
يغسل ـ أما طريقة استعماله لدرار البول فيغلي مقدار 3باقات صغيرة من الجرجير مع
بصلة متوسطة في 2لتر ماء ويترك يغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب
منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه+
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب .ويستعمل
الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول
والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالقلل من تناوله كذلك المصابون بتضخم الغدة
الدرقية بالمتناع عن تناوله كما أن الفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة.
وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير على
فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة.
الزينة :ماء الجرجير بمرارة البقر لثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف.
اعضاء النفض :البري منه مدر للبول محرك للباه والنعاظ خصوصا ً بزره.
السموم :اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك.
ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين )سي(
واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الفراط في تناوله مضر لنه قد يسبب
اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل.
منقول
السحابه البيضاء
PM 10:49 ,11-07-2005
السلم
ودمتم :55:
هبهوبه
AM 12:13 ,12-07-2005
مشكوووووووره لمرورك العطر اختى السحابه البيضاء
هناء
PM 07:08 ,13-07-2005
شكرا كثيرا لدكتورتنا المجتهده هبهوبه على ابداعها المستمر
الموج
AM 04:21 ,18-07-2005
يعطيك العافية هبهوبة